Spanacul este o plantă uimitoare care aparține culturilor de legume.

În același timp, spanacul are proprietăți de vindecare remarcabile, iar iubitorii de feluri de mâncare verde se simt întotdeauna excelent.

Chiar și în Persia antică, ei știau despre o gamă largă de proprietăți benefice ale spanacului pentru organism. Europa medievală a apreciat, de asemenea, spanacul, iar în Franța crește acolo unde este posibil.

Legumele cresc repede sub razele soarelui în pământul vărsat și chiar și acasă pe pervazul unui vas de flori puteți să-i semănați semințele și să mâncați frunze verzi verde în trei săptămâni.

Ce este util pentru bărbați și femei?

Este greu să numim legume, comparabile cu cantitatea uriașă de substanțe utile din spanac. Frunzele lui sunt bogate:

  • proteine;
  • carbohidrați;
  • beta caroten;
  • acizi grași saturați și nesaturați și organici;
  • vitaminele A, B, C, K, E, PP, H;
  • fibre;
  • amidon;
  • zaharuri;
  • colină;
  • un set mare de oligoelemente esențiale.

Spanacul contribuie la recuperarea de boli cauzate de consumul de alimente pentru animale și intoxicația corporală. Prin îndepărtarea zgurii și a substanțelor dăunătoare, spanacul în același timp saturează țesuturile cu substanțele necesare pe care le conține.

Fibra îmbunătățește stabilitatea sistemului digestiv, ceea ce contribuie la creșterea imunității și scăderea în greutate naturală. Anemia de deficit de fier, de asemenea, nu amenință fanii frunzelor verzi, care dau oxigen celulelor, îmbunătățind metabolismul organismului.

Spanacul are o calitate foarte valoroasă - poate bloca creșterea tumorilor, suprimând sistemul lor circulator. Dar sistemul cardiovascular al corpului este întărit prin consumul de alimente.

Adesea, medicii prescriu oncologia spanacului în perioada de recuperare după radioterapie. Un complex puternic de antioxidanti continut in spanac, promoveaza recuperarea rapida si revine la viata normala.

Spanacul inhibă dezvoltarea bolii parodontale și oprește sângerarea gingiei. Este un ajutor excelent în activitatea mușchiului cardiac, normalizează presiunea, restabilește corpul în timpul epuizării și este indispensabil pentru enterocolită.

Spanacul de frunze în dieta bărbaților va aduce beneficii mari: acestea contribuie la potențarea datorită conținutului de proteine ​​și tocoferol. Femeile vor aprecia proprietățile vindecătoare ale frunzelor verzi, cu un ciclu rupt, infertilitate și avorturi frecvente.

Utilizarea frecventă a vaselor de spanac ușor accesibile va opri detașarea retinei, înlocuind în totalitate vitaminele artificiale scumpe cu luteina. Frunzele verzi conțin mai mult beta-caroten și substanțe utile pentru viziune decât morcovii de neînlocuit.

Substanțele conținute în frunzele de legume verzi, restabilește metabolismul carbohidraților. Spanacul susține funcționarea normală a pancreasului, prin urmare este indispensabilă în meniul diabeticilor.

Persoanele care suferă de stres constant și suferă de insomnie, spanacul este, de asemenea, necesar în dietă pentru că este implicat în producerea hormonilor. Iodul conținut în frunze este necesar pentru consolidarea sistemului nervos și funcționarea completă a pancreasului.

Toate proprietățile vindecătoare ale spanacului, care sunt folosite în medicina tradițională, sunt greu de enumerat. Ea aduce o ușurare semnificativă persoanelor care suferă de epilepsie și reduce manifestările bolii.

Cu o tuse uscată (în acest articol veți găsi rețete pentru medicamente expectorante populare) și în timpul atacurilor de astm, frunzele de spanac proaspete vor ușura foarte mult starea. În perioada epidemiilor de iarnă, fanii de spanac nu se tem de gripa. Sucul de spanac trata cu succes amigdalele inflamate.

Datorită cantității mari de vitamina K, osteoporoza este redusă și crește conținutul de calciu în țesutul osos. Pentru copii, un amestec de ulei de migdale cu suc de frunze de spanac este foarte util pentru prevenirea dezvoltării rahitismului și pentru accelerarea creșterii osoase.

Comprima din frunzele zdrobite va scuti de la fierbe, eczeme și tumori de la mușcături de insecte datorită conținutului de zinc și iod. Pentru cei care trăiesc și lucrează în industria nucleară și în regiunile contaminate prin radiații, spanacul este vital. Ea atenuează efectele radiațiilor și salvează viețile persoanelor afectate de boală prin radiații.

Orice francez știe că ștergerea feței sale cu o foaie nouă de spanac este necesară pentru a netezi ridurile și pentru un ten sănătos, fără urme de inflamație și acnee.

Acest lucru contribuie la conținutul ridicat de vitamine A și E în frunze. Măștile de spanac reînnoiesc pielea și o fac catifelată. Conținutul ridicat de beta-caroten din spanac ajută celulele organismului să rămână mai tinere.

Ce este orz de cereale folositor pentru corp? Citiți acest articol.

Valoarea nutrițională și calorii

De-a lungul secolelor de utilizare a spanacului, oamenii au venit cu multe retete cu el. Se adaugă salatelor obișnuite, omletei, umpluturi pentru plăcinte și pește și feluri de mâncare, brânză de vaci și supe, iar condimentele se fac și se păstrează.

Beneficiile gastronomice ale frunzelor verzi ale plantei sunt foarte mari. Datorită conținutului ridicat de proteine, spanacul este foarte hrănit, cu doar 23 de kilocalorii pe 100 de grame de frunze. Nu trebuie să suferiți de foame în timpul dietei și postului, dacă adăugați la feluri de mâncare dietetice din frunze verzi.

O sută de grame de spanac conține:

  • 92% apă;
  • 2,8% din proteine ​​- aproape ca la leguminoase;
  • 1,9% carbohidrat;
  • 0,1% amidon;
  • 1,4% fibre dietetice;
  • 0,3% grăsime;
  • 0,1% acizi organici;
  • 0,1% acizi nesaturați;
  • 1,8% dizaharide și monozaharide;
  • 1,7% cenușă;
  • 0,1% acizi grași saturați.

Datorită acestei compoziții bogate, spanacul accelerează metabolismul și oferă energie suplimentară corpului.

Există vreo vină și contraindicații?

Oamenii iubitori de verde ar trebui să fie conștienți de posibilele pericole ale spanacului pentru a-și putea folosi pe deplin calitățile benefice.

Frunzele îngroșate conțin un exces de acid oxalic, care, în bolile renale, va crea un mediu acidic suplimentar în organism. În bolile vezicii urinare, ulcerele de stomac, reumatism, guta și artrita, consumul de legume verde este de asemenea nedorit.

Dar frunzele tinere ale plantei aproape nu conțin acid oxalic în compoziție și nu vor aduce rău dacă se utilizează o cantitate mică.

Metode de utilizare în medicina tradițională și pentru scăderea în greutate

În Rusia, spanacul a fost întotdeauna folosit ca agent terapeutic eficient.

Apă infuzată de frunze luate cu flatulență, constipație, boli ale gâtului și plămânilor, ateroscleroză, cu tulburări nevrotice și pentru ameliorarea episoadelor epileptice.

Datorită conținutului în compoziția acidului folic, spanacul ameliorează starea de depresie și nevroză, în special în combinație cu ficat de vită bogat în vitamine din grupa B.

Spanacul reduce riscul de apariție a cancerului și înlocuiește utilizarea comprimatelor cu acid folic.

