Okra-okra: beneficiile și contraindicațiile a ceea ce este

Aș vrea să încep să cunosc această plantă din faptul că are numeroase nume. Cu toate acestea, cele mai renumite sunt gombo și okra. De asemenea, este adesea numit degetele doamnelor, ceea ce este destul de logic, având în vedere forma alungită a acestei plante.

Prin urmare, după ce ați auzit vreunul din aceste nume, știți că vorbim despre okra. Este o familie de malvaceae, care posedă un număr mare de proprietăți utile.

Descrierea caracteristică a ramurii de plante

Până în prezent, nu a fost posibil să se obțină date fiabile despre țara de origine a acestei legume. Cu toate acestea, mai des se poate găsi în Africa și America de Nord, în India, precum și în latitudini tropicale și fierbinți.

În căutarea unui răspuns la această întrebare, oamenii de știință au citat Africa de Vest și zonele indiene ca fiind unul dintre locurile de proveniență ale regiunii. Această idee ia condus la faptul că în aceste locuri este prezentată cea mai mare cantitate de legume. Cu toate acestea, okra poate fi detectată în țările europene.

Răspândirea sa în această regiune a fost facilitată de arabi, datorită a căror eforturi a ajuns aici planta. Având în vedere că, în ultimii ani, clima din țara noastră a devenit mai caldă, fiecare grădinar are posibilitatea de a crește okra în cabana de vară.

Mulți locuitori ai Ucrainei au reușit deja să obțină prima experiență de creștere a acestei plante. Se simte deosebit de bine în regiunile sudice ale țării. Toate aceste fapte arată doar clar că interesul în okra este doar în creștere.

Okra este o plantă clasică anuală care poate crește până la 40 cm, dar există specimene mai mari, a căror înălțime poate atinge 2 metri. În cursul dezvoltării, okra formează o tulpină groasă și ramificată.

Este decorat cu frunze verde, verde deschis, care sunt amplasate în jos și trimise la sol. De obicei, okra crește frunze mari de formă heptagonală, dar există și soiuri ale căror frunze au o formă pentagonală.

Această plantă este transformată atunci când intră în faza de înflorire: în acest moment, ea dezvăluie flori galbene sau cremă. Ele cresc în articulațiile frunzei cu tulpina.

Apoi, după înflorire, fructele încep să se formeze, prezentate sub formă de cutii de semințe. Și în formă pot fi foarte diferite: pot fi patru și octogonale.

Okra este obișnuită cu un climat cald, deci doar cu o temperatură pozitivă stabilă va crește bine. Cel mai potrivit loc pentru cultivarea regiunii este partea sudică a țării. Cu toate acestea, în regiunile mai reci, este posibil să se dezvolte dacă construiți sere.

Cum sa alegi fructele de okra

O fotografie a unei plante poate face mulți oameni să încerce. Dacă doriți să cumpărați fructe de bună calitate, mai întâi de toate trebuie să acordați atenție aspectului lor.

Adevărul este că veți achiziționa o plantă exotică care a parcurs mulți kilometri, deci nu este exclusă cultivarea ei cu ajutorul unor mijloace speciale.

1. La inspectarea unei plante, ar trebui să se acorde atenție păstăilor sale, care ar trebui să aibă o lungime de aproximativ 10 cm, ca atare, ele cresc în condiții naturale. Pentru plantare este mai bine să alegeți fructe mai puțin lungi de culoare verde, care nu ar trebui să fie deteriorate în exterior.
2. Asigurați-vă că nu există mucegai sau pete uscate pe suprafața fructului.
3. Dacă sunteți în căutarea celor mai delicioase fructe, este recomandat să alegeți exemplare tinere. Nu numai că au un gust delicat, ci și o textura plăcută. Va fi mai ușor să le identificați dacă vă uitați la coaja, care ar trebui să fie densă.
4. Este, de asemenea, util să le luați în mână înainte de a cumpăra: deține fructe suculente, veți simți rugozitatea lor. Deși în unele cazuri puteți oferi pe piață soiuri mai puțin frecvente care pot avea o culoare diferită. Floarea poate fi mai închisă, cu o nuanță roșiatică.
5. Dacă obțineți fructe dure și prea fibroase, înseamnă că vi se oferă fructe de calitate superioară. Pentru a le cumpăra în orice caz, nu este recomandată, deoarece vă stricați gustul vasului la care îi veți adăuga.

Compoziția și proprietățile benefice ale okra

Proprietăți utile și contraindicații au fost cunoscute de om la începutul secolului trecut. În acele zile, această legumă a fost cultivată aproape pretutindeni. Printre personajele luminoase care erau familiarizați cu această legumă, merită menționat Anton Pavlovici Cehov.

Informațiile disponibile la acel moment descriau okra ca o legumă care poseda nu numai proprietăți benefice. Chiar și atunci a fost recunoscută ca un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii. Acest lucru este confirmat de următoarele date: pe 100 de grame din această legumă sunt 31 kcal, 2 grame de proteine, 0,1 grame de grăsime, 3,8 grame de carbohidrați, 0,7 grame de cenușă, 90,1 grame de apă.

Acest lucru demonstrează încă o dată că nu este o coincidență faptul că oamenii care încearcă să se mențină în formă bună folosesc în mod obișnuit.

În plus, leguma este bogată în multe vitamine și microelemente valoroase. Și astăzi are câțiva concurenți vrednici în compoziție.

Majoritatea probabil că nu știm că okra are un alt nume - "vis vegetarian". Este explicat foarte simplu. Ca parte a plantei există multe utile și substanțe nutritive:

Beneficiază de beneficii pentru sănătate

Okra, în conformitate cu afirmațiile medicilor, asigurați-vă că ați inclus în dieta dumneavoastră pentru femeile însărcinate. Faptul este că produsul este foarte bogat în acid folic, care este necesar pentru formarea adecvată a sistemului nervos al embrionului în primele săptămâni de sarcină.

Utilizarea regulată a fructelor poate restabili nivelurile de zahăr din sânge. Mucusul de legume și fibrele dietetice prezente în acesta sunt un mediu nutritiv excelent pentru corpul uman.

Această plantă este de cel mai mare interes pentru persoanele care sunt preocupate de boli ale tractului gastro-intestinal. Acest lucru se explică prin faptul că leguma este perfect absorbită de organism, îndepărtează toxinele și depozitele dăunătoare din acesta și este absorbită fără reziduuri de intestinul subțire.

Okra va apela la cei care incearca diferite diete. Fiind un produs cu conținut scăzut de calorii, această plantă are un efect pozitiv asupra sănătății, ajutând organismul să se ocupe rapid de angină, depresie și oboseală cronică.

