Este greu de crezut, dar prima descriere a anghinarei a fost făcută în 371 î.Hr. Asociat cu această legumă este una dintre cele mai vechi legende din Marea Egee, povestind dragostea lui Zeus pentru o fată muritoare. Kinara, pretinzând că a îndrăgit atât de mult acest caracter mitic cu fulgere, încât a dus-o la Olympus. Dar căminul de casă a biruit sentimentul iubirii - fata nu a ascultat-o ​​pe Zeus și sa dus să-și viziteze mama. Ca răspuns, un Zeus furios la abandonat pe Kinara de la Olympus și la transformat într-o anghinare, ale cărei proprietăți utile erau apreciate atât de vindecător cât și de bucătari. Mituri de mituri și asta - aceste povești antice grecești nu explică ce anghinare este atât de bun. Dar o vom face...

Ce este asta?

O anghinare este o plantă care este o rudă apropiată de asterie de grădină și de cărămizi spinoase. Înfățișând, seamănă cu un con rotund, rotund, de dimensiuni variind de la un mic nuc la o portocală mare. În natură, există zece tipuri de plante, dar numai două sunt consumate - o anghinare de însămânțare și un carton.

Litigiile asupra patriei acestei legume nu sunt de un an. Sicilia, Egipt, Roma sau Grecia? Care dintre aceste țări aparține acestui titlu mândru nu este cunoscută cu siguranță. Dar anghinarul a venit în Europa din cauza lui Catherine de Medici, care la adus din Italia în secolul al XVI-lea.

Astăzi, această legume este în creștere peste tot, cu excepția Antarcticii. Desigur, în multe țări, este tratată ca o buruiană enervant, dar sunt cele în care anghinarea a devenit un favorit plante gradina - este Grecia, Statele Unite ale Americii, Franța, Italia și Spania.

Acum știi ce este o anghinare - nu o femeie, comprimată la dimensiunea unei mici nuci, așa cum afirmă mitologia greacă veche. Este timpul să înțelegeți de ce este atât de iubit și apreciat.

Compoziție și calorii

Anghinarea proaspata este o adevarata sursa de substante vitale. Acestea conțin:

  • Macronutrienți - potasiu, fosfor și calciu, precum și sodiu și magneziu;
  • Oligoelemente - seleniu, mangan, cupru, zinc și fier;
  • Vitamine - E, P, A, C și mai multe vitamine, incluse în grupa B;
  • Inulin - despre proprietățile sale utile, puteți citi celălalt articol;
  • Acizi organici - chinici, glicerici, cafeici, glicoli și clorogeni;
  • Unele grăsimi;
  • Proteine ​​vegetale;
  • carbohidrați;
  • Tsinarin.

În ceea ce privește conținutul de calorii, această rudă de asters grădină este cea mai bună găsire pentru cei care sunt pe o dieta. 50 kcal la 100 de grame de produs este destul de un pic, cei care iubesc să piardă în greutate va confirma.

Beneficii pentru sănătate și frumusețe

Pliny cel Bătrân, un renumit vindecător, vorbea despre posibilitățile de vindecare ale anghinarelor. În epoca mijlocie, această plantă a fost utilizată ca agent coleretic, diuretic și antireumatic. Mai târziu, ei au fost tratați cu icter, edem, gută, scorbut și apetit scăzut.

Studiile efectuate astăzi nu numai că au confirmat capacitățile unice de vindecare ale anghinarelor, dar și-au dezvăluit și alte proprietăți.

Deci, la înregistrarea acestei legume include:

  • Curatarea rinichilor si a ficatului, stimularea muncii lor;
  • Îndepărtarea din intestine a toxinelor, zgurilor, substanțelor hepatotoxice, a metalelor grele și a alcaloizilor;
  • Îmbunătățirea digestiei, lipsa unui sentiment de greutate după carbohidrați și alimente grase;
  • Reducerea cantității de colesterol din sânge;
  • Tratamentul multor boli grave - hepatită, reacție alergică, ateroscleroză, diabet zaharat, inflamația vezicii biliare, obezitate, intoxicație și unele tipuri de psoriazis;
  • Reducerea glicemiei și creșterea nivelului de bacterii "bune" în intestine - datorită inulinei;
  • Îmbunătățirea circulației cerebrale este meritul tsinarinei.

Desigur, toate aceste schimbări interne au un efect foarte bun asupra aspectului părului, unghiilor și pielii.

Medicină și anghinare

Atât în ​​medicina tradițională cât și în cea tradițională, se utilizează extracte, decoctări și infuzii de legume. Instrucțiunile de utilizare a plantei arată astfel:

Numărul de rețete 1. Decocția pentru îmbunătățirea activității sistemului nervos central și reducerea colesterolului și a acidului uric

Umpleți frunzele de anghinare și tulpina (2 lingurițe) Numai cu apă fierbinte (1 litru). Lasă amestecul să bea puțin și să ia de două ori pe zi - 400 de grame dimineața și 400 de grame seara.

Numărul de rețetă 2. Pentru a spori libidoul și puterea sexuală

Treceți planta printr-o mașină de măcinat cu carne, filtrați sucul rezultat și beți-l de două ori pe zi la 50 de grame.

Aceeași rețetă este utilă pentru picături, probleme de urinare și otrăvire cu alcaloizi. Și sucul de anghinare elimină mirosul de transpirație cu transpirație excesivă și ajută la stoparea chel. În ultimul caz, este frecat în pete de chelie.

Numărul de rețetă 3. Pentru stomatită, stomatită, răni și crăpături în gură

Știți despre aceste probleme la prima vedere? În mod regulat (de până la cinci ori pe zi) clătiți gura cu un amestec de miere și suc de anghinare.

Numărul de rețetă 4. Ceai împotriva inflamației tractului digestiv

Vrei să oprești procesul inflamator care se dezvoltă pe membrana mucoasă a intestinului și a stomacului? Adăugați o linguriță de anghinare la ceaiul obișnuit. Cu această băutură poți vindeca gastrită cu aciditate ridicată.

Numărul de rețetă 5. Pentru constipație

Se fierb coșurile de anghinare într-un litru de apă limpede (10 minute este suficient). Se amestecă bulionul cu gălbenușuri brute și se ia de trei ori pe zi.

Numărul de rețetă 6. Cu eczeme, urticarie și psoriazis

Plăcile de plante se toarnă un litru de apă, se fierbe un sfert de oră, se filtrează și se răcește. Îndepărtați o cârpă curată în lichidul rezultat și aplicați-o pe pielea afectată sub formă de compresă.

Rețineți că instrucțiunile privind utilizarea anghinarei în scopuri medicinale necesită consultarea obligatorie a medicului dumneavoastră. Nu se auto-medichează, nu este întotdeauna în siguranță!

Aplicație de gătit

Artichoke este o delicatesă delicioasă. Bucătarii o apreciază pentru gustul și versatilitatea delicată, deoarece planta poate fi consumată în orice etapă de maturare. Inflorescențe tinere - proaspete, conservate și murate, complet coapte - fierte și fierte. Chiar și părțile inferioare ale plantei sunt folosite, sunt umplute cu legume și carne. Dar inflorescențele deschise nu trebuie să mănânce - au un gust prost.