Retete pentru tratament:

  • Pentru spasme de stomac și de colon, colică dureroasă și balonare de 4 ori pe zi, trebuie să beți perfuzie cu spanac. O lingură de tulpini zdrobite și frunze fierbe timp de 10 minute în 100 ml de apă și insistă 40 de minute.
  • Din ateroscleroza, infuzia de frunze este beată timp de până la 4 luni, combinând-o cu tinctura de păducel și luând o pauză de 10 zile de la infuzia de frunze de spanac.
  • Când mușcă insecte, gulul din frunze impune pe locul inflamat timp de aproximativ două ore.
  • Pentru eczeme, fierbeți frunzele în uleiul de măsline și aplicați pe zonele afectate timp de mai multe ore.
  • În condiții depresive, luați 4 zile de spanac zdrobit cu o cantitate mică de scorțișoară.
  • În cazul supraîncărcărilor nervoase, luați 50-60 ml dintr-un amestec de suc de spanac și suc de morcovi de două ori pe săptămână.
  • Pentru bolile stomacului și intestinelor, pentru a curăța corpul de toxine, luați jumătate de pahar de suc de frunze tinere de trei ori pe zi.
  • Cu anemie, boli tiroidiene și dureri de cap, înainte de micul dejun și cină, beți o jumătate de pahar de amestec de suc de sfeclă, morcov și spanac.
  • Când convulsii se fierb și se taie fin frunzele, se adaugă puțin ulei vegetal și se ia de două ori pe zi într-o lingură.
  • În dietă, frunzele sunt fierte, răcite și filtrați supa și luați-o înainte de a mânca 50 ml.

O dieta cu spanac ajuta la reducerea greutatii si ajuta la curatarea corpului. O astfel de dietă îmbunătățește starea vaselor și a inimii, prevenind bolile sistemului digestiv.

Gustul neutru al spanacului permite utilizarea sa în multe feluri de mâncare. Aluatul, ouălele amestecate, cartofii piure și deserturi devin nuanță de smarald cu adăugarea de frunze zdrobite. Brânza de vaci cu spanac pentru micul dejun va satura și va energiza pentru întreaga zi.

Spanacul este una dintre cele mai bogate în compoziție legume verzi. Proprietățile sale utile au fost mult timp apreciate în Occident, dar din anumite motive nu sunt tratate cu atenție în țara noastră. Chiar și o cantitate mică de acest produs în dieta zilnică va îmbunătăți în mod semnificativ calitatea vieții.

De asemenea, oferim un videoclip interesant pe tema articolului:

Proprietăți utile și compoziția spanacului. Cum să gătești spanacul?

Spanacul este o leguma verde anual. Nu este la fel de popular în Rusia ca în Occident, unde este cultivat și consumat peste tot. Totuși, numeroasele proprietăți benefice ale spanacului îl fac una dintre cele mai bune legume care se dezvoltă în climatul nostru. În mâncare este o rozetă de frunze înainte de a da tulpina. Spanacul nu are nici un gust pronunțat, ca și celelalte legume cu care suntem obișnuiți. Este stocat pentru o perioadă scurtă de timp și își pierde rapid valoarea: aproape o jumătate de săptămână. Spanacul inghetat isi pastreaza calitatile timp de mai multe luni.

Spinach Ingrediente

În compoziția sa, spanacul este cel mai bogat în nutrienți legume pe unitate de greutate. Conține multe săruri minerale, vitaminele C, P, K, B, caroten, acid folic, microelemente și antioxidanți. Există o cantitate mare de calciu în spanac, dar organismul poate absorbi doar aproximativ 5% datorită conținutului ridicat de acid oxalic. Cantitățile mici conțin carbohidrați și grăsimi, dar spanacul are aproape două ori mai multă proteină decât alte legume. Vitaminele A și C sunt mai rezistente la tratamentul termic decât alte legume.

Spanacul beneficiază

Beneficiile spanacului nu sunt cunoscute pe scară largă. Spanacul furnizează perfect organismului substanțe nutritive esențiale și este absorbit mai ușor de alte legume verzi. Contribuie la eliminarea toxinelor și zgurii, îmbunătățește imunitatea și nivelul metabolismului, normalizează metabolismul carbohidraților și tractul gastro-intestinal, consolidează gingiile și dinții, reduce riscul de apariție a tumorilor. Fierul, conținut în cantități mari, este implicat în sinteza hemoglobinei și crește nivelul acestuia, iar iodul este necesar pentru buna funcționare a glandei tiroide. Conținutul redus de calorii (21 kcal / 100 g) și substanțele nutritive mari fac spanacul un produs dietetic ideal. Deoarece gustul spanacului este neutru, acesta poate fi adăugat la un număr mare de feluri de mâncare, făcând uneori meniul enervant al dietelor mai diversificate.

Conținutul de beta-caroten (provitamina A), spanacul numai al doilea la morcovi. Această circumstanță, ca și substanța luteină, are un efect benefic asupra aparatului vizual și întârzie apariția modificărilor oculare legate de vârstă. Datorită conținutului ridicat de nutrienți și a unei digerabilități bune, spanacul este foarte util pentru pierderea în greutate, pentru femeile însărcinate și pentru copii. Spanacul este inclus în regimul alimentar pentru multe boli, inclusiv diabet și boală de radiații.

Cum să gătești spanacul?

Nu toată lumea știe cum să gătească spanac, pentru că nu a câștigat popularitate în Rusia. Spanacul proaspăt va fi cel mai util, dar nu mâncați prea mult. Atât în ​​sine, cât și în salate și mâncăruri laterale, este excelent pentru multe feluri de mâncare, mai ales ca alte legume verzi și ne-amidonate, pentru cele proteice. Pentru a pregăti garnitura perfectă, fierbeți spanacul în apă sărată. Se potrivește bine cu brânzeturile. Spanacul fiert este mai ușor. Se poate găti, fierte, prăjit și aburit. Se fierbe și se fierbe timp de 3-5-7 minute. Întrucât există multă apă în spanac, nu se adaugă la coacere. Puteți găti și foarte puțin, chiar înainte ca frunzele să se usuce și, în această formă, adăugați la plăcinte, caserole, ouă amestecate. Dacă felul de mâncare este coaptă într-un aragaz lent, spanacul se adaugă chiar la sfârșit. Prăjește o legume verzi nu ar trebui să fie lung. La prăjire, cantitatea de acid oxalic este redusă, rezultând că fierul conținut în spanac este mai bine absorbit. Dar în timpul tratamentului termic, vitaminele încep să se descompună, în primul rând, grupurile B.

Sucul de spanac este foarte sănătos. Se poate bea atât separat, cât și amestecat cu alte sucuri de legume.

Spinach rău

Spanacul (precum și sorbul și rebarbaiul) conține o mulțime de purine și acid oxalic, ale căror săruri - oxalați - nu sunt excretate din organism. Este mai mic în frunzele tinere, care ar trebui luate.

Spanacul nu este recomandat pentru gută, urolitiază și alte afecțiuni renale, reumatism și boli hepatice.

Istoric istoric

Spanacul de origine - Orientul Mijlociu. Se crede că această legumă a început să crească în Persia înainte de epoca noastră. În Evul Mediu, a apărut în Spania de la arabii, care erau foarte populari și răspândiți în întreaga Europă. Catherine de Medici, devenind regina Franței la mijlocul secolului al XVI-lea, a introdus moda pentru spanac. În Rusia a început să fie consumată de la mijlocul secolului al XVIII-lea la tribunal și nu sa răspândit până la mijlocul secolului următor. În vremurile sovietice, spanacul a mâncat destul de puțin. Din anii 30 ai secolului al XX-lea, în America a început boom-ul de spanac datorită conținutului presupus de fier ridicat din fier. Cu toate acestea, nu a fost cazul, fierul este pur și simplu mai mult decât în ​​alte legume, dar nu într-un ordin de mărime.

Proprietăți utile de spanac: ce a cauzat, atunci când este relevant și cum să le deschidă

Spinach Garden

Primii care apreciau spanacul erau perșii vechi. Dar el era bine cunoscut întregii lumi arabe, iar în Europa a apărut numai în secolul XIII (în Rusia - mult mai târziu, la mijlocul secolului al XVIII-lea). Spanacul este încă confundat cu quinoa, deși, de fapt, are doar în comun - aparținând aceleiași familii. Și dacă beneficiile pentru sănătate ale spanacului sunt confirmate științific, chinoa este aproape lipsită de ea. Apariția spanacului în Europa de Est a coincis în timp cu perioada de retragere treptată a vrăjitoriei în fundal datorită creșterii medicinei științifice. În plus, inițial a fost costisitor și a fost considerat un produs de elită, care a fost, de asemenea, unul dintre motivele lipsei de interes pentru spanac în rândul populației generale. Al treilea aspect al popularității sale scăzute a fost (acest factor este încă valabil) în gustul subtil - "vagă" în comparație cu alte legume cu frunze.

