Cum să păstreze usturoi acasă într-un apartament în timpul iernii: în frigider, cutii, în sare, decojite sau pământ

Articolul spune cum să păstreze usturoiul în apartament. Noi determinăm momentul în care este mai bine să colectăm usturoiul. Veți învăța cum să depozitați mai bine usturoiul și să vă extindeți proprietățile benefice până în primăvară.

Termenii și timpul de recoltare a usturoiului

Pentru a păstra usturoiul pentru o lungă perioadă de timp și nu strica, trebuie să știți timpul pentru recoltare. Ar trebui să ne amintim că usturoiul este de două feluri. Pe aceasta depinde timpul de colectare și caracteristicile modului de stocare a temperaturii. Usturoiul, plantat în primăvară, se numește primăvară. Usturoi plantat în toamnă - iarna.

Există mai multe modalități de a stoca usturoiul într-un apartament.

Când este mai bine să colectezi usturoi? Să analizăm semnele de maturitate, condițiile de depozitare și timpul de recoltare pentru fiecare dintre aceste specii.

Rusia are mai multe zone climatice. Prin urmare, pentru a afla cel mai bun timp pentru a alege usturoiul, atenție la semnele de maturitate, și nu la anumite date.

Usturoiul de iarnă se coace dacă:

• frunzele mai mici devin galbene;
• coaja inflorescențelor de pe săgeți a fost crăpată;
• cântare mai mici și mai uscate ale becurilor.

Cel mai bun moment pentru a colecta usturoi de iarnă în centrul Rusiei este sfârșitul lunii iulie.

Usturoi de primăvară este mai bine să colecteze la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. A maturat dacă:

• frunzele inferioare devin galbene și rămân verde în centru;
• culoarea capului de usturoi sa schimbat;
• scara superioară este ușor eliminată.

Ca să nu aveți îndoieli cu privire la coacerea usturoiului, săcuiți o pereche de capete. În cazul în care capul de usturoi este dens, acoperite cu 2-3 straturi de cântare, felii sunt ușor de separat unul de celălalt, înseamnă că usturoiul a maturat.

Usturoiul ar trebui să fie colectat într-un timp scurt, întregul proces ar trebui să ia nu mai mult de o săptămână. Vremea uscată și însorită este cea mai bună pentru culesul usturoiului. Săturați usturoiul cu o lopată sau furculiță, îndepărtați cu atenție solul de pe capete și puneți-l să se usuce pe patul de grădină. Nu este necesar să tăiați imediat vârfurile, deoarece substanțele nutritive din tulpină vor ajunge în cap și usturoiul va rămâne mai bine.

Dacă vremea permite, lăsați usturoiul să se usuce la soare câteva zile. Dacă usturoiul este recoltat în condiții meteorologice ploioase, îndepărtați întreaga cultură într-o zonă caldă și bine ventilată timp de 1-2 săptămâni. Este necesar să tăiați rădăcinile capetelor, astfel încât acestea să fie mai bine uscate. Scoateți vârfurile numai atunci când este complet uscat. Dacă intenționați să depozitați usturoi în apartament sub formă de panglici, atunci nu este nevoie să eliminați topurile.

Am revizuit momentul și timpul de strângere a usturoiului și, de asemenea, am învățat semne de maturare. Să ne dăm seama cum să salveze usturoi pentru iarna acasă în apartament.

Cum se păstrează usturoiul

Usturoiul este un condiment pe care îl folosim aproape în fiecare zi. Nu ocupă mult spațiu, deci este adesea ținut într-un apartament. Trebuie să știți că usturoiul de iarnă este păstrat prost la temperatura camerei, adesea se usucă sau putrezeste. Usturoiul de primăvară va rămâne bine și nu-și va pierde calitățile la temperatura camerei.

Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepliniți anumite condiții și să alegeți metoda corectă de stocare. Mai jos vom da recomandări privind modul de păstrare a usturoiului într-un apartament în oraș.

Pastrati usturoiul la temperatura camerei

O modalitate populară de a stoca usturoiul este de a face panglici.

Una dintre modalitățile cele mai convenabile și compacte de a stoca usturoiul într-un apartament este împletirea. Această metodă este potrivită dacă nu tăiați vârfurile la recoltarea usturoiului. Numărul optim de capete în scuipă 13-15 bucăți.

Țesătură de usturoi:

1. Luați trei tulpini de usturoi.
2. Tăiați o coasă din partea de jos, adăugați treptat noi tulpini. Pentru rezistență, puteți adăuga fir pe panglica sau pe fir din nailon.
3. Faceți o buclă pentru agățare.

De asemenea, usturoiul poate fi depozitat în recipiente. Containerele pentru depozitarea usturoiului ar trebui bine ventilate. Pentru aceasta, cutiile din carton, cutiile de rack din lemn, pungile de in, ciorapii din nailon sunt perfecte. Puneți capetele bine umezite de usturoi într-un recipient și depozitați-le într-un loc întunecos și rece. Amintiți-vă că usturoiul trebuie ales cel puțin o dată pe lună. Este necesară îndepărtarea capetelor uscate, putrede și bolnave.

Depozitarea usturoiului într-o cutie

Mai sus, am dat exemple de unde și cum să păstrăm usturoiul într-un apartament în cutii și pungi. O altă cale bună este de a stoca usturoiul într-o cutie.

Pentru a face acest lucru, procedați în felul următor:

1. uscați capul bine;
2. spălați și pasteurizați borcanul;
3. umpleți borcanul cu capul de usturoi;
4. închideți capacul.

Pentru o mai bună conservare a usturoiului în borcan, puteți adăuga făină. Pentru aceasta, puneți straturile de usturoi și stropiți fiecare strat de făină. Pentru a preveni intrarea aerului în borcan, stratul superior de făină trebuie să fie de cel puțin 2 cm.

Păstrarea usturoiului în frigider

Puteți păstra usturoiul în frigider. Pentru a păstra usturoiul pentru o lungă perioadă de timp:

1. uscați bine legumele;
2. puneți capetele într-o pungă de hârtie sau de lenjerie;
3. Pentru o conservare mai bună, adăugați sare sau coji la sac.

Nu este nevoie să îngheți usturoiul, deoarece își va pierde gustul, va deveni moale.

Cum altfel puteți stoca usturoiul

Mai sus, ne-am uitat la modul de a păstra usturoi în timpul iernii, în apartament. Iată câteva modalități de a ajuta la conservarea usturoiului.

Depozitarea usturoiului cu sare

Pentru conservarea mai bună a usturoiului se adaugă sare.

Sarea absoarbe excesul de umiditate, are efect antiseptic, nu permite dezvoltarea putregaiului. Prin urmare, termenul de valabilitate al usturoiului în sare este mai lung. Dacă sunteți îndoieli dacă usturoiul este uscat suficient de bine, atunci vă recomandăm această metodă.

Cum se păstrează usturoiul în sare:

1. ia tara potrivita;
2. puneți sare pe fund;
3. așeza un rând de usturoi;
4. se presara cu sare;
5. Repetați procedura până când recipientul este plin.

Depozitarea usturoiului cu iod

O altă opțiune, cum să păstreze usturoi până în primăvară în apartament, - proces de usturoi într-o soluție de ulei vegetal cu iod.

Soluție de depozitare a usturoiului cu iod:

1. fierbeți 0,5 litri. ulei vegetal;
2. adăugați 10 picături de iod în ulei;
3. frecați capul de usturoi cu o soluție;
4. uscați usturoiul și curățați-l într-un loc întunecat.

