Beneficiile și răul de cartofi dulci: familiaritatea cu cartofii dulci

Cartofi dulci sau cartofi dulci (Ipomoéa batátas), este o cultură veche de legume a familiei Vune, care are o istorie de 10.000 de ani. Această legume a fost populară de secole. Patria sa este America Centrală (teritorii moderne din Peru și Columbia).

Foto: Depositphotos.com. Autor: HandmadePicture.

Dulce, cu o aromă apetisantă și un yam foarte sănătos, merită o analiză atentă. Diferitele soiuri diferă în funcție de gust, textură, culoare și formă. Tuberculii de cartofi dulci cu pulpa strălucitoare portocalie sunt deosebit de răspândiți.

Valoare nutrițională

Este o sursă excelentă de calciu, potasiu, beta-caroten și acid folic.

Cartofii dulci au un conținut redus de calorii și o concentrație ridicată de acid ascorbic: până la 65% din doza zilnică de vitamină C pe porție.

Nutriționiștii consideră că cartofii dulci sunt probabil cea mai bună sursă de beta-caroten (care se transformă în vitamina A în organism).

Vitaminele A și C sunt antioxidanți puternici care împiedică deteriorarea celulelor și multe boli periculoase.

Ce este util?

Pentru tenul radiant tânăr. Beta-carotenul are proprietăți anti-îmbătrânire. Se luptă cu radicalii liberi vinovați de riduri. În plus, cartofii dulci ajută la producerea de colagen, care este responsabil pentru elasticitatea pielii.
Pentru diabetici. Cartoful dulce este un produs cu indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că nu determină o creștere a nivelului zahărului din sânge, care este periculoasă pentru diabetici. Carotenoizii Yam cresc sensibilitatea la insulină.
Curăță sângele de colesterol. Consumul de legume cu o cantitate mare de fibre favorizează scăderea colesterolului. Cartofii dulci sunt o sursă bună de vitamina B6, care reduce cantitatea de homocisteină din sânge. La urma urmei, homocisteina este responsabilă pentru dezvoltarea bolilor degenerative ale sistemului cardiovascular. Rădăcina de cultură reduce în mod eficient presiunea, reglează echilibrul apei, face flexibilitatea pereților arterelor, îmbunătățește fluxul sanguin.
Proprietăți antiinflamatorii. Studiile arată că yamul reduce inflamația creierului și a țesutului nervos. Acest lucru se datorează substanțelor antiinflamatorii, cum ar fi manganul, beta-carotenul, vitamina C și vitamina B6.
Afectează coagularea sângelui. Phytonutrienții "cartofului" au un efect puternic asupra fibrinogenului, o glicoproteină cheie implicată în procesul de coagulare a sângelui. Aceasta este o bună proprietate vitală a yamului pentru vindecarea rapidă a rănilor și prevenirea pierderii excesive de sânge în caz de rănire.
În loc de antidepresive. Stresul contribuie la pierderea potasiului. Cartofii dulci sunt o bună sursă de potasiu și un antidepresiv natural. Dacă vă simțiți obosiți, anxios, iritabil, mâncați niște piure de cartofi dulci. De asemenea, ameliorează spasmele musculare cauzate de deficitul de potasiu.
Prevenirea artritei reumatoide. Datorită conținutului ridicat de criptoxantină beta, cartofii dulci pot și ar trebui să fie utilizați în nutriție terapeutică și profilactică pentru bolile inflamatorii cronice, cum ar fi artrita.
Tratamentul ulcerului gastric. Cartofii dulci au o varietate de nutrienți care ajută la tratarea bolilor digestive: calciu, vitaminele B, vitamina C, beta-caroten și potasiu. Acestea calmeaza inflamatia si durerea in timpul ulcerului sau gastritei. Produsul este bogat în fibre, absorbând excesul de acid și prevenind constipația.
În beneficiul fumătorilor. Fumul de țigară creează deficiență de vitamină A în organism, care este cauza principală a emfizemului. Consumul regulat de ipsos poate proteja fumătorii și cei care trăiesc cu ei din această boală periculoasă.
Pentru culturisti. Oamenii care sunt serios implicați în construirea masei musculare, includ adesea cartofii dulci în dieta lor. Produsul este format din carbohidrați complexi care alimentează mușchii. Pentru a îmbunătăți performanța, este recomandat să consumați niște cartofi dulci cu 90 de minute înainte de antrenament. Potrivit Jurnalului Internațional de Nutriție Sportivă din 2006, această legume rădăcinoase într-adevăr ameliorează durerea și spasmele musculare ale culturistilor.

Posibil rău

Cartofii dulci conțin niște oxalați, care, în unele cazuri, contribuie la cristalizarea pietrelor în rinichi și în vezica biliară.

Referință culinară

Pătrunjelul din cartofi dulci cu ulei de măsline poate fi gătit în doar 8 minute. Bateriile laterale bogate în beta-caroten vor fi utile atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Cartofii dulci fără coajă sunt coapte în folie la 400 de grade până când se înmoaie, sau felii subțiri sunt prăjite într-o cratiță puțin adâncă cu 1 lingură. l. ulei de măsline.

Cartofi dulci - proprietăți benefice și daune ale cartofilor dulci

Deși cartofii dulci sunt adesea numiți cartofi dulci, din punct de vedere botanic, nu are nimic de-a face cu cartofii cunoscuți. Cartofii (Solánum tuberósum) aparțin familiei Solanaceae (Solanaceae), iar cartofii dulci (Ipomoéa batátas) aparțin tuberculilor familiei Convolvulaceae.

Conținând un set bogat de elemente utile de rădăcini dulci de cartofi cu îngroșări de noduli au fost principalele culturi alimentare și furaje ale popoarelor antice din America Centrală și de Sud. După descoperirea Americii, cartofii dulci au venit în Europa și au devenit repede o legumă populară pe scară largă în gastronomie, medicină și zootehnie. În multe țări, cartofii dulci sunt o hrană de bază.

Compoziția de cartofi dulci

Există multe varietăți de cartofi dulci. Ele diferă în culoarea cojii și pulpei, forma, compoziția chimică. Cu toate acestea, fiecare tubercul are:

fibre (fibre dietetice);
acizi organici;
amidon;
cenușă;
monozaharide (glucoză);
dizaharide;
antioxidanți - beta-caroten, antociani, quercetin (vitamina P);
oligoelemente (fier, magneziu, seleniu, zinc, calciu, miere, potasiu, cupru, mangan, fosfor).

Conținutul de vitamine yam de mai multe ori mai mare decât cartofii obișnuiți. 100 de grame de pulpă conțin:

0, 3 ml de beta-caroten;
0,15 ml de tiamină (B1);
0,05 ml de riboflavină (B2);
23 ml de acid ascorbic (C);
0,6 ml de acid nicotinic (PP).

În plus, "kitul de vitamine" include vitaminele A (retinol), B4 (colina), B5 (acidul pantotenic), B6 (piridoxina), B9 (acidul folic), E, K.

