Cum sa alegi avocado

Ce este un avocado și cum să îl alegeți corect? Cum de a determina fructele coapte sau nu? Cum să curățați și să mâncați avocado? Aceste și alte întrebări sunt răspunse în articolul nostru.

Ce este avocado

Avocado are gust mai mult ca o leguma, deși se referă la fructe. Acest fruct exotic crește în tropice și subtropice și are mai mult de 400 de soiuri. În Rusia, avocado nu mai este o minune, poate fi găsit în aproape orice magazin de legume.

Până în prezent, există multe rețete, care includ avocado. Aceasta este în principal o varietate de salate, supe, aperitive, sosuri, etc. Să încercăm să ne dăm seama cum să alegeți avocado care este cel mai bun pentru felul tău.

Selecție de avocado copt

Ai venit la magazin pentru a alege avocado. Este important de observat că culoarea sa nu este un criteriu de selecție, deoarece avocado de diferite soiuri au culori diferite. Deși unii cred că trebuie să cumpărați fructe maro, iar verdele sunt necoapte.

Pentru a începe este de a decide cu privire la o varietate de avocado, care este cel mai bine să cumpere. Cele mai multe ori în magazinele noastre sunt vândute soiuri de avocado din Florida, California și Pinkerton. Și fiecare dintre ele are propriile caracteristici.

Avocado din Florida are o piele subțire verde deschis și carne densă, comparativ cu soiul California. Cel mai bine este să alegeți avocado de acest soi, dacă aveți de gând să pregătească salate sau rulouri. În magazine, astfel de fructe se găsesc de la sfârșitul toamnei până la sfârșitul primăverii.

Avocado din California are o piele maronie. Acest avocado este ideal pentru prepararea supei de piersici, sandwich-urilor și chiar cocktail-urilor, deoarece este destul de moale și delicat. La vânzare pot fi găsite în orice moment al anului.

Varietatea avocado din varietatea Pinkerton are o coajă groasă de culoare verde închis, cu cosuri notabile. De asemenea, acest fruct are un os mic, prin urmare, va avea mai mult pulpă. Această varietate de avocado poate fi utilizată în diferite feluri de mâncare.

Cum se determină maturitatea avocado

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să determinați fructele coapte:

În primul rând, apăsați ușor pe coajă: dacă se îndoaie ușor și fructul își recapătă rapid forma, atunci este coaptă. Fructe necorespunzătoare nu se îndoaie, iar supraîncărcarea nu-și recâștigă forma.
Încercați să luați avocado și să se agită: dacă auziți o lovitură pe oase, puteți cumpăra astfel de avocado.
Controlați fructele din toate părțile, nu trebuie să fie deteriorate și pete.
Pentru a determina maturitatea unui avocado, puteți folosi următoarea metodă: rupeți tăierea și examinați culoarea fructului sub ea. Culoarea verde, strălucitoare, poate indica un fruct copt. Culoarea maro indică faptul că avocadoul a depășit, iar culoarea galben-verde, că fructele nu sunt coapte.
Dacă ați cumpărat deja un avocado și carnea sa dovedit a fi dură și gustul este amar, înseamnă că ați cumpărat un fruct necoapte. Semne de fructe coapte - carne cremoasă și gust dulce. Unii chiar scot pulpa de avocado pe pâine. În cazul în care pulpa arata ca gruel, fructele au deja perepsel sau chiar rasfatat.

Dacă dintr-o dată ați cumpărat un fruct necorespunzător, este suficient să-l păstrați la temperatura camerei timp de 2-4 zile, iar avocadoul va supraviețui, iar în frigider, fructele necoapte se pot deteriora în timpul depozitării pe termen lung.

Pentru o maturare mai rapidă, puteți înfășura avocado-ul în hârtie și țineți-l la o temperatură de 25-27 grade Celsius. De asemenea, maturarea rapidă va contribui la depozitarea avocado cu banane.

Cum să curățați și să mâncați avocado

De obicei, avocado sunt curățate după cum urmează: tăiați în jumătăți și scoateți piatra. Oasele unui avocado coapte sunt scoase pur și simplu prin împrăștierea ușoară din toate părțile cu un cuțit. Pentru a obține pulpa de la jumătăți, puteți folosi o lingură sau puteți curăța fiecare jumătate cu un cuțit.

Apoi, pulpa de avocado se umflă într-o masă cremoasă sau se cubulează, în funcție de rețetă. Este de remarcat faptul că pulpa unui avocado, ca un măr, începe să se întunece când interacționează cu aerul. Pentru a evita acest lucru, puteți pulveriza pulpa cu suc de lămâie.

Avocadosul poate fi consumat brut, ca orice alt fruct, îl puteți răspândi pe pâine, adăugați puțină sare și mâncați ca un sandwich. Poate fi folosit și ca ingredient în salate și aperitive, supe, sosuri și cocktail-uri. Avocado merge bine cu alimente cum ar fi pește, caviar, pui, creveți, castraveți și roșii etc.

CUM SĂ ALEGE AVOCADO, o selecție de avocado coapte. Cum să curățați și să mâncați avocado.

Alegerea unui avocado copt: cum să nu faci o greșeală atunci când cumperi

Avocado - un fruct unic din America de Sud, recunoscut ca fiind super-alimentat, recomandat pentru utilizare frecventă și, în mod ideal, zilnic.

Conchistadorii spanioli, care au introdus Europa acestui fructuos uimitor, l-au numit "pară aligator" pentru culoarea sa verde bogată, forma caracteristică și neuniformă, acoperită cu coaja de cosuri. Gustul avocadoului în stare coaptă seamănă cu untul amestecat cu verdețuri picante. Unii gurmanzi încă captează note negre sau o aromă ușoară de rășină de rășină din copaci conifere.

Avocadele sunt recomandate pentru a fi incluse în dietele pentru scăderea în greutate, deoarece cu un conținut ridicat de calorii (o medie de 158 kcal / 100 g), nu provoacă creștere în greutate furnizând organismului numai acizi grași nesaturați. Este, de asemenea, o mare sursă de antioxidanți, oligoelemente și vitamine. Într-un cuvânt, întregul complex de întinerire, îmbunătățire și restaurare a unei figuri într-un singur fruct.

Toate soiurile de avocado sunt grupate în trei grupe:

Guatemala
vestul indian
Mexican.

Ele diferă în funcție de culoare, formă, textura pulpei și gust.

Ce varietăți să alegeți?

Pentru ce fel de mâncare este destinat un fruct exotic? Vrem să facem un echivalent verde de gazpacho, pastă de guacamol mexican, roșii de dietă, sandvișuri, salată sau maioneză vegană? Răspunsul la aceste întrebări depinde de alegerea unui anumit soi de avocado.

Din cele 400 de soiuri de fructe tropicale populare, pe ghișeele noastre sunt doar trei:

Californian (Hass)
Florida (Hall)
Pinkerton

California Avocado aparține grupului din Guatemala. Pielea ei nu este verde, ci aproape neagră, cu nuanță violetă. Consistența delicată, cremoasă a cărnii va încânta bogăția gustului - acest avocado este de obicei răspândit pe pâine în loc de unt. De asemenea, fac tot felul de paste, sosuri, apetisante reci în combinație cu brânză, ciuperci sau fructe de mare, supe piure și mușețeluri savuroase.

Fructul copt al varietății Hass trebuie să fie cumpărat fără un al doilea gând, deoarece are cea mai mare valoare nutritivă. Dar... deoarece fructele care au atins starea sunt foarte moi, ele sunt exportate imature: practic fără gust și dur. Avocadele nesăbuite ar trebui să fie atent selectate cu achiziția, atunci se va "ajunge" treptat la domiciliu.

Pulpa avocado din Florida (grupul West Indian) se distinge prin gustul său proaspăt, ușor pronunțat și o anumită apă. Această specie apare pe rafturile noastre în timpul iernii. Fructele cu o piele strălucitoare, aproape netedă, de culoare verde deschis, au o masă mare cu o dimensiune medie a osului, ceea ce face ca achiziția lor să fie deosebit de avantajoasă.

Varietatea de hale cu o formă densă, reținută atunci când se taie pulpa, este folosită pentru salate și rulouri vegetariene. Trebuie să știți că gustul său este specific, ușor dulce și nu îi place tuturor. În plus, fructele sunt dificil de curățat chiar și cu un cuțit special.

Printre avantajele Pinkerton se numără un os foarte mic și o piele ușor de îndepărtat: cu o anumită dexteritate, fructul poate fi curățat chiar și cu degetele, fără dispozitive.

Dacă sunteți pe o dietă

Se pare că "parul aligator" poate avea un conținut caloric diferit, în funcție de soi. Prin urmare, cei care doresc să devină mai subțiri, trebuie să mănânci exclusiv Florida avocado.

Cultivate într-un climat tropical umed, ele conțin un procent mai mare de apă și mai puțină grăsime decât "frații" californieni sau Pinkerton.

Cei care preferă în continuare avocado uleios din California, dar se tem să câștige în greutate, vor trebui să limiteze sever utilizarea produsului lor preferat.

