Kivano - o rudă la modă de castravete
Printre culturile de dovleac comestibile, kivano a devenit recent cunoscută (C u c u m este tuliferus) sau, așa cum se mai numește în mod incorect, anguria (aceasta este o specie diferită - C u c u m este un guri a). Planta are câteva nume: castravete antille, coarne, jeleu, pepene galben. Kivano este o rudă apropiată de castraveți. Fructele sale verzi au o cămașă tip bumbac care arată ca un castravete cu vârfuri mari, o aromă specifică de castraveți și aromă de lămâie. Când coapte, fructele devin portocalii stralucitoare. Gustul kivano combină gusturile de kiwi, banane și lamaie cu aromă de pepene galben. Plante de origine sud-americană și asiatică. Formele și soiurile comestibile sunt răspândite în multe țări din Africa Centrală și de Sud, Europa și America de Nord.
Ce este, kivano de plante
Planta este neobișnuit de decorativă. Este o liana îndoită, cu ramificație puternică, cu tulpini subțiri, fragile, cu caneluri, care au o lungime de 3-5 m în condiții favorabile. Frunzele sunt de trei-cinci-segmentate cu pubescență tare. Rădăcinile sunt slabe, florile sunt galbene mici, numeroase. Fructe pe tulpini lungi, ovale, verde, mărimea unei portocale, acoperită cu tuberculi, până la coacerea semințelor, de obicei se transformă în galben. În unele forme, fructele au tuberculi mari, pe care se formează spinii negri. Culoarea fructelor este foarte diversă și frumoasă. Semințele sunt mici, plate, cremă, rămân viabile timp de până la 7 ani.
Cum să utilizați kivano
Fructele sale au proprietăți nutriționale și medicinale. Acestea sunt bogate în acid ascorbic, substanțe active P, conțin săruri minerale alcaline, acizi organici și zaharuri.
Ovarele tinere la vârsta de 5-7 zile sunt sărate și conservate ca niște castraveți. Fructele marinate sunt considerate o delicatesă și concurează cu merinde cu cornichoane și muraturi de castravete asemănătoare. La o vârstă mai târzie, fructele cresc în mod semnificativ în dimensiune, acestea sunt stocate proaspete pentru o perioadă foarte lungă, la temperatura camerei - aproape până la primăvară. Spinii, deși mari, dar moi, coaja este groasă, dar liberă, partea interioară comestibilă a fructului rămâne verzui, obținând un gust răcoritor, dulce-dulce.
Ripe fruct este tăiat în jumătate și lingurați conținutul cu o lingură. Din această masă pregătiți cocktail-urile de fructe și legume, adăugați-le în salate cu pește și brânză. Sucul de Kiwano are o proprietate astringentă, care o face folosită în medicina tradițională pentru vindecarea rănilor. Compoziția kivano de fructe include substanțe care întăresc pereții vaselor de sânge, înlăturând toxinele din organism și radionuclizii care sporesc imunitatea. Aceste fructe sunt recomandate pentru a fi utilizate în aprovizionarea dietetică a pacienților cu boli cardiovasculare și gastro-intestinale. În cosmetice, sucul kivano amestecat cu iaurt și miere face măști facială.
Ce trebuie să știți despre proprietățile kivano-ului de plante pe cele care o vor crește
Este mai puțin pretențios pentru fertilitatea solului decât castravetele, dar preferă o bună drenare și disponibilitatea nutrienților. Această plantă este o zi scurtă, iubitoare de lumină și iubitoare de căldură, nu tolerează îngheț, iar temperaturile sub 12 ° C, crescând în zone umbrite și acidulate întârzie creșterea și dezvoltarea. Temperatura optimă pentru kivano este de 25 ° C. În anii favorabili, fructele sale se coacă pe terenul deschis al regiunii centrale a Rusiei.
Spre deosebire de alte dovleac, este rezistent la multe boli dăunătoare și aproape că nu este deteriorat de dăunători. Propagate prin semințe, butași și puieți.
În Registrul de Stat al Realizărilor de Creștere, este înregistrat primul kivano soi domestic care poate fi cultivat într-o fermă subsidiară personală atât în teren deschis, cât și protejat. Acest dragon verde este o planta anuala dioica, cu o perioada vegetativa de la germinare pana la maturitatea fructelor 75-77 de zile. Tulpini târâtoare cu lungimea de 3 m. Frunze slab disecate, verde. Fructele sunt ovale cu o suprafață tuberculoasă, verde deschis în formă imatură și galben atunci când sunt coapte, cântărind o medie de 150 g, sunt păstrate după îndepărtarea timp de până la 6 luni. Productivitate cu schema de aterizare 40x35 cm - 3,6 kg per 1 m2.
Kivano în centrul Rusiei
Cel mai bun prin răsaduri. Semințele pentru material săditor ar trebui să fie semănate cu o lună înainte de debarcare într-un loc permanent (la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai). Într-o zi înainte de însămânțare, ele sunt înmuiate într-o soluție de epin-extra sau sodiu humat. Semințele umflate sunt plasate imediat într-o oală cu un diametru de 8-10 cm, umplută cu un amestec de sol nutritiv ușor, la o adâncime de 3 cm.
În seră sau sub perete, puteți să plantați răsaduri la mijloc sau la sfârșitul lunii mai, în sol deschis - numai după ce perioada de îngheț a trecut. În seră, kivano este plantat în 2 rânduri, cu o distanță între rânduri de 40 cm și între plante într-un rând de 35-40 cm. În teren deschis, acesta trebuie așezat în locuri protejate de vântul rece de-a lungul gardului de plasă, clădiri sau gazebos (distanța optimă între plante cu 50-80 cm). Puieții trebuie să fie legați cu o coardă de o coardă verticală și să fie răsuciți periodic în jurul acesteia, în timp ce tulpina principală crește în sensul acelor de ceasornic. Kivano crește rapid și arată foarte impresionant în timpul înfloririi și fructării. Atunci când se îngrijește de plante, este important să se slăbească solul din jurul lor, să se decupeze în mod regulat buruienile și în apa de vară fierbinte și uscată de 2-3 ori pe săptămână.
Plantele Kivano sunt foarte receptive la suplimente, care ar trebui să fie efectuate în mod regulat, la fiecare 10-12 zile cu extract de mullein sau iarbă, diluat cu apă într-un raport de 1: 5 (sau gunoi de pui - 1:15). Pansamentul organic este mai bine să se alterneze cu minerale, folosind îngrășăminte minerale complexe (vagon Kemira-2 - 50 g pe 10 litri de apă). Utilizarea nutriției foliare pe frunze cu orice îngrășământ complex cu microelemente cu o concentrație de soluție apoasă de cel mult 0,25%.
Cu o puternică îngroșare, lăstărele se prind pe ovar (cele cu flori goale - flori masculine - puteți tăia complet). Ovarele tinere la vârsta de 4-7 zile sunt eliminate într-o zi sau două. Cu cât sunt îndepărtate mai devreme, cu atât cresc mai repede fructele noi. Câteva fructe sunt lăsate pe semințe până când sunt complet coapte. La sfarsitul sezonului de crestere, toate fructele sunt recoltate, iar plantele sunt puse in compost.
Vreți să crească kivano pe loggii, balcoane sau în interior?
Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați o capacitate de 5-25 litri, precum și să oferiți polenizarea manuală a florilor, transferând polenul de la plantele masculine la stigmatul femeilor cu o perie. Florile de sex feminin se deschid devreme dimineața și se estompează seara, astfel încât polenizarea se face cel mai bine de dimineața până la ora 12 după-amiaza, în timp ce polenul este viabil. Cu toate că este ușor kivano, dar în primăvara și vara, când soarele strălucește luminos pe fereastră, frunzele sale ard - în astfel de zile, ar trebui să fie târât cu tifon sau plase de țânțari.
A. Lebedeva, candidat la Științe Agricole, Moscova
(Grădina și grădina nr. 7, octombrie - noiembrie 2009)
Cum să crească fructele kivano din semințe
Din ce în ce mai mult, pe rafturile supermarketurilor se văd fructe și legume neobișnuite care sunt importate din diferite țări ale lumii. În ciuda faptului că astfel de delicatese sunt prohibitiv de costisitoare, ele sunt uneori mai solicitate decât legumele și fructele obișnuite. Astăzi vom discuta despre fructele africane kivano, aflați ce este, cum este folosit, cum este cultivat din semințe, cât de greu este să crești în grădina ta.
Cunoaștere cu un fruct exotic
Kivano castravete africane nu este pentru nimic așa-numitele, partea sa verde deasupra solului este reprezentată de o liana anuală, care crește în condiții acceptabile, ocupând suprafețe mai mari decât un castravete obișnuit. Inițial, cultura sa răspândit numai în Africa și America de Sud, dar în prezent fructele sunt cultivate în Europa de Vest și în Balcani. Acest lucru se datorează nu numai faptului că tot mai mulți oameni doresc să diversifice dieta zilnică cu fructe și legume neobișnuite.
Castravetele din Africa sunt rezistente la majoritatea dăunătorilor și bolilor, ceea ce face posibilă economisirea mijloacelor de combatere a acestora.
În primul rând, toată lumea este interesată de ceea ce este rodul unei culturi exotice. Există numeroase analogii ale felului în care arată fructul kivano: un pepene galben cu coarne, un castravete galben cu ace, chiar și aparența "fălcilor" închise ale unei plante flycatcher. Cea mai mare diferență față de castravetele obișnuite pentru noi este o piele foarte groasă, care este la fel de greu de mușcat prin pielea unui pepene galben sau a unui pepene galben subțire.
Din acest motiv, mulți oameni cred că cea mai mare parte a produsului după curățare va merge în coșul de gunoi, respectiv, va rămâne doar o mică parte a pulpei care nu acoperă costurile.
O întrebare importantă este ce gust are pepene galben. Kivano are un gust specific care nu poate fi identificat cu fructe familiare, ca și cum ați încercat prima dată o banană și ați încercat să o comparați cu ceea ce ar putea crește într-o grădină de legume. În general, fructele au o cantitate suficientă de umiditate și un gust dulce și acru care stinge bine setea. Încercându-l pentru prima dată, veți simți asemănarea cu castravetele, pepeni, bananele și varul, dar fiecare persoană are propria sa analogie, deci în acest caz totul depinde de o opinie subiectivă.
Pregătirea semințelor înainte de plantare
Înainte de însămânțare, semințele trebuie îmbibate pentru o zi într-o soluție preparată de humat de sodiu. Pentru a face acest lucru, cumpărăm într-un magazin specializat de îngrășământ, care are un nume identic (nu confundați cu umanitatea de potasiu).
De asemenea, puteți folosi îngrășământul "Epin-ekstra", care dă același efect.
Semințe de însămânțare pentru răsaduri
Imediat trebuie spus că este imposibil să semănuiți direct în teren deschis, chiar dacă locuiți în latitudini sudice. Reamintim că în primăvară pot să apară scăderi grave de temperatură, respectiv, există riscul de a pierde toate răsadurile deodată.
După ce semințele s-au umflat, ar trebui să fie așezate într-un loc cald înainte de coacere timp de 2-3 zile. Deși acest pas nu este obligatoriu, va crește șansele de germinare.
Semănarea pe răsaduri se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, pentru a se transfera pe terenul deschis într-un moment în care temperatura nu scade sub 10 ° C, iar oscilațiile sale nu au o amplitudine mare. Pentru a planta semințe ar trebui să fie în achiziționarea de nutrienti solul pierde. Se utilizează un mic recipient unic, al cărui diametru nu depășește 10 cm.
Îngrijirea culturilor
După însămânțarea kivano, vom discuta despre cultivarea în continuare acasă.
În plus față de cele de mai sus, trebuie să slăbiți solul și să păstrați solul umed. Astfel veți obține o creștere optimă, ceea ce vă va permite să obțineți o recoltă mai devreme.
Plantarea răsadurilor pe un loc permanent
În continuare, discutăm subtilitățile de a alege castravetele africane în teren deschis. Indicăm cel mai bun loc și analizăm opțiunile rău.
termeni
Plantarea se face în 3-4 săptămâni, în funcție de viteza de creștere și de dezvoltare a materialului săditor. Dacă nu sunteți sigur că o temperatură suficientă va fi menținută pe timp de noapte, atunci răsadurile se scufundă sub film sau în seră.
Alegerea unui loc
Kivano necesită o mare cantitate de spațiu, deoarece accelerează creșterea și "se îndepărtează" destul de repede. Cu toate acestea, ca un castravete regulat, nu va fi împiedicat de un suport, astfel încât să fie mai ușor de asamblat produse.
Modelul de aterizare
Ajustarea optimă este considerată astfel, dacă este pentru 1 pătrat. m. nu mai sunt mai mult de două arcuri. Schema standard de ridicare este de 40x35 cm.
Cum să aibă grijă de castravetele africane
Acum hai să vorbim despre grija castrului african pe câmp deschis. Să discutăm principalele puncte pe care depinde productivitatea arbuștilor.
Udarea, plivitul, slăbirea
Udarea. Nu credeți că dacă planta este din Africa, înseamnă că este necesar să "aranjați" Sahara în grădină. În astfel de condiții, kivano va muri rapid și vă veți pierde puterea în zadar. Udarea trebuie să fie de cel puțin 2-3 ori pe săptămână, dacă nu este foarte fierbinte afară.
Dacă soarele se coace astfel încât pământul se sparge, apoi îl udăm zilnic, verificând solul din apropierea tufișurilor pentru umiditate cu un baston sau cu dispozitive electronice speciale. Luați în considerare faptul că udarea este efectuată înainte de răsărit sau după apus, în caz contrar planta va suferi de astfel de irigare.
Plivitul. Asigurați-vă că eliminați toate buruienile din zona în care crește cultura. Nu uitați că pentru formarea masei verzi kivano necesită o cantitate mare de minerale și substanțe nutritive care trag buruienile din pământ.
Slăbirea. Relaxarea vă permite să acordați rădăcinilor accesul la oxigen. Este necesar să o conduceți atunci când pământul este acoperit de o crustă. Pentru aceasta, dimineața devreme sau seara este mai potrivită. În timpul zilei nu puteți face acest lucru, altfel acțiunile dvs. vor duce la evaporarea unei cantități uriașe de umiditate din sol.
Strângerea scântei
Dacă creșteți pepene galben nu în rolul unei plante ornamentale, atunci ciocnirea este o necesitate. Asigurați-vă că ați prins mugurii laterale, altfel volumul de masă verde va afecta fructul. Formăm tufișuri, astfel încât acestea să arate ca o formă de cerc sau, dacă este concepută, întinse într-o linie solidă.
mușuroirea
Nu este o parte importantă a îngrijirii, totuși, dacă solul se supraîncălzește foarte mult în timpul zilei sau este la fel de mult ca în timpul nopții, atunci nu ar face rău pentru a proteja rădăcinile de supraîncălzire sau supraîncălzire.