Multe gospodine sunt interesate de modul de gătire a acestei plante. Se adaugă la diferite salate, folosite ca garnitură pentru carne și pește, a pus în plăcinte, risotto, deserturi, paste, paine, pizza si sosuri. aromă cu gust de nucă de anghinare transforma într-un vas picant, chiar și o omletă normală.

Reteta clasica

  • Piper și sare la gust;
  • Anghinare - 2 bucati;
  • Unt - 2 linguri. l.;
  • Usturoi - 2 cuișoare.
  1. Curățați anghinarea de frunze tari.
  2. Tăiați untul în bucăți subțiri, plasați-l între petalele de anghinare.
  3. Acolo, adăugați usturoi tocat.
  4. Gatiti legumele aburite timp de aproximativ 20 de minute.
  5. Serviți cald (cu sos dulce-acru sau balsamic).

Gătitul în cuptorul cu microunde

  • Suc de lămâie - jumătate de pahar;
  • Rozmarin - 1 buchet;
  • Artichocuri - 4 bucăți;
  • Cimbru - 1 grămadă;
  • Uleiul de masline - 4 linguri;
  • Sare - la gust.
  1. Spălați anghinarea și curățați-o de frunze nedorite.
  2. Tăiați fiecare fruct în jumătate, sezonați cu suc de lămâie, sare și presărați cu ierburi tocate.
  3. Puneți anghinarea într-un vas special și gătiți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ zece minute la o putere de 700 W.

Mâncăruri anghinare

  • Apă - 1 litru;
  • Zahăr - 100 grame;
  • Anghinare - 10 buc;
  • Ulei de măsline - 1 litru;
  • Oțet - 0,5 litri;
  • Suc de lămâie;
  • Sare - 2 linguri;
  • Condimente (frunze de dafin, cuișoare, chili și usturoi) - la gust.
  1. Tăiați picioarele anghinarelor și curățați-le de frunzele vechi.
  2. Umpleți un vas profund cu apă, adăugați suc de lamaie.
  3. Tăiați legumele la jumătate și mai puțin în apă timp de 15 minute. Asigurați-vă că inflorescențele nu se întunecă.
  4. Separat, se toarnă 1 litru de apă și 0,5 litri de oțet în tava.
  5. Lăsați lichidul să fiarbă și adăugați condimente și condimente.
  6. În marinada rezultată, coborâți jumătățile de anghinare și fierbeți-le timp de aproximativ cinci minute.
  7. Aruncați legumele într-un filtru sau în cartuș pentru a elimina excesul de lichid.
  8. Așezați inflorescențele în borcane sterilizate curate.
  9. Se toarnă uleiul de măsline calcinat.
  10. Acoperiți și rotiți-vă.

Contraindicații

În ciuda proprietăților benefice ale anghinarei, nu toată lumea are voie să folosească această plantă. Printre contraindicatiile sale includ boli gastrointestinale (ulcer si gastrita), in curs de dezvoltare, pe fondul acidității gastrice reduse și scăderea tensiunii arteriale. Pentru persoanele cu aceste probleme, această delicatețe nu este sigură.

Unde să găsiți?

Pentru uz medical, puteți cumpăra anghinare în farmacii sau în magazine online specializate (de exemplu, aici). În plus, aici le puteți cumpăra în formă conservată pentru consum uman.

Apropo, se poate citi recenzii de oameni care au folosit acest produs pentru scopuri medicale: cineva vindeca constipație, cineva scăpat de post-natale pete de vârstă a ajutat pe cineva cu alergii și eczeme, și cineva în curățarea ficatului.

Artichoke: ce este, beneficiile și răul, fotografia

Astăzi știința cunoaște multe plante diferite. Printre ei există mulți care, datorită proprietăților lor unice, beneficiază de corpul uman. Autonomele sunt plante, a căror utilizare nu se limitează doar la scopuri medicale. Mulți folosiți adesea în gătit. Cu toate acestea, cel mai mare interes sunt plantele cu care puteți spori imunitatea și pentru a îmbunătăți starea de bine. Unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai unor astfel de plante este un anghinare, pe care nici măcar toți grădinarii cu experiență nu le știu despre proprietățile lor.

Ancoră aplicație

Pentru țara noastră, anghinarea este o plantă exotică. Dacă el este văzut de o persoană care nu este familiarizată cu o anghinare, el poate să nu o recunoască, pentru că această plantă arată ca un buclă închisă de aster sau o bucată de verde.

O anghinare este o planta perena, care reprezinta familia de ciulin si ciulin de lapte. În procesul de dezvoltare, se formează o adâncime de până la 2 m înălțime. La plantele adulte, la sfârșitul sezonului de creștere, coșurile de conifere se coacă exact în partea de sus.

În ciuda faptului că anghinarea este o plantă iubitoare de căldură, aceasta își păstrează vitalitatea cu mici picături de temperatură și chiar înghețuri ușoare. Conurile pot fi consumate: în funcție de gustul lor, ele seamănă cu un nuc imatur.

Fructele colectate trebuie folosite în timpul săptămânii, deoarece altfel își pierd gustul original, precum și proprietățile vindecătoare. Partea cea mai valoroasă a anghinarei este destul de adâncă, deci trebuie să încercați din greu să ajungeți la ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie curățate atât în ​​exterior, cât și în interior și apoi să scoateți toate vilii situate în interior. Ca rezultat, în loc de o ciocnire verde, ar trebui să rămână numai partea centrală, care are un gust foarte rafinat.

Cultivarea de anghinare

Anghinarea include aproximativ 140 de specii, dintre care numai 40 sunt considerate valoroase. Istoria cultivării sale are aproximativ 5000 de ani. Prima experiență în cultivarea sa a fost primită de romani, iar după ei grecii și egiptenii au întâlnit planta. Astăzi este cultivată în diferite locuri din întreaga lume. În America de Sud și Australia, planta este considerată o buruiană, deoarece este răspândită în aceste țări.

Cele mai bune rezultate în cultivarea de anghinare au ajuns la francezi, italieni, spanioli, greci și americani. Soiurile lor nu numai că au un gust excelent, dar au și proprietăți dietetice. Soiurile moderne formează fructe care pot fi consumate în orice etapă de maturare.

Bunicii tineri tind să fie mâncați, iar fructele care au atins stadiul complet de maturare sunt folosite pentru decapare și conservare. Pentru a vă bucura de fructe mari, trebuie să le procesați mai întâi: pentru aceasta, au tăiat mijlocul. Dacă loviturile au avut timp să se deschidă, devin inadecvate pentru consum.

Conservele, fructele crude și murate care sunt adesea incluse în multe salate au fost utilizate pe scară largă în gătit. Anghinarea fiartă poate fi folosită ca o farfurie sau ca o farfurie separată. Se poate folosi și ca o completare în prepararea plăcilor, pizza, deserturilor etc.