Cum să uscați usturoiul

Usturoiul poate fi depozitat în formă uscată. Usturoiul uscat este convenabil de folosit ca condimente pentru feluri de mâncare. Nu necesită mult spațiu de stocare. Înainte de uscare, dinții trebuie să fie curățați. Spălați usturoiul nu merită, deoarece va crește semnificativ timpul de uscare. Purtați mănuși de cauciuc atunci când tăiați usturoiul pentru uscare. Sucul său este foarte agresiv pentru piele. Usturoiul poate fi uscat în două moduri:

• în aer;
• în cuptor sau în uscătorul electric.

Cum se usucă usturoiul în aer:

1. coaja capului de usturoi;
2. tăiați longitudinal în 2 bucăți;
3. răspândit pe o tavă de copt cu inima în sus;
4. se usuca la soare timp de 5-7 zile.

Pentru a usca usturoiul în cuptor, procedați în felul următor:

1. coji și tăiați usturoiul în petale;
2. acoperiți foaia de coacere cu hârtie de pergament și aranjați usturoiul într-un singur strat;
3. Preîncălziți cuptorul la 60 de grade;
4. uscați usturoiul cu o ușă ușor deschisă timp de 30-45 de minute;
5. se răcește la temperatura camerei.

Usturoiul uscat este pe deplin pregătit în cazul în care se prăbușește și abdomene. Când uscați usturoiul într-un uscător electric, urmați instrucțiunile producătorului.

Pentru detalii despre cum să uscați usturoiul, consultați videoclipul:

Depozitarea usturoiului uscat

Pentru a păstra usturoiul uscat, trebuie să-l protejați de umiditate și de pierderea aromei. Prin urmare, depozitați-l într-un vas de sticlă cu un capac sau un container de plastic închis. Puteți uza usturoiul deja uscat într-un blender pentru a fi mai ușor de utilizat.

Ce să-ți amintești

1. Pentru a afla dacă usturoiul este gata pentru recoltare, uitați-vă la semnele de coacere a usturoiului.
2. Pentru a păstra usturoiul mult timp, uscați bine capetele.
3. Depozitați usturoiul într-un recipient ventilat.
4. Pentru conservare mai bună, adăugați sare sau tratați cu o soluție de iod.
5. Depozitați usturoiul uscat în recipiente cu un capac etanș.

Sprijiniți proiectul - spuneți-ne despre noi

Condiții de depozitare a usturoiului într-o cutie

Fiecare persoană în vară și toamnă începe să recolteze mâncare pentru iarnă. Problema preocupărilor de recoltare și a usturoiului. Deci, pentru o lungă perioadă de timp nu putrezesc, trebuie să cunoașteți condițiile de depozitare. Depozitarea usturoiului într-o cutie este cea mai ușoară și mai eficientă metodă. Metoda de conservare într-un borcan de sare nu îndepărtează mult timp și efort din partea gospodinelor.

Depozitarea usturoiului într-o cutie

Reguli de pregătire a usturoiului

Cheia pentru o depozitare bună și pe termen lung este recoltarea corectă și la timp. Soiul de usturoi ar trebui să fie plantarea de primăvară, de exemplu, de primăvară. Acest soi este bine conservat pe tot parcursul iernii și are o bună păstrare a calității.

Recoltarea începe în mijlocul sau sfârșitul lunii august. Dacă legumele sunt iarna, recolta începe în iulie. Nu va fi greu de înțeles că este timpul să colectăm. Planta începe să devină galbenă și uscată. Dacă colectați mai târziu, capul de legume începe să ia rădăcini noi și în cele din urmă se descompun. Săpați planta foarte atent, pentru a nu vă răni. Pentru aceasta, folosiți o lopată sau o furculiță specială pentru grădină.

După recoltare, usturoiul se usucă bine. Acesta poate fi lăsat chiar în grădină pentru uscare, cu condiția ca vremea să permită. Dacă plouă, se duce în adăpost și se întinde în 1 strat. Dar, la început, curăță bine solul cu mâinile; Usturoiul uscat ar trebui să fie de 10 zile. Cu 2 săptămâni înainte de începerea recoltei, grădina în care crește legumicul nu este udată.

Selecția de usturoi

Nu toate usturoiul este bine conservat, indiferent dacă este cumpărat sau cultivat acasă. Există condiții obligatorii pentru toți:

• usturoiul trebuie să fie proaspăt, proaspăt recoltat sau cumpărat;
• structura ar trebui să fie greu, nu moale;
• capetele cu spițe nu sunt adecvate pentru depozitare;
• legumele de legume ar trebui să fie ca hârtia și trebuie să fie uscate;
• dinții ar trebui să fie plini;
• putred, cu mici urme, în gunoaie sau capete murdare nu pot fi stocate;
• în cazul în care legumele au deteriorat integritatea, zgârieturile, pielea deteriorată sau alte daune evidente, nu este, de asemenea, utilizat pentru conservare.

Perioada de valabilitate a produsului

Puteți salva produsul, dar dacă respectați condițiile de temperatură.

1. La temperaturi de la 0 la 7 ° C, legumele pot fi depozitate de la 3 luni la 1 an.
2. De la 8 la 15 ° C, puteți salva legumele de la 2 luni la 9.
3. De la 16 la 23 ° C usturoiul poate fi depozitat timp de 2-6 luni.
4. De la 24 ° C de la 7 zile la 3 luni.

Depozit bancar

Mulți oameni știu că usturoiul de toamnă rămâne mult mai rău decât primăvara. Există mai multe modalități prin care puteți stoca usturoiul într-un vas de sticlă de orice fel. Când este depozitat într-un recipient din sticlă, este important ca usturoiul să fie bine uscat. Rădăcinile legumelor trebuie să fie arse pe foc, iar capetele trebuie dezasamblate în dinți separați. Este important să nu răniți carapacea și să nu muriți o legumă bolnavă. În continuare, dinții sunt aranjați în borcane de trei litri, dar capacul nu este închis. Borcane de sticlă sunt plasate într-un loc uscat, dar cald, în cazul în care produsul va fi bine depozitat.

Pentru a doua metodă, luați sarea. Borcanul trebuie să fie steril, sare este turnat în partea de jos, apoi uscat și curat usturoi. Apoi sare din nou și usturoi din nou. Aceste straturi adaugă produse până când containerul este complet umplut. Apoi este acoperit cu un capac și păstrat de foarte mult timp.

Depozit la rece

Asigurați-vă că ați curățat mai întâi toate feliile.

Cum să depozitați usturoiul într-o cutie în frigider? Pentru păstrarea în frigider, orice fel de usturoi este potrivit. Produsul de iarnă este păstrat prost într-un apartament cald. Pentru a începe depozitarea legumelor în frigider și într-un recipient din sticlă, acestea sunt curățate și se culeg numai dinții sănătoși. Dar este posibil să-l închidem puțin. Pentru a face acest lucru, dinții sunt curățați și pliate într-un recipient de sticlă. Apoi închideți capacul și puneți-l într-un loc răcoros.

Pentru a stoca usturoiul într-un vid și într-un loc răcoros, este suficient să folosiți un pachet simplu și un dispozitiv care atrage aerul. Astfel, se obține un vid în care produsul se va afla bine timp îndelungat în frigider.

Depozitarea în apartament

Fiecare hostess folosește usturoi în fiecare zi pentru a pregăti diferite feluri de mâncare, așa că au nevoie de stoc pentru iarna. Pentru aceasta, există multe tipuri de depozitare a produsului în apartament. Una dintre metodele cele mai populare de conservare a unui produs la temperatura camerei este împletirea. Această metodă va fi bună dacă în timpul recoltei grădinarul nu a avut timp să scape de tulpini. Numărul recomandat de capete în scuipă este de aproximativ 13-15 bucăți.

