Preparate din chokeberry negru pentru iarnă

Mulți se referă la chokeberry (aronia) în sânge rece, dar în zadar! Există numeroase rețete de coajă din aceste fructe de pădure. Desigur, am auzit despre diverse dulceturi, gemuri și sucuri. Și ați știut că acest boabe este de asemenea folosit pentru a face sosuri minunate? Acestea includ, de exemplu, sos de furaje adjika sau fag cu usturoi și lămâie. Bomboanele și marmelada sunt populare printre copii. Ceaiul de casă este recoltat din frunze de chokeberry, care este, de asemenea, bogat în vitamine. Bomboanele în sine sunt supuse uscării și înghețării pentru a pregăti compoturile multivitamine utile în timpul iernii.

Cele mai bune retete cu fotografii

Conserve de mere și compot de chokeberry pentru iarnă fără sterilizare

Mumbai, este un chokeberry, o boabe foarte folositoare. Recolta de la un tufiș este destul de mare, dar nu există un gust proaspăt pentru toată lumea. Dar în compoturi și chiar în compania merelor, crapul negru este doar uimitor. Astăzi vreau să vă împărtășesc o compote foarte simplă, dar nu mai puțin gustoasă, de mere și chokeberry pentru iarnă.

Chokeberry Jam - o reteta simpla pentru iarna

Chokeberry nu are un gust amar, deoarece sora lui este un rowan rosu, dar chokeberry-ul negru are un alt minus - o boabe lipicioasă cu o piele grosieră, prin urmare, nu puteți mânca multe fructe de padure proaspete. Dar combinarea cu alte fructe de padure sau fructe nu merita.

Compot de prune și chokeberry fără sterilizare - reteta acasă cum să gătești compot din chokeberry negru și prune.

Dacă anul acesta a dat o recoltă bună de prune și chokeberry, există o modalitate ușoară de a face o băutură delicioasă de vitamine pentru iarnă. Combinate într-o rețetă, aceste două componente se completează foarte armonios reciproc. Boabele de munte de cenusa de munte (chokeberry) au un gust dulce-tartă și sunt recomandate cu o presiune crescută, tulburări endocrine. Ripe prune de fructe, gust dulce și acru. Ei au o mulțime de elemente nutritive și oligoelemente care sunt utile în sezonul rece.

Înregistrări recente

Suc de aronia: cele mai populare rețete - cum se face suc de mure pentru iarna acasă

Chokeberry plăcută cu recolta superbă, indiferent de condițiile meteorologice de vară. Acest arbust este foarte nepretențios. Boabele sunt ținute pe crengi până la sfârșitul toamnei și, dacă nu ai timp să le colectezi, iar păsările nu le-au prins ochii, apoi chokeberry-ul negru și fructele merg sub zăpadă.

Secretele de compot de gătit din ciuperci rowan - cum să gătești compot din fructul negru

Rowan fructe de padure cu fructe negre numite fructe de padure sau chokeberry. Boabele sunt foarte utile, dar mulți grădinari nu acordă o atenție deosebită acestei culturi. Poate că acest lucru se datorează unei anumite torturi a fructului sau faptului că aronia este târziu (sfârșitul lunii septembrie), iar recoltarea principală a culturilor de fructe a fost deja făcută. Recomandăm totuși să nu uităm faptul că chokeberry-ul negru este foarte util și are capacitatea de a scădea tensiunea arterială, deci este pur și simplu necesar să se pregătească compot din acesta.

Chokeberry Sirop: 4 Rețete - Cum să faci siropul de chokeberry delicios rapid și ușor

Sufletul familiar are un nume mai frumos - aronia. Acest arbust trăiește în grădinile multor grădinari, dar fructele nu sunt foarte populare. Și în zadar! Aronia este foarte util! Vasele din acest boabe pot regla tensiunea arterială ridicată, care este cu siguranță apreciată de pacienții hipertensivi. În plus, aronia conține o cantitate imensă de vitamine și minerale pe care organismul nostru are nevoie în mod constant.

Chocolate marmalade: rețete gătite la domiciliu

Marmelada este un desert delicios care poate fi gătit de la aproape orice fructe și fructe de pădure. Cel mai popular este marmelada de mere, dar astăzi voi vorbi despre cum să faci marmeladă delicioasă din chokeberry (chokeberry). Cantitatea de pectină din chokeberry este suficientă pentru a pregăti acest desert fără utilizarea unor agenți de îngroșare suplimentari.

Muntele de cenușă de marshmallow: gătire de marshmallow de casă din boabe de cenușă de munte

Rowan este un tratament de iarnă nu numai pentru sânii și bullfinches. Sunt sigur că ați auzit despre rețete vechi pentru infuzii de ashberry sau gem de cenușă de munte? Și în copilăria mea, probabil, au făcut margele din cenușă de munte și au gustat aceste fructe de pădure dulci și acrișoare. Acum, să ne amintim rețetele bunicii și să pregătim o marshmallow de zmeură.

Compot delicios de prune și chokeberry pentru iarna fără sterilizare

Prune compot cu chokeberry (chokeberry) - băutură de casă, care va aduce beneficii și sete minunat stins. Prunele dau băutură dulceața cu sourness, iar chokeberry-ul negru lasă un ușor indiciu de astringență.

Delicioase dulce negru chokeberry cu frunze de cireș - o rețetă pentru un arboretum negru original, cu aromă de cireșe.

Vreau sa impartasesc o reteta originala pentru gem de chokeberry cu aroma uimitoare. Originalitatea și repetarea piesei de prelucrat oferă cele mai obișnuite frunze de cireșe. Întregul secret al rețetei - în pregătirea unui decoct de la ei. Dar, mai întâi, mai întâi.

Compot gustos de chokeberry negru și mere pentru iarna - reteta de casa cum sa faci compot din chokeberry

Companionii de fructe de padure de casa, preparate conform acestei retete, sunt foarte delicate in gust, desi putin astringente. Are o aromă fantastică. Acest butoi de rowan de culoare rosie va face o varietate nu numai în trunchiuri, dar și în meniul de băut.

Gemul gros de chokeberry cu mere - o recoltă gustoasă și sănătoasă de șorțuri negre pentru iarnă.

Dacă nu știți ce să gătiți din chokeberry pentru iarnă, atunci încercați să combinați piureul de rowan și mere și să pregătiți gustul gustos și gros. Rețeta este foarte simplă în execuție. Chiar și gazda cea mai lipsită de experiență îl poate lua în siguranță.

Chokeberry Jam - o reteta de casa pentru a face gem delicios negru negru.

Ripe fructul negru conține o mulțime de substanțe utile și oligoelemente pentru noi. Trebuie remarcat faptul că acestea se găsesc rar în alte fructe și fructe de pădure. De aceea, gemul de ciocolată neagră de casă poate fi numit pe bună dreptate "medicinal" sau vindecare.

Homemade gem de la viburnum și cenușă de munte - gust de fructe de padure gustoase și sănătoase pentru iarnă.

Cele două fructe de toamnă favorite, viburnum și cenușă de munte, se amestecă perfect și se completează reciproc pentru gust. Din aceste fructe de padure puteți găti un gem amuzant, gustos, acasă, cu o aromă plăcută și o amărăciune picantă și chiar bogată în vitamine.

Blocaj rapid din chokeberry pentru iarnă sau rețetă pentru gem de fructe de padure rowan - cinci minute.

Bomboanele negre din fructul negru, făcute pentru iarnă, sunt o delicatesă simplă, plăcută și sănătoasă. Acest așa-numit blocaj de cinci minute este o rețetă ușoară și rapidă. Sper că vă va plăcea.

Cel mai delicios gem de fructe de padure congelate de chokeberry este daca este posibil si cum se face gem de fructe de padure congelate.

Vă recomandăm această rețetă neobișnuită de gem de casă din boabe congelate de chokeberry. Fructele de cenușă de munte, coapte și colectate în toamnă, sunt foarte utile, iar gemul de la ei este obținut - doar delicios. Multe hostess se pot îndoi: "Este posibil să facem gem de fructe congelate?" În cazul chokeberry - puteți și ar trebui. La urma urmei, după înghețarea boabelor, ele sunt mult mai bine înmuiate în sirop și devin mult mai delicate.

Portocaliu roșu de muguri pentru iarna - rețete bune

În acest articol veți găsi cele mai bune și dovedite rețete, cum să pregătiți chokeberry negru pentru iarnă, astfel încât să păstreze la maxim proprietățile sale benefice: gem, gem, compot, suc, uscare de fructe de padure.