De asemenea, umplerea contribuie la menținerea umezelii în sol, ceea ce este deosebit de important pentru latitudinile sudice, unde vara este foarte caldă.
Top dressing
Fertilizarea se face obligatoriu și nu numai materia organică, ci și "apa minerală" trebuie aplicată pentru a asigura o creștere rapidă și necesitatea unei mase verzi. De la organice se poate face infuzia de mullein, gunoi de grajd sau iarba. De îngrășăminte minerale, este mai bine să se acorde prioritate celor complexe, care includ complexul NPK.
Cureaua de jartiere
Dacă utilizați un suport, puteți lega vertical tulpina principală a tipului de castraveți polenizați cu albine. Deci, puteți pune masele în sus, economisind spațiu. Puteți folosi și o plasă de castravete, care este minunată pentru kivano.
Poti sa faci fara un jartir, dar in acest caz, viile vor avea mult spatiu, iar cand sunt cultivate intr-o sera fara un jartiera, cu siguranta nu o fac.
recoltat
Fructele încep să se colecteze în august, când devin galbene. În acest stadiu, ele sunt perfect depozitate, dar gustul este slab, pentru că au gust cum ar fi castravetele suprapuse. Pentru a obține cele mai delicioase fructe, trebuie să fie tăiate în momentul în care se transformă în portocaliu strălucitor. Nu trebuie să așteptați să colectați simultan un număr mare de fructe, deoarece acest lucru va încetini formarea de noi.
După recoltare, "castraveții cu coarne" se păstrează timp de cel mult șase luni fără înghețare sau plasarea în frigider.
Cum să mănânci fructele kivano
Vorbind despre cum să crească kivano, merită menționat cum să mâncăm acest fruct.
Așa cum ați putea ghici, coaja nu este folosită pentru hrană, ceea ce înseamnă că trebuie îndepărtată. Totuși, partea comestibilă este atât de delicată încât nu poate fi separată de piele ca o felie de portocală. Prin urmare, fructul este tăiat în două părți, iar gelatina "umplutură" este aleasă cu o lingură. Apoi, poate fi sărat sau îndulcit, adăugat la diverse feluri de mâncare. Dacă vă place gustul fructului, atunci îl puteți folosi fără amestec cu nimic.
Acest lucru încheie discuția unui interesant "frate" de castravete, care este recomandabil să crească nu numai de vânzare, dar și pentru uz personal. Merită să ne amintim că toate regulile descrise trebuie să fie respectate pentru a obține o recoltă bună, care va fi diferită nu numai de gust, ci și de beneficii pentru organism.
Kivano - "castravete" exotice
Kivano - o plantă a familiei dovleacului, o rudă apropiată a binecunoscutului castravete. Formează un fruct în formă de oval, cu o lungime de 10-15 cm, cu vârfuri mari. Se dezvoltă sub formă de liane, puternic ramificate. Tulpinile fine, fragile, ajung la o lungime de 2-9 m, frunze cu trei lobi, numeroase flori, mici, galbene.
Semănarea pe răsaduri
Din moment ce Kiwano este din America de Sud și are un sezon lung de creștere, recomand să-l crească în Rusia centrală prin răsaduri. Semănarea cu răsaduri cu o lună înainte de debarcare într-un loc permanent, 20-25 aprilie. Îndepărtați semințele în soluția "Epin-extra", apoi păstrați-le într-un loc cald până la germinare (2-3 zile), apoi seamănă într-un vas (diametru 8-10 cm), umplut cu un amestec de nutrienți ușori.
Plantare în sol
Plantați răsaduri de 25-30 de zile sub capacul filmului la sfârșitul lunii mai. Pe 1 pătrat. m ar trebui să reprezinte nu mai mult de două plante, deoarece kivano are o creștere puternică vegetativă, în special în sere.
Kivano Shaping
Am legat plantele crescânde până la un spini vertical. Formați tipul de castraveți polenizați de albine. O importanță deosebită o are gravarea genelor laterale. Acest lucru vă permite să opriți creșterea rapidă a masei verzi în detrimentul fructelor. Dacă acest lucru nu se face, doar câteva plante vor ocupa întregul volum de seră de 12-15 metri pătrați. m.
Condiții de creștere
Trebuie să ținem cont de faptul că kivano este o plantă foarte iubitoare de lumină. Plantarea într-un loc umbros poate duce la faptul că veți fi complet fără o recoltă. Acest "castravete" este, de asemenea, iubitor de căldură, temperatura optimă pentru creștere și dezvoltare este + 25-27 ° C și nu tolerează temperaturi sub 130 ° C.
Top dressing și udare
Îmi alimentez kivano la fiecare 10-14 zile, alternând suplimentele organice cu cele minerale. Mullead (1: 5) și gunoi de găină (1:15) sunt potrivite pentru pansamentele organice. În condiții uscate, revărs din abundență apă.
Când vă îngrijiți de kivano, trebuie să vă amintiți că pubescența tare a tulpinilor și a frunzelor vechi poate provoca iritarea pielii la unii oameni.
fructoase
Fructul kivano începe de obicei la începutul lunii august. Tinerii fructe gust cum ar fi castravete, dar gustul nu este atât de pronunțată. Conservele de fructe mici Kivano concurează în mod adecvat cu castraveții obișnuiți. Mulți gurmanzi consideră că fructele tinere mărunțite sunt o adevărată delicatesă.
Când coaceți, fructele încep să devină galbene. În această stare, în opinia mea, au cele mai dubioase calități de gust (seamănă într-o oarecare măsură cu castravetele suprapuse).
Dar, cu maturitate deplină, fructele lui Kivano dobândesc o culoare portocalie bogată. În acest moment, ele sunt cele mai decorative. Coaja devine densă și inadmisibilă, iar pulpa obține o culoare verde cu o textura asemănătoare unui jeleu cu un gust dulce-acru răcoritor.
Depozitarea fructelor
Fructele acestei culturi pot fi păstrate timp de până la un an în condiții de cameră (în ciuda faptului că acestea au fost recoltate în timp util și nu au fost supuse înghețului). În seriile lungi de iarnă, fructele însorite din Kivano nu numai că încântau ochiul, revenind la apartamentele noastre căldura vară trecută. Ele pot fi o decorare minunată a copacului de Anul Nou, unde vor arăta mai frumoase decât orice jucărie artificială.
Proprietăți utile Kivano
Și, bineînțeles, kivano este un mare plus față de masa de iarnă-primăvară, nu bogată în vitamine. La urma urmei, fructele acestei culturi conțin săruri minerale alcaline, zaharuri, vitamine. Conținutul ridicat de potasiu permite utilizarea fructelor Kiwano pentru alimentarea cu alimente a pacienților cu boli cardiovasculare.
Sucul de kivano proaspăt stors este un instrument excelent pentru ameliorarea tonului și a apărării organismului, util în bolile cronice ale tractului gastro-intestinal. Cocktailuri recomandate cu produse lactate, în special iaurt. Fructele conțin un astringent, deci sucul lor este folosit pentru vindecarea rănilor.
