Clorura de potasiu

Este important ca, de regulă, să pierdem mai puțin din aceste minerale (spre deosebire de sodiu) și ele sunt elementele principale ale echilibrului electrolitic al corpului nostru. Intre timp, o simplă înlocuire mecanică de clorură de sodiu (sare de masă), magneziu și cloruri de potasiu nu este întotdeauna posibil, în special în procesul de fabricare a produselor din carne stocare lung (cârnați, șuncă, cârnați etc.).

În cadrul Departamentului de Tehnologie a Animalelor de la Universitatea de Științe Animale și Pești, Nagpur, India, evaluarea diverselor parametri ai produselor din carne cu un conținut redus de sare. Problema este că tehnologia de fabricație a produselor din carne necesită o cantitate echivalentă de sare, a cărei prezență afectează gustul, mirosul, parametrii funcționali, siguranța și securitatea (indicatori microbiologici). Cel mai adesea, clorura de potasiu este utilizată ca înlocuitor de sare, sunt utilizate și alte săruri de clor, amelioratori de aromă, blocante de amărăciune. Există multe produse cu conținut redus de sare pe piață, dar consumatorul este foarte precaut în privința lor. Dezvoltarea în direcția creării unor noi produse "sănătoase" cu carne slabă este o sarcină extrem de urgentă (Crit Rev Food Food Nutr. 2012).

Problema introducerii unor astfel de substituenți "chimici" este în mod activ urmărită în China, unde problema unui nivel ridicat de boli ale sistemului cardiovascular este extrem de acută. Primul este hipertensiunea. Un raport privind Grupul de studiu al grupului de studiu privind substituția salinei din China a fost publicat în revista J Hypertens în 2007. Autorii au citat rezultatele unui studiu comparat de control comparativ, randomizat, dublu-orb, care evaluează efectele pe termen lung ale utilizării sarelor obișnuite (clorură de sodiu 100%) și a substituentului de sare (65% clorură de sodiu, 25% clorură de potasiu și 10% clorură de magneziu) persoanele cu risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială. Au fost implicați 608 de persoane în medie 60 de ani (56% femei), dintre care 64% au boli cardiovasculare, iar 61% au luat medicamente antihipertensive. Presiunea arterială medie a fost de 159 până la 93 mmHg. Unii dintre ei au atras sare obișnuită la domiciliu, în timp ce alții au folosit sare de sare. Participanții din al doilea grup au avut scăderea BP sistolică cu o medie de 5,4 mm Hg, nu s-au detectat modificări ale BP diastolică. Autorii consideră utilizarea substituentului de sare al acestei compoziții ca fiind un mijloc eficace și ieftin de reducere a tensiunii arteriale într-o gamă largă de consumatori cu risc crescut de apariție a hipertensiunii arteriale.

Institutul de Sănătate Internațională, Universitatea George din Sydney, Australia, a studiat efectul unui înlocuitor de sare cu enzimă de sodiu și potasiu redusă (compoziția este prezentată mai sus) asupra parametrilor de gust al alimentelor și asupra toleranței acestora în rândul populației rurale din nordul Chinei. Efectul unei asemenea săruri de a reduce tensiunea arterială este cunoscut, dar, din păcate, afectează gustul alimentelor. Într-un studiu randomizat pe scară largă, a fost evaluat efectul unui înlocuitor de sare și al sarei de masă obișnuite asupra salinității, mirosului alimentar și gustului general. Evaluarea a fost efectuată la începutul studiului, după 1, 6 și 12 luni. Au fost determinați indicatori ai diferitelor tipuri de alimente de casă și supa de salinitate standard. Sa dovedit că sentimentul de salinitate în toate felurile de mâncare a fost mai mic pentru cei care folosesc înlocuitorul de sare, gustul alimentelor a fost de asemenea schimbat, ceea ce nu și-a schimbat atractivitatea în general (Br J Nutr.

La Institutul de Patologie al Sistemului Cardiovascular, Clinica Fuwai a Academiei de Științe Medicale din China, Beijing, China, a studiat efectul înlocuitorului de sare al compoziției de mai sus asupra indicatorilor de unde pulsului la persoanele cu un nivel ridicat de dezvoltare a patologiei cardiovasculare - rezidenți din mediul rural din China. Este cunoscut faptul că un consum redus de solezameniteley cu sodiu, potasiu îmbogățit reduce tensiunea arterială, dar poate avea de asemenea efecte directe asupra structurii și funcției arterelor vasculare. Pentru a testa ipoteza, a fost organizat un studiu special de substituție a sării în China pentru o perioadă de 12 luni, timp în care efectul înlocuitorului de sare a fost studiat în comparație cu sarea de masă obișnuită asupra tensiunii arteriale și a ratelor pulsului la 600 de locuitori din mediul rural din nordul Chinei, cu o vârstă medie de 58,4 ani (41% ). Tensiunea arterială medie la începutul studiului a fost de 150,1 la 91,4 mm Hg, iar 75% dintre participanți au prezentat boli ale sistemului cardiovascular. După 12 luni de studiu, nivelul tensiunii arteriale sistolice a scăzut cu o medie de 7,4 mm, diastolică - cu 2,8 mm. Nivelul presiunii pulsului a scăzut cu 4,5 mm, iar îmbunătățirile în ratele pulsului au fost observate. Autorii au concluzionat că utilizarea unui înlocuitor de sare timp de 12 luni nu numai că ajută la reducerea tensiunii arteriale, dar reduce și "rigiditatea" pereților vaselor (Hypertens Res., 2009).

Recent, cercetătorii de la Universitatea George din Sydney, Australia și Centrul pentru Sănătate de la Universitatea din Beijing, China, au lansat un alt studiu privind efectele substituției de sare asupra substituentului de sare. Lucrarea a implicat locuitorii a 120 de așezări din nordul Chinei, unde nivelul bolilor cardiovasculare și. în primul rând hipertensiunea arterială, cea mai mare. Autorii cred că, cu un rezultat pozitiv al acestui studiu, programul va fi implementat pe întreg teritoriul Chinei și recomandat pentru utilizare în alte țări (Am Heart J. 2013).