Pentru a face o panglică, fac astfel de mișcări:

• trebuie să luați 3 tulpini de usturoi;
• încep să prindă coasa din partea de jos, adăugând tulpini noi: pentru a păstra bine panglica, adăugați un șir normal sau șir;
• apoi face o bucla pentru a face convenabil să stea în bucătărie sau cameră.

În plus față de astfel de metode de depozitare, aplicați cutii de carton, pungi, furtunuri din pantaloni de nylon sau cutii de legume. Tara ar trebui să fie bine ventilată. Legumele trebuie să fie bine uscate și apoi transferate în recipientul pregătit și stocate într-un loc închis pentru depozitare. Merită să ne amintim că produsul trebuie sortat o dată pe lună, deoarece se poate deteriora, putrezea și usca. Capetele bolnave sunt extrase și aruncate astfel încât să nu infecteze restul legumelor.

Pentru a nu uita usturoiul

Există mai multe metode care ajută la reducerea aspectului putregaiului sau mucegaiului pe întreaga perioadă de valabilitate. Pentru început, merită știut că în timpul uscării recoltei, este pus în 1 strat, la soare. În prima zi dețin legumele timp de 5 ore la soare și apoi timp de 10 zile se efectuează zilnic la aer curat. Aceasta este o regulă obligatorie pentru a preveni apariția germenilor, dăunătorilor și a altor daune posibile.

Pentru a pastra capetele de usturoi uscate, au nevoie de umiditate si temperatura normala. Din cauza lipsei de umiditate și a temperaturilor prea ridicate, legumele se usucă foarte repede. Pentru aceasta, luați o lumânare cu parafină și spargeți-o în bucăți. Apoi se încălzește într-o baie de apă. Ia rândul său, luând fiecare cap de legume și scufundându-l în parafină caldă. Astfel, produsul va fi depozitat în cochilie, ceea ce nu va permite ca temperaturile ridicate să penetreze și să rețină cantitatea normală de umiditate.

Faptul că produsul nu a început să germineze, se stinge focul, deoarece există o probabilitate mare de germinare și apoi cuișoare sunt moi, ei încep să putrezească și îndoiți. Pentru a preveni acest lucru, au aprins focul la lumânare și aduc legumele la foc cu partea inferioară. Focul scorchesază rădăcinile și nu le lasă niciodată să se înmulțească.

Cum să depozitați usturoiul într-un borcan

Mulți cultivatori de legume se confruntă cu o problemă - au crescut o recoltă, dar nu știu cum să o salveze. Capurile de usturoi nu fac excepție. De la recolta mare până la iarna, uneori este posibil să salvați doar o treime. Culturile bulbice nu au o bună capacitate de depozitare pe termen lung, putrezesc rapid, cresc mucegăite. În timpul iernii, încep să se usuce și să germineze. Ce putem spune despre lunile de primăvară, când doriți să vă răsfățați cu usturoi. Cu toate acestea, există modalități de păstrare a recoltei până în primăvară.

De ce să alegeți banca

Pentru a stoca usturoiul în forma corectă, este necesar să înțelegeți condiția principală. Acesta va rămâne în stare excelentă pentru o perioadă lungă de timp, dacă opriți accesul la acesta prin germeni și aer. Când sunt depozitate în bănci, se creează condițiile necesare. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, borcanele trebuie să fie sterilizate și uscate bine.

Înainte de a lua în considerare diferitele modalități de păstrare a usturoiului într-un borcan, câteva cuvinte despre regulile generale de depozitare. Nu numai că borcanul este supus unei uscări minuțioase. Și capetele trebuie să fie uscate.

Prin urmare, dacă timpul permite, curățarea usturoiului este mai bine să amâneți într-o zi ploioasă.

Într-un recipient din sticlă se pot depozita atât usturoi decojit, cât și necurățat. Unele gospodine, pentru a economisi spațiu, o dezasamblați în cuișoare.

Cum se depozitează usturoiul în borcane de sticlă

Metoda №1 Dinți separați

Depozitarea usturoiului în borcane de sticlă începe prin dezasamblarea capului în cuișoare. Fiecare dintre ele trebuie să fie inspectată cu atenție, să îndepărteze toate felii cu putregai, mucegai sau deteriorări.

Înainte de a scoate usturoiul pentru iarnă, acesta trebuie uscat timp de 5-6 zile. Nu ar trebui să o puneți lângă baterie, în acest caz se poate usca. Cea mai bună opțiune este în cameră, pe podea.

Cuișoarele sunt așezate în borcane și trimise într-un loc uscat. Lizile nu pot fi închise.

Metoda numărul 2 Total capete

Usturoiul nu este întotdeauna dezasamblat în felii, este de asemenea depozitat cu capete întregi. Ca și în metoda anterioară, este necesar să se descompună coaja de curățat usturoi de murdărie și stratul superior în borcane de sticlă. Și mai mult decât orice nu trebuie să umple.

Dezavantajul acestei metode, spre deosebire de primul, este faptul că capetele mari vor intra în usturoi în usturoi. În plus, fără a sparge usturoiul în bucăți mici, puteți sări peste putregaiul din interior. În acest caz, usturoiul din borcan va începe să putrezească.

Metoda numărul 3 cu sare

Cum de a salva usturoiul pe tot parcursul iernii, o mulțime de comentarii și comentarii în diverse forumuri. Mulți oameni scriu: "Stocăm usturoiul în sare". Eficacitatea acestei metode este testată în timp. Stochează diverse legume cu sare, deoarece este un conservant excelent.

Straturile de sare între straturile de usturoi nu trebuie să fie mai mici de 2-3 cm. Acțiunile generale sunt după cum urmează:

• Capetele (sau cuișoarele) se usucă bine. Este important ca acestea să rămână proaspete și viguroase.
• Pentru a preveni formarea mucegaiurilor în bănci, acestea sunt sterilizate.
• Sarea este turnată în fundul rezervorului. Ar trebui să fie piatra obișnuită, sarea iodată în blancuri nu este folosită.
• Stratul după stratul de usturoi alternativ și sare. Este necesar să se termine cu un strat de sare.

Pentru a determina cum să depozitați usturoiul, trebuie să citiți cu atenție condițiile și să alegeți un mod de a vă plăcea. Videoclipul oferit în partea de jos a articolului vă va ajuta să înțelegeți și să înțelegeți mai bine complexitatea curățării și depozitării în sticlă.

Mulți producători păstrează usturoiul cu ceapă. Aceste două culturi se simt bine între ele. Ambele necesită aceleași condiții de conservare.

Metoda nr. 4 Usturoi măcinat

Dacă, în ciuda tuturor eforturilor, usturoiul a început să se deterioreze, este urgent să ia măsuri.

• Dinții buni sunt separați de cei răi, curățați.
• Cu ajutorul mașinii de măcinat cu carne se macină (este posibil să se utilizeze blenderul).
• Adăugați o cantitate mică de sare în suspensia rezultată.
• Băncile pregătite în avans schimbă masa și închid capacul.

Puneți astfel de usturoi în borcane numai în frigider. Masa de usturoi este folosită la gătit. Dezavantajul este că o astfel de masă nu poate fi stocată pentru mult timp.

Pentru a prelungi termenul de valabilitate, masa se toarnă cu ulei de floarea-soarelui. Prin formarea unui strat de lichid care nu permite aerului să curgă prin produs, acesta îi permite să își păstreze calitățile gustului mai mult timp.

