Cele mai bune soiuri de varza de varza

Kohlrabi este o legumă care este complet diferită de varză, mai asemănătoare cu napi sau napi. În primul an de viață, se formează o tulpină delicată și suculentă de formă rotundă. În acest articol vom descrie cele mai bune soiuri de selecție domestică și străină de găină.

Soiuri timpurii de kahrrabi

Vienez alb 1350

Aceasta este o varietate timpurie de crabrabi. Perioada de vegetație durează de la germinare până la 65-75 de zile de viabilitate comercială. Această varietate de varză de salcâm este potrivită pentru cultivarea atât în sol deschis, cât și în teren protejat (sere și sere). Roseta frunze mici (30-45 centimetri în diametru). Frunzele sunt de culoare albă soiuri de Viena 1350 lire, gri-gri-verde, netede. Scopurile sunt subțiri (până la 0,6 cm), plăcile lungi, frunze sunt triunghiulare, mici (lungime 16-27 cm, lățime 9-24 cm). Ciocanul exterior este foarte scurt. Tulpina este verde deschis, rotundă sau rotundă, diametrul mediu în faza economică este de aproximativ 7 până la 9 centimetri, mărfurile și gustul varzei sunt bune. Carnea stealthplodului este albicioasă, cu ecologizare, delicată, suculentă. Stabilitatea este rea. Stebleplod este predispus la o creștere foarte rapidă. Soiul este destul de rezistent la căldură și rezistent la secetă, este puternic afectat de varza kela.

Foto Kahlrabi "Viena White"

Viena albastră

Soiul de kohlrabi timpurie cântă mai multe zile mai târziu decât soiul Viena White. Rosetonul lasă puțin. Frunzele sunt asemănătoare în dimensiune și formă cu varietatea vieneză albă, dar au o frunză purpurie și o pețiolă. Stebleplod soiurile de varza de albastru Viena în formă și dimensiune este la fel ca cea de Viena albe, culoarea coaja este violet. Carnea este albă, delicată, suculentă. Acest soi este mai rezistent la germinare comparativ cu soiul Viena White.

Foto Varza de varza Kohlrabi "Viena albastra"

Optimus Blue Povir

Soiul este matur precoce, maturând șase zile mai târziu decât albul din Viena. De la germinare până la începutul valabilității economice trece de 68-90 de zile. Rozeta frunzelor este mică și medie. Frunzele sunt similare cu frunzele albului din Viena, dar tulpinile și plăcile sunt mai mari. Stebleplod în varietatea albastră Optimus. Soiurile Povir sunt rotunjite sau rotunde, de culoare violet. Ripening stemmalod prietenos. Este mai rezistent la tsvetushnosti, crește mai lent și este mai stabil decât Viena White. Randamentul mediu al varzei de salcâm este de 23 kg pe zece metri pătrați. Distribuit în nordul îndepărtat.

Praga de distilare albă de la Praga

Soiul de varză de varză devreme. Rozeta frunzelor este mică, ridicată. Frunzele sunt mici, verde deschis, tulpină de lungime medie sau subțire, lungă. Stebleplod plat sau rotund sau rotund, culoare verde deschis. Carnea este de culoare albă, de înaltă gust, suculentă. Stabilitatea este rea. Soiul este predispus la germinare. Folosite pentru forțarea atât în sere și sere, cât și cultivate în sol deschis.

Moravia

Varietate foarte timpurie de varză de salcâm. Rozeta frunzelor este mică, ridicată. Frunzele sunt mici, verde închis, tulpină de lungime medie sau lungă, subțire. Stebleplodul este rotund, verde deschis. Pulpa varietății Moravia are un gust înalt, alb, suculent, delicat. Stabilitatea este rea. Soiul este predispus la germinare. Mai rezistent la răcire decât albul din Praga.

Imaginați soiul Kohlrabi Moravia

Stupitska câmp mai devreme

Soiul timpuriu. Rosetonul frunzelor nu este mare. Frunzele sunt ovale largi, verde închis. Scape de lungime medie. Stebleplodul este rotund, verde deschis. Varietatea hubului de câmp de kahrrabi devine precoce pentru cultivarea în câmp.

Erfordiya

Soiul este foarte devreme. Rozeta frunzelor este mică. Frunzele sunt netede, în general ovale, care rulează spre bază, verde în culoare. Pețiole de lungime medie, subțiri. Stebleplodul este mic sau mediu, formă plat sau plană, verde deschis. Folosit pentru forțarea în sere și în creștere în condiții de teren.

Konan

Un soi care a apărut recent în vânzare și a ocupat deja cu siguranță încrederea în cele mai bune varietăți de selecție din străinătate. Cresterea precoce - in 42 de zile. Pielea este netedă, carnea este albă de zăpadă, dulce, crocantă. În diametru ajunge la 16 cm. Rezistent la boli.

Fotografie "varietăți de varză" - Konan

Early Knaufa

Soiul foarte timpuriu. Rosetonul lasă puțin. Frunzele sunt netede, ovale, verzi. Scape de lungime medie, subtire. Stele de plante de varză Kahlrabi timpuriu de dimensiuni medii, rotunde sau plate, verde deschis. Soiul timpuriu Knaufa este utilizat pentru teren închis și deschis.

Soiurile verzi de varză de varză

violet

Violetta este o varietate extrem de coptă de varză de varză de varză. Stalk (stemblod) cântărind până la 2 kg, cu gust excelent și pastă suculentă, culoare închisă violet (în interiorul alb). Varietate "Violetta" rezistentă la intemperii, temperaturi scăzute, adecvate pentru depozitare.

Varza foto Varza de varza "Violetta"

Goliat alb

Soiul de maturitate târzie. Câștigă trei săptămâni mai târziu decât albul din Viena. Rosetonul frunzelor este mare (60-70 cm în diametru). Frunzele sunt mari, verzi. Pețioli groși (mai mult de 1 cm), lungi. Plăcile cu frunze sunt mari (mai mult de 25-30 cm lungime), triunghiulare, gri-verde. Stebleplod de varză Kohlrabi, varietate Goliath, formă albă, rotundă sau rotundă, mare (peste 20-25 cm în diametru), verde deschis.

Gust mai mic decât albul Vienei. Carnea este albă, suculentă, densă. Calitatea este bună. Soiul este rezistent la secetă, productiv 300-500 centare pe hectar. Soiul este rezistent la germinare.

Goliat albastru

Soiul de maturitate târzie, similar cu goliatul alb. Stebleplod rotund și rotund, în formă de culoare violet. Soiul este rezistent la germinare și crăpare, productiv, maturizare. La o vârstă fragedă este folosită în alimentație.

gigant

Varietate târzie de varză de salcâm (fotografia de mai jos). Devine matur dupa 3 luni. Plantarea soiurilor de soiuri "Giant" în pământ produse în luna mai (scheme de 50x20 centimetri). Priza de la "Giant" este semi-verticală, mare, cu un diametru de aproximativ 60 de centimetri. Stebleplodul cu un diametru de 18 cm este mare, rotund, cu un randament de 3,5 kilograme pe metru pătrat. m. Culoarea este albicioasă-verzuie, pulpa este suculentă, gustul este bun. Soiul Kohlrabi "Giant" se caracterizează printr-un randament bun, o înaltă calitate de păstrare.

Fotografia capului varietății de varză Kohlrabi "Giant"

Delicioase gălbui alb

Clasa străină. Kohlrabi deli ripens în 65 de zile. Pielea este moale, verde deschis. Când se cultivă în sere de iarnă, când alte soiuri Kohlrabi au crăpat, acest soi a continuat să crească bine și a avut un gust excelent. Puteți consuma deja alimente atunci când stebleplod ajunge la diametrul unei mingi de tenis. În același timp, gustul unei mici tulpini, cel al unei persoane crescute, este mereu delicat.

Cele mai bune soiuri de varza de varza

Mulți grădinari se angajează în cultivarea de legume, cum ar fi varza de salcâm. Soiurile diferă în funcție de formă, culoare și coacere. Fanii acestei culturi rădăcinoase marchează forma sa neobișnuită, iar capacitatea în ea a unei multitudini de substanțe utile o pune pe același nivel cu medicamentele de vindecare menite să mențină puterea și să restabilească sănătatea.

