Cele mai bune soiuri de broccoli și hibrizi

Un număr tot mai mare de grădinari încep să fie interesați de cultivarea legumelor gustoase și sănătoase pe pământ. Printre acestea se numără popularitatea diferitelor soiuri de varză de broccoli - plante nepretențioase și posedând un întreg "buchet" de utilități "vitamine și minerale".

Despre varză

Broccoli, în aparență, seamănă cu un conopidă, care este o "rudă". Principalele diferențe:

• Culoarea capului este de la verde până la violet.
• Densitatea lor scăzută și friabilitatea sporită.
• Amplasarea pe căpățâni se scurge până la 15-20 cm.

Apariția principalelor tipuri de varză este puțin diferită:

1. Calabrianul, mai familiar cu privirea noastră, se îndreaptă spre inflorescențele dense pe un tulpină destul de gros.
2. Capul tulpinii (italiană) broccoli este alcătuit din mai multe tulpini (mai delicate în gust) cu inflorescențe mici.

În Rusia, cele mai comune soiuri de "variații" verzi de flori, fructând până în toamnă. În Europa de Vest, broccoli și soiurile de varză de culoare albă sunt adesea semănate sub iarnă, culturile din care sunt îndepărtate la începutul primăverii.

Criterii de selecție a criteriilor

Ca majoritatea culturilor, semințele de broccoli sunt împărțite în soiuri varietale și hibride.

• Soiurile sunt potrivite pentru îndepărtarea semințelor. Mai ales delicioase. Mature mai mult.
• Hibrizi pentru a economisi semințe pentru o nouă recoltă nu sunt potrivite. În prima generație, ele păstrează bine calitățile necesare, ele sunt desemnate prin semnul "F1". Practic, nu este deteriorat de dăunători. Poate fi foarte fertil. Ripați mai devreme, stocate mai mult. Pentru a gusta câteva pierde.

Varietatile de varza broccoli si hibrizii difera, dar le puteti alege in functie de doua criterii principale:

1. Ora de coacere a soiurilor. Deci, primii hibrizi merg "în stadiul de pregătire" cu 50 de zile, iar soiurile târzii coboară până la 140 de zile sau mai mult. Prin urmare, este imperativ să se aleagă soiuri de maturare precoce pentru condiții de vară scurte.
2. Productivitate. Acesta poate varia de la 1 la 4 și chiar 7 kg de la un metru de suprafață de plantare, în funcție de calitatea semințelor și de alte caracteristici.

De asemenea, varza de broccoli de diferite specii diferă în sezonul de recoltare, tehnologia în creștere, rezistența la situații meteorologice stresante, greutatea fructelor, modul preferat de consum și alte caracteristici.

Soiuri populare

Este imposibil să menționăm cei mai buni "reprezentanți" ai broccoli, deoarece fiecare grădinar le alege în conformitate cu regulile proprii. Dar soiurile care sunt evaluate pozitiv de majoritatea fanilor acestei legume sunt încă acolo.

Maturarea timpurie

Termeni de maturitate tehnică de la 60 la 100 de zile.

"Batavia F1". În majoritatea localităților, se estimează că este un hibrid broccoli copt timpuriu, deși, conform Registrului de Stat pentru agricultura filială personală, acesta este inclus ca o maturare mijlocie. Tablă verde cu o nuanță gri, ondulată pe margine, cu bule. Capul este rotunjit, cu tuberculi mici, densi. Capetele secundare sunt ușor separate. Greutatea capului central este cuprinsă între 0,7 și 1,5 kg, capul lateral - 200 de grame sau mai mult. Termenul de pregătire a primelor inflorescențe de varză este de 2 ori mai puțin de o lună de la plantarea unei răsaduri de 30 de zile. Cel mai bun moment de plantare este de la 15 martie, în termen de o lună. Se pot planta semințe după 20 aprilie. Cropurile au recoltat o medie de 2,6 kg pe unitatea de suprafață. El tolerează căldura bine. Pe partea de lăstari "Batavia" fructe până la îngheț. Timpul lung nu este stocat. Este mai bine să mănânci proaspăt, deși este potrivit pentru prelucrare și congelare.

"Linda" - o varietate de varză din semințe hibride de prima generație. În funcție de zonă, timpul de maturare al fructelor principale este de 85-105 zile, greutatea este de 300-400 g, culoarea este saturată verde, forma este eliptică. Se dezvoltă până la 7 inflorescențe laterale, cântărind până la 50-70 g. Înălțimea broccoli Bush este medie. Răsadurile sunt semănate la vârsta de 35-45 de zile, de la jumătatea lunii martie la intervale de 10 zile până la sfârșitul lunii aprilie. Consumul este proaspăt și conservat. Un complex de vitamine și aminoacizi, o mulțime de iod. Eliminat din zona de unitate de cultivare 3-4 kg.

"Lordul F1". Foarte gustos, cu randament ridicat. Plantarea semințelor de varză de broccoli pentru răsaduri din 15 martie în termen de o lună, pe pământ îndurera după 20 aprilie. Poate fi însămânțată. Foaie ușor ondulată. Stalk puternic. Greutatea maximă a capului central este de 1,5 kg, are o formă plată rotunjită, culoarea este verde închis, cu granulație fină, inflorescențele sunt de o calitate excelentă și sunt ușor de separat. Soiurile maturității tehnice "Lord" - 60-64 de zile. Fructele laterale până la 200 g se formează înaintea înghețurilor. "Domnul" nu este supus mucegaiului. Să crească cu succes în aer liber. Încărcări maxime pe metru pătrat de 4 kg. Îmbunătățește activitatea inimii și a vaselor de sânge.

"Monaco F1". Perioada de maturitate tehnică este de 70-75 zile. Tulpina crește până la 80 cm. Vârsta răsadurilor pentru sol deschis este de 45-55 de zile. Poziția centrală este rotunjită, în formă de cupolă, cântărind 1,5-2 kg, verde închis. Inflorescențele secundare sunt absente. Randamentul produsului "Monaco" este de 4,2 kg pe pătrat. Puteți obține de două ori pe sezon, semănând semințe "valuri". Calități superioare ale consumatorilor. Nu există amărăciune. Nu se fisură în timpul transportului. Rezistența la bacterioză. Gust succulent proaspăt, înghețat calitativ.

"Tonus". Soiul este cunoscut de mult timp. Perioada de epuizare 70-90 de zile. Un cap mare de varza la 200 g de densitate medie, poate intra rapid in culoare. O nuanță ușor maronie este posibilă. Lămpile laterale cântărind până la 50-70 g cresc împreună. În luna martie, semințele sunt semănate "pentru răsaduri", în strada pentru adăpost temporar la începutul lunii mai. Primele taxe de la mijlocul lunii iunie. Îngrijirea adecvată poate fi tăiată până în octombrie. Dacă este lăsat pe paturi, chiar și într-o formă întinsă, soiul poate da un "cadou" sub formă de capete înghețate, dar absolut complete, chiar în noiembrie și la începutul lunii decembrie. Gust delicios delicat. Compoziție bogată de vitamine și săruri minerale. Soiul este bun pentru utilizare sub orice formă. Recoltare din fiecare unitate de suprafață 1,6-2 kg.

Curățenie medie

Durata medie de maturare a varzei de broccoli este de 105-130 de zile din momentul germinării semințelor.