Clorurile de potasiu, magneziu și mangan au fost studiate ca un înlocuitor de sare și în fabricarea faimosului șuncă spaniolă "Jamon". Cercetarea a fost realizată de Departamentul Tehnologii Alimentare al Universității Politehnice din Valencia, Spania. Produsul rezultat a fost evaluat datele fizico-chimice și microbiologice. Acești indicatori nu s-au înrăutățit atunci când înlocuiesc până la 45% sare obișnuită cu cloruri de potasiu (25%), calciu (15%) și magneziu (5%). Dar când clorura de sodiu 70% a fost înlocuită cu acești compuși, rigiditatea produsului a crescut semnificativ (Meat Sci., 2010).

Un alt articol a fost publicat de personalul aceluiași institut în revista Meat Sci. În anul 2012, autorii au studiat din nou activitatea biochimică (activitatea enzimelor proteazelor care promovează distrugerea proteinelor) și gustul șuncii, înlocuind parțial clorura de sodiu cu clorurile de potasiu, magneziu și calciu. Au fost utilizate două amestecuri - clorură de sodiu 50% și clorură de potasiu 50% sau clorură de sodiu 55%, clorură de potasiu 25%, clorură de calciu 15% și clorură de magneziu 5%. Prin toate indicațiile, un produs realizat utilizând ambele amestecuri corespundea celor care folosesc sare obișnuită, dar clorura de potasiu îi dădea o amărăciune neplăcută (Meat Sci. 2012).

Departamentul de Științe Nutriționale de la Universitatea Cornell din New York, SUA, a evaluat de asemenea gustul alimentelor prin înlocuirea parțială a sarei de masă cu clorura de potasiu. Studiul a arătat că adăugarea acestui compus a mărit oarecum percepția gustului asupra salinității și acest amestec a fost ales mai des de către consumatori pentru a îmbunătăți gustul alimentelor. În același timp, un exces de clorură de potasiu a fost considerat ca agravarea gustului alimentelor, care a dobândit un gust amar, "chimic" și metalic (J Food Sci., 2012).

La Școala de Știință și Medicină de la Universitatea din Victoria, Melbourne, Australia, am studiat efectul înlocuirii parțiale a sării de masă cu clorura de potasiu asupra texturii, microstructurii, gustului și conținutului de calciu, potasiu, sodiu și fosfor în brânza de mazarella. Brânză a fost preparat în diferite forme de realizare: cu clorură de sodiu sau clorură de potasiu, precum și raporturi de săruri 3: 1, 1: 1 și 1: 3, au fost utilizate toate probele 46 g / kg de cheag și 4% saramură conținând amestec de sare de mai sus. Nu au existat diferențe în ceea ce privește duritatea, lipirea și alte caracteristici organoleptice. Utilizând metoda microscopiei electronice (!) Sa demonstrat că în a 27-a zi de depozitare toate probele au aceeași microstructură. Nu a existat nici o diferență în gust, senzații de salinitate, gust de oțet, amărăciune sau acid (J Dairy Res., 2013).

Clorură de potasiu în compoziția sării. Ar trebui să fiu precaut?

Mass-ul entuziasm pentru programe de alimentatie sanatoasa si o atentie sporita la propria lor sanatate, desigur, place. Cu toate acestea, ea aduce cu ea apariția multor concepții greșite și mituri, precum și apariția de noi componente în locul celor obișnuite. Una dintre ele este clorura de potasiu în compoziția sării, care a început să fie utilizată în mod activ atunci când este combinată cu clorură de sodiu. Aditivul poate fi găsit în compoziția multor produse, inclusiv a sării. Această substanță este utilizată în sare cu o cantitate redusă de sodiu pentru a evita retenția de apă în organism, scăzând tensiunea arterială. Ca parte a sării, în general are un efect pozitiv asupra sănătății.

Clorura de potasiu din industria alimentară este utilizată ca agent de gelifiere, ca aditiv pentru obținerea de sare cu conținut redus de sodiu, și în medicină - ca medicament pentru întărirea mușchiului cardiac. Nu există proprietăți carcinogene. Complet sigur.

Clorura de potasiu în sare: efecte asupra sănătății

Ca parte a sării, producătorii înlocuiesc parțial clorura de sodiu cu clorură de potasiu. De exemplu, printre produsele TM Salute di Mare există unul în care substituția este de 30%. Chiar și o astfel de reducere a cantității de sodiu poate avea un efect benefic asupra sănătății umane. În primul rând, aceasta este o veste bună pentru cei care sunt afectați de hipertensiune arterială și umflături. De asemenea, sarea cu o cantitate redusă de sodiu este o bijuterie pentru persoanele care decid să-și limiteze consumul și să rămână la o dietă.

Un fapt interesant! Clorura de potasiu este utilizată în prevenirea aritmiilor la pacienții cu infarct miocardic acut.

Corpul uman are nevoie de săruri de potasiu și sodiu zilnic. Ei sunt responsabili pentru reglarea balanței de apă, întărirea pereților celulari și reducerea ritmului cardiac.

Bine sau rău?

Dacă te duci într-o călătorie prin forumuri on-line, poți învăța multe lucruri noi. În mod deosebit, este impresionant numărul de neaplicații imperceptibile în ceea ce privește răul cauzat organismului de clorura de potasiu. Dacă vă consultați cu specialiștii, aceștia vă vor spune - utilizați în conformitate cu instrucțiunile producătorului și veți beneficia numai de inima.

Cantitatea de admisie de sare trebuie monitorizată constant. Nutriționiștii calificați și medicii recomandă să nu se adauge mese suplimentare, deoarece acest lucru duce la depășirea ratei zilnice a acestui produs.