Principalele caracteristici ale avocadoului copt

Cu toții vrem să cumpărăm un fruct moale și gustos, să-l prezentăm imediat la masă. Dar există o subtilitate.

Deci, am decis să alegem avocado în magazin. Avem nevoie de fructe coapte.

Petele și danturile mărturisesc că au început deja procese de putrefacție.

Apoi, ar trebui să apăsați cu grijă fructul cu degetul. Dacă dentura stângă dispare repede - este condiția necesară și gata de utilizare. Pisica prea puternică, necondiționată indică o lipsă de coacere, dar dacă fructul nu este restabilit după presare, acesta este suprarezervat. Manipularea trebuie făcută cu atenție, altfel în locul presării avocado va începe să se deterioreze.

Puteți separa tija și puteți inspecta "gaura" rezultată. Dacă este de culoare verde deschisă și ușor umezită de sucul care a ieșit, fructul este pe deplin coaptă. Traseul maro sub mâner indică faptul că fructul a început deja să se deterioreze, galben indică o lipsă de maturitate.

O altă modalitate de a verifica: apăsați ușor tija de la bază. În fructele coapte, dulci, va ceda mâinii, iar în cazul celor prea grele va rămâne în poziție. Dacă rezistența tăierii nu este simțită deloc, avem un avocado suprasolicitat în fața noastră, care este mai bine pus la o parte.

În fructele gata pentru a mânca, robinetele osului se agită.

Dacă fructul tulpinii are o formă alungită mai degrabă decât rotunjită, ea se maturizează pe un copac și este rupt aproape aproape coaptă. O astfel de copie va fi cea mai delicioasă.

Ripe avocado este mai bine să mănânci imediat - nu mint pentru o lungă perioadă de timp, chiar și în frigider. Pentru a cumpăra fructe "în rezervă" aveți nevoie de un pic subțire.

Cărți de salvare utile

"Parul aligator" nu este un oaspete frecvent pe masa noastră, este de mirare că unele dintre subtilitățile pregătirii sale sunt necunoscute pentru noi.

Avocadosul este capricios și perisabil, deci dacă este greșit, este ușor să rămâi fără un plus de valoare în meniul zilnic.

Fructul este bogat în fier, așa că se întunecă repede când se taie. Pentru a preveni acest lucru, se taie felii cu suc de lamaie.
Avocado cu piatra pastreaza prospetime mai mult decat fara ea.
Dacă fructele trebuie să fie decojite, este suficient să o tăiați în jumătate și să întoarceți ambele părți în direcția opusă. Piatra se îndepărtează cu ușurință.
Ripe avocado este convenabil de a avea o lingurita.
În lupta împotriva unei piele densă, necondiționată, un pejer de cartofi vă va ajuta.
Fructele supra-coapte sau stricate pot fi folosite pentru măștile de față prin amestecarea pulpei cu ulei de măsline.

Și acum uita-te la un complot scurt cu sfaturi:

Alege doar alimente sănătoase pentru meniul tău, mănâncă bine și stai sănătos!

Avocado arbore - cum să crească din piatră la domiciliu? Instrucțiuni pas cu pas cu fotografii reale

Avocado a devenit cunoscut acum câteva mii de ani. Adevărat la el, tratat apoi puțin prudent. Acest lucru sa datorat aspectului său - fructe în formă de par. Caracteristicile de gust apreciate pentru gustul lor deosebit de strălucitor. Până în prezent, foarte puțini oameni pot fi surprinși de flori verzi și copaci verzi pe ferestre sau pe terenul grădinii din zona noastră climatică. Astăzi nu este dificil să crești un copac de avocado acasă.

Rezumatul articolului:

Este posibil să crească un copac acasă pe pervazul ferestrei?

Desigur, ați văzut o fotografie a unui copac de avocado și ați vrut să încercați să o cultivați singur în condiții de țară sau acasă? Dacă dorința de a încerca să plantezi un avocado din osul lui este suficient de puternică, fii pregătit pentru o lungă perioadă de apariție a primelor lăstari, îngrijire corespunzătoare.

În primul rând, ar trebui mai întâi să cumpărați fructe destul de coapte. Pentru a vă asigura cât de coaptă este, trebuie să apăsați puțin pe fructe de pe ambele părți și să eliberați. În cazul în care avocado este copt, va deveni imediat din nou elastic și fără dents. Acest fruct are un os matur și poate fi plantat ulterior.

Dacă fructul este necorespunzător, puteți accelera maturarea acasă. Pentru a face acest lucru, va trebui să introduceți fructe lângă avocado, care produc o substanță specială responsabilă pentru maturarea accelerată a altor fructe și legume. Fructele care conțin etilenă includ merele și alte fructe.

Cum să crești avocado din os?

În sine, este destul de mare, aproximativ jumătate din fruct. Tăiați-o în jumătate, scoateți osul. Clătiți-l cu apă curentă, spălând resturile de avocado. Încercați să nu atingeți crusta maro.

După ce ați spălat osul, luați un recipient mic (se pot folosi tăvi de ouă din plastic) și puneți piatra. Asigurați-vă că asigurați-vă că apa nu acoperă întregul os. Dacă nu există un recipient mic la îndemână, puteți folosi un pahar de apă.

Pentru ca osul să nu fie complet scufundat în apă, introduceți scobitori în os, ceea ce nu îi permite să se ude complet.

O avertizare importantă este că trebuie să existe un capăt îngust în apă. Dacă plasați piatra într-un recipient transparent, puteți urmări creșterea avocado.

A doua opțiune este imersarea osului în pământ imediat, fără a se înmuia într-un lichid. Pentru a face acest lucru, curățați-l de coaja brună. Este necesar să se aprovizioneze cel mai bine, nu mai des decât o dată pe săptămână. Este important să rețineți că solul trebuie să fie umed, dar nu prea umed.

Așteptați că primul germinat va avea o lungă perioadă de timp. În mod obișnuit, piatra se deschide și arată primul germinat câteva săptămâni după ce a fost scufundat în apă sau imediat transplantat în pământ. De îndată ce primul germinat este de aproximativ 3 centimetri, avocado poate fi plantat în pământ (dacă ați înmuiat un os în apă).

Pentru ca o plantă transplantată în sol să aibă aer suficient și nu există stagnare a apei în sol, solul din vas trebuie să aibă un drenaj bun. O nuanță foarte importantă - pomul nu tolerează stagnarea apei în sistemul rădăcină. Primul pot poate fi destul de mic.

De îndată ce crește copacul, acesta poate fi transplantat în siguranță într-o oală mai mare. Drenarea trebuie să aibă o înălțime de cel puțin 2 centimetri. Apoi, umpleți terenul de drenare și aterizați osul astfel încât o treime să privească din pământ.

Avocado Care

Ulterior, veți înțelege cum să aveți grijă de arborele de avocado. Udarea este cea mai bună la temperatura camerei.

Nu uitați de modul optim - dacă abuzați de udare, copacul vă va semnaliza imediat frunzele îngălbenite. Pentru a elimina umezeala excesiva - nu udati planta timp de mai multe zile pana cand pamantul se usuca.

Pentru creșterea normală a plantelor, este necesar să se strânge. Astfel, se stimulează creșterea lăstarilor laterale și se formează coroana viitoare a copacului de avocado. Nu uitați că, odată cu creșterea plantei, va fi necesar să o transplantați într-un container cu o dimensiune mare.

Încercați să puneți oala pe partea însorită - avocado preferă lumina soarelui. Avocado nu tolerează aerul rece.

Creșterea unei plante, pregătiți pentru bolile sale. Cele mai frecvente boli ale copacului de avocado sunt insectele de scară și acarienii de păianjen. Puteți lupta împotriva paraziților schimbând uscarea sau umiditatea în cameră.

Puteți pulveriza planta din spray. Puteți elimina manual insectele utilizând o soluție de săpun. Dacă sucursalele au o înfrângere puternică - trebuie să le eliminați manual.

Planta de avocado este bolnavă din cauza udării necorespunzătoare, a apei foarte reci, a prezenței curenților, a aerului uscat.

Avocado - o planta ornamentala?

Dacă doriți ca arborele dvs. să aibă un aspect decorativ, plantați câteva oase cu germeni care au apărut deja într-un vas. Îndepărtați cu grijă un colac de pe tulpini.

Aveți grijă, nu ar trebui să fie foarte densă, să aveți lacune mici - trunchiul va crește și va avea nevoie de un loc. Dacă există lacune mici, puteți ajusta decorativitatea copacului.

Un copac cultivat acasă poate produce fructe de avocado, dar pentru aceasta este necesar ca cel puțin una sau două tulpini mici să se afle pe aceeași zonă (în imediata vecinătate una cu cealaltă). Acest lucru este necesar pentru polenizarea încrucișată a copacilor.

Cu bună grijă și îngrijire, avocadoul va putea să își dea primele fructe începând cu trei ani după debarcarea acestuia.

Avocado Fruit Benefits

Cel de-al doilea nume al avocadoului este numele de "Alligator Pear". Probabil este al doilea nume pe care la primit din cauza asemănării cu pere. Gradinaritul nu exclude posibilitatea ca in trecut sa aiba o ruda obisnuita, dar datorita schimbarilor de mediu sau climatice din regiunea in care a crescut, plantele au fost transformate.