Metoda numărul 5 Cu făină

Metoda este foarte asemănătoare cu cele anterioare, cu diferența că făina este utilizată ca izolator pentru un strat de usturoi de la alta. Împiedică capetele să se atingă și să elimine umezeala excesivă. Mai jos și pe partea de sus a acestui „tort strat“ făină de strat înalt localizat -. 3-5 cm Perioada de valabilitate a produsului prin această metodă este suficient de mare.

Metoda numărul 5 În uleiul de floarea-soarelui

Numai cuișoarele decojite sunt expuse la depozitare în ulei de floarea-soarelui. Ele sunt straturi destul de dens sunt stivuite în bănci pre-pregătit, și apoi turnat mici. Borcanul este ușor zdruncinat, astfel încât lichidul să umple toate golurile și să fie distribuit uniform. Pe partea superioară a tuturor felii ar trebui să fie, de asemenea, acoperite cu ulei.

În timp ce usturoiul este depozitat, uleiul este saturat de aromele sale. Prin urmare, poate fi folosit și la gătit. Pentru a face și mai parfumat, multe gospodine adaugă boabe de piper, diverse ierburi și sare în borcane.

Metoda numărul 6 vin

În bucătăria mediteraneană, usturoiul infuzat în vin este adesea folosit. Într-o cârnați căptușite, curățate de pe coji. Spre deosebire de metoda anterioară, nu le strângeți prea strâns. Vinul este adăugat la rezervor. Puteți folosi numai vin uscat. Dar roșu sau alb - la discreția gazdelor.

Metoda nr. 7 Uscat

Cuișoarele de usturoi se taie în felii subțiri și se usucă. Se obțin așchii de usturoi. Puteți să le depozitați în saci sau în borcane de sticlă. Doar nu închideți borcanele cu capace. Astfel de chipsuri sunt folosite la prepararea de feluri de mâncare din carne, supe. Ei păstrează toate aroma și proprietățile benefice ale produsului.

Câteva sfaturi despre prepararea usturoiului pentru depozitare

Înainte de a afla cum să depozitați usturoiul în mod corespunzător, trebuie să înțelegeți cum să îl colectați în mod corespunzător. Capetele sunt sapate in vreme uscata atunci cand varfurile sunt aproape uscate.

• Fiecare cultivator de legume ar trebui să știe că este imposibil să scapi de tulpini de usturoi. Această cultură este una dintre puținele care este uscată împreună cu tulpinile.
• După uscare, rădăcinile sunt îndepărtate. Este mai convenabil să o faceți cu foarfece mari. Cu toate că unii grădinari se luptă cu foc. Păstrează o copie a specimenului, în care rădăcinile nu sunt complet tăiate și sunt lăsate aproximativ 3-4 mm lungime.
• Următoarea etapă este alegerea unui regim de temperatură de conservare. Usturoiul are o lungă durată în intervalele de temperatură - 2-4 grade sau 16-20.

Bulbi înainte de recoltare pot fi dezinfectați. Pentru aceasta 0,5 l. ulei de floarea soarelui strălucește pe foc. Se adaugă 10 picături de iod. Soluția se amestecă bine și se îndepărtează din căldură. Fiecare cap se imersează alternativ în soluție și apoi se trimite să se usuce la soare. Această procedură simplă va permite hostessilor să uite de putregai și mucegai pe usturoi. Această procedură nu trebuie să afecteze becurile colectate în condiții meteo uscate. Vor fi bine păstrate oricum.

Este important să copiați corect copii. Pentru a nu tăia capetele, mulți cultivatori folosesc furcile. Leavându-le ușor, le-au conectat mâinile. Întinzând usturoiul din pământ, îl ștergeți cu o mănușă pentru a îndepărta resturile. Rădăcinile se agită ușor pentru a le curăța.

Indiferent de metoda aleasă, depozitarea în bănci este perfectă pentru cei care nu au subsol propriu sau un loc în care pot atârna împletiturile de usturoi.

Cum se păstrează usturoiul la domiciliu pentru iarnă: toate metodele cunoscute

Beneficiile usturoiului, datorită prezenței în numeroase cantități de vitamine și minerale, au fost deja dovedite în mod repetat de către oamenii de știință din întreaga lume. Și pentru că problema problematică cu privire la siguranța produsului alimentar specificat, într-un fel sau altul, dar se aplică la orice hostess.

Cum de a stoca usturoi în timpul iernii într-un apartament:

pregătire

Pentru a crește durata de valabilitate a produsului, este foarte important să se efectueze pregătirea preliminară:

• Cea mai bună modalitate de a pregăti planta pentru depozitarea ulterioară este recolta la timp;
• Mai mult, doar capetele sănătoase ale plantei sunt selectate și uscate bine (se recomandă să se facă acest lucru la umbra, protejând planta în lumina directă a soarelui).

Alegerea unui loc pentru a stoca usturoi și tara

Pentru depozitarea usturoiului, puteți folosi aproape orice loc și container, dar trebuie să luați în considerare cu atenție pregătirea elementelor prezentate. De exemplu, în cazul în care depozitarea usturoiului va fi efectuată în pivniță, atunci trebuie să curățați camera de praf și murdărie, pentru a scăpa de dăunătorii prezenți acolo.

Dacă vorbim despre ambalare, atunci dacă este posibil, merită schimbarea anuală a vaselor.

În panglici, pachete

Această metodă de depozitare a usturoiului aparține celui mai vechi și arată destul de frumos. Esența depozitării este aceea a mai multor săgeți de usturoi care dețin capul plantei, este împletită o panglică.

Cum să țeseți o coadă de usturoi:

În grila

Anterior, stocarea produsului descris a fost efectuată în saci de țesătură naturală și astăzi se poate face prin rețea. Pentru un efect suplimentar, capetele de usturoi pot fi tratate în continuare cu parafină. Metoda de stocare prezentată este potrivită pentru o cantitate mică de produs.

În sare

Sarea mărește durata de depozitare a usturoiului, dar usucă ușor planta.

Pentru a stoca planta în acest fel, trebuie să pregătiți recipientul și să vă asigurați că și usturoiul este suficient pregătit. Șefii nu ar trebui să fie plasați prea aproape unul de celălalt - trebuie să le oferiți un spațiu. Mai mult, este necesar să umpleți complet produsul alimentar cu sare.

Depozitarea într-un borcan de sare:

În făină

Făina are proprietăți similare cu sarea și pentru depozitarea usturoiului împreună cu ea, trebuie să efectuați următorii pași:

• Trebuie să luați un borcan de sticlă sau de sticlă;
• Făina este turnată în feluri de mâncare pregătite, iar usturoiul este așezat. Acțiunile sunt repetate în partea de sus a containerului;
• Borcanul poate fi rulat sau închis cu un capac strâns.

În procesul de a pune usturoiul, trebuie să vă asigurați că capul plantelor nu se ating unul de celălalt.

Metode diferite de stocare:

În cenușă

Cel mai bine este de a face față putregaiului și a altor procese neplăcute din fructe, care pot cenuși. Această metodă a fost folosită de strămoșii noștri îndepărtați și, până în prezent, nu și-a pierdut relevanța.

Depozitare în cenușă:

Ceapa Husk

Coaja de ceapa are un efect antibacterian care previne dezvoltarea bolilor si a putregaiului de plante. Pentru depozitare în acest fel, usturoiul este plasat într-un recipient și acoperit cu coaja de ceapă.

Cum se păstrează usturoiul în timpul iernii:

În acest fel puteți stoca numai o cantitate mică de usturoi.

În filmul alimentar

În filmul alimentar până în primăvară, puteți salva atât usturoiul decojit, cât și în coji. Este necesar să împachetați alimentele într-un ambalaj alimentar astfel încât să blocați cât mai mult posibil accesul aerului la făt. Apoi, planta ar trebui trimisă la frigider.