Există dovezi că leguma este eficientă în tratarea atacurilor de astm, prevenirea aterosclerozei, întărirea pereților capilare. Fructele elimină eficient substanțele nocive din organism:

• colesterol;
• toxine;
• alte elemente negative.

Proprietatile sale de vindecare fac okra valoros, pentru ca ajuta la evitarea unor astfel de fenomene neplacute cum ar fi balonarea, constipatia si vindecarea unui ulcer gastric.

Încurajarea sunt rezultatele cercetărilor realizate cu okra: după cum sa dovedit, utilizarea fructelor evită dezvoltarea cancerului rectal.

Okra în cantități mari conține substanțe speciale care reduc riscul de a dezvolta cataractă și diabet. Această legumă poate ajuta, de asemenea, bărbații care au dificultăți în potență. Medicii recomanda adesea fructele de okra pentru profilaxie, precum si dupa operatii complexe.

Cine nu este recomandabil să folosească okra

Chiar și pe fundalul tuturor calităților sale pozitive, okra poate dăuna categoriilor individuale de oameni. În mod obișnuit, tulburările legate de utilizarea acestei legume se datorează intoleranței individuale a corpului, precum și reacțiilor alergice care se găsesc într-un număr mic de persoane.

Adesea, podsurile de la okra conțin zone care pot fi cunoscute ca fiind foarte ascuțite. Cu toate acestea, este posibil să se evite astfel de senzații neplăcute, dacă fructele de okra sunt supuse unui tratament termic.

În caz contrar, o persoană poate suferi reclamații de mâncărime a pielii și iritare a suprafeței pielii. Din acest motiv, tratamentul termic al fructelor acestei plante este o cerință pentru utilizarea mănușilor de cauciuc.

Înainte de a începe să preparați fructele de okra pentru consum, trebuie să le curățați de firele de păr prezente pe fructele de okra. Dacă le lăsați, atunci nimic nu vă va salva de la o reacție alergică a corpului.

Cum să gătești okra

Dacă vă decideți să gătiți fructele acestei legume, atunci rețineți că în timpul tratamentului termic, formarea unei cantități mari de substanță alunecoasă. Nu vă faceți griji cu privire la acest mucus dacă sunteți supă de gătit.

Totuși, dacă decideți să stingeți fructele, prea mult lichid va fi nedorit. Prin urmare, înainte de a bea o legumă, este necesar să-l puneți într-un recipient, în care va fi prăjită, adăugați suc de lamaie sau de roșii.

Deseori, semințele de okra servesc drept înlocuitor de cafea. Pentru aceasta trebuie să le prăjiți bine - apoi au același gust și aromă ca o băutură tradițională.

Puteți, de asemenea, să obțineți un ulei de la el, subțierea unei arome plăcute. Pentru a face acest lucru, semințele preparate sunt adăugate la dispozitivul de presare a uleiului și încep să preseze materia primă.

Okra este una dintre acele plante exotice despre care doar câțiva au auzit. Cu toate acestea, în ciuda faptului că, chiar și grădinarii cu experiență nu pot spune despre okra că este, să o cunoască mai bine nu va face rău.

Această legumă este foarte utilă, deci va interesa mulți care urmăresc greutatea lor. Din aceasta puteți găti feluri de mâncare incredibile în gustul lor. Cu toate acestea, înainte de a folosi acest produs pentru gătit, trebuie să înțelegeți că poate fi contraindicat pentru unii oameni.

Acest lucru este asociat, de obicei, cu intoleranță individuală și reacții alergice care pot apărea nu numai atunci când se utilizează această legumă, ci și prepararea acesteia.

Okra - proprietăți sănătoase și rețete

Când se întâlnesc cu culturi necunoscute, apar multe întrebări. Există o plantă foarte neobișnuită în Teritoriile Krasnodar și Stavropol din țara noastră, care au demonstrat o eficacitate ridicată în tratamentul multor boli. Și poartă numele mândru de Okra. Ce este, cum crește și cum să-l pregătească - să aflăm mai multe despre asta.

Sunați-l peste tot în felul său. În țara noastră - okra. În India - okra. În America - gombo. În Cipru - "degetele doamnelor". În India, Bhindi / Bindi. În diferite părți ale Africii - "stub" sau "regele gombo".

Okra este o legumă neobișnuită, cu o aromă exotică, cu un număr mare de calități valoroase.

Proprietăți utile ale okra și contraindicații

Proprietățile vindecătoare ale lui okra sunt numeroase și unice. Dar, ca orice altă plante medicinale, poate aduce beneficii și rău.

1. Acesta conține un depozit întreg de vitamine și minerale valoroase: cum ar fi cuprul și calciul, vitaminele B2, B5 și PP, fosforul și zincul, fierul, precum și:

• fibre digerabile;
• acidul folic, care stimulează procesele de recuperare ale organismului, precum și că este indispensabil pentru femeile însărcinate;
• pectină adsorbând săruri de metale grele.

2. Cu utilizarea regulată a okra, nu veți ști de probleme cu intestinele. Fibrele sale stimulează eliminarea toxinelor, colesterolul "rău" și elimină excesul de bilă. Prin urmare, utilizarea sa protejează împotriva diabetului, crește eficacitatea tratamentului pentru bolile sistemului cardiovascular.

3. Okra a fost folosit de mult timp în tratamentul răcelilor de natura bolii (gripă sau bronșită). Decocția plantei (luată numai la păstăi proaspete) ajută la stoparea tusei.

4. Având în vedere limitele de calorii scăzute, este recomandat în mod activ în timp ce se respectă diferite diete pentru persoanele cu obezitate.

5. Unii experți susțin că admiterea regulată a plantelor împiedică dezvoltarea cataractei.

6. Cercetările științifice recente confirmă faptul că proprietățile specifice ale plantei contracarează răspândirea celulelor canceroase și ajută la prevenirea unor tipuri comune ale acestei boli teribile.

7. Proprietățile vindecătoare ale okra ajută la întărirea vaselor de sânge și la dezvoltarea articulațiilor. Consumul regulat reduce riscul de ateroscleroză.

8. Un numar de oameni de stiinta cred ca folosirea lui okra creste potenta.

9. Planta ajută la vindecarea oboselii constante și a stărilor depresive.

Okra nu are practic contraindicații. Restricții - intoleranță individuală și posibilitatea reacțiilor alergice.

Caracteristici de gătit

Cei mai buni bucătari din diferite țări recomandă diferite metode de gătit okra. Dar înainte de a începe să gătiți, trebuie să o spălați bine și să curățați toate firele de păr de pe suprafață.

Este mai bine să folosiți mâncăruri nemetalice pentru gătit, altfel se va întuneca.