În prezent, fructul de avocado este utilizat nu numai pentru consumul uman, ci și pentru cosmetologie (în cazul creării de creme, scrumi și măști) în medicină (pentru tratament, precum și pentru prevenirea diferitelor boli) și alte industrii.

În medicină, cu ajutorul avocado, tratați sistemul digestiv și circulator. Uleiul de avocado este utilizat nu numai în scopuri medicale, ci și în scopuri cosmetice.

Selectarea de avocado coapte: 2 moduri eficiente

Alege un avocado copt într-un supermarket sau magazin nu este dificil. Avocado se referă la fructe care pot spina la domiciliu. Prin urmare, dacă alegeți un avocado verde, atunci nu vă faceți griji, el va fi capabil să o faceți singur în casa dumneavoastră. Dar cum să înțelegeți când este coaptă și gata să mănânce? Există două modalități cele mai populare pe care le vom lua în considerare.

Metoda 1. Selectați după culoare și moale

Pulpa de avocado este o consistență moale și delicată. După cumpărare, gradul de maturitate al fructului este determinat de reducerea acestuia. Ripe avocado are o aroma bogata, consistenta uleioasa, iar piatra este usor separata de pasta.

Pielea și culoarea avocadoului pot varia, de asemenea, în funcție de soi. Unele tipuri de fructe au o suprafață netedă, altele - încrețite sau cu cosuri. Indiferent de aspectul și culoarea pielii, se recomandă să mănânci numai fructe coapte. Fructe necoapte sau suprareparate vor avea tulburări de gust.

Nu avocado coapte

Până la maturitate: 5-6 zile

Culoare verde deschis. Când este presat, avocado-urile sunt grele și nu sunt apăsate. Dacă ați cumpărat un astfel de fruct, acesta se va coace perfect la temperatura camerei. Puneți-l pe un prag de fereastră sau într-un loc unde va primi mai multă lumină naturală și verificați fructele în câteva zile.

Aproape copt de avocado

La maturitate 1-2 zile.

Un avocado moderat verde și ușor moale este aproape gata să mănânce. Cu o tăietură, piatra va fi în continuare dificil de îndepărtat. Dacă tăiați un astfel de avocado, acoperiți-l cu un înveliș și lăsați-l să stea timp de 1 zi la temperatura camerei.

Ripe avocado

Gata să mănânce.

Culoare verde închis. Dar culoarea diferitelor soiuri de avocado poate fi diferită. Nu vă împingeți prea mult pe fructe, dacă simțiți că este moale și presat, înseamnă că avocadoul este copt și îl puteți mânca. Dacă doriți să mâncați acest fruct în câteva zile, apoi puneți-l în frigider.

Aveți în vedere avocado

Restante.

Culoare verde închisă, mai aproape de negru. Avocadele de peste sunt foarte moi la atingere și pot avea danturi. Un astfel de fruct poate provoca un miros neplăcut de produs rasfatat. Atunci când tăiați, un avocado copt poate avea vânătăi negre în interior. Este mai bine să scăpați de avocado și să nu mâncați.

Culoarea unui avocado depinde de varietatea sa și poate fi de aproape orice umbră de la verde închis la maro. Uneori există fructe aproape negre - ele sunt cea mai delicioasă varietate de avocado. Cresterea acestui soi de avocado este determinata de moliciunea sa.

Haas Avocado (varietate întunecată)

Metoda 2. Alegerea prin tăiere

Atunci când alegeți un avocado coapte, atenție la tulpina (tulpina) de fructe. Dacă pe fructe există o "coadă", ștergeți-o pentru a vedea culoarea tăierii.

Ar trebui să fie maro deschis. Dacă este negru, atunci înseamnă că avocado a biruit și este mai bine să nu folosiți astfel de fructe.

Semne de avocado coapte

Atunci când alegeți avocado în plus față de regulile individuale, trebuie să folosiți factori de evaluare standard aplicabili tuturor fructelor. Fructele trebuie să fie curate, fără defecte și deteriorări, semne de deteriorare sau de paraziți.

copturile de avocado au o crustă mai închisă decît necurată;
pielea unui fruct copt este uniform colorată;
un avocado bun este întotdeauna elastic (dacă apăsați pe pielea sa, nu va fi nici o lovitură);
un tulpină verde luminos este considerat a fi un semn de avocado copt;
aroma de avocado copt poate fi simțită chiar și prin pielea groasă;
dacă scuturați avocado și osul său va emite un ciocnire caracteristică, fructul este pe deplin coapte.

Forma de avocado poate fi diferită. Unele soiuri au practic fructe rotunde, altele sunt mai mult ca o pere. Proprietățile gustului de diferite tipuri sunt practic aceleași. Diferențele pronunțate sunt prezente numai în fructele coapte, necoapte sau pestele.

Sucuri populare de avocado

Toate soiurile de avocado

Ce avocado nu merită să cumpere

Avocado dimensiune atunci când cumpără-l nu este în valoare de considerare. Unele soiuri de fructe, caracterizate printr-o dimensiune destul de mare a fructului, au o dimensiune osoasă la fel de impresionantă. Ca urmare a unei astfel de achiziții, poate fi obținută mai puțină pulpă decât de la un fruct mic. Osul din avocado poate fi alungit sau rotund.

Semne de avocado, care nu se recomandă să cumpere:

dacă există defecte pe suprafața fructului (dents, fisuri și alte daune), atunci este mai bine să refuzați cumpărarea;
dacă, atunci când apăsați pe pielea unui avocado, există danturi pe el, atunci acesta este un semn al unui fruct suprasolicitat;
dents pe avocado pot indica începutul procesului de putrezire în interiorul fructului;
suprafața prea tare a unui avocado nu poate fi decât în fructe nedorite;
tulpina de fructe maro este un semn de supra-coacere;
un tulpină galben-verde poate fi prezentă doar într-un făt necalpat;
dacă avocadoul nu produce o aromă distinctivă, atunci cel mai probabil este imatur sau este cultivat folosind produse chimice;
nu ar trebui să existe urme de substanțe lipicioase sau ceară pe suprafața fructului (uneori se folosesc compuși speciali pe bază de ceară pentru a menține fructul prezentării, ceea ce este destul de dificil de spălat);
dacă scuturați puțin avocadoul și, în același timp, osul nu bate, fructul este necorespunzător.

Un avocado neregulat coace la domiciliu timp de 4-6 zile. Uneori aceste fructe sunt cumpărate în mod special în avans, dacă nu sunt planificate să fie consumate imediat. Fructele se pot coace numai la temperatura camerei, dacă le puneți în frigider, procesul de coacere nu va avea loc.

Subtilitățile alegerii avocado

Fructele exotice de avocado sunt recunoscute ca cele mai nutritive fructe, pentru care a fost onorat în Cartea Recordurilor Guinness. Conține atât de multe vitamine și minerale încât a început să fie atribuită super-alimentelor. Dar iubesc fructele de peste ocean nu numai pentru beneficiul, ci și pentru gustul și aroma unică. Unul îi amintește de fructe cu coajă lemnoasă, alte plante condimentate, acele de a treia - pin. Dacă nu ați încercat avocado, atunci ar trebui să o faceți cu siguranță.

Cum de a alege un fruct cu adevărat coapte pentru a simți întreaga paletă bogată de gust. Luați în considerare principalele caracteristici care disting un fruct foarte coapte, precum și alte nuanțe de a alege avocado.

caracteristici

Acest fruct exotic care crește pe copacii Persei americani poate să arate diferit: să aibă o formă ovală, sferică sau în formă de pară. Nuanțele pielii sunt diferite și depind de locul de creștere: de la verde pal până la aproape negru. În secțiunea osoasă vizibilă, care poate ocupa aproximativ jumătate din întregul fruct, și textura uleioasă de carne galbenă.

Fructele conțin fibre, vitaminele K, E, riboflavina, acidul ascorbic, tiamina, retinolul, acidul pantotenic și folic, niacinul. Un oligoelement în el este doar un depozit: fier, calciu, cupru, fosfor, potasiu, iod și aceasta nu este o listă completă.

Există trei grupuri care sunt împărțite în toate fructele avocado: mexican, guatemalean, indian de vest. Din cele 400 de soiuri ale acestui fruct exotic, doar trei soiuri se găsesc frecvent pe rafturile țării noastre: "California", "Florida" și "Pinkerton". Primul este grupul Guatemala. Acestea sunt foarte aproape negru avocado Haas cu continut foarte moale si uleios.

Pe lângă faptul că este folosit ca unt de tip sandwich, Haas este foarte potrivit pentru sosuri, supe și piureuri de piure. Ca regulă, fructele acestui soi sunt comercializate solide, deoarece altfel ele se vor deteriora rapid.

Gradul "Florida" sau "Hall" se referă la grupul West Indian. De multe ori plouă în patria sa, astfel încât aceste fructe au un gust mai proaspăt și mai dulce, iar carnea este mai apoasă. Smooth, verde deschis, ele sunt greu de curățat, au un miez de dimensiuni medii, iar procentul de pulpă în ele este destul de ridicat. "Sala" de hârtie nu se desprinde atunci când se taie, deci este minunat să faceți rulouri și salate. Ele sunt de obicei vândute în timpul iernii.