Cum sa pregatim aronia pentru iarna - retete delicioase

Luați în considerare cele mai populare moduri de recoltare a livezilor negre pentru iarnă:

• Compote prune cu chokeberry

1 kg de prune, 200 g de cenușă de munte. Structura de umplere: pe 1 litru de apă 300 g de zahăr.

Rujanul este separat de scuturi, înmuiat timp de 2-3 zile, schimbând periodic apa. Spălați scurgerile și amestecați cu rowan în borcane.

Se toarnă siropul de zahăr fierbinte și se sterilizează în apă clocotită.

• Compote din chokeberry și trandafir sălbatic

500 g de chokeberry negru, 500 g de trandafir sălbatic. Structura de umplere: pe 1 l de apă - 600 g de zahăr.

Înmuiate fructe de padure de chokeberry timp de 2-3 zile. Spălați trandafir, tăiați sepalele și tulpini, fructe tăiate.

După ce acest câine a crescut bine clătiți pentru a spăla semințele și firele de păr.

Rowan și trandafir sălbatic se amestecă și se pun în borcane. Se toarnă siropul de fierbere și se sterilizează în apă clocotită.

• Compote de mere și chokeberry

400 g chokeberry negru, 1 kg de mere. Compoziția umpluturii: pe 1 litru de apă 600-800 g de zahăr.

Tăiați merele în felii, scoateți miezul și tulpina, înmuiați merele timp de 2-3 minute în apă clocotită sau în soluție rece de acid citric 0,01%.

Spălați cu atenție fructe de padure negre, împreună cu mere în bănci pe umerase și turnați sirop fierbinte. Sterilizați în apă clocotită.

• Compote din chokeberry și zmeură

600-700 g fructe de padure negre, 300-400 g fructe de zmeura. Compoziție de umplere: pentru 1 litru de apă 333-429 g de zahăr.

Se spală boabele în apă rece și se mănâncă timp de 1-3 minute în apă clocotită, apoi se răcește în apă rece.

Zmeură de fructe de măsline, scoateți tulpinile, sepalele și recipientul, treceți într-un ciocănel și spălați, în mod repetat scufundat în apă rece.

Bomboane preparate în straturi se află în borcane, uneori tremurând pentru a sigila.

Băncile cu fructe de padure toarnă sirop fierbinte și sterilizate în apă clocotită.

• Compote din chokeberry

700 g de chokeberry, 100 g de mere, pere și prune. Compoziție de umplere: pentru 1 litru de apă 333-429 g de zahăr.

Spălați boabele coapte de muștar, blanch pentru 1-3 minute în apă clocotită și se răcește în apă rece.

Merele și perele tăiate în felii, scoateți miezul. Tăiați o prună mare în jumătăți, folosiți în întregime pe cei mici.

Blancește merele și perele în apă clocotită timp de 5-7 minute, prune timp de 3-4 minute, apoi se răcește în apă rece.

Bomboane preparate pus în borcane, se toarnă sirop de zahăr fierbinte și sterilizate în apă clocotită.

• Chokeberry Compote pe suc de mere cu zahăr

Ingrediente pentru turnare: pe 1 litru de suc de mere 538-667 g de zahăr.

Bomboane preparate în borcane.

Încălziți sucul proaspăt de mere, dizolvați zahărul în el, aduceți-l la fiert, îndepărtați spuma și acoperiți boabele în borcane cu turnare la cald. Sterilizată.

• Suc negru și suc de mere

Sucul de mușețel și sucul de mere trebuie amestecate în cantități egale, încălzite, se adaugă zahăr la gust (40-60 g pe 1 litru de amestec), se aduce la fierbere, se fierbe timp de 4 minute, se toarnă imediat în cutii sau sticle încălzite și plută în sus.

Sucul poate fi preparat într-un vas de sucuri. În acest caz, fructe de padure negre și felii de mere se încarcă într-un aragaz.

Zaharul se adauga la sucul de gust finit, imediat sigilat si sticlele sunt plasate pe partea sa pana cand se raceste complet.

• Sirop de muștar

1 kg de chokeberry, 800 g de zahăr.

Se separă fructele de pe plăcuțe, se spală bine, se usucă, se amestecă cu zahăr și se pun în borcane. Când fructele se depun, adăugați borcanele.

După 2-3 săptămâni, când boabele sunt goale și plutesc, întindeți conținutul cutiilor printr-un sârmă.

Bomboane stoarce în punga de tifon. Siropul rezultat umple sticla sau borcanul cu fructe de padure si plută.

Acest sirop este depozitat într-un loc întunecat pentru o lungă perioadă de timp.

• Chokeberry Jam

1 kg de chokeberry, 1,3-1,4 kg de zahăr, 2 cești de apă.

Fructe mai mici timp de 3-5 minute în apă clocotită, se răcește în apă rece, se lasă să se scurgă și se pune în bazinul de gătit.

Din 2 pahare de apă și 500 g de zahăr, preparați sirop.

Se toarnă fructele cu sirop fierbinte, se aduce la fierbere cu agitare, se fierbe timp de 3-5 minute, apoi se lasă deoparte timp de 8-10 ore. Apoi adăugați zahărul rămas, amestecați și gătiți până când sunteți gata cu pauze scurte.

• Chokeberry Jam cu pere

1 kg de chokeberry, 300 g de pere, 1,5 kg de zahăr, 2 cesti de apă, 5-7 g de acid citric, zahăr din vanilie sau scorțișoară.

Negrul de fructe de ciocolată ar trebui să fie introdus în apă clocotită timp de 3-5 minute, îndepărtat și răcit în apă rece, lăsat să se scurgă și să se introducă în bazinul de gătit. Se prepară sirop din 2 pahare de apă și 500 g de zahăr și se toarnă fructe de padure în el.

Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3-4 minute și se lasă deoparte. După 8-10 ore aduceți la fiert, adăugați zahăr.

Se taie pere în felii, coajă și miez.

Se taie felii în apă clocotită timp de 8-10 minute, fără a aduce la gătit. 15-20 de minute înainte de sfârșitul fierbei, puneți merele în gem și gătiți până când sunt gata.

Pentru a amesteca în mod uniform merele, agitați castronul din când în când într-o mișcare circulară. Înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați acid citric și zahăr din vanilă sau scorțișoară de gem.

• Chokeberry Jam pe suc de coacaze roșii

1 kg de aronia, 1,2 kg de zahăr, unul și jumătate de ceașcă de apă și unul și jumătate de suc de coacăz roșu, 2-3 grame de acid citric.

Preparați siropul din apă, sucul de coacăz proaspăt făcut și zahărul.

Pregătiți fructele de fructe cu coajă lemnoasă neagră într-un șuviu și cădeți-le în apă fierbinte timp de 3-5 minute, răciți în apă rece și puneți-le într-un bazin de gătit

Bomboane toarna sirop fierbinte, asteptati 5-6 ore, si apoi gatiti pana cand gata intr-o singura data.

Înainte de terminarea gătitului se adaugă acid citric.

• Chokeberry Jam

1 kg de chokeberry negru, 1,2 kg de zahăr, o jumătate de cești de apă.

Puneți boabele într-o cratiță, adăugați apă și aburi sub un capac până când se înmoaie. După aceea, frecați cenușa de munte printr-o sită frecventă.

Puneți cartofii piure într-un bazin de gătit sau o tigaie, adăugați zahăr și gătiți până se pregătește.

• Chokeberry Jam cu mere

1 kg de chokeberry, 400 g de mere, 1,5 kg de zahăr, 2 cești de apă.

Puree negru chokeberry și piure de mere, se amestecă, se adaugă zahăr și se fierbe până se pregătește.

• Dulceață și gem de gutui

1 kg de cenușă de munte, 400 g de gutui, 1-1,5 kg de zahăr, 0,2 l de apă.

Spălați bine cenușa de munte și fierbeți bine într-o mică cantitate de apă. Adăugați zahărul și gătiți-l timp de încă 5-10 minute, apoi adăugați gutui tăiat și gătiți până se pregătește.

Se toarnă în borcane sterile și se închid capacele.

• Cum să se usuce fructe de padure negre

Fructele bine maturate se separă de scuturi, se spală bine și se pun pe site cu un strat de 2-3 cm. Începe uscarea la 40-45 ° C și se termină la 60 ° C.