Proprietăți utile

Anghinarea este apreciată pentru proprietățile sale vindecătoare. Utilizarea regulată poate să normalizeze digestia și să îmbunătățească metabolismul. Este, de asemenea, util în faptul că promovează regenerarea celulelor hepatice expuse la toxine prin consumul de alimente învechite.

O legumă unică este capacitatea sa de a excreta diverse toxine și săruri. Dacă anghinarea este adesea prezentă în dietă, atunci aceasta ajută la normalizarea activității vezicii biliare, ceea ce asigură o producție adecvată de bilă. Este cunoscut efectul coleretic al acestei plante. Prin urmare, acesta poate fi consumat nu numai de bolnavi, ci și de cei sănătoși, cu care ajută la menținerea rinichilor normali.

Fructele plantei au proprietăți antioxidante pronunțate. Când se utilizează, îmbunătățește digestia alimentelor cu proteine ​​grase, încetinește dezvoltarea arteriosclerozei și colecistită.

Alte caracteristici ale anghinului includ proprietăți:

  • niveluri scăzute ale glicemiei;
  • încetini dezvoltarea bolilor cardiovasculare;
  • protejează împotriva îmbătrânirii prematură a celulelor.

Potrivit rezultatelor studiului, a devenit cunoscut faptul că anghinarea conține substanțe care pot rezista la cancer și, de asemenea, îmbunătățesc starea de bilirubină. Ca parte a plantei există substanțe speciale care determină o scădere a nivelului de colesterol și a glucozei din sânge.

Chiar și în antichitate, au fost cunoscute proprietățile vindecătoare ale anghinarelor. Un remediu eficient a fost considerat extract de legume, care a ajutat la ameliorarea stării persoanelor care suferă de plâns și lipsit de scalp, precum și a altor boli de piele. Cu ajutorul bulionului preparat din această plantă, o persoană poate fi eliberată de bătăi de greață, flatulență, precum și de reducerea severității tractului digestiv.

Se crede că o legumă poate ajuta la pierderea părului. Acest efect este asociat cu suc proaspăt, care trebuie frecat în scalp. După un curs complet de tratament, inclusiv cinci măști, puteți obține schimbări pozitive sub formă de creștere accelerată a părului.

O anghinare poate elibera o condiție de mahmureală. Pentru a face acest lucru, folosiți frunzele care necesită turnarea apei fierbinți. Infuzia gata pregateste inghitituri mici.

Mai multe despre această plantă este cunoscut faptul că are proprietăți pronunțate de afrodisiac.

Proprietăți dăunătoare

Deși această plantă are multe proprietăți benefice și, într-adevăr, are un gust plăcut, nu toți oamenii o pot mânca. În primul rând, vorbim despre cei care au probleme de sănătate:

  • presiune ridicată;
  • boala biliară;
  • gastrită.

Cei care au o intoleranță individuală la această plantă sau substanțele conținute în ea ar trebui să renunțe la utilizarea de anghinare. Persoanele care au fost diagnosticate cu insuficiență renală, hiperaciditate și boli gastro-intestinale vor trebui, de asemenea, să fie excluse din dietă.

Femeile care alăptează ar trebui să înceteze să mănânce anghinarea, deoarece această legumă afectează în mod negativ rata de excreție a laptelui matern. De asemenea, nu trebuie să oferiți această legume copiilor sub 12 ani. Utilizați oameni de anghinare care suferă de colecistită, ar trebui să fie numai după consultarea cu medicul dumneavoastră.

Răni de anghinare

Spre deosebire de multe alte legume, daunele provocate de anghinare pot fi diferite. Pentru a face acest lucru, luați în considerare mărimea fătului. De obicei, utilizarea sa în formă brută nu duce la sănătate precară. Trebuie să fii mai atent cu fructele mari și pestele: ele pot fi consumate numai după tratament termic.

În plus, este necesar să se ia în considerare perioada de valabilitate a anghinarei. În formă proaspătă, puteți mânca numai fructele care au fost colectate nu mai târziu de o săptămână. În viitor, această legumă poate fi mâncată, numai pre-fiartă. Se recomandă așezarea anghinarei într-un loc uscat, departe de produsele care au un miros persistent, deoarece această legumă poate absorbi nu numai ea, ci și umiditatea.

Artichoke: Aplicații de gătit

Anghinarea este populară nu numai pentru proprietățile sale benefice, ci și pentru un gust plăcut. Prin urmare, a fost utilizat pe scară largă în gătit, iar unii consideră că este o delicatesă. Gustul său practic nu se schimbă indiferent de forma în care este folosit. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, atunci când este introdus în apă clocotită, anghinarea își pierde multe din gustul și proprietățile sale de vindecare.

Este adesea folosit în pregătirea unor salate exotice, sosuri și, de asemenea, folosit ca o farfurie. Cel mai mare număr de opțiuni pentru utilizarea acestei legume există în bucătăria italiană.

Anghinarea poate fi supusă diferitelor tipuri de tratamente termice:

Poate fi folosit și pentru prepararea diferitelor plăcinte, în cazul în care poate acționa ca o umplutură gustoasă. Pâinea de arbori nu este doar delicioasă, ci și delicatețe foarte folositoare.

Această legumă este utilizată pentru prepararea unui număr mare de deserturi. În Vietnam, frunzele de anghinare sunt folosite în mod activ, din care se prepară ceaiul vindecător, care are un efect antiinflamator. Cu toate acestea, alte părți ale acestei plante, cum ar fi flori și conuri, au fost folosite în gătit.

Fructele mijlocii potrivite pentru coacere sau prăjire. Anghinare mici pot fi folosite pentru a face gustări de la ei. Indiferent de dimensiunea de legume pot fi folosite la prepararea de salate diferite, pre-tăiat-o în bucăți mici.

O mâncare fină se obține dacă o anghinare este servită cu orez. În acest exemplu de realizare, acesta este utilizat pentru prepararea vasului italian "risotto". În gustul său este foarte asemănător cu nuci. Cu toate acestea, anghinarea nu își păstrează mult gustul original, astfel încât după o săptămână se poate transforma într-o masă fibroasă, lentă, în timp ce își pierde sucul.

concluzie

În țara noastră, puțini sunt familiarizați cu o astfel de plantă ca o anghinare. Cei care, văzând un con verde, trec, fac asta în zadar. La urma urmelor, această legumă nu numai că are un gust plăcut, dar are și proprietăți benefice. Acest fruct este utilizat în gătit, unde a fost folosit ca ingredient important în multe feluri de mâncare sau folosit ca delicatețe. De asemenea, din frunze puteți face ceai sănătos, care reduce inflamația.

Anghinare - proprietăți utile și contraindicații, fotografie, cum să luați

Proprietăți utile de anghinare și contraindicații pentru utilizarea în medicina tradițională și pur și simplu în alimentația sănătoasă, compoziția și conținutul caloric al legumelor, beneficiile de anghinare pentru femei și bărbați, efectele secundare, forme de eliberare de către industria farmacologică - toate acestea și mai mult pe site-ul sănătății alter-zdrav. ru.

Ce este anghinarea, fotografia, gustul cum arată

Anghinarea este o planta anuala a familiei Aster, care creste in principal in tari cu climat cald. Mai ales anghinarea este populară în Grecia, Italia, Spania, Franța, Statele Unite ale Americii.