Specialiștii experimentați iau păstăi neregulate, verde, de culoare verde. Fructul "mai în vârstă", mai greu și mai puțin gustos este. O dimensiune potrivita a podului este de 5-10 cm. Okra trebuie sa se rupa, dar sa fie "elastica". Are gust de fasole verde, vinete sau sparanghel. Okra păstăi ar trebui să fie fierte foarte repede, sau vor avea timp să se destrame.

Gustul de okra proaspătă este mai bine simțit în salate cu piper roșu, condimente, precum și cu roșii. Acesta este servit ca o farfurie pentru fructe de mare sau carne, inclusiv păsări de curte. Datorită abilității de a se îngroșa rapid, poți să faci supe și sosuri din el. Este bun la gătit în orice fel: coacere, prăjire, sărare și decapare, congelare și uscare, puteți chiar și zahăr.

Locuitorii din țările africane semințe uscate sunt folosite ca alternativă la cafea.

Semințele de okra nesigure sunt conservate și consumate ca mazăre verde. Uleiul este, de asemenea, produs din semințele sale, în compoziție și gust identic cu uleiul de măsline.

Okra oferă feluri de mâncare picante. Gustul său neobișnuit este bine subliniat: suc de lămâie sau oțet, busuioc, cimbru și marjoram.

Okra Rețete de gătit

Piept de pui cu bumbac

Se prăjește timp de 15 minute într-o tigaie de oțet Okru, ceapă, morcovi, roșii fără coajă și piper alb. Nu amestecați. Cu jumătate de minut înainte de pregătire, puneți usturoiul în sosul rezultat. Adăugați bucăți de pui prefriedate. Țineți-l pe căldură scăzută

Grăbește-te

Grila este încălzită la maxim. Într-un castron mic, amestecați 1 linguriță de sare, zahăr, boia de ardei și coriandru măcinat, ½ linguriță. cayenne și piper negru și ¼ t.l. țelină. 450 de grame de okra proaspete ar trebui să fie spălate cu apă curentă și uscate, taie sfaturi de la "coada". Apoi, trebuie să amestecați legumele cu 1 lingură de unt și un amestec de condimente, deplasându-l în avans într-un castron mare.

Pentru prăjire, puneți okru pe un grătar fierbinte, perpendicular pe tije (astfel încât să nu eșueze) și se prăjește pe toate părțile timp de 3-4 minute până când apare maro auriu.

Rățuită

1 ceapa cubata prajita in 2 linguri. ulei vegetal. Se adaugă 6 cuișoare de usturoi, prajite până la maro auriu. Apoi, puneți 450 de grame de okra congelată sau proaspătă, 3 felii de tomate proaspete sau conservate, pastă de roșii, sare și piper negru (cantitatea - la gustul dumneavoastră).

Totul este amestecat, adus la fiert. Apoi focul trebuie să fie redus și gătiți 35-45 de minute până când este pregătită. Serviți cu orez.

Cultivarea și îngrijirea copiilor

Okra este ușor de cultivat chiar de către un cultivator de legume amatori într-un teren de gradina. Se dezvoltă activ în condiții de bună lumină, căldură și umiditate.

Terenurile pentru plantare necesită fertilitate, nu argilă, nu mlaștină și nu salină. Este mai bine să alegeți un loc protejat de vânt din partea de sud. Okra este bine dezvoltat la o temperatură de +20 - + 25˚С. Terenurile pentru plantele cultivate ar trebui pregătite în toamnă - să săpăm și să facem suplimente organice sau fosfor-potasiu. În primăvară, repopulați și fertilizați cu azotat de amoniu.

Atunci când vă îngrijiți de ocra, trebuie să urmați regulile de precauție. Atingând planta, puteți obține iritații, mâncărime și arsuri. Purtarea mănușilor este o necesitate!

Okra este cultivată cel mai adesea prin răsaduri. Aterizarea începe la mijlocul lunii aprilie. După transplant, planta este dificil de adaptat, deci este necesar să plantați în recipiente separate. După o lună, răsadurile sunt transferate pe solul pregătit. Răsadurile vor fi sănătoase și tenace când se vor folosi diferite amestecuri de turbă cu adaos de biohumus.

Dacă nu vreți să vă ocupați de puieți, atunci puteți crește din semințe imediat în sol. Dar numai atunci când devine cald (la sfârșitul lunii mai - iunie) sau plantat "sub film". Este necesar să se semene la o adâncime de aproximativ 5 centimetri, cu o distanță între lăstari de 60x30 cm. Înainte de însămânțare, semințele de okra sunt înmuiate pentru umflarea timp de aproximativ două ore.

Okra începe să înflorească în 2 luni cu flori frumoase galbene și după ce îi place ochiul cu fructe sub formă de cutie.

Recoltarea nu poate fi întârziată și este mai bine să o implementați la fiecare 3 zile, altfel fructele vor deveni inutilizabile. La 5 zile după maturizare, ele devin dură. Se recomandă tăierea cu foarfece.

Okra este recomandat pentru a hrăni apă diluat excrementele de pasăre, sau nitrofoskoy (diluat 2 linguri într-o găleată de apă), sau sare de potasiu. Pot face ciupit. Ajută la accelerarea apariției fructelor. Asigurați-vă că vă relaxați și mulciți paturile.

Dacă trebuie să colectați semințele, fructele trebuie ținute pe bucșă până la uscarea finală.

gumbo

Informații generale

Această legumă are numeroase nume, printre care: gombo, okra și degetele doamnelor. Dacă auziți acest nume, înseamnă okra, o plantă de legume destul de valoroasă care aparține familiei Malvine. Nimic nu se cunoaște despre locul de naștere al acestei plante, dar este răspândit în Africa, America de Nord, India și tropice. Unii îl numesc locul de naștere al Africii de Vest, alții - India. Acest lucru se datorează faptului că în aceste locuri crește o mare varietate de soiuri și tipuri de okra. Legumele se găsesc în Europa, dar arabii l-au adus acolo. Dezvoltați-o în Rusia și Ucraina. Acest lucru a devenit posibil după debutul încălzirii semnificative. Numărul de entuziaști care o cresc este foarte mic.

Okra este o plantă anuală. În înălțime, poate crește până la 40 cm, dar există cazuri când legumele au ajuns la doi metri. Okra are o tulpină foarte groasă și ramificată. Frunzele sunt în jos verde deschis. Ele sunt foarte mari și șapte lobate, deși există cinci. Florile sunt destul de mari, având o culoare galben-crem. Acestea sunt situate pe tulpini în axilul frunzelor. Aici se formează fructele. În oameni, fructele de okra se numesc capsule, deoarece au 4-8 fațete, în interiorul cărora sunt semințe.

Okra, la fel ca vinetele, este foarte solicitantă la căldură. În acest sens, cultivarea sa se desfășoară în regiunile sudice. Dar a fost înainte, acum situația sa schimbat puțin. Artizanii-grădinari cresc cu succes în țările mai reci.