În ciuda cantității destul de mari de zaharuri, cartofii dulci aparțin alimentelor cu conținut scăzut de calorii. Valoarea nutritivă a 100 grame de pastă este de 59-61 kcal. 100 g de cartofi dulci conțin 2 g de proteine, 14,6 g de carbohidrați, 0,01 g de grăsimi.

Proprietăți utile pentru organism

Saturația ridicată cu substanțe sănătoase face cartofii dulci nu numai un produs gustos, dar permite, de asemenea, utilizarea sa în alimentație terapeutică, dietetică și sportivă:

Vitamina A ajută persoanele care sunt implicate activ în sport sau în forța fizică tare, să se recupereze. Alimentația sportivă, care conține cartofi dulci, contribuie la acumularea rapidă a masei musculare.
Datorită conținutului ridicat de retinol, yamul este recomandat să fie consumat de un fumător greu, ca prevenirea emfizemului pulmonar, cauzată de lipsa de vitamina A în organism.
Retinolul și vitamina E măresc elasticitatea pielii și împiedică apariția precoce a ridurilor, contribuind la producerea de halogen și un conținut ridicat de fibre vă permite să atingeți rapid o stare de sațietate și să promovați absorbția de grăsime, ceea ce este foarte util pentru pierderea în greutate.
Beta-carotenul îmbunătățește vederea.
Datorită indicele glicemic scăzut și conținutului ridicat de carotenoizi care măresc sensibilitatea la insulină, mâncărurile de cartofi dulci sunt incluse în dieta persoanelor cu diabet.
Se recomandă introducerea în meniu a unor felii de cartofi dulci și persoane cu gastrită, ulcer duodenal, stomac. Vegetația ajută la întărirea mucoasei gastrice, îmbunătățește starea de constipație.
Unele elemente conținute în cartofii dulci (în special vitamina B6) întăresc pereții vaselor de sânge, previne formarea plăcilor de colesterol, reglează presiunea și echilibrul de apă, ceea ce îl face extrem de util în bolile cardiovasculare.
Antioxidanții și vitamina C contribuie la prevenirea cancerului.
Potasiul ajută să facă față efectelor stresante, insomniei cronice și oboselii, nevrozei, depresiei, ameliorează spasmele musculare cauzate de deficiența acesteia. Colina îmbunătățește memoria.
Având un efect anti-inflamator, cartofii dulci ușurează starea în timpul inflamației creierului și a țesutului nervos. Îmbunătățește coagularea sângelui, împiedicând pierderile mari de sânge la leziuni, operații abdominale și accelerarea vindecării rănilor.

Deși un cartof dulce are multe proprietăți utile, acesta poate, dacă nu respectă regulile de alimentație sănătoasă, să dăuneze grav corpului uman:

Un număr mare de acizi conținute în cartofii dulci, pot agrava starea în timpul formei acute de ulcer și stomac duodenal, colită ulcerativă, gastrită, diverticuloză.
Substanțele oxalate conținute în yam contribuie la formarea de pietre de nisip și rinichi, vezică biliară.
Pentru persoanele cu insuficiență renală, "supradozajul" de yam este periculos, poate provoca o suprapunere de potasiu în sânge.
Prea mult din cartofi dulci din dietă pot duce la dezvoltarea hipervitaminozelor cu vitamina A și pot provoca boală hepatică.
Batata este un produs exotic, iar organismul poate reacționa la aceasta cu o reacție alergică, care se manifestă prin erupții cutanate, mâncărime, dificultăți de respirație - în special, ar trebui să fii gustos feluri de mâncare de cartofi dulci pentru persoanele alergice la plantele din familia dioscoreania.
Saturarea substanțelor active face ca cartofii dulci să fie un produs destul de periculos pentru femeile însărcinate și care alăptează, probabil consumul de cartofi dulci poate provoca un avort spontan, ceea ce duce la apariția de anomalii congenitale și anomalii la copil.

Până în prezent, nu au fost publicate informații privind interacțiunea dintre yam și medicamente. Deși este clar că persoanele care iau înlocuirea hormonală, medicamentele antiinflamatoare, anti-colesterol, beta-blocantele trebuie să fie atente.

Cum de a alege la cumpărare?

Există multe soiuri și varietăți de cartofi dulci, în special care ar trebui să fie luate în considerare la cumpărare. Batat este împărțit în trei grupe principale:

furaje, cu carne albă sau gălbuie, cu o piele subțire, feluri de mâncare uscate, savuroase, asemănătoare gustului cu cartofii obișnuiți;
soiuri vegetale - întunecate de cartofi dulci cu piele densă și bogat portocaliu, pulpa roz, galbenă, potrivită pentru prăjire, fierbere, coacere, rar utilizată în formă prăjită;
desert - purpuriu, violet, soiuri rosii cu un gust variat de carne galbena sau portocala (pepene galben, banane, dovleac, castan, nuci, pepene galben, morcov, ananas).

Alegerea unui cartof dulce trebuie să acorde atenție stării pielii. Ar trebui să fie densă, netedă fără zgârieturi, riduri, pete. Pentru utilizarea în gătit este mai bine să alegeți culturile de rădăcini greu de nu foarte mari, fără a se deteriora.

Cum să gătești și să mănânci?

Cartoful dulce este o legumă rădăcină universală - este fiartă, coaptă, prăjită, mănâncă prime. În Asia, soiurile populare de salate cu frunze comestibile. Un înlocuitor de cafea este fabricat din semințele uscate, iar un înlocuitor de ceai se face din frunze. Coreenii chiar reușesc să taie rădăcinile de cartofi dulci în taitei de legume.

În China, o supă fierbinte cu cartofi dulci este inclusă în mod tradițional în meniul de iarnă. Americanii coaceți cartofii dulci pe grătar, adăugați la salate, prăjit. Din soiurile de desert, se fac gemuri și gemuri, se pregătesc diverse deserturi. Rădăcinile uscate sunt măcinate în făină, care este folosită pentru coacere.

Cea mai ușoară modalitate de a mânca brânza, este pur și simplu spălată cu apă curată. Este posibil și nu să se răcească pielea - conține multe oligoelemente utile.

Din frunzele de cartofi dulci puteți face o salată. Frunzele sunt pre-îmbibate pentru ca amărăciunea să iasă din ele, apoi sunt fierte sau tăiate crude. Frunzele de cartofi dulci sunt bine combinate cu roșii, ceapă, ghimbir, mango, ananas, spanac și alte legume și fructe. Ca un amestec de pansament, amestec de zahăr-oțet, muștar Dijon, ulei de măsline, balsamică și oțet de vin sunt utilizate în mod obișnuit.

Adăposturile fierte sunt de asemenea potrivite pentru salate, iar soiurile de furaje și legume înlocuiesc cu succes cartofii obișnuiți în orice rețetă tradițională, oferind un vas bine-cunoscut o aromă neobișnuită.

Iamul de gătit este simplu:

Desfaceți pielea, tăiați rădăcinile mari în bucăți, fierbeți întregi.
Pune rădăcini în oală, se toarnă apă rece, astfel încât să le acopere complet, sare.
Gatiti sub un capac inchis la foc mediu timp de 20-30 minute pana cand este moale.