În exterior, legumele arată ca un mic fruct sferic, pe care se formează mai multe frunze de diferite mărimi (în funcție de soi). Practic, ei mănâncă exact fructe rotunde. Are o structură destul de strânsă, densitate medie și gust delicat. Frunzele pot fi adesea folosite în stare proaspătă pentru a face salate.

Numele acestui tip de varză interesant provine din cuvântul german "kohlrabi", ceea ce înseamnă "varză de porumb". De ce tocmai acest nume a primit această legume? Unii îl compara cu strugurii, numai frunzele de varză cresc independent, în timp ce frunzele de struguri sunt colectate într-o singură buchet și cresc de la baza culturii rădăcinilor împreună. Bineînțeles, similitudinea este destul de ridicată, deci puteți să o numiți astfel.

Indiferent de varietatea de varza de varza (vezi poza), fiecare dintre fructele tinere si suculente este foarte bogat in vitaminele A, B, C, D, E, K, precum si enzime (acid pantotenic), fibre. Este, de asemenea, poziționat ca fiind cel mai bogat în calciu. Se poate pune în siguranță în condiții egale cu brânză de vaci sau lapte. Nutriționiștii recomandă să mănânci în fiecare zi.

Trebuie remarcat că metodele de gătit această varză sunt foarte diverse. Poate fi folosit pentru salate, tocană, fierbe, coaceți, prăjiți în pesmet și marinați. În forma picurată, este deosebit de bună în combinație cu unele soiuri de roșii și castraveți.

Pentru a alege o leguma potrivita de acest tip, este necesar sa se determine cele mai bune soiuri de varza de varza pentru crestere acasa.

Soiuri de varză de varză. Fotografie cu nume și descriere

De remarcat este faptul că soiurile timpurii de varză de salcâm sunt cele mai potrivite pentru salate proaspete și mâncăruri lichide. Mijlocul de sezon este folosit, în cea mai mare parte, pentru umplutura, coacerea sau coacerea. Dar soiurile mai târziu sunt cel mai bine marinate.

Fructele acestei legume pot avea nu numai o formă diferită, rotunjită, ci și o culoare. În ceea ce privește forma, există fructe ovale, rotunde, rotunde sau în formă de ouă. Prin culoare, există două grupuri principale:

Alb. Toate soiurile albe Kohlrabi sunt devreme, prin urmare ele sunt mai des alese pentru a crește acasă. În consecință, varza albă de kohlrabi este mult mai probabil să fie mâncată.
Purple. Acestea sunt varietăți de varză de varză de varză de la mijlocul timpului și de maturare întârziată. Fructele se dezvoltă mai încet, sezonul de creștere este de aproximativ trei luni.

Sonata F1. Hibrid heterotic mediu timpuriu pentru sol deschis, care diferă în culoarea violetă, pulpa delicată, suculentă. Greutatea medie a fructelor atinge 650 de grame. Pentru întregul sezon de creștere, în anumite condiții, pot fi recoltate până la 2 recolte.
Kossak F1. O alegere excelentă pentru un climat rece. Ei bine poartă fructe și cresc împreună. Fructele au o greutate de 450 până la 600 de grame. Culoare - galben-verde. Carnea fructului interior este albă. Are o aromă delicată.

Potrivit recenziilor, cele mai bune soiuri de varza de kohlrabi au urmatoarele nume:

White Vienna 1350. Soi timpuriu cu un sezon de creștere de până la 55-60 de zile. Forma fructului este rotundă cu stalpi plate. Culoarea fructului este albă. Greutatea medie este de aproximativ 850 g. Un grad excelent pentru depozitare, de asemenea potrivit pentru a manca ca salate proaspete. Gustul este foarte moale. Umplerea interioară a fructelor are o structură delicată.
Atena. Soiul timpuriu. Legumele nu se disting prin parametrii mari. Greutatea medie a fructului ajunge la 200 g. Are o umplutură suculentă și un gust delicat. Carnea din interior este albă. Primele fructe pot fi colectate în a 65-a zi după plantare în sol deschis.
Violetta. Una dintre cele mai rezistente soiuri târzii, care este potrivită pentru cultivare și în condiții mai puțin grave. Culoarea este purpuriu închis, umplutura este albă. Dacă este păstrat pentru o perioadă lungă de timp (până la 30 de zile), își păstrează perfect proprietățile gustului.
Moravia. Una dintre cele mai bune soiuri de varza de kohlrabi pentru trupa de mijloc. Pielea fructului are o culoare verde, iar umplutura interioară este albă. Gustul foarte moale face ca această varză să fie una dintre cele mai potrivite pentru a mânca sub orice formă.

Datorită soiurilor variate, fiecare rezident de vară poate alege cea mai bună opțiune pentru a-și satisface nevoile. Legumele au un aspect extraordinar, astfel încât acestea pot fi utilizate în siguranță pentru a decora paturile de grădină, precum și pentru a crea compoziții originale în grădinile de flori.

Kahrrabi Varza - descriere, valoare, varietăți, plantare și cultivare

Odată ce o legume foarte populare cultivate în grădinile noastre au fost uitate nedrept. Din fericire, în prezent, el a început din nou să câștige popularitate - acesta este kahrrabi (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Kahrrabi planta bienală. În primul an, se formează o îngroșare de tulpină, care are o formă sferică sau de repaus, care este mâncată, iar după iernare, în al doilea an produce tulpini de flori și se formează semințe. Stemul se formează și crește mult mai repede decât se formează capul. Kahrrabi este un tip de varză. În alimente, este în principal consumat de tulpina sa îngroșată, tuberculoasă, frunzele sunt, de asemenea, comestibile. Frunzele sunt mari, verde închis și alungite.

Nutriția și beneficiile pentru sănătate

Cultura este foarte valoroasă, conține mult mai multă vitamină C decât cea de varză, lămâie și portocală. De asemenea, conține alte vitamine, cum ar fi E, F, U, biotină și provitamina A, precum și sărurile minerale, în special calciul și fierul din acesta. Este important de observat că valoarea nutritivă a frunzelor este mai mare decât cea a stalker-ului Kohlrabi. Se recomandă să mănânci proaspăt, deoarece după gătit pierde o cantitate semnificativă de vitamina C. Cu toate acestea, tulpina sferică de colabră este mâncată, coaptă, fiartă, coaptă, prăjită. În salate, cu excepția tulpinii, adăugați mai multe frunze tinere. Carnea fructului conține o cantitate mare de glucoză, fructoză, bogată în săruri de potasiu, care este foarte utilă în bolile cardiovasculare.

Kohlrabi este o legume foarte valoroasă care conține suficiente calorii (48 kcal / 100 g). Tulpinile sale îngroșate, precum și frunzele tinere sunt bogate în săruri minerale și vitamine. Frunzele lor conțin de două ori mai mult decât într-un stleplod. În 100 g de stebleplod proaspăt s-au găsit 2,1 g proteină, 6,1 g carbohidrați și 0,2 g grăsimi. În plus, o cantitate mare de calciu, fier și fosfor și vitamina C (60 mg / 100 g). A fost găsită și o cantitate mică de caroten și vitamina B. Kohlrabi conține, de asemenea, 10% dintr-o substanță care ajută la digestie.

Gustul este similar cu varza de varza de varza, doar in coarba nu exista amaraciune caracteristica varza si este mult mai suculent si dulce.

Soiuri de varză de varză

Prima mențiune a acestei legume minunate se găsește în timpul Imperiului Roman, unde era principala hrană a sclavilor și a celor mai săraci locuitori ai imperiului. La acea vreme, ea era cunoscută sub numele de kaulorapa. Planta nu a jucat un rol important în viața oamenilor, până când țăranii germani s-au angajat în cultivarea sa. Denumirea modernă a varzei este germană, iar în mijloacele de traducere "grătar de varză". Într-un secol, varza de varză a început marșul său triumfător prin Europa și sa răspândit aproape pe întreg continentul european. În prezent, crește în Germania, Olanda, Italia, Belgia, Bulgaria, Polonia, Belarus, Ucraina, SUA și alte țări din Europa de Vest.

Acesta diferă de varza tradițională în aspectul său, are o tulpină sferică, direct de la care cresc frunzele mari. Pe piață există mai multe soiuri de kahrrabi, care diferă în principal în perioada lungă de vegetație, culoarea și forma, densitatea tulpinii sferice.