Beneficii Kivano
În comparație cu castraveții, Kivano are multe avantaje: fructele nu acumulează nitrați, nu conțin amărăciune; plantele sunt rezistente la cele mai multe boli care afectează castraveții; iar randamentul la Kivano este pur și simplu de invidiat - aproximativ 10 kg de fructe dintr-o plantă. Masa unui fruct este în general de 250-300 g, deși unele dintre ele ating 450-480 g.
Până de curând, țara noastră nu avea propriile soiuri, populațiile străine au crescut. Dar acum avem propriul nostru tip de Kivano Green Dragon, crescut în Novosibirsk.
Fotografie: Kivano Green Dragon
Afaceri minore - kivano
Bună ziua, dragi cititori!
În 2013, o nouă cultură comestibilă din familia dovleacului a apărut în sortimentul rezidenților ruși de vară. Kivano (castravete africane, pepene galben sau pepene galben) - provine din țările din Africa de Sud. Această plantă este deseori confundată cu castravetele antil (anguriya), care, în aparența fructului, este foarte asemănătoare cu castravetele africane. Dar frunzele de castravete seamănă cu pepene verde, iar frunzele kivano arată ca castraveți, dar mai mici.
Ce poate fi atractiv kivano pentru noi grădinari? Cultura originală, neobișnuit de productivă, se caracterizează prin înaltă rezistență și rezistență la dăunători și boli. Am crescut kivano la casa mea de tara intr-o sera timp de doi ani si sunt foarte multumit de rezultate. Vioara fragedă de alpinism, cu o tulpină subțire, striată, are o lungime de până la 5 m. Frunzele sunt mai mici decât cele ale unui castravete, dar se aseamănă în formă.
Rădăcinile Kivano sunt superficiale, slab dezvoltate, florile sunt mici, galbene, numeroase. Din cauza rădăcinilor superficiale și nedezvoltate nu este recomandat să slăbiți kivano, este mai bine să păstrați solul din jurul plantelor pentru a păstra umiditatea. Fructe pe tulpini lungi de fructe, verde, oval, dimensiunea unui ou de gâscă, tuberculat. Ripe fructele sunt galbene și atrag un model frumos sculptat. Fructele anumitor soiuri au tuberculi mari, cu spini întunecați, nu cu țepi.
Semințele sunt mici, plate, închise în pericarp, suculent, când culoarea cremoasă coapte, rămân viabile atunci când sunt depozitate corespunzător timp de până la 8 ani.
Tinerii ovari la vârsta de 4-6 zile pot fi consumați proaspeți, în salate, utilizați cu succes pentru prepararea nu numai a dulciurilor, ci și a felurilor de mâncare picante, adăugați fructe și fructe de pădure la compoturi și gemuri, murături și murături, ca castraveți. Gustul este un produs foarte gustos și delicios. Kivano, în comparație cu castraveții, conține substanțe mult mai utile pentru organism (acizi organici, substanțe active P, acid ascorbic, săruri minerale rare).
Fructele de castravete africane sunt folosite pentru a trata boli gastro-intestinale, pentru a îmbunătăți activitatea cardiovasculară, ca agent de vindecare pentru tăieturi și arsuri, în cosmetologie. Iaurtul cu suc de Kiwano este foarte util deoarece conține mult potasiu.
Când sunt coapte, fructele cresc semnificativ în dimensiune și pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la 6 luni. Carnea este coaja kivano coapta verzui, comestibil, dulce-acru la gust. Acest lucru ridică întrebarea: de ce o legume atât de valoroase și nepretențioase până acum sunt foarte rar cultivate în grădinile noastre de legume rusești? Răspunsul la această întrebare este foarte simplu. Până în anul trecut, soiurile kivano ale rezidenților noștri de vară nu erau în sortiment și încercările de a crește această plantă din soiuri "de peste mări" s-au soldat adesea cu un eșec, deoarece castravetele africane provin din țări tropicale și au nevoie de o zi ușoară, lângă ecuator.
Dar odată cu apariția în anul 2013 în Registrul de stat al realizărilor de reproducere a Federației Ruse a primului kivano soi domestic - Dragonul Verde, situația sa schimbat. Cultivarea acestui tip de kivano este posibilă cu o zi lungă de lumină, se produce la două luni după apariția lăstarilor și poate fi cultivată în condiții de siguranță în sol protejat chiar și în Siberia. Aceasta este o plantă dioică anuală a familiei dovleacilor, cu o perioadă vegetativă de la germinare până la maturitatea fructelor de 75-86 zile. Gustul pulpei kivano seamănă cu gustul de lamaie cu ananas, cu o aromă de pepene galben pronunțată. Maturitatea fructelor maturate - până la 6 luni după îndepărtare. Produce până la 4 kg pe metru pătrat. m.
Când cresc kivano trebuie să ia un teren cu sol bine drenat și moderat bogat în nutrienți. Această plantă este termofilă și iubitoare de lumină. Pentru creșterea și dezvoltarea normală a plantei, temperatura optimă este de 21-26 grade. Cultivarea kivano în zonele umbrite sau în zonele cu sol acid este inacceptabilă.
Dacă se emite o vară caldă în regiunile centrale ale Rusiei, fructele plantei se coacă pe terenul deschis. Atunci când sunt cultivate în sol deschis, în cazul în care există alte culturi de dovleac în apropiere, kivano poate pereopolylyatsya cu ei și să formeze hibrizi interspecifice.
Semințele pentru material săditor trebuie să fie semănate cu 20-25 de zile înainte de a debarca un kivano într-un loc permanent (de obicei, la mijlocul lunii aprilie și începutul lunii mai). Înainte de însămânțare, se recomandă însămânțarea semințelor într-o soluție de Immunocytophyte sau Humate Sodium timp de 35-45 de minute. Este mai bine să se planteze în rezervoare separate într-un amestec de textură a solului ușor la o adâncime de 2-2,5 cm.
Plantarea răsadurilor într-o seră sau într-un adăpost de film temporar nu trebuie să aibă loc mai devreme de 20 mai, iar atunci când amenințarea cu înghețurile de noapte este trecută, materialul săditor poate fi plantat pe teren deschis (după 5 iunie). Distanța între rânduri 55-65 cm, între plante 35-40 cm.
Îngrijirea kivano este o udare regulată (2-3 ori pe săptămână), mulcirea solului în jurul plantelor, plivirea și fertilizarea cu îngrășăminte organice și minerale la fiecare 12-14 zile. Fertilizarea cu îngrășăminte organice (mullein sau gunoi de găină) trebuie alternată cu îngrășăminte cu îngrășăminte minerale, mai complexe cu microelemente.
În condiții favorabile, kivano crește foarte repede, se ramifică puternic. Plantele au nevoie de modelare și jartieră la o grătare verticale. Odată cu formarea unui număr foarte mare de lăstari tineri, prindeți-i în ovar și luați numai cu flori de sex masculin sunt îndepărtați complet.
Polenizarea kivano în condiții meteorologice favorabile de către insecte este foarte activă, în special albine ca această plantă. Dacă doriți să obțineți mai multe fructe tinere, recoltăm recolta în fiecare zi, deci creșteți producția de kivano (până la 200 de bucăți dintr-o plantă). Dacă creșteți fructele coapte pe planta, randamentul va fi mult mai mic.
Fanii de plante exotice pot crește kivano într-o loggie sau pe un balcon în recipiente mari (15-25 l), umplut cu amestec de sol bogat în nutrienți. Deși nu există soiuri de castravete africane auto-polenizate, va fi necesar să se poleniza planta când se cultivă manual pe o geamă glazată cu o perie. O plantă adultă cu fructe frumoase coapte va decora inițial un balcon sau loggie, iar ulterior fructele kivano vor fi utile pentru sărbătorile de Anul Nou și sărbătorile de familie.