"Pinkerton" în proprietățile sale este o cruce între alte două soiuri. Sunt preparate supe, piureuri, deserturi. Unii oameni îi plac gustul ca și carnea, așa că a devenit popular printre vegetarieni. Fructul este folosit în loc de carne în diferite feluri de mâncare. Avantajele importante ale Pinkerton sunt osul mic și ușurința de curățare, puteți îndepărta pielea de pe un fruct copt cu mâinile.

Avocado Tree: îngrijire și cultivare la domiciliu

Avocado este o planta iubitoare de caldura, este imposibil sa obtii fructe acasa, dar ca un copac ornamental aceasta cultura poate decora orice camera. Ca și în cazul îngrijirii tuturor culturilor tropicale, o plantă de avocado necesită o mulțime de lumină, udare regulată în timpul sezonului de vegetație și tăiere formativă pentru a da bucșei un aspect elegant.

Cum are avocado planta si fructele sale (cu fotografii)

Avocado (Perseus, Adligator Pear, Persea) aparține familiei Lavrov, o rudă de laur.

Planta este comună în America de Nord și de Sud, în Insulele Canare. Arbore copac veșnic. Avocado au fost cultivate în America Centrală în secolele VI-VIII. Dar avocado a ajuns în Europa numai în secolul al XVI-lea. Acum este crescut în multe țări calde: Argentina, Brazilia, SUA.

Copacul are verde închis, ca și cum ar fi frunze lăcuite.

Acordați atenție fotografiei - fructul de avocado arată ca o pară mare:

Culoarea lor este diversă - de la verde la purpuriu. Aceste fructe au primit un alt nume "pere de crocodili". Ele sunt comestibile și foarte hrănitoare. Pulpa lor gălbuie-verde conține o mulțime de grăsimi și are un gust cumva de unt. Dar este "proaspăt". Dulciuri și acid în fructe nu este simțit. Nu au miros. Acestea sunt mai degrabă legume decât fructe. Nu e de mirare că de obicei sunt consumate crude cu piper, oțet și ceapă. Cel mai adesea, avocadole sunt făcute din fructele unei salate, uneori folosite și ca cartofi piure și chiar fac înghețată din acestea (cu zahăr și alte substanțe).

În Mexic, Central și în parte în America de Sud, fructul de avocado este unul dintre cele mai comune alimente. Avocado este o plantă veche cultivată. Chiar înainte de descoperirea Americii, a fost cultivată de populația locală din America Centrală și Indiile de Vest timp de multe secole.

Frunze de până la 25 cm lungime, verde închis, lucios.

Așa cum se vede în fotografie, florile plantei de avocado sunt galbene, colectate în racemes:

Fructul este o dungă mare, de 10-15 cm lungime. Culoarea fructului este verde închis. Semințele sunt mari - aproximativ 4,5-5,5 cm.

Avocados poate ajunge la o înălțime de 20 m, dar este un copac foarte fragil, de aceea necesită o îngrijire specială în timpul fructelor. Are frunze lungi de piele, asemănătoare cu frunzele de laur și fructe destul de mari cântărind până la 800 g. Rădăcinile de avocado sunt foarte sensibile la lipsa de aer în sol. Avocados înflorește la iarnă târzie. Înflorirea este rară în cultură

Fructul avocado începe la vârsta de 4-5 ani. Din fiecare copac puteți colecta 150-200 de fructe. În unele soiuri, pielea este aspră și asemănătoare cu cea a unui aligator (de aici al doilea nume). În interiorul fătului - osul otrăvitor verde-galben.

Vedeți cum arată planta de avocado în aceste fotografii:

Tipuri și soiuri. Cele mai populare sunt: A. American (R. atepsapa), A. cel mai frumos (P. gratissima).

Utilizați. În grădinile de iarnă, în scopuri alimentare.

Cum să aibă grijă de o plantă de avocado la domiciliu

Avocado - o plantă destul de termofilă. Rezistența la îngheț este scăzută. În acest sens, este echivalent cu portocala și lamaie. Prin urmare, acesta poate fi cultivat cu succes numai în regiunile cele mai calde ale subtropicilor umidali, unde sunt crescute fructele citrice.

Planta este iubitoare de lumină, dar în timpul verii îi este frică de lumina directă a soarelui.

Atunci când creșteți un copac de avocado acasă, acesta este plasat într-un soare bine luminat și cald. Avocado este o planta iubitoare de caldura, deci chiar si vara, daca vremea nu este foarte fierbinte, este mai bine sa o pastrati in camera. În timpul perioadei de repaus, instalația este transferată într-o încăpere luminoasă cu o temperatură de cel puțin 15 ° C.

În timpul iernii, acestea sunt păstrate la o temperatură nu mai mică de 16 ° C în camere luminoase.

Împușcă piciorul pentru a arde forma copacilor. Udarea abundentă, moderată în timpul iernii. În timpul verii, avocado sunt adăpate abundent, polenizarea încrucișată este efectuată suplimentar și fertilizată de două sau trei ori pe lună. Grijă pentru avocado de plante la domiciliu ar trebui să fie cât mai ușor posibil. În timpul iernii, udarea este redusă semnificativ și nu se efectuează hrănirea. După o odihnă de iarnă, în timpul plantației, când crește avocado, planta este transplantată și capetele tulpinilor sunt strânse. Substratul de avocado poate fi disponibil în comerț universal pentru flori.

Plantele de până la 3-4 ani sunt transplantate anual, apoi - o dată la 3-4 ani.

Avocadosii sunt atacați de acarieni și scarabe. Umiditatea insuficientă a aerului duce la uscarea vârfurilor frunzelor.

Reproducerea de avocado de casă cu pietre și butași

Semințe și altoire. Avocado are oase foarte mari. Semințele pentru germinare sunt plantate unul câte unul în ghivece cu amestec de sol.

La însămânțare, semințele trebuie să fie la jumătate din sol. În timpul reproducerii, semințele de avocado sunt plantate cu un capăt îngust în pământ, iar cel ascuțit este lăsat agățat în jurul suprafeței solului. Înainte de a apărea frunzele, vasul cu planta este ținut într-un loc cald și ocazional udat, împiedicând coma pământului să se usuce.

Semințele de avocado nu ar trebui să fie germinate în apă, deoarece nu tolerează transplantul.

Butașii rădăcină foarte rău, deci sunt cel mai bine tratați cu un stimulator de creștere.

De ce este util fructul unei plante de avocado?

Grăsimile vegetale ale acestui fruct tropical constau în principal din acizi grași mononesaturați, care reduc colesterolul și au un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge.

100% avocado ulei vegetal natural, produs prin presare la rece. Produsul este un lichid uleios gălbui cu aromă caracteristică. Care este beneficiul uleiului de fructe de avocado? Uleiul este bogat în acizi polinesaturați, histidină, oleic (până la 82%, palmitic, linoleic etc.), vitaminele A, E, C, B1, B2, B3, B9, D, precum și fitosteroli, săruri ale acidului fosforic și microelemente. Uleiul de avocado are o bună capacitate de penetrare, are o regenerare, hidratare, îmbunătățește structura pielii și capacitatea de a reflecta radiațiile UV.

Cum arborele de avocado crește și arată în sălbăticie

Se poate părea că avocado în creștere acasă este foarte dificil, nu toată lumea va fi în măsură să facă față acestei sarcini. Dar nu este. Pentru a face un frumos copac sănătos, nu trebuie să faceți prea mult efort. Este suficient să cumpărați un fruct copt într-un magazin, să îl plantați într-o oală cu pământ și să urmăriți creșterea avocado. Procesul este foarte interesant și interesant pentru orice grădinar.

Achiziționarea de gropi de avocado

Avioanele au frunze largi și o tulpină flexibilă, astfel încât orice compoziție poate fi formată dintr-o plantă. Pentru a obține un copac din copaci, 3 oase sunt plantate în oală, care se intersectează în procesul de creștere. Unii oameni cred că planta de avocado aduce bucurie, fericire și armonie la casă.

Pentru a face arborele sănătos, fructele potrivite sunt selectate pentru a le crește. Un avocado copt este achiziționat în magazin pentru a verifica dacă este adecvat pentru debarcare, este presat cu palmele din ambele părți și apoi eliberat. Dacă structura a fost restaurată ulterior, înseamnă că fructul este potrivit. Dacă magazinul nu are fructe coapte, atunci nu este o problemă - avocado poate fi acasă. Ceea ce trebuie făcut pentru a face coacerea mai rapidă - lângă banane sau mere - emite gaz de etilenă, ceea ce contribuie la maturarea rapidă a oricărui fruct.

Aterizare în diferite moduri

Unii, plantarea unui os, nu știu cum arată arborele de avocado și dacă poate fi cultivat acasă. Dacă există un fruct gata, atunci este tăiat în jumătate. Oasele merg și sunt așezate într-o oală cu solul. Sprout apare rapid, germinare 100%. Cum se aterizează:

Oasele netratate sunt așezate în sol cu un cap abrupt în jos. O treime rămâne peste suprafață. Piatra trebuie udată la fiecare 7 zile.
Semințele netratate trebuie să se strecoare în trei locuri la 3 mm. Capătul osos al osului este plasat în apă caldă. Sloturile nu trebuie să fie în lichid.
Sămânța purificată este imersată în apă. Aceasta este metoda cea mai rapidă de creștere. Este potrivit pentru cei cărora le place să respecte formarea procesului și formarea sistemului radicular.