Cartofii dulci fierți sunt piure, diluați cu lapte și adăugând o varietate de ingrediente - banane, fructe de pădure, dovleac, condimente (scorțișoară, curry), nuci, stafide, miere, legume sau unt.

Tehnologia de gătit a cartofului dulce este aproape aceeași cu cea a gătitului din cartofi și dovleci, doar aditivi de sare și zahăr sunt necesari mult mai puțin.

În fiecare an, țigările exotice devin din ce în ce mai populare în Rusia. Acesta a fost deja cultivat cu succes nu numai de către grădinari ca o curiozitate, dar și de fermieri pentru livrările către lanțurile de comerț cu amănuntul. Un preparat vegetal versatil, saturat cu substante utile, atunci cand este utilizat sensibil, poate diversifica meniul, ajuta la tratarea bolilor si mentinerea unui stil de viata sanatos.

Cartofi dulci (cartofi dulci)

Articole interesante

Comentarii

Batata este delicioasă și sănătoasă. De exemplu, toată lumea cu un kebab în natură mănâncă cartofi obișnuiți și mănânc cartofi dulci. Se coace ca de obicei în folie și cartofii dulci sunt coapte foarte repede. Pulpa este aromatică gustoasă. Acum întreaga mea familie a trecut la yam. De aceea el a îndrăznit un cartof (cartof dulce) și stomacul se simte minunat.

Și mă coace în cuptorul cu microunde, ca și cartofii obișnuiți. Apoi curatati si cu ulei de masline. Vkusntyatina. Și pe stomac la fel de ușor și bun. La aceasta servesc verdeata de salata, rosii, castravete.

Ochen vkusnii i poleznii.

Coaceți în cuptor timp de circa 30 de minute, așa cum gătește soția mea chineză. Cu căldură, mâncăm ca cartofii coapte. Nu aș mânca dacă nu ar fi pentru soția mea.

Cel mai important, unde să obțină cel puțin pentru divorț?

Un amator, l-am preparat pentru prima dată, gustul - trebuie să te obișnuiești cu asta. mai degrabă o banană.

Yam este yam, și yam este yam! Acestea sunt legume diferite.

Vindem cartofi dulci cu pulpa portocalie, gust ca un dovleac bun. delicios cu sirop de arțar, de multe ori gătiți. Dar noi o numim yams (Yams)

Svetlana, bună după-amiază, cum pot cumpăra semințe de cartofi dulci cu pulpă portocalie și, dacă este posibil, vă rog să mă ajuți să cumpăr aceste semințe.

Delicios sau nu? Am încercat două soiuri. Albul cu pastă fibroasă nu-i plăcea. Roz și delicios. O varietate de ceva mult mai mult.

Descrierea cartofului dulce, a soiurilor sale și a proprietăților sale utile

Nu se întâmplă adesea să întâlniți cartofi dulci sau cartofi dulci pe masă - o legumă a cărei tuberculi arăta ca cartofi și gust mai mult ca un dovleac. Dar, în ciuda faimii slabe, planta exotică a găsit încă o popularitate în rândul gurmanzilor care le pasă de sănătatea lor. La urma urmei, tuberculii dulci de cartofi sunt o camă de multe vitamine necesare pentru funcționarea normală a corpului.

Descrierea cartofului dulce

Planta, numită cartofi dulci, este o târâtoare târâtoare de până la cinci metri lungime (cel mai adesea nu mai mult de trei). Tulpinile sale au rădăcini în noduri, astfel încât înălțimea cartofului dulce nu depășește 20 cm. Forma frunzelor poate fi palmată sau în formă de inimă, în funcție de soi.

Peru și Columbia sunt considerate locul de naștere al culturii, de unde a început să se răspândească yamul. În țările tropicale este cultivat de mai mulți ani. Dar într-un climat temperat și subtropic acest lucru nu este întotdeauna posibil, deoarece deja la o temperatură de -10 ° C planta încetează să crească și dacă scade sub 0 ° C, moare complet. Prin urmare, în astfel de condiții este cultivat ca anual. Pentru dezvoltarea completă a culturii va dura cel puțin șase luni, astfel încât în unele regiuni să crească yam nu este posibil.

Pollinată prin polenizare încrucișată de insecte. Florile care se formează în cele mai multe soiuri sunt mari, asemănătoare cu pâlnia, situate în axile frunzelor, strălucitoare, albe, roz sau lila. Când ei ottsvetut, în locul lor apare un bol bol de semințe în care semințele coacă - 4 mici bile negre de dimensiuni mici.

Cultura este propagată nu numai prin semințe, ci și prin tuberculi, care sunt sigilii și îngroșări pe rădăcinile laterale. În ciuda asemănării lor exterioare cu tuberculii de cartofi, aceste culturi nu sunt rude (cartofii dulci aparțin familiei Vyunkov). Este imposibil să spun fără echivoc care arată tuberculii de yam. Toate caracteristicile depind de soiul special de culturi: culoarea cojii și pulpa, greutatea și dimensiunea, forma și lungimea.

Gustul tuberculilor dulci de cartof depinde, de asemenea, de varietatea, localizarea și condițiile de creștere. Unele specii au gust cum ar fi banana, pepene galben, castan sau dovleac.

Sorts

Toate soiurile de cartofi dulci pot fi împărțite în 3 tipuri, în funcție de calitatea fructului:

Desert (carnea lor este foarte dulce, suculentă și moale).
Furaj (carne uscată și ușor rigidă, savuroasă).
Legume (carnea nu este foarte dulce).

În plus, poate exista următoarea diviziune a soiurilor de cartofi dulci:

Extinzând masa vegetativă deasupra capului (acest tip este cultivat în Japonia).
Formarea culturilor de rădăcini (cel mai frecvent tip).

Soiurile varietale pot de asemenea să difere în următoarele caracteristici:

coaja: poate fi galben, cremă, roz, roșu, portocaliu, chiar și yam purpuriu;
Culoarea pulpei: cel mai adesea alb sau roz, dar poate fi purpurie;
greutate: variază în medie de la 0,2 la 3 kg, dar există, de asemenea, specimene destul de mari, cântărind până la 10 kg;
formă: cea mai mare parte alungită, dar poate fi rotunjită sau nervuri;
randamentului culturilor;
numărul de culturi de rădăcini pe un tufiș;
culoarea și forma frunzelor.

Cele mai renumite soiuri de cartofi dulci ca "Vir-85", "Hat Bay", "Salmon", "Victory-100", "Sweet-100". Soiul "Nancy Hall" are un gust de dovleac și "He-dun" - castan.