Vorbind în special despre clorura de potasiu - acesta este unul dintre cei mai sigure aditivi din industria alimentară. Mai mult decât atât, orice efecte negative ale sarei pot fi evitate pur și simplu prin controlarea cantității sale în feluri de mâncare. La nivel mondial, acest supliment este permis și recunoscut ca fiind sigur. În plus, cercetătorii au stabilit de mult că utilizarea clorurii de potasiu este capabilă să normalizeze echilibrul acido-bazic. De asemenea, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos uman, contribuind la îmbunătățirea conductivității impulsurilor nervoase și a funcției cardiace.

Ce să aleg?

Medicii, în general, sfătuiesc să reducă aportul de sare, dar fără aceasta, felurile de mâncare sunt în mare parte lente și nu se bucură prea mult de astfel de alimente. Sare de mare cu conținut redus de sodiu din TM Salute di Mare! În primul rând, este disponibil, sigur și benefic pentru muschiul inimii. Gustul este sărat neschimbat și 30% săruri de sodiu au fost înlocuite cu potasiu. Astfel, sărutați cu beneficii, împiedicați apariția hipertensiunii și nu vă schimbați preferințele gustului!

Ce să alegeți - alegerea pentru consumator. Principalul lucru de reținut este că în dieta zilnică, conform recomandărilor OMS, sarea nu trebuie să fie mai mare de 5 g. Această sumă este considerată suficientă. Deși nu este necesar mai mult, acest lucru este suficient pentru a face mâncarea gustoasă, subliniind caracteristicile fiecăruia dintre ingrediente.

Selecția bazată pe o înțelegere completă a compoziției nu poate fi greșită. Mai ales dacă alegeți dintre produsele Salute di Mare TM, deoarece fiecare dintre ele este 100% natural. Doriți sărurile dietetice și întăriți activitatea inimii, apoi faceți o alegere în favoarea sării de mare cu sodiu redus! Dacă aveți nevoie doar de un produs natural, extras în mod natural, cu o prelucrare minimă și un complex de minerale marine - atunci alegerea este numai în ambalajul dvs. convenabil!

Sare pe sănătate cu sare de mare naturală Salute di Mare și să fie sănătoasă!

Clorura de potasiu (clorura de potasiu)

conținut

Formula structurală

Numele rusesc

Denumirea latină a substanței este clorura de potasiu

Formula brută

Grupa farmacologică a substanței Clorură de potasiu

Clasificarea nozologică (ICD-10)

Codul CAS

Caracteristicile substanței Clorură de potasiu

Cristale cristaline sau pulbere granulară albă, inodor, sărat în gust. Solubil în apă (1: 3), insolubil în alcool.

farmacologie

Ea activează multe enzime citoplasmatice, reglează presiunea osmotică intracelulară, sinteza proteinelor, transportul aminoacizilor, conducerea impulsurilor nervoase, reducerea mușchilor scheletici. Ioniții de potasiu determină o scădere a ritmului cardiac, reduc activitatea contractilă, reduc conductivitatea, automatismul și excitabilitatea miocardică. În doze mici, dilata vasele coronare, în larg - îngustate. Potasiul ajută la creșterea conținutului de acetilcolină și la stimularea sistemului nervos simpatic. Ea are un efect moderat diuretic. Creșterea nivelului de potasiu reduce riscul efectului toxic al glicozidelor cardiace asupra inimii.

Din comprimatele întârziate, potasiul se eliberează treptat și lent pe tractul gastro-intestinal. Clorura de potasiu după ingestie este ușor și practic absorbită în orice pas pasiv, deoarece concentrația sa (atât alimente cât și eliberate din formele de dozare) este mai mare în lumenul intestinului subțire decât în sânge. În ileum și colon, potasiul este excretat în lumenul intestinal pe principiul schimbului de conjugat cu ioni de sodiu și excretat în fecale (10%). Distribuția de potasiu în organism durează aproximativ 8 ore de la momentul admiterii: T_1/2 în faza de absorbție - 1,31 ore; timpul de eliberare din comprimate (retard) corespunde la 5 astfel de perioade - 6 ore.

Utilizarea substanței Clorură de potasiu

Hipokaliemie (inclusiv pe fondul diabetului zaharat, diaree prelungită și / sau vărsături, tratamentul cu medicamente antihipertensive, unele diuretice, glucocorticoizi), tratamentul și prevenirea intoxicării cu digitali, prevenirea aritmiilor la pacienții cu infarct miocardic acut.

Contraindicații

Hipersensibilitate, insuficiență renală acută și cronică, bloc cardiac complet, tratament cu diuretice care economisesc potasiul, hiperkaliemie, tulburări metabolice (acidoză, hipovolemie cu hiponatremie), afecțiuni gastro-intestinale în stadiul acut, vârsta până la 18 ani (eficacitatea și siguranța nu au fost stabilite).

Utilizare în timpul sarcinii și alăptării

Dacă este necesar, utilizarea în timpul sarcinii ar trebui să compare beneficiile așteptate cu mama și riscul potențial pentru făt.

Categoria de acțiune asupra fătului de către FDA - C.

La momentul tratamentului trebuie să întrerupeți alăptarea.

Efectele secundare ale clorurii de potasiu

Din partea tractului gastro-intestinal: greață, vărsături, diaree, flatulență, dureri abdominale, ulcerații ale mucoasei gastrointestinale, sângerări, perforații și obstrucție intestinală.

Din sistemul nervos și organele senzoriale: parestezii, miastenie, confuzie.

Altele: hiperkaliemie, scăderea tensiunii arteriale, reacții alergice.

interacțiune

Diureticele care economisesc potasiul (inclusiv spironolactona, triamterenul, amilorida), AINS, inhibitorii ACE (incluzând captoprilul, enalaprilul) cresc probabilitatea apariției hiperkaliemiei.

supradoză

Simptome: hiperkaliemie (hipotonie musculară, parestezie, conducere AV lentă, aritmie, stop cardiac). Semnele clinice precoce ale hiperkaliemiei apar, de obicei, atunci când concentrația serică a K + de peste 6 meq / l: ascuțirea valului T, lărgirea complexului QRS. Simptome mai severe ale hiperkaliemiei - paralizie musculară și stop cardiac - se dezvoltă la o concentrație de K + 9-10 meq / l.