Ironman F1. Hibrid din semințe cu randament ridicat. Frunza este albastru-verde. Poziția centrală este densă, date privind greutatea de la 0,4 până la 0,6 kg, în culori saturate în culoarea albă-alb-gălbuie. Sunt disponibile capete secundare. Termeni de maturitate tehnică 64-81 zile. Plantarea de semințe în luna martie, răsaduri în pământ în 45-55 de zile. Broccoli "Ironman" este evaluat pozitiv pentru plantare în sol deschis, tolerează în liniște condiții de teren, are un gust excelent. Colectarea medie pe unitate de suprafață de aterizare este de 2,9 kg.

Broccoli cu denumirea fabuloasă "Dwarf" are capete fine de culoare gri-verde, de formă rotunjită, dintre care cea centrală cântărește de obicei 300-400 g, poate ajunge până la 600 g. Are o formă eliptică, densitate medie și gust excelent. După tăierea capului mediu, capetele laterale sunt formate împreună, iar greutatea este câștigată până la 200 g. Este convenabil să plantați semințele "pentru răsaduri" în martie, după 40 de zile în grădină. Perioada de maturitate tehnică este de 70-75 zile. Tufa se află bine pe viță. Randamentul mediu pe unitate de suprafață de plantare - 2-4 kg, rareori se schimbă în vara. Capetele recoltei toamna-iarnă sunt bune pentru decapare și depozitare. Compoziția bogată de proteine, vitamine, calciu și fosfor.

"Fortune". F1 de hibrid cu varză cu randament ridicat. Un ciclu complet de maturare durează 80-85 zile. Gras-verde frunze sunt ridicate rozeta. Forma eliptică a fătului principal. Greutate la 150 g. Textura este licitată. Semințe de însămânțare este posibil de la mijlocul lunii aprilie în mai multe "vizite". În medie, după 40 de zile, răsadurile se desfășoară în teren deschis. Plantarea de semințe în sol deschis în luna mai, după toate amenințările de îngheț, dar inițial sub acoperire. Randamentul mediu pe metru din suprafața de cultivare este de 2,6 kg. Sucul proaspăt, păstrează o bună calitate. Pot rezista la înghețarea minimă. Dieta deosebit de ușoară. Compoziția îmbogățită a vitaminelor A și ascorbic, săruri de fier, calciu și iod.

târziu-maturare

Cea mai lungă perioadă de timp de la scuiparea semințelor la recoltarea broccoli este de 130-145 de zile.

"Agassi F1". Soiuri hibride termofile. Păstrează capul. Forma sa este rotunjită, moderată. Greutate până la 0,7 kg. Plantarea răsadurilor din aprilie până la mijlocul lunii următoare. Perioada de vegetație în regiunile sudice este de 65-76 zile de la îndepărtarea răsadurilor pământului. Puteți ateriza "valurile" cu o pauză de 7-10 zile. O medie de 3,7 kg este scos din fiecare pătrat din zona de creștere. Agazi varza broccoli crește la fel de bine în aer liber și în orice adăposturi de seră. La respectarea tehnologiei se păstrează 5 luni.

"Maraton F1". Hibrid cu randament ridicat la rece, nu-i plac caldura. Capul principal al formei eliptice, "gamă de culori" albastru-verde, textura moale, crește până la 800 g și un kilogram. Bushul este puternic, înalt. Se colectează o cantitate suficientă de inflorescențe laterale de înaltă calitate. Bună rezistență la paraziți. Termenii primelor taxe sunt de 80-85 de zile după debarcare. Cu un metru patrat mediu primiți 3,2 kg. Delicate delicioasă, bună sub orice formă. Iubitorii de broccoli sunt foarte populare.

"Parthenon F1". Monocomponent reprezentativ pentru broccoli din semințe hibride. Masa obișnuită a fătului central este de 0,6-0,9 g. Densitatea capului crește, se ridică împreună, dar nu prea mult. Smooth și neted. În pământul plantat la jumătatea lunii mai. Începeți colectarea capetelor de la 80-90 de zile de la apariția răsadurilor. Randamentul mediu este de 3,3 kg pe metru de suprafață de plantare. Curățați "Parthenon" de preferință în sezonul rece. Gustul este excelent, mai ales când este proaspăt.

Nu uitați că producătorii pot specifica perioade de coacere pentru același soi în moduri diferite. Doar unii le numără de la momentul plantării răsadurilor până la maturitatea tehnică, alții de la însămânțarea semințelor până la recoltare etc. Specificați informații importante!

Numărul de rețete cu broccoli este uriaș. Nu este mai rău decât conopida, veți obține o gratină delicioasă, cum ar fi morcovii care vor bucura chifteluțele sau supa de alimentație. Alegerea culinară, de fapt, nu are limite pentru imaginație. Broccolul congelat păstrează toate cele mai bune proprietăți, unele soiuri rămân proaspete timp de câteva luni.

Deci, ce altceva este necesar pentru a alege această legume utile pentru site-ul dvs.? Doar o dorință simplă - în cele din urmă plante broccoli pentru binele comun al întregii familii.

Varza de broccoli - de la plantare până la recoltare, indicând proprietăți utile

Numele botanic este Broccoli (Brassica oleracea sau Brassica silvestris) - o plantă anuală din familia varză, un tip de conopidă.

Origine - Mediterana de Est și Asia Mică.

Lumina - preferă locuri însorite deschise.

Solul - sol umed, bine fertilizat, cu strat profund arabil.

Udarea este abundentă.

Predictorii - leguminoase, culturi de dovleac, ceapă, roșii.

Plantare - material săditor.

Broccoli Descriere varza

Planta are o înălțime de 60-90 cm, la capătul tulpinei formează un set de pedunculi cu grupuri dense de muguri mici, adunați într-un cap liber. Așa cum se vede în fotografia de mai jos, broccolul arată ca un conopidă, diferindu-se de la inflorescențele mai puțin dense și frunzele mai mici cu o suprafață ondulată. Aceleași părți sunt folosite pentru alimente ca și conopida, dar când capul este îndepărtat de la tulpina centrală, se formează lăstari laterale, ceea ce crește semnificativ randamentul și prelungește durata de viață a plantei.

Una dintre cele mai vechi culturi de legume a fost cultivată înapoi în Roma Antică acum două mii de ani. Romanii au adus broccoli la Bizanț, de unde au venit în alte țări. În prezent, răspândită în întreaga lume.

Tipurile și cele mai bune soiuri de broccoli

În cultură, există două tipuri. Primul, mai familiarizat, se numește calabrez și are un cap dur din inflorescențe dense pe o tulpină destul de groasă.

Al doilea, sparanghel sau broccoli italieni, formează multe tulpini cu capete mici. Această varză este folosită în tulpini de mâncare care au gust de sparanghel.

În lume există mai mult de 200 de soiuri de această varză. În Rusia, cinci exemplare și hibrizi sunt introduse în registrul de stat:

- soiul Tonus copt timpuriu, formând inflorescențe de culoare verde închis de densitate medie, caracterizat prin maturizarea și creșterea rapidă a capetelor laterale;

- varietatea mijlocie Linda, are capete mari, de până la 0,5 kg în greutate, centrale de culoare verde închis; după tăiere formează până la 6 capete laterale destul de mari;

- Mid-sezonul hibrid Fiesta, cu capete dense verzi și o rozetă verticală de frunze, nu formează lăstari laterale;

- Arborele hibrid al lui Arkady, o plantă puternică, cu capuri compacte mari, gri-verzui, crește bine la temperaturi scăzute, produce o recoltă chiar și atunci când plantațiile îngroșate;

- Hibridul Monterey din mijlocul întinderii formează un cap compact compact, de culoare verde închis, foarte mare, de până la 1,9 kg, fără lăstari laterale.

