În articol discutăm anasonul și badyan - aceeași plantă sau există o diferență. Veți învăța diferența dintre anason și anasonul stea și cum arată arome. Vă vom spune ce feluri de mâncare adăugați condimente și cum să înlocuiți anasonul și anasonul în gătit.

Care este diferența dintre anason și anason?

Anasonul și badiacul sunt plante condimentate cu aromă dulce similară. Pentru a înțelege migdalele, ceea ce este diferit de anason, trebuie să luați în considerare o descriere botanică.

Anasonul este o plantă erbacee anuală a familiei umbrelă (latina Apiaceae). Înfățișarea seamănă cu mărar. Stemurile ating o înălțime de 70 cm.

Badian este un arbust sau arbore al familiei Limonnikov (lat. Schisandraceae), de până la 10 metri înălțime. Fructele unui badian într-o formă reamintesc asteriscurile. Ele încep să fie consumate după 15 ani de viață a plantelor. Vedeți cum arată anasonul sau anasonul stea în fotografie.

Acum știi că răspunsul la întrebare, anasonul și anasonul sunt același lucru, negativ. Badian și anason - care este diferența:

  • Zona de cultivare - Badian este cultivat în Asia de Sud, Japonia, China, India și Vietnam; Anasonul creste in Europa, CSI, America si Africa.
  • Compoziția chimică - anasonul și anasonul sunt 80-90% compuse din anetol, restul de 10-20% din compoziție este diferită. Anasonul este bogat în acid anason, alcool anason, aldehidă de anason. Conținutul de ulei esențial nu depășește 6%. Badian conține terpenes, farnesol, linalool alcoolic, dipentenă. Semințele de anason sunt saturate cu ulei esențial cu 10%.
  • Soiuri otrăvitoare - anason comun - plantă medicinală netoxică; Badian - are soiuri otrăvitoare: yasenets sălbatice, japoneză, placă sau anason stele anason.
  • Gust - Semințele de anason au un gust picant dulce. Badian are un gust dulce și astringent.
  • Mirosul - anasonul stea are o aromă mai subtilă și bogată. Anasonul are un miros dulce.

Ați învățat că anasonul și badiacul sunt plante diferite. Am spus ce este diferența dintre anason și anason. Acum, ia în considerare ceea ce feluri de mâncare adăugați plante picante.

Anason și badian în gătit

Anasonul și badiacul sunt utilizate pe scară largă în gătit. Datorită aromelor dulci subțiri, anasonul de stele este rar folosit pentru a pregăti produse de panificație și mâncăruri de pește. Când este încălzit, acest condiment îi dă mâncării un miros de lemn dulce care nu îi place tuturor.

Ambele condimente sunt folosite pentru a face marinate. Se adaugă la gemuri, sucuri și compoturi. Condimentele pastreaza mai mult gusturile de mancare. Pe un litru de lichid, pune anestezice 1-2 stele sau 3-5 grame. anason.

Anasonul și anasonul se adaugă la băuturile alcoolice pentru a da o aromă dulce, picantă. La un litru de lichid pune 40 de grame. condimente.

Ce feluri de mâncare adăugați anason

Semințele de anason de calitate au o nuanță maro deschisă și aromă picantă bogată. Dacă fructele sunt prea întunecate, atunci sunt vechi sau colectate devreme.

Anasonul este folosit pentru prepararea preparatelor de pește și a sosurilor. Condimente se adaugă la produse de patiserie, inclusiv pâine. Se folosesc atât semințele întregi, cât și condimentele de pământ. Anasonul se combină cu fenicul, frunza de dafin și coriandru. Vezi cum arată condimentele de anason în fotografie.

Apariția anasonului

Ce feluri de mâncare adaugă bhuban

Badian este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică. Se adaugă la supă, preparate din carne și legume. Condimentul nu tolerează efectele de lungă durată ale căldurii, deci este pus câteva minute înainte ca vasul să fie gata. Badin se combină cu scorțișoară, cuișoare, usturoi și ghimbir.

Ați învățat cum arata anasonul și anasonul, diferențele dintre ele și domeniul de aplicare în gătit. Acum, spuneți ce poate înlocui condimentele.

Ce poate înlocui badianul?

Pentru supă de gătit și feluri de mâncare din carne, în loc de anason, puteți folosi chimion sau anason. Dacă este necesar, acest condiment poate fi înlocuit cu scorțișoară în coacere.

Ce poate înlocui anasonul

În loc de anason, puteți folosi semințele de mărar sau fenicul. În cazurile extreme, puteți să luați bhubanul, dar să îl adăugați numai înainte de pregătirea vasului.

Ați învățat ce anason și anason sunt. Am arătat în fotografie, care este diferența dintre un anason și anason, și a spus cum să folosească condimente, ce să le înlocuiască în gătit. Să rezumăm.

Citiți mai multe despre anason și badiane din videoclip:

Anason și Badian

Adesea anasonul și badianul sunt luați pentru același condiment cu nume diferite. În multe publicații se pot găsi descrieri colorate ale faptului că un badian este semințe de anason.

Confuzia cu anasonul și anasonul are o poveste destul de interesantă. Inițial, în Rusia a fost cunoscut un mirodenie - anasonul. Badian același livrat mult mai târziu. Din cauza gustului similar, au început să-i numească semințe de anason, anisetă, anason, alte soiuri de plante etc.

De fapt, acestea sunt două plante complet diferite și diferite.

Anis și Badian: care este diferența?

Principala diferență dintre anason și anason este originea lor. În fotografia plantelor se poate înțelege cu ușurință că aparțin unor familii diferite.

  • Anasonul este o plantă anuală a familiei umbrelă.
  • Badian este un copac, în timpul înfloririi căruia apar fructe. După uscare completă, fructul se transformă într-o stea mică, care este un condiment.

Pe baza acestui fapt, nu este dificil să înțelegem diferența dintre aceste condimente în exterior. Prin proprietățile lor de vindecare, anasonul și anasonul sunt foarte asemănătoare. Tincturile pe aceste plante au un efect puternic de încălzire, ele ajută perfect bolile intestinale și ale sistemului digestiv. Experții nu recomandă femeilor însărcinate să abuzeze de astfel de mirodenii, deoarece există o șansă de alergii și sângerări.

Printre punctele principale, ceea ce distinge condimentele, se poate observa că anasonul de stele are, de asemenea, un puternic efect antibacterian. Uleiurile sale esențiale sunt utilizate în fabricarea medicamentelor pentru tratamentul proceselor inflamatorii, febra, dureri de gât etc.