Ce este cartof dulce util

Compoziția cartofului dulce a determinat varietatea proprietăților utile ale rădăcinii:

Conținutul ridicat de vitamina A vă permite să stimulați producția de colagen și astfel să păstrați tinerețea pielii, precum și să vă mențineți sănătatea ochilor. La această vitamină este mai bine asimilată, trebuie să adăugați ulei în feluri de mâncare din acest produs.
O cantitate mare de vitamina C este un profilactic excelent împotriva aterosclerozei și, de asemenea, vă permite să îmbunătățiți imunitatea și să creșteți rezistența la boli infecțioase.
Vitamina B6 cu utilizarea constanta a radacinii ajuta la intarirea peretilor vaselor de sange si previne bolile sistemului cardiovascular.
Potasiul și magneziul sunt indispensabile pentru stresul, insomnia și oboseala cronică, deoarece întăresc sistemul nervos, normalizează activitatea inimii.
Calciul, care este disponibil și în rădăcină, este necesar pentru a întări smalțul dinților, unghiile, părul și oasele.
Fibra ajută la curățarea corpului de compuși dăunători, iar pe lângă aceasta păstrează un sentiment de plenitudine.
Fitonutrienții reduc daunele cauzate de expunerea la metale grele și radioactive, reducând probabilitatea apariției cancerului.
Datorită prezenței antocianinelor și polifenolilor, yamul are proprietatea de a suspenda procesele inflamatorii.

De asemenea, în compoziție sunt proteine, apă, cenușă, caroten, fier, fosfor, acid folic și alte elemente utile. Conținutul de calorii al cartofului dulce este puțin mai mare decât cel al cartofilor (aproximativ 65 kcal la 100 g), care este asociat cu un conținut mai mare de amidon și carbohidrați.

Nu numai beneficiați, dar și rău cartofi dulci poate provoca organismul uman:

prezența acidului oxalic (în cantități non-critice) poate fi dăunătoare persoanelor cu boli ale sistemului de excreție (tractul renal sau urinar);
unii cred că cartofii dulci pot dăuna oamenilor cu afecțiuni stomacale (ulcere sau gastrite), deoarece pot irita membranele mucoase.

Este posibilă utilizarea panglicilor cu prudență în timpul alăptării și al sarcinii. Apare și intoleranță individuală la legume, dar foarte rar.

Rețete de gătit

Această legumă nu își pierde componentele benefice în timpul prelucrării, prin urmare, se recomandă utilizarea bomboanelor nu numai brute, ci și prelucrate termic: se pot coace, se fierbe, se prăjește. Adăugați rădăcini la primul și al doilea curs, ele interferează cu salatele dietetice. Ei bine, combinate cu suc de lamaie sau sos de portocale, îl puteți sezoniza cu ardei iute și curry.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, legumele rădăcinii sunt curățate, cubulete, turnate cu apă și aprinse. Gatiti nu mai mult de o jumatate de ora (este necesar ca cuburile de legume sa devina moi).

Apa este drenată, lăsând un pic, iar yamul gătit frământat cu o furculiță sau maser. În cartofi piure, puteți turna puțin lapte fiert.

Nu se adaugă nici sare, nici zahăr în timpul preparării: vasul finit este suficient de dulce.

Șampanie frișcă

Pătrunjelul se taie în felii mici și se prăjește în ulei vegetal, amestecându-se în mod regulat până se gătește. În acest caz, nu se adaugă și sare, deoarece fără ea, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos.

Salată de fasole verde

Puteți folosi cartofii dulci pentru gătitul salatelor cu dietă ușoară. De exemplu, cu fasole verde.

Pentru că va avea nevoie de:

cartofi dulci (2-3 noduli);
fasole verde (0,2 kg);
ceapa rosie;
patrunjel (câteva ramuri);
mustar dulce (0,5 linguri);
suc de lamaie (2-3 tsp);
ulei de măsline și sare.

Cojile întregi de cartofi decojite pentru a fierbe sau gătiți pentru un cuplu, apoi tăiați în fâșii. Procesați fasolea în același mod.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, tăiați patrunjelul cu un cuțit.
Toate legumele fierte se amestecă și se umple cu un amestec de suc de lămâie, muștar și ulei.
După aceasta adăugați sare și amestecați bine.

Cartofii bine pregătiți vor fi nu numai gustoase și apetisante, ci și foarte utile.

Care este yamul: beneficiile și răul cum să crească

Indienii din tribul Arawak au dat acestor culturi radacini numele de "cartof dulce", de unde sa răspândit în întreaga lume. Cartofii dulci astăzi se numără printre cele mai comune plante cultivate de om. Legumele de peste mări sunt cultivate în regiunile rusești și se pare că are perspective foarte bune.

Cartofi dulci din cartofi dulci - descriere

Patria acestei culturi interesante este continentul american (teritoriul Peru, Columbia), în timp ce yamul crește în prezent doar sub forma culturii. Una dintre "rudele sale" este floarea Ipomoei (din familia convolvulumurilor), care este cunoscută de mulți

Cartofii dulci (deși cartofii dulci au puțin în comun cu cartoful tradițional și familiar) este o plantă perenească, dar în zonele temperate este cultivată anual. Tufișul său este o liana cu gene care se pot rădăcina. În medie, înălțimea plantelor ajunge la 18-20 cm.

Pe petelele alungite sunt frunze frumoase, în formă de inimă. Yam este cultivat pentru tuberculi, care se formează pe rădăcinile laterale ale plantelor. Greutatea, dimensiunea, forma și culoarea tuberculilor sunt foarte diverse și depind de varietatea culturii. Iamurile diferă în structura pulpei, de exemplu, în varietățile de furaje este foarte densă, în legume și desert - moi și în compoziție.

Forma de tuberculi de cartofi dulci poate fi:

rotunde;
cilindric;
fusiformă;
cu nervuri.

Colorarea interesantă a pulpei și a pielii: roșu, alb, cremă, liliac, portocaliu. Fructele portocalii conțin o cantitate foarte mare de beta-caroten, în tuberculi violet și violet există multe antociani.

Gustul fructului depinde de ce grup (vegetal, furaj sau desert) aparține unui anumit soi, precum și de condițiile de creștere și întreținere. Multe soiuri dulci de cartofi dulci gustă mult ca pepeni dulci, dovleci, banane. Sunt cultivate, de asemenea, soiuri furajere complet savuroase, precum și soiuri de cartofi dulci, gustoase, care sunt utilizate pe scară largă pentru furaje și diferite feluri de mâncare.

Tuberculii acestei plante sunt reciclați, produc melasă, amidon, zahăr. În industria alimentară, cartofii dulci, cerealele, sufletele, făina și chiar chipsurile atât de mult iubite de mulți sunt făcute din cartofi dulci. Cartoful dulce se mănâncă proaspăt, este de asemenea coaptă, prăjită și fiartă. Meniul diverselor națiuni (în special în Asia, Africa) include o varietate de feluri de mâncare diferite de cartofi dulci.

Furajele valoroase pentru efectivele de animale sunt verdele de cartofi dulci, care nu sunt inferioare calitative cu lucerna și trifoiul.

Compoziție chimică

Tuburile acestei plante uimitoare sunt mai calorice decât cartofii, iar compoziția chimică este variată. Acestea conțin carbohidrați, fibre dietetice, grăsimi, proteine, în timp ce proporția procentuală a diferitelor substanțe depinde în mare măsură de soiul de cartof dulce.