În vânzare există și alte soiuri de varză de broccoli de selecție internă și străină:

Green Favorite F1

Proprietăți utile de broccoli

În proprietățile sale nutriționale, varza de broccoli depășește majoritatea legumelor. Conține 3,2 - 5,9% proteine ​​vegetale, de 1,5 ori mai mult decât conopida. Un număr de aminoacizi esențiali, inclusiv lizina, triptofanul și izoleucina, fac proteina de broccoli comparabilă cu carnea de vită sau de ouă de pui, iar prezența metioninei și a colinei previne acumularea de colesterol.

Varza conține potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu, fier și o cantitate mare de celuloză. Există de 2,5 ori mai multă vitamină C în citrice decât în ​​citrice, cantitatea de provitamină A este comparabilă cu morcovii și dovleacul, iar leguma este al doilea numai la sparanghel în conținutul de vitamina U antiulceră. Vitaminele PP, K, acidul folic sunt prezente în broccoli.

Conform studiilor recente, o substanță sulforafan a fost găsită în tulpini tinere, care are un puternic efect antibacterian, ajută la vindecarea unor forme de ulcere gastrice și previne dezvoltarea cancerului.

Datorită proprietăților sale benefice, broccoli este indispensabilă în nutriția pacienților cu boli cardiovasculare și ale sistemului nervos. Se recomandă includerea celor care doresc să piardă în greutate în dietă, deoarece valoarea nutritivă ridicată este combinată în broccoli cu conținut scăzut de calorii, 100 g de produs conține doar 30 de calorii.

Broccoli de creștere a broaștelor - de la plantare până la recoltare

Această legume devine tot mai populară în țara noastră, deoarece broccoli în creștere în zona de mijloc este destul de simplă. Ea preferă o temperatură moderată, de la 16 la 25 ° C, tolerează ușor înghețurile până la -7 ° C, iar după încălzire revine vegetația. Tehnologia sa agricolă este foarte asemănătoare cu cea a conopidei.

Pentru recoltarea timpurie, varza de broccoli este plantată pe bază de răsaduri. Răsadurile sunt plantate la vârsta de 35-45 de zile, începând cu prima decadă a lunii mai, în mai mulți termeni, până la sfârșitul lunii iunie, ceea ce vă permite să primiți produse finite de la jumătatea lunii iulie până la sfârșitul toamnei.

Site-ul în toamnă este umplut cu îngrășăminte organice și minerale (potasiu, fosfat). Deoarece broccolul crește cel mai bine pe soluri neutre și ușor alcaline, este foarte receptiv la calcar, care este de asemenea ținut în toamnă. Îngrășămintele cu azot se aplică pe sol în primăvară înainte de plantare și sub formă de suplimente.

Îngrijirea suplimentară este umflarea regulată, udarea, umflarea, stimularea creșterii rădăcinilor adventive. Două săptămâni după plantare și apoi o dată la 12-15 zile, se efectuează fertilizarea cu îngrășăminte organice. Curățarea se face în timp util, înainte de înflorirea capetelor centrale. Sunt tăiate cu o parte din tulpină, după care lăstarii laterale cu capete mici cresc în axile frunzelor cu o recoltă suplimentară.

Revenirea la locul anterior de broccoli este recomandată nu mai devreme de 4 ani. Cu o rotație adecvată a plantelor, planta nu este practic bolnavă și necesită tratamente chimice minime.

Cele mai populare soiuri de broccoli

Broccoli este un tip de varză. Aceasta este o legumă foarte utilă. Acesta conține acid folic, fier, fibre, vitamina C și multe alte substanțe necesare organismului uman. Și pentru a crește o astfel de depozit de vitamine pot fi pe site-ul dvs. Acest articol descrie cele mai populare și cele mai potrivite pentru plantarea soiurilor de broccoli.

Soiuri coapte în timpuri și hibrizi de broccoli

Broccoli are multe soiuri. Mai întâi, să definim diferențele dintre soi și hibrid. Un soi este un grup de plante care au aceleași caracteristici. Hibrizii se obțin prin trecerea principalelor soiuri. De la reprezentanți ai soiului, puteți colecta semințe pentru plantare anul viitor, semințele de hibrizi nu sunt potrivite pentru depozitare și plantare în sezonul următor. Termenul de maturare a broccoli de astfel de varietăți este de 70-80 de zile de la germinarea semințelor până la recoltare, sau 45-50 de zile de la transplantare la culesul de fructe.

Soiurile timpurii sunt potrivite exclusiv pentru consum sau conservare în stare proaspătă. Nu este adecvat pentru depozitarea pe termen lung, nu este deosebit de productiv.

vitamină

Perioada de maturare este de aproximativ 3 luni. Puteți să plantați răsaduri din acest soi de două ori: la sfârșitul lunii aprilie și la mijlocul lunii iunie. Când este plantat în luna iunie, broccoli va rezulta în septembrie. Greutatea fructului este de aproximativ 300 g. După tăierea capului principal timp de 2 săptămâni, cele laterale mici cresc, cu o dimensiune de 5 cm. Varza are o culoare verde închis. Fructele trebuie să fie curățate la timp, deoarece se deteriorează rapid.

Vyarus

Fructele sunt de densitate medie. Greutatea capului principal este în medie de 350 g, totuși, unele fructe pot cântări până la un kilogram întreg. După tăierea capului principal, aproximativ 7 mici laterale cresc în timpul săptămânii. De la plantarea răsadurilor la recoltare durează în medie 50 de zile. Potrivit pentru plantare în vara și toamna. Broccoli din acest soi are un gust foarte plăcut.

Împăratul

Acest hibrid se distinge prin aspectul său extraordinar de frumos și arată ca niște arbori mici de Crăciun. Capete mari de culoare verde închis, de aproximativ 10-12 cm în dimensiune, cresc sub forma unui con. Fructele sunt de densitate medie. Perioada de maturare este de 80 de zile.

Linda

Linda broccoli varza este un hibrid de prima generatie. Perioada de maturare variază între 75 și 80 de zile. Capetele sunt colorate în culoarea verde închis, diferă în dimensiuni mari, greutatea lor poate ajunge la 400 g. După tăiere se formează capete laterale noi, în cantitate de până la 5 bucăți, fiecare cântărind 60 g.

Comanche

Perioada de maturare este de trei luni. Capetele sunt dense și mari. Soiul are rezistență bună la temperaturi scăzute și la temperaturi ridicate. Greutatea fructului este de aproximativ 300 g. Fructele din acest soi tolerează transportul și depozitarea.

corvetă

Una dintre cele mai vechi hibrizi de maturare. Perioada de maturare este de 2 luni. Fructele sunt de culoare densă, mare, gri-verde. După tăierea capului principal, crește un număr mare de mici laterale. Ei tolerează condiții meteorologice nefavorabile. Potrivit pentru înghețarea pentru iarnă.

ton

Perioada de maturare este de 75-90 zile. Capete de densitate medie, cântărind aproximativ 250 g. După tăierea capului principal, multe dintre cele laterale cresc foarte repede. În cazul în care temperatura crește sau scade, se obține o culoare maronie. Poate merge rapid la culoare.

tributil

Unul dintre hibrizii primei generații de maturizare timpurie. Perioada de maturare este de 85 de zile. Masa capetelor principale este de 200-250 g. Fructele au un bun gust.

fiesta

Perioada de maturare a broccoliului în acest soi este de aproximativ 80 de zile. Fructele sunt gri-verzui, dense, mari, nu au capete laterale. Acest soi are un gust bun și este rezistent la dăunători. Greutatea capului poate ajunge la 1,5 kg.