Pentru ca arborele să fie puternic și să crească rapid, un os mare cu o mare "încărcătură de energie" pentru creștere este selectat pentru plantare. Pentru înmuiere, se utilizează numai apă distilată, a cărei temperatură este de cel puțin 23 ° C. Se adaugă lichid activ sau carbune pentru a face sămânța sănătosă, dar acest lucru nu este necesar, deoarece avocado nu este capricios pentru reproducere.

Primul lăstar pare diferit. În primăvară, primele lăstari sunt observate după o săptămână, iar alteori, poate dura 2 luni. Totul depinde de sezon, dar este mai bine să plantați în primăvară.

Creșterea în pământ

În cazul în care lăstarul în lungime ajunge la 3 cm, este plantat în pământ. Pământul înainte de acest lucru este bine slăbit, drenat, astfel încât gerțul poate respira liber. Pe măsură ce un avocado crește în natură, acesta nu este luat în considerare la plantarea acasă, deoarece planta nu este capricioasă. Pentru a evita stagnarea apei în apropierea rizomului, montați scurgerea. Pentru prima dată semințele sunt plantate într-o oală mică, după ce după un an planta este transplantată. Prin urmare, nu este nevoie să utilizați imediat o capacitate mare. Regulile de aterizare:

Drenajul este plasat la cel puțin 2 cm înălțime.
O gaură este săpată în pământ pentru a se potrivi unui os.
O treime din piatră rămâne deasupra pământului.
După plantare, planta este udată cu apă la temperatura camerei.
Sarea se adaugă în apă după cum se dorește sau se aplică un lichid filtrat.

Avocadosul este cel mai bine pus pe soare, deoarece planta are nevoie de lumină pentru a crește corespunzător. Fertilizat varza la fiecare 2 săptămâni sau 30 de zile. Îngrășămintele minerale sunt folosite pentru pansamentele superioare. Cu hrană constantă, avocadoul crește rapid, devenind mai sănătos și mai ramificat. Dacă copacul este scos din cauza lipsei soarelui, atunci este prins. Pentru a determina umiditatea solului necesară, un deget pentru 2 falangii se întinde adânc în pământ: dacă este ud, nu este necesară udarea.

Reguli de îngrijire

Pentru a face arborele să aibă un aspect decorativ și estetic, puteți să plantați 3 oase în apropiere. În timpul creșterii, tulpinile se împletesc într-o coadă liberă. O mică distanță este lăsată între legături, deoarece cu timpul trunchiurile vor deveni compacte și vor avea nevoie de un loc pentru a crește. Atunci când există un decalaj necesar, interconectarea tulpinilor poate fi corectată astfel încât planta să crească frumos și uniform.

Din al treilea an de viață, florile apar pe avocado. Pentru a produce fructe, mai multe plante trebuie să fie în apropiere, astfel încât să aibă loc polenizarea încrucișată. Pentru ca planta să poată da roade timp de 3 ani după plantare, ar trebui să fie pusă în condiții bune în afara soarelui. Copacul îl iubește foarte mult. Dar nu puteți lăsa prea mult timp sub soare, altfel frunzele pot fi arse. Copacul iubește căldura, îl transferă cu ușurință.

În timpul iernii, planta trebuie să fie la o temperatură nu mai mică de + 10 ° C. Dacă nu există iluminare necesară în timpul iernii, planta este evidențiată de oțeluri speciale. Udarea se face în funcție de perioada din an:

Vara și primăvara, planta este umezită, pe măsură ce solul se usucă.
În timpul iernii, acesta ar trebui să rămână uscat timp de 2 zile, numai după ce este udat.
Pentru irigarea copacului se utilizează apă caldă și stabilă.
În timpul iernii, atunci când încălzirea centrală este în funcțiune, avocado nevoie de pulverizare regulată.

Hranirea plantei este recomandată în primăvara și vara - acesta este momentul creșterii sale active. Aplicați substanțe minerale sau structuri speciale pentru copacii de citrice la pansament. Acasă, copacul are nevoie de tăiere. Trebuie să fie produs în timp util. Astfel, se formează coroana copacului. Dacă neglijezi procedura, arborele devine alungit, își va pierde aspectul atractiv și estetic.

Pentru a stimula creșterea lăstarilor și a ramurilor, vârful este prins peste 8 frunze. Ramurile laterale sunt fixate pe foaia a 6-a. Datorită unor astfel de manipulări, planta preia un aspect exotic frumos.

La domiciliu, infloreste rareori. Pentru a obține aspectul florilor, trebuie să aveți grijă de plante, să le udați în timp, să o fertilizați, să o scoateți pe stradă sub razele soarelui. Fructul nu în sălbăticie este rar. Pentru ca copacul să fie polenizat, ar trebui să fie plasate încă 2 avocado. Primele flori se formează la numai 3 ani după ce osul este plantat în pământ.

În timpul copacului înflorit, plin de flori albe mici, îngrijite. Când apar fructele: durează cel puțin 6 luni după înflorire. Aceasta este o perioadă lungă de timp pentru care instalația este dotată cu grijă.

Bolile plantelor

Avocadele nu sunt susceptibile la boli frecvente, dar încă se întâmplă probleme. Nu toți amatori știu la ce boli este o plantă predispusă și cum să se ocupe de ele. Există mai multe tipuri comune:

Phytophtora. Aceasta este o ciuperca care pornește de la rădăcinile unei plante. În timp, distruge complet sistemul rădăcină. Cum se determină boala: dacă se observă leziuni sau răni pe frunzele sau tulpina unui avocado, aceasta indică apariția phytophthora. Arborele bolnav este îndepărtat din restul plantelor, iar zonele afectate de mucegai sunt îndepărtate.
Sparanghel Dacă există o umiditate ridicată în cameră, atunci această boală este probabil să apară. Se caracterizează prin frunzișul galben și căderea frunzelor. Dacă timpul nu depășește boala, planta va muri. Este necesar să se scape de umiditatea excesivă, să se proceseze solul și planta cu o soluție specială de săpun. Zonele afectate sunt eliminate.
Roua rosie. Adesea, atunci când crește avocado la domiciliu, mulți se confruntă cu această boală. Apare ca floare albă pe frunzele sau trunchiul unui copac. Dacă arborele nu este tratat la timp, acesta va muri. Din mucegaiul praf salvează soluția de fungicide.

Cum sa alegi avocado

Ce este avocado

Selecție de avocado copt

Cum se determină maturitatea avocado

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să determinați fructele coapte:

În primul rând, apăsați ușor pe coajă: dacă se îndoaie ușor și fructul își recapătă rapid forma, atunci este coaptă. Fructe necorespunzătoare nu se îndoaie, iar supraîncărcarea nu-și recâștigă forma.
Încercați să luați avocado și să se agită: dacă auziți o lovitură pe oase, puteți cumpăra astfel de avocado.
Controlați fructele din toate părțile, nu trebuie să fie deteriorate și pete.
Pentru a determina maturitatea unui avocado, puteți folosi următoarea metodă: rupeți tăierea și examinați culoarea fructului sub ea. Culoarea verde, strălucitoare, poate indica un fruct copt. Culoarea maro indică faptul că avocadoul a depășit, iar culoarea galben-verde, că fructele nu sunt coapte.
Dacă ați cumpărat deja un avocado și carnea sa dovedit a fi dură și gustul este amar, înseamnă că ați cumpărat un fruct necoapte. Semne de fructe coapte - carne cremoasă și gust dulce. Unii chiar scot pulpa de avocado pe pâine. În cazul în care pulpa arata ca gruel, fructele au deja perepsel sau chiar rasfatat.

Cum să curățați și să mâncați avocado

CUM SĂ ALEGE AVOCADO, o selecție de avocado coapte. Cum să curățați și să mâncați avocado.

Avocado (avocado). Descriere, tipuri și grijă de avocado

Avocado (fructul avocado) - fructul ereganelor din genul Perseus (Persea), familia Laurel (Lauraceae). Avocado pulp este bogat in vitamine si minerale importante.

Denumirea comună engleză a unei plante și a fructelor este "para aligator", ceea ce înseamnă "pere de aligator".

Avocado este un copac cu creștere rapidă, ajungând la o înălțime de 10 - 20 m. Trunchiul este de obicei drept, puternic ramificat. Frunze eliptice, de până la 20 cm lungime. Florile sunt inconspicuoase, mici, verzui, bisexuale, găsite în axile frunzelor. Fructul este în formă de pară, ovală sau sferică, de 5-10 cm lungime, cântărește 0,05-1,8 kg. Pielea fătului este tare, în fructele imature - verde închis, după un timp după maturizare se înroșește. Pulpa de fructe coapte este verde sau galben-verde, uleios, conține o mulțime de grăsimi. În centrul fructului este o sămânță mare.