După cum sa menționat mai sus, în tuberculi de culoare portocalie conține cel mai util beta-caroten, iar unele soiuri de cartofi dulci sunt în fața numărului de morcovi.

Lilacul, liliacul, tuberculii de yam purpuriu sunt obligați, prin această culoare, la compușii organici specifici ai lor - antociani. Aceste substanțe, pe lângă faptul că sunt pigmenți de plante, acționează asupra corpului uman ca fiind cei mai puternici actioxidanți și flavonoizi. Ele ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, la îmbunătățirea funcției cerebrale, la reducerea nivelului colesterolului "rău" și la reducerea riscului de cancer. Datorită antocianilor, vederea este îmbunătățită, imunitatea este mărită, presiunea este normalizată.

Diferitele vitamine sunt reprezentate pe scară largă în compoziția cartofilor dulci: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Din mineralele din acesta sunt fosfor, calciu, sodiu, fier, mangan, cupru.

Batata - beneficiile și răul

"Fructele longevității" - așa numesc chinezii cartofii dulci și sunt absolut corecte. Tuburile sale contribuie la îmbunătățirea activității inimii, ficatului și rinichilor, util ca tonic general.

Legumele sunt utile pentru cei care au diferite boli ale tractului gastrointestinal, există o predispoziție la cancer. Cartofii trebuie consumați de cei care nu mănâncă legume obișnuite (sfeclă, morcovi) din cauza intoleranței la fibre.

Rădăcina este recomandată pentru tulburări ale sistemului nervos, stres, insomnie. Compoziția cartofului dulce are o cantitate mare de potasiu și este unul dintre cele mai puternice antidepresive naturale. Meniul persoanelor care suferă de diabet, trebuie să fie preparate din cartofi dulci.

Se crede că dacă consumați în mod regulat tuberculi dulci de cartofi (sub orice formă), puteți împinge înapoi abordarea vârstei înaintate, întinzându-vă corpul. Mâncărurile de yam dau un sentiment de plenitudine (cu un minimum de carbohidrați și grăsimi), nu este nimic pentru ca această legume să fie recomandată să includă în meniu celor care doresc să piardă în greutate și să "stea" pe o dietă.

Nu există date particulare privind contraindicațiile. Se recomandă a fi atent cu cei care suferă de diverse reacții alergice la culturile de rădăcini, și, desigur, în orice caz, trebuie respectate anumite norme.

Cultivarea răsadurilor

În condițiile unui climat rusesc dificil, rădăcinile dulci sunt cultivate într-un singur anotimp, săpând tuberculi de toamnă. În acest fel, yam este similar cu cartofii, deși metodele de cultivare a unei culturi sunt diferite.

Și cel mai important, yamul este foarte termofil, necesită o temperatură stabilă în intervalul + 25 ° C... + 30 ° C, iar acest lucru nu este întotdeauna posibil. Este de obicei propagat vegetativ, deși există și alte modalități:

Ultima opțiune nu este potrivită, deoarece tuberculii mor din hipotermie, fiind în sol rece. Metoda de însămânțare este folosită în principal de crescători, deoarece este destul de consumatoare de timp. Dificultatea este și faptul că nu toate soiurile de brustură dau semințe, iar cei care au fost semănați de multe ori trebuie să aștepte mult timp pentru răsaduri.

Cea mai obișnuită metodă este un răsad, deoarece în acest caz planta obține un câștig semnificativ în timp și puteți colecta randamente bune. Și lăsați tuberculii să nu fie la fel de mari ca și exemplarele de peste mări, toate caracteristicile gustului rămân complet.

Interesant, răsadurile sunt obținute din culturi de rădăcini care sunt germinate în apă sau sol.

Lăstarii cresc pe tuberculi în valuri, cu un specimen puteți tăia mai multe loturi de germeni și le puteți pune în apă. Pentru cultivarea de răsaduri pregăti containere (puteți utiliza paleți, cutii cu pereți mici, containere), sol. Găurile de evacuare sunt făcute în cutii pentru a preveni umiditatea stagnantă în sol.

Pentru răsaduri potriviți orice amestec de pământ de înaltă calitate (puteți cumpăra într-un magazin de specialitate), atât timp cât este liber și poate fi respirabil. Dacă doriți, puteți face solul singur, luând terenul de gazon, humus și nisip de o fracțiune mare. Nisipul albastru poate fi apoi ușor dărâmat și suprafața solului.

Se recomandă dezinfectarea tuberculilor de yam destinat germinării într-o soluție roz de permanganat de potasiu sau o soluție nesaturată de vitriol albastru.

Solul este vărsat cu apă și tuberculii sunt expuși în cutii. Puteți să creșteți răsadurile în diferite moduri.

Pe orizontală

În această metodă, tuberculii alungiți ai cartofului dulce sunt așezați pe sol orizontal, pe o "flanc", în timp ce sunt ușor apăsați în pământ. Este necesar să lași o distanță între ele, astfel încât lăstarile emergente să nu înlocuiască rădăcinile unul cu celălalt, să nu se umple unul pe celălalt.

Ce se întâmplă dacă tuberculii de yam, care sunt destinați creșterii lăstarilor, sunt prea mari? Puteți să le tăiați, apoi împărțiți cu atenție rădăcina, dați puțin uscat și puneți-l în pământ tăiat. Pentru a evita putregaiul, la debarcare, udat cu o soluție de permanganat de potasiu.

Pământul din jurul nodulilor este udat în mod regulat, astfel încât să nu se usuce. Temperatura aerului trebuie să fie de + 20 ° C... + 23 ° C. Cutiile pot fi așezate pe pervaz, controlând temperatura solului. Nu putem permite ca aerul rece să pătrundă din fundul rezervorului, cartofii dulci trebuie să fie calzi pe toate laturile. În astfel de condiții, după aproximativ 7-9 zile apar primele lăstarii.

Atunci când apare mugurii, tuberculii adoarme cu nisip granular complet amestecat cu solul. Acest lucru va permite să obțineți lăstari cu rădăcini, în caz contrar acele germane care nu vor fi în pământ nu vor avea rădăcini.

Cale verticale

Prin această metodă de creștere a răsadurilor totul se face în același mod ca și cultivarea orizontală. Diferența constă în faptul că tuberculii de yam nu sunt situați pe "flanc" (orizontal), ci pe "fund", adică pe verticală. Acesta este modul în care tuberculii dulci de cartof cresc în natură.

Cresterea in apa

Un alt mod de a obține răsaduri de cartofi dulci de înaltă calitate și de puternic este să-l crească în apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți recipiente, tuberculi, apă separată. Borcane adecvate, cutii de plastic (0,5 litri), în care se toarnă apă.

Un tuber ar trebui să treacă prin orificiul vasului sau al paharului (dacă este prea mare, este tăiat), iar pentru fixare puteți folosi scobitori din lemn. Cartofii dulci se scufundă la jumătatea drumului în apă, fixați pe părțile laterale ale recipientului cu scobitori, astfel încât partea superioară a nodulului să fie în aer. Borcanul este expus la lumină, asigură căldură și așteaptă apariția germenilor. În medie, lăstarii pe bomboane apar în 15-20 de zile.