În parafină

Pentru a crește durata de depozitare a plantei cu parafină, este necesar să folosiți cu ea o sticlă de pulverizare și să procesați culturi de rădăcini. Nu folosiți prea multă parafină, deoarece usturoiul va avea un miros specific puternic.

În borcane sterile

Cu o sterilitate aproape completă, puteți garanta siguranța continuă a oricărui produs alimentar, nu numai usturoi. Pentru a steriliza borcanele acasă, este suficient să folosim un fierbător de apă și apă, așa cum am făcut-o, chiar și a noastră sunt rare. De asemenea, puteți utiliza dispozitive speciale - sterilizatoare.

Depozitarea usturoiului într-un borcan de ulei:

Într-o pungă de țesături

Preferabil ar trebui să fie pungile din țesături naturale, care pot fi apoi suspendate în aer, pentru a proteja cultură de rozătoare și gândaci, care pot "ataca" produsul alimentar dacă sunt lăsați pe podea. O cantitate mică de produs ar trebui să fie plasat în pungi, deoarece mai multe fructe în pungă, cu atât mai mică de viață a acestora.

Cum se păstrează usturoiul într-o pungă de urzică:

sol

În starea uscată a ciocanului deasupra produsului alimentar poate fi depozitat confortabil timp de mai mulți ani. În plus, în această stare, usturoiul nu ocupă mult spațiu. Pentru a folosi produsul în această formă, acesta poate fi adăugat imediat în vas sau mai întâi înmuiat în apă.

Usturoi uscat:

Timp de stocare

Puteți stoca usturoiul prin metodele de mai sus de la câteva luni până la șase luni. Dar acesta este timpul maxim și dacă nu respectați condițiile confortabile pentru instalație, timpul de stocare este semnificativ redus.

Cum să salvați și să preveniți deteriorarea usturoiului în timpul depozitării?

Pentru a preveni deteriorarea rapidă a usturoiului, este suficient să utilizați un mod foarte simplu, dar cel mai eficient. Deci, pentru un litru de apă curată se adaugă câteva picături de drog ca iodul. Apoi, lichidul preparat poate fi tratat cu grijă cu suprafața usturoiului. Acest lucru se poate face în orice mod și cel mai convenabil este utilizarea unui pistol de pulverizare.

După ce au ales calea cea mai potrivită de depozitare pentru ei înșiși, hostess-urile din toate iernile vor putea să-și placă familia cu un produs util ca usturoiul. Și, după cum știți, utilizarea sa în perioada de iarnă contribuie și la îmbunătățirea sistemului imunitar.

Depozitare în congelator:

Cum se păstrează usturoiul: legile neașteptate ale unei ierniri reușite

Pentru a nu usca si strica, nu pierde in greutate si sucuri, astfel incat sa nu germineze, astfel incat dintele este suculent - se pare ca este usor sa depozitezi usturoiul corect. Trucuri și trucuri de epocă - proprietarul unei note.

Context: de ce usturoiul nu este bine depozitat

Usturoiul nu strica - este un proces natural. Uleiul esențial, phytoncides, aliina, aminoacizii care se oxidează în lumină și în aer liber sunt de vină. Usturoiul nu se deteriorează - se pregătește pentru germinare.

Cum se păstrează usturoiul? Doar nu lăsați-o să crească.

În soiurile de iarnă, mai suculent datorită câmpurilor de suprafață subțiri, o cantitate mai mare de uleiuri esențiale care determină claritatea, durata de depozitare este de 4-5 luni, în primăvara usturoi - aproximativ o jumătate de an.

Soiurile târzii târzii, de orice tip, sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

Usturoi de primăvară este depozitat până la 5-6 luni, până în luna mai, la t + 15... + 17 ° C cu umiditate - 50-70% - așa-numitele. Stocare "caldă".

Se crede că usturoiul de iarnă are nevoie de "depozitare la rece" + 2... + 4 ° C și umiditate de 70-80%.

Dar zvonurile despre incapacitatea sa de a se stoca la domiciliu sunt exagerate: sănătoase, nedeteriorate, recoltate în timp și usturoiul uscat de iarnă va sta de șase luni.

Capacitatea de stocare a usturoiului achiziționat de un gen necunoscut este determinată de culoarea cântarelor și de forma capului. În timpul iernii, dinții sunt aranjați într-un rând, în primăvară - în mai multe rânduri. Usturoiul de iarnă este mai des cu cântare ușoare, cu o cantitate mică de dungi de liliac, în variantele de primăvară este mai des vopsită într-o culoare intensă de liliac.

Ați pregătit bine usturoiul pentru depozitare?

Aceste sfaturi vor ajuta la conservarea usturoiului aproape de noua cultura.

Curățăm la timp

Potrivit pentru prelevarea de usturoi începând să se stabilească tulpini, frunziș uscat, tulpină falsă moale.

Usturoiul recoltat la momentul nepotrivit nu va fi depozitat: cel puțin suspendat, cel puțin în sare, cel puțin în parafină.

Dacă tulpinile au căzut și capul începe să se desfășoare - este prea târziu: nu va dura mult.

Uscați bine

Usturoiul se usucă timp de aproximativ 10 zile la t + 25 ° C într-un terasament subțire. În usturoiul uscat, lobul rădăcină este uscat și ușor de separat cu degetele.

Dacă este posibil, agățați-l într-un pachet: substanțele nutritive și umiditatea vor coborî la becuri.

Lăsați tulpina

Nu tăiați usturoiul până la sfârșitul lunii septembrie - până în octombrie, iar în timpul tăierii, lăsați un tulpină de 10-15 cm lungime: va proteja de uscare, nu va permite ca solzii să se îndepărteze și, prin urmare, nu va germina.

Are nevoie de rădăcini!

Cel mai bun moment pentru tăiere este octombrie. Rădăcinile sunt tăiate la minim 3-5 mm: vederea nu este comercializabilă, dar conservarea este excelentă. Usturoiul cu nu rădăcini tăiate este chiar mai bine păstrat - gradinari cu experiență asigură.

Cântare - un angajament de depozitare

Nu îndepărtați cântarele superioare ale pielii dacă acestea sunt "deranjate". Să presupunem că nu sunt frumoase, dar protejează de uscare.

Rădăcini și vârfuri - un angajament de depozitare. Depozitare lungă.

Nu-i place lumina

Apartamentul are o cămară, mezanin, balcon cald - orice loc este bun, unde nu există lumină. Usturoiul crește în lumină - verificat.

Sfat! Pentru a preveni germinarea usturoiului, ei ard partea de jos a becurilor folosind o plita sau o lumanare. Metoda este veche, laborioasă - dar cu germinație totală va veni la îndemână.

... și nu păstrați împreună soiuri diferite

Soiurile pe termen scurt se strică mai devreme, infectând întregul usturoi.

Cum să depozitați usturoiul într-un apartament sau într-o casă privată

Și puteți păstra usturoiul într-un subsol uscat, în pivniță, pe veranda casei și chiar în apartament. Destul de uscat, tăiat corect, va fi depozitat în orice încăpere uscată. Și nu este atât de important dacă este iarna sau primăvara.

În împletituri păstrați frumos, compact și lung.

1. În cutii. Dulapurile din lemn din lemn de plastic sunt umplute cu un strat de 20-30 cm. Primăvara este ținută caldă - într-un apartament din bucătărie, pe veranda unei case particulare. Iarna în vrac este mai bine să trimiteți într-o pivniță rece.