Legumele se văd din ce în ce mai mult pe rafturile magazinelor, nu numai în formă congelată, ci și în stare proaspătă. Recent, okra poate fi găsită pe piață. Recoltați această plantă din august până în noiembrie.

Cum sa alegi

Atunci când alegeți okra, trebuie acordată o atenție deosebită aspectului său. Pods ar trebui să fie de 10 cm, aceasta este lungimea maximă. Cumpărați ar trebui să fie fructe mai puțin lungi. Acestea ar trebui să fie verde strălucitor fără nici un fel de deteriorare, pete mucegăite sau zone uscate. Cumpărați numai fructe tinere și delicate care ar trebui să fie ferme la atingere. Uneori există soiuri cu o culoare mai închisă, chiar mai puțin roșiatică. Pentru a determina fructele de peste este foarte usor pe coaja din piele. O astfel de legumă este foarte dură și fibroasă, complet nepotrivită pentru gătit, ci doar o strică.

Cum se păstrează

Okra este un produs foarte perisabil. Poate fi depozitat numai pentru trei zile. Dacă doriți să depozitați legumele în frigider, agățați-o mai întâi într-un ziar sau într-o pungă de hârtie.

În cultură

Se știe că cunoscutul scriitor, Anton Pavlovich Cehov, a fost implicat într-o perioadă în creștere. La începutul secolului trecut, el a cultivat cu sârguință o legume pe complotul său.

Calorie Okra

Produs dietetic cu conținut scăzut de calorii, 100 g din care conține numai 31 kcal, astfel încât oamenii cărora le pasă de greutatea lor pot să-l mănânce fără a afecta figura.

gumbo

Cuprins:

Okra în țara noastră este considerată o legume exotice și a apărut pe piață destul de recent. Deși această legumă, cunoscută și sub numele de okra, gombo și degetele doamnelor, a fost cultivată cu succes de Anton Pavlovich Cehov însuși în complotul său de uz casnic.

Ce este okra?

Okra este o plantă piramidală aparținând familiei Malvine. În exterior, legumicul este similar cu o lingură de ardei iute. Okra este cultivat și utilizat în gătit în Europa de Sud, America și Asia. Este cel mai popular în Africa de Vest și India. Aici cresc cele mai multe specii din această plantă și aceste regiuni sunt considerate locul de naștere al legumelor.

În fructele de fotografie și flori de okra

Beneficiile lui okra

Fructe de fructe conțin:

• mangan
• Vitamina C
• Vitamina B9 (acid folic)
• Vitamina K
• Vitamina B1
• Vitamina B2
• Vitamina B5
• Vitamina B6
• Vitamina PP
• magneziu
• potasiu
• cupru
• fosfor
• calciu
• fier
  

Okra este un lider în conținutul de fibre. 100 de grame din această legume conțin 3,5 grame de fibre dietetice, adică 16% din nevoia umană zilnică. Fibrele brute de okra, care intră în organism, nu sunt absorbite și, în umflarea stomacului, absorb substanțe cancerigene, toxine și alte substanțe dăunătoare și le îndepărtează din organism.

Celuloza conținută în vecinătate îmbunătățește motilitatea tractului gastro-intestinal, servește ca o bună prevenire a constipației și flatulenței.

Fotografii de plante okra

Datorită proprietăților sale și conținutului ridicat de antioxidant glutation, care este eficient în lupta împotriva radicalilor liberi, okra este considerată a fi cea mai eficientă din America printre produsele anti-canceroase. Decocția de okra este recomandată ca prevenirea cancerului.
Okra este recomandat să se utilizeze pentru persoanele care au suferit o operație, deoarece este excelentă pentru restabilirea rezistenței.

În prezent, medicii au descoperit o altă proprietate de okra - ajută la lupta împotriva impotenței la bărbați.

Okra reglează nivelul zahărului din sânge și este o legume ideală pentru scăderea în greutate, prevenirea depresiei, astmului, aterosclerozei și ulcerului la stomac.

Calorii okra este de numai 31kkal per 100 g de produs.

Video "Beneficiați de Okra"

Ce este periculos?

Până în prezent, nu s-au identificat contraindicații pentru consumul de okra, cu excepția unei intoleranțe individuale la legume. Trebuie doar să abordați cu atenție procesarea legumelor - astfel încât păstăile mari pot avea zone de ardere care trebuie tratate termic. De asemenea, este necesară curățarea firelor de păr (acestea pot provoca o reacție alergică).

Alegerea unei legume de calitate

Atunci când cumpărați okra, acordați atenție apariției fructelor. Lungimea păstăi ar trebui să fie de 5-10 cm. Alegeți legume mai scurte. Fructele trebuie să aibă o culoare verde și să fie dense la atingere. Asigurați-vă că verificați legumele pentru deteriorări și pete de mucegai. O legumă de calitate ar trebui să se rupă ușor atunci când este îndoită.

Pe fructele foto de okra

Legumele supraaglomerate au o coajă din piele. Acestea nu merită să fie cumpărate, deoarece nu sunt potrivite pentru gătit.

depozitare

Okra este un produs perisabil și poate fi stocat timp de numai trei zile. Când depozitați legumele în frigider, acestea sunt preambalate într-o pungă de hârtie.

Plantarea și cultivarea înălțimii

Okra este o plantă anuală cu tulpini groase și ramificate și frunze verzi verzi. Înălțimea unei plante adulte atinge 40 cm și mai mult.

Okra are flori mari de cremă galbenă situate în axilii frunzelor de pe tulpini. Fructe sunt formate aici, de asemenea.

Este nevoie de sol fertil și bine fertilizat. Îngrășămintele pentru okra sunt făcute în toamnă în timpul săpilor. Utilizați compost, humus și superfosfat.

Creșteți okra prin răsaduri. Din moment ce nu-i place să culeagă, plantele sunt plantate imediat în containere separate la începutul lunii mai. Semințele înainte de plantare sunt înmuiate în apă timp de 24 de ore. Temperatura din camera unde cresc răsadurile trebuie menținută la un nivel de 20-25 de grade.

Pe fotografie sunt răsaduri de okra.

Okra este plantat într-o seră sau o seră la 45 de zile după plantarea răsadurilor. La plantare mențineți o distanță de 30-60 cm între plante (pentru soiurile înalte - 50-90 cm).

Harvest okra din august până în noiembrie.

Video "Cultivarea okra"

Activitățile de îngrijire a plantelor includ:

• umplerea periodică;
• buruieni și tufișuri;
• nutriția plantelor;
• înainte de perioada de înflorire, okra este fertilizat cu îngrășăminte minerale;
• după apariția fructului cu ajutorul azotatului de potasiu.