Tratament: în interiorul sau în / în clorură de sodiu; dacă este necesar, hemodializă și dializă peritoneală.

Calea de administrare

Precauții pentru clorura de potasiu

Se recomandă prudență pacienților cu conducere AV insuficientă. În timpul tratamentului, este necesar să se controleze conținutul de K + în ser, ECG și KHS. O dietă bogată în clorură de sodiu crește excreția de potasiu din organism.

Trebuie avut în vedere faptul că hiperkaliemia, care este fatală, se poate dezvolta rapid și poate fi asimptomatică.

Clorura de potasiu

Clorura de potasiu este un compus chimic KCl, sare de potasiu a acidului clorhidric.

Substanța cristalină albă este inodoră. Se referă la tipul structural de NaCl. În natură, sylvina icarnallite se găsește sub formă de minerale și, de asemenea, face parte din sylvinită.

Denumire sistematică: clorură de potasiu

Masa moleculară: 74,55 g / mol

Densitate: 1,984 g / cm3

Punct de topire: 776 ° C

Punct de fierbere: 1407 ° C

Solubilitate în apă la 0 ° C: 28,1 g / 100 ml

Solubilitate în apă la 20 ° C: 34,0 g / 100 ml

laborator

În condiții de laborator, clorura de potasiu poate fi obținută prin interacțiunea hidroxidului de potasiu cu acid clorhidric: KOH + HCl → KCl + H₂O

De la silvinită

Clorura de potasiu este obținută din sylvinită prin metode de halucinare și flotare.

Metoda halurgică se bazează pe solubilitățile diferite ale KCl și NaCl în apă la temperaturi ridicate. La temperatura normală, solubilitatea clorurilor de potasiu și de sodiu este aproape aceeași. Cu o temperatură în creștere, solubilitatea clorurii de sodiu aproape nu se schimbă și solubilitatea clorurii de potasiu crește dramatic. În frig se prepară o soluție saturată de ambele săruri, apoi se încălzește și silvinita se tratează cu soluția rezultată. În timpul procesării, soluția este în plus saturată cu clorură de potasiu și o parte din clorura de sodiu este deplasată din soluție, precipitată și separată prin filtrare. Soluția este răcită și excesul de clorură de potasiu cristalizează din ea. Cristalele vor fi separate în centrifuge și vor fi uscate, iar soluția mamă va fi utilizată pentru a procesa noua porțiune de silvinită.

Metoda de flotație constă în separarea mineralelor minerale zdrobite pe baza capacității lor diferite de a rămâne la interfață într-un mediu lichid.

Reacții analitice la cationul de potasiu.

1. Reacția cu acid tartric H₂C₄H₄O₆ cu formarea unui precipitat cristalin alb de hidrat de potasiu, solubil în apă fierbinte, acizi și alcalii puternici și insolubil în acid acetic (GF).

Reacția se efectuează în prezența acetatului de sodiu.

HCI + CH₃COONa CH₃COOH + NaCI

Condiții de reacție: a) o concentrație suficient de ridicată de K + în soluție;

b) efectuarea reacției la frig; c) soluție slab acidă sau neutră (pH 4-7);

d) frecarea tijei de sticlă pe peretele tubului.

Ionii interferanți: NH₄ +, cations s 2 și d-elemente.

2. Reacția cu hexanitrotocobalat de sodiu (III) Na₃[Co₂)₆] cu formarea unui precipitat cristalin de culoare galbenă, solubil în acizi tari, alcalii de descompunere (GF).

Condiții de reacție: a) utilizarea reactivului proaspăt preparat;

b) excesul de reactiv; c) mediu slab acid (pH 4-6); d) efectuarea reacției la frig; d) frecarea tijei de sticlă pe peretele tubului.

Ionii interferanți: NH₄ +, cationii elementelor p și d.

Reacția este utilizată ca fracțiune după îndepărtarea ionilor interferanți prin acțiunea hidroxidului de sodiu sau a carbonatului de sodiu.

3. Colorarea unei flacari incolore a torței în culoarea violet (GF).

4. Reacția cu perclorat de amoniu NH₄CIO₄ cu formarea de cristale având aspectul de polyhedra cu fețele întunecate (MKS).

Reacția fracționată specifică este efectuată cu încălzire pentru a crește sensibilitatea reacției.

Reacții analitice la ionii de clor.

Cu reactiv de grup - soluție AgNO₃:

Metodă: La 2 picături dintr-o soluție care conține ioni de clor, se adaugă 1 picătură de HNO diluat₃ și 3 picături de soluție AgNO₃. Precipitatul alb brun observat este solubil în NH₄OH și soluție saturată (NH₄)₂CO₃.

Soluție [Ag (NH₃)₂] Cl este împărțit în 2 părți: la unul se adaugă HNO concentrat₃ la mediu acid, la cealaltă - o soluție concentrată de KJ. Observați precipitarea sau turbiditatea soluției:

Clorura de potasiu (E508)

Aceasta este o substanță unică, care, în toate clasificările, servește drept denumire E508. Proprietățile distinctive ale unui emulgator alimentar, structura și caracteristicile acestuia permit ca aditivul să fie clasificat ca elemente importante din punct de vedere industrial, fără de care este dificil să se imagineze întregul proces de producție.

Acesta este un compus care este creat exclusiv prin mijloace sintetice A fost distribuită în toată lumea și faimoasă în toate țările. Substanța este utilizată ca un agent de îngroșare puternic.

Adăugarea la alimente nu provoacă reacții adverse și alergice. Prin urmare, nivelul de pericol al conexiunii este definit ca fiind cel minim posibil.

Denumirile elementului de pe piața mondială: E 508, clorura de potasiu, clorura de potasiu, Kalium chloratum.