Cum să distingem badyan de anason?

Diferența dintre arome de anason și anason este minimă: din acest motiv, mulți le confundă. Dacă nu discutăm despre mirodenii de sol, atunci este mai ușor să le distingem: anasonul este asteriscuri mari, iar anasonul este petalele mai mici care arată ca mararul.

În forma unui ciocan, și chiar mai mult în felul de mâncare sau de băut finit, este foarte dificil să distingi condimentele. Și totuși badyanul are un gust ușor amar decât anasonul.

Ambele condimente sunt perfect descoperite în murături, conserve, tincturi, precum și pur și simplu ca o completare la condimentele clasice. Dacă nu puteți decide care dintre opțiuni este mai potrivită pentru prepararea băuturilor alcoolice, puteți folosi anasonul și anasonul.

Utilizarea corectă a mirodeniilor este cheia pentru a obține mâncăruri delicioase și aromate și băuturi!

Badian și anason: care este diferența lor?

Există multe condimente în lume, nu este surprinzător faptul că apare uneori confuzie: diferite condimente pot fi considerate una. Badian și anason aparțin doar unei astfel de categorii. De unde provin astfel de erori și există diferențe semnificative între aceste condimente?

Descrierea anasonului și badianului

Numai plantele de condimente sunt capabile să ofere bucate culinare un gust și o aromă unice. Adesea, în rețetele culinare puteți găsi recomandări pentru utilizarea unor astfel de condimente ca anasonul. Dar dacă ați deschis o carte de referință culinară, este ușor să fiți nedumerit. Rețeta de gătit mâncăruri familiare propus în schimb să folosească anason anason stelat.

În această situație, există întotdeauna dezorientare și interes natural. Ce fel de cultură este anasonul și anasonul? Este aceeași plantă? Și dacă există o diferență, atunci în ce?

Un badian este un copac care are capacitatea de a inflori. În loc de flori apar mici fructe, care, pe măsură ce se usucă, iau forma unei stele frumoase. Este folosit ca condiment.

Badian este un condiment destul de subțire, este parfumat și dulce.

Anasonul este o cultură de un an care seamănă mult cu mararul sau cu fenicul.

Asemenea la prima vedere, plantele sunt foarte asemănătoare în compoziția lor chimică, deoarece componenta principală a condimentelor este anetolul. Este datorită lui că datele de gust ale acestor condimente sunt foarte asemănătoare.

Utilizați în gătit

Anasonul și badianul sunt condimente destul de cunoscute. Au un miros foarte plăcut și gust dulce. Dar interschimbabilitatea condimentelor de tipul condimentelor este foarte îndoielnică.

Fiecare dintre condimente poate face același fel de fel de mâncare delicioasă în gust și aromă sau complet inedabilă. De aceea, atunci când folosiți aceste condimente în gătit ar trebui să respecte anumite restricții.

  • Multe condimente creează o combinație armonioasă cu anasonul. Ghimbirul, usturoiul, cuișoarele, scorțișoara sunt deosebit de potrivite pentru prepararea amestecurilor.
  • Pentru anason, aliații excelenți sunt frunze de dafin, fenicul, coriandrul.
  • Badian este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică, se adaugă la primele preparate din legume și carne. Dar condimentul nu este recomandat în prepararea peștelui și a produselor de patiserie. În timpul tratamentului termic, acesta conferă mâncării un miros deosebit. Din acest motiv, condimentul este cel mai bine adăugat la sfârșitul gătitului.
  • Anasonul se caracterizează printr-o aromă tartă și ascuțită. Planta este potrivită pentru toate felurile de coacere, prepararea fructelor de mare, precum și a tuturor felurilor de băuturi (pastisul francez, faimosul absint, raki turcesc etc.).

Datorită proprietăților sale antiseptice, fiecare dintre condimente este utilizat pe scară largă în prepararea murăturilor, compoturilor și gemurilor. O astfel de conservare este perfect depozitată, fără a-și pierde gustul.

Utilizare terapeutică

Badian și anason au devenit o adevărată binefacere în medicina tradițională, iar în acest domeniu nu există diferențe între ele. Fiecare cultură este un antiseptic puternic și se folosește ca tratament antiinflamator și tonic.

  • Condimentele contribuie la tratamentul răcelilor și bolilor infecțioase. În stadiul tusei puternice, ele sunt excelente ca sedative și expectorante.
  • Atât anasonul, cât și anasonul îngrijează sistemul digestiv, scutește balonul, crampe, crampe și chiar constipație.
  • Pentru copii, condimentele sunt folosite ca sedative (dacă este necesar, îmbunătățiți somnul).

Pur și simplu adăugat la condimentele alimentare poate avea un efect pozitiv asupra organismului și de a crea un efect de vindecare. În cazul în care există o nevoie pentru o condimente, cum ar fi medicamente de date, este important să fie doze precise. Este mai bine să nu abuzeze de infuzii, decocții și uleiuri din aceste culturi de plante.

Unele contraindicații

Există puține contraindicații pentru anason și badian, dar pentru iubitorii de plante picante este recomandabil să cunoașteți aceste informații utile. Nu este recomandat să se utilizeze condimente în timpul sarcinii, aciditate crescută, ulcere gastrice și alergii. Tratamentul cu acești agenți trebuie să fie efectuat foarte atent și să se ia pauze periodic.

Utilizați în cosmetologie

În cosmetologie, anasonul și badiacul au diferențe semnificative. Anasonul și extractul sunt folosite ca aditivi la produsele pentru îngrijirea pielii și a părului. Balsamurile și loțiunile pentru pielea problematică sunt preparate pe bază de uleiuri, având un efect antiinflamator și calmant. Dar un astfel de condiment ca badian nu este folosit în scopuri cosmetice.

Se pare că fiecare dintre condimente are propriul scop de aplicare. Diferența dintre ele este mică, dar semnificativă. Aceasta trebuie luată în considerare înainte de a le achiziționa într-un anumit scop.

Badian și anason: care este diferența și este posibil să se înlocuiască unul cu altul?

Există o confuzie în întrebarea: este anasonul și anasonul stea - sunt aceleași sau există diferențe?

În ciuda denumirii "identice", anasonul și anasonul comun sunt două condimente diferite care au origini diferite, dar care totuși au proprietăți similare.

Anis obișnuit în teritoriile în care trăiau slavii, a apărut mai devreme. Prin urmare, atunci când un condiment cu un miros și un gust similar a fost adus din țările din est, se explică că a fost numit după spiritul deja cunoscut.