Kohlrabi sunt cel mai adesea cultivate în țara noastră cu o tulpină verde deschisă, deși există o colabră cu altă culoare și formă (sferică). Această varză nu este mai puțin gustoasă și sănătoasă, nu diferă mult în gust, nici în componente individuale. Atunci când cumpără kahrrabi ar trebui să acorde o atenție la frunze, ele trebuie să fie verde și proaspete. În casă, cocoșurile nu păstrează mai mult de patru zile.

Soiurile de kohlrabi

Există varietăți: Alka, White Delicious, Gabi și White Vienna, Viena Albastră.

Stem de dimensiuni medii eliptice sau sferice, purpuriu închis. Carnea este suculentă, delicată și foarte gustoasă. Soiul este întârziat mediu și este destinat consumului direct și depozitării. Plantați la începutul primăverii, recoltați în toamnă și vară. Bine păstrate, chiar la sfârșitul iernii are caracteristici excelente de gust. Acest soi este ideal pentru îngheț.

Delicioase alb

Împingerea pe tulpina de dimensiuni medii, formă sferică sau ușor aplatizată, foarte gustoasă. Recoltarea în vara și toamna. Se caracterizează printr-o pastă extrem de gustoasă și o lemnoasă scăzută. Recomandat pentru cultivarea pe teren. Recoltarea în vara și toamna. Maturitatea completă ajunge la 35-40 de zile după transplant.

Îmbogățirea pe tulpina de formă sferică, culoarea galben-verde. Stalkerii sunt netede, suculente și foarte gustoase. Soiul timpuriu, destinat consumului direct. Recoltarea are loc în vara și toamna. Are o rezistență ridicată la crăpare, mingea este densă și coajă groasă.
Vienez alb. O varietate timpurie, înainte de maturitate completă, durează 65-80 de zile. O îngroșare foarte mică a tulpinii, diametrul diametrului tulpinii - 6-9 centimetri, verde deschis. Carnea este albă, gustoasă și suculentă și foarte delicată. Cultura rădăcinii atinge greutatea la un kilogram și jumătate. Depus rău, rădăcinile frunzelor sunt foarte lungi și subțiri. Frunzele sunt netede cu muchii zimțate.

Viena albastră

O varietate de maturitate medie. Rădăcina este violet. Carnea este albă, delicată, foarte gustoasă. Soiul este rezistent la îngheț.

Caracteristici de cultivator de pădure

Kahrrabi este mai puțin pretențios pentru îngrijirea și condițiile de cultivare decât alte legume crucifere. Nu este sensibil la temperaturi scăzute, însă plantele tinere în câteva zile de vreme rece (vernalizare sub 6 ° C) sunt trase în tulpini și nu creează îngroșări globale comestibile. Varza de varză crește cel mai bine la o temperatură de 12-18 ° Celsius. Semințele germinează în 3-4 zile după însămânțare, dacă temperatura nu este mai mică de 10-12 ° Celsius. Preferă un sol dintr-un amestec de turbă și humus, bogat în substanțe nutritive cu aciditate pH = 5,5-6,8, destul de umed. Datorită sistemului rădăcină slab dezvoltat, are cerințe ridicate de apă. Cu un deficit de apă, fructul globular al tulpinei devine lemnos și acoperit cu mici fisuri.

Varza are, de asemenea, nevoie de hrană bună. Conținutul de substanțe minerale din sol ar trebui să fie la nivelul (mg / dm3): 105-120 N (azot) (NO3 + NH4), 50-60 P (îngrășăminte fosfatice), 160-180 K (potasiu), 55-65 Mg magneziu), 1000-1500 Ca (calciu). Se recomandă utilizarea îngrășămintelor care se dizolvă și se absorb ușor și rapid.

Crescând

Kahrrabi este cultivat din răsaduri pentru soiurile timpurii, mijlocii și târzii. Este posibil să semănați semințe atât în cutii închise cu un film sau de sticlă, cât și în cele deschise. În cutii închise, în cazul în care temperatura ajunge la 20 de grade Celsius, semințele vor germina mai repede. Producția de răsaduri începe cu semințele de însămânțare. În funcție de tipul de cultură sunt semănate:

• În cea de-a doua jumătate a lunii februarie, semințele de kahrrabi timpurii sunt însămânțate într-o seră sau într-o cameră caldă, recoltate în a doua jumătate a lunii mai (soiuri timpurii).
• În aprilie, semințele de kahrrabi, semănate pentru recoltare în vară (soiuri timpurii), sunt semănate în sere.
• La sfârșitul lunii iunie și începutul lunii iulie seamănă semințe pentru răsadurile de kahrrabi destinate recoltării (soiuri timpurii).
• În mai sau la începutul lunii iunie seamănă semințe pentru răsadurile de varză destinate depozitării și recoltării de iarnă la sfârșitul toamnei (soiurile târzii).

Cel mai bine este recoltarea fructelor tinere, deoarece atunci când kahrrabi-ul își depășește durata, nu pare foarte atractiv. Pentru a planta un câmp de un hectar în dimensiune aveți nevoie de aproximativ 800 de grame de semințe. Varza creste de la semintele de semănat la plantare 35-45 de zile. După apariția germenilor, cutiile cu plante sunt transferate într-un loc mai rece (5-10 grade Celsius). Varza necesită udare regulată și fertilizare cu îngrășăminte minerale. Plantele, în faza primei frunze reale, se scufundă în ghivece cu un diametru de 4-5 cm, și apoi plantate în pământ. Înainte de plantare în sol deschis, plantele ar trebui să fie întărite prin aerisire intensă și prin reducerea umidității.

Dacă semințele de kahrrabi sunt puse pe o cârpă umedă, acestea vor merge rapid și primele muguri vor apărea mai repede.

După formarea a 3-5 frunze adevărate, plantele sunt plantate într-un loc permanent. Distanța dintre plante se calculează în funcție de soi și de metoda de cultivare. Canalele sunt de 20-25 x 25 cm în dimensiune, 30 x 15-20 cm, sau 30-40 x 20-30 cm în celule. Aproximativ 12-18 plante sunt plantate pe metru pătrat de pământ, în funcție de dacă acestea aparțin devreme sau târziu grad.

În timpul creșterii active și în timpul formării stebleplod, plantele au nevoie de udare regulată. Pădirile ușoare și compostarea solului sunt, de asemenea, importante. Înainte de plantare, se recomandă utilizarea a 20 de grame de azotat de amoniu pe 10 m2 și la două săptămâni după plantarea a încă 10 grame de azotat de amoniu pe 10 m2. Pentru a proteja plantele împotriva buruienilor excesive și a aspectului dăunătorilor, plantele pot fi acoperite cu o cârpă absorbantă pentru umiditate.

Kohlrabi pot fi, de asemenea, cultivate într-o seră, cum ar fi castraveți sau roșii. În primul rând, seamănă semințe în cutii, semănând de la mijlocul lunii ianuarie până la sfârșitul lunii ianuarie, mențină temperatura la 18-20 ° Celsius. După apariția primei frunze, răsadurile sunt plantate în vase cu un diametru de 4-5 cm și se reduce temperatura la 12-18 ° Celsius. După formarea a 4-5 frunze, planta este plantată într-un loc permanent de creștere, de obicei la sfârșitul lui februarie sau la începutul lunii martie.

Cocoșul de crescătorie, atât în câmp cât și în seră, poate fi realizat împreună cu cultivarea conopidei. Sa dovedit că această metodă îmbunătățește randamentul ambelor legume. Kahrrabi plantate la fiecare 15-20 cm într-un rând între două rânduri de conopidă.

Recoltare și depozitare

Kohlrabi este extras în întregime, împreună cu rădăcinile, care sunt apoi tăiate puțin mai mică decât fructul sferic. Producția medie de varză pe hectar este de 20-30 tone, în funcție de soiul și de îngrijirea corespunzătoare a plantelor.

Stabilele de steril sunt cel mai bine depozitate în cutii de nisip uscate. Durata medie de conservare a soiurilor târzii variază de la trei la șase luni, în funcție de condițiile de depozitare, varietatea de varză și locul în care este cultivată. Păstrați varza într-o cameră cu o temperatură de 5 grade Celsius.

