Varză de varză Proprietăți utile și rețete

În Europa, kahrrabi numit napi varza. Potrivit clasificării, se referă la tipul de varză albă, iar cu o boiță au doar o asemănare comună și un gust dulce. Conform ipotezelor istoricilor, recipele de la care s-au găsit chiar și printre vechii romani, încep să pătrundă în Germania și Suedia deja la mijlocul secolului al XVI-lea. După 100 de ani, devine atât de popular, încât devine numele unei bombe cu vitamine datorită conținutului ridicat de vitamină C.

Caracteristicile culturii

Stebleplod (de acord cu cuvântul frumos?) Kahrrabi blând și foarte suculent. În principiu, acesta este un tulpină pe care copiii o iubesc să-l distrugă atât de mult. Miezul de varza alba contine o multime de nitrati. Kohlrabi, ele sunt absente, dar în schimb există o mulțime de substanțe nutritive și substanțe vindecătoare.

Avantajele unei legume pot fi atribuite și calitățile sale de grădină, și anume: rezistența la dăunători și multe boli. În condițiile latitudinilor nordice, colabra nu numai că crește, ci și se maturizează. A început să crească mai mult în Rusia. Datorită acestui fapt, prăjiturile de varză au început de multe ori să cadă în dieta noastră.

Compoziția și valoarea biologică a cablajului

Știm deja despre acidul ascorbic. Împreună cu aceasta, grădina de lamaie are o cantitate mare de vitamine A, PP, precum și B și B2. Kahrrabi, ale cărui proprietăți benefice nu se limitează la acesta, conțin carbohidrați și proteine. Multe dintre ele și enzime.

Conținutul de minerale și metale din grupul alcalin (K, Ca, Mg), precum și de pește de fier și cobalt, de varză ocupă un loc proeminent în rândul legumelor. Iar datorită glucozei conținute în fibre, se stinge rapid apetitul. Kohlrabi este o plantă cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame conțin numai 42 kcal. Aceste calități de kahrrabi au devenit motivul dragostei ei de la vindecătorii, specialiștii culinari și nutriționiștii.

Proprietăți utile ale cablajului și contraindicații

Un bogat set de elemente biologic active în țesutul de varză are un efect pozitiv asupra sănătății. Mâncarea menține tonul și stabilizează procesele fiziologice ale mai multor organe în cazul unui dezechilibru al muncii lor.

Sistemul genitourinar

Datorită acțiunii diuretice ușoare a cabalinelor, excesul de lichid este excretat din corp. Ca rezultat, umflarea și cantitatea de săruri care conduc la dezvoltarea urolitiazei sunt reduse.

Sucul de varza ridica apetitul. Cu toate acestea, previne apariția de procese inflamatorii în splina și în organele epiteliale ale sistemului digestiv. Este capabil să trateze ulcere gastrice și duodenale și să normalizeze funcționarea ficatului și vezicii biliare.

Sistemul imunitar

Seleniul conținut în colabra inhibă activitatea virusurilor și a bacteriilor. Aceasta explică de ce sucul și decoctul de topuri de stebleplod se utilizează în tratamentul și prevenirea astmului, tuberculozei și diabetului.

Sistemul cardiovascular

Kohlrabi este recomandat persoanelor cu tensiune arterială crescută. Curăță vasele de sânge ale colesterolului și le întărește, deci este utilă pentru anemie, insuficiență cardiacă, ischemie și alte boli de inimă.

Sistemul nervos

Varza de varza are un efect calmant. Și ca un antidepresiv reduce nervozitatea, îmbunătățește starea de spirit, echilibrează emoțiile.

Extrase din acest subspecie de varza alba sunt prezente in cremele cosmetice. Vitaminele K și E, conținute în rădăcină, regeneră epiteliul, măresc tonul pielii îmbătrânite, reîmprospătează-l și întinză-l ca pe un întreg. Un impact mai eficient are măștile din produsul brut.