Care este diferența dintre anason și anason?

  1. Anasonul obișnuit - o plantă anuală de obicei de până la 70 cm înălțime. Anasonul este un copac de dimensiuni medii. Este perene, deși fructele încep să se coacă numai după 6 ani.
  2. Anasonul obișnuit crește în multe țări cu un climat cald (țările CSI, Europa, Africa, America), în timp ce stelatul este un condiment estic (se dezvoltă în Japonia, China)
  3. Gustul și mirosul acestor două condimente sunt într-adevăr similare cu celelalte. Deși anasonul obișnuit are un gust mai pronunțat și un miros mai puțin pronunțat.

Similitudinea proprietăților acestor condimente se datorează unei anumite compoziții chimice comune. Componenta principală a uleiului esențial al ambelor plante este anetolul, care reprezintă 80-90%. Componentele rămase ale uleiurilor esențiale ale acestor plante sunt diferite. Aceasta determină diferența dintre gust și posibilitățile de aplicare.

  • Ambele condimente au expectorant, încălzirea, efecte diuretice, stimulează motilitatea tractului gastro-intestinal, ajuta la perioade dureroase, sunt folosite în cosmetologie, deoarece afectează bine proprietățile pielii.
  • În ciuda similitudinii gustului și a gustului atunci când sunt utilizate în gătit, aceste condimente nu sunt întotdeauna interschimbabile.


Ce altceva este anasonul diferit de badian? Ambele condimente au un aromă dulce-picant. Dar aroma și gustul răcoritor al anasonului obișnuit este mai simplu, în timp ce stelajul este mai pictat și mai subțire.

Care condiment pentru care fel de mâncare

Badian este condimentul "nativ" al bucătăriei chinezești. Împreună cu cuișoare, scorțișoară, fenicul și piperul Szechuan, face parte din celebra "cinci condimente". O descriere detaliată a condimentelor badyan - pe o pagină separată.

  • În bucătăria chineză, Badin este folosit pentru a face supe și ciorbe. Particularitatea este că, cu încălzire prelungită, aroma se schimbă. Datorită acestui fapt, proprietățile se limitează la posibilitatea de a folosi șunca pentru coacere, deoarece vasele pot obține un miros dulce de lemn dulce. Este de obicei folosit pentru gătit doar turtă dulce și turtă dulce. Pe de altă parte, aromatizarea produselor de cofetărie și a produselor de panificație este o zonă foarte importantă de utilizare a anasonului obișnuit.
  • Badian în bucătăria asiatică este folosit pentru a stinge bucate de carne. În același timp, nu se adaugă la vasele de pește. În ceea ce privește anasonul comun, acesta merge bine cu fructele de mare. Citiți mai multe despre utilizarea condimentelor de anason în gătit pe site-ul nostru.
  • Ambele condimente sunt utilizate pe scară largă în industria alcoolului și în fabricarea băuturilor răcoritoare.
  • Jam, gătit cu adaos de badin, nu are zahăr pentru o lungă perioadă de timp și păstrează o culoare plăcută.
  • Ambele condimente sunt folosite pentru prepararea marinadei pentru legume.

Ce poate înlocui badianul?

Cuminul, scorțișul și anasonul sunt menționate doar în locul al treilea dintre ceea ce poate fi înlocuit cu badianul. În aspect, semințele de chimen, chimen și jeera sunt adesea confundate. Dar merită să ne amintim că fiecare condiment este o combinație unică de gust delicat și aromă picantă, creată de natură și demnă de un loc în bucătăria voastră.

Ce poate înlocui anasonul

Printre opțiunile care pot înlocui anasonul în bucătărie se numesc fenicul, anasonul, chimenul.

Care este diferența dintre anason și anason

În multe rețete de gătit, anasonul și anasonul de stea sunt folosite ca condimente. Mulți oameni confundă aceste condimente, crezând că sunt produse din aceeași plantă. Badian este adesea denumit "anason." În ciuda faptului că aroma, gustul și proprietățile lor utile sunt similare, acestea sunt mirodenii diferite, care trebuie folosite în mod diferit. Vom înțelege - care este diferența dintre anason și anason.

Diferențe în aspect

Este suficient să vedem cum arată anasonul și anasonul în natură pentru a înțelege: acestea sunt plante complet diferite. Badianul este un copac înalt de culoare verde, cu ramuri ușor de rupere care cresc în țări tropicale. Înflorește în mijlocul primăverii târzii. Fructele asemănătoare cu asteriscurile se formează din flori destul de mari. Acestea constau în mai multe frunze uscate de culoare maro închis, care sunt dispuse în formă de stea și conțin câte câte o sămânță. Fructele apar la al 5-lea an de la badiacul, dar numai semințele de 15 ani pot fi folosite ca mâncare. Ca un condiment folosit pulbere maro-burgundă grosieră, obținută prin măcinarea asteriscurilor.

Anasonul este o plantă anuală, asemănătoare cu fenicul și mararul. Are o tulpină lungă și un vârf de umbrelă. Datorită rădăcină adânc înrădăcinată, anasonul poate rezista la orice condiții climatice, deci este cultivat în multe țări, inclusiv în Rusia. Din inflorescențele umbellate se formează semințe verde întunecate, care sunt folosite ca condimente.

Atât anasonul și anasonul au o aromă picantă similară care întrerupe alte mirosuri. Gustul lor este amar-dulce, badianul este mai puțin cloating, dar este foarte dificil pentru o persoană neexperimentată să facă distincția între ele. În multe cărți de bucate se propune înlocuirea unui condiment cu altul fără riscul de a strica antena. Ar trebui să știți că semințele vechi de anason nu sunt la fel de parfumate ca cele proaspete. Ele sunt ușor de distins prin umbre: fructele tinere sunt verzi, pestele sau depozitate de mult - maro închis.

Proprietăți utile și contraindicații

Proprietățile valoroase pentru un organism au fost descoperite pentru prima dată în China antică. Stelele "picante" au fost atribuite abilității de a întineri, de a scăpa de coșmaruri, de a îmbunătăți digestia și de a vindeca multe boli. O mică mână de semințe badian costă o mulțime de bani. În prezent, proprietățile acestei plante sunt studiate în detaliu. Oamenii de știință confirmă faptul că Badian (în special radacina și semințele sale) are o compoziție bogată, care are un efect pozitiv asupra corpului uman. Planta include cele mai valoroase uleiuri esențiale, flavonoide, vitamine, macro și micronutrienți, acizi organici, tanini. Spice, precum și produsele pe bază de badian utilizate în următoarele cazuri:

  • cu otrăvire pentru a elimina toxinele din organism;
  • în timpul durerii greață și a stomacului;
  • ca diuretic;
  • ca instrument suplimentar în timpul tratamentului infecțiilor bacteriene;
  • în afecțiunile tractului respirator superior, inclusiv în stadiul avansat (utilizarea de clătiri);
  • pentru a lichefia sputa în bronhii la tuse (cu excepția alergiilor);
  • pentru a spori transpirația în statele febrile;
  • pentru a scăpa de paraziți;
  • pentru a restabili ciclul menstrual;
  • pentru a crește libidoul;
  • pentru a crește fluxul de lapte matern.