Intalnirea cu spanacul popoarelor care locuiau in Eurasia a inceput in Europa de Vest, iar in Rusia au invatat despre aceasta aproape mai tarziu decat toate. În ciuda faptului că spanacul a fost ușor prins în zona noastră climatică temperată continentală, mulți sunt încă o minune. Utilizarea spanacului în medicina populară națională nu a avut de asemenea o dezvoltare notabilă. Și pentru că atât proprietățile benefice cât și răul spanacului sunt încă studiate în detaliu doar în Occident. Printre cele mai frecvente intrebari legate de utilizarea sa in produsele alimentare ramane si astazi: "Este posibil sa consumam spanacuri crude?" Desi raspunsul pare a fi evident - este posibil si chiar uneori de dorit, precum si cel mai apropiat analist local „măcriș.

structură

Prin compoziția chimică, spanacul este considerat unul dintre cele mai valoroase produse din dieta omului modern, deși are mult mai variate în ceea ce privește valoarea nutrițională a analogilor. Principalul lucru nu trebuie să-l confundăm cu quinoa, deoarece este, de fapt, cel mai apropiat de sorrel și chiar seamănă cu acesta, chiar dacă aparțin genurilor, speciilor și familiilor diferite.

Numai frunzele sunt partea comestibila a spanacului. Mai mult decât atât, gurmanii spun că primavara, toamna și gusturile tinerelor frunze sunt complet diferite. Iar cele mai vizibile și mai valoroase sunt următoarele elemente care le conțin.

  • Vitamine. În special, A, C, E, K, cinci sau șase vitamine din grupa B, incluzând acidul folic, biotina și niacinul, precum și precursorul vitaminei A este carotenul. În practică, acest lucru înseamnă că consumul regulat de spanac pentru alimente sau în scopuri terapeutice întărește vederea și imunitatea, îmbunătățește pielea, părul și unghiile, stabilizează coagularea sângelui și sistemul nervos central (în special secțiunile sale periferice).
  • Elemente micro și macro. Printre aceștia se numără fierul, o vapori de natură naturală de potasiu-magneziu, care are efect opus asupra sistemului cardiovascular, precum și zinc, cupru, mangan, sodiu, calciu, fosfor și seleniu. În funcție de compoziția solului în care a crescut această specie de spanac, poate conține crom, nichel, cobalt și alți compuși care sunt folositori sau periculoși pentru sănătate. Prezența lor oferă spanac cu o parte activă în formarea sângelui (deși nu la fel de semnificativ ca știința creată inițial), reglarea tonusului muscular (și a contractilității cardiace) și a vaselor, sinteza hormonilor și a glandelor endocrine și metabolismul.
  • Fibre. Cu toate acestea, în acest aspect, nu este mult diferit de marea majoritate a legumelor, inclusiv salat și sorrel, care sunt similare cu acesta în modul în care este consumat.
  • Acizi alimentari. Mai presus de toate, în frunzele de spanac de acid oxalic - cel care dă un gust picant-acru și frunze de soricel. Dar pe lângă ea și vitamina C și vitamina B deja menționată5, Spanacul conține tartric, malic, benzoic și alți acizi. Compușii din această serie sunt utili pentru proprietățile lor dezinfectante și antiinflamatorii. În plus, utilizarea lor regulată cu alimente este necesară pentru persoanele cu aciditate scăzută a stomacului - pentru a egaliza echilibrul mediilor în tractul digestiv și a îmbunătăți digestia în sine. Acizii organici servesc, de asemenea, ca antioxidanți buni, care reduc efectul radicalilor liberi (produse metabolice nestandardizate) asupra celulelor și țesuturilor organismului.
  • Proteine. Adevărat, doar legume. În plus, în ceea ce privește procentul conținutului său, spanacul este semnificativ inferior celui mai bogat în proteine ​​leguminoase - soia, fasole, mazăre și așa mai departe. În orice caz, datorită lui, vegetarienii consideră că spanacul este una dintre cele mai respectate legume.

Spanacul beneficiază

Cu o compoziție atât de variată, deși nu cea mai unică, lista de indicații pentru utilizare în spanac arată, de asemenea, impresionantă.

  • Anemia (anemie). Datorită conținutului semnificativ de fier.
  • Boli ale inimii și vaselor de sânge. Inclusiv nu numai hipertensiunea, ci și hemoroizii, tromboza venoasă profundă. Efectul terapeutic al spanacului în ele se realizează datorită prezenței magneziului și a potasiului în el, împreună cu participarea la formarea sângelui. În plus, acizii alimentari în compoziția sa schimbă mediul de sânge într-o parte și mai acidă, reducând într-o oarecare măsură coagulabilitatea și ușurând inflamația pereților vaselor în locurile de ocluzie.
  • Constipație și flatulență. Ca sursă de fibre (componenta indigestibilă a intestinelor noastre), care normalizează scaunul prin structurarea alimentelor și a fecalelor pentru a le ușura digerarea și părăsirea corpului.
  • Infecții intestinale. Ca un tract digestiv ușor de dezinfectat.
  • Tulburări nervoase. În formă de spasme, convulsii localizate care trec rapid, amorțeală în membre, pierderea senzației în piele.
  • Infecții cutanate. La nivel local și interior, cu erupții purulente, inclusiv cele asociate fluctuațiilor nivelurilor hormonale, cu acnee și acnee tinere, fierbe, furunculoză. Sucul de spanac ajută și la albirea feței, deoarece toți acizii au această proprietate, și există o mulțime de ele în compoziția sa.
  • Arsuri și ulcere trofice. De asemenea, la nivel local și în interior în cantități mari, pentru reabilitarea locală a țesuturilor și accelerarea regenerării pielii în zonele afectate de proces.
  • Infecții la scară largă. Tuberculoza, erizipelul, infecțiile fungice, în special în cazurile de slăbire semnificativă a sistemului imunitar (HIV, imunosupresoare).
  • Patologia tractului urinar. Cu excepția urolitiazei (și stricte), indiferent de tipul de pietre formate.

Atunci când o plantă este inutilă sau poate dăuna

Dar proprietățile anti-cancer, contrar opiniei populare, spanacul nu posedă. Utilizarea spanacului de scădere în greutate, care este menționată de mulți vindecători sau chiar nutriționiști, cauzează îndoieli. Pe de o parte, celuloza, care formează toate structurile de frunze de spanac, nu este digerată nici în stomac, nici în intestin și, prin urmare, ia un loc în ele, pe care alimentele ar putea să le ia. În consecință, foamea scade și crește saturația. Pe de altă parte, orice fibră "scrapes" fizic tractul digestiv, privând-o de pereții stratului mucus, atât de necesar pentru protecția împotriva mediului agresiv al stomacului și intestinelor.

Deoarece dietele bazate doar pe abuzul de fibre, se termină cu boala ulcerului peptic mai des decât pierderea dorită în greutate. În plus, numirea spanacului în boli cum ar fi pancreatita și boala biliară, cu toate că ele pot fi auzite deseori, cu atât mai mult "le lipsește marca" cu riscul de a provoca vătămări grave organismului.

Restricții de primit

În primul rând, spanacul nu trebuie consumat în caz de alergii. Și nu contează dacă acesta sau alte produse vegetale. Există mulți provocatori puternici de reacții alergice la frunzele de spanac, începând cu acidul ascorbic și terminând cu toate "rudele" sale chimice. Retinolul nu rămâne în urma lor. În plus, contraindicațiile de spanac se referă la următoarele boli.