Fructe uscate atunci când sunt stoarse într-un pumn nu ar trebui să producă suc.

A se depozita într-un container etanș.

Fructe uscate își pierd astringența excesivă, menținând în același timp proprietățile medicinale.

Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să decideți cum să cumpărați chokeberry negru pentru iarnă.

Pregătiri pentru iarnă de fructe de padure de chokeberry negru

Pentru iarna chokeberry-ului negru, billetul are multe proprietăți utile. Rowan fructe de padure au fost folosite de catre stramosii nostri foarte larg: nu numai ca produse alimentare, ci si ca decoratiuni si medicamente. Astăzi, cenușa de munte nu este atât de populară, dar golurile din ea nu își pierd relevanța.

Chernoplodka (aronia) - un pom fructifer cu fructe de padure acru-dulce de culoare neagra, are o aroma de tartu specific. Recoltarea are loc în septembrie, octombrie.

În boabele rowan sunt vitaminele A, B, C, E. De asemenea, este bogat în fier, magneziu, iod, fluor și alte oligoelemente. Fructe de calorii nu depășesc 50 kcal la 100 g

Utile pentru proprietățile corpului insectelor negre

1. Ea are un efect pozitiv asupra activității tractului digestiv. Ajută la gastrită, crampe, probleme ale vezicii biliare.
2. Datorită conținutului său ridicat de iod, este util în bolile glandei tiroide și ale sistemului endocrin.
3. Reduce cantitatea de zahăr din sânge. Potrivit pentru diabetici.
4. Afișează săruri ale metalelor grele, radionuclizilor.
5. Reduce riscul de ateroscleroză.
6. Întărește vasele de sânge, crește elasticitatea acestora.
7. Reduce tensiunea arterială crescută. Util pentru pacienții hipertensivi.
8. Crește și consolidează sistemul imunitar.

Există, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea fructelor de fructe de padure negre:

• constipație;
• reacții alergice;
• ulcer de stomac;
• hipotensiune arterială;
• creșterea coagulării sângelui.

Aronia fructe de padure poate fi pe ramurile unui copac pentru o lungă perioadă de timp. Cel mai bun moment pentru a alege boabe este sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. În această perioadă, ele sunt deja destul de mature și sunt perfecte pentru goluri. Preparatele de la chokeberry negru diversifică masa de iarnă și ajută la înfrângerea diferitelor boli. Ce poate fi preparat din fructele de cenușă de munte?

Semințe de fructe de fructe negre în formă naturală

1. Cel mai simplu și mai popular tip de blancuri - înghețarea. Trebuie doar să alegeți boabe, să le clătiți în apă curentă și să îngheți în frigider. Nu îngheați o porție mare de fructe de pădure. Este mai bine să le împărțiți în părți mici, atunci nu va trebui să faceți față înghețării secundare.
2. Puteți păstra fructele proaspete prin plasarea lor într-un loc răcoros și uscat. Strângeți boabele cu ramurile și le atârnați în subsol sau în pod, unde razele soarelui nu cad. Temperatura de depozitare pentru această variantă a piesei este de 5 ° C.
3. O altă opțiune este să se usuce fructele negre. Pur și simplu răspândiți fructele în mod uniform pe o foaie sau tavă de copt și lăsați-o la soare până se usucă complet. Nu uitați să amestecați boabele. Cuptorul pentru uscare nu este potrivit - se pierde micronutrienții de viermi negri.

Compote din cenușă de munte negru-fructe

Compotul Blackberry este foarte potrivit ca o băutură în timpul iernii. Este delicios și foarte sănătos.

Pregătiți compotul din chokeberry nu este dificil. Rowan trebuie să fie curățat, spălat și umplut într-un borcan pre-sterilizat pentru o treime. Zahărul și apa sunt luate într-un raport de 1: 2. Siropul de zahăr este fiert timp de 10-15 minute, apoi turnat în borcane cu fructe de padure.

Compote din chokeberry cu mere

Rolurile băncilor ar trebui să aibă numai capace sterile. După răsucire, rotiți borcanele în jos cu capace, acoperiți cu o pătură și lăsați-le peste noapte. În dimineața următoare, verificați etanșeitatea capacului și transferați borcanele într-un loc răcoros pentru depozitare.

Puteți să fierbeți siropul împreună cu fructele de pădure, dar multe dintre proprietățile benefice și vitaminele conținute în lupul se pierd. De asemenea, puteți adăuga diferite fructe: mere, portocale, lămâi, cireșe.

Chokeberry Jam

Jam - aceasta este una dintre cele mai obișnuite semne pentru iarnă. Înainte de a face gem de mure, fructele trebuie procesate termic. Puneți boabele în apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi în frig. Lasă-i bine. După aceasta, puteți găti.

Gemul Rowan poate fi preparat în moduri diferite, chiar și fără zahăr. Această rețetă va fi mai dificilă decât de obicei, dar de câteva ori mai folositoare!

Pentru a obține un deliciu delicat, veți avea nevoie de un container mare care să poarte borcane. În partea de jos a acestui container este mai bine să puneți o cârpă pentru a preveni arderea.
Aduceți apa în rezervor la fiert, puneți borcanele pline cu fructe de pădure. Apa fierbinte nu trebuie să cadă în bănci și să ajungă numai la gât. Procesul de gătit durează aproximativ 30-40 de minute. După aceea, răsturnăm borcanele cu capace sterile. De asemenea, puteți improviza și adăuga diverse fructe și chiar legume.

Puteți face gem în mod tradițional - cu zahăr. Pentru aceasta aveți nevoie de boabe, zahăr, apă (într-un raport de 1: 1). Toate ingredientele se amestecă și se amestecă timp de 35-45 de minute. Umpleți gemul parfumat în borcane sterile și ridicați capacul (nu puteți face metale).

Chokeberry Jam

Este mai bine să nu folosiți aragazul lent - procesul poate fi amânat pentru o perioadă lungă de timp. Puteți pur și simplu să mănânce fructe de pădure de cenușă de munte, se adaugă o porție dublă de zahăr și se toarnă crude în borcane. Se presara cu un strat suplimentar de zahăr pentru a evita mucegaiul. Astfel de conserve sunt stocate mai puțin, dar toate vitaminele sunt conservate în ea.

Blackberry turnare

Rețeta pentru o băutură alcoolică este simplă. Într-un borcan (3 l) se toarnă cenușă neagră, chokeberry și zahăr. Numărul total de boabe și zahăr ar trebui să fie de 2/3 cutii sau mai mult. Acest amestec este umplut cu vodca, lăsând 2 cm la margine, care va necesita aproximativ 1,5 litri de alcool.

După aceasta, plută o acoperire simplu sau pergament și pune într-un loc întuneric, uscat timp de 2 luni. La sfârșitul timpului, turnați umplutura finalizată în sticlă și plută. Lichidul preparat în acest mod este depozitat într-un subsol sau în alt loc potrivit.

La fructe de padure după băuturi lichior nu au fost în zadar, ele pot fi folosite pentru coacerea tort. Tortul delicios și savuros vă va decora și diversifica masa.

Vin și suc negru

Ce mai poți găti din chokeberry? Vinul este o băutură gustoasă și moderată sănătoasă. Principalul lucru nu este să le abuzezi. Un pahar de vin pe zi vă va ajuta să obțineți un întreg complex de vitamine, să normalizați tensiunea arterială, să îmbunătățiți activitatea tractului digestiv.

În flacon (10 l) turnați 4 kg de fructe de padure zdrobite și 2 kg de zahăr. Dacă doriți, adăugați stafide, contribuie la fermentarea drojdiei de vin. Plasați o mănușă medicală din cauciuc pe gât și trageți cu un deget în el. În fiecare zi, agitați bine sticla. Deseori deschis fără nevoia nu merită.

Vin alb de chokeberry

După 3 zile, deschideți recipientul și adăugați un pahar de zahăr și 2 litri de apă fiartă rece. Lăsați-l timp de încă 10 zile și apoi repetați procedura. După 10 zile (ar trebui să treacă un total de 33 de zile), vinul poate fi deja turnat.

Dacă manusa este umflată cu gaze de fermentație, vinul nu este încă pregătit. Așteptați încă 2 zile.