Boli și dăunători

Kahrrabi este expus invaziei acelorași dăunători și este afectat de aceleași boli ca restul cruciferilor, în special piciorul negru, putregaiul cenușiu, afidele. Controlul dăunătorilor cu reactivi chimici trebuie efectuat în conformitate cu recomandările indicate pe substanțele chimice.

Utilizarea găinilor în gătit

Kahrrabi este combinată în principal cu legume. După curățarea pielii, colairul mănâncă la fel de crud ca și merele. Cu o valoare nutrițională ridicată, kahrrabi-ul poate fi un mare plus față de salate și supe de legume. gulie crude, inclusiv frunze tinere, ideale pentru toate tipurile de salate, în forma sa brută (de exemplu, morcovi, mere, mărar, iaurt, maioneza, smantana si alte sosuri). Kohlrabi este, de asemenea, potrivit pentru gătit (supe, legume), produse de patiserie (colac de umplutură), prăjire (taiată în bucăți și prăjit în unt) și pentru aburire. Cu participarea ei, puteți pregăti preparate din bucătăria orientală și italiană. Frunzele și tulpinile pot fi introduse sub formă de farfurie (prăjite) în plus față de carne. Diced tulpini pot fi stocate congelate.

Kohlrabi: soiuri de varză

Kahrrabi este o legume care este evaluată pentru conținutul ridicat de acid ascorbic. Mănâncă un stelplod, care arată ca o grădină cu frunze, care crește deasupra solului și nu vine în contact cu solul. Stemul este verde deschis sau purpuriu, rotund sau rotund, în funcție de tipul de varză. Frunzele au pețioli lungi și au formă triunghiulară sau ovală și cresc în principal pe partea de sus. Pasta de stealthplod, indiferent de culoarea coajei, este întotdeauna albă. Are gust de tulpină de varză, dar este mai suculent, mai delicat și mai dulce. Semințele de plante pot fi obținute în al doilea an.

Luați în considerare cele mai bune soiuri de varză de salcâm.

"Vienez alb 1350"

Se referă la soiurile de maturare și cele mai frecvente soiuri. Perioada de la germinație la recoltă este de 65-78 de zile. Stebleplod cu un diametru de 7-9 cm, culoare verde deschis, cântărind 90-100 g, formă rotundă. Predispus la escaladare. Nu este adecvat pentru depozitarea pe termen lung. Plantarea poate fi efectuată după un timp, ceea ce va oferi posibilitatea de a obține până la patru recolte pe sezon.

"Viena Blue"

Soiul mediu timpuriu. Perioada de la germinare la recoltare este de 72-87 zile. Stebleplod de culoare albastru-violet, forma rotunjita, cu o greutate de aproximativ 160 g. Valoarea acestui tip de varza este ca practic nu scapa, deci este indepartata dupa cum este necesar, cand ajunge la 6-8 cm in diametru. Această calitate este atinsă datorită localizării înalte deasupra solului a stebleplodului.

"Violetta"

Acest soi este târziu și aparține soiurilor selecției cehe. Perioada de la germinare la recoltare este de 70-78 de zile. O tulpină de violet închis, cu o nuanță gri, crește până la 2 kg, forma este rotundă. Gradul are gusturi excelente și este potrivit pentru depozitare. Soiul este rezistent la îngheț. Conține vitamine din grupele B și C. Cea mai bună calitate de varză care poate fi folosită ca dressing.

„Gigant“

Varietate târzie a selecției cehe. Perioada de la apariția la recoltare este de 89-100 de zile. Stebleplod este mare, verde deschis, cântărește până la 3 kg, 15-20 cm în diametru, formă rotunjită. Carnea acestui soi este suculentă. O caracteristică importantă a acestui soi este rezistența la secetă. Fructele sunt potrivite pentru depozitare.

Planeta albastră F1

Acest soi aparține hibrizilor din mijlocul sezonului. Stemul de culoare albastru-albastru atinge o masă de 150-200 g, forma este rotundă. Pulpa este densă, delicată, nu conține fibre. Stebleplods sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

"Delicacy albă"

Soiul coapte dinainte. Stebleplod de culoare albă, dimensiuni mari. Acest soi este valoros în conținutul ridicat de zaharuri și vitamine în fructe. Este capabil să depășească, prin urmare, tulpina este curățată în diametru de până la 8 cm. Acest soi este mai puțin pretențios pentru căldura și fertilitatea solului, dar instabil la fluctuațiile umidității solului.

"Delicacy albastre"

Varietate timpurie coapte de selecție germană. Stebleplod violet mare, cântărind 200-500 g. Calitatea aparține unui produs cu randament ridicat și rezistent la secetă.

"Roșu delicios"

Soiul timpuriu. O tulpină de culoare roșu-violet crește în greutate până la 1,5-2 kg, forma este rotunjită. Acest soi este valoros prin faptul că, în timpul plantelor de primăvară, stelplodul nu depășește și nu pierde gustul.

De asemenea, o caracteristică importantă este faptul că planta nu produce săgeți de flori și este rezistentă la îngheț.

"Erfordiya"

Acest soi face parte din cele mai vechi soiuri de varză. Stebleplod de culoare verde deschis, formă mică, rotundă. Frunzele sunt netede, verzi, în formă de ovală, plasate pe petelele subțiri mici. Această clasă este folosită atât pentru sere, cât și pentru teren deschis.

"Moravia"

Tratează clasele timpurii. Stebleplod de culoare verde deschis, cu formă rotundă. Carnea este suculentă și are un gust înalt. Soiul nu este utilizat pentru depozitare. Rezistența la îngheț este medie. Predispus la escaladare. Utilizat în principal pentru producția timpurie în sere.

"Optimus Blue"

Soi de mijloc-sezon. Perioada de la germinare la recoltare este de 70-89 zile. O tulpină de culoare violet de 80-90 g are o formă rotundă sau rotundă. Varietatea este caracterizată de rezistență la supraaglomerare și poate fi stocată în timpul însămânțării târzii. Este larg răspândită în nordul îndepărtat.

"Picante"

Soi foarte devreme. Stebleplod formă rotundă, culoare alb-verde, cântărind 0,5-0,9 kg, are un gust bun. Valoarea soiului în rezistență la cracare și în creștere stebleplodov. Gradul folosește pentru depozitare lungă.

Soiul coapte dinainte. Tulpini violet tulpini cresc până la o masă de până la 700 g, forma este rotunjită plat. Valoarea varietății în rezistența la bacterioză mucoasă, crăparea stealthplodului și creșterea acestuia.

Se recomandă folosirea ca proaspătă și tocată și mărunțită.

Proprietățile benefice ale acestei legume sunt nelimitate, dar nu ar trebui folosite de persoanele cu aciditate ridicată a stomacului. Este ușor de înțeles varietatea de varză de kahrrabi, dar este dificil să selectați soiuri bune. Fiecare dintre ele are argumente pro și contra proprii, prin urmare ele trebuie selectate ținând cont de perioada de maturare și de particularitățile cultivării.

Cele mai bune soiuri de kahrrabi

Cele mai bune soiuri și hibrizi de kahrrabi

O varietate unică de varză este cultivată de dragul unei tulpini îngroșate, așa-numitul tulpină, carnea suculentă a cărei aromă delicată și o valoare nutritivă ridicată. Kohlrabi este folosit atât pentru gătit proaspăt, cât și pentru gătit acasă - pentru toalete, mâncăruri laterale, supe dieta ușoară.

Carnea stealthplodului este bogată în vitamine - caroten, acid ascorbic, tiamină, riboflavină și, de asemenea, minerale, conținutul celor mai valoroase elemente - potasiu și magneziu, calciu și fosfor - este deosebit de important. Avantajul culturii constă în maturarea rapidă a randamentului comercializabil al soiurilor și hibrizilor timpurii, prin urmare culturile de cânepă sunt cultivate cu succes în regiuni reci.

Soiurile și hibrizii de maturare timpurii

Picante

Kohlrabi varză Pikant

Soiul de cultură se coace în stadiile incipiente, la 70-75 de zile de la germinarea completă. Frunzele ovale mari, de culoare verde-albastru, cu vene mai ușoare, se adună într-o rozetă cu jumătate înălțime. Forma rotunda Stebleplod, usor aplatizata, acoperita cu piele densa cremoasa. Carnea este suculentă, gustoasă, cu un miros plăcut. Greutate 0,5-0,9 kg.