Anasonul este considerat una dintre cele mai vechi condimente cultivate de om. Pentru prima dată, calitățile sale vindecătoare au fost descoperite în Egiptul antic și în Roma antică. Locuitorii acestor țări au inclus în mod obligatoriu semințele de anason în pregătirea unui tort plat special, care a ajutat la supraalimentarea, otrăvirea și alte probleme cu organele digestive. Legăturile acestei plante au decorat camerele, crezând că acestea ajută la curățarea aerului și la îndepărtarea viselor rele. În Rusia, a început să fie folosit ca un remediu popular pentru tratamentul multor afecțiuni, când nu existau preparate farmaceutice. În lumea modernă, anasonul este folosit în aceleași scopuri ca badinianul, deoarece are o compoziție chimică similară, dar prima plantă are un efect mai slab și mai blând. Pentru mai multe informații despre proprietățile vindecătoare ale anasonului, puteți citi în articolul nostru.

Badin și anasonul au puține contraindicații. Utilizarea acestor condimente și preparate pe baza acestora este interzisă:

  • în timpul sarcinii (probabilitate mare de sângerare și avort spontan);
  • cu intoleranță individuală;
  • cu ulcere;
  • cu gastrită cu aciditate ridicată.

Utilizați în gătit și cosmetologie


Când aplicați anasonul și anasonul în timpul gătitului, este important să înțelegeți diferența dintre acestea. Aceste condimente se comportă într-un mod special în timpul tratamentului termic și atunci când interacționează cu produsele. Un badian nu ar trebui să fie încălzit pentru o lungă perioadă de timp, deoarece aroma sa se va schimba. Este mai bine să o adăugați la sfârșitul gătitului. Din acest motiv, praful de migdale este rar folosit în coacere. Anasonul, dimpotrivă, este perfect dezvăluit atunci când este expus la temperaturi înalte pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare, este adăugat în timpul preparării produselor de panificație și de cofetărie.

Bulan pulbere de multe ori feluri de mâncare condimentată. Pentru a spori aroma este amestecat cu zahăr, uleiuri vegetale, usturoi, scorțișoară, piper negru sau ghimbir. Din cauza aromelor subtile, adesea se adaugă la bulion. Anasonul este de asemenea mai bun cu gustul peștelui. Nu poate să se mănânce și să folosească semințele în întregime. În unele rețete, este permis să înlocuiți un condiment cu altul, dar mâncărurile cu aromă de anason vor fi mai picante.

Fructele Tamian sunt foarte utile pentru calitatea gătitului: sunt capabile să prelungească termenul de valabilitate al produselor. Dacă se adaugă un asterisc la gem, acesta nu se va evapora timp de 3 ani. În aceleași scopuri, au pus anasonul în compot, murături și muraturi. În plus, mirodenii oferă preparate conservate o aromă delicată proaspătă.

Este important să știți că anasonul și anasonul sunt folosite la gătit în cantități mici. Dacă îl exagerați cu acest condiment, felul de mâncare va fi neplăcut pentru a avea gust amar. De exemplu, o stea a unui badian ajunge la 3 litri de compot sau 2 kilograme de gem. În tincturile de alcool adăugați un asterisc pentru fiecare 100 ml. Dacă se utilizează pulbere, 0,5 lingurițe sunt suficiente pentru ansamblul recipientului.

Uleiurile esențiale pe bază de anason și anason sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Ele sunt prezente în compoziția pastelor de dinți, cremelor de parfum, săpunurilor, dându-le un miros deosebit. Se potrivește bine cu cedru, lemn de trandafir, mandarină și coriandru. Mijloacele care includ anasonul au proprietăți antibacteriene și sunt utilizate pentru curățarea și tonifierea pielii. Uleiul esential Badin este folosit pentru a ameliora umflarea, pentru a imbunatati elasticitatea corpului, pentru a adauga baile relaxante.

În ciuda faptului că un anason cu anason este similar în aroma sa și unele proprietăți, totuși acestea sunt diferite condimente care nu pot fi întotdeauna înlocuite unul cu celălalt. Plantele sunt utilizate nu numai ca condimente, ci și în scopuri medicale. Tratamentul cu preparat de anason poate da rezultate destul de greșite, care trebuie obținute din aplicarea tincturii badiene și invers. În gatit, același lucru: un fel de mâncare aromatizat cu anason în loc de badian va dobândi gustul și aroma greșită.

Anason și Badian

Anasonul și badiacul sunt două mirodenii diferite. Dacă doriți să vă revoltați, spun ei, am descoperit și America, voi explica: în experiența mea, mai mult de jumătate dintre oameni nu știu. Mai mult decât atât, problema este atât de urgentă încât un reflex conditionat deja sa dezvoltat cu anasonul pentru a clarifica ceea ce are în minte interlocutorul. În cele mai multe cazuri, interlocutorul are în minte exact badyanul.

Dar de ce mergeți departe - încercați să găsiți pe Internet o tinctură de anason, iar în cel puțin jumătate din cazuri, imaginea va fi o ilustrare a badianului, deși din text este clar că vorbim de anason. Deci, problema există cu adevărat și vreau să contribui la eradicarea acestei confuzii.

Anasonul este sămânța unei plante anuale, Pimpinélla anísum, cunoscută și cultivată din cele mai vechi timpuri. Anasonul are o aromă dulce, discret, numită adesea răcoritoare. În Rusia, a fost folosit destul de larg, dar astăzi este folosit în principal în industria peștelui și a cărnii și ca parte a amestecurilor de condimente. În viața de zi cu zi se adaugă, de regulă, la orice aluat, mâncăruri de lapte, mâncăruri vegetale și mâncăruri cu brânză.