  • Gastrita. Mai ales dacă este însoțită de o aciditate normală sau ridicată. Gastrita este o inflamație a pereților stomacului. Mulți factori diferiți pot duce la aceasta, iar o parte din ei, în plus, rămâne un mister pentru știință. Dar stratul mucus din zona inflamată aproape întotdeauna devine mai subțire, iar celulele peretelui organului în sine încep să producă mai mult sau mai puțin acid clorhidric. Deoarece gastrita netratată este de obicei însoțită de o schimbare a acidității într-o direcție sau alta, rezultând în formarea unui ulcer. Dacă aciditatea este scăzută (pacientul are hipoacidoză), luarea unor porțiuni suplimentare din acesta cu frunze de spanac va afecta în general starea stomacului și digestia spre bine. Cu toate acestea, trebuie să se înțeleagă că acizii oxalici și alți acizi pot veni în contact cu pereții inflamați, cauzând durere. Consumul de spanac cu aciditate ridicată nu numai că le va întări, ci va conduce la arsuri la stomac, precum și la formarea accelerată a eroziunii.
  • Ulcere de stomac. Sau intestine. Eroziunea deja terminată a organelor digestive, cu orice localizare, exclude de la sine consumul de alimente care conțin iritante ca mirodenii, acizi (inclusiv oțet) și așa mai departe. Din astfel de alimente, pacientul simte durerea crescută de multe ori, spasme acute, diaree, greață și vărsături și poate apărea sângerare.
  • Gută. În principiu, guta se numește o încălcare a metabolismului acidului uric - unul dintre produsele de descompunere a proteinelor, un concentrat de săruri de sodiu. Cu alte cuvinte, acidul uric nu intră în organism din afară și nu are nicio legătură cu compoziția spanacului. Se formează în sine în procesul de digerare a proteinelor din alimente. Cu toate acestea, gută ca patologie afectează schimbarea multor acizi, care nu se limitează doar la urină. Schimbul lor în corpul pacientului nu este, de asemenea, fără probleme sau chiar deranjat în mod deschis. În plus, toți acizii, inclusiv produsele alimentare, sunt excretați din organism în același mod - prin rinichi. Și activitatea lor în guta este deranjată datorită acumularii de nisip în ele și după - și pietrelor formate de urate roșiatice (săruri ale acidului uric). Acesta este motivul pentru care nimeni nu va garanta îmbunătățirea, în loc de o deteriorare accentuată a cursului de guta, atunci când iau spanac și medicina oficială nu recomandă această combinație.
  • Oksalaturii. Dar oxalații, spre deosebire de urați, sunt sărurile acidului oxalic, pe care măadele și spanacul sunt atât de bogate. Prezența nisipului oxalat sau a pietrelor la rinichi este o contraindicație directă și strictă pentru a primi nu numai spanacul, ci și orice legume / fructe cu un gust acru pronunțat, inclusiv patrunjel, lingonberries, coacăze și fructe citrice.

Achiziții și metode de utilizare

În tratamentul multor boli, inclusiv a pielii, proprietățile vindecătoare ale sucului de spanac sunt deosebit de valoroase. Din păcate, se poate obține numai din frunzele proaspete - chiar și cele proaspete congelate nu sunt potrivite. Cu toate acestea, în condițiile în care încă nu avem de ales, înghețarea frunzelor de spanac proaspete în forma proaspătă reprezintă cea mai bună metodă de a pregăti spanacul pentru iarnă.

Principala problemă cu spanacul este că atât vitaminele cât și acizii alimentari din compoziția sa sunt extrem de instabili la căldură. Între timp, dacă le eliminăm, spanacul pe masa noastră va economisi doar câteva urme și fibre, ceea ce va reduce cu mai mult de jumătate valoarea nutritivă și terapeutică.

Prin urmare, cel mai bine este să mănânci spanac proaspăt - chiar dacă frunzele sale sunt deja ușor uscate. Puteți fierbe, o mare parte din feluri de mâncare cu ea chiar nevoie de ea. Nu există aproape nici un beneficiu din spanac fiert.

În ceea ce privește posibilitatea de a îngheța spanacul la domiciliu, trebuie spus că este o alegere bună atât pentru înghețarea, cât și pentru depozitarea în această formă. Cu toate acestea, există o avertizare: în ciuda faptului că spanacul nu s-a răspândit în țara noastră datorită gustului său blând, înghețarea va face și mai mult coaptă. Și totuși, dacă aceasta este singura modalitate de a face un stoc de produs preferat pentru iarnă, puteți să spălați spanacurile pure într-un blender și apoi să descompuneți șlamul în forme de gheață obișnuite. Există o altă rețetă pentru o astfel de martor: împărțiți-le în întregime în porții de 20-30 de coli, puneți-le în saci de plastic, le legați strâns, simultan stoarceți-le în vrac și le aruncați în congelator.

piureuri

  • două portocale medii;
  • 200 g căpșuni proaspete;
  • 200 grame de struguri proaspeți de "kishmish";
  • 200 g frunze de spanac fără crengi.
  1. Taiați coaja de pe portocale, împărțiți-le în felii și tăiați în bucăți mari.
  2. Dezasamblați grupurile de struguri, spălați fructele sub apă curentă.
  3. Scoateți tulpinile din căpșuni, spălați-le și puneți toate fructele pregătite în vasul blenderului / procesorului.
  4. Separați frunzele de spanac din crengi (dacă există), clătiți cu apă curentă, stoarceți și adăugați frunzele fructului.
  5. Bateți toate ingredientele împreună la viteză mare pentru un minut.

Brânză brută brută

  • o jumătate de litru de iaurt natural fără aditivi și coloranți;
  • 200 g spanac proaspăt;
  • sare și alte plante pentru gust.
  1. Acoperiți o gaură de densitate medie cu o cârpă curată, fără scame. Sare iaurtul, se amestecă și se pune într-un șuviu.
  2. Puneți o sticlă într-un alt vas gol, de o mărime potrivită, apoi îndepărtați o zi pe raftul inferior al frigiderului, astfel încât tot serul din masa de iaurt de sticlă.
  3. Spălați și tăiați ierburile selectate, precum și frunzele de spanac fără sprigs, adăugați brânza de brânză rezultată, amestecați din nou.

Mască antiseptică

  • șapte până la zece frunze proaspete de spanac fără butași;
  • o lingurita de ulei de migdale.
  1. Spălați frunzele de spanac, separându-le ramurile, dacă există. Îndoiți frunzele în castronul mixerului și tăiați o consistență de pastă.
  2. Strângeți ușor pasta rezultată prin tifon pliat de trei ori, adăugați ulei de migdale la masa verde rămasă, amestecați până la uniformă.

Puteți bea partea presată a sucului sau o puteți folosi la discreția dvs. - nu este necesară pentru o mască. O pastă obținută din masă de spanac și ulei de migdale trebuie aplicată pe zonele problematice ale pielii - locuri de inflamație, erupții cutanate, mâncărime, pigmentare. Este doar necesar să ne amintim că proprietățile terapeutice ale spanacului se extind la focurile oricărei necroze (inclusiv în somnifere și infecție), cu excepția necrozei unei tumori maligne. Asta este, spanacul nu vindecă cancerul și nici nu dezinfectă focurile decăderii sale.

spanac

Spanacul (Spinacia) este o legumă de plante erbacee care aparține familiei Amaranthaceae. El se bucură de mare faimă în diferite țări ale lumii, pentru că ajută la tratarea diferitelor boli, are un număr mare de nutrienți, are un gust bun și este folosit pentru a combate acele kilograme în plus.

apariție

Spanacul este o plantă vegetală anuală. Se poate ajunge la înălțimea de 35-40 cm. Frunzele plantei de diferite forme - rotunjite, cu crestături sau cu peristol. Culoarea frunzelor de diferite nuanțe de verde. Formă de frunză - netedă sau ondulată. În funcție de grosime, frunzele sunt împărțite în frunze netede (verde deschis) și frunze de grăsime (verde închis).

Plante masculine cu un număr mic de frunze, care formează rapid tulpini de înflorire. Planta femele cu frunze mari și oferă semințe pentru plantare ulterioară. Fructele plantei sunt asemănătoare aspectului cu nucile în formă de oval.

Spanacul devine mai devreme. Este necesar să așteptați o lună de la germinare până la maturitate completă. Semințele curează aproximativ trei luni. Polenizarea are loc cu ajutorul vântului.