Plantele nu sunt predispuse la fisuri și tsvetushnosti, rareori lemne. Randamentele legumelor precoce au fost în medie de 59 kg pe 10 metri pătrați. m.

Sonata F1

Juicy stebleplody hibrid timpuriu pregătit pentru recoltare timp de 60-65 de zile de la momentul apariției. Frunzele sunt ovăz-alungite, gri-verzui, cu o lumină albăstrui, cu vene expresive, purpuriu închis. Foaie de tip rozetă semi-verticală. Un frumos stebleplod de formă sferică, coaja unui ton bogat de violet-liliac. Greutatea variază între 0,4 și 0,6 kg. Pulpa suculentă are un gust excelent.

Avantajele acestei varza sunt echilibrul randamentului comercial, randamentele simultane, proprietatile gustului ridicat. Randamentul este de 25-40 kg pe 10 metri patrati. m.

Kohlrabi gradul de varză Relish

Parcelele atractive sunt recoltate 75-80 de zile de la lăstari. Frunzele ovale mari, de nuanță verde-gri, cu vene violete, sunt acoperite cu o floare de culoare albăstrui și sunt asamblate într-o ieșire semi-verticală. Stebleplods sunt rotunjite plat, cu piele de zmeură-violet de ton bogat. Greutate 0,5-0,7 kg. Gustul carnei suculente de culoare verzuie este excelent.

Debarcările sunt nepretențioase, prezintă rezistență la crăpare, nu sunt predispuse la înfrângerea prin bacterioză mucoasă și nu se lignifică pentru o lungă perioadă de timp. Randamentul este ridicat, de 46-48 kg pe 10 metri pătrați. m

Soiurile și hibrizii de la mijlocul sezonului

madonă

Kohlrabi varză Madonna

Soiul inițial a fost obținut de crescătorii olandezi și se distinge prin fructe mari, timpul de așteptare fiind de 100-110 zile. Frunzele verde-albastru de formă ovală se formează într-o rozetă semi-verticală. Stebleplods sunt rotunjite, uneori alungite, cu coaja violet violet-purpuriu si carnea delicioasa delicioasa de culoare alba. Greutatea medie de 0,5-0,7 kg, în condiții optime, poate ajunge la 1,3 kg.

Randamentul unui grad de încredere este stabil, în medie de 40 kg pe 10 metri pătrați. m. Legumele delicioase delicioase sunt consumate mai des proaspete sau tocate.

Cartago F1

Hibridul magnific al selecției cehe aparține categoriei de mijloc târziu, datele de preluare depind de regiunea în creștere. Frunzele sunt ovale, verde-gri, cu vârfuri rotunjite și o acoperire moderată cu ceară, forma fiind ușor concavă. Rosetă de frunze de tip vertical. Stemblodes sunt rotunde sau ușor aplatizate, cu un vârf aplatizat. Pielea este verde deschis, carnea este suculentă, gustoasă, delicată. Greutate 0,2-0,3 kg.

Plantele nu sunt practic predispuse la lignificare, tsvetushnosti și crăparea fructelor. Randamentele stelplodurilor unidimensionale sunt foarte bune, 30-35 kg pe 10 metri pătrați. m.

Eder RZ F1

Avantajele randamentului hibrid - rezistenta la boli majore ale culturii de varza si conditiile adverse. Frunzele sunt rotunjite, alungite, cu bule, alb-verzuie, cu vene ușoare, care formează o ieșire semi-verticală.

Stemblodes sunt verde în formă de eliptică, cu o parte superioară aplatizată. Carnea este cremă albă, suculentă, gustoasă. Masa este de aproximativ 0,4 g. Randamentul varzei comerciale este ridicat, ajungând la 36 kg pe 10 metri pătrați. m. Plantele rareori lignificate, nu tind să se spargă.

Soiurile și hibrizii de maturare târziu

Hummingbird F1

Varză de varză de gradina Kolibri F1

Fructe fructuoase ale hibridului popular olandez sunt îndepărtate la o dată ulterioară, nu mai devreme de 130-140 de zile de la momentul germinării totale. Spectacular varza gustoasa atrage ochiul si este potrivit pentru orice utilizare culinara. Frunzele sunt alungite, verde, cu o floare moderata albastra si cu maronii violet inchis, formate intr-o priza semi-verticala.

Stebleplod este oval mijlociu, aplatizat. Pielea este purpuriu-violet, carnea albă este suculentă și gustoasă. Greutate 0,7-0,9 kg. Recoltele sunt constante, 30-40 kg pe 10 metri pătrați. m.

gigant

Kohlrabi varză gradul Giant

Diferitele varietăți ale selecției cehe diferă de la un fruct foarte mare la altul. Frunzele mari de formă ovală și culoarea cenușiu-verzui sunt colectate într-o rozetă deschisă de tip semi-vertical, care ocupă o suprafață mai mare de 60 cm în diametru. Vasele și frunzele frunzișului alb-verzui. Stemblodes sunt uriașe, cu un diametru de până la 20 cm, rotunde, verzui, cu un vârf scufundat. Carnea este delicată, suculentă, gustoasă. Greutatea fructului este de 2,5-3 kg, dar poate ajunge la 4-5 kg.

Pentru a obține varză mare, răsadurile sunt transplantate în conformitate cu un model rar, nu mai gros de 50 × 60 cm. Plantele tolerează bine căldura și perioadele de uscare. Randamentele sunt excelente - 30-35 kg pe 10 metri pătrați. m. Legumele sunt moarte, potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă pe termen lung.

violet

Varză de varză cu varză de varză

Soiul popular stabil este cunoscut pentru randamentul său excelent și aparține categoriei târzii de maturizare - atunci când se semăna la sol la sfârșitul lunii aprilie, se înroșește până la începutul toamnei. Frunzele sunt verzi, cu o margine ondulata si cu margini mov, formate intr-o rozeta semi-verticala. Stebleplodiile sunt rotunjite, cu o piele luminată violet-violet, ajungând la un diametru de 9 cm. Gustul carnei dulci suculente este excelent. Greutatea fructului 0,8-1,2 kg, maxim - până la 2 kg.

Plantele compacte sunt plantate cu o densitate de 25 × 30 cm, datorită căreia obțin rezultate excelente. Debarcările sunt pretențioase, tolerează înghețarea la rece, primăvara și înghețurile de toamnă. Producția de varză selectată este de 42-50 kg, cu 10 metri pătrați. m.

Video: cum să alegi cea mai bună varietate de varză de salcâm

Sucul salbatic de varză de salcâm este câștigat în popularitate. Fructele delicioase cu plăcere sunt consumate de copii - nu cei mai mari fani ai legumelor. Kahrrabi pot concura cu ușurință cu multe fructe, inclusiv mere, pere și chiar citrice, în ceea ce privește vitaminele și mineralele. Plantațiile acestei culturi de varză sunt destul de stabile, dar au nevoie de udare constantă în timpul formării stebleplodului, fără de care nu va fi posibilă obținerea unei recolte bune de legume gustoase.

Rezistența la rece a plantelor de salcâm permite plantarea timpurie a primilor hibrizi de maturare și colectarea fructelor valoroase pe parcursul verii, în timp ce soiurile de mijloc și sezonul de maturare vor furniza produse de vitamine în perioada toamnă-iarnă.

Soiuri de varză de varză

Kohlrabi este o varietate foarte neobișnuită de varză, care, în ciuda istoriei sale îndelungate, începe să câștige favorul grădinarilor casnici.

Această cultură este apreciată nu numai pentru gustul său delicat și pentru conținutul ridicat de nutrienți, ci și pentru maturarea rapidă, randamentul excelent și ușurința cultivării. Există o mulțime de soiuri de kahrrabi, astfel încât fiecare rezident de vara poate alege o opțiune care este potrivit pentru condiții climatice specifice.