Dar cel mai probabil, majoritatea cititorilor sunt familiarizați cu anasonul datorită numărului mare de băuturi alcoolice în care este parte. În plus față de aniseta sau aniseta evidentă, este ouzo, raki, sambuca, absint și câteva zeci de băuturi mai puțin populare. Nu este surprinzător, într-o băutură alcoolică, anasonul este frumos.

Badian este fructul copacilor și arbuștilor din genul Illicium, care este, în principiu, o altă plantă care nu are nimic în comun cu anasonul, cu excepția unei arome similare. Datorită asemănării sale cu anasonul clasic, anasonul a fost adesea numit anason de stea pentru forma adecvată a fructului. În prezent, termenii anasonului și anasonului sunt utilizați la fel de des, însă pentru a evita confuzia este mai logic să folosiți cuvântul "alee".

Aroma unui badian mai ascuțită, intensă și picantă. Dacă aroma de anason este doar dulce, atunci în badian este dulce cu amărăciune. Badian este un condiment destul de universal și îl puteți găsi în orice rețete, mai ales în cele chinezești, dar aici este adesea adăugat la băuturi. Badian foarte bine cu ceai, cafea și, desigur, arată foarte bine în vinul fiert.

În aromă, anasonul și anasonul sunt interschimbabile în majoritatea cazurilor, adică zonele de aplicare se suprapun, iar pentru o aromă mai interesantă pot fi adăugate împreună. Restricția impune numai forma și puterea fructului badianului. Semințele de anason sunt mici și relativ moi, ușor de adăugat oriunde. Cu stigmatele anasonului, totul este mult mai complicat. Dacă doriți să adăugați un badyan la aluat sau brânză de vaci, trebuie mai întâi să extrageți semințele de la stele și să le frecați.

Ei bine, și, probabil, principalul avantaj al unui anason înainte de anason este doar frumusețea fructului. Băuturile cu stele plutitoare arată foarte impresionant. Acest lucru este parțial motivul pentru care articolele despre anason sunt ilustrate cu fotografii ale unui badian - care are nevoie de semințe nondescript, în cazul în care motoarele de căutare oferă anason la cerere și doar o astfel de frumusețe.

Fie ca atare, astăzi, atât utilizarea anasonului, cât și cea badiană în țara noastră nu sunt foarte populare în comparație cu cardamomul sau nucșoaica. Așadar, ar fi minunat să ne spuneți în comentariile în care doriți să adăugați anasonul sau anasonul nu în amestecuri, ci ca condiment dominant.

Anason și badian. Care este diferența?

Anason și badian. Care este diferența?

Astăzi am decis să fac o mică revizuire a acestor două condimente, deoarece există o mulțime de confuzie datorită numelor lor ambigue. Nu cu mult timp în urmă, am constatat care este diferența dintre chimen, chimen și zira și astăzi vom înțelege care este diferența dintre anason și anasonul stea și dacă este posibil să se înlocuiască unul cu altul.

De unde a apărut această confuzie? Arată ca mirodenii complet diferite, și în multe minți se ridică o mulțime de întrebări cu privire la ele. În multe cărți despre gătit, puteți găsi o ofertă de înlocuire a anasonului pe badian. Și unii chiar spun că anasonul este semințele unui badian. La care voi spune imediat că nu este.

Răspunzând succint la întrebarea principală a articolului nostru, voi spune că anasonul și anasonul sunt două condimente complet diferite (condimente), care au origini diferite, dar proprietăți similare. Prin urmare, acestea sunt clasificate în aceeași categorie. În plus, pe teritoriul țărilor slave, la început, era cunoscută doar anasonul, iar badyanul a fost livrat mai târziu, așa că poporul a numit anasonul stea "anason stele".

Ei bine, acum punctele.

Cum cresc anasonul și anasonul?

Anasonul este o plantă anuală a familiei umbrelă. În termeni simpli, crește ca mărarul sau fenicul.

Un badian este un copac destul de mare, după înflorire din care se formează fructe mici. Aceste fructe apoi se usucă și se transformă într-o stea frumoasă, care este folosită ca condiment.

Ce anason și gust de anason cum ar fi?

Ambele condimente au o aromă plăcută, proaspătă, gust dulce. Dacă ați fost băut cu sirop de tuse Pectusin în copilărie în timpul răcelii, atunci vă amintiți cel mai probabil acest gust dulce și plăcut al unui badian. Era cel care se afla in reteta originala a acestui sirop, dar mai tarziu a fost inlocuit cu anason.

Care sunt proprietățile medicinale ale anasonului și anasonului?

Nu sunt expert pe Ayurveda, așa că nu voi prescrie medicamente. Pot spune doar că ambele condimente ajută foarte bine la răceli. Ele au un efect de încălzire, îmbunătățesc digestia, reduc formarea gazelor, respirația proaspătă și multe altele. Cred că dacă doriți să folosiți aceste condimente ca pe un medicament, veți găsi informații mai cuprinzătoare.

Cum se utilizează anasonul și anasonul în gătit și pot fi schimbate?

Aceste condimente aparțin categoriei de mirodenii dulci. Prin urmare, acestea sunt cele mai des utilizate în băuturi, compoturi, jeleu de fructe, jeleu, gem, produse de patiserie dulci, prăjituri, turtă dulce, turtă dulce.

Puteți stropi unele produse de patiserie direct cu anasonul înainte de a le trimite la cuptor. Semințe de badian mai bine mănâncă și adăugați la aluat.

Anasonul poate fi, de asemenea, utilizat în muraturi. Acest lucru le va da o aromă dulce plăcută.

Anul trecut, când mama și cu mine am făcut suc de struguri, am decis să experimentăm și să punem într-un borcan de suc fierbinte, cu mai multe anasonuri. Și închis pentru iarnă. Rezultatul ne-a surprins plăcut. În primul rând, sucul a dobândit o aromă foarte plăcută și delicată a unui badian și, în al doilea rând, datorită acestuia, sucul a devenit mai puțin acru. Toți prietenii mei care au încercat acest suc au fost interesați de cum a apărut un astfel de miros și gust neobișnuit. Deci acum îți deschid acest secret.

Dacă decideți să adăugați bhivan sol la gem - faceți-l cu 10-15 minute înainte de gătit. Deci nu-și va pierde gustul și aroma în timpul gătitului.

Anasonul poate fi adăugat, de asemenea, la legumele aburite. Bun pentru legume dulci precum morcovii și sfecla.

Despre interschimbabilitatea. În unele feluri de mâncare, într-adevăr, este posibil să înlocuiți anasonul cu o alee și viceversa. Acest lucru se aplică compoturilor, jeleurilor și a anumitor tipuri de coacere, dar gustul și aroma bayenelor sunt mai subtile, deci dacă el este indicat în rețetă, atunci este mai bine să nu îl înlocuiți.