  • Legumicultura (Spinacia oleracea) este o plantă anuală care este cea mai comună varietate. Are un număr mare de soiuri.
  • Noua Zeelandă sau Tetragonia (Tetragonia) - o plantă anuală, caracterizată prin frunze cărnoase și groase. Poate fi folosit chiar și în perioada de înflorire, deoarece toate calitățile utile rămân.
  • Multilea, zhminda, maria multi-frunze (Chenopodium foliosum) este o planta anuala care atinge o inaltime de 80 cm. Aceasta specie este caracterizata de prezenta de fructe de padure care seamana cu zmeura.
  • Malabar sau spanac Ceylon, Basella (Basella) - acest soi are un sistem de rădăcini pe termen lung și lăstari anuale. Această plantă ajunge la 3 metri și este prezentată sub formă de liana.

Unde crește

Pe teritoriul Persiei antice, spanacul a fost cultivat înainte de epoca noastră. În Europa, ei au aflat despre el doar în Evul Mediu, când au fost aduse de Cavalerii Cruciadelor. Spanacul era foarte popular în Spania, iar în jurul mănăstirilor erau plantații întregi. Spanacul este cultivat și pe teritoriul Rusiei, dar sa întâmplat mult mai târziu numai în secolul al XIX-lea. Spanacul sălbatic crește în Afganistan, Turkmenistan și Caucaz. Astăzi, spanacul este utilizat pe scară largă în toate bucătăriile lumii, iar pentru iubitorii de alimente sănătoase este inclus în dieta zilnică.

O metodă de preparare a condimentelor

  • Frunzele proaspete de spanac sunt recoltate înainte de înflorire și se spală bine.
  • Apoi, frunzele trebuie uscate bine. Puteți să le atârnați în aer proaspăt sau să utilizați uscătoare moderne, în timp ce trebuie să vă mențineți la temperaturi de până la 45 de grade.
  • Frunzele uscate trebuie pliate într-un recipient din sticlă și închise ermetic.
  • Locul întunecat este cel mai bun pentru depozitarea frunzelor.
  • Înainte de utilizare, frunzele trebuie să se macină.

Spanacul poate fi, de asemenea, congelat și adăugat la feluri de mâncare după cum este necesar. Înainte de înghețare, tăiați frunzele mai bine.

Cum de a alege și de a stoca

Criteriul principal pentru alegerea unei plante este prospețimea. Ar trebui să examinați cu atenție frunzele de spanac, petele întunecate indică o păstrare pe termen lung a plantei. Încă mai puteți simți prospețimea plantei la atingere. În cazul în care frunzele nu crunch atunci când presate, acestea arata lent, atunci este mai bine să se abțină de la cumpărarea acestui spanac. Culoarea verde strălucitoare este unul dintre principalii indicatori ai prospețimii spanacului.

Depozitați spanacul proaspăt este strict interzis timp de mai mult de două zile în frigider. În acest caz, frunzele trebuie așezate într-un recipient cu apă fără spălare prealabilă și depozitate doar în frigider în această formă. Numai castingul congelat poate fi păstrat timp de mai multe luni.

caracteristici

  • Este o plantă timpurie, eterică rezistentă la îngheț.
  • Spanacul are o aromă neutră, ușoară, astfel încât poate fi folosit în diferite feluri de mâncare.
  • Frunzele tinere au puțină amărăciune, frunze vechi - amare.
  • Spanacul este un campion de vitamine printre verdele vegetal, conține o cantitate imensă de vitamine, macro și microelemente.
  • Spanacul este un colorant alimentar, pentru sărbătorile de Paști pot decora ouăle.

Valoarea nutrițională și calorii

În 100 de grame de frunze de spanac prime - 22 kcal, iar în tratamentul termic - 23 kcal.

Valoare nutritivă la 100 grame de spanac:

  • Proteină - 2,9 grame;
  • Grăsime - 0,3 g;
  • Carbohidrați - 2 grame;
  • Cenușă - 1,8 g;
  • Apă - 91,6 g;
  • Fibră dietetică - 1,3 g;
  • Acizi organici - 0,1 g.
  • Acizi grași nesaturați - 0,1 g;
  • Mono - și dizaharide - 1,9 gr;
  • Amidon - 0,1 g;
  • Acizi grași saturați - 0,1 gr.

Compoziție chimică

Pentru a afla mai multe despre proprietatile benefice ale spanacului, poti de la trecerea programului "Live sanatos!"

proprietăţi

  • Spanacul are o cantitate mare de substanțe nutritive, deci este recomandat să se utilizeze în special pentru copii și femeile însărcinate.
  • Această plantă este caracterizată printr-o proprietate tonifiată.
  • Spanacul are un efect diuretic și laxativ asupra organismului.
  • Spanacul este un agent antiinflamator.
  • Această plantă va ajuta să facă față stresului și întinerire, deoarece are un efect calmant asupra corpului.

Spanacul trebuie adăugat imediat la feluri de mâncare, nu poate fi depozitat mult timp, deoarece sărurile de azot se formează din acizi azoici. Aceste săruri au un efect negativ asupra sănătății umane. Dacă aveți nevoie să faceți tratament termic înainte de utilizare, atunci prima apă trebuie să fie drenată pentru a scăpa de nitrați. Și deja pe a doua apă, puteți începe gătitul plantei.

Compoziția de spanac este acidul oxalic, care afectează negativ întregul corp, prin urmare, pentru a neutraliza acțiunea acestuia în timpul gătitului, trebuie să adăugați o cantitate mică de lapte în apă. Spanacul este bogat în acid oxalic, care este dăunător în cantități mari. Prin urmare, persoanele care suferă de boli ale tractului urinar sau renal sunt sfătuite să nu mănânce această plantă. Este mai bine să mănânce numai frunze tinere, în care nivelul acidului este mult mai mic decât în ​​cele vechi.

Contraindicații

  • cu urolitiază;
  • cu boală de pietre renală;
  • cu boală de biliară;
  • gută;
  • cu reumatism;
  • în afecțiunile duodenului.
  • Sucul de spanac ajută la curățarea corpului, ameliorarea oboselii și reîncărcarea bateriilor pentru întreaga zi.
  • Este un stimulator al multor sisteme corporale: are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal și, de asemenea, ajută la tratarea tusei uscate sau a astmului.
  • În procesele inflamatorii, este indispensabil. Deci, se folosește pentru spălarea gingiilor, ajută la amigdale inflamate.

Dacă o persoană conduce un stil de viață sedentar, atunci 1-2 pahare de suc pe săptămână vor ajuta la tonifierea și vitaminizarea organismului. Pentru persoanele care se angajează în activități fizice sau în sport, ar trebui să crească cantitatea de suc. Pentru dezvoltarea normală, copiii și adolescenții trebuie să bea un cocktail de suc de spanac și ulei de migdale, pentru prepararea lor: spanacul și merița verde sunt biciuiți într-un blender și adăugați câteva picături de ulei de migdale.

cerere

În gătit

  • Spanacul este un colorant excelent.
  • Planta se adaugă la conserve.
  • Spanacul este folosit ca umplutură pentru plăcinte.
  • Frunzele sale sunt adăugate la salate de legume, sosuri sau gustări.
  • Spanacul ajută organismul să-și digeră mai bine proteinele, așa că trebuie folosit împreună cu carnea, peștele, brânza etc.

Spanacul poate fi adăugat la piure de cartofi, deserturi sau aluat pentru a le vopsi verde. Dacă spanacul este adăugat la tăițe, carnea este mai ușor de digerat, iar vasul va deveni suculent. O opțiune de mic dejun utilă și gustoasă este brânza sau brânza de vaci cu spanac, o astfel de mâncare poate energiza corpul pentru întreaga zi.

Noodle și Spanac Caserola

ingrediente:

  • 500 de grame de spanac proaspat
  • 2 cha. suc de lamaie
  • 2 bucăți ouă
  • 2 tabel. linguri de zahăr
  • 100 de grame de tăiței gătite
  • 1 tabel. lingura de unt
  • Pentru a gusta sare și piper

Mod de preparare:

Luați frunze de spanac proaspete, fierbeți puțin și frământați. Spanac sezon cu suc de lamaie. În mod separat, bateți ouăle și apoi adăugați spanacul. Apoi adăugați taitei gătite, unt. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă masa rezultată într-un vas de coacere și se coace timp de 40 de minute la 180 de grade.