Autor: Ekaterina Pavlova
Sper că ați citit cu interes materialele din acest articol și sa dovedit a fi utilă. Poate că materialele din articol sunt considerate controversate, și nu sunteți de acord cu ceva, apoi împărtășiți părerea dvs. în comentarii. Dacă subiectul este interesant pentru dvs. și împărtășiți punctul de vedere al autorului, partajați aceste materiale cu prietenii dvs. în rețelele sociale, utilizând butoanele din articol. Pe lângă blog, este disponibil un formular de abonament gratuit, astfel încât să puteți fi prima care să primească noi articole despre cultivarea legumelor la adresa dvs. de e-mail:
Kivano Green Dragon (10 buc.)
Kivano este o liana anuală, originară din Africa de Sud, formând fructe în formă de oval, cu o lungime de 10-15 cm, cu vârfuri mari (de până la 1-1,8 cm).
Gustul nu este exprimat la fel de clar ca și castravetele obișnuite, dar fructele kivano sunt foarte bogate în potasiu și oligoelemente, ceea ce face posibilă recomandarea acestei culturi pentru alimentația dietetică pentru pacienții cu boli cardiovasculare. Sucul de kivano proaspăt stors este un instrument excelent pentru îmbunătățirea tonului și a apărării corpului. Cocktailuri recomandate cu produse lactate, în special iaurt. Conservele mici de fructe kivano (cornfei) concurează destul de adecvat cu castraveții obișnuiți obișnuiți. În mod convenabil, fructele acestei culturi pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp (chiar până în martie) la temperatura obișnuită a încăperii.
100 g din partea comestibilă a fructului conține 9% substanță uscată, 1,1 g proteină, 0,7 g grăsime, 5,2 g carbohidrați, 1,1 g fibre grosiere, 11,9 mg calciu, 22,3 mg magneziu, 25, 5 fosfor, 0,53 fier, 0,04 mg vitamina B1, 0,02 mg riboflavină, 0,55 mg niacină, 19 mg vitamină C [Wehmeyer, 1986]. Conform laboratorului de fitochimie al CSBG, 100 g de fructe kivano conțin acid ascorbic 11,6-12,6 mg [Fotev et al., 2008]. Conform analizei efectuate la IPA SB RAS, fructele kivano (soiul Green Dragon) sunt o sursă bogată de potasiu, 100 g de pulpă conține 259 mg, iar conținutul de magneziu, zinc și cupru este 1,8, 1,7 și De 2,4 ori mai mult decât cultura tradițională de tomate și este, respectiv, 164 mg, 2,0 și 0,2 mg.
Există dovezi că conținutul unui număr de nutrienți variază în funcție de gradul de maturitate al fructului. Compoziția biochimică a frunzelor kivano este similară cu cea a culturilor verzi cu frunze verzi întunecate.
Mâncarea folosește fructele de castravete cu coarne, iar în unele zone din Africa, de asemenea, pleacă. Ei coaja fructul de pe fructe și o consumă atât neagră cât și matură. În forma sa necorespunzătoare, fructele au un aspect și un gust similare cu un castravete. Carnea este de culoare verde deschisă, suculentă, cu o aromă ușoară de pepene verde imatur, cu o aromă de aromă care poate fi comparată cu papaya, pepene galben și banane. Folosit in salate, pentru prepararea diferitelor deserturi, cocktail-uri. Mananca pasta de racoritoare suculenta, cu o lingura care taie fructele pe jumatate. În plus, fructele Kiwano sunt adesea folosite pentru prepararea băuturilor și chiar a gemului original. Fructele coapte sunt tăiate și uscate pentru utilizare ulterioară. În Botswana, bushmenii care trăiesc în Kalahari folosesc kivano într-o formă prajită. În Zimbabwe, frunzele de castravete cu coarne sunt pregătite și folosite pentru hrană, cum ar fi dovleacul (Cucurbita moschata Duchesne) frunze fierte în formă fiartă, servite cu unt de arahide înainte de servire [Wilkins-Ellert, 2004].
Fructele formelor sălbatice de Kivano sunt adesea amare și nepotrivite pentru mâncare. În Benin, fructele sunt folosite în scopuri mistice în ritualurile "Sakpata Voodoo". Fructele decojite sunt păstrate în vin de palmier distilat sau suc de lămâie și se utilizează pentru a trata variole și erupții cutanate.
În experimentele efectuate pe șoareci, efectul creșterii activității enzimelor - fosfatază alcalină, aspartat-aminotransferază și alanin-aminotransferază - a fost demonstrat atunci când sa adăugat pudră de fructe kivano la dieta lor [Wannang et al., 2007]. În plus, se observă capacitatea acestei plante de a inhiba ciclooxigenaza plachetară, prevenind conversia acidului arahidonic în tromboxan B2. Acest lucru poate servi ca bază pentru aplicarea kivano în tratamentul proceselor inflamatorii în diferite boli. Semințele Kiwano măcinate și amestecate cu făină sub formă de suspensie apoasă în țările africane sunt folosite pentru a expulza paraziți din organism [Chiej, 1984].
În Nigeria, kivano este utilizat pentru tratarea diareei la animale [Offiah et al., 2011].
În țările din lumea occidentală, în trecutul trecut, fructele de castravete cu coarne au fost folosite în principal în scopuri decorative, în special având în vedere calitatea lor de păstrare. În prezent, fructele kivano sunt destul de des găsite în supermarketurile din Europa și America de Nord ca o cultură de legume. De la începutul anilor 2000, fructele kivano au apărut din timp în timp în supermarketurile rusești, de obicei oferite în recipiente individuale.
În condiții sibiene, cel mai bine este să se crească răsadurile în mod răsad, să se planteze răsaduri de 25-30 de zile înmagazinate în perioada 20-25 mai sub o acoperire de film sau după înghețuri (la începutul lunii iunie) pe teren deschis. Îngrijirea este similară cu îngrijirea unui castravete. Kivano are o creștere puternică vegetativă, în special în sere, deci este necesară formarea similară formării soiurilor de castraveți polenizați de albine. Există rezultate pozitive de creștere a kivano fără a se forma pe o rețea situată pe verticală. Când vă pasă, trebuie să vă amintiți că pubescența tare a tulpinilor și a frunzelor vechi la unii oameni poate provoca iritarea pielii.
Pentru prima dată în Rusia, soiul kivano Green Dragon, recomandat pentru cultivarea pe câmp deschis și în serele din Siberia, a fost dezvoltat în CSBG SB RAS, Novosibirsk. Perioada de vegetație 75-83 zile. Greutatea fructului 140-150 g, randament 3,4-4,0 kg / m2 în condiții de sere de peliculă neîncălzită și 3,1-3,3 kg / m2 în teren deschis. Fructele au un gust plăcut revigorant. Pulpa lor conține 8,7% substanță uscată, 2,0% zaharuri, 12,6 mg vitamina C.