2. În împletituri. În plus față de decorativ, scuipat, exceptând supraexpirația, nu permite degivrarea de cântare, complică accesul aerului la dinți. Panglici țese atunci când tulpinile nu sunt uscate, din material plastic și flexibile.
3. Într-un pachet. Cu tulpini de 20-25 cm lungime, legat de 10-12 bucăți sau strâns de un jug, usturoiul agățat este păstrat pentru o lungă perioadă de timp atât în ​​bucătăria casei, cât și în subsolul cald.

4. În cutii, cutii de carton, coșuri de răchită, căptușite cu așchii, rumeguș, coajă de ceapă. Nisip turnat numai în pivnițe uscate cu umiditate scăzută.

Sfat! Pungi de plastic și alte materiale sintetice non-respirabil nu este potrivit: este de condensare și degradare.

5. În geantă. Lenjerie, pungi de pânză. Nu sunt așezate strâns și nu sunt legate strâns - astfel încât nu există acces aerian.

6. În rețea. Suspendarea mai înaltă a rețelelor obișnuite de nailon este cea mai bună metodă: este ventilată și compactă, iar balanțele sunt în poziție.

7. Fără tăiere. Metoda este bună pentru gospodinele ocupate: după uscare, tulpini uscate, rădăcinile nu sunt tăiate. Și chiar solul nu ar trebui să fie prea clar. Usturoiul este pus în carton, dulapuri cu grătar în vrac, stivuite în cruce (cu cric).

Cea mai bună metodă de depozitare a usturoiului în timpul iernii: și vershok, iar coloana vertebrală va economisi de la uscare.

Cutia este depozitată pe un pridvor cald uscat, bucătăria - în care nu interferează. Usturoiul este selectat după cum este necesar. Cea mai simplă și sigură modalitate de a economisi usturoiul de la germinare, uscare și ecologizare.

Metode neobișnuite de stocare

Pentru a stoca usturoiul în sare este plictisitor, în parafină este mult mai interesant!

• Depozitare în sare. Capetele sunt plasate în cutie, se toarna sare. Sarea absoarbe umezeala si conservantul, nu permite putregaiul.
• În cenușă. Proprietarii de băi și șemineuri sunt folosite pentru a turna usturoi cu straturi de cenușă. Se spune că se depozitează bine, dar să se curețe usturoiul în cenușă?
• În coaja cepei. Interspersed cu coji, luând pe umiditate, conținând producția volatilă, inhibând creșterea ciupercii și a bacteriilor.
• În parafină. Capetele sunt scufundate în parafină topită, formând un film de protecție. Metoda este bună cu un deficit de exces de usturoi și parafină.

Și dacă nu vrea să fie păstrat?

Următoarele metode de stocare a usturoiului care au fost deja curățate vă vor ajuta.

În ulei. Capetele sunt curățate de coji, se toarnă ulei. Ea durează mult timp - până la 3 luni și este o pregătire excelentă pentru o reparație rapidă.

În sare. Dinții sunt plasați în borcane, presate cu sare, neacoperite, depozitate în frigider.

Depozitare în făină. Dinții sunt laminați în făină, plasați în recipiente de sticlă. O problemă: este mai ușor să cumperi usturoi proaspăt decât făină.

Puteți stoca usturoiul în frigider într-un apartament din oraș, dacă există spațiu liber. Capetele sunt înfășurate în hârtie, folie, așezate separat de alte legume.

Și nici un polietilen: se deteriorează rapid datorită condensului.

Și totuși dinții curățați sunt congelați, uscați, măcinați în pudră, zdrobiți și înghețați - dar aceasta este o altă poveste, una culinară.

Acestea sunt câteva sfaturi simple pentru a ajuta la conservarea usturoiului, deși nu până la următoarea recoltă, dar suficient de lungă. Unele dintre metodele sunt controversate - dar ca un experiment puteți verifica. Cum păstrezi usturoiul?

Cum se păstrează usturoiul

Stocarea usturoiului la domiciliu pentru iarna este o modalitate buna de a nu cheltui bani pentru cumpararea de condimente in magazine. Recoltarea de usturoi din grădina dvs. poate rămâne proaspătă și benefică pentru câteva luni - dacă știți exact cum să o păstrați.

Pot să păstrez usturoiul

Orice gospodină sa confruntat cu o situație în care usturoiul a putrezit rapid la domiciliu - și nu a mai rămas decât să o arunce. Din acest motiv, se crede că produsul nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung pentru iarnă.

Dar, desigur, nu este. Condimentele pot fi depozitate atât în ​​formă necurățată cât și purificată la domiciliu timp de șase luni sau mai mult, în funcție de soi. Principalul lucru este să știi exact ce afectează termenul de valabilitate al usturoiului pentru iarnă și să folosești metodele potrivite.

Cum să pregătiți usturoiul pentru depozitare pentru iarnă

Pentru ca produsul să supraviețuiască în condiții de siguranță iarna și să nu-și piardă prospețimea la domiciliu, prepararea usturoiului pentru depozitare ar trebui să înceapă imediat după recoltare.

• Imediat după scoaterea legumelor din patul de grădină, va trebui să se răspândească pe o suprafață plană într-un loc uscat și uscat.
• Este imposibil să spălați capetele de usturoi înainte de uscare, dar este necesar să curățați pământul și murdăria de pe acestea.
• Este important ca nici umiditatea, nici lumina soarelui să nu cadă pe legume. Locul ar trebui să fie umbrit, dar cu aerisire bună.
• Din când în când, usturoiul trebuie să fie agitat și transformat să se usuce uniform.

Cum se taie usturoiul pentru depozitare

Un alt pas important în pregătirea pentru depozitarea la domiciliu este tăierea pentru iarnă. Se efectuează după uscare. Utilizați foarfece ascuțite sau un cuțit bine ascuțit pentru a tăia rădăcinile legumelor astfel încât să nu mai rămână mai mult de 3 mm de ele și să scurtați partea superioară de la sol la 10 cm. Tunderea prelungește perioadele de depozitare pentru iarnă - rădăcinile și tulpina nu încep să putrezească.

La ce temperatură se depozitează usturoiul

Condiții de temperatură - una dintre cele mai importante nuanțe de depozitare adecvată a usturoiului. Dar diferitele tipuri de legume preferă condiții de locuit diferite.

• Pentru usturoiul de iarnă plantat în toamnă, sunt necesare temperaturi mai scăzute - cu 2 până la 4 grade peste zero. Dacă termometrul cade mai jos, leguma va îngheța și, dacă este mai caldă, va începe să germineze.
• Usturoiul de primăvară, plantat în primăvară, este păstrat la domiciliu la temperaturi de până la 20 de grade peste zero. Nu o puteți păstra în frigider, ci pur și simplu într-o cameră răcoritoare acasă.

Orice usturoi nu-i place umiditatea excesivă - indicatorul său la domiciliu nu trebuie să depășească 80%, altfel legumele vor începe să putrezească. În același timp, umiditatea scăzută este mai mică de 50% periculoasă - duce la uscarea completă.

Cum se păstrează usturoiul după săpat

Îndepărtarea și tăierea corespunzătoare de la sine în mod semnificativ prelungesc durata de depozitare. Dar pentru a vă asigura o depozitare foarte lungă pentru iarnă, ar trebui să utilizați una dintre metodele dovedite de depozitare a usturoiului în timpul iernii la domiciliu.

Cum să depozitați usturoiul în frigider

Depozitarea pentru iarnă în frigider este cea mai ușoară cale, deși nu este cea mai durabilă. În primul rând, legumele trebuie uscate în mod corespunzător și apoi descompuse în pungi de hârtie, în mod ideal presărate cu sare.