Acesta aparține genului Compositae. Are flori mari în formă de baloane strânse îndoite. În perioada noastră de înflorire, anghinarea plantei seamănă cu un brusture, un ciulin care crește pe fiecare pustiu.

Și partea comestibilă este floarea nebuloasă a maturității laptelui, de la o distanță poate fi confundată cu un con de pin verde. Sau hip gigantic hop. Anghinarele sunt, în general, mici, dimensiunea lor variază de la un nuc la un portocaliu decent.

Apropo, are un gust de ierburi, deși unii găsesc asemănări cu dovlecelul sau varza fiartă, sparanghelul, dar cel mai adesea observă un indiciu de nuc în gustul de anghinare.

Tradus din limba latină, anghinarea este numită și "câine", datorită faptului că cântările ei se aseamănă cu dinții câinilor.

Compoziția de anghinare, proprietăți benefice, calorii

Ce este anghinarul util?

În medicina modernă, acest medicament a fost supus unui studiu detaliat, a fost stabilit conținutul următoarelor substanțe nutritive:

  • 1. Cel mai important element constitutiv este inulina.

Această substanță aparține grupului de polizaharide (un prebiotic pe bază de fibră dietetică). Acest ingredient este foarte bun pentru microflora intestinală, normalizând activitatea sa.

  • 2. Compoziția anghinului include componente (scolimozidă, glicozidă flavonoidă, cianozidă, acid gliceric, tanin), care au un puternic efect anti-toxic.
  • 3. De asemenea, această plantă este considerată a fi o remedie bogată și bogată.

În compoziția sa se găsesc vitaminele B, C, K, A, E. Compoziția chimică a acestei plante conține diferite substanțe minerale (mai mult de 20), acizi grași și carbohidrați utili.

  • 4. Pe partea exterioară a cântarelor există o mulțime de uleiuri esențiale, ceea ce face ca gustul de anghinare să fie bun.

Aceste plante de calitate sunt utilizate pe scară largă ca un afrodiziac.

  • 5. Cinarin, care face parte din anghinare, stimulează circulația cerebrală.
  • 6. Componentele plantelor ajuta la curățarea ficatului, rinichilor, intestinelor, ajuta organismul să elimine toxinele, produsele de descompunere, sărurile metalelor grele, alcaloizii.

Conținutul caloric al anghinarei este destul de mic - 50 kcal pe 100 de grame de produs brut sau fiert, care, în multe țări în care crește ca buruiană, îl face popular atât în ​​medii sărace cât și în medii bogate. Cei dintâi preferă acest lucru din cauza disponibilității sale, din cauza avantajelor anghinarei pentru pierderea în greutate și, într-adevăr, pentru menținerea sănătății.

Utilizarea proprietăților utile de anghinare în medicina tradițională

În practica de tratare a bolilor, acest medicament a fost utilizat pe scară largă. Pentru fabricarea de infuzii, extracte, decoctări folosind frunzele și fructele de anghinare. Această formă de dozare este utilizată în aceste calități:

  • 1. Medicamentele care conțin această plantă au proprietăți antitoxice și antioxidante. Ca urmare, protejează celulele hepatice, reducând îngroșarea bilei, prevenind formarea de pietre în conductele biliare. Acest lucru explică utilizarea acestui instrument în astfel de procese patologice ca:
    • Hepatită acută și cronică, de diverse etiologii.
    • Ciroza hepatică la etapa inițială.
    • Colestază și colecistită.
  • 2. Acest medicament are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice din organism, reduce semnificativ cantitatea de colesterol din sânge. Crește sinteza insulinei în pancreas. Pe baza acestor calități, el este numit atunci când:
    • Leziunea aterosclerotică a vaselor de sânge.
    • Hipertensiune arterială.
    • Diabetul de tip 2 în stadii incipiente de dezvoltare.
  • 3. Anghinarea are un efect diuretic bun, vă permite să o utilizați în astfel de patologii precum:
    • boli de rinichi care apar datorită formării de pietre.
    Migrenele prelungite frecvente.
    • Săriți brusc în tensiunea arterială.
  • 4. Pentru a îmbunătăți hepatocitele (celulele hepatice) și pentru a crește producția de bilă, puteți utiliza acest instrument. Poate fi folosit și cu:
    • Nerespectarea regulilor de nutriție adecvată (abuzul de alimente picante, picante, prăjite).
    • În cazul în care o persoană pentru o lungă perioadă de timp, droguri inutil folosite.
    • Obiceiuri rele de alcoolism și fumat.
    • În timpul sarcinii, se utilizează ca mijloc de reducere a manifestării toxicozei.
  • 5. Recent, medicamentele care includ o anghinare sunt prescrise pentru pierderea în greutate.
  • 6. Acest medicament curăță fluxul sanguin de toxinele nocive. Acest lucru îi permite să fie utilizat în astfel de patologii precum:
    • Leziunile psoriazice ale pielii.
    • Se fierbe și se spală pielea.
    • Diferite reacții alergice.

Contraindicatii Artichoke - Harm

Toate medicamentele din plante medicinale sunt bine tolerate și, în general, nu produc efecte secundare. Dar, în cazuri rare, ele sunt prescrise cu precauție extremă.

Nu utilizați acest medicament în următoarele cazuri:

  • Dacă un pacient are pietre mari în rinichi sau în canalele biliare, acest lucru poate duce la o exacerbare a procesului patologic.
  • Cu un curs complex de disbioză. Utilizarea acestuia îmbunătățește procesul de formare a gazului (flatulență).
  • Copiilor sub vârsta de 12 ani și femeilor care alăptează în perioada postnatală nu li se prescrie medicamentul.
  • Dacă componentele acestui medicament sunt idiosincrazice (alergie), utilizarea medicamentului este exclusă.

Se recomandă folosirea anghinarei ca hipotensiv (reduce tensiunea arterială) și la pacienții cu hipofuncția stomacului.

Efecte secundare

Foarte rar, se pot produce erupții alergice sub formă de urticarie. Ocazional, greața, vărsăturile sau tulburarea scaunului, însoțită de apariția diareei, pot apărea pe partea digestivă.

Formularul de eliberare, prețul extractului de arțar, capsule, tablete

În farmacie, acest medicament poate fi achiziționat sub forma:

  • Capsule de 60 de bucăți într-un singur pachet. Conținutul capsulei include 300 sau 100 mg din substanța activă de anghinare. Prețul acestei forme de dozare poate ajunge până la 600 de ruble. Pentru ambalare.
  • În formă de tablete, 20 de tablete într-o singură monedă. Prețul acestora poate varia de la 60 la 100 de ruble.
  • Argint extract de rădăcină de arțar. Capacitate 30 ml. Disponibil în sticle, într-o cutie de carton, împreună cu o adnotare. Prețul său variază de la 90 la 105 ruble.

Anghinarea - instrucțiuni de utilizare și dozare

Cum să luați o anghinare?