Caracteristicile direcției fizice

Element de culoare albicioasă, structură cristalină. Este inodor, diferă în ceea ce privește solubilitatea fină în mediile cu apă. Are un gust sărat pronunțat. Punctul de topire ajunge la 770 de grade. Încălzirea are loc la o temperatură de 1407 de grade. Pentru alcooli, elementul este inert și rămâne insolubil în ele. Formularea moleculară a compusului - KCI. Tratamentul emulgatorilor, stabilizatorilor, înlocuitorilor adevărați ai sării, prin urmare este introdus în multe industrii.

Metoda de obținere

Elementul se referă la sintetic, adică se obține numai în condiții de laborator cu echipamentul și reactivii corespunzători. O tehnică chimică este adesea folosită pentru obținerea aditivului: acidul clorhidric este combinat cu hidroxid de potasiu. Metoda se bazează pe diferența dintre ratele de solubilitate a materiilor prime atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. Există o altă metodă, nu mai puțin comună - galurgia și flotarea silvicului natural. Aceasta constă în diferența dintre proprietățile elementelor care trebuie păstrate la limita separării fazelor în medii lichide.

Elementul de clorură se găsește, de asemenea, în fauna sălbatică. Dar nu poate fi găsit în elementul pur. Există minerale de carnalitate, silvite. Mai mult, clorura de calciu se găsește și în silvinită.

Efectul asupra corpului

Elementul este foarte bine și se absoarbe rapid când intră în corp. În mod similar, eliminarea reziduurilor de către sistemul excretor. Aditivul nu are toxicitate.

Rănirea corpului

Elementul este obținut sintetic, dar acest lucru nu îl împiedică să rămână neutru față de organism. E508 nu poseda calitati periculoase, nu provoaca efecte adverse si reactii alergice. Prin urmare, se numește în întregime sigură.

Beneficiile

Substanța este sigură, dar în același timp nu are calități utile. Pentru organism este neutru. Există informații conform cărora dozele moderate ale elementului pot să normalizeze aciditatea și să reia concentrația de minerale în organism. Substanța este un factor puternic și activator al enzimelor citoplasmatice. E508 este implicat în sinteza proteinelor, transportul aminoacizilor. Datorită unei astfel de substanțe elementare, impulsurile nervoase sunt mai bine efectuate și contracția musculară este activată.

A demonstrat: doza minimă de clorură dilată efectiv vasele inimii, maximul - îngust. Ca și alte săruri de potasiu, clorura are un efect moderat diuretic.

sfera de aplicare

Compusul este indispensabil în industria alimentară. Este utilizat pe scară largă ca agent de gelifiere. În plus, trebuie adăugat E508 când se prepară sare de masă. Tehnica reduce semnificativ conținutul de sodiu din produsul final. Adesea aditivul este conținut în multe tipuri de produse în vrac. E508 previne aglomerarea în timpul depozitării îndelungate.

În industria alimentară, compusul este adesea utilizat ca stabilizator în producția de:

lapte condensat;
cremă;
produse lactate uscate (inclusiv cremă uscată).

În produsele alimentare dietetice, clorul este uneori chiar și un înlocuitor de sare. Compusul pare să fie un mediu nutritiv complet pentru culturile de drojdii.

Aplicarea elementului este destul de diversă. Hologramele de înaltă calitate pot fi formate pe cristale de clorură. Astfel, compusul poate fi adesea găsit în industria farmaceutică. Elementul este adăugat la o serie de medicamente cardiace. Proved: clorura de potasiu intareste muschiul inimii, normalizeaza ritmul inimii. Astfel de medicamente compensează deficiența de potasiu, elimină semnele de intoxicare în caz de supradozaj de diuretice și glicozide.

Aditivul este adesea utilizat în agricultură. Este un îngrășământ versatil, relativ ieftin și eficient. Clorura de potasiu este utilizată ca îngrășământ pentru producerea de potasiu caustic, clorat de potasiu, clorat de potasiu, azotat de potasiu. În industria chimică se utilizează pentru a îmbunătăți procesul de electroliză.

În statele în care se permite pedeapsa cu moartea, clorurile sunt utilizate pentru injectări pentru condamnați.

În scopuri de construcție, în timpul lucrărilor de reparații în puțuri, elementul de clorură este indispensabil ca un inhibitor puternic pentru noroi de foraj. Datorită activității sale, izotopul compusului este considerat cel mai convenabil pentru verificarea funcționării dozimetrelor de uz casnic.

Baza legislativă

Producția și utilizarea unui element sunt permise la nivel mondial. Este complet sigur, prin urmare este ușor de aplicat pentru toate ramurile economiei.

Ambalare, transport

Produsul este produs de corporații puternice în multe țări din întreaga lume. Ambalarea se face în recipiente bine etanșate. Transportați substanța prin orice transport, dar numai în obiecte acoperite. Elementul este netoxic, complet sigur. Depozitați-l în ambalaje sigilate. Este extrem de important să preveniți pătrunderea umezelii. Perioada de garanție de depozitare - 1 an. Termenul de valabilitate nu este limitat.

Oamenii de știință din întreaga lume se unesc într-un singur lucru: utilitatea elementului alimentar este de multe ori mai mare decât potențialul rău din utilizarea sa. Prin urmare, conexiunea este considerată în întregime sigură. Elementul nu este interzis de puterile industriei.

Clorura de potasiu

Substanța cristalină albă este inodoră. Se referă la tipul structural de NaCl. În natură, silvita și carnalitul se găsesc sub formă de minerale și, de asemenea, fac parte din silvinită.

conținut

recepție

laborator

În condiții de laborator, clorura de potasiu poate fi obținută prin interacțiunea hidroxidului de potasiu cu acidul clorhidric:
KOH + HCI-KCI + H₂O

Din sylvinit nNaCl + mKCl

Clorura de potasiu este obținută din sylvinită prin metode de halucinare și flotare.