Spanac cu supă de cremă

ingrediente:

  • 200 de grame de frunze de spanac proaspăt
  • 350 de grame de cartofi
  • 0,7 litri de apă
  • 1 litru de lapte (fără grăsimi)
  • 2 tabel. linguri de ulei vegetal
  • 200 de grame de paine de secara
  • 3 bucăți ceapa bulb
  • Un vârf de sare și piper

Mod de preparare:

Se curăță și se toacă fin ceapa. Se curata si se taie cartofii in cuburi mici. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul și scoateți ceapa timp de cel mult 10 minute. Se toarnă apa într-o tigaie și se încălzește la punctul de fierbere. Adăugați cartofii în apa de pulverizare și fierbeți timp de 10 minute. Se toacă spanacul într-o tigaie timp de aproximativ 10 minute. Pentru gust, adăugați sare și piper. Lăsați supa să se răcească puțin și măturați cu un blender. Se toarnă laptele într-un recipient separat și se fierbe. În laptele cald, se toarnă masa din blender și se aduce la fierbere. Pâinea tăiată în cubulețe și puneți-o în cuptor până când se crăpa. Această supă ar trebui să fie presărată cu pesmet înainte de servire.

În medicină

  • Spanacul este utilizat în tratamentul gastritei, deoarece are un efect benefic asupra funcționării întregului tract gastrointestinal.
  • Spanacul frunze ajuta cu anemie si hipertensiune arteriala.
  • Această plantă este indispensabilă în tratamentul enterocolitei.
  • O cantitate mare de iod, care este conținută în frunze, este necesară pentru funcționarea normală a glandei tiroide.
  • Spanacul este implicat in metabolismul carbohidratilor, in producerea anumitor hormoni si este, de asemenea, o protectie fiabila a membranelor mucoase.
  • Clorofila și fibrele, conținute în spanac, sunt folosite pentru a elimina constipația și a curăța corpul de substanțe nocive.
  • Spanacul conține luteină, care este utilizată pentru funcționarea ochilor: ameliorează oboseala și tensiunea.
  • Utilizarea regulată a spanacului va ajuta la întărirea gingiilor și va face dinții sănătoși.
  • Spanacul previne formarea de tumori în organism.
  • Frunzele de spanac proaspete sunt folosite în mod activ pentru mușcături de insecte sau fierbe.
  • Utilizarea regulată a spanacului este o excelentă prevenire a rahitismului.

Rețete de medicină tradițională

Spanacul este utilizat pentru a trata o varietate de boli:

  • pentru anemie, constipație sau durere în gât - perfuzie: luați 1 masă. o lingură de frunze fin tocate, se toarnă 200 ml apă clocotită, se lasă să stea timp de o oră, tulpina. Este necesară utilizarea perfuziei la 50 ml înainte de alimente;
  • cu convulsii - trebuie să adăugați frunze de spanac proaspete la mâncare, dar mai întâi trebuie să fie fiert în unt de migdale și apoi amestecat cu unt;
  • pentru arsuri, fierbe sau eczeme - frunzele sunt aplicate extern. Acestea trebuie să fie fierte în ulei de măsline până când se înmoaie și se aplică pe petele dureroase;
  • pentru hemoroizi, ia 100 ml de suc de spanac și 100 de grame de ulei de migdale, se amestecă bine și se beau în doze mici pe tot parcursul zilei;
  • pentru tuberculoză sau tumori - ar trebui să luați 10 grame de frunze ale plantei, se toarnă 100 ml de apă clocotită, se lasă timp de 2 ore pentru a se infuza. Luați necesarul de perfuzie de 3 ori pe zi, 50 ml;
  • pentru recuperare în perioada postoperatorie sau după boli grave - se amestecă 50 ml de suc de spanac proaspăt și 200 ml de vin rosu uscat. Luați o băutură pentru o săptămână întreagă pentru 1 pahar pe zi.

Când pierdeți în greutate

Datorită unei mici cantități de calorii și a prezenței multor substanțe nutritive, spanacul ajută la scăderea rapidă a kilogramelor. În același timp, organismul nu va simți disconfort, spanacul va furniza toate substanțele nutritive necesare.

Sorts

În funcție de grupul de maturitate, există astfel de soiuri de spanac:

  • Răsărit timpuriu (recolta poate fi strânsă în două săptămâni): Virofle, Stoic, Godri, Cetatea, Matador, Dansul rotund, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
  • Mid-sezon (recolta este gata în trei săptămâni): Papay, Spațiu, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Frunze de grăsime, Smarald;
  • Întârzierea târzie (trebuie să așteptați recolta de aproape o lună): Varyag, Victoria, Rook.

Crescând

Spanacul poate fi cultivat aproape pe tot parcursul anului. Pentru a obține o recoltă foarte timpurie, trebuie să plantați semințele la sfârșitul verii și să o acoperiți imediat de înghețurile viitoare. Deja în toamnă vor fi frunze mici pe care le pot supraviețui iarna sub acoperire și la începutul primăverii poți recolta prima recoltă. Spanacul este o plantă rezistentă la îngheț, deoarece tolerează o scădere a temperaturii la 6 grade sub zero. Când zapada începe să se topească, spanacul va începe să crească rapid și după două săptămâni planta poate fi recoltată.

Adesea, spanacul este însămânțat în sezonul de toamnă și chiar înainte de primul îngheț puteți recolta o recoltă proaspătă. Mulți preferă acest spanac special, deoarece se caracterizează prin bogăție și zgomot. Spanacul, care creste in toamna, are randamente ridicate, pentru ca doar frunzele cresc, deci rezultatul este mai verde.

sol

Spanacul crește bine în sol fertil și drenat. Cea mai bună soluție este lut de nisip sau lut. Înainte de plantare plantele ar trebui să verifice aciditatea solului, deoarece cu rate mari de spanac nu poate crește. Aciditatea optimă pentru spanac este de 6,6-7,0. Este imposibil să crească spanacul pe soluri calcaroase sau carbonate, deoarece atunci planta nu primește suficient fier. Dacă se folosesc soluri grele pentru plantare, ar trebui folosite îngrășăminte organice.

îngrășăminte

În funcție de fertilitatea solului, trebuie calculată cantitatea de îngrășăminte minerale și organice. Potasul și îngrășămintele cu fosfat sau gunoi de grajd ar trebui să se producă abia în sezonul de toamnă când săpătați solul. În cazul în care se utilizează pământ non-cernoziom pentru plantarea spanacului, atunci în timpul săpării 10-12 g / m2 de azot, 5-7 g / m2 fosfor, se utilizează 10-14 g / m2 de potasiu. Nutriția plantelor ar trebui să se facă foarte rar, deoarece sezonul de creștere este scurt, iar spanacul are capacitatea de a acumula nitrați.

însămânțare

În toamnă, solul este fertilizat, iar în primăvara înainte de plantare solul este cultivat și se adaugă îngrășăminte azotate. Puteți să vă angajați imediat în semănarea mai multor soiuri, astfel încât în ​​orice moment al anului să puteți folosi frunze proaspete. Pentru a obține o recoltă la începutul primăverii, semințele trebuie să fie plantate la sfârșitul verii, apoi în toamnă vor fi rozete de frunze și vor putea transfera iarna. Odată cu sosirea căldurii de primăvară, spanacul va continua să crească, iar în două săptămâni va fi posibilă recoltarea primei culturi.

Semințele de spanac absoarbe foarte slab umezeala, deci înainte de plantare este mai bine să le lăsați o zi la temperatura camerei cu apă și apoi să le uscați bine. La însămânțarea unei plante, este necesar să lăsați 20-30 cm între rânduri și semințe de plante la o adâncime de 2-3 cm.

Spanacul necesită o grijă atentă, pentru că suferă fără o cantitate suficientă de umiditate, astfel încât în ​​vreme uscată la cald, seamă ar trebui să fie udate. Când spanacul ajunge la 10 cm în înălțime (prezența a două frunze adevărate), este necesar să-l subțiere. Ar trebui, de asemenea, să se țină cont de solul de îngrășăminte cu slăbirea acestuia. În timpul perioadei de vegetație a spanacului, este necesar să se facă mai multe întrebuințări și slăbire.

recoltat

Spanacul poate începe să se scoată atunci când se află în faza ieșirii a 5-8 frunze. Această perioadă durează până când lăstarii de înflorire încep să crească. Apoi, planta poate fi cosit sau rupt cu sistemul radicular.