  • Acest medicament poate fi utilizat în diferite forme și doze.
  • Capsule. De obicei, aceștia sunt repartizați adolescenților și adulților câte o dată, nu mai mult de trei ori pe zi. Înainte de masă.
  • Tabletele pot fi aplicate de până la 4 ori pe zi în timpul meselor.
  • Anghinarea, produsă sub formă de lichid, se consumă după o masă în jumătate de oră, 1 lingură.

În plus față de utilizarea mijloacelor farmaceutice, este posibil să se pregătească decocții și tincturi utile la domiciliu.

Pentru prepararea sa este necesar să luăm o jumătate de linguri de frunze de anghinare uscate. Se pune într-un pahar de 200 ml și se toarnă apă caldă. După 5 minute, ceaiul de anghinare este gata să bea.

  • Artichoke tinctură de frunze pe alcool.

250 de grame de frunze de anghinare uscate turnați alcool (0,5 litri). Insistați o jumătate de lună. Apoi utilizați, amestecând într-un pahar de apă cu trei linguri de tinctură.

Este, de asemenea, pregătit la domiciliu, pentru care florile de anghinare într-un volum de 50 de grame. se toarnă apă fiartă (1 litru), și se fierbe timp de 15 minute. În acest scop puteți folosi un termos.

2 linguri de frunze toarnă un litru de apă clocotită. Lăsați-o să stea. Luați de două ori pe zi, 400 ml. bulion.

Instrumentul îmbunătățește activitatea sistemului nervos central, ajută la reducerea nivelului de acid uric și a colesterolului din sânge.

Și în afară, decoctul poate fi folosit ca o compresă pentru psoriazis, eczemă.

Trebuie remarcat faptul că fabricarea sucului proaspăt stors a fost folosită chiar și în Roma antică, utilizarea sa este capabilă să crească potența masculină. Pentru pregătirea sa, puteți folosi un malaxor sau un dispozitiv de măcinat cu carne. Fructe proaspete de anghinare sunt trecute prin aceste dispozitive, iar gruelul rezultat este presat printr-un șervețel de tifon.

Sucul care rezultă trebuie să fie depozitat în frigider și să ia 50 ml dimineața și seara.

Sucul poate fi, de asemenea, aplicat în exterior - cu începutul chelie freca în zonele de creștere a părului, cu transpirație excesivă, admisia sucului ajută la reducerea transpirației.

Și amestecat cu miere, sucul va fi util pentru stomatită, fisuri în colțurile gurii, infecții fungice ale membranelor mucoase și pentru a atenua starea, clătiți cu o compoziție de 4-5 ori pe zi.

Anghinare în gătit

Anghinarele sunt destul de gustoase, deși în țara noastră este încă un amator din cauza prevalenței scăzute a preparatelor din această cultură de legume.

Cele mai tinere inflorescențe pot fi consumate proaspete, cele medii fiind adesea murate sau conservate, cele mari sunt fierte sau fierte. Deja florile de anghinare sunt prea greu, iar gustul nu se schimbă în bine.

În nutriție, anghinarea este adesea folosită ca o farfurie laterală pentru preparatele din carne și pește, adăugate la diferite sosuri.

Anghinare pentru corpul feminin

O anghinare pentru femei poate fi considerată depozit de nutrienți, vitamine și minerale. Este capabil nu numai să influențeze procesele patologice, ci și să întărească organismul într-o măsură semnificativă.

  • Datorită cantității mari de vitamina C, posibilitatea de a reduce cancerul de sân.
  • Acidul folic contribuie la sarcina dorită.
  • Un efect cosmetic bun este posibil datorită conținutului ridicat de retinol. Acest lucru previne îmbătrânirea prematură a pielii.
  • Utilizarea sa are un efect pozitiv și normalizează presiunea în organele pelvine.

La bărbați, poate fi utilizat ca agent terapeutic și profilactic pentru prostatită și adenom de prostată.

Utilitatea legumelor de anghinare este recunoscută nu numai de medicina tradițională. În ultimii ani, multe companii farmacologice bine cunoscute produc o varietate de medicamente, printre care se numără și anghinarea. Ea are un efect benefic atât asupra corpului feminin, cât și asupra corpului masculin, împiedicând dezvoltarea diferitelor procese patologice.

În plus, este un produs alimentar excelent și are un gust deosebit.

anghinare

Anghinarea este o plantă erbacee din familia Compositae cu inflorescențe mari, ale căror părți cărnoase inferioare sunt consumate. Anghinarea este mugurul de floare al unei plante, format din cântare mari, cărnoase. Aranjamentul patriei - Marea Mediterană. În prezent, legumele sunt foarte populare în America (mai ales în California), unde au fost aduse de coloniști francezi și spanioli.

În gătit, boboci folosiți și foarte tineri - flori și mai târziu - conuri.

Micile umflături sunt ideale pentru gustări, pentru anghinare de dimensiuni medii - pentru coacere și prăjire. Miezul proaspăt de anghinare tăiat în felii subțiri și adăugat la salate. Ele sunt minunat combinate cu mâncăruri de orez, de exemplu, cu risotto italiană.

În forma sa brută, anghinarea seamănă cu un nuc neplăcut în gust.

Atunci când alegeți anghinare, atenție la faptul că acestea sunt verde, nu leneș și nu prea uscate, în timp ce mărimea anghinarelor nu vă poate face griji, deoarece o legume de orice dimensiune își vor găsi locul pe masa.

Anghinarea calorică

Ambele anghinare spaniole și franceze sunt considerate alimente dietetice cu conținut scăzut de calorii și conțin doar 47 kcal la 100 g. Conținutul de calorii al anghinarelor fierte fără sare este de 53 kcal. Utilizarea de anghinare fără a afecta sănătatea este indicată chiar și persoanelor supraponderale.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile de anghinare

Pe lângă gustul plăcut, anghinarea are un set bogat și echilibrat de nutrienți.

Ghivețele de anghinare conțin carbohidrați (până la 15%), proteine ​​(până la 3%), grăsimi (0,1%), săruri de calciu și fier și fosfați. Anghinarea este bogată în vitamina C, B1, B2, B3, P, caroten și inulină. Acestea conțin acizi organici - caffeic, chinic, clorgeic, glicolic și gliceric.

Frunzele exterioare ale ambalajului conțin uleiuri esențiale care dau aranjatului un gust plăcut.

În inflorescențe și în alte părți ale plantei sunt substanțe foarte valoroase: o glicozidă biologic activă - cianarină și o polizaharidă - inulină. Anghinarea este folosită în alimente în stare proaspătă, fiartă și conservată. Din el preparați sosuri, piure de cartofi. Florile sale albastre înflorite pot fi folosite pentru a decora masa de sărbători.

Anghinarea este considerată un produs alimentar care este bine absorbit și recomandat ca înlocuitor de amidon pentru diabet.

Chiar și cu Catherine al II-lea, anghinarea a fost recomandată de medici cu guta și icter. Medicina moderna a confirmat efectul diuretic si coleretic al plantei. Se stabilește acum că extractul de anghinare evacuează bine ficatul și rinichii, care joacă un rol cheie în curățarea corpului de diferite substanțe toxice.