Soiuri timpurii

Soiuri timpurii de kahrrabi cure în 55-70 de zile și sunt rezistente la lovituri la rece și randamente ridicate. Astfel de hibrizi se caracterizează printr-un gust delicat și o aromă delicată, carnea fructului de tulpină este foarte suculentă, se taie ușor și se pregătește rapid. Varza timpurie de la Kohlrabi este potrivită pentru consumul proaspăt și, adesea, nu este adecvată pentru depozitarea pe termen lung, deoarece, de regulă, are o păstrare scăzută.

Cele mai populare printre grădinari sunt astfel de soiuri:

Moravia

Are o foarte bună rezistență la frig și rezistență la șuruburi, crăpături și rigidizare. Formează stebleplod cu un diametru de 10 cm, cântărind până la 2,2 kg, cu o piele verde deschis și pulpă albă suculentă. Nu este adecvat pentru depozitarea pe termen lung.

Atena

Selecția cehă hibridă, care oferă o recoltă consistentă și este cultivată în întreaga țară. Stebleplodurile sunt rotunjite, cântărind până la 220 g, cu piele verde deschis și carne albă suculentă.

Sonata F1

O varietate potrivită pentru cultivarea directă în câmp deschis, poate produce până la 2-3 recolte pe sezon. Stebleplodurile ajung la o masă de 600-700 g, au o culoare purpurie a pielii și un nucleu delicat.

Vienez alb 1350

Cea mai obișnuită varietate de gălbenuș, cu o rezistență excelentă la frig și maturarea prietenoasă a tulpinii. Greutatea varzei poate varia de la 300 g la 1 kg, "capetele" se disting prin piele verde deschis și pulpă gustoasă suculentă.

Soiuri de mijloc

Soiurile de varză de varză medie de sezon se coacă în 80-120 de zile și, de obicei, dau o recoltă bună. Plantele tolerează răsuciri ușoare la rece și se înrădăcinează pe diferite tipuri de sol, iar balustradele sunt rezistente la fisuri și rigidizare. Cele mai bune hibrizi de la mijlocul sezonului sunt:

Karatago F1

Varietatea reproducerii cehe se distinge prin randamentul bun și amabilitatea maturării cultivatorilor de tulpini. Greutatea de varză, de obicei, ajunge la 300 g, stebleplody au o piele verde deschis și un miez de ofertă. Acest hibrid este rezistent la crăpare și lemn, deci adecvat pentru depozitare.

Planeta albastră F1

Rezistență la răcire care se dezvoltă bine în câmp deschis. Formează o stebleplodică mică, albăstrui-verde, cu o greutate de până la 250 g, cu pastă delicată, dar densă. Hibridul este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.

violet

Varietate foarte populară, rezistentă la îngheț, crăpare și rigiditate. Se caracterizează prin planta tulpină purpurie închisă cu diametrul de 7-10 cm și o greutate de 1,5-2 kg. Varza are un gust excelent și este adecvată pentru consumul proaspăt și pentru prelucrare și depozitare.

Gradul destinat culturilor de toamnă și de primăvară. Are o rezistență ridicată la șuruburi și tolerează chiar secetă severă. Formeaza stepleploduri sferice cu coaja violeta si carnea dulce. În timpul depozitării, varza nu se sparge și nu-și pierde gustul.

Soiuri de maturare târzii

Sezonul de creștere a soiurilor târzii de kahrrabi este de 120-180 de zile. Ele sunt foarte rezistente la îngheț și șuruburi, având în același timp o excelentă calitate de păstrare. Varza târzie este cea mai potrivită pentru conservarea și depozitarea pe termen lung, deoarece are o carne mai densă decât cea a soiurilor anterioare. Printre hibrizii cei mai populari sunt următorii:

gigant

Soiul ceh, care este cultivat pe întreg teritoriul Rusiei. Diferă în rezistență mare la secetă și rezistență la strelkovaniyu. Ea formează stebleplods mari, masa cărora poate ajunge la 1,5-2 kg, cu pastă delicată și suculentă. Acest hibrid este potrivit pentru depozitarea și conservarea pe termen lung.

Kossak F1

O varietate cu rezistență ridicată la îngheț și potrivită pentru cultivare în regiuni cu climă rece. Producătorii de tulpini cântărind până la 600 g, au o piele galben deschisă și carne suculentă, cu un gust ușor.

glob

Este, de asemenea, o varietate populară de kahrrabi, care este rezistent la rigidizarea copacilor și tolerează răcirea. Oferă o fermă mare de cântărire de 3-5 kg, care poate fi folosită în stare proaspătă și conservată sau depozitată în timpul iernii.

Cum să alegeți soiul potrivit pentru cultivare

Atunci când alegeți un soi de kohlrabi, este important să fiți ghidați de obiectivele de cultivare și de caracteristicile climatice ale unei anumite regiuni. Așadar, dorind să vă bucurați cât mai repede de salate proaspete de varză, ar trebui să preferați hibrizii timpurii. Atunci când intenționați să pregătiți coarnele pentru iarnă sau să gătiți din conservare, este mai bine să alegeți soiurile de mijloc și sezonul târziu.

De asemenea, este necesar să se ia în considerare dimensiunea stelplodov care formează aceste sau alte tipuri de varză. De exemplu, "capetele" prea mari pot fi incomode pentru consumul proaspăt sau pentru crearea de semifabricate pentru iarnă. Mai multe detalii despre speciile de cabrafe și numele lor pot fi găsite în fotografie pe Internet.

Kohlrabi: soiuri și cultivare

Kohlrabi - cultura de legume bienale. În primul an, se formează o tulpină îngroșată, foarte asemănătoare cu napi sau cu țepi cu frunze mici. Frunzele de kohlrabi sunt în formă ovală sau triunghiulară cu pețiole lungi. Stebleplod are o culoare verde sau violet, în funcție de varietate. Semințele de kohlrabi oferă cel de-al doilea an, la fel ca cele mai multe plante de varză.

Kahrrabi, gustoase și foarte suculent, conține o cantitate mare de acid ascorbic, această varză nu este pentru nimic numită lamaie de nord.

Soiurile de kohlrabi

Kahrrabi poate avea o formă rotundă, rotundă sau ovoidă. Culoarea stebleplod poate fi verzui sau violet, cu un strat de ceară slab. În timpul creșterii pe tulpina de tulpină poate crește până la 30 de frunze, cea mai mare parte din care crește în partea de sus, iar în partea de jos a frunzei de struții sunt foarte rare. Carnea stealthplodului este întotdeauna alb, indiferent de culoarea exterioară.

Carnea cea mai delicată se găsește în soiurile albă, de maturitate timpurie de coagulare. Dar nu poate fi perederzhivat pe pat, pentru că ea foarte grosier. Termenul sezonului de creștere al soiurilor târzii de salcâm este mai lung, iar datorită faptului că este deja rece în toamnă, germenii cresc destul de mari.

În fiecare an, datorită muncii crescătorilor, crește numărul de soiuri Kahrrabi. Iată câteva dintre ele:

Picante

Soiul de maturitate timpurie formează un stelplod alb-verde cu o masă de până la 0,5-0,9 kg de formă rotundă cu pulpă densă și o gustare ridicată. În timpul plantației de primăvară, soiul în timpul maturării este rezistent la fisurare și lignificare, iar în timpul plantării de vară poate fi folosit pentru depozitare.

Gradul de coacere timpurie, formează un stelplod purpuriu-violet, cântărind până la 0,5-0,7 kg de formă rotundă, cu pulpă densă și suculentă și o gustare ridicată. Folosit numai pentru consumul uman.

Vienez alb 1350

Soiul de maturitate timpurie formează o tulpină verde deschisă mare, cu o masă de până la 2,5 kg de formă rotundă, cu pulpă suculentă, dulce și dulce. Când plantați în mai mulți termeni, puteți obține 3-4 culturi pentru a mânca.

Delicios roșu

Soiul foarte timpuriu formează o ouă roșu-violet, cu o greutate de până la 1,5-2,0 kg de formă rotundă, cu pulpă densă și suculentă, cu un gust înalt. Varietatea este rezistentă la tsvetushnosti, plantarea primăvară nu depășește, stebleplodul nu-și pierde gustul, astfel încât recolta poate fi recoltată treptat ca și consum. Frost.