Se scurge vinul într-un alt recipient și se lasă să bea timp de 2 zile. Apoi turnati vinul intr-o alta sticla, fara a atinge sedimentul, lasati-o inca o zi. Repetați această procedură de 1-2 ori până când lichidul este clar.

Păstrați băutura de vin ar trebui să fie într-un loc răcoros, înfundat cu un capac. Puteți experimenta și adăuga diverse fructe și fructe de pădure la cenușă de munte. Vinul din fructe asortate va fi chiar mai gustos și mai bogat.

Băutură preferată pentru copii poate fi sucul de vierme negre. Puteți bea proaspăt fără zahăr sau să-l pregătiți pentru iarnă în cutii.

Bomboanele din fructe de padure trec printr-o masina de ras sau de pastrare a carnii, care separa oasele de pasta. Sucul rezultat este diluat cu o cantitate mică de apă. Adăugați zahărul la gust și gătiți timp de 10-15 minute. Sucul pregătit să se toarnă pe borcane sterile și să se rostogolească capacele fierte.

Acestea sunt doar câteva variante ale arborelui de chokeberry. Aplicând imaginația, puteți veni cu multe alte rețete. Pereții de iarnă din fructe de fructe negre vor fi mesele preferate pe masa dvs.

Chokeberry, preparate pentru iarna: cele mai delicioase si simple retete

Ripe boabe întunecate, maturând în mijlocul toamnei, este foarte bună pentru sănătate. Reduce tensiunea arterială, curăță sângele, ameliorează anemia și promovează activarea proceselor imune în organism. Cea mai bună modalitate de a păstra acest depozit de vitamine este de a face bomboane de chokeberry pentru iarna.

Există o mulțime de rețete minunate pentru acest lucru. Fructele negre sunt folosite pentru a face compoturi, dulceturi, fructe de fructe cu zahăr, îngheț și pur și simplu uscate sau uscate. Toate aceste metode vă permit să preparați delicatese diferite și utile din cenușa neagră.

Mureș rasă cu zahăr fără gătit

În ciuda cantității mari de vitamine P, C, iod și multe alte substanțe nutritive și oligoelemente, șorțurile negre, din păcate, nu sunt pe placul tuturor datorită gustului tartă și acru. Prin urmare, gospodinele bune găsesc o modalitate de a "îndulci pilula". De exemplu, reteta de chokeberry crud crud cu zahăr fără gătit este simplu și ușor dă boabele gustul dorit.

Produsele pentru rețeta sunt prelevate în proporție de 1: 0,5 (cenușă de munte 1 kg și 500 g zahăr). Mai întâi alegem boabele, separând cenușa de munte de crengi. Apoi spălați bine culturile noastre și uscați-le într-un mod natural. Apoi, luați un mixer și tăiați fructele cu zahăr. Producția este un amestec omogen de boabe.

Acum este posibil să sterilizeze borcanele cu capace și să toarcă încă piure de fructe în zahăr în recipientele de zahăr, care sunt încă fierbinți. Băncile lăsate deoparte pentru câteva minute, astfel încât boabele au lăsat mai mult suc. În acest timp, la fel cum trebuie să se dizolve complet zahărul. Delicacy este gata! Capacele închise pot fi păstrate în frigider atunci când se răcesc complet. Bon apetit!

Negru negru de chokeberry pentru iarnă

Chokeberry poate fi pregătit pentru iarnă sub formă de gem delicios. Pentru a face acest lucru, luați boabele cu zahăr și apă în cantități astfel:

• Fructe aronia - 1 kg;
• 1.5 Art. apă;
• Zahăr granulat - 1,2 kg.

Bucatele enumerate și spălate așezate într-o cratiță, se toarnă în apă și se trimit la foc. Sub capac, aburul de cenușă de munte, astfel încât este complet moale. Apoi, mănâncă fructele moi printr-o sită. Berbecul este trimis în bazin pentru gătit, se adaugă zahăr și se fierbe până se gătește.

Rețetă pentru gem de mere și chokeberry

Nu mai puțin util și gustos, de asemenea, va gem de mere și chokeberry. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

• Fructe de padure - 1 kg;
• 1,5 kg de zahăr;
• Mere - 0,4 kg;
• 2 linguri. apă.

De asemenea, sortim și spălăm fructe de padure și mere în apă curentă. Din ultimul timp, scoatem cutia de semințe și o despicăm. Toți împreună s-au rupt într-un blender la o masă de piure și au amestecat cu zahăr. Oală de mere și piure de boabe este trimisă în aragaz și se fierbe până se fierbe la foc mic.

Oricare dintre aceste blocaje poate fi păstrată până la sărbătorile de iarnă, dacă o închideți în băncile sterilizate și o puneți în pivniță. Delicacy vine foarte gustos, iar gemul cu merele obține o aromă și un gust deosebit. Bon apetit!

Marmaladă de muștar, Rețetă acasă

În ciuda tuturor astringenței și a proprietăților astringente ale chokeberry, prescripția de marmeladă iese foarte dulce, nu cingă și parfumată. În acest caz, este pregătit foarte simplu. Pentru reteta avem nevoie de:

• Negru chokeberry - 1-1,2 kg;
• 400 ml de apă;
• 600 g zahăr + puțin pentru decorare.

Rowan alege, se spală și se încarcă într-o cratiță cu apă pe foc mediu. Încălziți conținutul și fierbeți până ce fructele se înmoaie. Atunci vom freca rowan printr-o sită, primind cartofi piure de piersici. Producția ar trebui să fie de aproximativ 600 g de masă de boabe pură.

Acum, zahărul este turnat în piure dintr-o cenușă de munte (se pare 1: 1) și se întoarce în sobă. Masa de zahăr-zahăr este fiartă până la grosime. Apoi trebuie să pregătiți un fel de mâncare pe care să-i prezentăm marmelada. Pentru a face acest lucru, umeziți-l în apă cu gheață și numai atunci răspândiți o masă groasă pe ea. Utilizați un cuțit pentru a distribui în mod uniform masa și a le usca într-un mod natural.

Serviți la masă tăind marmelada în bucăți și roșiți fiecare în zahăr. Bon apetit!

Jelly din chokeberry negru pentru iarna "Black Mirror"

Ca și în cazul altor fructe de pădure, puteți face și un jeleu gustos și dulce. În acest caz, gustul nu va fi tartă, veți obține un adevărat desert. Pentru el luăm următoarele produse:

• Rowan - 1 lingura;
• 3/4 Art. zahăr;
• 2 linguri. l. gelatină;
• 4 linguri. apă;
• Acid citric - la vârful unui cuțit.

Atingem un rowan, îl spălăm și apăsăm sucul de fructe de padure. Transferăm tortul în tigaie și turnăm apă fierbinte în foc. După 10 minute de gătit tortul, filtrați-l. În bulionul rezultat, turnați zahăr și acid. Apoi trimiteți din nou la aragaz și fierbeți, îndepărtând ocazional spuma.

Acum trebuie să pregătiți corect gelatina. Pentru a face acest lucru, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, înmuiați substanța în apă rece timp de 5-40 minute. Timpul va depinde de tipul de gelatină (granule sau plăci).

Gelatina preparată se adaugă la bulion și aduce totul la fierbere. După aceea, sucul brut care a fost stors din cenușa de munte este trimis aici și totul este amestecat. Amestecul fiert este distribuit în matrițe și trimis să înghețe în frigider. De asemenea, amestecul fierbinte poate fi turnat în cutii fierbinți sterilizate și acoperit cu tifon - așa se depozitează iernile negre din iarbă. Când masa se răcește complet, băncile sunt legate cu hârtie de pergament.

Rețetă de jeleu din cenușă de munte negru-fructat fără gelatină

Dacă nu există agent de gelifiere pe mâini, atunci puteți face jeleu din chokeberry fără gelatină. Pentru aceasta luăm:

• Rowan - 1 kg;
• Zahăr - 700 g;
• 0,5 kg de apă.

Boabele se sortează, se spală și se toarnă într-un castron, umplut cu apă încălzită. Trimis la aragaz să fiarbă până când boabele sunt complet înmuiate. Apoi filtram masa de boabe și stoarcem cu țesătură de bumbac sau tifon. Adăugați zahăr în bulion și lăsați-l pe sobă într-un foc lent.

Masa de 15 minute se fierbe, după care se toarnă un alt bulgăre fierbinte în bănci sterilizate și acoperită cu tifon. Când jeleul se răcește, băncile sunt acoperite cu hârtie de pergament și strâns legate. Bucurați-vă de masă în timpul iernii!