Se pare că e tot. Vor fi întrebări - scrieți în comentarii. Împreună vom completa articolul și vom împărtăși experiențele.
Trimiteți articolul pe rețelele sociale, voi fi foarte mulțumit.

Badian și anason: care este diferența

Anasonul anason și anasonul sunt două mirodenii similare cu aromă dulce și picantă. În ciuda tuturor similitudinilor, aceste două condimente au un număr de diferențe, pe care depind de subtilitățile utilizării lor în gătit și în medicină.

Anasonul este o plantă anuală erbacee, procesul de creștere este mai mult ca mararul. Badian, cunoscut și sub numele de Illitsium, este un copac al familiei limonnik, a cărui fructe sunt comestibile numai în al cincisprezecelea an de viață. Există soiuri sălbatice, otrăvitoare de anason.

Badian este considerat un condiment mai fin, gustul său este mai ușor și mai dulce decât cel al anasonului, nu tolerează tratamentul termic. Prin urmare, dacă rețeta nu afirmă că un condiment poate fi înlocuit de altul, este mai bine să nu faceți acest lucru.

Aceste plante sunt atât de asemănătoare datorită aceleiași compoziții chimice. Componenta principală a acestor două condimente este anetolul, care face ca gustul și aroma lor să fie similare. Restul de 20% din compoziția chimică a plantelor este diferită, ceea ce determină posibilitățile de utilizare a acestora și diferențele subtile de gust.

Aplicație de gătit

În primul rând, anasonul și anasonul sunt condimente populare. Ambii au un miros plăcut și un gust plăcut. Dar magnanul este mai subtil și categoric nu este potrivit pentru coacere și pește. Când este încălzit, îi dă preparatelor un miros dulce, iubit de nu toată lumea, deci merită adăugat la sfârșitul gătitului.

  1. Star anise merge bine cu alte condimente. Este deosebit de bun cu scorțișoară, ghimbir și cuișoare, usturoi.
  2. Este foarte economic să folosiți un badian: pentru prepararea mai multor litri de băutură, aveți nevoie de o singură "rază" de fructe.
  3. Aceste mirodenii măresc durata de depozitare a produselor datorită proprietăților antiseptice, fiind, în esență, conservanți naturali.
  4. Anasonul merge bine cu condimente cum ar fi fenicul, coriandrul și laurul.

Badian este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică, în special în limba chineză. Cu el face supe, legume tocate și carne.

Anasonul, dimpotrivă, este mai potrivit pentru coacere, dând o aromă specială pâinii, preparatelor de pește. Gustul și mirosul sunt mai simple, tartă.

Datorită proprietăților sale antiseptice, mirodenii sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea marinelor, se adaugă sucurilor, compoturilor, conservelor, astfel încât acestea să fie depozitate mai mult și să nu-și piardă proprietățile gustative.

Badian este adesea folosit pentru a face băuturi. Se poate adăuga în cacao, cafea, cocktail-uri alcoolice calde, cum ar fi vinul fiert.

Aplicații medicale

Plantele aromatice nu sunt numai condimente excelente, ci și elemente de medicină tradițională. În acest sens, nu există nicio diferență între anason și anason, datorită componentei principale din compoziția ambelor plante, proprietățile lor vindecătoare sunt aceleași.

Proprietăți utile

Ambele plante au proprietăți antiseptice și antiinflamatoare puternice, se calmează și au un efect general de întărire asupra corpului. Acest lucru permite plantelor să fie utilizate în lupta împotriva multor boli.

  1. Anasonul și badinul pot fi folosite pentru răceli, boli ale plămânilor și bronhiilor. Aceste fonduri accelerează procesul bolii, contribuie la o mai bună evacuare a sputei în stadiul de tuse umedă.
  2. Plantele normalizează sistemul digestiv. Îmbunătățește apetitul, ameliorează constipația și greutatea, ajuta la colici și crampe.
  3. Îndepărtați durerea într-o serie de boli în timpul menstruației.
  4. Anasonul și badiacul pot fi chiar folosite de copii, ca un condiment în coacere sau aromoterapie, plantele au un efect sedativ, îmbunătățesc somnul, ajută la obținerea unor performanțe bune și concentrarea atenției în rândul elevilor.
  5. Anasonul ajută în timpul alăptării la femeile care alăptează.
  6. Badian de dorit să se includă în dieta cu reumatism.

Este important! Plantele nu trebuie adăugate la coacere și utilizate în scopuri medicale în caz de intoleranță individuală.

Pentru un efect terapeutic ușor, este suficient doar să adăugați condimente la alimente, ele vor face dieta mai echilibrată și vor avea un efect pozitiv asupra organismului.

Uleiul de anason poate fi folosit pentru aromoterapie, această metodă este preferată pentru bolile tractului respirator și pentru a obține un efect sedativ. Puteți aranja sesiunile cu lampă de aromă sau purtați o picătură de ulei în medalionul de arome.

Unele medicamente

Principalul lucru atunci când luați aceste plante în scopuri medicale - precizia dozei. Nu abuzați de uleiuri, infuzii și alte mijloace bazate pe aceste două condimente.

  1. Pentru a vindeca balonarea și greutatea în stomac, trebuie să amestecați o picătură de ulei de anason cu o linguriță de miere și să beți apă.
  2. Dacă adăugați o picătură de ulei la ajutorul pentru tuse, proprietățile sale de expectorant vor crește.
  3. Infuzia împotriva tusei umede poate fi făcută din anesteziile stelare. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să se macină bine folosind un malaxor sau un măcinător de cafea. O lingurita de mustat tocata trebuie sa toarne un pahar de apa clocotita si sa plece timp de o ora. Realizați filtrul de infuzie prin tifon, diluat cu un pahar de apă obișnuită. Trebuie să bei o jumătate de pahar de trei ori pe zi.

Este important! Înainte de a utiliza aceste instrumente, trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații.

Contraindicații

Badian și anason au contraindicații proprii. Sunt puțini, dar trebuie să fie conștienți de ele în mod necesar.

De asemenea, nu trebuie să fiți tratați cu aceste plante mult timp, condimentele ar trebui să fie excluse periodic din dietă și să se ia pauze. Este necesar să se monitorizeze îndeaproape dozele recomandate, iar utilizarea excesivă este posibilă pentru a dezvolta alergii, în loc de efect sedativ, puteți obține opusul - supraexcitație și anxietate.