Proprietăți utile și contraindicații ale spanacului

Aproape toată lumea știe despre proprietățile benefice și gustul spanacului. Această plantă este utilizată pentru a pregăti diferite feluri de mâncare și delicii culinare. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că spanacul este utilizat pe scară largă de către medicina alternativă. Pe baza acestui produs, multe produse naturale sunt produse pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli.

Cât de util este spanacul pentru sănătatea umană și care sunt modalitățile de utilizare a acestuia în scopuri medicinale și culinare.

Compoziția chimică și conținutul caloric

Proprietăți utile ale spanacului datorită compoziției sale naturale bogate. Acest produs are un conținut ridicat de vitamine și oligoelemente în el, ceea ce face ca utilizarea sa să fie utilă pentru corpul uman.

Compoziția chimică a spanacului include:

  • colină;
  • Riboflavina;
  • luteină, glicină, fenilanină, leucină;
  • proteine;
  • amidon;
  • fibre dietetice;
  • glutamic, ascorbic, folic, nicotinic, oxalic și aspartic.

Compoziția de vitamine:

  • C - 55 mg (61% din necesarul zilnic);
  • K-482, 9 pg (40,2%);
  • A - 750 mg (83,3%);
  • E - 2,5 mg (16,7%);
  • B9 - 80 pg (20%);
  • Beta-caroten - 4,5 mg (90%).

Vitamine din grupa B: tiamină, riboflavină, piridoxină.

Compoziția minerală a spanacului (în mg):

  • Potasiu - 774 (31%);
  • Calciu - 106 (10,6%);
  • Fosfor - 83 (10,4%);
  • Magneziu - 82 (20,5%);
  • Sodiu - 24;
  • Fier - 13, 51 (75,1%);
  • Cupru - 13 mcg;
  • Seleniu - 1 pg;
  • Zinc - 0,53;
  • Mangan - 0, 897 (44,9%).

Spanacul caloric este foarte scăzut, doar 22 de calorii pe 100 de grame de produs. Acest lucru face utilizarea sa deosebit de eficienta si folositoare in perioada de pierdere in greutate.

Valoarea nutritivă a spanacului este: 2,9 g de proteine, 0,4 g de grăsime și 3,6 g de carbohidrați.

Spanac beneficiază de sănătate

Compoziția bogată de vitamine din spanac a făcut din ea o sursă indispensabilă de nutrienți. Utilizarea acestei plante în alimente vindecă corpul și îl îmbogățește cu componente nutriționale.

Această plantă are:

  • anti-inflamator;
  • diuretice;
  • antioxidant;
  • tonic;
  • tonic;
  • imunostimulatoare;
  • antioxidant;
  • capacitățile de întărire ale vaselor.

Planta îmbunătățește tractul gastrointestinal și normalizează activitatea proceselor metabolice. Spanacul este benefic pentru acțiunea sa de curățare. Elimină substanțe nocive din organism (toxine, zguri, săruri, metale), îmbunătățește digestia, elimină problemele de constipație.

Frunzele plantei conțin substanțe nutritive care ajută la normalizarea hemoglobinei. Datorită cantității mari de fier, spanacul ajută la saturarea celulelor corpului cu oxigen.

Planta are un efect antitumoral, ceea ce face utilizarea sa deosebit de utilă în cazul cancerului. Fitonutrienții care alcătuiesc planta inhibă creșterea celulelor canceroase în organism.

Sucul de spanac are un efect tonic. Se încarcă cu veselie, ușurează oboseala și dă putere.

Beneficiile plantei sunt abilitatea sa de a reduce zaharul, ceea ce il face indispensabil in dieta persoanelor care sufera de diabet.

Compoziția de spanac include vitamina K, care crește coagularea sângelui și întărește țesutul osos. Consumul de spanac îmbunătățește sănătatea oaselor și reduce riscul de dezvoltare a osteoclastelor (celule care cauzează pierderea țesutului osos).

Conținutul ridicat de beta-caroten din spanac crește semnificativ acuitatea vizuală, un efect pozitiv asupra retinei și a mucoasei ochiului. Împiedică riscul apariției bolilor oculare și ajută la păstrarea vederii.

Spanacul este deosebit de util pentru persoanele care suferă de boli circulatorii și cardiovasculare. Se recomandă utilizarea zilnică a frunzelor plantei cu anemie și hemoroizi.

Spanacul are un efect dezinfectant și dezinfectant. Se recomandă ca acestea să fie luate pentru utilizare externă în prezența rănilor, tăieturilor și chiar furunculozei.

Spanacul este util pentru tulburările hormonale, boala tiroidiană, deficitul de vitamine și tulburările metabolice.

Spanac util pentru sistemul reproductiv masculin. Planta îmbunătățește funcția de reproducere și crește potența. Cu utilizarea obișnuită crește testosteronul, îmbunătățește activitatea prostatei. Planta previne aparitia disfunctiei sexuale si consolideaza sanatatea omului.

Beneficii pentru femei

Compoziția naturală bogată și un număr imens de proprietăți medicinale de spanac fac folosirea sa deosebit de utilă pentru corpul femeii.

Spanacul deosebit de util în timpul sarcinii. Planta îmbogățește corpul mamei și copilului care așteaptă cu toate vitaminele și oligoelementele necesare. Acidul folic, care face parte din plantă, consolidează structura fătului și îmbunătățește, de asemenea, procesul de formare a sângelui.

Atunci când alăptați produsul este de asemenea util, deoarece furnizează organismului substanțe nutritive. Cu toate acestea, corpul copilului poate reacționa la spanacul cu o reacție alergică, deci este mai bine să consultați medicul înainte de utilizare.

Datorită conținutului redus de calorii și a substanțelor benefice, spanacul este recomandat pentru utilizare în perioada de pierdere în greutate. Printre proprietățile benefice ale unei plante se disting prin capacitatea sa de a accelera metabolismul și de a elimina substanțele toxice și sărurile care împiedică scăderea în greutate.

De asemenea, beneficiile spanacului pentru corpul femeii este efectul său de întinerire. Planta este utilizată pentru a pregăti diferite măști nutritive care strâng pielea și elimină ridurile fine. Despre ce sunt cosmeticele de casă pentru îngrijirea pielii feței, să vorbim mai departe.

cerere

Proprietățile utile și calitățile gustative ale spanacului sunt utilizate pe scară largă în industria industrială. Planta este utilizată activ în gătit pentru gătit diverse feluri de mâncare. Sunt făcute salate, se adaugă la feluri de mâncare, supe, etc.

Dietologia folosește acest produs în perioada de pierdere în greutate, deoarece produsul are un conținut scăzut de calorii și o cantitate mare de nutrienți pe care organismul are nevoie în mod special în timpul perioadei de dietă.

În scopuri cosmetologice, spanacul este utilizat pentru a pregăti diferite măști de îngrijire a pielii. La domiciliu, se pregătesc remedii naturale pentru vindecarea și întinerirea pielii.

Produsele farmaceutice utilizează extract de spanac în producerea de produse proaste și naturale pentru sănătatea femeilor și bărbaților.

Medicina alternativă folosește frunze de spanac ca medicament. Pe baza lor, se pregătesc remedii populare pentru a elimina diferite boli. De asemenea, planta este utilizată pentru prevenire. Metodele de tratament și prescripțiile bazate pe acesta vor fi discutate în continuare în articol.

Folositi remedii pentru spanac

Medicina alternativă oferă multe rețete folosind spanac. Acest produs este utilizat în scopuri terapeutice pentru tratamentul diferitelor afecțiuni. Proprietățile sale medicinale sunt utilizate pentru a trata boli ale tractului gastro-intestinal, boli ale pielii etc.

Pentru a vindeca hemoroizii grămadă de plante parcurgeți o mașină de tocat carne și stoarceți sucul. Se amestecă în proporții egale sucul de plante și uleiul de migdale. Acceptă produsul într-o lingură de două ori pe zi. Cursul este de două până la trei săptămâni.

Remediu popular pentru eczeme, arsuri și fierbe: fierbe frunzele plantei cu ulei de măsline într-o stare de pregătire. Amestecul rezultat se aplică pe pielea afectată de 2-3 ori pe zi.