Există aproximativ 400 de varietăți de avocado: de la mici (dimensiunea unei prune) la mari - cântărind până la un kilogram. Avocados este adus din America Latină, dar în ultimul timp a fost cultivat în Africa și Israel. Printre soiurile noi pot fi găsite fructele de verde deschis avocado, și pot fi violet închis. Forma fructului variază de la forma de mere la brânză. Suprafața fructului poate fi oglindă netedă sau foarte încrețită. În India, avocado sunt numite "vacă săracă". Fructele de avocado conțin până la 45% ulei gras, până la 30% acizi grași nesaturați, cantitatea de proteine este de 2-3 ori mai mare decât conținutul de proteine din mere, pere, struguri, fructe citrice, banane și alte fructe.

Fructele sunt bogate în vitamine din grupa B, A, E, D și într-o cantitate mică conțin vitamina C. Mineralele sunt suficiente, iar avocadole sunt de 2,5 ori mai calorice decât toate celelalte fructe proaspete. Conținutul ridicat de calorii și conținutul scăzut de carbohidrați fac avocado deosebit de valoroși pentru diabetici.

Aproximativ 150 de specii de arbusti și copaci verzui, distribuite în principal în tropice și subtropice ale Americii, Asia de Sud-Est și de Est, pe insulele Macronesia, pe versanții munților, la o altitudine de 600-1000 m deasupra nivelului mării aparțin genului Perseus (Persea).

Conform datelor arheologice, avocado au fost cultivate deja în mileniul III î.Hr. Aztecii l-au numit "auakatl" ("ulei de pădure"). În 1553, avocado (sub formă de "aguacate") a fost menționat pentru prima dată în literatură - în cartea "Cronica Peru" de către Pedro Cieza de Leon. Numai în 1856 a venit în California. Producția industrială de fructe de avocado este dezvoltată în Florida, Brazilia, India, insulele Hawaii, parțial în Argentina.

Este important! Frunzele și osul avocadoului conțin substanțe nocive care sunt periculoase atât pentru animale, cât și pentru oameni; Aceste substanțe pot provoca probleme cu sistemul digestiv și o reacție alergică.

Avocados sunt uneori crescute în camere ca o cultură decorativă.

Tipuri de Persei (Avocado)

Perseus American (Persea americana) sau Avocado (Avocado). Sinonim: Persea gratissima. Copaci de până la 20 m înălțime. Frunzele sunt eliptic-lanceolate, ovale, de 8-25 (40) cm lungime și 5-15 cm lățime, întreg, verde închis deasupra, lucioasă, glaucoasă de mai jos. Trageți până la 10 cm lungime. Flori bisexuale, adunate în panicles; anterele și stigmele nu se dezvoltă simultan. Fruit - drupe, mare, de până la 10-20 cm lungime, verde închis, maro, roșu. Carnea fructului este carne, uleioasă, galben cremoasă, parfumată. Peduncul de până la 35 cm lungime.

Se dezvoltă în păduri în zone umede, pe versanții munților la o altitudine de 600-1500 (2400) m deasupra nivelului mării, în Mexic și America Centrală.

Foarte valoroasa rasa de fructe. În pulpa licitație a fructelor conține 25-30% uleiuri, proteine, vitamine, zahăr. Cu toții cunoscute în cultură în țările tropicale și subtropicale. Există o mare varietate de soiuri.

În funcție de originea geografică, se disting următoarele soiuri (rase): mexicană, guatemala și antilleană.

Perseus este mexican. Arborii sunt mici, de până la 12 (18) m înălțime. Frunze cu miros de anason (când este frecat). Florile infloresc de la sfarsitul lunii martie pana la inceputul lunii iunie. Fructe cu piele delicată, mici, de 4-12 cm lungime și 2,5-7 cm în diametru, 150-200 (300) g; coace în termen de 5-7 luni, în septembrie-noiembrie; tulpina este scurtă, de 3-12 cm lungime. Plantele subtropicale din zonele înalte din Mexic și America Centrală.

Perseus este Guatemala. Frunzele sunt anasonul inodor. Florile infloresc in a doua jumatate a lunii mai (masa) - mijlocul lunii iunie. Fructele sunt mari, 400-600 g, cu o suprafață aspră; coace în termen de 8-12 luni, tulpina este lungă. Plante din munții din Guatemala și din Mexicul de sud; rezistență la rece inferioară grupului mexican.

Antilele Perseus. Frunzele sunt anasonul inodor. Florile infloresc la sfarsitul lunii mai - iunie, in octombrie - noiembrie. Fructe de 200-600 g, de forma de para, cu o suprafata neteda si piele subtire, maturate in 7-8 luni; tulpina este scurtă. Căldura iubitoare de căldură din zonele tropicale din America Centrală.

Insulele Perseus (Persea indica) este o specie de copaci veșnic verzi din genul Perseus din familia Laurel (Lauraceae). Sinonime: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Se găsește pe insulele Azore și Canare, pe insula Madeira. Se dezvoltă în pădurile din Monteverde, în timp, în locuri umede, formând populații mari.

Arborele are o înălțime de peste 20 de metri, cu frunze de până la 20 cm lungime, florile de sex feminin sunt galben-verde, adunate în panicule de până la 15 cm lungime, înflorire continuă din martie până în septembrie. Fructele sunt mari, de până la 25 cm lungime, în formă matură - negru și albastru.

Lemnul a fost utilizat în construcția de nave și pentru fabricarea mobilei.

Perseus Bourbon sau Lavra rosie (Persea borbonia) este o specie de evergreens din genul Perseus din familia Lavrov (Lauraceae), obișnuit în regiunile sudice ale Americii de Nord, de la Texas la Florida și Carolina de Nord.

Sinonime: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

Un arbust mare sau un copac mic, de până la 20 m înălțime, care crește la marginea mlaștinilor și în alte locuri cu apă, adesea sub apă timp de câteva săptămâni. Frunzele sunt piezoase, înguste. Fructele sunt uscate, măsurând puțin mai mult de un centimetru.

Una dintre speciile acestei specii, perseus squat (Persea borbonia var. Humilis), crescând în statul Florida, este o plantă protejată, deoarece există o reducere serioasă a numărului datorită drenajului în curs de desfășurare a zonelor umede.

Anterior, indienii Seminole au folosit pe scară largă părți ale plantei în practica medicală tradițională, pentru tratamentul multor afecțiuni, dar mai ales ca un agent emetic și de curățare.

Poate fi cultivat ca o plantă ornamentală veșnică.

Lemnul este dur și durabil, poate fi folosit pentru a construi bărci, mobilier și decorațiuni de cameră. Având în vedere distribuția limitată a plantei, lemnul nu este reprezentat pe piața mondială.

Avocado Care

Avocado ca o planta este dificil de a cumpăra în magazine de flori. Prin urmare, puteți să-l crească singur de la piatră.

De iluminat. Avocado se simte mai bine într-un loc luminos, de la lumina directă a soarelui ar trebui să fie pritenyat.

În prezența spațiului liber și a luminii bune, puteți obține o anumită decorare, dar nu înflorire. Într-o cultură de avocado, ea înflorește extrem de rar.

Temperatura. În primăvara și vara, avocado preferă temperaturi ridicate (peste temperatura camerei). În perioada de toamnă-iarnă, o temperatură favorabilă de 18-20 ° C, în timp ce scăderea temperaturii la 12 ° C, planta își poate strecura frunzele.

Udarea. În timpul sezonului de vegetație (primăvara-vara), apa este abundentă, după ce stratul superior se usucă puțin. În perioada de toamnă-iarnă, apa este udată, o zi sau două după ce stratul superior al substratului se usucă.

Umiditatea aerului Avocado preferă umiditatea ridicată. Prin urmare, este necesară o pulverizare frecventă, mai ales în sezonul de încălzire cu apă la temperatura camerei. Pentru a crește umiditatea plantei poate fi pus pe un palet cu mușchi umed, lut expandat sau pietricele. În același timp, fundul vasului nu trebuie să atingă apa.

Îngrășăminte. În perioada de primăvară până la sfârșitul verii, este necesară fertilizarea la intervale de două săptămâni cu îngrășăminte minerale și organice, iar în perioada de odihnă (iarna-toamnă), planta nu este hrănită.

Transplant. Planta tânără trebuie să fie transplantată anual, iar un adult în 2-3 ani. Substratul este realizat din pământ, humus și nisip (2: 1: 1).

Avocados crește foarte repede, este mai bine să-l crească într-un castron mare, deoarece crește la dimensiuni mari.

Reproducerea. Avocadele sunt propagate în cultură de cameră cu semințe (semințe) și înmugurite în mod vegetativ.

Reproducerea semințelor de avocado. Pentru însămânțare, este necesar să se ia semințe proaspete extrase din fructele coapte. Capacitatea de plantare a semințelor umplută cu un substrat constând în cantități egale de sol cu frunze, turbă și nisip. Osul este plasat adânc în substrat, astfel încât vârful să fie la nivelul solului. Unele surse recomandă înainte de însămânțare, scoateți partea superioară a carcasei piuliței.