Din frunzele și rădăcinile anghinarei se prepară preparate sub formă de tincturi, sucuri și decoctări.

Bulionii de frunze și pețiole reduc colesterolul și acidul uric în sânge, stimulează activitatea sistemului nervos central. În Grecia antică, sucul de anghinare a fost frecat în cap de la chelie. În medicina populară, sucul proaspăt, stors din plante, este folosit pentru a crește puterea sexuală (1/4 din sticlă dimineața și seara).

Este, de asemenea, util să se ia atunci când otrăvirea alcaloizi, retenția urinei și picături, reduce mirosul de transpirație. Sucul de anghinare amestecat cu miere este folosit pentru a clăti gura în timpul stomatitei, afte, fisuri în limba copiilor. Vietnamezii din părțile de sus-pământ fac pachete porție de ceaiuri dieta, care au o aromă plăcută, îndepărtează rapid procesele inflamatorii din mucoasa a tractului gastro-intestinal.

Preparatele obținute din anghinare sunt utilizate pentru tratarea uneori a urolitiazelor și a bolilor de biliară, icter, hepatită, ateroscleroză. alergii, diverse forme de psoriazis, eczeme, reducerea nivelului de colesterol din sânge.

În medicina populară, anghinarea este, de asemenea, utilizată pentru a trata boala de biliară, urticarie, unele forme de psoriazis și eczemă. Artichoke este foarte util pentru persoanele în vârstă cu ateroscleroză.

Se știe că extractul de anghinare slăbește efectul toxic al anumitor medicamente asupra ficatului.

Mâncărurile de anghinare ar trebui să fie întotdeauna consumate în ziua gătitului.

În timpul depozitării, anghinarea proaspătă se întunecă, dar acest lucru poate fi evitat prin scufundarea legumelor decojite în apă cu adăugarea de oțet sau suc de lămâie. De curățat anghinarea necesită anumite abilități. Pentru a face acest lucru, mai întâi desfaceți frunzele exterioare, grosiere și tăiați cele interioare, apoi răsturnați viile rămase sub frunze și veți avea cele mai delicioase din mâinile dvs. - un nucleu carnos. Desigur, procedeul de curățare poate fi evitat prin utilizarea de anghinare gata conservate din cutii.

Mâncărurile de anghinare sunt utile pentru persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric, deoarece conțin o cantitate semnificativă de săruri de potasiu și sodiu, care se caracterizează printr-un efect puternic alcalin. Cu toate acestea, pentru gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric și cu tensiune arterială scăzută, nu este nevoie să se mănânce o anghinare. De asemenea, este recomandat ca mijloc de prevenire a dezvoltării aterosclerozei. Un decoct de frunze și suc de anghinare sunt luate în boli ale ficatului și ale tractului biliar. Cu același scop, uneori folosesc un decoct de coșuri cu gălbenușuri proaspete de ouă.

Proprietățile periculoase ale anghinarei

Se știe că rănirea de anghinare se datorează faptului că conține polifenol, care ajută la creșterea secreției de bilă. Aceasta, la rândul său, sugerează că trebuie utilizat cu prudență la cei bolnavi de colecistită sau tulburări ale tractului biliar.

De asemenea, răul de anghinare poate depinde de dimensiunea sa. O mică mică legume poate fi consumată în stare brută, dar una mare trebuie să fie supusă unui tratament termic, deoarece cu vârsta, fibrele de plante devin mai greu și mai greu de digerat de stomac. Dacă coșul de legume a fost deja deschis, și frunzele au dobândit o nuanță maro - acesta este un semnal că legumele nu este potrivit pentru consum. Merită amintit faptul că anghinarea își păstrează proprietățile benefice și un miros plăcut timp de cel mult o săptămână, după ce începe să absoarbă un miros neplăcut și umiditate din mediul înconjurător.

Anghinarea ajută la reducerea tensiunii arteriale, astfel încât persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să se abțină de la utilizarea acesteia.

Artichoke - Regele de iarnă din bucătăria italiană

Mulți oameni au văzut-o în fotografii în reviste sau chiar pe rafturile de supermarketuri, dar foarte puțini oameni din țările nordice își imaginează ce este acest anghinar și cu ce se mănâncă...

Fără exagerare, se poate numi "regele de iarnă" al bucătăriei italiene. Italienii iubesc anghinarea din trei motive: are un gust unic pronunțat, este versatil în pregătire și este bogat în substanțe utile pentru organism. În Italia, anghinare proaspete sunt disponibile timp de opt luni pe an, din octombrie până în iunie. Există multe soiuri, dintre care unele produc fructe de mai multe ori pe an. Anghinarele sunt omniprezente, dar Italia este lider mondial în producția lor.

Anghinarele sunt cultivate pentru florile lor nedeschise. Într-o formă matură, această plantă seamănă cu un ciulin, folosindu-se ca niște coșuri tinere, nedeschise - inflorescențe. Prin urmare, este foarte important ca "legumele" achiziționate de dvs. să fie tinere, fără ca acestea să se usuce: cu cât este mai veche inflorescența, cu atât este mai puțin comestibilă. Apropo, împreună cu coșul, adesea taie o parte substanțială din tulpina de anghinare, dar înainte de gătit este de obicei tăiată împreună cu frunzele cele mai rigide din partea superioară.

Pe piață puteți găsi diferite tipuri de anghinare. Ele sunt rotunde și alungite, culori verzi și diverse nuanțe, chiar și cu dungi mov. Unele sunt dotate cu spini pe frunzele exterioare, altele sunt lipsite de o asemenea protecție. În lume există mai mult de 90 (conform unor date - 140) diferite tipuri de anghinare.

Proprietăți utile ale anghinarelor

Conform unor studii științifice recente, utilizarea de anghinare este de mare folos și contribuie la evitarea multor boli. Aceste fructe au un efect tonic, calmează o tuse, ajuta la curățarea sângelui, dizolvă pietrele la rinichi și sunt puternici antioxidanți. Anghinarea conține substanțe de bază ca fier, sodiu, potasiu, calciu, fosfor, vitaminele A, B1, B2, C, PP, acidul malic, acidul citric, taninurile și zaharurile.

Cum să luați?

Partea cea mai delicată și mai valoroasă a anghinului este miezul său, ascuns sub un strat de frunze mai dure și mai amare. În același timp, chiar în centrul acestui nucleu, un pachet de fân este ascuns, care este, de asemenea, necomestibil. Anghinarele tinere pot fi consumate chiar crude, dar în majoritatea cazurilor acestea sunt încă fierte în apă cu adăugarea de oțet sau suc de lamaie (pentru a evita înnegrirea frunzelor). Înainte de gătit, anghinarea este curățată de mai multe straturi superioare de frunze, iar straturile interioare sunt tăiate în mijloc. Trebuie avut în vedere faptul că după gătit, anghinarea nu este stocată mult timp. După fierbere, apa saturată cu săruri minerale poate fi salvată și ulterior adăugată la supă sau bulion, oferindu-le astfel o aromă deosebită.