Soiuri de mijloc și hibrizi de broccoli

Soiurile de mijloc-sezon mai fructuos decât soiuri timpurii de broccoli, diferite capete de densitate. Curățesc mai mult și sunt adecvate pentru depozitare. Răsadurile sunt plantate la sfârșitul lunii mai. Perioada de maturare este de 105-130 zile de la germinarea semințelor până la recoltare sau 75-80 de la răsaduri până la recoltare.

Oceanul atlantic

Perioada de maturare este de 125 ni. În procesul de creștere formează o tulpină înaltă și o rozetă puternică de frunze. Capetele sunt mari, dense. Greutatea fructelor principale ajunge la 300-400 g.

Genoa

Masa capului este în medie de 300 g. Nu vă temeți de plantarea compactată. Capetele sunt în formă de cupolă. Fructele de broccoli din acest soi sunt depozitate mult timp, ideale pentru transport.

Greutatea fructului este de 400-600 g. Densitatea medie. După tăiere, capul principal crește aproximativ 4-5 lateral cântărind 200 g fiecare. Plantați la mijlocul lunii mai. Perioada de maturare este de 120 de zile. Randamentul este de aproximativ 4 kg pe metru pătrat. Potrivit pentru starter și depozitare.

Greenbelt

Sezonul de creștere al broccoliului Greenbelt este de 105 zile. Greutatea capului principal ajunge la 450-500 de grame. Fructele sunt strânse. Soiul este rezistent la temperaturi ridicate.

Green Favorite

Hybrid este foarte popular. Capul este dens, ajunge la 400-500 g. Are un gust bun. Potrivit pentru salate, congelare, conserve. Hibridul este rezistent la temperaturi ridicate.

Calabrese

Capul este verde închis, dens. Principalul fruct ajunge la o greutate de 400 grame. Conține o cantitate mare de calciu, fosfor, vitamine C, B, PP. Potrivit pentru congelare și dospire.

Konpakta

Capul este dens, în greutate, ajunge la 300-400 de grame. Potrivit pentru depozitare, conservare, salate de gătit, foarte gustoase în tocană.

Monton

Varietate cu randament ridicat. Capetele sunt mari, putând ajunge în greutate la un kilogram. Fructele sunt de culoare moderată densă, gri-verde. Calitatea este stabilă împotriva temperaturilor scăzute, este fotofilă.

Cezar

Perioada de maturare este de 115 zile. Capul este mare, dens, verde închis, cu o tentă violetă. Capul în diametru ajunge la 15 cm, în greutate - 500 de grame. După tăierea capului principal lateral până la 5 cm în diametru sunt formate. Are un gust bun. Potrivit pentru salate de gătit, conserve, congelare. Ideal pentru depozitare.

Soiuri de maturare și hibrizi de broccoli

Soiurile târzii de broccoli sunt cele mai potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Cu toate acestea, această perioadă nu depășește două luni. Capetele de varză din aceste soiuri se coacă în 130-145 de zile după răsaduri sau 70-90 de zile - după plantare. Mai târziu soiurile de broccoli conțin mai puține vitamine și nu au un gust atât de bun ca soiurile de maturare și de mijloc, dar sunt foarte rezistente la temperaturi scăzute.

Hibrid de prima generație. Masa capului este de la 600 la 900 de grame. Productivitatea variază între 1 - 1, 5 kg / mp m plot. Acesta tolerează temperaturi ridicate, rezistent la mucegaiul praf. Perioada de maturare de la plantarea răsadurilor până la culesul fructelor este de 70 de zile.

continental

Masa capului este de aproximativ 600 de grame. Fructul este dens, rotund, verde. Dacă tăiați capul principal, acesta crește la 4 lăstari laterale. Perfecționează perfect frigul și transportul.

maraton

Hibrid, care se caracterizează prin randament ridicat și rezistență la frig. Nu le plac temperaturile ridicate. În masa capului principal ajunge la 800 g - 1 kg. Tufele cresc inalte si puternice. Cu un metru pătrat se poate obține randament de până la 3,5 kg. Excelent pentru depozitare. Ripeste în a 80-a zi după plantarea răsadurilor. Dacă tăiați capul principal, câteva lăstari laterale cresc. Mulți recomandă broccoli de decapare din acest soi, notând gustul foarte bun al preparatelor.

Ce fel de varză broccoli diferite

Varza este una dintre cele mai populare legume din dieta. Pe lângă speciile comune, albe și colorate, altele, care conțin uneori și mai multe substanțe care favorizează sănătatea, merită, de asemenea, atenție. În acest sens, varza de broccoli, un element indispensabil al alimentației alimentare și a alimentelor pentru copii, pare atractivă pentru producătorii de legume. Un avantaj suplimentar îl reprezintă simplitatea și nemulțumirea legumelor în plantarea, cultivarea și îngrijirea.

Broccoli și varietățile sale

Patria de legume este estul Mediteranei și zonele din Asia Mică. Broccoli - numele unuia dintre subspecii de conopidă. O plantă cultivată pe teren deschis suferă scăderi drastice de temperatură și nu necesită îngrijire complexă. Semințele de brocoli din multe soiuri dau randamente excelente nu numai în sud, ci și în fâșia nordică a Rusiei.

Există trei tipuri de broccoli:

• Calabrese (Calabria), răspândită cu o tulpină densă, acoperită cu un cap verde, umbrelă solidă. Atât tulpinile cât și inflorescențele sunt mâncate;
• Sparanghel sau italian - cu capete mici si numeroase tulpini, care sunt folosite in mancare, asemanatoare cu sparanghelul gustului;
• Există, de asemenea, o varietate de broccoli Romanesco - un hibrid obținut prin traversarea conopidă și broccoli direct. Plantele au un cap de la inflorescențele verzi verzi ale unei forme spirale originale. Dintre toate tipurile de cultură, numai aceasta pune cerințe ridicate asupra condițiilor sale de creștere.

Broccoli mai puțin decât alte "rude" de varză este exigent la condițiile de creștere și este aproape nu este avariat de insecte și boli. Are o capacitate remontabilă pronunțată - după tăierea capului principal până la foarte îngheț, o recoltă de inflorescențe mai mici, dar numeroase, apare la fiecare 5-7 zile.

Varietate varietate

Varietatea soiurilor (peste 200 de exemplare) și hibrizii de broccoli o deosebește de restul familiei de varză. Hibrizii sunt rezultatul traversării principalelor soiuri. Ele dau fructe excelente pentru consum, dar nu sunt potrivite pentru colectarea semințelor.

Cele mai bune varietăți de varză de broccoli pentru banda mijlocie pot rezista la răcirea înghețurilor târzii de primăvară și de toamnă. Selecția corectă vă permite să aveți la masă cele mai utile produse vitaminice de la sfârșitul lunii iunie până în lunile anterioare iernii.

Specii Supersteel dau prima recoltă după 60-65 de ani, și super târziu - după 180 de zile de la apariția lăstarilor.