Aplicarea în cosmetologie

În cosmetologie, uleiul și extractul de anason sunt utilizate pe scară largă. Acestea sunt adăugate ca arome la diverse produse pentru față, corp și păr, pentru balsamuri și loțiuni pentru pielea cu probleme, datorită proprietăților sale antiinflamatoare, calmante.

Un astfel de instrument poate fi făcut chiar și acasă. Dacă aveți erupții cutanate și inflamații, puteți adăuga doar câteva picături de ulei de anason în crema zilnică și se amestecă. Acest instrument poate fi folosit zilnic. Cu toate acestea, dacă persistă probleme de piele, contactați dermatologul.

Badian, de regulă, nu este folosit în cosmetologie.

Este important! Dacă aveți alergii, trebuie să întrerupeți utilizarea produselor pe bază de anason.

În general, anasonul și anasonul seamănă unul cu celălalt, sunt printre condimentele de bază pentru bucătăria chineză, condimente versatile pentru diferite feluri de mâncare. Ambele plante au proprietăți de vindecare, care le permit să fie utilizate ca terapie suplimentară pentru multe boli.

Anason și Badian: care este diferența de condimente

În multe rețete culinare există instrucțiuni pentru a adăuga anason sau anason la feluri de mâncare, iar aceste condimente sunt considerate interschimbabile. Formulările medicale pentru prepararea medicamentelor interzic uneori categoric utilizarea anasonului în loc de magnolie. Dar dacă aroma și gustul sunt similare, există diferențe între aceste plante, anason și anason: care este diferența?

Descrierea plantelor

Un badian este o planta perena, un copac care creste in tarile calde din Asia de Sud-Est si America de Nord. Înălțimea unui copac adult atinge zece metri, are o coroană întinsă, frunze mari, verde închis și înfloresc flori albe delicate colectate în inflorescențe. Fructele plantei sunt asemănătoare stelelor, cu semințe rotunde, maronii strălucitoare.

Un fapt interesant este că pomul începe să înflorească numai în al cincilea an, iar fructele sale sunt recoltate la numai cincisprezece ani după plantare. Badianul este propagat de semințe, împrăștiindu-le în jurul lor, din cauza cărora se formează niște pășuni întregi.

Anasonul este o plantă anuală de șaptezeci de centimetri înălțime, cu o tulpină dreaptă și un vârf asemănător umbrelei. Rădăcina sa se află adânc în pământ, este bine tolerată de greutățile climatice și crește aproape pe întreg teritoriul Rusiei.

Infloreste cu flori albe mici, colectate în inflorescențe. Semințele de anason sunt foarte mici, alungite, care amintesc de semințele de chimen verde închis. După maturare, ele cad pe sol și germinează în condiții favorabile.

Un pic de istorie

Se crede că primii care au folosit în tratarea și prepararea acestui condiment au fost chinezii, care aveau o mare cunoaștere a efectului plantei asupra corpului uman. Mult mai târziu, badianul a fost livrat în Europa, unde a câștigat o popularitate extraordinară, iar pentru câteva grame de semințe i sa dat bani fabuloși.

În Rusia, acest condiment a fost folosit pentru coacerea cu turtă dulce și mătăsii parfumate, în tratamentul bolilor respiratorii.

Aniseul isi incepe istoria din Egiptul antic si din estul Mediteranei. Din cele mai vechi timpuri, anasonul a fost folosit pentru a produce uleiuri esențiale medicinale, pe care Avicenna la lăudat, de asemenea, pentru efectul său de neegalat asupra digestiei. Se credea că semințele sale se învecinează și se scutesc din coșmaruri, doar prin legătura cu capul. Primele plantații de anason din Rusia au fost așezate în secolul al XIX-lea și foarte curând țara noastră a devenit cel mai mare exportator al acestui mirodenii.

cerere

Utilizare în medicină

O astfel de plantă ca badian, ale cărei proprietăți benefice au fost utilizate pe scară largă în trecut și se utilizează în prezent în prepararea diverselor preparate. Cel mai puternic efect al unui badian este rădăcina, și numai atunci - semințele. Rădăcina proaspătă a plantelor normalizează ciclul menstrual și are un efect lactogonic bun.

Consolidarea imunității și eliminarea substanțelor toxice ca urmare a otrăvirii și perturbării sistemului digestiv este, de asemenea, un merit al proprietăților medicinale ale bayanului. Conținutul ridicat de extract vegetal și de substanțe uscate ale substanțelor antibacteriene, flavonoide și uleiuri esențiale determină eficacitatea preparatelor și extractelor din acestea în următoarele boli:

  • Inflamația vezicii urinare și a rinichilor, provocată de penetrarea unei infecții bacteriene și având, de asemenea, un efect diuretic;
  • Fenomene catarre în tractul respirator superior, amigdalită și amigdalită, în care este necesară spălarea sau irigarea gâtului cu perfuzarea plantei;
  • Stadiile febrile cauzate de inflamație, în timp ce contribuie la formarea unor cantități mari de transpirație;
  • Greața și bolile stomacului cauzate de atonie, ca efect stimulativ asupra mucoasei gastrice, stimulând procesul digestiv;
  • Tuse de orice etiologie, cu excepția alergiilor. Badian poate contribui la diluarea sputei în bronhii, deoarece are un efect ușor iritant. Formează o cantitate mare de spută, care iese cu ușurință în timpul tusei.
  • Tinctura Badiyana ajută la scăderea paraziților interiori, pentru care rădăcina uscată a plantei se prepară într-un pahar de apă clocotită și se bea pe stomacul gol.

Contraindicații

Badyan are contraindicații serioase! Rădăcina, semințele sau uleiul esențial al plantei nu pot fi utilizate în timpul fertilității, deoarece acest lucru poate declanșa sângerări și avort spontan. Nu se recomandă administrarea unei perfuzii persoanelor care suferă de alergii.

Anasonul are o gamă largă de aplicare a uleiului său esențial sau infuzia de semințe în medicină, dar efectul său este oarecum mai slab și mai moale decât cel al badianului. Această plantă este eficientă în:

  • Boli ale stomacului și intestinelor, flatulență, crampe și colici, pot fi folosite chiar și la copii;
  • Tuse datorită problemelor respiratorii catarhale sau virale;
  • Menstruație dureroasă, nereguli în frecvența ciclului menstrual;
  • Neuroza si insomnia, calmeaza sistemul nervos, normalizeaza somnul;
  • Pentru ameliorarea inflamației conjunctivei, pentru spălarea ochilor cu boli inflamatorii, ca mijloc de îmbunătățire a vederii.