Amestec din chokeberry pentru iarnă: dulceață sănătoasă

Utilizarea regulată a chokeberry normalizează tensiunea arterială și consolidează vasele de sânge. Și pentru ca tartinea fructelor sălbatice să nu afecteze dorința de a folosi preparate sănătoase, puteți face gemul parfumat pentru iarna de la chokeberry negru. Aceasta va necesita:

• Fructe de padure - 1 kg;
• Apă - 200-300 ml;
• Zahăr - 1-1,2 kg.

Ca și în prepararea gemului, ingredientul principal trebuie spălat, sortat și turnat într-un recipient de email. Acolo turnăm apă, frămânțăm fructe și adormim cu zahăr. Am pus oala pe un foc mic și căldură până când zahărul este dizolvat. După aceea, mărim focul și ghemuim gemul până se pregătește. Se agită periodic masa cu o spatulă.

Dacă intenționați să pasterați borcane în borcane, opriți căldura la aproximativ 105 ° C. Pentru a stoca blocajul fără pasteurizare, temperatura ar trebui să ajungă la 107 ° C. Terminat chiar și delicatețea fierbinte este turnat în borcane uscate curate și încălzite. Dacă este necesar, este pasteurizat sau acoperit atunci când se formează o crustă de zahăr pe partea superioară a gemului.

Jam de mere și chokeberry "Fantasy"

Toamna este bogată în recoltarea de vitamine. În plus față de rețeta clasică, boabele de chokeberry pot fi combinate cu un alt fruct la fel de util - un măr. Toamna gem de vitamina din mere și chokeberry are un gust delicat și aromă. Pentru această rețetă luăm:

• Rowan - 1 kg;
• Mere (Antonovka) - 2,5 kg;
• Apă - 5;
• Zahăr granulat - 3 ½ st.

Boabele sunt culese, curățate din frunze și crengi și apoi spălate. În apă, fierbeți cenușa de munte aproximativ 45 de minute până la moale. Apa se toarna intr-un recipient separat, iar fructele de padure se taie intr-o masina de tocat carne. Acum pregatiti merele - spalati fructele si uscati-le cu un prosop de bucatarie. Curățați merele curățate de cutia de semințe și tăiați în felii sau mici cuburi.

Umpleți Antonovka (sau alt soi) tocat cu apă din sub cenușă de munte și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute, de asemenea, până la moale. Grind mere în cartofi piure poate fi printr-o sită, apoi arunca coaja. Se amestecă fructele și merele cu piure finite, se adaugă zahăr și se lasă peste noapte.

Dimineața, puneți cratița într-un foc lent și gătiți, amestecând constant, până când masele sunt groase ca smântână. Aproximativ aproximativ 45 de minute. Capacitatea completă a antenei poate fi verificată prin blocarea gemului pe farfurie. Dacă se răcește, căderea nu se întinde pe o farfurie - înseamnă că delicatețea este gata. Oprim focul pe aragaz și împachetăm blocajul chiar mai fierbinte în cutii pre-sterilizate pregătite în prealabil și închideți-l.

Paste din chokeberry la domiciliu

Dragostea dulce și sănătos, dar nu există nici o dorință de a mizeria cu băncile? Apoi, reteta pentru o asemenea dulceata ca o bomboana de fructe negre de cenusa facuta acasa este exclusiv pentru tine. Pentru că este necesar să se ia:

• Rowan - 10 linguri. fructe de pădure;
• Zahăr - 5 linguri;
• 2 veverițe.

Se îndepărtează din tulpină și se spală cu grijă de fructe de pădure într-o cratiță (metal) și se sfărâmă cu o lingură de lemn. Se presară masa de boabe cu zahăr, se acoperă cu un capac și se pune în cuptor, încălzit la aproximativ 160 ° C. Se recomandă utilizarea unui capac de sticlă pentru a facilita "învârtirea" în spatele unui rowan.

Imediat ce este suficient suc în cratiță, amestecați masa pentru o distribuție mai bună și dizolvarea zahărului. După aceea, amestecul are un aspect asemănător cu jeleu, îl măcinăm cu o sită și lăsăm să se răcească. În masa deja fierbinte se adaugă proteinele brute și se amestecă până când masa devine albă.

Acum, viitoarea marshmallow trebuie să fie uscată. Pregătiți-vă pentru acest vas de sticlă rezistent la căldură și umpleți-l cu 1/3. Cuptorul se încălzește la 80 ° C, se pune vasele și se urmărește marshmallow, astfel încât să nu se usuce. După atingerea condiției dorite a primului strat, următoarea parte este prezentată în partea superioară. Procedăm în mod similar cu cea de-a treia masă rămasă.

Când toată pastila este gata, recipientul este acoperit cu hârtie albă și apoi cu un capac. Păstrați un tratament de care aveți nevoie într-un loc răcoros și uscat. Bon apetit!

Compotează din basmul pădurii de iarna neagră

La fel ca orice alt fruct de padure, poti face si compot din cenusa de munte. Pentru a face acest lucru, luați boabele (cantitatea va depinde de volumul așteptat al recipientului) și zahărul la 500 g pe 1 l de apă. Boabele sunt curățate, spălate în apă curentă și uscate pe un prosop. Intre timp, putem steriliza borcanele, dupa care le putem umple cu 1/3 fructe uscate, nu mai mult.

Se toarnă apa fiartă peste copacii rowan cu apă clocotită și se lasă timp de 3 minute. După aceea, se toarnă apa în cratiță, se aduce la fiert și se toarnă zahărul în ea. După amestecare, se fierbe totul timp de până la 10 minute, după care îl turnăm din nou în cutii de rowan. Băncile se rotesc și se rostogolesc pentru a se răci complet, înfășurate într-o pătură. După o lună puteți bea compot.

Compote de Ranette și Chokeberry "Paradise Apple"

Un gust mai delicat poate fi obținut prin pregătirea unui compot de ratenka și chokeberry. Pentru el luăm:

• Mere - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Apă rece - 4-4,5 litri;
• Zahăr - 6 linguri.

Rezolvăm mici inserții suculente, clătim sub apă caldă și se toarnă într-un castron, se umple cu apă. Rowan fructe de padure sunt spălate într-o gaură, de asemenea, în apă caldă menajeră, simultan transformarea din fructe de padure rasfatat. După ce am lăsat excesul de apă din cenușa de munte, l-am lăsat deoparte pentru moment.

Pregătiți borcane pentru compot - spălați și sterilizați recipientele și lăsați-le să se usuce. În borcanele gata preparate, se toarnă câte puțin din cele două straturi și câte 2 mâini de rowan. Ca rezultat, aproximativ jumătate din recipient ar trebui umplut. Acum luăm o oală de dimensiuni mari, umpleți-o cu apă curată și trimiteți-o în sobă.

Când apa se fierbe într-o cratiță acoperită cu un capac, opriți focul. După aceea, turnați recipientele cu mere și fructe de pădure aproape până la gât cu apă clocotită. În această formă, viitorul compot este infuzat timp de aproximativ 15 minute. După timpul specificat, lichidul ar trebui să devină o nuanță delicată de stacojiu.

Acum, perfuzia este turnată din nou în tigaie și trimisă la un foc mare, acoperit cu zahăr. Proporțiile sunt 1 ceașcă de nisip pe litru. Se amestecă lichidul fiert cu o lingură de lemn, asigurând dizolvarea completă a cristalelor de zahăr. După aceasta, focul poate fi oprit. Cu o ladă se umple din nou cutiile cu sirop dulce și plută, cu capace metalice. Compotul răcit păstrat în pivniță sau cămară.

Sirop de aronia cu acid citric și frunze de cireșe

Siropul din chokeberry este foarte util pentru persoanele cu tensiune arteriala ridicata. Pentru a păstra beneficiile maxime, puteți prepara sirop de fructe de chokeberry cu frunze de cireșe și acid citric. Un astfel de preparat de vitamina este ușor de utilizat și tratează multe boli. Deci, pentru siropul pe care il luam:

• Aronia - 2 kg de boabe;
• 2,5 litri de apă;
• Acid citric - 25 g pe litru;
• Zahăr granulat - 1 kg pe 1 l;
• Frunze de cires - pentru gust (cu cat mai mult, cu atat mai gustos va fi).

Frunzele vor fi necesare pe rețetă în proporție de aproximativ 1: 1 cu rowan.