Metoda halurgică se bazează pe solubilitățile diferite ale KCl și NaCl în apă la temperaturi ridicate. La temperatura normală, solubilitatea clorurilor de potasiu și de sodiu este aproape aceeași. Cu o temperatură în creștere, solubilitatea clorurii de sodiu aproape nu se schimbă și solubilitatea clorurii de potasiu crește dramatic. În frig se prepară o soluție saturată de ambele săruri, apoi se încălzește și silvinita se tratează cu soluția rezultată. În timpul procesării, soluția este în plus saturată cu clorură de potasiu și o parte din clorura de sodiu este deplasată din soluție, precipitată și separată prin filtrare. Cristalele vor fi separate în centrifuge și vor fi uscate, iar soluția mamă va fi utilizată pentru a procesa noua porțiune de silvinită.

Metoda de flotație constă în separarea mineralelor minerale zdrobite pe baza capacității lor diferite de a rămâne la interfață într-un mediu lichid.

cerere

Pentru efecte medicale asupra corpului uman

Acțiune asupra corpului uman. Potasiul este principalul ion intracelular, care joacă un rol important în reglarea funcțiilor corpului.

Indicații. Tulburări ale ritmului cardiac, intoxicație după administrarea de glicozide cardiace și diuretice, lipsa de potasiu în organism.

Acțiunea farmacologică a clorurii de potasiu. Normalizarea stării acido-bazice, compensând deficiența de potasiu. Ea activează multe enzime citoplasmatice, reglează presiunea osmotică intracelulară, sinteza proteinelor, transportul aminoacizilor, conducerea impulsurilor nervoase, reducerea mușchilor scheletici. Ioniții de potasiu determină o scădere a ritmului cardiac, reduc activitatea contractilă, reduc conductivitatea, automatismul și excitabilitatea miocardică. În doze mici, ele se extind pe vasele coronare, în mare - îngust. Potasiul ajută la creșterea conținutului de acetilcolină și la stimularea sistemului nervos simpatic. Ea are un efect moderat diuretic. Creșterea nivelului de potasiu reduce riscul efectului toxic al glicozidelor cardiace asupra inimii. Clorura de potasiu după ingestie este ușor și practic absorbită pasiv în orice cantitate. În ileum și colon, potasiul este excretat în lumenul intestinal pe principiul schimbului de conjugat cu ioni de sodiu și excretat în fecale (10%). Distribuția de potasiu în organism durează aproximativ 8 ore după administrare: timpul de înjumătățire în faza de absorbție este de 1,31 ore; timpul de eliberare al comprimatelor (retard) este de 6 ore.

În agricultură, tehnologie etc.

Clorura de potasiu este cel mai comun îngrășământ de potasiu. Conform GOST 4568-95 clasa I conține cel puțin 60% K₂Clasa a II-a - cel puțin 58% K₂O și apă nu mai mult de 0,5%.

Utilizat pentru producerea hidroxidului de potasiu prin electroliză. Se utilizează uneori ca aditiv (E508) la sare de masă (așa-numita "sare cu conținut redus de sodiu").

Este posibilă formarea de holograme pe cristale de clorură de potasiu. [1]

În mai multe state, Statele Unite sunt folosite ca injecție în pedeapsa cu moartea. [2]

Fiind cea mai accesibilă în sarea de potasiu pentru uz casnic (îngrășământ), a cărei izotop 40 K (0,0177%) este beta-activ cu un timp de înjumătățire de 1,251.109 ani, este convenabil pentru testarea funcționării dozimetrelor casnice: chiar și un mic eșantion de sare situat direct la fereastră Contorul Geiger oferă un fond radioactiv la aproximativ 30 micro-roentgen / oră, adică de două ori mai mare decât de obicei.

Clorura de potasiu

Formulă chimică: KCI. certificat

Utilizarea clorurii de potasiu.
În agricultură. Clorura de potasiu este cea mai frecventă îngrășământ de potasiu foarte concentrat. Se utilizează în sistemele de nutriție minerală a culturilor în toate zonele climatice-climatice din Ucraina pentru cultivarea principală a solului. Este recomandabil să se aplice în toamna pentru alimentația de grâu și alte culturi care sunt insensibile la efectele nocive ale clorului. Nu se recomandă folosirea clorurii de potasiu în culturile sensibile la clor (cartofi pentru chipsuri, in, struguri, roșii, tutun, citrice, culturi ornamentale), în special pe soluri de lut.
În medicină. Potasiul este principalul ion intracelular, care joacă un rol important în reglarea funcțiilor corpului. Se utilizează în încălcarea ritmului cardiac, intoxicație după introducerea glicozidelor cardiace și diureticelor (diuretice), cu o lipsă de potasiu în organism.
Este destinat, de asemenea, producerii de înlocuitori de piele, cauciuc sintetic, pentru producerea de hidroxid de potasiu prin electroliză, drojdie de copt și furaj, precum și pentru producerea de sare terapeutică și profilactică.

Indicatori fizici și chimici ai clorurii de potasiu GOST 4568-95:

Comentarii:
Clorura de potasiu, destinată producerii de înlocuitori de piele, cauciuc sintetic, drojdii de copt și de nutreț, ar trebui să fie fabricată din culoarea "mică" gri-alb-gri.
Pentru producerea de săruri terapeutice și profilactice utilizând clorura de potasiu specificată, neacoperită cu reactivi anti-aglomerare.
Clorura de potasiu, destinată agriculturii, se livrează sub formă granulară sau grosieră-cristalină. În coordonare cu consumatorul de clorură de potasiu pot fi furnizate marca "mici".
La determinarea distribuției mărimii particulelor la consumator pot fi utilizate site cu găuri rotunde. În acest caz, compoziția granulometrică a produsului granulat ar trebui să fie: mai mare de 6 mm - nu mai mult de 2%; de la 1 la 4 mm - nu mai puțin de 65%; mai puțin de 1 mm - nu mai mult de 5%.