Broccoli, în plus față de proprietățile nutriționale și dietetice ridicate, se distinge prin varietatea de culori a capetelor de fructe: printre acestea se numără nu numai nuanțele verde, ci și portocalii, violet și violet. Culturile de iarnă au inflorescențe galbene și chiar albă.

Maturarea timpurie

Soiuri de maturare timpurie de broccoli au un sezon de crestere de 60-90 de zile. Acest lucru vă permite să cultivați legumele productive, chiar și în regiunile nordice, cu o vară scurtă, având în vedere capacitatea multora dintre ei de a tolera îngheț fără durere. Din numărul considerabil de primă varietăți timpurii, cea mai bună experiență dovedită a unui număr mare de grădinari include următoarele:

• Tonus este unul dintre cele mai populare și iubite de mulți grădinari. Termenul de maturitate tehnică este de 60-90 de zile de la apariția răsadurilor (sau 34-40 de zile după plantarea răsadurilor). Capetele cu greutatea de 160-200 g diferă în densitate, compactitate, au o culoare verde cu o nuanță albăstrui. Randamentul este de 1,6-2 kg pe metru pătrat. Varza de varza de la Broccoli nu impune cerinte pentru caldura, in conditii de congelare la -7 ° C, temperatura optima pentru crestere este de 16-20 ° C;
• Fiesta F1 este un hibrid mediu timpuriu de selecție olandeză. Termenul de la aterizarea răsadurilor lunare înainte de curățare este de 75-80 de zile. Gustul excelent și capul plat rotunjit au o masă de 500-600 g (cu îngrijire corespunzătoare - până la 1,5 kg). Broccoli Fiesta are un randament de 2,4-3,2 kg pe metru pătrat. Aceasta este o mare opțiune pentru creșterea în vară și toamnă;
• Monaco F1 este un alt hibrid supraproductiv de origine olandeză. Perioada de vegetație de la data transplantului este de 70-80 de zile. Capetele broccoli din Monaco ating o masă de 1,4-2 kg, amărăciunea nu are;
• Linda este o varietate medie timpurie a reproducerii cehe. Termenul de coacere tehnică este de 85-95 de zile de la apariția lăstarilor. După tăierea dimensiunii medii a capetelor (300-400 g) de culoare verde închis pe tufișuri, până la 7 copii cresc până la 70 g fiecare. Randamentul soiurilor de broccoli Linda - 3-4 kg pe metru pătrat;
• Green Magic F1 - un hibrid timpuriu, gata de utilizare în 60-65 de zile de la apariția lăstarilor. Capetele eliptice cântărind până la 700 g se disting printr-o structură densă și un gust excelent. Randamentul soiului este de aproximativ 2,2 kg pe metru pătrat;
• Batavia F1 este o varietate hibridă, densă, gri-verzui, cântărind până la 400 g, capsuni ușor divizați. Plantele nu sunt afectate de temperaturile ridicate ale aerului.

Soiurile timpurii de varză de broccoli au o structură mai moale decât cele târzii și, prin urmare, sunt folosite pentru consumul proaspăt. Nu pentru mult timp.

mijlocul

Acestea sunt soiurile de broccoli, în care perioada de la germinare până la maturitate este de 100-130 de zile. Cele mai populare sunt:

• Fortune este o varietate hibridă de maturare, cu fructe care nu sunt mari (până la 150 g), dar gustoase. Inflorescențele sunt verde cenușiu, în formă de oval. Soiul este bogat în producție, imun la boli, menține integritatea în timpul transportului;
• Caesar - un soi al cărui recoltă este gata de îndepărtare după 95-110 zile după germinare. Capetele sunt verde închis, convex, cu o greutate de până la 450 g. Lăstari laterale - cu diametrul de până la 5 cm. Fructele tăiate de varză de broccoli din Caesar nu devin galbene timp îndelungat și își păstrează calitatea comercială;
• Ironman F1 - cel mai nou hibrid olandez, evaluat pentru randament și imunitate la boli. Inflorescențe în formă de cupolă, textura densă. Greutatea capului - până la 450 g;
• Dwarf - o varietate populară datorită formării prietenoase a unui randament constant și a rezistenței la boli. El tolerează căldura bine. Fructele sunt verzi, ierboase, rotunjite. Atingeți 600 de grame în greutate. Soiul oferă până la 2,4 kg pe metru pătrat;
• Monterey - varietate mijlocie fără capete laterale. Mărimea culorii gri-verde a fructelor rotunjite este de 0,6-1,9 kg, iar randamentul este de până la 3,6 kg pe metru pătrat. Hibridul este valoros în gust și nemulțumit față de condițiile de creștere.

Randamentul mediu al soiurilor de coacere este mai mare decât cel timpuriu și este universal în scop: bun pentru consumul proaspăt și pentru gătit și congelat pentru utilizare ulterioară.

târziu

Soiurile de broccoli cu un sezon de creștere de peste 130 de zile sunt considerate întârziate:

• Maratonul F1 - un hibrid cu un cap dens eliptic, de culoarea gri-verzuie. Oferă randamente ridicate în mod constant, rezistente la surprizele meteorologice de toamnă, boli și insecte. Inflorescență de până la 800 g în greutate. Recoltarea fructelor este impresionantă - până la 3-3,5 kg pe metru pătrat;
• Lucky F1 - varietate cu capete verde luminos, câștigând până la 900 g greutate. Rezistă bine bolilor și tolerează căldură. Recoltare - până la 1,5 kg pe metru pătrat;
• Mărimea rusească F1 - speciile hibride ruse mijlocii târzii. Greutatea inflorescenței cu îngrijire corespunzătoare este cu adevărat regală - 1,5-2 kg. Are nevoie de udare și fertilizare, dar nu necesită curățare urgentă, rămasă după maturizare "în câmp". Inflorescențe culori eliptice, gri-verzi.

Soiuri târzii de broccoli au o densitate mai mare de capete. Proaspete inflorescențe textură grosieră, iar pentru semne de iarnă, ele sunt înghețuri bune.

Broccoli este saturat cu microelemente sănătoase, alte substanțe valoroase. Conține mai multă vitamină A decât orice alt produs, iar în ceea ce privește conținutul său de proteine, leguma este comparabilă cu carnea de vită. Utilizarea broccoli - și a fructelor, și chiar frunzele plantei - este considerată o măsură de prevenire a cancerului. Creșterea este ușoară, iar beneficiile pentru sănătate sunt excelente.

13 tipuri de varză: descriere și caracteristici

Toți suntem foarte familiarizați cu varza albă. Mulți oameni cresc pe terenurile lor mai mult și de culoare, broccoli, mai puțin de multe ori Bruxelles și kahrrabi. Cu toate acestea, există cel puțin 13 specii de această legume. Este atât de mult înscris în Registrul de stat al realizărilor de reproducție. Acest lucru înseamnă că semințele tuturor pot fi cumpărate și plantate pe parcela dvs., eliminând decalajul din cunoștințele lor legumicole și vegetale.

Tipuri de varză

Diferite tipuri de fructe diferă. Unii dau capete, altele - capete de inflorescențe, altele - stebleplody. Există soiuri care sunt cultivate ca salate. În mod surprinzător, chiar decorative sunt comestibile! Fiecare specie este superioară celorlalte în ceva. În ciuda diferențelor, toate varzele sunt rezistente la îngheț (în grade diferite), iar frunzele lor sunt întotdeauna mari și suculente.