Italienii pregătesc sute de feluri de mâncare folosind anghinare. Sunt prajite, fierte și coapte, adăugate la pizza, paste, orez, supe și salate. Dar, probabil, una dintre cele mai renumite feluri de mâncare de anghinare este "anghinarea romană" (Carciofi alla romana).

ingrediente:

  • 4 anghinare (cele mai bune soiuri roman mamă)
  • 1 ciorchine de patrunjel
  • suc de lamaie
  • mai multe frunze de balsam de lamaie
  • ulei de măsline extra virgin
  • 2 linguri biscuiti rase
  • 1 cățel de usturoi
  • piper
  • sare

Reteta romaneasca pentru anghinare

Coaceți anghinarea din frunzele uscate exterioare, lăsând doar miezul. Grind miezurile și scoateți fânul de la ele. Lăsați 5 cm din tulpina de anghinare și curățați-o și chiar și anghinarea din fibrele externe inutile. În timpul acestei operații, încercați să păstrați tulpina de anghinare la o distanță de cel puțin 5 cm și așezați anghinarea într-un recipient plin cu apă rece cu suc de lamaie, astfel încât frunzele să nu fie înnegrite.

Se taie împreună usturoiul, balsamul de lamaie și patrunjelul. Se amestecă în pesmet, piper, sare și se diluează cu o cantitate mică de ulei de măsline.

Luați anghinarea și "pufați" frunzele cu degetele cât mai mult posibil și scurgeți toată apa din ea. Porniți anghinarea cu un amestec de roșii și verdeață. Și umpleți nu numai centrul curățat de fân, ci și spațiul dintre frunze. Repetați procedura cu toate anghinarea.

Umplut în anghinare umplute într-o tigaie sau o tigaie adâncă (înălțimea laturilor trebuie să fie egală cu înălțimea anghinarelor) astfel încât "capul" lor să fie la partea inferioară și tulpinile să fie în partea de sus. Asigurați-vă că anghinarea este puternică și nu va cădea în timpul procesului de gătire. Umpleți anghinarea cu un amestec de apă și ulei de măsline (50/50). Acoperiți și gătiți la căldură medie timp de 10 minute, apoi la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute, în funcție de mărimea anghinarelor.

Serviți anghinarele acoperite în sosul în care au fost preparate.

O opțiune foarte obișnuită este servirea acestui vas împreună cu hamsiile din ulei (fără ulei) sau sare (fără sare). Sucurile de ansoi tăiate în bucăți mici sunt pur și simplu plasate între frunzele de anghinare.

Anghinarele romane sunt de obicei servite la cald, dar sunt, de asemenea, bune ca o gustare rece.

Artichoke - aplicație, proprietăți, fotografii

În natură există un număr considerabil de plante diferite, multe dintre ele fiind utile pentru corpul uman. Acestea sunt utilizate atât în ​​medicamente, cât și în preparate. Fiecare plantă are proprietăți speciale utilizate pentru a promova sănătatea și pentru a îmbunătăți starea de bine. Aceste plante pot fi atribuite - anghinare, deși este un oaspete rar la masa noastră.

Ancoră aplicație

În primul rând, trebuie remarcat faptul că anghinarea din țările noastre este o legumă neobișnuită și neobișnuită. Extern, planta arata ca un buzunar nedesfacut de un aster sau un mug verde.

Este o plantă perene aparținând familiei de ciuline, precum și ciulin de lapte. Este în formă de bucșe, în creștere cu cel mult doi metri înălțime, coșurile în formă de con în creștere. Vedeți fotografiile de trandafiri aici.

Deși această plantă iubește căldura, este încă capabilă să tolereze mici diferențe de temperatură și, de asemenea, nu este foarte rece. Partea comestibilă a legumelor este o bucată, pentru a gusta, seamănă cu un nuc necorespunzător.

Puteti pastra fructele nu mai mult de o saptamana, pentru ca apoi isi pierde atat gustul cat si proprietatile vindecatoare. Pentru a ajunge la partea principală, trebuie să: eliminați atât partea interioară cât și cea exterioară a florii; și apoi scoateți toate viliile care sunt în interior. După toate acțiunile rămâne partea centrală a fructului, care are un gust rafinat.

Astăzi, în știință există aproximativ 140 de specii de anghinare, dintre care patruzeci au o valoare deosebită. A început să crească cu aproximativ 5 000 de ani în urmă. Prima plantă a început să cultive romani, greci și egipteni. Se găsește în toată lumea. Și în America de Sud, precum și în Australia, a fost atribuită buruienilor, pentru că a inundat pământul lor.

În prezent, "campionii" în cultivarea legumelor sunt francezii, italienii, spaniolii, grecii și americanii. Planta are un gust excelent și are, de asemenea, proprietăți dietetice. Planta poate fi utilizată în orice moment de maturare.

Fructele tinere sunt consumate întregi, iar cele ulterioare trebuie să fie murate sau conservate. Fructele mari pot fi consumate numai în părți, înlăturând mijlocul. Fructele descoperite nu sunt folosite.

Conservele, anghinarele crude și marinate sunt folosite în salate. O legumă fiartă este folosită ca o farfurie și o farfurie separată. Se poate adăuga la tot felul de plăcinte, pizza, deserturi etc.

Proprietăți utile de anghinare

Anghinarea este un remediu natural eficient. Ajută la normalizarea proceselor digestive și accelerează metabolismul. Planta va ajuta la restaurarea și protejarea celulelor hepatice deteriorate după efectele nocive ale toxinelor care intră în corpul uman cu alimente.

Este capabil să curățe corpul de tot felul de toxine și săruri. Legumele au un efect pozitiv asupra vezicii biliare și, de asemenea, ajută la producerea corectă a bilei. Anghinarea este un medicament coleretic ușor și simplu care este utilizat în medicina generală pentru funcționarea normală și pentru curățarea rinichilor.

Este un puternic antioxidant natural. Vegetația ajută la digerarea alimentelor grase și proteice și oprește dezvoltarea bolilor precum arterioscleroza și colecistita.

Anghinarea este capabilă să:

  • niveluri scăzute de zahăr;
  • suspendă dezvoltarea diferitelor boli cardiovasculare;
  • previne de asemenea îmbătrânirea timpurie a celulelor.

În plus, cercetătorii științifici au arătat că complexul de substanțe care alcătuiesc legumele este capabil să lupte împotriva dezvoltării cancerului și are, de asemenea, un efect de vindecare asupra bilirubinei. Substanțele care se găsesc în compoziția vegetalelor pot reduce cantitatea de colesterol, precum și glucoza din sânge.

În cele mai vechi timpuri, extractul de legume a fost tratat cu lichen (eczeme) usturoi și scalabilă (psoriazis), precum și alte boli de piele. Un decoction făcut din anghinare va ajuta la eliminarea grețurilor, flatulenței dureroase și la reducerea severității tractului digestiv.

Se crede că leguma este folosită pentru căderea părului. Sucul de anghinare proaspăt stors trebuie să fie frecat în scalp, după terminarea unui curs de cinci măști, părul începe să crească mai repede.

Oamenii sunt tratați cu o mahmureală de anghinare, se toarna frunzele cu apă clocotită și apoi se iau în gume mici. Planta poate fi atribuită unui afrodiziac puternic.