Următoarele soiuri de okra sunt cele mai populare în Rusia:

• pitic verde;
• catifea verde;
• catifea alba;
• doamne degete;
• alb cilindric.
  

Cum sa folosesti okra in gatit?

Okra poate fi consumată în stare brută și gătită prin diverse metode: murat, sărat, prăjit, fiert, aburit, prăjit, adăugat la supe și salate. Are gust de vinete. Vesela folosită și okra înghețată, care practic nu-și pierde proprietățile.

Imaginea de okra cu legume

În supa de carne de fotografie cu okra

Okra poate fi consumat și brut.

Utilizați în alimente și frunze tinere - în supe și salate. O băutură amară este făcută din semințe prăjite de okra, care seamănă cu cafeaua, dar nu conține cafeină.

Semințele uleioase produc, de asemenea, un ulei degustat delicat, similar cu uleiul de măsline și bogat în grăsimi nesaturate cu omega-6. Și semințele necoapte sunt conservate, au gust de mazare verde.

gumbo

Okra, de asemenea, cunoscut sub numele de "degete doamnelor", este una dintre legumele nutritive preferate din partea de nord-est a continentului african. În mod obișnuit, păstăile sale sunt colectate atunci când sunt încă verzi și delicate, într-o scenă imatură. Nutriționiștii consideră că este un produs foarte util și nutritiv și, în ultimul timp, au fost din ce în ce mai atenți. Este capabil să îmbunătățească digestia, întărește oasele, este favorabil pentru piele. Are proprietăți benefice pentru sistemul cardiovascular, reduce nivelul colesterolului din sânge, hipertensiunea arterială, consolidează sistemul imunitar. Ce fel de legume este, cum arată și unde ne dezvoltăm, citiți mai departe.

Okra ce este și unde se dezvoltă

Okra se referă la culturile de legume. Planta este cultivată în regiuni tropicale, subtropicale și calde, cu un climat temperat în întreaga lume pentru producția de păstăi bogate în multe substanțe nutritive.

Botanic, okra este o planta perena de inflorire a familiei Malvaceae si genul Abelmosh. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de degete doamnelor, okra, gumbo (gomba), bhindi și numit științific Abelmoschus esculentus. Ca legume, este cultivat în culturi anuale. Okra este o plantă destul de dură, care poate crește chiar și în secetă relativă și în climă caldă.

Este un arbust mic, de aproximativ 30-40 de centimetri înălțime. Există situații care ajung la o înălțime de 2 metri. Preferă sol bine drenat și fertilizat.

Frunzele plantei sunt destul de mari, verde închis sau verde. Înflorește mare cu 5 petale de flori albe sau galbene.

Primele fructe se coace 45-60 de zile după înflorire și sunt o crenguță înclinată, înclinată, de culoare verde. În interior sunt multe semințe de culoare albă și formă rotundă. Ripați-i pentru a mânca în stadiul de maturitate incompletă.

Homeland okra sunt regiuni ale Africii tropicale. Ea devine sălbatică în Antile. Astăzi este cultivată în ambele Americi, în Europa. Avem plantații mici de okra în regiunile Stavropol și Krasnodar.

Okra decât util

Fructele de fructe sunt cunoscute pentru valoarea lor nutrițională și au multe proprietăți. Conține o varietate de substanțe, dintre care principalele beneficii sunt vitaminele și mineralele. Ca parte a okra sunt:

Vitaminele K, A, C, E, grupa B (tiamină, B6, acid folic);

Minerale calciu, fier, magneziu, potasiu, zinc și altele;

Okra este, de asemenea, o sursă de compuși antioxidanți. Semințele plantei conțin catechine oligomere și derivați flavonoidici, prezența cărora este asociată cu posibilitatea ca okra să fie un produs bun pentru prevenirea dezvoltării tumorilor canceroase.

Acesta conține derivați de quercetin. Există un număr de compuși fenolici atât în ​​păstăi, cât și în semințele de okra.

Pe baza compoziției chimice, această cultură de legume încă exotică pentru noi are proprietăți antioxidante, antimicrobiene și antiinflamatoare.

Ca legume, are puține calorii, care este de numai 33 kcal la 100 de grame. Datorita unui astfel de continut caloric redus si a continutului multor substante necesari pentru organismul okra recomandate in programele de slabire.

Proprietăți utile

Oferind calorii scăzute, okra nu conține grăsimi și colesterol, este o sursă bogată de fibre dietetice, vitamine și minerale.

Podul conține mucus, care îmbunătățește motilitatea intestinală și poate servi ca un laxativ, care previne constipația și ajută la scăderea acestora.

Fibrele hrănesc, de asemenea, bacterii intestinale benefice, acționând ca probiotice și ajută la menținerea echilibrului pH al tractului digestiv. Curățarea intestinelor, fibrele pot servi și ca prevenirea cancerului.

După cum arată multe studii, o dietă bogată în fibre dietetice reduce nivelurile de colesterol din sânge, ceea ce, la rândul său, reduce riscul de boli de inimă, vase de sânge, obezitate și diabet.

Abelmosh conține vitamina A, care este un antioxidant puternic. În plus, conține și alți compuși antioxidanți și flavonoizi, cum ar fi beta-caroten, luteină, xantină. Toți acești compuși sunt necesari pentru a menține o viziune bună, pentru a împiedica dezvoltarea cataractei, pentru a menține pielea sănătoasă. În plus, consumul de alimente bogate în flavonoide ajută la protejarea împotriva dezvoltării cancerului pulmonar și oral.

Ca o sursă bună de vitamina C, okra consolidează sistemul imunitar, protejând împotriva bolilor respiratorii și virale. Este util pentru reducerea simptomelor astmului, acționează ca agent antiinflamator. O porție de okra poate furniza organismului aproximativ 33% din necesarul zilnic de vitamina C. În plus, această vitamină este un antioxidant și ajută la contracararea efectelor oxidante ale radicalilor liberi.

Paharele din bumbac sunt o bună sursă de acid folic. 100 gama conține aproximativ 22% din norma zilnică a unui adult. Acidul folic este deosebit de important în timpul concepției și nașterii, ajută la prevenirea apariției defectelor tubului neural fetal.

Vitamina K este un cofactor al coagulării sângelui, necesar pentru întărirea oaselor. Ajută la absorbția și absorbția calciului, care poate fi o bună prevenire a osteoporozei la vârste înaintate.

Okra poate stabiliza nivelul zahărului din sânge prin încetinirea absorbției sale în intestine.

Okra beneficii pentru corp și sănătate

Bomboane de tineri pods fragede utilizate pentru a trata inflamația membranei mucoase, mai ales atunci când este asociat cu sistemul respirator, însoțit de mucus copios.

Sucul de suc se utilizează pentru a trata angina, tuse.