Video: diferite tipuri de varza, utilizați în bucătărie

varză

Familiar tuturor. Caracteristica principală este un cap rotund și mare în centrul prizei. Soiuri timpurii sunt cultivate pentru salate de vară, mai târziu - pentru depozitarea întregului cap de porumb în timpul iernii. Pentru fermentare potrivite la mijlocul sezonului.

Varză albă - un cap rotund alb este ascuns sub frunze verzi

Varza albă este de obicei cultivată prin răsaduri, dar soiurile de maturare timpurii sunt adesea semănate sub adăpost temporar, imediat în pământ. Perioada de răsad este cea care dă grădinarilor cele mai mari probleme: lăstarii din căldură sunt întinși, se află pe pământ. Prin urmare, este de preferat să păstrați răsadurile într-o seră sau într-o seră rece și nu pe pervazul din apartament.

Varza albă este una dintre puținele alimente care conține vitamina U

Un complex intreg de vitamine se gaseste in varza alba: A, C, PP, grupa B si rare U. Este vitamina U care face vindecarea varza pentru boli gastro-intestinale, vindeca ulcere si eroziune, normalizeaza aciditatea. În plus, această legume are acizi organici de care avem nevoie, fructoză, fibră, potasiu, calciu, fier, mangan, iod, fosfor, sulf, zinc. Există mâncăruri care nu pot fi gătite fără eroina din acest articol - este supa și borscht.

Tradițiile vechi sunt asociate cu fermentarea și în multe țări. În Rusia, începând cu 27 septembrie, au tăiat cabbage și au efectuat recoltarea colectivă. Aceste evenimente au deschis o serie de festivități de toamnă care au durat 2 săptămâni și au fost numite skitters.

Nodul roșu

Înfățișarea diferă de culoarea albă. Capul interior și exterior are o culoare roșu-violet. Albul a rămas numai dungi și tulpină. Acest lucru se explică prin prezența unui pigment - antocianin flavonoid. Substanța este un antioxidant, protejează celulele împotriva distrugerii, promovează excreția de toxine, toxine, metale grele, radicali liberi din organism.

Pigmentul - antocianina este responsabil pentru culoarea varza rosie

Consumul regulat de varză roșie ajută la normalizarea presiunii, vasele devin mai elastice. Interesant, antocianii se formează mai intens sub soarele strălucitor. Deci, într-un loc bine luminat și trebuie să crească varză. Comparativ cu altoiul, acest tip de legume este de 2 ori mai multa vitamina C si de 4 ori mai mult caroten.

Video: despre beneficiile de varza rosie

Dar nu totul este atât de roz. Varza rosie, care se numește "un amator". Frunzele sunt mai rugoase decât albul, dar calitatea iernii este mai mare. În pregătire, de asemenea, există caracteristici. Când se gătește și se toarna, se obține un aspect neaprobabil - devine gri maroniu, de aceea este folosit în principal pentru salate de vitamine. Culoarea strălucitoare se conservă în decaparea și în marinate. Este cultivat ca o varză albă, există termeni de coacere diferit. În timp ce capetele de varză sunt turnate, frunzele laterale pot fi smulse în salată.

culoare

A doua specie în popularitate, după albumen. Mulți mami îi dau copiilor primele alimente complementare. Hrana leguminoasă și hipoalergenică crește sub formă de inflorescențe suculente, colectate într-un buchet dens. Mănâncă-le proaspete, întăriți gingiile. Sucul vindecă ulcerele.

Soiurile de varietăți de culori diferite sunt derivate

Au fost dezvoltate multe soiuri, inclusiv purpuriu, care conțin antocianină; portocaliu, bogat în caroten. Există, de asemenea, timpuriu (100 de zile de la germinarea semințelor până la recoltă), mediu (110-120 zile), soiuri târzii (până la 200 de zile). Cultivarea conopidei și însămânțarea în sol și răsadurile, în funcție de soiurile și clima specifice din zona dvs. Vârsta de răsaduri pentru plantare în pământ timp de 60 de zile, cu întârziere - 35. Caracteristicile de îngrijire sunt asociate cu influența negativă a soarelui asupra capului. Cu un exces de lumină, ele cresc grosolan, astfel încât inflorescențele trebuie să fie acoperite cu frunze laterale, spărgându-le în jos. Nu puteți întârzia cu recolta, altfel capetele vor deveni libere și fără gust.

Video: ce trebuie făcut dacă inflorescențele nu sunt legate

Culoarea interesantă este varza Romanesco. Acesta este numit astfel de locul de origine - cartierul Romei, tradus ca "roman". Inflorescențele sale sunt situate sub forma unei spirale logaritmice. La rândul său, fiecare inflorescență constă din mici, situate în același mod. Pentru gust, romanesco este mai delicat decât culoarea, are o aromă plăcută de cremă-nucă fără amărăciune.

În romanesco, inflorescențele mari și mici sunt aranjate într-o spirală

În gătit, conopida este versatilă. Ea este dezasamblată în inflorescențe și prăjită în aluat, tocată, adăugată la salate proaspete, mărunțită împreună cu alte legume și înghețată. Nu se recomandă fierberea și prăjirea pentru o lungă perioadă de timp, inflorescențele își pierd proprietățile benefice, devin gustoase.

broccoli

Aspectul este similar cu cel de conopidă, dar nu este necesar să se înmugurească inflorescențele. Ele sunt verzi, pline de vitamine. Un alt avantaj - fiecare plantă a recoltat de două ori. Dacă toate speciile anterioare sunt îndepărtate împreună cu rădăcina, atunci acest cap este tăiat la baza de deasupra frunzelor. După un timp, noi inflorescențe cresc în axilii frunzelor, sunt mult mai mici decât dimensiunea centrală, dar și gustoase și sănătoase. Există hibrizi moderni care dau un cap mare fără nici o parte.

Înainte de gătit broccoli dezasamblat în inflorescențe

Broccoli este cultivat în același mod ca toate cele anterioare: prin răsaduri sau prin însămânțarea soiurilor timpurii în pământ. Recoltarea pe care trebuie să o colectați înainte ca mugurii verzi să se deschidă și să se transforme în flori galbene. Culoarea verde indică un conținut ridicat de vitamina C, în plus, există mai multă vitamină A în broccoli decât în ​​orice altă plantă de varză. Există, de asemenea, antioxidanți care pot opri creșterea celulelor canceroase. Conținutul de vitamine din inflorescențe este redus la jumătate deja în primele zile de depozitare, dar rămâne aproape la același nivel sub formă înghețată.

Pentru a păstra proprietățile utile, broccoli nu trebuie să fie gătite pentru o lungă perioadă de timp, este suficient să abur sau blanch. Salate, caserole, tocătoare de legume, supe dieta sunt făcute din această varză. Pentru iarna, broccoli conservate cu condimente, alte legume, orez.

Video: despre hibridul universal de brocoli Baro Star

Savion varza

Această specie este foarte asemănătoare cu gândacul alb, dar toate frunzele până la tulpină sunt foarte ondulate. În consecință, rockerul este slăbit, are o greutate mică. Savura varza nu este popular printre ruși, pentru că nu este depozitat în timpul iernii, nu este potrivit pentru prepararea cea mai preferată - fermentație. Randamentul pe metru pătrat este scăzut.