Sus, cu un capac de sticlă sau o geantă de plastic transparentă. Puneți-l într-un loc luminos (fără lumina directă a soarelui). Mențineți o temperatură constantă, nu mai mică de 21 ° C, umeziți periodic substratul și aerul.

Când apar lăstarile (aceasta poate dura până la șase luni), scoateți geamul și plasați-l într-un loc mai ușor, dar nu sub lumina directă a soarelui.

Când răsadurile devin mai puternice, se scufundă în ghivece individuale.

Există și alte opțiuni pentru germinarea semințelor de avocado: în osul extras din fruct (cu această metodă de germinare, coaja nu este îndepărtată) trei găuri mici sunt forate cu grijă (120 de grade) în mijlocul cercului, în care sunt introduse trei meciuri. Aceste meciuri servesc ca suporturi pentru care fructul este suspendat într-un pahar de apă. Nivelul apei trebuie să fie menținut constant sub piatră. În curând vor fi rădăcini, iar când vor fi suficiente, osul poate fi plantat într-o oală. Arată astfel:

De asemenea, puteți pune un os într-o lână de bumbac umedă și umeziți-o constant. Când osul este împărțit în două părți - puteți pune într-o oală. După una sau două săptămâni, va apărea un germen.

Reproducerea prin înmugurire. Bunicile de plante sunt produse în a doua jumătate a verii - cu un ochi de dormit sau cu un izvor - germinarea pe răsaduri bienale având diametrul tulpinei de 0,7-1 cm. Avocadosul nu este propagat prin butași, deoarece acestea rădăcină prost (lăstari anuale nu sunt mai mari de 6%, bienale până la 20%).

Cultivarea avocado într-un mediu non-home.

Plantele necesită o locație însorită, protejată de vânturi puternice. Solul pentru cultivarea avocado trebuie să fie fertil, foarte bine drenat. În timpul fructelor necesită o abundență de umiditate. Avocado nu tolerează îngheț sau secetă. Deși plantele sunt capabile de auto-polenizare, randamentul bun este posibil numai cu polenizare încrucișată.

Plantele propagate prin semințe înfloresc pe 6-8 ani, altoite - în anul 3-4.

Posibile dificultăți

Frunzele încep să devină maro de la vârfuri, iar apoi complet, și zboară în jurul valorii de, planta devine goală. Cauza poate fi prea uscată, în timpul perioadei de încălzire este necesară pulverizarea frecventă cu apă la temperatura camerei.

Frunzele devin galbene și zboară. Cauza poate fi acarianul spider.

Frunzele își pierd culoarea frunzelor, frunzele devin palide. Motivul poate fi o lipsă de lumină. Ajustați lumina. Dacă planta este o perioadă lungă de umbrire, atunci este necesar să vă obișnuiți cu o iluminare mai mare treptat. În timpul iernii, este de dorit iluminarea cu lămpi fluorescente.

Uscate sfaturi frunze maro. Motivul poate fi prea uscat în aer interior sau lipsa de udare.

Deteriorat de

Proprietăți utile ale avocado

Fructele de fructe de avocado se numără printre fructele care conțin cele mai multe grăsimi, ducând la campionat doar nucă de cocos, iar cota leului din grăsimile care le aparțin sunt acizi grași mononesaturați uțor și ușor digerabili. Prin urmare, în ciuda conținutului ridicat de calorii, acest fruct este un produs alimentar util.

Avocado este eficient în hipertensiune arterială, diabet zaharat, catarrh al stomacului, dispepsie, gastrită cu aciditate scăzută și aciditate ridicată a sucului gastric. Nutriționiștii recomandă avocado pentru constipație, cataractă, avitaminoză și, de asemenea, ca tonic după ce suferă de boli infecțioase și alte afecțiuni.

Fructele de avocado contribuie la reducerea nivelului colesterolului "rău", sunt utile în ateroscleroză, anemie, hipertensiune arterială și, în general, au un efect favorabil asupra sistemului cardiovascular.

Potasiul, care face parte din avocado în cantități mari, este responsabil pentru generarea și transmiterea impulsurilor nervoase în organism, normalizând, de asemenea, echilibrul apă-sare și funcționarea sistemului muscular.

Când utilizați avocado, iritabilitatea scade, capacitatea dumneavoastră de lucru crește, capacitatea dumneavoastră de concentrare, somnolență și oboseală dispar și bunăstarea dumneavoastră se îmbunătățește. Un astfel de efect complex este explicat prin mannoheptuloza conținută în avocado, care reduce nivelul de glucoză din sânge, contribuind în același timp la o mai bună absorbție a acesteia de către celulele creierului.

Avocados are, de asemenea, proprietăți antioxidante, protejând celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și împiedicând îmbătrânirea organismului.

Semințele și frunzele de avocado, un decoct din care este utilizat pentru a trata dizenteria și colita cronică și enterocolită, au de asemenea proprietăți benefice.

Măsuri de siguranță

Avocado este contraindicat în cazul intoleranței individuale. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că compoziția carierelor de avocado sunt substanțe toxice care pot duce la perturbarea sistemului digestiv sau pot provoca reacții alergice severe.

Utilizarea avocado în gătit

Avocado este folosit pentru a face salate, sosuri și supe, poate fi adăugat la lapte și preparate pentru sugari. Există numeroase modalități de tăiere a avocado, dar cel mai simplu este: tăiați lungul avocadoului, întoarceți cuțitul în jurul pietrei, desfaceți jumătățile incizate în direcții opuse - fructul se va împărți în două jumătăți și osul va rămâne în unul dintre ele. Piatra este ușor de îndepărtat, dând-o cu o lingură, pulpa este de asemenea ușor separată de piele cu o lingură.

Pulpa de avocado copt poate fi răspândită pe pâine și ușor sărată, în America de Sud înghețată este făcută din ea, iar în Indonezia este amestecat cu cafea, lapte și rum într-un cocktail!

Datorită gustului său neutru, avocadole sunt ușor combinate cu multe produse: șuncă, creveți, bastoane de crab, ouă fierte etc.

Pulpa de avocado copt este folosită pentru gătit în recipiente reci: salate, de exemplu, în combinație cu pește roșu, gustări reci, sandvișuri. De obicei se adaugă suc de lămâie sau de lime pentru a evita oxidarea, ceea ce strică aspectul și gustul de avocado.

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare de avocado este guacamolul mexican, constând în principal din pastă de avocado piure cu sare, suc de lămâie și, uneori, condimente, legume.

Avocado este folosit în bucătăria vegetariană ca o umplutură pentru sushi vegetarieni și, de asemenea, ca un substitut pentru carne și ouă în unele feluri de mâncare reci.

Rețete multiple de avocado

Salata de orez cu avocado. 120 g de orez, 200 ml de bulion de legume, 1 borcan de porumb conservat, 150 g de boabe fierte sau conservate, 1 avocado, 2 linguri. suc de lamaie, 2 roșii. Sos: 3 linguri. suc de lamaie, 3 linguri. l. ulei vegetal (porumb), patrunjel, ½ ardei iute, sare, piper.

Orezul se toarnă bulion fierbinte, se lasă să fiarbă câteva minute, se amestecă, se acoperă și se reduce căldura la un nivel minim. Lăsați orezul să se gătească timp de 20 de minute fără a deschide capacul. După 20 de minute, opriți căldura, deschideți capacul și amestecați ușor orezul cu o furculiță, astfel încât umiditatea excesivă să se evapore. Lăsați orezul să se răcească. Se spală boabele și porumbul cu apă rece și se lasă să se scurgă. Piper chilli și patrunjel se toacă mărunt și se amestecă cu restul de ingrediente pentru sos. Coaceți avocado, tăiați în cuburi și amestecați imediat cu suc de lamaie. Se taie roșiile în cuburi mici. Se amestecă cu grijă toate ingredientele salatei.

Salată cu avocado, roșii și fasole. 1 salată verde, 2 avocado, 2 linguri. suc de lamaie, 4 roșii medii, 1 ceapă, 175 g fasole conservată din borcan. Sos: 4 linguri. ulei vegetal, 2 linguri. otet de vin, 1 cățel de usturoi (zdrobit), sare, un vârf de zahăr și piper roșu, patrunjel pentru decorare.

Frunzele de salată se întind într-un castron de salată. Avocado tăiat în felii subțiri și se toarnă imediat sucul de lamaie. Roșiile tăiate în felii, ceapa în inele subțiri. Aranjați avocado, roșii și inele de ceapă pe marginile bolului de salată și puneți fasolea în centru. Bateti ingredientele pentru sos usor cu o furculita si turnati salata peste acest sos, garnisiti cu patrunjelul deasupra.

Sos de guacamol mexican. 2 avocado coapte, 1 ceapa (tocat fin), 1 catel de usturoi, 1 lingura. suc de lamaie, 1 lingura. ulei vegetal, sare, piper, tabasco.

Aceasta este o rețetă adaptată pentru sosul mexican tradițional, care datează din vremurile aztecelor. Guacamole poate fi folosit ca condimente pentru așchii de porumb, răspândit pe pâine etc.