Frunzele de cirese si fructele de padure sunt spalate in apa curenta, apoi se toarna toata apa fiarta. În această formă, lăsați hrana pentru o zi insistă. A doua zi, perfuzia de cenușă de munte se îmbină într-o cratiță și este trimisă în aragaz. Când infuzia se fierbe, acidul este turnat în el în proporțiile indicate. Cherry frunze din recipient cu frunze rowan și se toarnă siropul rezultat la fructe de padure. Din nou mențin perfuzia zilei.

A doua zi, din nou se toarnă infuzia de cenușă, fructele de pădure nu mai sunt necesare. Din nou, trimitem totul la incendiu, iar când se fierbe, adăugăm zahăr la o viteză de 1 kg pentru 1 litru de perfuzie. Un amestec bine fierbinte încă fierbinte se toarnă peste borcane pre-sterilizate sau sticle de sticlă pentru incrustații și dopuri.

Suc de muștar - rețetă într-o mașină de gătit cu suc

Sucul de aronia este un multivitamin excelent. El poate acționa ca un excelent medicament alternativ pentru constipație, răceală, nas curbat și tuse. Desigur, proaspăt util, dar puteți face suc de chokeberry într-un aragaz suc folosind o reteta simpla.

Boabele sunt culese și spălate, apoi cenușa de munte este ușor frământată și stropită ușor cu zahăr. Deci, fructe de padure insista câteva ore, puteți pleca toată noaptea. Dimineața, stoarceți sucul din fructe de padure. Puteți stoarce sucul fără zahăr, apoi luați cenușa de munte înghețată.

Pentru gătit într-un aragaz pentru suc de 5 litri de suc pentru viitor, trebuie să fie pregătit corespunzător. Am pus furtunul pe conducta de declanșare a vasului pentru a scurge sucul obținut, asigurându-l. Facem toate activitățile pregătitoare conform instrucțiunilor pentru dispozitiv. Capacitate umplută cu apă - 4 litri. De îndată ce apa din storcător începe să fiarbă, procedați la procesul de stoarcere a fructelor și sucurilor fierbinți. Este necesar să se monitorizeze menținerea constantă a fierberii în rezervor, astfel încât să se producă abur.

Când se fierbe apă, se poate completa, dar nu depășește 4 litri. Această cantitate va fi suficientă pentru sucul de fierbere timp de 70-80 de minute. Când gătitul se termină, sucul trebuie imediat turnat în recipiente pregătite - sticle sau cutii sterilizate.

Pregătirea adzhika de chokeberry negru pentru iarnă

Toată lumea este obișnuită să gătească adjika din ardei iute cu mirodenii, sare și ierburi. Și cu siguranță puțini oameni pot găti această felie de fructe. Între timp, de la chokeberry negru se dovedește un adjika minunat pentru iarna. Pentru pregătire vom lua:

• Boabe - 1 l;
• 2-3 art. l. sare;
• 130 g zahăr;
• 60 ml de oțet (9%);
• 125 g de usturoi;
• Scorțișoară - 0,5 linguri;
• 0,5 linguriță. cuișoare;
• Primul c. l. amestec picant hop-suneli;
• Allspice - 5-6 mazăre;
• Ardei rosu piper (fierbinte) - 0,5 linguriță.

Rowan, la fel ca în orice altă rețetă - să rezolvăm, să spălăm și să ne întoarcem într-un șuvoi. Trebuie să scăpați de apă în exces. Apoi, curățăm cuișoarele de usturoi și le sărim prin mașinile de măcinat cu carne și fructe de padure, amestecându-le împreună. În masa rezultată se adaugă ienupăr cu condimente măcinate. Separat, se amestecă zahărul cu oțet și sare și se toarnă peste fructe de padure.

Acum pregatiti borcanele - spalati si sterilizati. Apă fierbinte și capac. Gata adjika răspândit pe bănci, închideți și trimiteți în frigider. Mâncarea are un gust plăcut original. Bon apetit!

Stafide din chokeberry negru la domiciliu

Aronia este o boabe foarte utilă, dar nu lasă un gust plăcut dulce. Din păcate, fructele sale sunt tartă și au un gust astringent specific. Dar aici stafidele făcute din chokeberry, făcute acasă pentru iarna merită încercate - este destul de dulce și se topește frumos în gură. În plus, toată lumea poate găti, este foarte simplu! ia:

• Rowan - 1,5 kg;
• Zahăr granulat - 1 kg;
• Apă - 2 tone;
• Acid citric - 1 linguriță.

Berry tăiați cu ușurință crenguțele și sortați, scapă de frunze și de gunoi. După aceasta, boabele se spală cu apă curentă și se înclină într-un șuviu. Acum preparați siropul. Apa este turnată în tigaie și zahărul este dizolvat în ea. Trimiteți-le în sobă, aduceți-le la fierbere până când tot zahărul este dizolvat. Când apa se fierbe, se toarnă cenușa de munte și acidul în tigaie.

Se fierb fructele de fructe timp de aproximativ 25 de minute, apoi aruncați-le într-o sită sau sârmă. Siropul Rowan este perfect pentru prepararea de compot sau înghețată. Boabele fierte trebuie uscate acum. Pentru aceasta aveți nevoie de un uscător electric sau de un cuptor obișnuit. Folosim un mod mai tradițional. Pe o foaie de coacere trebuie să deschideți hârtia de copt și să o răspândiți uniform pe ea.

Fructe uscate la temperaturi scăzute - aproximativ 50 ° C Dacă aveți încă un uscător electric, atunci ar trebui să acoperiți grătarul cu hârtie. Stăpânii Rowan sunt păstrați în pungi de hârtie sau pânză și le puteți lăsa, de asemenea, într-un recipient din sticlă închis. Astfel, stafidele pot fi depozitate pentru un an întreg și le puteți mânca într-un fel sau le puteți adăuga la produse de cofetărie. Bon apetit!

Este posibil să înghețe chokeberry negru pentru iarnă

Vitaminele, mineralele și substanțele pectice din chokeberry întăresc vasele cerebrale, ajută ficatul să funcționeze corect și îmbunătățesc sistemul endocrin. Prin urmare, se recomandă stocarea în orice mod a fructelor utile pentru utilizare ulterioară. Una dintre aceste metode este înghețarea.

Cum de a îngheța chokeberry negru pentru iarnă: o rețetă simplă

Berry perfect "experimentează" înghețarea, păstrând toate proprietățile sale utile. Există mai multe moduri de a face acest lucru. Alegerea metodei de înghețare va depinde de planurile viitoare pentru boabe. Pentru a îngheța toate fructele de pădure cel mai simplu mod de a lua:

Puneți fructe de pădure din frunze, pețiole și crenguțe, clătiți și drenați într-un șuviu. Apoi, se usuca pe un prosop de bucatarie, transformand periodic fructele peste. Acum porțiunile rowan uscate sunt așezate în saci de vid (de preferință într-un singur strat) și încercăm să scăpăm de aer cât mai mult posibil. Pungi ermetic sigilate de fructe de padure pot fi expediate stocate in congelator.

Cum să se usuce chokeberry în cuptor

În cuptor, puteți pregăti chokeberry pentru depozitare nu numai pentru o iarnă, dar și pentru un termen mai mare de un an. Pentru aceasta trebuie să luați fructele de pădure sunt deja coapte. Se recomandă recoltarea după primul îngheț, apoi rowan va dezvălui pe deplin toate proprietățile sale benefice.

Cum să se usuce în cuptor negru chokeberry

Fructele sunt îndepărtate de la umbrelele colectate și spălate bine, aruncându-le înapoi într-un șuviu. De asemenea, puteți împrăștia un strat subțire pe un prosop de bucătărie. Când boabele s-au uscat, pot fi mutate în cuptor la o temperatură de 40 ° C timp de 25-30 minute. După un timp, temperatura din dulap crește la 60 ° C, iar boabele se usucă deja până la pregătire totală.

Pregătirea este vizibilă datorită lipsei de apă din fructe de padure. În același timp, rowan nu ar trebui să fie roșu sau maroniu. Acest lucru va însemna că boabele s-au uscat. Este posibil să se păstreze uscarea vasului negru în recipiente din plastic sau în recipiente din sticlă acoperite cu capace din nailon. Principalul lucru este că umezeala nu pătrunde înăuntru. Toate uscarea este gata!