Varza savoie frunze chiar și în interiorul capului unui ondulat

Cu toate acestea, Savoy este mai gustos decât alb, în ​​care nu există fibre grosiere și amărăciune, iar spiritul natural al manitolului în compoziție îl face mai dulce. În această varză, la mijlocul secolului trecut, au descoperit ascorbigen, încetinind creșterea tumorilor canceroase. Un alt avantaj este cea mai rezistentă la îngheț de plante printre varză. Răsadurile nu sunt deteriorate la -4 ° C, iar adulții se îndreaptă spre -8 ° C. Frunzele ondulate nu-i plac dăunătorii.

Video: Varza Savoy în grădină

Un cap pliabil este usor dezasamblat in frunze individuale, ceea ce este foarte convenabil pentru pregatirea unui vas popular - varza. Savura varza se adauga la supa si borscht, prajit, umplute pentru placinte, dar beneficiati mai mult prin adaugarea la salata de dieta din aceasta leguma delicioasa.

gulie

O altă vedere, lăsată nedrept nesupravegheată de mulți grădinari. Numele provine de la două cuvinte germane: rădăcină - varză și frunze - râu. Planta constă dintr-o rădăcină, o repaus sau tulpină sferică și frunze în partea de sus. Există soiuri cu culoarea verde, galben, alb și purpuriu.

Kahrrabi este mai compact decât alte tipuri de varză: formează o tulpină, iar frunzele sunt alungite și orientate în sus

Aceasta este cea mai timpurie varza. Soiurile timpurii (55-60 zile) sunt cultivate de două ori pe an. În primăvară, semințele sunt semănate în sol simultan cu sfecla, adică după 15 mai (în mijlocul benzii). Soiurile mari târzii care nu au timp să se maturizeze în zona dvs. pot fi recoltate înainte de timp. Tânării vor fi mai suculent și mai dulci. Cu gust, se aseamănă cu o tulpină albă de varză, cu toate acestea, ei nu au amărăciune. Această legume conține săruri de potasiu și compuși organici ai sulfului, vitamine din grupa B și conține mai multă vitamină C în dieta noastră decât în ​​cea mai acră lămâie.

Video: cum cresc cabalinele

Kahrrabi mânca proaspete în salate. Pentru pregătirea lor, stebleplod este măcinat pe o răzătoare sau tăiat în felii subțiri și amestecat cu verde și alte legume sau consumat solo, condimentat cu ulei vegetal, smântână sau maioneză. Pentru iarnă, marinatele sunt preparate din cuburi de cocoș. Ei spun că această varză face supa bogată, adică gustul bulionului este mai saturat decât cu varza albă. Vegetația este bine ținută în pivniță, împreună cu legumele rădăcinii.

Există multe plângeri în direcția răpitorului. La unii, tulpina crește mic, în altele este nervoasă. Poate că soiul greșit a fost ales sau semințele au rău. Pentru a nu fi dezamăgit, încercați diferite hibrizi și soiuri și chiar același lucru, dar sub diferite branduri. Alegeți pe cei care v-au îndeplinit așteptările.

Varza de Bruxelles

Înmulțit în Belgia din soiuri de frunze, numit după grădinarii care locuiesc în capitala - Bruxelles. Tulpina crește cu 20-60 cm înălțime, acoperită cu vagoane minime de mărimea unui nuc. Această plantă iubește spațiul și lumina, nu tolerează îngroșarea. Datorită sistemului radical de rădăcini, Bruxelles nu necesită udare frecventă.

Varza de la Bruxelles leagă mai mulți antrenori mici

Autocarele conțin ulei de muștar, astfel încât gustul lor este picant, nuci. Datorită faptului că soiurile de rasă și purpuriu, puteți face salate frumoase și blănuri de iarnă. Fructele sunt prajite în aluat, se adaugă la supe, se tocă cu unt, servesc ca garnituri, înghețate. Valoarea nutritivă a germenilor de Bruxelles este similară cu varza albă, diferența constând în conținutul ridicat de fosfor și potasiu, dar compoziția nu menționează vitamina U.

Există diferențe în cultivare. Această varză nu este mânjită, deoarece cele mai mari noduri sunt legate în jos, la suprafața pământului. Soiurile înalte au nevoie de elemente de recuzită. La maturizarea târzie, cu o lună înainte de sfârșitul sezonului de vegetație, vârful este prins și frunzele sunt rupte. Deci fructele coapte mai bine, devin mai mari. Recoltarea începe cu fructele mai mici, cele mai mari, astfel încât legumele să aibă mai multă putere pentru a crește cele superioare.

Video: recoltarea germenilor de bruxeluri

nap

Specia este denumită și curly, kale, keil, brunkol, brauncol, grunkol. Se crede că așa arăta varza sălbatică. Chiar și în Grecia antică (secolul al IV-lea î.Hr.) au fost cunoscute specii cu frunze netede și creț. Caracteristica principală a fecalelor este tocmai în frunze: sunt dulci, gofrate, verde sau violet, nu se formează capetele de varză. Cultura este adesea cultivată ca ornamentală și furajeră.

Kale utilizează frunze pentru mâncare, tulpina este considerată grosieră.

Valoarea nutritivă a frunzelor este, cu cât sunt mai mici, cu gustul, pețiolele mature și venele centrale sunt îndepărtate, sunt crude și inodabile. După expunerea la îngheț, kale devine mai dulce și mai parfumat. Curly este popular în multe țări. În Olanda se adaugă vasului tradițional de semințe, în Rusia se numește "Leiden Mix". Pentru gătit cartofi piure sunt amestecate cu diferite legume și servit cu cârnați. În Turcia, supa de gătit Keila. În Japonia, această varză este baza băuturii din legume aodziru. Frunzele proaspete sunt bogate în calciu, vitaminele K și C.

Video: calea de varza prajita (reteta din America)

Varza din Beijing

Cel de-al doilea nume este pitsai, denumit popular acest tip de salată chineză datorită asemănării sale cu salata romană. De fapt, este un subspec de varză chineză. Planta este cultivată în Regatul Mijlociu. Notabilă prin faptul că formează o rozetă de frunze suculente cu muchii zimțate. În centru este legat un cap mare de oval. Pe tăiat este liber, adesea colorat galben.

Șeful varză din Beijing se întindea în sus, slăbit înăuntru

Dar, în comparație cu capul de salate, valoarea nutritivă a acestui varză este mult mai mare. Acesta conține întregul grup de vitamine, ca și cel alb, dar conținutul de caroten și acid ascorbic este crescut. Peking se folosește pentru a face salate, fierte în supe, fierte pentru al doilea curs, marinate și chiar uscate. În Asia de Est, pittsai sunt adesea fermentate.

Varza de la Beijing, cum ar fi daikon și ridiche, răspunde puternic la lungimea zilei. În mijlocul verii aruncă săgeata. Prin urmare, seamănă o legumă în două termeni: în primăvară și în a doua jumătate a verii.

Video: erori în cultivarea Beijingului

Varza chinezească este frunza (bok choi) și varză (Peking). Aveți grijă atunci când alegeți o sămânță, astfel încât mai târziu, după însămânțarea frunzei, să nu așteptați ca capul să înceapă.

Varză chineză

Și, deși varza chineză este doar un nume comun pentru Beijing și bok-choy, este evidențiată de inițiatorii Registrului de stat al plantelor într-o categorie separată. Soiurile cu frunze și petiol sunt introduse acolo, adică bok choi, ceea ce nu este adevărat. Într-adevăr, acum trei secole, Carl Linnaeus a calificat grupul drept o specie specială, dar mai târziu oamenii de știință au decis că era vorba de o varietate de porumb. Dar această plantă nu arată ca o grămadă de struguri. Formează o rozetă de frunze netede pe pețiolele groase și suculente, nici rădăcina, nici capul nr.