Anghinarea ar trebui să fie utilizată în dieta persoanelor care abuzează de alcool, fumători și care trăiesc în condiții de mediu nefavorabile.

Proprietăți dăunătoare

Aceasta este o legumă gustoasă și sănătoasă, dar totuși există un grup de oameni care nu o pot folosi în alimente, pentru a evita consecințele negative. Grupul include persoane care suferă de hipertensiune arterială, boală de biliară, gastrită.

Este interzisă utilizarea la persoanele cu intoleranță la plante sau din cauza substanțelor care se găsesc în compoziția legumelor. Mâncarea de anghinare ar trebui abandonată de persoanele care suferă de insuficiență renală, de aciditate crescută și de o boală a tractului gastro-intestinal.

Se interzice utilizarea legumelor pentru femeile care alăptează, deoarece încetinește procesul de excreție a laptelui matern. Copiilor sub 12 ani nu li se permite să mănânce anghinare. Persoanele cu colecistită trebuie să trateze planta cu mare atenție.

O anghinare are o particularitate - daunele cauzate depinde în primul rând de mărimea acesteia. Fructele tinere din legume pot fi consumate crude, dar mari și pestele, numai după tratament termic.

De asemenea, nu uitați de termenul de valabilitate al acestei plante. Legumele proaspăt recoltate, pot fi păstrate timp de o săptămână, după expirarea acestui timp, fructul de anghinare poate fi folosit numai fiert. De asemenea, nu uitați că anghinarea are proprietăți pentru a absorbi umezeala și mirosurile străine.

Artichoke - utilizat în gătit

Legumele au un gust deosebit și o serie de proprietăți bune pentru sănătate. Este adesea folosit în gătit, se referă la delicatese. Poate fi consumat atat la rece cat si la cald. Dar nu uitați că după tratarea cu apă fierbinte pierde o cantitate mare de gust și proprietăți vindecătoare.

Este un ingredient în salatele exotice selectate, adăugat la sosuri și, de asemenea, a servit ca o farfurie. Cel mai adesea, anghinarea se găsește în bucătăria italiană.

Această legume poate fi gătită, mărunțită, aburită, prăjită, îndulcită și utilizată ca umplutură pentru toate felurile de prăjituri. Destul de des, se găsește cea mai folositoare și delicioasă pâine de anghinare.

Există, de asemenea, un număr mare de deserturi, care includ această plantă. Și în Vietnam, ceaiul este făcut din frunzele acestei plante, care este folosit ca agent antiinflamator. În gătit se utilizează flori de anghinare și conuri.

O legume de dimensiuni medii poate fi îndulcită sau prăjită, iar dintr-o mică se pot prepara diverse gustări. Miezul unei legume de orice dimensiune poate fi adăugat la toate tipurile de salate în bucăți mici.

Anghinarea merge bine cu orez, este folosit în faimosul fel de mâncare italiană "risotto". Gustul plantei seamănă cu nucile. Legumele nu pot fi depozitate prea mult timp, deoarece devin ulterior fibroase, lente și, de asemenea, își pierd sucul.

Este necesar să vă amintiți că feluri de mâncare cu anghinare, este mai bine să mănânci în aceeași zi când a fost gătit. În timpul depozitării, se poate întuneca, așa că trebuie să fie pre-curățat și pus în apă timp de 60 de secunde cu suc de lămâie și oțet.

Peelingul unei legume nu este atât de ușor, primul lucru pe care trebuie să îl faceți este să goliți fructele tuturor frunzelor superioare, apoi să răsturnați vilii și apoi să îndepărtați frunzele interioare. Cel mai delicios din anghinare este nucleul.

Vegetația este bogată în minerale și vitamine: potasiu, tsinarină, sare minerală, acid caffeic și clorogenic, cyarosoid, fier, carbohidrați, vitamine B1, C, B2, proteine ​​și multe altele.

Proprietățile de vindecare ale anghinarei

Anghinarea este folosită în multe preparate care ajută la tratarea bolilor precum eczemă, psoriazis, alergii, ateroscleroză, hepatită, icter, biliară și urolitiază.

Acesta poate fi consumat cu alimente pentru oameni de vârstă neînduplecătoare, deoarece ajută la îmbunătățirea stării de bine și, de asemenea, reduce nivelul de colesterol din sânge. Extractul de anghinare este capabil să atenueze efectele toxinelor asupra ficatului cu medicamente separate.

Vasele din această plantă sunt utile pentru persoanele care au o aciditate crescută în stomac, deoarece conțin o mare cantitate de săruri de sodiu și potasiu, care au un efect alcalin. Dar totuși, cu gastrită și presiune scăzută, anghinarea nu poate fi folosită. Anghinarea poate fi folosită ca un medicament care împiedică dezvoltarea aterosclerozei.

Planta nu este recomandată pentru cei care au inflamat intestinele, deoarece frunzele și coșul plantei conțin substanțe alcaline. Anghinarea este utilă în timpul unei diete pentru scăderea în greutate.

Ca parte a legumelor există vitaminele A, C, care luptă cu încredere cu multe infecții. De asemenea, este de remarcat faptul că în compoziția plantei predomină calciul și fierul. Sucul, precum și decoctul plantei, vor ajuta să facă față bolilor tractului biliar și a ficatului. În acest bulion, puteți adăuga gălbenușul de ouă de pui, pentru a obține un rezultat mai eficient.

Substanța tsinarină, care face parte din legume, reduce cantitatea de colesterol din sistemul circulator, are proprietăți coleretice. Legumele sunt utile pentru persoanele în vârstă și pentru diabetici.

Un decoct din flori de anghinare poate fi folosit pentru toate tipurile de tulburări ale tractului gastro-intestinal, sistemului nervos, precum și în timpul gripei și inflamației tractului respirator. Vegetația este capabilă să elimine simptomele arsurilor la stomac, din acest motiv este consumată de pacienții care suferă de aciditatea crescută a stomacului. Poate îmbunătăți digestia și, de asemenea, scutește rapid greutatea din stomac.

Este demn de remarcat faptul că este un produs dietetic datorită digerabilității sale rapide, astfel că se recomandă înlocuirea amidonului la pacienții cu diabet zaharat.

Din cele mai vechi timpuri, a fost recomandat pacienților care suferă de hepatită (icter) sau de boala regilor (guta). Anghinarea are proprietăți diuretice și coleretice. Din legume, puteți face tincturi, unguente, decocții și alte mijloace. Un decoction făcut din frunze și pețiole va reduce cantitatea de colesterol și acid în urină, precum și va îmbunătăți funcționarea sistemului nervos.

Se crede că sucul de anghinare este folosit pentru a spori puterea sexuală. Rețetă: dimineața și seara este necesar să folosiți un pahar de suc. În medicina generală, legumele sunt folosite destul de des, deoarece ajută la tratarea eczemelor, urticariei, psoriazisului și a bolii de biliară.

Anghinarea este o legumă unică care poate ajuta la vindecarea unui număr foarte mare de boli.

Mai Multe Articole Despre Orhidee