Un decoct de frunze are proprietăți diuretice și este folosit pentru problemele sistemului urinar, cum ar fi inflamația și chiar inflamația asociată cu gonoreea și sifilisul. Utilizați un decoct pentru dureri de cap, artrită, febră.

Frunzele și rădăcinile plantei sunt folosite ca lagăre pentru răni, frunzele ajută la reducerea inflamației.

Sucul este un remediu bun pentru diaree, ameliorează spasmele dureroase.

Porumbeii de ou sunt mâncați pentru a preveni ejacularea prematură.

Semințele sunt folosite pentru a trata și preveni spasmele musculare, iar semințele prăjite stimulează transpirația.

Sucul poate fi utilizat pentru ameliorarea pruritului și poate fi folosit ca un hidratant pentru prevenirea acneei.

Contraindicații și rău

La unii oameni, consumul de okra în cantități mari poate avea un efect advers.

În ciuda faptului că poate servi drept prevenire a constipației, ea conține polizaharide (fructani), care pot provoca diaree, senzație de flatulență, crampe și balonare la persoanele care au probleme cu intestinele. Cele mai predispuse la aceasta sunt persoanele care au fost diagnosticate cu sindrom de intestin iritabil.

Este necesar să se abțină de la consumul său persoanelor cu afecțiuni renale, deoarece poate provoca formarea de oxalați.

O substanță cum ar fi solanina este prezentă în ea. Este un compus toxic care poate provoca exacerbarea artritei și a altor inflamații.

Pentru a limita consumul acestei culturi de legume este necesar pentru cei care iau medicamente pentru a dilua sângele, deoarece conține o mulțime de vitamina K.

Îngrijirea ar trebui luată de persoanele care sunt predispuse la formarea de cheaguri de sânge, astfel încât acestea să nu modifice drastic cantitatea de vitamina K din organism.

Cum de a alege și de a stoca okra

Okra pods pot fi disponibile în magazine și pe piață aproape pe tot parcursul anului. Acestea au o culoare verde bogată și au o aromă neutră. Atunci când cumpărați proaspete, alegeți tineri, dar foarte fermi. Este ușor să le verificați prospețimea: păstăi proaspete sparge bine în jumătate. Evitați cele care sunt deja coapte, decolorate, încrețite, moi, au pete, pauze și alte semne de depozitare neatentă.

Din păcate, proaspăturile nu sunt stocate pentru mult timp. Ar trebui să fie consumat în 2-4 zile. Dacă această perioadă nu se potrivește, este mai bine să înghețați păstăile. După cumpărare sau colectare, acesta trebuie pus imediat în frigider. În caz contrar, păstăile vor deveni alunecoase și repede mucegăite.

Okra gătit aplicație

Okra crește ușor în climat cald. Pentru a păstra cea mai bună valoare nutritivă a lui okra, este mai bine să nu îl expuneți la tratament termic pe termen lung. Nu spălați păstăile până nu gătiți.

Toți degetele sunt folosite în salate, supe, tocană, feluri de mâncare. Este prăjită, fiartă și marinată. Okra merge bine cu multe legume, carne, orez.

Înainte de preparare, clătiți cu atenție bolile în apă rece pentru a îndepărta murdăria. În plus, cultivat la scară industrială, poate conține reziduuri de pesticide și erbicide.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați baza podului (deși acest lucru nu este necesar) și tăiați păstăile.

Atunci când se taie de la păstăi, se eliberează sucul slănină, care îngroațează sosuri, supe, mâncăruri din carne. În formă uscată, se poate folosi ca sosuri de îngroșare și poate deveni un substitut pentru albusurile de ou.

Semințele prăjite și măcinate pot fi un înlocuitor de cafea care nu conține cofeină.

Iar cei care nu-i plac consistența cu jeleu, pot fi pregătiți ca un întreg.

Okra poate fi un plus gustos la pui prajit și alte feluri de mâncare.

În Caraibe, este adesea servit cu pește și adăugat la supa.

Mielul de carne de miel sau carnea de vită și oaia este o mâncare tradițională și populară în Egipt.

Frunzele ei tinere pot fi folosite în același mod ca frunzele de sfeclă, urzică sau păpădie.

În concluzie, trebuie remarcat faptul că pentru majoritatea culturilor de legume, care încă nu sunt utilizate pe scară largă în țara noastră, este un produs nutrițional util. Acesta conține multe substanțe nutritive pe care corpul nostru le are pentru funcționarea completă și poate face ca produsele noastre să fie mai diverse.

Aflați mai multe despre proprietățile benefice ale lui okra, cum să îl alegeți și să-l mâncați.

Okra este cel mai bun

Okra este o plantă anuală care aparține culturilor de legume. În ce țări și în care a apărut acest secol, nu pot spune cu siguranță, dar acest produs este cel mai iubit în Europa, Asia și America. Apreciați okra, apropo, având numele "gombo", "okra" sau "degetele doamnelor", pentru compoziția sa chimică bogată, datorită căreia este folosită în multe sfere ale vieții umane.

Fructele de okra au aspectul unor păstăi în formă de piramidă, ca un ardei gras, cu un fin păr fin.

Okra sau Okra sau Gombo sau Lady Fingers (Abelmoschus esculentus) este un tip de plante Abelmosch din familia Malvaceae (Malvaceae), o cultură de legume.

Care este beneficiul lui okra?

Okra în compoziția sa poate concura cu cele mai utile produse cunoscute de omenire. Valoarea de okra este în prezența nutrienților specifici: o cantitate mare de vitamine din grupul B, acizii folic și ascorbic, vitamina A, calciu, potasiu, fier, compușii proteici esențiali și fibrele dietetice necesare corpului uman ne permit să considerăm okra ca o adevărată bijuterie în rândul produselor vegetale.

Okra ca ajutor suplimentar în medicina medicală, prevenirea bolilor și cosmetologie

Okra este utilizat pe scară largă în Ayurveda (sistemul tradițional de medicină indiană) pentru a crește tonul general al corpului, a restabili energia, pentru a întineri și a repara celulele în întregime. Cu ajutorul său, este mult mai ușor de a face față depresiei, oboselii cronice, fragilității, depresiei și epuizării emoționale.

Bame. Vedere generală a plantei

Deoarece okra conține mucus specific, extrem de util pentru activitatea tractului gastro-intestinal, este utilizat în tratamentul organelor corespunzătoare. Acest produs vă permite să ajustați microflora intestinală și, ca rezultat, să eliminați cu succes constiparea, diareea sau umflarea. Okra poate îmbunătăți în mod semnificativ starea de ficat și a canalelor biliare, scapa de excesul de colesterol, bile și toxine periculoase. Pentru diabetici, planta va veni, de asemenea, la îndemână din cauza capacității de okra pentru a scădea nivelul zahărului din sânge.