Side-choi - o leguma constând din frunze pe pețiole groase

În China, cultura este numită o legumă de ulei, deoarece petrolul este fabricat din semințele sale. Numele bok-choi sau pak-choi au rămas în țările vorbitoare de limba engleză, traduse ca "legume albe". Frunzele și coaja groasă sunt fierte, prăjite, murate, sărate, mâncate în salate, varză gătită. Ele conțin o mulțime de vitamina C și A, conțin proteine ​​vegetale, grăsimi, fibre dietetice, calciu, sodiu, magneziu, fier.

Au fost găsite glucozinolat în partea laterală. În doze mici, ele sunt capabile să lupte împotriva celulelor canceroase, iar în doze mari sunt toxice și periculoase. În 2009, o femeie în vârstă, care dorea să se recupereze din cauza diabetului, a mâncat zilnic 1-1,5 kg de bok-cho. Ca urmare, ea a dezvoltat hipotiroidism, care a condus la o comă. Un exemplu viu al faptului că chiar și un supliment alimentar natural poate fi un medicament și otrava.

Varza chinezească are un gust amar, cum ar fi varza albă.

Video: Experiența în creștere a varietății de side-choi de la Bopak

Varză japoneză

Un alt fel de ciuperci sănătoase și gustoase, dar deja cultivate și foarte frecvente în Japonia. În diferite soiuri de frunze sunt aranjate orizontal sau ridicate. În același timp, acestea sunt întotdeauna tăiate puternic, au o suprafață ondulată sau netedă, dar cu muchii rupte.

Această plantă nu este la fel ca varza, totuși, este

Dacă nu credem cu greu că varza este în fața noastră, puricii cruciferi își găsesc rapid cultura lor preferată, indiferent cât de deghizată este. Varza japoneză este cultivată în același mod ca și varza albă. Principalul lucru este de a proteja plantele tinere de dăunători. Aceasta este cea mai apropiată rudă de varză chinezească, dar gustul său este mult mai delicat, fără claritate. Compoziția chimică aproape de alb, conține aceleași vitamine, acizi organici și oligoelemente. Această legumă este recomandată să mănânce în timpul avitaminozelor de primăvară, cu ulcer gastric, boli cardiovasculare și oncologice. Salatele sunt fabricate din varza japoneza, sandvișurile sunt decorate cu frunze neobisnuite, fierte in tocanuri si adaugate la supe.

Video: Varză chineză și japoneză pe același pat

Varză decorativă

Un alt oaspete din Japonia. În Rusia, specia este folosită pentru a decora o grădină în toamnă, când majoritatea florilor au încetat deja să crească sezonul. Această varză formează o rozetă frumoasă, asemănătoare cu o floare înflorită. Culorile primare: verde, galben, alb, violet, precum și toate nuanțele și combinațiile acestora. De exemplu, în centru pot fi frunze roșii sau albe și verde de-a lungul marginilor. Interesant, după primii înghețuri de toamnă, plantele devin chiar mai strălucitoare și mai expresive.

Soiurile moderne de varză ornamentală sunt greu de distins de florile reale.

Se spune că varza decorativă poate fi mâncată. Dar cine va ridica mâna pentru a trimite o asemenea frumusețe la salată? Există suflete curajoase, de exemplu, în Franța, cultura este cultivată la scară industrială. Din el se pregătesc salate delicioase, murate. Frunzele conțin de trei ori mai mult seleniu decât alte specii. Această substanță este capabilă să ne reglementeze sistemul imunitar. Frunzele sunt crude în structură, gust amar, dar foarte utile. Pentru a scăpa de amărăciune, varza decorativă este înghețată.

Confirmarea de comestibilitate a varza decorativă se află în Registrul de Stat: descrierile soiurilor indică valoarea lor nutritivă. Dacă doriți să păstrați vitaminele pe tot parcursul iernii, săturați un tufiș de varză decorativă la toamna târzie și transplantați-l într-o găleată sau într-o oală mare. Păstrați fereastra, apa, după cum este necesar, lacrimi.

Video: varză decorativă în design peisagistic

nap

Un singur soi este înregistrat - Milestone, iar 4-5 sunt cunoscute în total. Aceasta este o varză, formând o tulpină puternică și suculentă, uneori crescând în înălțime de până la 2 metri. Frunzele ondulate sunt situate pe tulpină, iar cu o udare bună cresc sprigs. Cultura are o valoare nutritivă superioară pentru sfeclă roșie și porumb, echivalentă cu un amestec de ovăz. Hrana conține proteină digerabilă, zahăr, acid ascorbic, caroten, vitamine B.

Kale arată ca palmieri miniaturali, dar cu suficientă udare se acoperă cu ramuri laterale.

Vegetația mărește producția de lapte a animalelor, mărește conținutul de grăsime din lapte, reducând în același timp consumul de hrană pentru animale. Se folosește în industria păsărilor. Furaj - foarte nepretențios și fructuos: poate să crească în Arctica și în subtropice. Productivitate - 800 kg pe sută.

Comună pentru toate principiile de creștere a varzei

Varza, în special lăstarii, iubește răcoarea și o mulțime de lumină. Prin urmare, dacă creșteți răsaduri, semănați semințele imediat la locul de desfășurare, sub adăpost (sere de vară, sere, etc.). Nu păstrați pe pervazurile calde! Pentru paturi, alegeți un loc deschis, neocupat. Terenurile ar trebui să fie bine compostate sau humus-2 găleți pe metru pătrat. Pe solurile acide, pentru a evita boala varza - kila, asigurați-vă că adăugați făină de dolomit - 2-3 pahare pe 1 m², adăugați cât mai multă cenușă de lemn pentru orice sol.

Păstrați întotdeauna pământul liber și umed, acoperiți-l cu mulci. Unele specii nu sunt necesare pentru udare, dar le vor mulțumi pentru fructele mai mari și suculente, frunze, lăstari. Orice varză, mai ales la începutul creșterii, trebuie protejată împotriva puricii cruciferi. Cea mai ușoară modalitate este de a umezi frunzele cu apă curată dintr-o cutie de udare și de a pulveriza-o cu un amestec de cenușă și praf de tutun în orice proporție. Repetați această procedură în mod regulat, presărați pământul în jurul tufișurilor, îndepărtați-le. Din boboci, plasați o banda de cenușă, tei sau ace de conifere în jurul perimetrului patului.

Video: condițiile necesare pentru varză

Mâncați o mulțime de varză proaspătă. Încercați să-l încălziți cât mai puțin timp posibil. Utilizați faptul că vitaminele sunt conservate atunci când sunt congelate, iar legumele congelate sunt pregătite foarte repede. Puteți arunca supa timp de 5 minute până când se fierbe sau se prăjește rapid într-o tigaie.

Există atât de multe tipuri de varză, încât este imposibil să vă amintiți imediat toate caracteristicile și caracteristicile lor. Experiența este cea mai bună dobândită în practică. Nu cumpărați nici un fel și nu trageți concluzii despre toate celelalte. Organizați un pat experimental, semănând pe el câteva varză diferite. Începeți cu precoce, care poate fi semănată imediat în pământ. În vara și toamna, masa dvs. va fi îmbogățită cu produse noi, veți avea ocazia de a gusta și de a vă împărtăși impresiile cu cei dragi.