Planeta albastră F1

Mid-hibrid, formează o tulpină verde albăstrui, cu o masă de 150-250 g, cu formă rotundă, cu carne densă și delicată. Varietate potrivită pentru depozitare.

violet

Formele Late-grad un violet închis cu glaucousness stebleplod 2 kg formă ploskookrugloy cu carne suculent și gust excelent. Varietate potrivită pentru depozitare.

gigant

Soiul de maturitate târzie formează o tulpină mare, verde deschis, cu o masă de până la 1,5-2,0 kg de formă rotundă, cu o carne suculentă. Soiul este considerat a fi rezistent la căldură și secetă, adecvat pentru depozitarea pe termen lung.

Cultivarea culturilor de câine

Kahrrabi, la fel ca toate plantele de varză, este o plantă vegetală rezistentă la frig. Răsadurile cultivate în sol deschis pot rezista înghețurilor până la -2 ° C, iar plantele adulte tolerează înghețurile de toamnă scurte până la -8 ° C. Și precocitatea și utilitatea lui Kohlrabi o face de dorit la fiecare cabană. Recoltarea de kahrrabi poate fi obținută în 1 - 1,5 luni de la transplantare.

Pentru recoltarea timpurie, folosiți semințe de soiuri de soiuri timpurii și le creșteți prin răsaduri. Soiuri de soiuri de soia târzii pot fi semănate imediat în sol deschis sau răsaduri crescute în răsaduri reci sub film sau agrospan.

Pentru cultivarea varză de salcâm trebuie să folosiți numai răsaduri de calitate superioară, pentru că boabele suculente, de cocos se pot obține numai din material săditor. În cazul în care este puternic întins, și în afară, și au pierit, sau supraexpuse, iar tulpina ar putea întări, apoi stebleplod ofertă suculent nu se poate aștepta: el este sau nu formată, sau este impropriu pentru consum, fibros și dur. Găina de kohlrabi este pregătită pentru plantare în sol deschis la vârsta de 30 - 35 de zile și având 3 - 5 frunze adevărate.

Varza de varză este o plantă de legume lungă, iar soiurile timpurii sunt plantate cât mai curând posibil, deoarece pot să înflorească o plantare ulterioară. Soiurile de kohlrabi târziu sunt plantate până în iulie 15-20 pentru a recolta în septembrie - începutul lunii octombrie pentru depozitarea în timpul iernii. Sucurile cultivate în același timp cu sâmburi de soiuri de mijloc pot fi utilizate pentru alimente, deoarece acestea sunt depozitate prost.

Când sunt transplantate în pământ, răsadurile de kohlrabi nu ar trebui să fie îngropate, ar trebui să fie plantate în timp ce acestea au crescut în cutii de răsad. Atunci când tulpina este adâncită deasupra acestui punct, cocoșul nu poate lega tulpina, deoarece se formează doar puțin peste colierul rădăcină.

Spre deosebire de Bruxelles și varză, care necesită o sursă de alimentare zonă mare, gulie pot fi plantate plump sau de a folosi ca o cultură intermediară pe paturi cu ceapă, varză târziu, roșii, și chiar castraveți. Kohlrabi are timp să dea o recoltă înainte de a intra în faza de fructe.

Toate tipurile de sol sunt potrivite pentru cultivarea plantelor verzi, dar preferă pământurile neutre de nutrienți. Este posibil să crească fertilitatea solurilor nisipoase prin aplicarea îngrășămintelor organice în toamnă. Solurile argiloase grele de la introducerea aceleiași materii organice nu vor fi puternic comprimate, conductivitatea aerului va crește, capacitatea de umiditate va scădea. Dar solul acid, fără sărăcit, nu poate fi folosit pentru toate plantele de varză, inclusiv Kahrrabi.

Atunci când se plantează kahrrabi în fiecare gaură, este de dorit să adăugați 3 kg de humus sau de compost, 1 lingura. o lingură de superfosfat, un pahar de cenușă de lemn și se amestecă bine în gaura cu sol de grădină. Plantați planta în acest amestec și udați-o bine.

Daca aterizezi gulie nu ca o cultură intermediară, și pentru a separa patul de flori, atunci este mai bine pentru a planta două sau trei linii panglici cu distanța dintre plante învecinate într-un rând - 20-25 cm între rânduri - 30 cm, între panglici - 40-50 cm.

Apă Kohlrabi aterizare după cum este necesar. Un cărucior de kohlrabi este legat după 7-8 frunze pe pețiole lungi. În această perioadă, varza consumă cea mai mare cantitate de umiditate. În acest moment, solul trebuie să fie menținut umed, deoarece uscarea din sol poate duce la deteriorarea gustului sau crăparea stealthplodului. Mulchul va ajuta la menținerea solului umed și liber.

Dar nu se recomandă să mănânci varza de salcâm. Dacă tulpina este acoperită cu pământ, ea se va întinde și poate avea o formă cilindrică.

Kohlrabi sunt recoltați atunci când tulpina ajunge la o masă de aproximativ 100 g și va avea 7-8 cm în diametru. Dacă nu se îndepărtează în timp, coarmele nu vor mai fi consumate. Timpul optim pentru recoltarea unui colabar poate fi determinat de următoarea caracteristică: de îndată ce stevelplodul sa maturizat, puteți face cu ușurință o zgârietură cu o unghie specială.

Pentru iarnă stebleplod depozitare gulie purificată de la sol, taie frunze și rădăcini de prisos și adaugă, în picături, în cutii cu nisip și depozitate pur și simplu în cutii, coșuri în pivnițe sau subsol unde temperatura exterioară 0oCi aproximativ 90-95% umiditate relativă.

Descrierea varzei de kahrrabi, proprietățile benefice și cele mai bune soiuri

Varza de varză este una dintre varietățile botanice de varză albă. Această varză nemaipomenită care rezistă condițiilor climatice nefavorabile a apărut pentru prima dată în Europa de Nord în secolul al XVI-lea. Unele surse citează data exactă a primei mențiuni - 1554. Și deja un secol mai târziu a devenit populară nu numai în Europa, ci și în India, China și multe țări asiatice.

Descrierea varză de kohlrabi

Traducerea literală a denumirii acestei legume din limba germană este "varză", deoarece seamănă cu aceasta.

Ce arata o planta?

Varza de varză este o plantă de doi ani vechi. În primul an, planta produce o tulpină de culoare rotundă, ușor aplatizată, de culoare verde deschis, zmeură sau violet, care este utilizată în alimente. Apropo, indiferent de ce culoare este fructul de tulpină, partea interioară comestibilă a fructului este întotdeauna albă.

Din fruct pe întreaga suprafață a frunzelor crește (până la 30). În partea de jos a stebleplodului sunt mai puține dintre ele, în partea de sus ele cresc mai groase. Această coardă este diferită de cea de la struguri, în care frunzele cresc din partea superioară a rădăcinii. Pentru gust, fructul se aseamănă cu un tulpină de varză, numai mai moale, mai moale și mai plăcută pentru gust. Greutatea colacului depinde de varietate și variază de la 200 la 800 g.

În cel de-al doilea an, planta aruncă o "săgeată", adică un foc floral, cu o lungime de până la un metru, crește de la vârful fructului, în care apar flori albe sau galbene în grupuri. Kahrrabi fructifică cu păstăi, în care semințele sunt rotunjite, rotunjite, de culoare maroniu închis. Semințele rămân viabile timp de aproximativ cinci ani.

Galerie: Varza de varza (25 poze)

Compoziția legumelor

Kahrrabi, datorită vitaminelor și oligoelementelor conținute în acesta, proteinele și carbohidrații reprezintă un produs dietetic valoros. Este deosebit de important ca prima recoltă a soiurilor sale timpurii să fie gata de utilizare în perioada de lipsă a legumelor proaspete. Deja 2-2,5 luni după plantarea semințelor, se pot recolta primele capete de varză.

Pe o scară industrială nu se cultivă kahrrabi. Cultivarea varza, napi sunt angajate numai grădinari-amatori. Și acest lucru este regretabil, deoarece, de exemplu, kahrrabi depășește fructele citrice în conținutul de vitamina C, pentru care se numește "lamaie de nord". Pentru a obține o doză zilnică de acid ascorbic, este suficient să consumați numai 120 g din această varză extraordinară.