Cerințe privind siguranța
Clorura de potasiu, în funcție de gradul de expunere la corp ca o substanță moderat periculoasă, aparține clasei a treia a pericolului. Particulele praf de clorură de potasiu, care se încadrează pe rănile pielii, le afectează vindecarea. Clorura de potasiu nu are efect dăunător asupra pielii intacte.
Concentrația maximă admisă de praf clorură de potasiu în aerul de lucru este de 5 mg / m³. Nivelul aproximativ sigur al concentrației sale în aerul atmosferic al zonelor populate este de 0,1 mg / m³. Concentrația maximă admisă de clorură de potasiu în sol este de 560 mg / kg.
Clorura de potasiu nu formează compuși toxici în aer, este incompetentă, este incendiară și nu este explozivă. Clorura de potasiu nu este o substanță corozivă.
Lucrul cu clorura de potasiu trebuie efectuat în haine speciale, în conformitate cu normele standard aprobate în modul prescris, în aparatele anti-praf respiratorii marca F-82SH, U-2K, Astra-2, Petal și ochelari de protecție sigilați.
Toate lucrările cu clorură de potasiu trebuie efectuate în conformitate cu reglementările sanitare privind depozitarea, transportul și utilizarea îngrășămintelor minerale în agricultură.

Ambalare, transport și depozitare
Clorura de potasiu este transportată în vrac sau ambalată. Clorura de potasiu ambalată este transportată pe calea ferată. fluviale și rutiere în vehiculele acoperite în conformitate cu normele de transport de mărfuri care acționează pe aceste tipuri de transport.
Clorura de potasiu trebuie depozitată în depozitele închise, cu excepția pătrunderii precipitațiilor (ploaie, zăpadă) și a apelor subterane. Clorura de potasiu, ambalată în recipiente moi, poate fi depozitată în aer liber cu o suprafață tare și sub un baldachin.
Perioada de garanție de depozitare - 6 luni de la data producerii

LLC Compania "Plasma" ® furnizează produse chimice dintr-un depozit din Harkov la timp și la prețuri accesibile, în condiții favorabile pentru dumneavoastră.

Clorura de potasiu

Clorură de potasiu (clorură de potasiu, aditiv alimentar E-508) - sare de potasiu a acidului clorhidric.

Proprietăți fizice și chimice.

Formula KCI. Substanța cristalină albă, inodoră. Punct de topire 776 ° C, punct de fierbere mai mare de 1407 ° C. Densitate 1,984 g / cm3. Insolubil în acetonă.

Solubilitatea clorurii de potasiu în diferiți solvenți

Clorura de potasiu cumpăra

Prețul afișat mai jos este orientativ. Specificați capacitatea de a cumpăra bunuri la acest preț.

Aplicație.

Clorura de potasiu este utilizată pentru a produce hidroxid de potasiu prin electroliză.

Clorura de potasiu este folosită în agricultură ca îngrășământ.

Se utilizează uneori ca aditiv (E508) la sare de masă (așa-numita "sare cu conținut redus de sodiu"). Într-o serie de afecțiuni ale inimii și rinichilor, pacienții prezintă o reducere a consumului de ioni de sodiu, sursa căruia este sarea de masă. Dacă se înlocuiește sarea de masă cu clorură de potasiu, atunci se va cere cu 15% mai mult decât sarea de masă. Clorura de potasiu are un gust amar. Majoritatea oamenilor simt acest gust amar cu un conținut de 6 g de clorură de potasiu la 1 kg de produs finit.

Aplicați clorura de potasiu ca îngrășământ.

Clorura de potasiu (clorura de potasiu) este cel mai concentrat îngrășământ de potasiu, conține 56 - 60% potasiu. Trebuie menționat mai ales că clorura de potasiu este un îngrășământ acid fiziologic, prin urmare, dacă solul este acid, atunci aplicarea acestui îngrășământ poate agrava situația. Pentru a evita acest lucru, este necesar să introduceți în prealabil var în sol.

O caracteristică negativă este cantitatea mare de clor, la care majoritatea culturilor de legume sunt extrem de negative, precum și cartofi și zmeură. Prin urmare, clorura de potasiu trebuie folosită pentru culturi care nu sunt sensibile la excesul de clor.

Clorura de potasiu trebuie adusă sub săparea de toamnă a solului, astfel încât clorul să fie cel puțin parțial spălat cu precipitații. O soluție chiar mai bună ar fi pentru culturile de legume de îngrășăminte fără clor, în special sulfatul de potasiu.

Norme de introducere a clorurii de potasiu:

Cartofi. Aplicația principală (toamna sau primăvara devreme) atunci când se săpare solul. 15-25 g / m2.

Castraveți, varză, sfecla, morcovi. Aplicația principală (toamna sau primăvara devreme) atunci când se săpare solul. 10-20 g / m2.

Tomate. Aplicația principală (toamna sau primăvara devreme) atunci când se săpare solul. 10 g / m2.

Ceapa, ridichi, culturi de flori. Aplicația principală (toamna sau primăvara devreme) atunci când se săpare solul. 10-15 g / m2.

Pomi fructiferi. Introducere la aterizare (în gaura de aterizare). 100-150 g / lemn. Top dressing (toamna) - 30 g / m 2 a cercului trunchiului.

Berry Bushes. Introducere la aterizare (în gaura de aterizare). 50-70 g / buc.

Tufișuri, căpșuni. Top dressing (toamna). 15-30 g / m2.

Utilizarea clorurii de potasiu pentru lipirea metalelor.

Clorura de potasiu este utilizată ca o componentă a fluxului pentru una dintre metodele de lipire a metalelor, care se numește brazare prin imersie.

Brazarea presupune utilizarea aliaților tari, adică astfel de aliaje de lipit în care staniu este absent sau conținut în concentrații scăzute. Astfel de aliaje includ fosfor-cupru, argint, cupru și zinc-cupru.

Sârmă de lipire: cupru, aliaje de cupru, oțel, fontă, aliaje de nichel. Formele îmbinărilor lipite pot fi: suprapunerea, articulația, mustața.

Imbinarea prin lipire presupune prezența unei sări de baie. Baie de sare - rezervor cu amestec de sare, cu încălzire electrică. Fluxul este încărcat în baia de sare și încălzit până la punctul de topire al fluxului. Temperatura din baia de sare trebuie să fie superioară punctului de topire al lipitorului. Fluxul constă dintr-un amestec de clorură de potasiu și clorură de bariu.