Pungile de plastic în loc de hârtie în casă nu pot fi folosite - ele vor condensa umiditatea periculoasă. Puneți produsul în timpul iernii în frigider, trebuie să îl îndepărtați de alte legume - și asigurați-vă că raftul alocat este complet uscat.

Depozitarea usturoiului în borcane de sticlă

Pentru depozitarea legumelor la domiciliu sunt adesea folosite borcane de sticlă de orice dimensiune. Când depozitați usturoiul într-un borcan în timpul ouatului, produsul trebuie să fie complet uscat, nu trebuie să existe umiditate în interiorul borcanului. Pentru fiabilitate, capetele sunt ușor stropite cu sare sau făină și curățate într-un loc uscat și rece pentru iarnă fără a închide capacul.

În tricoturi și ciorchini

O modalitate bună de a stoca usturoiul de iarnă la domiciliu este să-l legați în ciorchini sau pigtails și să le atârnați în colțuri uscate și reci. Avantajul este că depozitarea produsului nu atinge nici o suprafață, temperatură și umiditate în jurul ei sunt exact la fel - și, prin urmare, mai puțin probabil că va începe să putrezească.

Cum să legați usturoiul pentru depozitare

Pentru început, problema apare adesea - cum de a lega usturoi la domiciliu la împletească sau un pachet sa dovedit destul de puternic, și, în același timp, el a făcut o legumă nu ar strica? În primul rând, este necesar să se usuce produsul, dar nu să se usuce prea mult - tulpinile trebuie să rămână elastice, nu fragile. Usturoiul este cel mai bine să alegeți aproximativ aceeași dimensiune - va fi mai convenabil să-l legați, iar rezultatul va fi mai frumos.

Există trei modalități principale de legare a usturoiului pentru iarnă.

• Pentru prima metodă de țesut, trebuie să luați un fir sau o frânghie lungă de fibre naturale, legați primul cap de usturoi la bază, astfel încât capetele aceleiași lungimi să se îndepărteze de el. Apoi, al doilea este plasat pe partea de sus a primului cap, împletit într-o coadă de sfoară, apoi al treilea - și așa mai departe până când coarda sau șirul este terminat. La sfârșitul țeserii, se face un nod de fixare, iar cârligul finit este atârnat pe un cârlig într-un loc convenabil pentru iarnă.
• A doua metodă de țesere este foarte asemănătoare cu cea dintâi - numai un singur fruct este țesut într-o panglică peste fiecare cap de usturoi, dar două simultan. Din când în când, la fiecare câteva straturi, faceți un nod de blocare a firului. La sfârșit, legătura este de asemenea legată într-un nod, iar apoi poate fi atârnată pe orice cârlig sau cui.
• Și în cele din urmă, a treia cale este să nu împletiți bazele capetelor de usturoi, ci tulpinile lor. Sfoara sau frânghia în jurul tulpinilor trebuie strânse strâns, dar nu prea tare, astfel încât tulpinile să nu se rupă.

Ceapa Husk

Foarte des, ceapa cu usturoi se învecinează cu ceapa - și aduce recolte abundente. Ceaiul de coaja nu aruncă neapărat - poate fi folosit pentru depozitarea la domiciliu a usturoiului. Capetele sunt pur și simplu umplute cu coji într-un coș, sertar sau pungă și plasate într-un loc uscat și răcoros pentru iarnă. Husk servește drept material care protejează produsul de condițiile de umiditate excesive.

În saci

Împreună cu băncile și cutiile pentru depozitarea usturoiului se folosesc pungi de panza, în interiorul cărora nu se formează condens. Pentru a crea cele mai bune condiții de depozitare la domiciliu, pungile pot fi înmuiate în soluție de sare și se usucă bine înainte de utilizare.

În făină

Modul clasic de a stoca usturoi pentru iarnă într-un apartament este în făină simplu în orice recipient potrivit. Făina absoarbe perfect excesul de umiditate și asigură depozitarea pe termen lung la domiciliu. Ca un fel de mâncare, puteți lua un borcan de sticlă sau o cratiță cu un capac. Trebuie să se toarnă făină pe partea de jos, apoi se pune într-un recipient de usturoi, rola suplimentare în făină pe cap, un pic-l presara pe partea de sus și închideți capacul.

În rumeguș

Dacă nu există făină, sau este o păcat să-i deșezi, poți folosi rumegușul de lemn - absorb totodată și umiditatea. În același mod, precum și făină, rumeguș turnat pe fundul containerului - de obicei o cutie încăpător - topped cu usturoi, apoi se presara un pic de pilitura.

În filmul alimentar

Filmul alimentar regulat protejează usturoiul de umiditate excesivă și de uscare excesivă la domiciliu. Filmul este adiacent la suprafața legumelor bine posibil, astfel încât excesul de umiditate sub formă pur și simplu nu poate - și sucuri naturale, la rândul lor, nu se poate evapora. Pelicula protejează produsul iarnă de bacterii patogene - nu se poate ajunge niciodată pe suprafața sa.

Legumele ambalate în folie pot fi depozitate în frigider sau într-un alt loc răcoros și uscat la domiciliu.

În sare

Una dintre cele mai populare metode de depozitare pentru iarnă este să turnați sare peste usturoi. Cutiile din lemn se folosesc de obicei ca tara, sapa se toarna pe fund cu un strat gros, usturoiul este asezat pe partea de sus - astfel incat exista o distanta mica intre capetele individuale. Usturoiul de top se presara din nou cu sare.

În cazul în care cutia este destul de adâncă, atunci legumele pot fi așezate în straturi - principalul lucru este că există suficientă sare între fiecare strat. De asemenea, este posibil să depozitați usturoiul într-un borcan de sare - această metodă este potrivită dacă vorbim despre o cantitate mică de produs.

Sarea nu numai că absoarbe umezeala pe tot parcursul iernii, ci și protejează usturoiul de bacterii și dăunători patogeni, deoarece are proprietăți dezinfectante.

În ciorapi

Dacă doriți să atârnați usturoiul pe un cârlig sau pe unghii, dar nu doriți să țeseți un cârlig sau un mănunchi folosind sfoară, atunci acasă puteți găsi ciorapi vechi din nailon. Ei trebuie să fie spălați, uscați bine și apoi puneți capetele înăuntru și atârnați pentru iarnă în sacii de casă de la locul potrivit. Ciorapii sunt bine respirați, astfel încât umiditatea excesivă din interiorul lor nu se acumulează.

Cum să păstreze usturoiul decojit

Dacă capul de usturoi este deja curățat, nu înseamnă că trebuie să îl utilizați cât mai curând posibil - sau aruncați produsul ras în câteva zile. Peștele decojit la domiciliu este destul de posibil pentru a economisi pentru iarna - există trei metode principale.

În ulei

Cuișoarele trebuie să fie complet curățate, puse într-un borcan curat, uscat, deasupra, cu orice ulei vegetal. Borcanul este închis cu un capac și curățat pentru iarnă în frigider.

Usturoiul, procesat acasă în acest mod, poate fi folosit în condiții de siguranță în pregătirea salatelor, supe, mâncăruri laterale. În plus, uleiul devine un condiment gustos - obține un gust de usturoi ascuțit și este potrivit pentru umplerea unei varietăți de feluri de mâncare.

congelare

Una dintre cele mai fiabile modalități de păstrare a usturoiului de iarnă este înghețarea adâncă acasă. Acesta este implementat după cum urmează:

• Cuișoarele sunt mai întâi măcinate într-o mașină de măcinat cu carne;
• apoi așezate sub forme mici pentru gheață;
• apoi turnați-o cu sare și puneți-o în congelator.