Pentru normalizarea tractului gastro-intestinal se recomandă utilizarea salatei fortificate. Pentru a face acest lucru, luam 100 g din frunzele plantei, se taie si se amesteca cu smantana si un ou. Salata a consumat în două zile.

Atunci când crampele părăsesc planta într-o baie de apă. Apoi, se macină și se amestecă cu 2 linguri. l. ulei de măsline. Instrumentul rezultat are nevoie de 1 lingura. l. de două ori pe zi. Cursul este o lună.

Tratamentul anemiei și cefaleei se bazează pe amestecul de suc. Pentru ea, amestecați sucul de la:

Ingredientele sunt luate în proporții egale. Consumăm timp de trei zile o jumătate de pahar de suc de patru ori pe zi.

Pentru a îmbunătăți metabolismul, tăiați frunzele plantei, amestecați-le cu 2 cuișoare de usturoi și 0,5 lingurițe. hrean și 100 de grame de mere rase. Instrumentul rezultat a pus în frigider și mânca în fiecare dimineață pe stomacul gol, 10-15 grame.

înfrumusețare

Proprietățile utile ale plantei sunt folosite în cosmetologia de origine. Pe baza de spanac face medicamente pentru îngrijirea pielii. În acest caz, utilizarea plantelor pentru femei este de a îmbunătăți starea epidermei. Sucul de plante stimulează producerea de colagen, îmbunătățește tonul pielii și îl îmbogățește cu vitamine și minerale.

Masca anti-imbatranire este preparata conform retetei:

  • Am pus 50-100 de grame de planta in capacitatea de email.
  • Adăugați lapte și gătiți.
  • Atunci când masa ia consistența ciupercilor, răspândiți-o pe un strat de tifon.
  • Acceptăm o poziție mincinoasă și aplicăm tifon pe față.
  • Păstrați masca timp de 20 de minute, spălați-o și aplicați o cremă hrănitoare.

Mâncătura de hrănire. 100 de grame de frunze de planta mea și se toarnă o jumătate de cești de apă clocotită. Când planta devine moale, puneți-o pe farfurie, răciți-o și adăugați 1 linguriță. suc de morcov, 1 lingura de miere si cateva picaturi de ulei esential. Se amestecă și se aplică pe față, gât și decolteu timp de 20 de minute. Apoi spălați cu ceai verde rece și aplicați cremă.

Mască de albire. Spanacul lasă cu grijă pound. Se toarnă o lingură de ulei de măsline și un pic de suc de lamaie, se amestecă și se aplică pe față timp de 20 de minute. Apoi spălați cu apă rece.

rețete

Bucătăria este plină de diferite rețete bazate pe spanac. Această plantă este utilizată la prepararea de salate, supe, mâncăruri, produse de panificație etc. Cel mai adesea salate fierte cu spanac.

Cea mai populara reteta de salate contine ingrediente:

  • spanac - 1 ciorchine;
  • bacon - 100 g;
  • șampițe - 100 g;
  • susan - 1 lingura. l;
  • sare de mare;
  • piper negru;
  • ulei de măsline.

Sosamele se usucă într-o tigaie și se pune în lateral. Luăm o grămadă de spanac, spălăm, uscăm și tăiem. Bacon tăiat în plăci subțiri și se prăjește până la crocante. Răspândiți-vă pe o farfurie. Ciupercile tăiate în două părți (și 4, în funcție de dimensiunea lor). Se prăjește într-o tigaie în restul de grăsime din bacon. Puneți spanacul pe vas și presărați-l cu ciuperci, susan și slănină. Sare, piper și se presară cu ulei de măsline. Mâncarea este gata să mănânce!

Supa de spanac

Supa delicioasa si sanatoasa poate fi preparata pe baza de spanac. Reteta va avea nevoie de următoarele componente:

  • spanac 500 g;
  • carne de vită - 0,5 kg;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • sare;
  • condimente;
  • suc de lamaie - 1 linguriță;
  • smantana - 1 lingura. l.

O lingură de spanac este măcinată într-un blender până la o stare de piure. Gatiti supa din carne de vita macrata. Adăugați condimente și sare. Imediat ce este gata, scoate-l afară. În bulionul rămas, tăiați 0,5 kg de cartofi. Aduceți cartofii într-o stare de pregătire, apoi răsfoiți-le (chiar în bulion). Adăugați la masa rezultată de frunze de spanac, așteptând amestecul să fiarbă. După fierbere timp de încă două minute.

Pregătirea realimentării: luați 1 lingură. l. smântână și se amestecă cu suc de lămâie și piper. Gătitul de supă este turnat într-o farfurie și servit împreună cu pansamentul.

Piept de spanac

O placinta de spanacuri sigura si sanatoasa este facuta din urmatoarele ingrediente:

  • spanac - 0,5 kg;
  • brânză albă - 400 g;
  • drojdie de drojdie;
  • ouă - 2 bucăți;
  • unt - 10 g;
  • sare, condimente pe gust.

Luați 0,5 kg de spanac și măturați-l într-un blender. Puneți 400 g de brânză bulgărească (sau orice altă brânză foarte puțin sărată) și amestecați cu două ouă crude. Răsturnați stratul de aluat (drojdie) și puneți-l într-un vas de copt pre-lubrifiat cu unt. Împărțim umplutura și apoi acoperiți-o pe partea laterală cu un strat de aluat. Coacem aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Utile Smoothie de spanac

O băutură rapidă și sănătoasă din spanac va ajuta la eliminarea tuturor toxinelor din organism. Aceasta va necesita:

  • spanac - 2 ciorchini;
  • Kiwi - 1 buc.;
  • banana - 1 buc.;

Spanacul este bine spălat, uscat. Se taie toate cele trei ingrediente într-un blender. Băutura este gata să mănânce! Un astfel de cocktail gustos este util în special pentru scăderea în greutate. Ea accelerează metabolismul, hrănește și încarcă cu vivacitate.

Cum să alegeți și să păstrați spanacul?

Alegerea spanacului trebuie tratată cu cea mai mare atenție. Planta trebuie să fie tânără. Frunze - dense, fără pete și incluziuni. Când se îndoaie, frunza produce, de obicei, o criză, ceea ce indică prospețimea ei.

Câte întuneric mari vorbesc despre maturitatea spanacului. Este mai bine să mănânci o plantă tânără de culoare verde deschisă.

Depozitați planta este recomandată în frigider, dar nu mai mult de două zile. După acest timp, spanacul începe să-și piardă proprietățile benefice unice. Spanacul proaspăt este cel mai bine depozitat într-un recipient special sau într-un pahar de apă.

Un avantaj deosebit este spanacul înghețat. Fiind supusă înghețării, planta nu își pierde proprietățile. Acest lucru permite utilizarea acestuia în orice moment al anului. Cu toate acestea, în această formă, spanacul ar trebui să fie depozitat nu mai mult de trei luni.

Contraindicații

În ciuda proprietăților sale benefice, spanacul are o serie de contraindicații. Atunci când este utilizat necorespunzător, planta poate provoca o serie de efecte secundare.

Contraindicații pentru consumul de spanac:

  • creșterea acidității stomacului;
  • alergia la acidul ascorbic (vitamina C);
  • creșterea coagulării sângelui;
  • urolitiaza;
  • administrarea de medicamente subțierea sângelui (apare o reacție inversă la administrare);
  • gută;
  • ulcer de stomac;
  • reumatism;
  • tratamentul cu antibiotice;
  • nu se recomandă utilizarea în timpul alăptării;
  • intoleranță individuală;

Consumul de spanac în formă veșnică poate dăuna corpului sub forma diferitelor reacții adverse. Consumul frecvent al produsului este, de asemenea, nedorit. Planta conține o mulțime de acid natural, care poate provoca alergii sau probleme digestive.

Este important să folosiți produsul proaspăt și să îl spălați bine înainte de a mânca. Dacă planta a rămas în frigider mai mult de trei zile, este mai bine să o aruncați sau să o supuneți tratamentului termic. În forma sa brută este necesar să se utilizeze numai lăstari proaspeți ai plantei.

Mai Multe Articole Despre Orhidee