Uscarea chokeberry într-un uscător electric

Minunile aparatelor de uz casnic fac incredibil de simplu procesul de recoltare a produselor sezoniere pentru iarna. Deci, puteți salva cantitatea maximă de proprietăți benefice ale Aronia rowan, puteți să o uscați cu un uscător electric.

Pentru a face acest lucru, luați un rowan, scoateți-l din crengi, sortați-l din frunze și fructe de padure stricate. În mod excepțional, rowanul de primă clasă este spălat în apă curentă printr-un ciocănit. Apoi, dăm să scurgem apa uzată, împrăștiind fructele de pe o sită cu un strat de câțiva centimetri. Pentru a usca chokeberry într-un uscător electric ar trebui să fie la o temperatură de aproximativ 60-70 ° C. Procedând astfel, urmați cu strictețe instrucțiunile din manualul instrumentului.

Fructe uscate bine ar trebui să scape de aproape toată apa, dar încă nu obține o culoare roșu-maro. În caz contrar, va însemna că boabele se usucă și și-au pierdut averea principală - vitaminele și oligoelementele. Uscarea finală poate fi stocată într-un container etanș, care nu permite trecerea umezelii. Acest lucru poate fi orice sudochki din plastic, dar nu plastic.

Fiți atenți, cu o astfel de pregătire de chokeberry negru pentru iarna, fructe de padure lor își pierd tartness neplăcut. Gustul de uscare frunze dulce cu sourness, iar boabe în sine păstrează un maxim de substanțe utile.

Pregătirea de chokeberry: rețete pentru gătit în timpul iernii

Pregătirile făcute în toamna anului permit să savurați deserturi delicioase, mâncăruri și să vă bucurați pe toată lumea din jurul vostru toată iarna. Aronia sau chokeberry este o boabe folositoare, care conține în compoziția sa o cantitate semnificativă de acid ascorbic, vitamina P, iod.

În ceea ce privește compoziția de vitamine, este înainte de lămâie, de acvariu și alte fructe de padure. Vulcanul nu este numai gustos, ci și sănătos, atât proaspăt, cât și conservat.

În ciuda tratamentului termic al produsului, vitaminele și nutrienții sunt conservate într-o măsură mai mare. Din chokeberry puteți face o mulțime de gustări originale și gustoase - fructe confiate, tincturi și lichioruri, gem, compot, gem, marshmallow sau doar îngheț. Colecția este recomandată la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Luați în considerare rețetele pas cu pas pentru pregătirea zmeii de iarnă.

Modalități de păstrare a proprietăților benefice ale boabelor

Există mai multe opțiuni de recoltare a fructelor negre pentru iarnă și modalități de pregătire corespunzătoare a boabelor într-o formă naturală:

1. Stocare proaspătă. Folosind foarfece, tăiați cu grijă periile cu fructe și plasați-le în recipiente largi și capsulate. Suspendat în pod sau în dulap. Depozitați la o temperatură de cel mult +5 grade.
2. Pâine neagră uscată. A colectat fructe de padure pentru sortare, spalare, uscat. Acoperiți foaia de copt cu un ziar și împrăștiați fructele într-un strat subțire. Uscarea este necesară numai în mod natural, deoarece aparatele electrice reduc conținutul componentelor utile de mai multe ori. Sala în care se va usca chokeberry este necesară pentru a observa temperatura, umiditatea relativă și bine ventilate. Se recomandă depozitarea în borcane sau pungi de sticlă. Fabricat din materiale care respira.
3. Ca și alte fructe de padure, puteți îngheța chokeberry pentru iarna. Înghețarea este un proces convenabil și rapid pentru recoltarea cenușii de munte. Boabele sunt spălate bine sub apă curentă, separate de tulpină, uscate pe un prosop curat. Răspândiți în recipiente speciale pentru pungi de congelare sau de unică folosință. Boabe congelate recomandate în porții mici.

Vitamina Bomb

Pentru gospodinele lenese sau ocupate, vă sugerăm să luați în considerare cea mai bună și cea mai ușoară rețetă pentru recoltarea fructelor negre pentru iarna - fructe rase cu zahăr.

• fructe de berbec - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,5-0,7 kg.

1. Negru Negru să sorteze, să se clătească în mai multe ape și să se usuce. Puneți într-un blender sau macinați într-un procesor de bucătărie, după cum doriți. Puneți masa într-o cratiță spațioasă, adăugați zahăr. Se amestecă și se acoperă, se lasă pe masa de bucătărie timp de 30 de minute pentru a dizolva cele mai bune boabe.
2. Preambalați-le pe borcane sterile, închideți bine și curățați-le într-un loc răcoros.

Negru gem de cenușă de munte: rețetă pentru iarnă

Boabele sunt acru și tartă după gustul lor, dar în ciuda acestui fapt, fac un gem delicios, parfumat și sănătos. Folosind o rețetă pas cu pas, procesul de gătit va fi rapid și ușor. Delicacy va spori considerabil imunitatea și va îmbunătăți starea generală în timpul iernii reci.

• chokeberry - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 2,2 kg;
• lichid filtrat - 450 ml.

Procesul va fi:

1. Sortați fructele, eliminați gunoi și fructe stricate. Clătiți cu apă curgătoare, așteptați pentru a scurge excesul de umiditate.
2. Puneți într-o tavă convenabilă, turnați cantitatea necesară de apă. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți până când fructele se înmoaie.
3. După ce se îndoaie într-o sită, se amestecă mixerul sau procesorul de bucătărie, rezultatul ar trebui să fie o masă de piure. Identificați-l într-un recipient de email, se toarnă zahăr granulat, se amestecă și se pune pe sobă. După fierbere, se reduce căldura și se gătește până la licitație.
4. Răspândiți fierbinte în recipiente curate, acoperiți și sterilizați timp de 15-25 minute. Strâns apropiată și curată într-un loc răcoros. Amestecul din chokeberry pentru iarnă (vezi rețeta din articol) este gata.

pastă

O reteta minunata pentru iubitorii dulci. Mulțumire utilă este permisă pentru a oferi copiilor.

• fructe de padure - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• ou alb - 2 buc.

1. Fructele se transformă într-un castron masiv. Folosind o pastilă din lemn, tăiați fructele. Acoperiți cu zahăr, acoperiți și puneți-l în cuptor, preîncălzindu-l la o temperatură de 160 grade.
2. Din când în când, este necesar să scoateți recipientul împreună cu conținutul și să amestecați pentru cea mai bună dizolvare a boabelor de zahăr. De îndată ce compoziția obține o masă groasă, ștergeți-o suplimentar printr-o sită fină și răciți-o.
3. Adăugați proteine ​​și amestecați bine. Procesul are loc până când conținutul devine alb.
4. Împărțiți masa pregătită în 3 părți și puneți unul pe o foaie de copt într-un strat subțire, închizându-l cu hârtie de pergament.
5. Puneți cuptorul la 80 de grade. De îndată ce stratul superior se usucă, se pune a doua parte a amestecului, apoi a treia.
6. Pastila se usucă puțin, se răcește și se taie în cuburi sau felii. Puneți într-un borcan convenabil și puneți-l într-un loc răcoros.

jujube

Cea mai obișnuită fel de mâncare este marmalada, rețeta pe care o considerăm mai jos. Un astfel de desert poate fi acordat copiilor, mai ales că delicatețea este foarte sănătoasă.

• chernoplodka - 2 kg;
• zahăr granulat - 1,2 kg;
• apă pură - 0,8 l.

1. Berry bust cu atenție, eliminați resturi și fructe stricate. Clătiți bine în mai multe ape. Puneți într-o cratiță, turnați cantitatea necesară de lichid, amestecați. Puneți soba și gătiți la foc mediu până când se înmoaie.
2. Pentru a șterge amestecul pregătit cu blenderul la o stare de piure. Adăugați zahăr granulat, setați la căldură medie și continuați să gătiți până la gros.
3. Apoi, umeziți foaia de copt cu puțină apă rece, distribuiți uniform și lăsați să se usuce la temperatura camerei sau în cuptor (temperatura 60-80 grade).
4. Produsul finit este tăiat în cuburi și, înainte de servire, este presărat cu zahăr pudră. Pentru depozitare, bucățile sunt așezate în recipiente din sticlă. Magazinul este recomandat într-un loc prokhadny.