Similitudinea în efectele terapeutice ale anasonului și badin-ului se datorează prezenței anetolului în aceste plante, care alcătuiesc majoritatea uleiurilor esențiale. Această substanță face ca ambele plante să fie similare, nu numai în gust și miros, ci și în calitățile lor vindecătoare. Anethol este o componentă a multor amestecuri de tuse, are un efect expectorant și are un gust și o aromă de lemn dulce. Licorice bomboane, atât de populare în trecut, au fost făcute folosind anetol. Vă recomandăm să citiți avantajele și nocivitatea uleiurilor.

Utilizați în gătit și cosmetologie

Distribuția largă a anasonului și ieftinitatea comparativă a uleiului și semințelor sale esențiale au făcut posibilă utilizarea acestei plante în gătit și în cosmetologie. Un miros moale, răcoritor și o aromă delicată sunt perfect combinate cu murături și marinate și cu produse de patiserie deosebite. Bucătarii de la restaurante mari folosesc acest condiment pentru a găti feluri de mâncare din carne și mâncăruri de legume. În arsenalul oricărei gospodine are o pungă sau un borcan cu acest condiment (vă recomandăm să citiți Ginger - proprietăți utile).

În cosmetologie, anasonul și uleiul esențial de anason sunt folosite în crearea de diferite parfumuri pentru creme, cum ar fi aromatizarea pastă de dinți și săpun. Componentele antibacteriene ale anasonului ajută la combaterea problemelor cutanate, astfel încât extractul său se adaugă la diferite loțiuni și tonice pentru față.

Aplicarea Badian a proprietăților sale aromatice care se pot schimba în procesul de încălzire nu este atât de răspândită. Acest condiment este deosebit de popular în bucătăria chineză, unde este considerat unul dintre principalele cinci condimente care duc longevitate. Aroma și gustul badian-ului sunt oarecum mai subțiri și au multe nuanțe subtile, este perfect pentru adăugarea la supe și bulion, gem și coacere cu turtă dulce. Adăugarea bayenelor la marinate și conserve nu numai că le îmbunătățește gustul, ci și menține o aromă proaspătă și o culoare frumoasă pentru o perioadă lungă de timp.

Majoritatea extractelor și amestecurilor medicinale moderne (citiți și Calendula - proprietăți medicinale), destinate copiilor, sunt făcute din anason, având un efect mai lent asupra organismului. Badian în produsele finite poate fi găsit destul de rar. Este posibil să cumpărați ambele condimente în orice magazin mare și depinde numai de preferințele personale ale gazdei pe care intenționează să o cumpere: anason sau anason.

Anis și Badian: care este diferența și cum să le folosiți

Anasonul și badiacul sunt două mirodenii diferite. Dacă doriți să vă revoltați, spun ei, am descoperit și America, voi explica: în experiența mea, mai mult de jumătate dintre oameni nu știu. Mai mult decât atât, problema este atât de urgentă încât un reflex conditionat deja sa dezvoltat cu anasonul pentru a clarifica ceea ce are în minte interlocutorul. În cele mai multe cazuri, interlocutorul are în minte exact badyanul.

Dar de ce mergeți departe - încercați să găsiți pe Internet o tinctură de anason, iar în cel puțin jumătate din cazuri, imaginea va fi o ilustrare a badianului, deși din text este clar că vorbim de anason. Deci, problema există cu adevărat și vreau să contribui la eradicarea acestei confuzii.

Anasonul este sămânța unei plante anuale, Pimpinélla anísum, cunoscută și cultivată din cele mai vechi timpuri. Anasonul are o aromă dulce, discret, numită adesea răcoritoare. În Rusia, a fost folosit destul de larg, dar astăzi este folosit în principal în industria peștelui și a cărnii și ca parte a amestecurilor de condimente. În viața de zi cu zi se adaugă, de regulă, la orice aluat, mâncăruri de lapte, mâncăruri vegetale și mâncăruri cu brânză.

Dar cel mai probabil, majoritatea cititorilor sunt familiarizați cu anasonul datorită numărului mare de băuturi alcoolice în care este parte. În plus față de aniseta sau aniseta evidentă, este ouzo, raki, sambuca, absint și câteva zeci de băuturi mai puțin populare. Nu este surprinzător, într-o băutură alcoolică, anasonul este frumos.

Badian este fructul copacilor și arbuștilor din genul Illicium, care este, în principiu, o altă plantă care nu are nimic în comun cu anasonul, cu excepția unei arome similare. Datorită asemănării sale cu anasonul clasic, anasonul a fost adesea numit anason de stea pentru forma adecvată a fructului. În prezent, termenii anasonului și anasonului sunt utilizați la fel de des, însă pentru a evita confuzia este mai logic să folosiți cuvântul "alee".

Aroma unui badian mai ascuțită, intensă și picantă. Dacă aroma de anason este doar dulce, atunci în badian este dulce cu amărăciune. Badian este un condiment destul de universal și îl puteți găsi în orice rețete, mai ales în cele chinezești, dar aici este adesea adăugat la băuturi. Badian foarte bine cu ceai, cafea și, desigur, arată foarte bine în vinul fiert.

În aromă, anasonul și anasonul sunt interschimbabile în majoritatea cazurilor, adică zonele de aplicare se suprapun, iar pentru o aromă mai interesantă pot fi adăugate împreună. Restricția impune numai forma și puterea fructului badianului. Semințele de anason sunt mici și relativ moi, ușor de adăugat oriunde. Cu stigmatele anasonului, totul este mult mai complicat. Dacă doriți să adăugați un badyan la aluat sau brânză de vaci, trebuie mai întâi să extrageți semințele de la stele și să le frecați.

Ei bine, și, probabil, principalul avantaj al unui anason înainte de anason este doar frumusețea fructului. Băuturile cu stele plutitoare arată foarte impresionant. Acest lucru este parțial motivul pentru care articolele despre anason sunt ilustrate cu fotografii ale unui badian - care are nevoie de semințe nondescript, în cazul în care motoarele de căutare oferă anason la cerere și doar o astfel de frumusețe.

Fie ca atare, astăzi, atât utilizarea anasonului, cât și cea badiană în țara noastră nu sunt foarte populare în comparație cu cardamomul sau nucșoaica. Așadar, ar fi minunat să ne spuneți în comentariile în care doriți să adăugați anasonul sau anasonul nu în amestecuri, ci ca condiment dominant.

Mai Multe Articole Despre Orhidee