Tulpina este bogata in vitaminele A, B, B2, B5, PP, E, K. Din sarurile minerale, are un continut ridicat de calciu, fier, fosfor. Compoziția conține potasiu, fosfor, magneziu, cobalt, iod, sodiu, cupru, seleniu, precum și sulf, care are un efect anti-cancer.

Efecte benefice asupra corpului uman

Compoziția chimică bogată a kahrrabi are un efect benefic asupra corpului uman:

Kahrrabi este deosebit de benefic pentru sănătatea intestinală. Este inclus în meniul pentru prevenirea cancerului intestinal, iar un conținut ridicat de fibre contribuie la purificarea acestuia, eliminarea toxinelor și a toxinelor. Spre deosebire de varza obișnuită, mâncatul de gălbenuș nu provoacă formarea de gaze, prin urmare se recomandă includerea acestuia în meniul pentru copii și femeile însărcinate.
Îndepărtează excesul de lichid din organism, care este foarte important în tratamentul hipertensiunii și, de asemenea, reduce povara asupra rinichilor, ficatului, vezicii biliare.
Ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău" din sânge, întărește pereții vaselor de sânge, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, reduce riscul de ateroscleroză și contribuie la vindecarea acestuia în stadiile incipiente.
Normalizează metabolismul, ajută la scăderea excesului de greutate, datorită conținutului ridicat de acid tartronic, care nu permite transformarea carbohidraților în grăsimi corporale. Conținutul de calorii al kahrrabi este de numai 44 kcal la 100 g de produs.
Întărește sistemul nervos, reduce nervozitatea, îmbunătățește starea emoțională.
Creste imunitatea, reduce riscul de infectare cu boli infectioase.
Ea are un efect benefic asupra stării sistemului digestiv, în special asupra ficatului, vezicii biliare, tractului gastro-intestinal. În cazurile de ulcerații ale stomacului și duodenului, procesele inflamatorii din splina colabrului se recomandă includerea regulată în meniu.
Acesta conține o cantitate mare de calciu ușor absorbit, astfel încât sucul de varză proaspăt este util pentru copii, femeile însărcinate și persoanele în vârstă.
Kohlrabi decoction și suc proaspăt stoarse de colabar se utilizează în medicina populară pentru tratamentul tusei, tuberculozei și astmului bronșic.
Atunci când gingivita și stomatita au efect antiinflamator și antimicrobian, sanitizează gingiile și limba.
Acesta conține fier în cantități mari, astfel încât pentru tratamentul anemiei se recomandă includerea în meniu a vaselor Kohlrabi.

Este de remarcat faptul că conținutul de nutrienți din frunzele de kahrrabi este de două ori mai mare decât în fructe, deci nu sunt aruncate, ci folosite pentru a face salate proaspete.

Ar trebui să vă abțineți de la consumul de alăptare atunci când:

intoleranță individuală;
pancreatită acută;
aciditatea crescuta a stomacului.

Utilizați în gătit

Sucul, tulpina delicată de gălbenele de gust are un gust de varză albă, dar fără claritatea ei. În creștere, rădăcinile devin inadecvate pentru mâncare, deci nu ar trebui să urmăriți după o recoltă mare și să creșteți capete mari de varză. Pentru gătit folosiți fructe tinere cu diametrul de 6 cm, la soiuri mari - până la 15 cm. Se taie frunzele, se spală bine și se curăță.

La fel ca varza obișnuită, kahrrabi pot fi fierte, fierte, murate, prăjite, coapte, dar sunt cele mai utile în forma lor brută, motiv pentru care semințele și frunzele verzi de varză sunt folosite pentru a pregăti salate proaspete și aperitive reci. Mai mult, această legume uimitoare merge bine cu alte produse. În salată, este în armonie perfectă cu mărul și morcovul, completând proprietățile benefice. Pentru dressing folosiți suc de lămâie proaspătă sau smântână.

Salatele de salată de salată sunt preparate cu adăugarea de:

Ardei iute;
bulb și ceapă verde;
roșii;
verde;
castraveți murate sau proaspeți;
țelină;
porumb sau mazăre;
fructe cu coajă lemnoasă.

Pentru prepararea salatelor cu mai multă valoare nutritivă, utilizați pui, șuncă, cârnați, ouă, brânză, dressing cu smântână sau maioneză.

Kohlrabi după tratament termic păstrează majoritatea nutrienților, feluri de mâncare din acesta sunt gustoase și variate. Din acesta puteți să preparați supe de legume, clătite, tocană, gustări foarte gustoase, făcute cu smântână, murate, umplute cu carne sau legume, coapte, prăjite în pesmet și pur și simplu fierte. Aceasta merge bine cu diferite tipuri de carne, pește, creveți. Îmbunătățește gustul felurilor de sos de soia, diferite condimente și ierburi, precum și verdețuri.

Atunci când gătiți, atenție la varietatea de Kahrrabi, deoarece:

soiurile timpurii sunt mai potrivite pentru salate și primii cursuri;
dacă este necesar să se topească, se coace sau se mănâncă varză - alegeți soiurile la mijlocul sezonului;
Kohlrabi mai târziu soiuri mai potrivite pentru decapare.

Cele mai bune soiuri de kahrrabi

Există soiuri albe și violete. Albii sunt de obicei devreme, sunt plantați pentru consumul de vară. În soiurile violete, sezonul de creștere este mai lung, dar ele se formează mai mari, potrivite pentru depozitarea stemeliorilor. Soiurile albe sunt mai exigente la căldură, în timp ce soiurile violete rezistă la secetă și la temperaturi extreme.

Vienez alb 1350

Este un soi timpuriu cu un sezon de creștere de la 65 la 80 de zile, rezistent la secetă și rezistent la căldură. Formează un fruct rotund sau rotund, de culoare albă. Pentru consumul economic, fructele sunt colectate cu un diametru de 7-9 cm. Carnea fructului este delicată și gustoasă, albă. Soiul este potrivit pentru gătit salate proaspete și tratament termic. Stabilitatea nu este suficient de bună. Se practică plantarea în mai multe condiții pentru creșterea a trei sau patru recolte.

Atena

Mărime mică, timpuriu copt, cu un randament ridicat de varză, potrivită pentru cultivare în toate regiunile din Rusia. Se taie în cea de-a 65-a zi după plantare. Greutatea medie a stebleplodului este de 200 g. Potrivit pentru prepararea salatelor proaspete și tratament termic. Carnea este albă, suculentă, delicată și gustoasă. Practicând însămânțarea la momente diferite, puteți aduna mai multe recolte. Dezavantajul soiului este tolerarea slabă a secetei, rezultând că partea superioară a fructului devine grosieră.

Moravia

Soi foarte devreme, cultivat în toate regiunile din Rusia, rezistent la răcire. Riparea este uniformă, fructele sunt recoltate 60-70 de zile după apariția lăstarilor. Stema rotundă este verzui, carnea este albă, gust moale. Greutatea medie a fructului este de la 800 la 1000 g. Potrivit pentru prepararea salatelor proaspete și tratament termic. Calitatea patului este slabă, deoarece tinde să crească.

violet

Gustul rezistente la soiuri întunecate de culoare violet închis, rezistă secetei. Sezonul de creștere este de 110 zile. Stalks cresc mari, rotunjite, până la 2 kilograme. Carnea din interior este albă, suculentă, gustul este excelent. Soiul este srednelezhky.

Sonata F1

Hibridul heterotic timpuriu de culoare purpurie, cu pastă delicată și suculentă, poate da până la două-trei recolte în timpul sezonului. Recolta recoltată după 60-65 de zile după transplantare, se coace împreună. Potrivit pentru cultivarea în Siberia și Urali. Fructele sunt mari, cântărind aproximativ 650 g.

Kossak F1

Hibrid scurt, adaptat pentru cultivarea în climă rece. Diferă în productivitatea ridicată. Colectate după 120-125 de zile după debarcare. Fructele au culoarea galben-verde cântărind 450-600 g, cu pulpă albă, cu degustare moale.

Varza de varză cu nerăbdare, are multe varietăți, adaptată la diferite condiții de creștere. În plus față de proprietățile și gusturile valoroase, are un efect decorativ și poate deveni un ornament nu numai pentru paturile de grădină, ci și pentru a crea compoziții originale în paturi de flori.