Ce trebuie să faci cu lăstarii? De îndată ce butașii de cartofi dulci au ajuns la o lungime de 13-15 cm, ele sunt ușor de rupt, și în condiția de vreme caldă sunt plantate pe paturi pregătite. În cazul în care site-ul este departe de casă, atunci este recomandat să puneți lăstarii în sticle, cutii cu apă înainte de a planta, astfel încât acestea să nu dau voie.

Dacă doriți să obțineți mai multe lăstari de la un tubercul de cartofi dulci, ei nu izbucnesc, dar sunt tăiați.

Tăierea este făcută astfel încât pe tuber să rămână un ciot cu 2 internode. Din ea va începe să crească un nou traseu, care este tăiat deja în următorul val. Nu ar trebui să încerce să obțină o mulțime de lăstari dintr-o rădăcină, deoarece următorul va fi mult mai slab decât primul. Totuși, tuberculul va da substanțe nutritive, iar primele lăstari vor fi în condiții mai favorabile.

Condiții de creștere

Deoarece recolta de rădăcini de peste mări necesită căldură, aterizarea în sol este posibilă numai la temperaturi stabile ale aerului și fără amenințarea revenirii la vreme rece. Solul trebuie încălzit la + 15 ° C, temperatura aerului - nu mai mică de + 20... + 22 ° C.

În majoritatea regiunilor din Rusia, astfel de condiții sunt posibile numai la sfârșitul lunii mai (cu condiția unui izvor cald) sau chiar în prima decadă a lunii iunie. În Ural, nord-vestul va trebui să planteze blocaje nu mai devreme de 5-10 iunie.

Pregătirea locului

Locul de amplasare ar trebui să fie bine luminat de soare, în partea de sud. Este bine ca dinspre nord creasta să fie acoperită cu un gard sau cu niște clădiri mici. În acest caz, plantele vor fi prevăzute cu o bună încălzire.

Bâtul nu tolerează nici măcar o umbră mică, iar acest lucru trebuie, de asemenea, luat în considerare. Cel mai bun sol pentru cultură este liber, respirabil. Culturile de rădăcini cresc bine pe soluri nisipoase și nisipoase, o mică pământ.

O recoltă bună poate fi obținută numai pe bază de nutrienți bine fertilizate. Este recomandabil să faceți îngrășământ în toamnă:

compost (4-5 kg);
gunoi de grajd (până la 3 kg);
superfosfat (20 grame);
sulfat de potasiu (12-15 grame).

Toate dozele sunt pe pat patrat.

Este necesar ca în apropiere să nu treacă apă subterană, iar dacă solul este prea acid, atunci fac făină de dolomit sau puf de var. Deja în primăvară, când pregătește locul, patul pentru cartofi dulci este din nou săpat și fântânile sunt pregătite.

reproducere

Mai sus sa spus despre metodele de reproducere a cartofilor dulci. Datorită dificultăților speciale ale metodei de însămânțare se utilizează numai în stațiile de reproducție, atunci când se efectuează cercetări privind obținerea de soiuri noi.

Puteți propaga cartofii dulci vegetativ, în timp ce există o varietate de opțiuni.

Butașii luați din tufele adulte pentru yam. Metoda este adecvată numai în zonele tropicale, în cazul în care țigările sunt cultivate de plantații întregi. Datorită temperaturilor ridicate și a conținutului optim de umiditate, cartofii dulci se rădăcină rapid și cresc bine.
Serii de cartofi dulci împrăștiați cu tuberculi cu muguri. Metoda este, de asemenea, potrivită în special pentru zonele cu climă caldă și umedă (tropice, subtropice). În alte regiuni, randamentele sunt scăzute, adică neproductive.
Prin cultivarea răsadurilor (cea mai populară metodă de creștere a cartofilor dulci la scară industrială).
Reproducerea cu tuberculi. Această opțiune este identică cu cultivarea cartofilor, dar yamul este foarte termofil, și durează o perioadă lungă de timp pentru a forma tuberculi pe un tufiș. Metoda este bună pentru regiunile sudice, dar nu este potrivită pentru zonele temperate.
Lăstari de reproducere cultivate pe tuberculi, urmate de creștere. Acesta este modul în care este de obicei cultivate cartofi dulci în zona de mijloc și în alte regiuni cu un climat aspră. Tuberculii sunt plantați pe răsaduri în februarie, iar apoi lăstarii sunt înrădăcinați în pământ și cresc să se planteze pe un loc permanent. Dar chiar și cu această metodă de cultivare a legumelor rădăcinoase dulci, este necesar să se selecteze soiuri de maturitate precoce cu perioade de coacere mai scurte. Acest lucru va oferi posibilitatea de a obține o recoltă de tuberculi în zonele cu risc ridicat de agricultură.

aterizare

Plante tulpini de yam în puțuri pre-preparate.

La plantare, este important să se ia în considerare caracteristicile soiului, dimensiunea acestuia. Pentru cartofii dulci de soiuri de soiuri mari, fântânile sunt făcute la o distanță de 60-70 cm, pentru soiurile cu bici scurt, 30 cm vor fi destul de suficiente.

Plantele sunt plantate în rânduri, respectând distanța dintre ele (până la 80 cm pentru stridere scurte, până la 120 pentru cele lungi).

În ciuda faptului că întreaga cultură nu este deosebit de capricioasă, ea necesită îngrijire. Fără respectarea anumitor reguli de agrotehnologie, tuberculii mici vor crește pe un tufiș și toate eforturile vor fi în zadar.

iluminat

Terasele solare, iluminate de soare toată ziua, sunt cele mai bune paturi pentru creșterea brânzeturilor. Este important să se asigure că plantele nu cad în umbră, deoarece aceasta afectează formarea de tuberculi.

Asigurați-vă că eliminați toate buruienile din grădină, în timp ce este necesar să nu le rupeți și scoateți-le cu rădăcina. Cartofii dulci nu tolerează un astfel de cartier, tuberculii ar trebui să se simtă liberi. În plus, buruienile pot servi ca surse de diferite infecții, contribuind la apariția dăunătorilor.

Top dressing

Cartoful dulce are un "apetit" excelent, prin urmare, în timpul perioadei de cultivare, are nevoie de hrănire suplimentară. Dacă solul a fost bine fertilizat în toamnă, ar fi suficient să se hrănească culturile de câteva ori în timpul verii. Substanța organică este folosită pentru aceasta, iar în a doua jumătate a sezonului de vegetație, pot fi acordate priorități "prânzului" de potasiu pentru cartofii dulci. Mare pentru fertilizarea perfuziei de cenușă de lemn, puteți utiliza, de asemenea, formulări gata făcute în magazin.

adăpare

Cartofii dulci iubesc umezeala, dar nu tolereaza excesul. Mai ales o mulțime de apă este necesară de cartofi dulci în timpul creșterii bush, astfel încât în acest moment cultura este adesea udat. Dar, în orice caz, programul de irigare trebuie să fie determinat ținând cont de vreme și de precipitații.