Yu V. Fotev, Ph.D., xn, cercetător principal CSBG SB RAS
Kivano Green Dragon
Oamenii de știință din Novosibirsk au oferit rezidenților de vară să-și dezvolte beninkaz, cowpea, kivano, luffa, trichozant și momordica pe parcelele lor. Toate acestea sunt legume exotice din țările tropicale, pe care angajații Grădina Botanică Centrală Siberiană a SB RAS s-au adaptat la climatul local dur. Începând cu anul 99, oamenii de știință au dezvoltat noi soiuri: kivano - "Green Dragon", benincases - "Akulina", momordiki - "Gosha", vinete - "Argumentul siberian", două soiuri de cowpea -, precum și 7 soiuri de piper și 19 - tomate.
După cum a declarat directorul adjunct al botsadului, Yuri Naumenko, obiectivele experimentelor SB RAS nu sunt agricole, ci pur științifice - să studieze speciile rare, să le adapteze la condițiile locale și să recomande cele mai reușite. Potrivit experților, cultivarea industrială a noilor soiuri de legume exotice în Siberia poate fi foarte benefică atât pentru afacerile private, cât și pentru întregul stat.
Dacă doriți, orice rezident de vară, fără efort, poate să crească o legume neobișnuite și sănătoase în propriul pat de grădină. De exemplu, soiul "Gosh momordica" are un sezon de creștere de 80 de zile, adică are suficient timp să crească și să se coacă în vara noastră scurtă de iarnă. Momordica sau pepene galben este o viță de vie a familiei dovleacilor, care a sosit în Novosibirsk din provincia chineză Yunnan. Poate fi consumat brut, prăjit și fiert.
Nu există nici un miros pronunțat în "Gosha", și are un gust de dovlecel cu o amărăciune ușoară. Momordica "Gosh" nu este numai gustos, ci și util. În 1996, cercetătorii americani au obținut un brevet pentru utilizarea proteinei MAM 30 izolate din momordika pentru tratamentul tumorilor și a infecțiilor cu HIV. În plus, fructele lui momordiki normalizează tensiunea arterială și zahăr din sânge. În Japonia, fac suc, chipsuri sănătoase, ceaiuri și chiar bere.
Kivano, sau castravete cu coarne, este un tip de castravete africane. Pentru a gusta, fructele kivano ale soiului Green Dragon nu difera mult de castravetele obisnuite pentru siberieni, doar ca musca nu este atat de convenabila datorita spikelor mari si carnoase. Gherkins kivano poate fi conservat. "Ele sunt percepute în Anul Nou chiar mai bine decât castravetele obișnuite", Yury Fotev, cercetător senior la Grădina Botanică, a recomandat o gustare neobișnuită. În restaurantele europene, bucătarii folosesc kivano ca cupe de înghețată.
Fructele alese de Dragonul Verde, spre deosebire de castraveții obișnuiți, pot fi păstrate timp de șase luni la temperatura camerei, maturizarea și îngălbenirea. Kivano conține o mulțime de potasiu și este util pentru persoanele cu boli cardiovasculare. Atunci când o rară legume a apărut pentru prima dată în supermarketurile din Rusia, o rețetă a fost atașată, care a spus: "Un amestec de pastă de fructe kivano și iaurt este cel mai bun început al zilei pentru o persoană în vârstă".
Beninka este o tărtăcuță de ceară, care aparține, de asemenea, familiei de dovleac. Când fructul este doar copt, seamănă cu o pară pufoasă, dar la o lună după înflorire, beninkaza crește la 60-70 cm și câștigă aproximativ 13 kg de greutate. Iubirea ei dispare și în schimb apare un raid de ceară vegetală. În India, este colectat pentru fabricarea lumanarilor.
Carnea luminată de Beninkazy nu are un gust pronunțat, dar este foarte util atât în forma sa brută, cât și în forma gătită. Oamenii de știință au dat seama de mult timp că fructele de tărtăcuță de ceară sunt utile persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal, iar vindecătorii chinezi le recomandă să le mănânce pentru tulburări nervoase. Angajații din Botsad au numit soiul Novosibirsk beninkaza numele vechi de sex feminin "Akulina"
În prezent, în grădina botanică se studiază încă două tipuri de viță de dovleac potrivită pentru cultivarea în Siberia - trichozant și luffa. Trichosante a ajuns în Novosibirsk din Japonia, unde este folosit în principal ca medicament. Florile și frunzele de trichozant au un miros neobișnuit, ușor asemănător cu mirosul de lapte acru. Luffa are o compoziție mai bogată în microelemente decât castravetele obișnuite. Se mănâncă crocantă, are gust de dovlecel.
În colecția de reproducere a botsadului există două soiuri noi de cowpea - o plantă de leguminoase din Asia de Sud-Est: "mărimea siberiană" și "Yunnanskaya". În esență, vigna este o fasole cu păstăi lungi care poate ajunge la 1 m. În gust, semnalul este aproape la fel ca și fasolea obișnuită. Fructele sale pot fi tocate și prăjite, și sunt de asemenea potrivite pentru congelare și conserve. "Aceasta este carne de legume reale" - a spus Yuri Fotev.
Vigna este bogată în proteine, aminoacizi, vitamine și pectine, ceea ce îl face un produs alimentar foarte valoros pentru Siberieni. Specialiștii Botsad cred că condițiile din regiunea Novosibirsk, datorită sosirilor crescute de insolare și căldură solare, în comparație cu alte regiuni din Siberia, sunt potrivite pentru un "start" de succes al unei noi culturi.
În ciuda atractivității legumelor rare, bostanul RAS SB le crește doar în cantitatea necesară cercetării. Fructele suplimentare trebuie chiar să arunce. Oamenii de știință au oferit fiecărui soi un succes nou autorităților locale și regionale pentru cultivarea industrială, dar "lucrurile sunt încă acolo", se plânge directorul adjunct al Botsada, Yuriy Naumenko.
Konstantin Nagibin, directorul general al societății comerciale Yemelyanovsky, a explicat că este neprofitabil să crească legume exotice la agrocomplexul din Novosibirsk. Având în vedere costul de încălzire și de iluminat sere, le aduce mult mai ieftin. Întrucât cererea pentru aceste legume nu este încă clară, tehnicienii agricoli preferă să crească și să vândă castraveți obișnuiți. "Exoticele pot fi cultivate aici, dar numai care este punctul dacă este mai ieftin să le aducem?", A remarcat în mod rezonabil.
Astfel, în ciuda tuturor avantajelor legumelor tropicale, acestea nu vor apărea în curând pe piețele din Novosibirsk. Între timp, grădinarii oricând își pot cumpăra semințele la Grădina Botanică a SB RAS la un preț de 10-20 de ruble. pentru o pungă. În primăvară, angajații botsadului își vor vinde și răsadurile la prețuri cuprinse între 15 și 20 de ruble. pentru planta. Până în prezent, din legumele enumerate, nu există vânzări de numai trichozant și luffa (prețurile pentru 2013).
Kivano - castravete african, care este depozitat până la șase luni
Jurnaliștii din Novosibirsk au vizitat (în vara anului 2017) o seră neobișnuită și au încercat castraveți cu coarne și alte fructe mutante exotice
În Grădina Botanică Centrală a SB RAS există mai multe sere, unde omul de știință Yury Fotev experimentează de câțiva ani încercarea de a face legume și fructe exotice să crească în Siberia. De exemplu, castravetele kivano cu coarne, fasole de corzi si cowpea momordika, care chiar si acum pot fi trimise la magazine, dar distribuitorii continua sa le transporte pe rafturile magazinelor din Novosibirsk peste oceane si sa vanda la 300 de ruble pe kilogram. Corespondentul însuși a încercat câteva legume exotice și sa asigurat că chiar și un gurmand siberian curios ar putea avea întrebări pentru castraveții din Mozambic cu cea mai pură sere.