Răciți cratița cu usturoi. Îndepărtați pulpa de avocado din coajă cu o linguriță și puneți-o într-un castron, puneți ceapa tocată și amestecați până se freacă. Apoi adăugați suc de lămâie, ulei, sare, piper și Tabasco și amestecați din nou bine. Sosul poate fi păstrat în frigider timp de mai multe zile. În loc de lămâie, puteți folosi suc de lămâie, puteți adăuga, de asemenea, roșii tăiate și cilantro la sos.

Supă de avocado rece. 2 avocado coapte, 2 linguri. suc de lamaie sau de lamaie, 350 ml de bulion de pui răcit, 250 ml de cremă (pot fi înlocuite cu lapte), sare și piper la gust.

Îndepărtați pulpa de avocado cu o furculiță și amestecați cu suc de lamaie. Se amestecă într-un blender pulpa de avocado și bulion, apoi se toarnă smântână sau lapte și se amestecă supa din nou. Sare și piper.

Valoarea nutritivă a fructelor de avocado

100 g pulpă de avocado conține:

Conținut caloric - 118-167 kcal

Apă - 73 g
Grăsime - 15-30 g
Proteina - 1,6 g - 2,1 g
Carbohidrați - 6 g (inclusiv mono - și dizaharide - 5 g)
Fibre alimentare (fibre) - 0,6 g
Substanțele balazice - 3,65 mg
Acizi organici - 0,1 g
Potasiu - 437,27 mg
Cupru - 0,19 mg
Săruri de acid folic - 45,19 μg
Vitamina K - 14,6 mg
Vitamina C - 5,77 mg
Vitamina B6 - 0,2 mg

Vitaminele din avocado:

Macronutrient în avocado:

- Potasiu - 280 mg
- Calciu - 15 mg
- Magneziu - 10 mg
- Sodiu - 2 mg
- Sulf - 15 mg
- Fosfor - 33 mg
- Clor - 11 mg

Oligoelemente în avocado:

- Aluminiu - 0,8 mg
- bor 0,1 mg
- Fier - 1 mg
- Iod - 2 mcg
- Cobalt - 1 mcg
- mangan - 0,21 mg
- Cupru - 0,25 mg
- molibden 10 mcg
- Fluor - 14 mcg
- Zinc - 0,29 mg

Ulei de avocado. Proprietăți și aplicații utile

Denumirea latină a uleiului de avocado: Oleum Perseae americanae

Nume engleză: ulei de avocado

Uleiul de avocado presat la rece este o substanță vâscoasă, densă și transparentă. Culoarea sa poate fi verde sau maro. Producată prin tehnologia de presare la rece, uleiul are o aromă plăcută de nuci. Uleiul rafinat este mai puțin valabil deoarece reduce semnificativ cantitatea de acizi grași nesaturați. Este posibil să se distingă uleiul presat la rece de un analog rafinat în culoare - un produs rafinat are întotdeauna o culoare galben pal, transparent. Uleiul rafinat pierde nu numai o mare parte a substanțelor nutritive, ci și își pierde aroma naturală de nuci - mirosul devine abia vizibil.

Fructele de avocado sunt sursa multor substanțe benefice. Uleiul produs de ele, previne formarea cheagurilor de sânge, înfundarea vaselor de sânge, este utilă pentru venele varicoase. Efectiv, cu eczemă, elimină iritarea, înfrumusețare, calmează pielea. Datorită conținutului ridicat de substanțe benefice, hrănește, hidratează și regenerează pielea, îmbunătățește turgorul, smulge ridurile. Uleiul de avocado are proprietati antiinflamatorii, vindeca bine ranile mici.

Compoziția uleiului de avocado. Uleiul conține proteine, vitaminele din grupa B (B1, B2, B3, B5), vitaminele D și E. De asemenea, conține un complex valoros de acizi grași nesaturați, implicați direct în construcția celulelor corpului. Acest complex, cunoscut sub numele de vitamina F, reglează metabolismul, curăță corpul de diferite toxine și contribuie, de asemenea, la normalizarea circulației sanguine. Fracțiunea de masă a acizilor grași nesaturați din uleiul de avocado este de 94,8%, ceea ce depășește aproape 3 ori conținutul lor în uleiul de pește. Conținutul de ulei de vitamina E produs din fructul de avocado este superior uleiului de măsline de 5 ori.

Mineralele conținute în ulei de fructe de avocado potasiu, calciu, magneziu, fier, sodiu, fosfor, mangan, cupru, zinc, cobalt, iod, siliciu, vanadiu, bariu, molibden, stronțiu.

Utilizarea uleiului de avocado. Uleiul produs din avocado poate fi utilizat pe cale orală ca profilaxie, precum și pentru tratamentul unor astfel de boli cum ar fi ateroscleroza, accident vascular cerebral și infarct miocardic. Vitaminele din grupa B conținute în ulei au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, întărind-o. Destul de potrivit pentru masaj, atât separat cât și într-un amestec cu alte uleiuri esențiale și esențiale. Prin piele, substanțele nutritive penetrează fluxul sanguin, alimentând corpul.

Ideal pentru măști, aplicații destinate pentru pielea matură, obosită și decolorată - un șervețel înmuiat în ulei este aplicat pe față 1 sau de două ori pe zi. Procedura poate dura între 15 și 30 de minute, rezultatul - după 3 tratamente, ridurile încep să se limpezească, pielea devine mai netedă și mai elastică. O altă aplicație a uleiului de avocado - poate fi aplicată pe față cu mișcări de masaj moi ca o cremă, excesul fiind îndepărtat cu un șervețel.

Pentru ulei de îngrijire a unghiilor se utilizează atât în formă pură, cât și într-un amestec cu uleiuri esențiale într-un raport de 1: 1. O cantitate mică de ulei sau amestec este frecat în cilindrul de unghii și direct în placa de unghii.

În cazul inflamației gingiilor, se aplică un tampon de bumbac (sau tifon), înmuiat în ulei de avocado timp de 15 minute. Procedura trebuie efectuată de 1 sau 2 ori pe zi, pentru a spori efectul, puteți adăuga ulei esențial de arbore de ceai.

Uleiul de avocado din ayurveda: bun pentru ficat, întărește țesuturile slăbit.

Contraindicatii Uleiul de avocado

Uleiul de avocado este contraindicat în caz de intoleranță individuală.

Avocado în produse cosmetice

Avocado conține un complex de compuși biologic activi care pot neutraliza substanțele toxice din mediul înconjurător care acționează pe pielea noastră. Pulpa acestui fruct este un excelent hidratant natural.

Mască hidratantă

Opțiunea 1: Se curăță avocadoul, se rupe pulpa cu o furculiță, se adaugă câteva picături de ulei de măsline la masa rezultată. Aplicați pe față și gât timp de 15 minute, apoi clătiți cu apă caldă. După aplicarea mască, pielea va fi hidratată și mai elastică.

Opțiunea 2: Se amestecă pulpa de avocado și gălbenușul de ou. Aplicați amestecul pe fața curățată și lăsați-o timp de 20 de minute. După aceea spălați-l. Această mască este potrivită în mod special pentru pielea uscată, o hrănește perfect și netezește ochiul de riduri fine.

Avocado ulei pentru fata. Pentru a elimina ridurile fine din jurul ochilor, pregatiti un amestec de o lingura de ulei de avocado, o lingura de ulei de masline cu 2-3 picaturi de ulei esential de rozmarin.

Avocado ulei pentru unghii. Pentru a întări unghiile, frecați un amestec de ulei de avocado și orice ulei vegetal în părți egale zilnic în placa de unghii și în cuticula.

Avocado ulei pentru par. Dupa vopsire, o masca de avocado va economisi parul slab - coaceti avocadoul, freca-l pe un rasuc fin, adaugati o lingura de ulei de masline, o lingura de suc de lamaie si un ou. Se amestecă bine și se aplică pe păr înainte de spălare, frecându-se în rădăcinile părului timp de 40 de minute, înfășurați-vă capul cu un prosop.

Prescripție ulei de cosmetice pentru pleoape împotriva picioarelor cioară

Prima opțiune: 1 lingură. O lingura de ulei de avocat nerafinat amestecat cu 1 lingura. Spălați uleiul de măsline (sau uleiul de semințe de struguri) și adăugați la amestecul de 2 picături de uleiuri esențiale de rozmarin, vervain și geranium.

Opțiunea 2: 1 lingură. o lingura de ulei de avocat neprelucrat amestecat cu 1 lingura. Spălați uleiul de semințe de struguri (sau ulei de semințe de piersici) și adăugați 2 picături de uleiuri esențiale de fenicul, portocala și menta pe acest amestec.

Pentru un balsam de buze hidratant și hidratant. Se amestecă 1 linguriță de ulei de avocat nerafinat, cu 1 linguriță de ulei de jojoba.

Îngrijirea unghiilor. Pentru a întări unghiile și a elimina fragilitatea lor, rola de unghii ar trebui să fie masată înainte de a aplica unghii de unghii pe unghii timp de 15-20 de minute. Pentru masaj, un remediu excelent care se prepară după cum urmează: la 2 lingurițe. Linguri de ulei de avocado ar trebui să fie adăugat 5 picături de lamaie, și 5 picături de uleiuri esențiale de rozmarin, lavandă și patchouli.