Adăpate cu apă caldă și caldă, adesea udare combinată cu pansamente.

De la a doua jumătate a sezonului de creștere se reduce numărul de apă, precum și volumele. Acest lucru se face pentru a forma mai bine și de dozare tuberculi. Dar reducerea se face fără probleme, evitând căderi bruște.

Două până la trei săptămâni înainte de sapă tuberculii, udarea este complet oprită.

Colectarea și stocarea

În septembrie, începe recolta mult-așteptată a tuberculilor dulci de cartofi. Condițiile de recoltare depind de climatul din regiune, soiul, principalul lucru fiind acela de a înlătura cartofii dulci care iubesc căldura înainte de debutul timpului rece.

Galbenirea frunzelor plantei va semnala că tuberculii sunt gata pentru recoltare.

Așezați rădăcinile într-o zi frumoasă și delicată, spălând ușor de la ei. Nu este permisă atingerea tuberculilor unul față de celălalt, pentru a nu le afecta pielea subțire.

De obicei, durează între 90 și 120 de zile de la plantare până la maturare (perioada exactă este determinată de varietatea de cartofi dulci), dar dacă este rece devreme, nu este nevoie să reziste rădăcinile în grădină.

După săpat, se recomandă păstrarea tuberculilor în stradă sub soare, pentru uscarea inițială. Termen - nu mai puțin de o săptămână. Dacă vremea nu permite, cartofii dulci sunt așezate în încăperi, asigurând o temperatură nu mai mică de + 30 ° C și umiditate de până la 80%. În acest caz, tuberculii trebuie răsturnați și camera este difuzată.

Durata de uscare este de 7-10 zile. Spălați tuberculii nu este necesar, dar selectați imediat pe cele care vor merge la următorul sezon pentru lăstari de creștere pentru material săditor, este necesar. Se selectează, de obicei, rădăcini de dimensiuni medii, fără deteriorări și defecte vizibile.

În tuberculii uscați, coaja se va întări ușor, permițându-le să fie conservate în timpul iernii, fără prea multă hassle. După uscare, cartofii dulci sunt transferați în cutii, cutii și depozitate pentru depozitare într-un loc cald și uscat.

Temperatura optimă pentru depozitarea cartofilor dulci în timpul iernii este de la + 14ºC la + 18ºC. Este necesar să se controleze temperatura și nivelul de umiditate (trebuie să fie scăzut), în caz contrar, țesutul va călca și se va deteriora.

La recoltarea culturilor de rădăcini pe vreme umedă, calitatea lor se deteriorează. Cel mai adesea, este dificil să păstrați astfel de ipsos în timpul iernii, astfel încât li se permite să hrănească șeptel sau imediat folosit ca hrană.

Soiuri de cartofi dulci

Există sute de soiuri de cartofi dulci crescuți de crescători din diferite țări. În fiecare regiune a lumii își dezvoltă soiurile care sunt adaptate condițiilor specifice.

Revizuirea va arăta caracteristicile diferitelor soiuri ale acestei rădăcini gustoase, atât selecție internă, cât și străină.

Victory-100

Acest soi este considerat unul dintre cele mai fiabile și, prin urmare, cultivat în multe regiuni ale Rusiei. Inclus în grupul de maturi precoce, se maturizează în aproximativ 90 de zile. Bushul formează biciuri cu frunze simple, tuberculi de dimensiuni medii, aliniate.

Culoarea pielii este cremoasă, roz, carnea are o nuanță portocalie-galbenă.

Gustul pulpei este foarte plăcut, simțind aroma bananelor și a nucilor. În același timp, imediat după sapă, tuberculii au un gust neutru, adică au nevoie de timp pentru a obține gust.

În depozitare, soiul nu este deosebit de bun, instabil să putrezească.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky, cu toate probabilitățile, este o varietate de reproducere pe plan intern (sovietic). Este cultivat de mult timp, se distinge prin nemulțumire, bun gust.

Tolerează bine seceta, formează recolte destul de mari. O caracteristică a soiului este înflorirea abundentă (o raritate pentru majoritatea soiurilor de cartofi dulci).

Recenzile grădinarilor indică faptul că acest yam crește bine într-un climat temperat (de exemplu, în regiunea Leningrad). Druzhkovsky poate fi recomandat pentru cei care stăpânează numai cultivarea acestei culturi.

Vinnitsa roz

Este o varietate timpurie (până la 100 de zile), potrivită pentru cultivarea în zonele de nord. Formează un arbust îngrădit, rădăcinile sunt depuse la mari adâncimi.

Rădăcinile culturilor sunt de obicei mari, pielea este roz, cu o tentă violetă, carnea este albă de zăpadă și foarte suculentă. Are gust de cartofi obișnuiți, dar cu dulceață. Apreciate pentru simplitate și productivitate.

Beauregard

O altă varietate foarte comună de cartofi dulci - Beoregard, care a fost crescut de crescători în Statele Unite. Diferă în legume rădăcinoase frumoase, cu pulpă portocalie.

Soiul este unul dintre campionii printre cartofii dulci pentru conținutul de caroten. Folosit în stare proaspătă, precum și pentru coacere.

Gusturile sunt excelente, atunci când gătesc, există o aromă deosebit de plăcută, foarte asemănătoare cu aroma de caise.

Ginseng roșu

Soiul dulce de cartofi își datorează numele pe coaja, care are o culoare bogată în roz. Frumoasele și bușonul de yam - frunzele verzi se formează pe tulpini de violet.

Culturile de rădăcină sunt extinse, nivelate, pastă în culoarea albă. Unii pot avea nervuri slabe.

Gustul legumelor rădăcinoase este plăcut, folosit pentru procesare și proaspăt. Particularitatea soiului roșu de ginseng nu este o apariție compactă a tuberculilor, deci trebuie să fii foarte atent atunci când sapi. Acest cartof dulce este bine păstrat.

strugure tămâios

O varietate de maturare pe termen mediu, formând tuberculi de culoare galben pal. În interior - carne densă și crocantă, având o nuanță roz sau portocalie.

Gusturile sunt excelente, se simte o aromă pronunțată de nucșoară. Tufe cu genele de lungime medie, de obicei, fiecare plantă formează până la 3-4 culturi radacini. Ele pot fi în apropierea bucșei și în depărtare.

Din soiurile cu tuberculi de portocală se poate distinge Garnetul (comun în SUA), Betty. Grupul de cartofi dulci roz, pe lângă Muscat, include și soiuri ca Caramel, egiptean, și printre albi O'Henry și White Sukhum se disting.

Batat - crescând în centrul Rusiei

Pentru a crește această rădăcină de peste mări în mijlocul benzii, va trebui să încercați. În primul rând trebuie să alegeți varietatea potrivită, preferând cartofii dulci cu maturitate precoce (de la 90 la 110-115 de zile). Soiuri târzii de cartofi dulci nu au timp pentru a forma un tuberculi plin.