În ploaie, serele din Grădina Botanică Centrală Siberiană a SB RAS seamănă foarte mult cu peisajul filmelor Harry Potter. Prin scenele foarte acoperite, când elevii școlii de magie au mers la cupluri profesorului Steble și au încercat să facă față rădăcinii exotice a mandrakei, care țipa de fiecare dată când a fost scoasă din pământ. Fructele din serele din Novosibirsk, din păcate, nu strigă, dar unele dintre ele chiar seamănă cu condimentele pentru poțiuni.
Sărbătoarea CSBG SB RAS în ploaie
În sera cu acoperiș îndepărtat, asociatul senior de cercetare al CSBG SB RAS, Yuri Fotev, lucrează în păduri de cowpea. El avertizează că este mai bine să nu meargă în grădină și să arate pete verzi pe stratul științific al albului de zăpadă - pete foarte mult. Cu câțiva ani în urmă, oamenii de știință ai SB RAS au decis să adapteze legumele exotice pe pământul siberian: cowpea din Africa de Sud, chineză momordica, sud-estul Benincazului și Kiwano africană. La patru ani după primul raport, Yury Fotev a invitat jurnaliști la sere să arate ce a venit din ea.
Pe dreapta - păduri de kivan și beninkaz, pe stânga - plantația Vigna
Vigna se numește fasole din Africa de Sud, a cărei lăstari au o lungime de 1,2 metri. Pentru a gusta, este similar cu fasolea obisnuita, dar mult mai folositoare, spune Fotev, contine mai mult acid ascorbic, este bogat in pectina, vitamine si proteine. Diferite soiuri de cowpea ocupă o mulțime de spațiu în seră - păstăi verde și violet liana sunt într-adevăr foarte lungi și arata mai mult ca fire decât legume.
În Asia, cowpea este servită după rumenire în unt, spune Fotev, acest fel de mâncare este considerat o delicatesă.
În ultimii ani, fermierii Altai au început să vândă gunoi pe piața din octombrie, spune omul de știință. Cu toate acestea, reticenți în a cumpăra - nu toată lumea este gata să depășească dieta obișnuită, așa că Vigna este încă nepopulară și costisitoare. "90% din toate legumele comerciale sunt 6 culturi: roșii, castraveți, sfecla, morcovi, varză, ceapă. Restul este plante neconvenționale, cum ar fi conopida, este un mizerabil. Conservatorismul populației este foarte ridicat. Este legată de economie, oamenii nu pot face comerț pentru o gamă largă, merg la restaurante și pot întâlni alte produse acolo ", regretă Fotev. În opinia sa, adesea în plante neconvenționale se află mai multe substanțe nutritive.
Gradurile de cowpea diferă în funcție de lungime și culoare
Oamenii de stiinta continua sa lucreze la momordika (pepene galben). Fructele pline de fructe sunt forme noi, hibrizi. Astăzi botanicii din Novosibirsk pot oferi producătorilor forme deja stabile de momordica, spune Fotev. La un moment dat, când oamenii de știință din Belgorod au apărat o teză apărată de aceasta, fructele cultivate în Rusia au ajuns la doar 280 de grame, astăzi unul Novosibirsk momordika cântărește aproximativ 2 kg.
Japonezii fac cipuri, sucuri și bere curative de la momordiki. Cu toate acestea, rușii ar putea să nu le placă din cauza amărăciunii. Momordica, derivată în Novosibirsk, este numită "Gosh."
Momordica conține glicoalcaloizi și alte substanțe care normalizează zahărul din sânge, ajută la suprimarea presiunii, fapt dovedit de studiile clinice. Un japonez cu suspiciune de hipertensiune arterială sau de diabet nu este hrănit imediat cu medicamente, dar spun că trebuie să mănânci chipsuri, sucuri și ceai de la momordiki. Aceasta normalizează bunăstarea, nu merge la medic mai mult timp ", spune Fotev.
O altă legumă de vindecare, beninkaz, are un efect antihistaminic, adică, de fapt, el vindecă simptomele alergiei.
În opinia sa, în Rusia este, de asemenea, necesar să se dezvolte un sistem de alimente funcționale pe care medicii le-ar putea prescrie pacienților cu boală ușoară. Acum, comunitatea științifică dezbate conceptul de echivalent rusesc de alimente pentru utilizări specifice de sănătate (FOSHU) - acest sistem utilizează produse funcționale în tratament în Japonia, China, Europa și SUA, dar în Rusia rămâne încă la nivel de idee.
Florile Luffa (o altă legume asiatice, dovleac) în Asia sunt adăugate la supe cu câteva minute înainte de a fi fierte. Luffa are gust mai mult ca un squash decât un dovleac, spune omul de știință.
Castravete cu corn, sau kivano, originar din Mozambic. Kivano este incredibil de bolnav, dar corespondentul NGS.NOVOSTI a încercat oricum. În interiorul fructelor, mai asemănătoare cu un instrument de tortură decât cu o legume, sa dovedit a fi o mulțime de semințe. Kivano are gust de castravete suprapuse. Majoritatea celor care au încercat castravete miraculoase, așa cum a fost editată de NGS.NOVOSTI, nu a rămas frig la gustul kivano, totuși Fotev consideră gustul său proaspăt și oarecum amintesc de o banană necorespunzătoare. Cercetătorul este sigur că ar fi bine să adăugați sirop de la kivano la înghețată.
Kivano înăuntru. Are gust ca un castravete, dar mai acru.
"La sfârșitul sezonului, are rădăcini atât de puternice în comparație cu un castravete obișnuit, care are un sistem radicular scurt. Este o planta iubitoare de caldura, dar in vara aceasta mentine o racire rece, iar datorita radacinilor sale puternice, zincul, cuprul si magneziul pastreaza substante benefice ", spune cercetatorul, atingand cu atentie frunzele castravetii din Mozambic. Este curios că kivano crește puțin mai bine în câmp deschis, fără sere, deoarece este mai ușor pentru polenizări de insecte. Prin urmare, este ușor și profitabil să-l crească, sunt sigur că Fotev, dar oamenii de afaceri nu prezintă nici un interes pentru castraveții exotici și utili.
Kivano pe ramură
"Încă nu pot să înțeleg: în supermarketuri sunt vândute fructe kivano, aduse din Noua Zeelandă și Israel. Un kilogram costă mai mult de 300 de ruble. În același timp, cultura crește bine cu noi. Ele provin din sere și sunt interesate de tehnologie, dar totul nu merge nicăieri ", se întreabă omul de știință. Potrivit lui, astăzi grădina botanică a dat din cap în Novosibirsk ar putea fi vândută astăzi, dar oamenii de știință nu vor face acest lucru, ei sunt interesați numai de știință din punctul de vedere al științei.
E greu de crezut, dar este un pepene galben
În adâncurile serii, în spatele tufișurilor de cowpea și beninzază, încep experimentele oamenilor de știință din Novosibirsk cu alte produse mai familiare. De exemplu, lucrează aici pe varietăți de roșii - roșiile locale și Galapagos sunt traversate. Fotev cu un sentiment de triumf modest spune că cele mai bune roșii care pot fi prezente pe piață sunt crescute aici în grădina botanică. Soiurile sale preferate numesc roșiile "zyryanka" și "modelul de top".