Okra este utilizat pentru prevenirea și dezvoltarea diabetului zaharat, a cancerului colorectal și a cataractei. Rolul acestui produs este, de asemenea, important pentru menținerea stării normale a vaselor de sânge, a sistemului musculoscheletal, inclusiv a tonusului muscular. Datorită cantității mari de acid folic, produsul vegetal va fi extrem de util pentru femeile gravide, mamele care alăptează. Proprietățile antiseptice ale ochiului ajută la eliminarea cât mai rapidă a răcelii și a gripei, pentru a crește semnificativ rezistența organismului la diferite tipuri de infecții.

Okra flori și ovariene

În cosmetologie, okra poate face minuni. Din pulpa de plante, puteți face facials pentru a ajuta la curățarea pielii de la acnee, chiar și pe ten, și a scăpa de uscăciune și degresare. Balsamul terapeutic este util pentru persoanele cu păr slab și plictisitor. Puteți găti în felul următor: batoanele fierte sunt tăiate în benzi de dimensiuni medii, până când bujorul obține o consistență subțire. După răcirea amestecului, se adaugă o cantitate mică de suc de lamaie și se aplică pe păr. Țineți-vă puțin timp și clătiți-l.

Bucătărie: gustoasă, sănătoasă și versatilă

Okra nu este doar util, ci și un produs universal în gătit datorită gustului său neutru. În prepararea diferitelor feluri de mâncare se folosesc, în principal, păstăi, cu dimensiuni cuprinse între 8 și 10 cm. Okra nu poate fi păstrat pentru perioade lungi de timp, deoarece tinde să se deterioreze rapid.

Podumele verzi sunt supuse diferitelor procesări: fierte, fierte, prăjite sau servite crude. Ingredientul subțire este servit ca o farfurie pentru mâncăruri de carne și pește, ciorchinele preferă să se adauge la legume (roșii, dovlecei, piper, usturoi și multe altele). Oțelul fiert perfect se "bea" cu supe, tocană și salate.

Pregătirea rapidă și ușoară. Dar merită să ne amintim: nu este necesar să folosiți feluri de mâncare din cupru sau din fontă pentru gătit acest produs - astfel de ustensile de bucătărie pot strica culoarea verde a păstăi. Puteți să-l sezonați cu măsline sau unt, adăugați curry, ghimbir sau maghiram - astfel încât felul de mâncare va fi mai strălucitor cu culori delicioase de gust.

Din semințe bine prăjite, preparați o băutură cu un gust interesant, care amintește de cafea. Proprietatile lor sunt similare - lichidul aromatic este extrem de invigorant si tonifiat.

Vedere generală a plantei cu muguri îmbinate

Okra este ideal pentru persoanele care, din diferite motive, se află într-o dietă cu conținut scăzut de calorii. Datorită doar 40 Kcal pe 100 de grame de produs, se recomandă utilizarea acestei plante dacă există restricții stricte în ceea ce privește numărul de calorii din dietă, deoarece utilizarea compoziției valoroase de okra ajută la evitarea beriberi și a altor consecințe neplăcute pentru organism.

Okra poate fi folosit pentru aproape orice, cu excepția reacțiilor alergice la acest produs.

gumbo

Okra, de asemenea, cunoscut sub numele de "degete doamnelor", este una dintre legumele nutritive preferate din partea de nord-est a continentului african. În mod obișnuit, păstăile sale sunt colectate atunci când sunt încă verzi și delicate, într-o scenă imatură. Nutriționiștii consideră că este un produs foarte util și nutritiv și, în ultimul timp, au fost din ce în ce mai atenți. Este capabil să îmbunătățească digestia, întărește oasele, este favorabil pentru piele. Are proprietăți benefice pentru sistemul cardiovascular, reduce nivelul colesterolului din sânge, hipertensiunea arterială, consolidează sistemul imunitar. Ce fel de legume este, cum arată și unde ne dezvoltăm, citiți mai departe.

Okra ce este și unde se dezvoltă

Okra se referă la culturile de legume. Planta este cultivată în regiuni tropicale, subtropicale și calde, cu un climat temperat în întreaga lume pentru producția de păstăi bogate în multe substanțe nutritive.

Botanic, okra este o planta perena de inflorire a familiei Malvaceae si genul Abelmosh. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de degete doamnelor, okra, gumbo (gomba), bhindi și numit științific Abelmoschus esculentus. Ca legume, este cultivat în culturi anuale. Okra este o plantă destul de dură, care poate crește chiar și în secetă relativă și în climă caldă.

Este un arbust mic, de aproximativ 30-40 de centimetri înălțime. Există situații care ajung la o înălțime de 2 metri. Preferă sol bine drenat și fertilizat.

Frunzele plantei sunt destul de mari, verde închis sau verde. Înflorește mare cu 5 petale de flori albe sau galbene.

Primele fructe se coace 45-60 de zile după înflorire și sunt o crenguță înclinată, înclinată, de culoare verde. În interior sunt multe semințe de culoare albă și formă rotundă. Ripați-i pentru a mânca în stadiul de maturitate incompletă.

Homeland okra sunt regiuni ale Africii tropicale. Ea devine sălbatică în Antile. Astăzi este cultivată în ambele Americi, în Europa. Avem plantații mici de okra în regiunile Stavropol și Krasnodar.

Okra decât util

Fructele de fructe sunt cunoscute pentru valoarea lor nutrițională și au multe proprietăți. Conține o varietate de substanțe, dintre care principalele beneficii sunt vitaminele și mineralele. Ca parte a okra sunt:

Vitaminele K, A, C, E, grupa B (tiamină, B6, acid folic);

Minerale calciu, fier, magneziu, potasiu, zinc și altele;

Okra este, de asemenea, o sursă de compuși antioxidanți. Semințele plantei conțin catechine oligomere și derivați flavonoidici, prezența cărora este asociată cu posibilitatea ca okra să fie un produs bun pentru prevenirea dezvoltării tumorilor canceroase.

Acesta conține derivați de quercetin. Există un număr de compuși fenolici atât în ​​păstăi, cât și în semințele de okra.

Pe baza compoziției chimice, această cultură de legume încă exotică pentru noi are proprietăți antioxidante, antimicrobiene și antiinflamatoare.

Ca legume, are puține calorii, care este de numai 33 kcal la 100 de grame. Datorita unui astfel de continut caloric redus si a continutului multor substante necesari pentru organismul okra recomandate in programele de slabire.

Proprietăți utile

Oferind calorii scăzute, okra nu conține grăsimi și colesterol, este o sursă bogată de fibre dietetice, vitamine și minerale.

Podul conține mucus, care îmbunătățește motilitatea intestinală și poate servi ca un laxativ, care previne constipația și ajută la scăderea acestora.