Puteți să faceți acest lucru fără a măcea, și înfășurați dinții în folie sau folie agățată și, de asemenea, scoateți-le în congelator pentru iarnă.

conserve

Conservarea va ajuta la păstrarea gustului ascuțit și a calităților sănătoase pentru iarnă. Usturoiul este de obicei conservat în conformitate cu următoarea rețetă:

• dinții sunt fierți în apă clocotită timp de 5 minute;
• zahărul și sarea sunt diluate într-o cantitate mică de apă, pusă pe aragaz;
• după fierbere adăugați oțet de masă.

Atunci când dinții sunt reci, sunt plasați într-un borcan curat, uscat, turnat cu ostuzhennom marinat, închis etanș și scos în frigider. Proporția exactă a ingredientelor depinde de dimensiunea recipientului - dar este necesar ca marinada să acopere complet capetele.

Cum se păstrează usturoiul de primăvară

Primăvara este numită usturoi, plantat în primăvară - se coace mai târziu decât iarna. Acest tip de legume are un mare avantaj - este, prin definiție, ținut acasă mult mai mult timp. Dacă iarnă, în circumstanțe favorabile, durează maximum până la mijlocul iernii, atunci primăvara își poate păstra proprietățile benefice și gustul până în sezonul următor.

Usturoiul de primăvară poate fi depozitat la domiciliu prin orice mijloace cunoscute - în sare, în făină, în rumeguș, în borcane și în saci. Dar cel mai bine este să alegeți metode care să garanteze cea mai lungă perioadă de valabilitate - împletitură în pigtailuri și mănunchiuri, ambalate în folie de plastic.

Timp de stocare

Diferitele metode de recoltare și depozitare a usturoiului la domiciliu oferă rezultate diferite. Și anume:

• produsul brut este depozitat în sare, rumeguș sau făină timp de până la 5 luni;
• în saci de hârtie din frigider, legumele își păstrează proprietățile timp de 3 luni;
• timp de 3 până la 5 luni, produsul din borcane de sticlă rămâne adecvat pentru utilizare;
• timp de 5 luni, legumele sunt depozitate în ciorapi, mănunchiuri și pungi de pânză;
• cel mai durabil rezultat este filmul alimentar - în el capetele de usturoi nu se strică timp de o jumătate de an.

Legumele, conservate și depozitate în ulei, la domiciliu își păstrează calitățile benefice timp de numai 3 luni. Dar în congelator călugărițe decojite poate mint pentru un an întreg.

concluzie

Depozitarea usturoiului la domiciliu pentru iarnă vă permite să vă asigurați condimente picante delicioase pentru întregul sezon rece. Este posibil ca legumele să se afle într-un loc uscat rece timp de câteva luni - există o mulțime de metode simple de depozitare.

Depozitarea usturoiului în borcane de sticlă - arta de pregătire!

Usturoi - condimente, cunoscut pe plan mondial. Gustul și aroma specifice și cu adevărat unice merită să fie prezente în dieta noastră. Depozitarea corectă a usturoiului, inclusiv în borcane de sticlă, vă permite să stocați pe această plantă bulbă pe întreaga iarnă. Să ne dăm seama cum să păstrăm usturoiul într-un borcan de sticlă, în combinație cu făină și sare.

Studiem fără a lăsa computerul - de ce borcane de sticlă?

Se crede că două cuișoare de usturoi pe zi sunt suficiente pentru a scăpa de multe boli, în primul rând răcelile. Este renumit pentru efectul său antiseptic, ajută împotriva infecțiilor gastrice, mărește apărarea în timpul iernii și primăvara. De asemenea, cuișorii de usturoi fac parte din rețetele pentru care se fac tincturi anti-îmbătrânire.

Deci, dacă doriți să consolideze corpul, afectează sistemul imunitar și inima, uita despre fluctuațiile tensiunii arteriale, să fie frumos și să nu se gândească la vârsta lui, atunci stoc usturoi pentru iarna! Și acum principalul lucru - ce să faceți pentru a păstra această recoltă de legume până la recolta nouă? Pentru a avea becuri și calitățile utile de iarnă, am rămas puternică, nu mucegăit și nu a germina, trebuie să aibă grijă de a crea condițiile necesare - pentru a preveni umiditate și căldură excesivă. Dacă usturoiul a fost săpat în timp și a fost uscat conform regulilor, atunci va fi destul de ușor să îl păstrați în timpul iernii.

În plus, ar trebui să acorde o atenție la suprafața legumelor - cântare din usturoi recoltat pentru iarna nu ar trebui să fie umedă sau umedă. Alegeți cu grijă o locație de depozitare - cea mai bună este cea uscată și cea mai curată. Puneți capetele de usturoi în cutii de lemn sau pungi de panza. Dar dacă veți lăsa o cantitate mică de capete pentru depozitare pentru iarnă, atunci puteți folosi un borcan de sticlă în acest scop.

Cum să păstrați usturoiul recoltat în făină - sfaturi și trucuri

Există multe modalități eficiente de a stoca usturoiul pentru o perioadă lungă de timp. Și folosiți făină pentru asta - una dintre ele. Pentru a face acest lucru, puneți capul de usturoi în borcane de sticlă sau în orice felinărie, transformându-le cu capul în jos. Un strat de ghiveci este turnat cu făină într-un strat de 2-3 cm grosime. Suprafața recipientului poate fi lăsată deschisă, principalul lucru fiind acela de a deplasa vasul într-un loc uscat pentru iarnă. Dacă ați făcut totul corect, ați selectat regimul de temperatură dorit, ați ales legumele potrivite, atunci veți obține rezultatul dorit pentru iarnă.

Și amintiți-vă că pentru a stoca capetele de usturoi, temperatura ar trebui să fie de câteva grade peste zero. Și asta înseamnă că pentru acest scop vă vor fi potrivite un balcon, o loggie, o magazie încălzită sau o pivniță. Dacă doriți să utilizați altă metodă, puteți alege sarea în loc de făină. Cum se face - citiți mai departe.

Cum se păstrează usturoiul recoltat în sare?

Cine nu crede, poate încerca singur - este depozitarea usturoiului în sare obișnuită, ceea ce îi permite să fie depozitat pentru o perioadă extrem de lungă. Nu va putrezi, nu se va deteriora și nu-și va pierde gustul și mirosul unic. De ce sare - ci pentru că ea este cea care atrage usturoiul cu umiditate inutilă și previne putrezirea, menținându-l astfel proaspăt. Această metodă este deosebit de relevantă pentru usturoiul de iarnă. Capurile sale mari, din nefericire, rar întâlnesc recolta următoare - pur și simplu nu sunt destinate depozitării pe termen lung.

Cu toate acestea, într-o companie cu sare, chiar și becurile de iarnă vor ajunge cu calm până cel puțin până în primăvară. Pentru a utiliza această metodă, veți avea nevoie de cuișoare de usturoi: fără peeling, le punem în borcane amestecate cu sare. Este de dorit ca dinții să nu aibă contact între ele. Sare nu regretă - dacă dinții nu încep să putrezească, ceea ce este foarte puțin probabil, atunci îl puteți folosi încă în procesul de gătit.

Băncile trebuie mutate într-un loc întunecos și închis. Pentru a face acest lucru, utilizați o husă sigilată.

Vă recomandăm să citiți

Dar nu numai usturoiul cu sare pentru iarnă rece va ajuta la crearea unei aprovizionări de culturi utile. După cum am menționat deja, cuișoarele pot fi stocate în moduri diferite. De exemplu, cojile decojite sunt plasate într-un borcan și umplute cu ulei nerafinat. Un astfel de usturoi poate fi transferat în frigider pentru iarnă și folosit cu unt ca sos.