În plus, soiurile "boatswain gras", "Majestatea ta", "Korolevich", "Rocket galben" au fost crescute aici. Numele de roșii și alte legume vin împreună cu crescătorii, recunoaște omul de știință. Toate acestea sunt cultivate fără otrăvuri, recolta se duce, de obicei, fie pentru semințe, fie la magazinul de la CSBG, unde locuitorii din Akademgorodok cumpără cele mai pure roșii înmulțite în funcție de știință.
"Avem un teren mult mai favorabil decât, de exemplu, în zona tropicală a Chinei, există boli și dăunători incredibil de grave - tratau totul cu otrava de 2-3 ori, altfel vor mânca totul", spune Fotev. Cu toate acestea, ca și în restul lumii, solul din Siberia devine mai sărac - în fiecare an, 0,2-0,3% din acesta este pierdut pentru plante și, prin urmare, pentru microelemente umane, spune Fotev. Valoarea nutritivă a alimentelor în sine scade în consecință, ceea ce privește nu numai legumele, ci și carnea cu lapte.
"Întreaga problemă este în producția noastră de culturi, este necesar să restabilim acele elemente care sunt înstrăinate. Una dintre modalitățile de a rezolva problema este cultivarea culturilor care au o strategie adecvată de hrănire pentru acest teren ", spune omul de știință.
Toate legumele vândute în magazinele de astăzi probabil că nu sunt foarte utile, a spus el, deoarece folosesc prea mult chimie necunoscută uneori pentru a le crește. Cu toate acestea, el le mănâncă el însuși. "Unde mă duc eu?" Oftat.
Kiwano fructe - exotice gustoase și sănătoase
Kivano - un fruct exotic originar din Africa, care a devenit foarte popular și iubit de mulți. Datorită formei și formei neobișnuite, fructele sale sunt destul de greu de confundat cu alte delicatețe tropicale. Fructul kivano arată cam ca un castravete: are o formă ovală, iar suprafața este acoperită cu cosuri. Interiorul fructului este miezul, care constă dintr-un jeleu verde deschis cu semințe.
În aparență, această plantă este foarte asemănătoare cu vița de vie. Este adesea folosit ca ornament în grădină. Acest exces fertil, fertil, rezistent la boli și dăunători. Alte nume - castravete africane, pepene galben.
Utilizați kivano
Fructele Kivano, spre deosebire de alte plante exotice, au o compoziție diversă. 100 g de pulpă conține: 89% apă, 2% proteină, 1,1% grăsime, 7,5% carbohidrat, 0,4% cenușă. În plus, fructul este bogat în vitamine din grupa B, A, C, precum și elemente micro și macro (potasiu, fier, magneziu, calciu, mangan, zinc). Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii - doar 44% din calorii, de aceea este potrivit pentru alimentația alimentară.
- Acest exotic este capabil să ofere organismului toate substanțele nutritive necesare în sezonul de iarnă. Consumul regulat de kivano în alimente contribuie la întărirea sistemului imunitar.
- Conținutul ridicat de apă din celuloză ajută la menținerea echilibrului de apă din corp. Fructele sunt foarte valoroase pentru conținutul ridicat de potasiu, care tonifică mușchii și are un efect benefic asupra inimii.
- În ciuda faptului că acest pepene exotic este suficient de dulce pentru a gusta, poate fi folosit de persoanele care suferă de diabet. În plus, este adesea inclus în dieta pentru bolnavi. Din moment ce castravetele africane au un continut scazut de calorii, acestea pot fi folosite chiar si de cei care au o dieta.
- Fructele exotice Kivano sunt folosite extern pentru a îmbunătăți starea pielii. Produce măști nutriționale excelente.
- În timpurile antice, acest fruct a fost adesea folosit de triburile africane ca agent hemostatic, precum și pentru a vindeca rănile și a elimina arsurile. Aceasta se datorează vâscozității pulpei de fructe.
- Pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv, se recomandă utilizarea sucului Kiwano. Acest fruct conține o mulțime de fibre, este bine absorbit, stimulează motilitatea intestinală și elimină substanțele nocive și toxice din organism.
Cum se utilizează kivano?
Universal Exot se adaugă la gustări și diverse deserturi. La urma urmei, este dificil să se stabilească dacă este vorba despre fructe sau legume.
Mulți sunt interesați de întrebarea cum să mâncați fructul. Fructele sunt împărțite pe jumătate și pulpa este îndepărtată cu o lingură. Coaja nu trebuie aruncată - poate fi uscată. În viitor, crusta este folosită sub formă de castron decorativ de înghețată pentru deserturi sau boluri, în care sunt dispuse diferite feluri de mâncare sau se toarnă cocktail-uri.
Cei care au încercat kivano nu este prima dată, fiind gourmetul său, preferă să mănânce fructe în diferite salate. Bucățile sunt folosite pentru a decora sandvișuri și gustări. În plus, fructe frumos felii împrăștiate pe înghețată, cocktail-uri, diverse prăjituri și jeleuri. Gustul său dulce și acru va adăuga condimente și gust uimitor la orice fel de mâncare.
Pentru decapare folosiți fructe imature. În ciuda faptului că acest exotic are unele asemănări cu castravetele în formă sărată, potrivit gourmanilor, această exotică este mult mai gustoasă decât legumele verde murate.
Rețete de salată Kivano
- În special populare sunt salate din acest exotic. Iată o rețetă delicioasă, care include: ridichi mărunt, roșii, ardei bulgari, pastă de fructe kivano și verdeți - ceapă și patrunjel. Sosul de salata trebuie sa fie umplut cu suc de lamaie.
- Puteți amesteca fructele de mare cu brânză moale și puteți decora cu exot frumos tăiat. În acest caz, pepene galbenul merge ca un ornament decorativ.
- Pulpa de fructe exotice este folosită pentru a face creme delicioase pentru prăjituri.
- Sucul de fructe proaspăt stors merge bine cu orice alt suc proaspăt.
Cultivarea kivano acasă și în grădină
Kivano poate crește cu ușurință în grădina noastră, pe balcon sau chiar pe fereastră și să obțină o recoltă bună. Condițiile ar trebui să fie după cum urmează - protecția de la soare direct (cel mai bine - umbra parțială), de la vânturi și curenți de apă, suficientă udare. Dacă soarele straluceste vița la prânz, pe frunze vor apărea pete maro, iar ovarele vor cădea. Solul trebuie să fie foarte liber și permeabil la aer. Pentru că tulpinile au nevoie de sprijin, dar trebuie să fie legate. Cel mai bine este să crească lângă gard, pereți, sub pomul fructifer. Unii sunt crescuți chiar la pământ, unde tulpinile se târăsc.
Semințele pot fi cumpărate în magazinele de semințe sau extrase din fructe coapte, uscate, ținute într-o soluție nutritivă și semănate cu răsaduri. În toate celelalte privințe, îngrijirea pentru kivano este aceeași ca și pentru castravete: udare, hrănire săptămânală, ciocnire laterală ciupită. Fructarea începe la 2 luni după însămânțarea semințelor.
Planta aproape nu se îmbolnăvește, dar reacționează foarte rău la căderi de temperatură. Prin urmare, acesta poate fi cultivat într-o oală sau cada și să aducă prima răcire. În cazul în care loggia este închisă sau dacă cresc kivano la domiciliu, ar trebui să vă polenizați florile cu o pensulă dimineața.
Cea mai potrivită varietate pentru creșterea în banda medie este Dragonul Verde, care tolerează o răcire bună pe timp de noapte.