Înainte de imersie în baie detaliile într-un mod special sunt colectate. Pentru a face acest lucru, suprafața lipirii este acoperită cu topitura de flux, iar lipirea este plasată între marginile sau în apropierea joncțiunii.

Partea asamblată este imersată într-o baie de sare fierbinte. Un flux constând dintr-un amestec de clorură de potasiu și clorură de bariu dizolvă oxizi pe suprafața brazării și topeste lipirea. Când o parte este îndepărtată din baie, filmul de săruri topite este îndepărtat prin spălare cu apă fierbinte.

Noțiuni de bază.

Materii prime pentru producerea de clorură de potasiu - silvinită naturală (amestec de silvit cu NaCI halit), conținând de obicei 20-40% KCI, precum și carnalitul mineral KCl × Mgl₂× 6H₂O.

În tehnologia de obținere a clorurii de potasiu din silvenit, separarea clorurilor de potasiu și de sodiu conținute în silvinită se bazează pe solubilitățile diferite ale acestor săruri la temperaturi diferite. Solubilitatea clorurii de potasiu în apă cu creșterea temperaturii crește brusc, în timp ce solubilitatea clorurii de sodiu variază ușor. Ca urmare a răcirii soluției de silvinită, cristalizarea de clorură de potasiu se cristalizează din aceasta, iar soluția mamă rămâne saturată în ceea ce privește clorura de sodiu. Prelucrarea ulterioară a silvinitei cu o soluție mamă fierbinte duce la faptul că clorura de potasiu trece în ea și reziduul conține clorură de sodiu.

Clorura de potasiu (clorura de potasiu)

Următoarele elemente,%

Clorura de potasiu - principalul ingrasamant de potasiu, pulbere fin cristalina roz sau alb, cu nuanta gri. Conține, în funcție de metoda de producție, de la 58 la 60% oxid de potasiu (K₂O). Într-o clorură de potasiu chimic pură conține 63,1% K₂O. [7] Clorura de potasiu, ca și alte îngrășăminte de potasiu, este introdusă în tehnica principală de arat, și pe soluri ușoare - sub cultivare. [3]

Pentru nevoile agriculturii se produc forme de clorură de potasiu granulate și neprăfuite. Mastered producția de clorură de potasiu cu diverse microadditives (cupru, bor, zinc). [5]

Cuprins:

Caracteristici fizice și chimice

Clorura de potasiu (substanță pură) - cristale incolore cu o rețea cubică. La o temperatură de + 298 ° C și o presiune de 1,95 MPa, se formează o modificare cubică.

Caracteristici fizice:

Solubilitatea în apă (g în 100 g):
- la 0 ° C - 28,1,
- la + 20 ° C - 34,3,
- la + 40 ° C - 40,3,
- la + 100 ° C 56.2.
Punctul de fierbere al unei soluții apoase saturate (58,4 g KCI în 100 g H₂O) - + 108,56 ° C
Slab solubil în amoniac lichid (NH₃). [6]

Clorura de potasiu este produsă de industrie în două forme: granulare (clasa I și a doua) și mici (clasa I și II).

Granule granulare comprimate de formă neregulată de culoare gri-gri sau diferite nuanțe de culoare roșu-maro sau cristale mari de culoare gri-gri.

Mici - mici cristale de culoare gri-gri sau boabe mici de diferite nuante de culoare rosu-maro.

Fracția de masă a potasiului în termeni de K₂O pentru ambele mărci: pentru clasa întâi - 60%, pentru al doilea - 58%.
Conținutul de apă: în granule - 0,5%, în mică - 1%.
Friabilitate - 100%. [1]

Ingrasaminte care contin clorura de potasiu

cerere

agricultură

Clorura de potasiu - principalul îngrășământ de potasiu din lume. Este utilizat ca îngrășământ principal pentru arat, și pe soluri ușoare - pentru cultivare. [3] Clorura de potasiu destinată utilizării în agricultură este furnizată sub formă de granule sau cristaline. În coordonare cu consumatorul, aceasta poate fi clorură de potasiu "fină". Pentru a determina distribuția dimensiunii particulelor, este utilizată o sită cu găuri mici. Compoziția granulometrică a produsului este: mai mult de 6 mm - nu mai mult de 2%, de la 1-4 mm - 65%, mai puțin de 1 mm - nu mai mult de 5%. [1]

Îngrășămintele înregistrate și aprobate pentru utilizare în Rusia sunt situate în tabelul din dreapta. [2]

industrie

Clorura de potasiu este utilizată ca o componentă pentru producerea îngrășămintelor minerale complexe. Clorura de potasiu granulată - pentru producerea de îngrășăminte minerale mixte care conțin trei principale substanțe nutritive din plante.

Clorura de potasiu este utilizat în metalurgie, pirotehnie, fotografii, precum și textile, sticlă, săpun, farmaceutice, celuloză și hârtie, piele și multe alte industrii. [5]

Pentru producția de înlocuitori de piele, cauciuc sintetic, drojdie furajeră și de panificație, se folosește clorură de potasiu "mică". [1]

Pentru producerea sărurilor terapeutice și profilactice se utilizează clorură de potasiu, care nu este tratată cu agenți antiaglomeranți. [1]

Comportamentul solului

Clorura de potasiu este utilizată pe toate tipurile de sol în conformitate cu recomandările pentru îngrășămintele de potasiu. [3]

Clorura de potasiu, precum și toate îngrășămintele de potasiu, este bine solubilă în apă. Când este introdus în sol, acesta se dizolvă în soluția de sol și apoi interacționează cu complexul de absorbție a solului în funcție de tipul schimbului (fizico-chimic) și, în parte, de absorbția non-schimb. Mecanismul comportamentului de potasiu din sol este comun tuturor îngrășămintelor de potasiu.

Clorul, care face parte din acest îngrășământ, poate avea un efect negativ asupra unor plante. De aceea, îngrășământul este plasat într-un strat de sol umed din care cad-clor spălat precipitare primăvara și nici un efect advers asupra culturii hlorofobnye. [7]