Blackberry Jelly

Mulți copii din jeleu sunt percepuți ca un desert magic "Vise gustoase". Acest fel de mâncare este popular cu toată lumea: copii, adulți. Pentru copii - un miracol plin de culoare, și pentru părinți - ușurința de pregătire, disponibilitatea componentelor. Prin urmare, propunem să luăm în considerare rețeta de jeleu negru pentru iarnă.

• rowan - 1,25 kg;
• zahăr granulat - 500 g
• apă filtrată - 300 ml.

1. Încă de la început, trebuie să pregătiți cu atenție fructele de pădure: sortați, spălați. În recipientul pregătit și spațios, puneți fructele. Adăugați o cantitate măsurată de apă. Puneți pe căldură puternică. Aduceți la fierbere, reduceți temperatura plăcii de gătit și continuați să gătiți încă 30-40 de minute. Putem fierbe cenușă de munte, fără să uităm să-l amestecăm în mod constant.
2. Scoateți din aragaz. Folosind un tolkushku de lemn, roșu de mash și ștergeți, de asemenea, printr-o sită cu celule mici. Turta obținută trebuie să fie îndepărtată complet sau să lase o cantitate mică de pulpă la alegere.
3. Se fierbe din nou masa preparată, combinată preliminar cu zahărul granulat, încălzită timp de un sfert de oră.
4. Amestecul este turnat fierbinte în borcane sterile, închise bine și depozitate într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Model de roluri

Răchită roșie

Fructele cu fructe confecționate în conformitate cu rețeta descrisă mai jos sunt permise pentru a fi utilizate în dieta pentru persoanele cu un nivel ridicat de zahăr din sânge. Pentru ei, această componentă este considerată ideală, deoarece servește ca un substitut excelent pentru zahărul cristalin. Produse confiate preparate gustoase, parfumate și, cel mai important, sănătoase.

• rowan - 500 g;
• zahăr granulat - 500 g;
• apă filtrată - 100 ml;
• acid de lamaie - 0,5 linguri;
• Vanilina - 1 an

1. Berry bust, eliminați părțile nedorite și gunoi. Puneți-l într-un vas confortabil și umpleți-l cu apă. Acoperiți și lăsați-l pe masa de bucătărie la umbra timp de 2 zile. În această perioadă este necesară schimbarea lichidului, în caz contrar boabele vor începe să se aciduleze.
2. Combinați zahărul și apa într-o cratiță separată. Puneți soba, amestecați pentru a găti timp de 10 minute. Cerealele ar trebui să fie complet dizolvate. Trimiteți cenușa de munte la siropul fierbinte, fierbeți timp de 60 de minute după fierbere.
3. Se adaugă vanilie și acid citric chiar la sfârșit. Se amestecă bine. Aruncați fructele de pădure într-un șuviu, așteptați ca siropul să se scurgă complet. Se toarnă într-un recipient pregătit într-un strat subțire. Puneți-l într-un loc cald timp de 24 ore pentru a se usca.
4. Depozitați fructe confiate sunt recomandate în borcane de sticlă cu zahăr. Siropul poate fi folosit ca un desert pentru ceai.

compot

Dintre fructele proaspete, cele mai multe gospodine preferă să facă o băutură delicioasă, de casă - compot. În timpul iernii, acesta va completa perfect mâncarea și va umple lipsa de substanțe utile în organism, și vă va aminti de zilele de vară. Pregătirea este destul de simplă și ușoară.

• Carp negru - 500 g;
• zahăr granulat - 500 g;
• apă filtrată - 1 l.

1. Colectați fructe de padure pentru sortare, scoateți crenguțele și nu sunt potrivite pentru a mânca fructe. Puneți o tigaie de smalț și umpleți-o cu apă curată. Amestecați ușor conținutul cu mâinile astfel încât să nu zdrobiți boabele. Aruncați-vă într-un șuviu, așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă.
2. Clătiți borcane potrivite cu săpun și sterilizați. În partea inferioară a fiecăruia dintre ele se așează boabele pe 1/3 din volumul recipientului. Acoperiți și lăsați-le pe masa de bucătărie.
3. Se toarnă cantitatea necesară de lichid într-o cratiță, se aduce la fiert și se toarnă zahărul granulat. Se amestecă în mod regulat, fierbe până când boabele se dizolvă complet.
4. Se toarnă siropul fierbinte în borcane, se închide bine și se întoarce cu susul în jos. Acoperiți și lăsați în această formă să se răcească complet.

Pentru a îmbunătăți și a evidenția gustul cenușii de munte, se permite adăugarea altor fructe - mere, prune, fructe citrice și fructe de pădure - cireșe.

Compote din fructe negre cu mere

O alta varietate de fructe delicioase de chokeberry este compotul pentru iarna.

• fructe de padure - 500 g;
• mere - 1 kg;
• apă filtrată - 4 l;
• zahăr granulat - 900 g

Algoritmul de acțiune este următorul:

1. Pentru preparare se recomandă alegerea fructelor de mere mai mici. Este necesară o mai mare nevoie de tăiere în mai multe părți, după scoaterea cutiei de semințe.
2. Berry sortează cu grijă, scoateți crenguțele și frunzele. Clătiți cu apă curentă.
3. Băncile se spală cu săpun și se sterilizează în cuptor. Răspândiți-le în recipiente curate.
4. Combinați apă și zahăr granulat într-o cratiță separată. Se amestecă în mod regulat, se aduce la fierbere, se fierbe până când boabele se dizolvă complet.
5. Se toarnă siropul preparat peste borcanele preparate, se închide ermetic, se rotește și se răcește. A se păstra într-o pivniță sau frigider.

De la mere și rowan

Tinctura de miere cu chokeberry negru

Băutură perfect decorați orice vacanță. În plus față de relaxare, puteți normaliza compoziția de vitamine în organism, precum și elimina primele semne de răceală.

• fructe de padure proaspete - 3 cupe;
• Linda miere - 90 g;
• vodka (calitate) - 1 l;
• stejar scoarță - 1,5 ciocan.

Pregătirea unei băuturi alcoolice pentru o perioadă lungă de timp, dar gustul și aroma ei merită.

1. Negru Negru să sorteze, să elimine tulpina, resturile și fructele putrede. Răspândiți în cantități egale în borcane sterile curate.
2. Topiti mierea intr-o baie de apa intr-o stare lichida, adaugati coaja de stejar spalata.
3. Se toarnă în cutii, se umple cu băuturi alcoolice, se închide și se depozitează într-o cameră întunecată, rece timp de 3-4 luni. Nu uitați să scuturați regulat conținutul pentru o perfuzie bună.
4. După timp, presați-vă printr-o sită și turnați-le în recipiente adecvate. Tinctura cu aroma de miere este gata.

Băutură de casă

Băutura se dovedește delicioasă, parfumată și foarte utilă.

• fructe de padure - 2 cani;
• frunze de cires - 100 buc;
• apă filtrată - 2 l;
• zahăr granulat - 500 g;
• acid citric - 1 linguriță;
• vodka - 1 l.

1. Rowan să sorteze, să se clătească în mai multe ape. Puneți în tava pregătită, adăugați cantitatea necesară de apă, turnați zahărul și puneți frunzele cireșului. Puneți soba, fierbeți și gătiți timp de 10 minute. Acoperiți și răciți.
2. Tulpina, se adaugă acid citric, se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de un sfert de oră.
3. Acoperiți-vă, băutură rece, turnați alcool și amestecați. Se toarnă în cutii sterile, se închide bine și se pune într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni. Poți folosi după ora specificată.

Umplere "Aromatic"

Ce să gătesc din chokeberry? Băutură alcoolică delicioasă și plăcută. Procesul în sine este destul de simplu, fără a necesita mult timp și componente.

• fructe de padure - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 500 g;
• de înaltă calitate de vodcă - 1-1,5 litri.

Berry sortați, spălați și puneți-l într-un borcan de sticlă care îl umple de "cuierul de haina". Zaharul este turnat si alcoolul este turnat. Inchideti cu un capac din plastic, puneti-l intr-un loc rece timp de 3 saptamani. Tulpina și se toarnă într-un recipient convenabil. Păstrați la rece.

Ce altceva se poate face cu chokeberry? Există multe alte opțiuni pentru gătit delicioasele feluri de lupi negri. Modificând unele proporții din aceste rețete, puteți face mai multe opțiuni pentru desertul dulce și pentru vin, care să fie plăcut atât copiilor mici cât și adulților.