Fibrele hrănesc, de asemenea, bacterii intestinale benefice, acționând ca probiotice și ajută la menținerea echilibrului pH al tractului digestiv. Curățarea intestinelor, fibrele pot servi și ca prevenirea cancerului.

După cum arată multe studii, o dietă bogată în fibre dietetice reduce nivelurile de colesterol din sânge, ceea ce, la rândul său, reduce riscul de boli de inimă, vase de sânge, obezitate și diabet.

Abelmosh conține vitamina A, care este un antioxidant puternic. În plus, conține și alți compuși antioxidanți și flavonoizi, cum ar fi beta-caroten, luteină, xantină. Toți acești compuși sunt necesari pentru a menține o viziune bună, pentru a împiedica dezvoltarea cataractei, pentru a menține pielea sănătoasă. În plus, consumul de alimente bogate în flavonoide ajută la protejarea împotriva dezvoltării cancerului pulmonar și oral.

Ca o sursă bună de vitamina C, okra consolidează sistemul imunitar, protejând împotriva bolilor respiratorii și virale. Este util pentru reducerea simptomelor astmului, acționează ca agent antiinflamator. O porție de okra poate furniza organismului aproximativ 33% din necesarul zilnic de vitamina C. În plus, această vitamină este un antioxidant și ajută la contracararea efectelor oxidante ale radicalilor liberi.

Paharele din bumbac sunt o bună sursă de acid folic. 100 gama conține aproximativ 22% din norma zilnică a unui adult. Acidul folic este deosebit de important în timpul concepției și nașterii, ajută la prevenirea apariției defectelor tubului neural fetal.

Vitamina K este un cofactor al coagulării sângelui, necesar pentru întărirea oaselor. Ajută la absorbția și absorbția calciului, care poate fi o bună prevenire a osteoporozei la vârste înaintate.

Okra poate stabiliza nivelul zahărului din sânge prin încetinirea absorbției sale în intestine.

Okra beneficii pentru corp și sănătate

Bomboane de tineri pods fragede utilizate pentru a trata inflamația membranei mucoase, mai ales atunci când este asociat cu sistemul respirator, însoțit de mucus copios.

Sucul de suc se utilizează pentru a trata angina, tuse.

Un decoct de frunze are proprietăți diuretice și este folosit pentru problemele sistemului urinar, cum ar fi inflamația și chiar inflamația asociată cu gonoreea și sifilisul. Utilizați un decoct pentru dureri de cap, artrită, febră.

Frunzele și rădăcinile plantei sunt folosite ca lagăre pentru răni, frunzele ajută la reducerea inflamației.

Sucul este un remediu bun pentru diaree, ameliorează spasmele dureroase.

Porumbeii de ou sunt mâncați pentru a preveni ejacularea prematură.

Semințele sunt folosite pentru a trata și preveni spasmele musculare, iar semințele prăjite stimulează transpirația.

Sucul poate fi utilizat pentru ameliorarea pruritului și poate fi folosit ca un hidratant pentru prevenirea acneei.

Contraindicații și rău

La unii oameni, consumul de okra în cantități mari poate avea un efect advers.

În ciuda faptului că poate servi drept prevenire a constipației, ea conține polizaharide (fructani), care pot provoca diaree, senzație de flatulență, crampe și balonare la persoanele care au probleme cu intestinele. Cele mai predispuse la aceasta sunt persoanele care au fost diagnosticate cu sindrom de intestin iritabil.

Este necesar să se abțină de la consumul său persoanelor cu afecțiuni renale, deoarece poate provoca formarea de oxalați.

O substanță cum ar fi solanina este prezentă în ea. Este un compus toxic care poate provoca exacerbarea artritei și a altor inflamații.

Pentru a limita consumul acestei culturi de legume este necesar pentru cei care iau medicamente pentru a dilua sângele, deoarece conține o mulțime de vitamina K.

Îngrijirea ar trebui luată de persoanele care sunt predispuse la formarea de cheaguri de sânge, astfel încât acestea să nu modifice drastic cantitatea de vitamina K din organism.

Cum de a alege și de a stoca okra

Okra pods pot fi disponibile în magazine și pe piață aproape pe tot parcursul anului. Acestea au o culoare verde bogată și au o aromă neutră. Atunci când cumpărați proaspete, alegeți tineri, dar foarte fermi. Este ușor să le verificați prospețimea: păstăi proaspete sparge bine în jumătate. Evitați cele care sunt deja coapte, decolorate, încrețite, moi, au pete, pauze și alte semne de depozitare neatentă.

Din păcate, proaspăturile nu sunt stocate pentru mult timp. Ar trebui să fie consumat în 2-4 zile. Dacă această perioadă nu se potrivește, este mai bine să înghețați păstăile. După cumpărare sau colectare, acesta trebuie pus imediat în frigider. În caz contrar, păstăile vor deveni alunecoase și repede mucegăite.

Okra gătit aplicație

Okra crește ușor în climat cald. Pentru a păstra cea mai bună valoare nutritivă a lui okra, este mai bine să nu îl expuneți la tratament termic pe termen lung. Nu spălați păstăile până nu gătiți.

Toți degetele sunt folosite în salate, supe, tocană, feluri de mâncare. Este prăjită, fiartă și marinată. Okra merge bine cu multe legume, carne, orez.

Înainte de preparare, clătiți cu atenție bolile în apă rece pentru a îndepărta murdăria. În plus, cultivat la scară industrială, poate conține reziduuri de pesticide și erbicide.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați baza podului (deși acest lucru nu este necesar) și tăiați păstăile.

Atunci când se taie de la păstăi, se eliberează sucul slănină, care îngroațează sosuri, supe, mâncăruri din carne. În formă uscată, se poate folosi ca sosuri de îngroșare și poate deveni un substitut pentru albusurile de ou.

Semințele prăjite și măcinate pot fi un înlocuitor de cafea care nu conține cofeină.

Iar cei care nu-i plac consistența cu jeleu, pot fi pregătiți ca un întreg.

Okra poate fi un plus gustos la pui prajit și alte feluri de mâncare.

În Caraibe, este adesea servit cu pește și adăugat la supa.

Mielul de carne de miel sau carnea de vită și oaia este o mâncare tradițională și populară în Egipt.

Frunzele ei tinere pot fi folosite în același mod ca frunzele de sfeclă, urzică sau păpădie.

În concluzie, trebuie remarcat faptul că pentru majoritatea culturilor de legume, care încă nu sunt utilizate pe scară largă în țara noastră, este un produs nutrițional util. Acesta conține multe substanțe nutritive pe care corpul nostru le are pentru funcționarea completă și poate face ca produsele noastre să fie mai diverse.

Aflați mai multe despre proprietățile benefice ale lui okra, cum să îl alegeți și să-l mâncați.