Este, de asemenea, necesar să se țină seama de lungimea genelor varietății și să se planteze soiuri scurte în zone mici.

Cartofii dulci sunt crescuți prin metoda răsadului (descrisă în detaliu mai sus), în timp ce în zonele de nord practică cultivarea răsadurilor în ghivece sau în apă. Ce dă asta?

Adesea, lăstarii de pe tuberculi au ajuns la înălțimea optimă și pot fi tăiați și plantați în grădină. Dar condițiile meteorologice nu permit acest lucru, iar apoi lăstarii sunt plantați în containere cu solul. Excelent pentru acest cupă de plastic de 0,5 litri, în partea de jos a care face o gaura de drenaj.

Trage îngropat în pământ cu aproximativ 2-4 cm, stropit cu pământ. Deoarece uscarea puieților udat pământul, și aproximativ o săptămână înainte de plantare cupe aduce la întărirea aerului proaspăt.

Plantarea se realizează numai atunci când solul este complet încălzit, în caz contrar, yamul va muri pur și simplu. Rezultatele excelente sunt obținute prin creșterea cartofilor dulci în crestături. Randamentul crește, de asemenea, atunci când plantele sunt acoperite cu un film, pe care grădinarii o fac adesea în banda medie și regiuni din nord-vest.

Dacă plantele au frunze noi, înseamnă că cartofii dulci s-au înrădăcinat și au ajuns la creștere.

Dar există și alți dăunători despre care să nu uităm și, cu siguranță, să desfășurăm activități preventive. Acestea includ:

De la ciocan ajuta la pulverizarea solului cu cenușă, piper măcinat sau praf de tutun. De asemenea, grădinarii adună colecționari manuali. Pulberea de muștar poate fi folosită de viermii (adormiți în puțuri înainte de plantare), de asemenea, se recomandă să plantați câteva tufișuri de muștar pe paturi cu cartofi dulci.

Metodele de tratare a șoarecilor sunt diferite, de la preparate speciale până la capcane.

În condițiile unei benzi de mijloc, cartofii dulci sunt îndepărtați la mijlocul lunii septembrie, concentrându-se din nou asupra vremii. Dacă sunt stabilite nopți reci, ele nu se scot cu curățenie, așa cum deja se întâmplă

+7 ° C poate îngheța ușor. Tuberculii, desigur, sapa, dar depozitarea va fi foarte scurta.

opinii

Eu cresc bradul pentru al doilea an, locuiesc lângă Kursk. legume nesolicitant, Colorado gândacului nu este, dar o mulțime de verdeață dă (apoi utilizați pentru hrana animalelor).

Am trei soiuri de desert (dulce), o masă (nu dulce). Nu este necesar să încercați cartofii dulci imediat după săpare, deoarece este necesar să se culce și să câștige gust. Mă țin acasă într-o cutie de lângă ușa balconului.

Soiuri cartofi dulci plantați din Georgia Red. Tufișurile erau bune, iar tuberculii nu erau răi, dacă nu pentru viermii și larvele lui Hrușciov. Au mâncat cartofi și cartofi dulci. Prin urmare, stocarea de aproape nici o recoltă întreg, și care au fost normale, coapte. Gustul nu este rău, dar este posibil că există soiuri și cele dulci.

Anul viitor voi mai planta, doar voi ține cont de faptul că este necesar să se ia măsuri împotriva dăunătorilor.

Anul trecut am ridicat un cartof dulce pentru prima dată. Răsaduri plantate în trei recepții, de la 9 mai, ultimul plantat pe 4 iunie. Nu am văzut nici o diferență, tufișurile începutul lunii mai nu au depășit cele de mai târziu.

În total, au fost plantate 30 de tufișuri, au fost recoltați aproximativ 50 kg de tuberculi. Am avut o căldură, așa că am udat adesea, aproape în fiecare zi. Dar doar câțiva au reușit să încerce, pentru că, fără să știe, au depus toate rădăcinile în pivniță și l-au stricat.

Apoi am aflat că este necesar să nu se păstreze ca pe un cartof, ci mai degrabă ca acasă.

Cartofi dulci Batatas - 7 retete pentru gătit, cum este un cartof util?

Cartofii și cartofii dulci sunt familii diferite, dar sunt unite prin asemănarea lor în aspect, gust și metoda de consum. Cartofii dulci pot înlocui complet tuberculii cu care suntem obișnuiți.

Cartoful dulce - ceea ce este, calorii

Conform proprietăților utile ale cartofului dulce depășește "fratele" său. Se pare ca o plantă anuală de alpinism, care formează tulpini de până la trei metri, care se răspândesc de-a lungul pământului. Culoarea fructului poate fi diferită: alb, portocaliu, galben, roz, roșu, cremă și chiar violet. Tuburile se formează ca urmare a îngroșării rădăcinilor laterale. În funcție de greutate, diferă de asemenea. Minimul este de 200 g, iar maximul este de 3 kg.

În funcție de varietate, gustul poate fi similar cu o banană cu o piuliță, dovleac, dovlecei, castan. Făina, alcoolul, zahărul și melasa sunt făcute din fructe.

100 g de produs conține numai 61 kcal. Fructele de proteine conțin 2 g, carbohidrații - 14,6 g, iar grăsimile sunt complet absente.

Proprietăți utile ale cartofului dulce Batata

Proprietățile utile ale cartofilor dulci sunt variate:

Datorită beta-carotenului care face parte, pielea se întinerește.
Ajută la lupta împotriva radicalilor liberi.
Promovează producerea de colagen, ceea ce face pielea mai elastică.
În ciuda faptului că cartofii sunt dulci, nu crește nivelul de zahăr din sânge. Și carotenoizii incluși în compoziție măresc sensibilitatea la insulină. Prin urmare, potrivit pentru utilizarea de către diabetici.
Se purifică sângele de la colesterol. Cartofi dulci conține vitamina B6, care scade homocysteine în sânge. Astfel, scăderea presiunii și îmbunătățirea fluxului sanguin. Ajută la realizarea pereților arteriali flexibili și la reglarea echilibrului apei.
Are proprietăți antiinflamatorii. Reduce inflamația țesutului și creierului nervos.
Efect pozitiv asupra coagulării sângelui. Promovează vindecarea rănilor, previne pierderile excesive de sânge în timpul rănilor.
În timpul stresului, organismul pierde potasiu, care se găsește în cantități mari în produs. Prin urmare, atunci când se utilizează blocaje, anxietatea, oboseala și iritabilitatea vor dispărea. Ajută la ameliorarea spasmelor musculare.
Profilaxie bună pentru artrita reumatoidă.
Scăderea durerii la gastrită și ulcere.
Previne constipația.
Recomandat pentru utilizare de către fumători. Deficitul de vitamina A apare în timpul fumatului, care cauzează emfizem pulmonar. În mod obișnuit, cartofii dulci sunt capabili să protejeze organismul de boală.
Ajută la ameliorarea durerilor și crampe musculare la culturisti.