Cavitatea orală

Sucul de kohlrabi sanitizează limba și gingiile, reduce riscul de gingivită și stomatită. Varza nu numai ca lupta impotriva cariilor, dar, de asemenea, rezista cu succes microbi care provoaca procese inflamatorii in gura.

Nu puteți ignora faptul că Kohlrabi are proprietăți anti-cancer. Seleniul conținut în țesuturile sale previne dezvoltarea oncologiei colonului, precum și a glandei mamare și a sistemului urinar.

Conținutul redus de calorii al lui Kohlrabi a făcut din ea un nutriționist preferat. Celuloza ajută la pierderea rapidă a acelor kilograme în plus și curăță intestinele de otrăvurile și formările de zgură. Și ca rezultat al acțiunii acidului tartronic, tranziția carbohidraților în formațiuni grase este perturbată.

Contraindicații

Determinând proprietățile benefice și contraindicațiile de la cabaline, observăm că efectul pozitiv din utilizarea acestei legume este mult mai mult decât părțile negative. Nu există restricții speciale gastronomice. Dar din cauza abilității de a umfla stomacul și de a crește aciditatea mediului său, nu se recomandă kahrrabi în următoarele cazuri:

gastrită cu aciditate gastrică peste normal;
în timpul sarcinii și alăptării;
în cursul formei acute de pancreatită;
cu o reacție individuală proastă la produs.

Prelucrarea culinară cu făină

Pentru a obține beneficii maxime pentru sănătate de la cabaline, este cel mai bine consumat brut. Torturile de varză tineri au un gust picant. Se adaugă la salate altor legume. Dar, de obicei, utilizați stemblod. Se trece printr-o răzătoare și este aromatizată cu ulei vegetal. Ca atare, kahrrabi are un gust suculent și dulce de struguri, dar mult mai delicat.

Când gătiți feluri de mâncare din varză prin procesare la cald, se recomandă să-l tăiați în cuburi mici, care pot fi apoi folosite pentru prăjire, coacere, coacere și fierbere. Adesea vine în toalete diverse, supe și salate. Mâncărurile cu castraveți sunt deosebit de bune, umplute cu carne și legume. Mijlocul fructului este îndepărtat și pus acolo umplutură tocată.

Pentru a spori gustul colabarului brut, se adaugă sosul de brânză sau brânză la salate proaspete (de altfel, puteți citi un articol despre beneficiile și daunele din sosul de soia). Cu grătare de varză, multe fructe de mare, păsări de curte, arahide și leguminoase au o combinație excelentă.

Pentru a păstra proprietățile utile ale cablajului, în primul rând, nu trebuie să îl supuneți procesării prea lungi După cum știți, la temperaturi ridicate, multe vitamine, în special acidul ascorbic, sunt distruse. Această circumstanță trebuie să fie luată în considerare în special la prepararea de vitamine și diete dietetice pentru vegetarieni, copii și bolnavi. Toate celelalte categorii de consumatori, dacă sunt de acord cu această situație, sunt încă mai interesați de componenta gastronomică a felurilor de mâncare.

Mai multe rețete populare

Există multe rețete pentru colaba. Acestea sunt menționate în diferite referințe pentru gătit. Iată câteva din exemplele cele mai de succes și mai necomplicate.

1. Salata de salata coreeana coreeana

Poate că această rețetă este cea mai ușoară. Acesta combină beneficiile și gustul în același timp. Oricine are capacitatea de a ține un cuțit și un răzuitor în mâinile sale (aceasta este o rețetă pentru noi, oameni) o poate pregăti. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să curățați un morcov mare, două castraveți de dimensiuni medii și 200 de gogoși cu greutatea de 200 g.

Pe un răzuitor fin, morcovii și varza sunt frecați, iar castraveții sunt tăiați în fâșii cu un cuțit. Apoi patrunjelul și mararul se sfărâmă. Ingredientele combină, sare, piper, umpleți cu ulei de floarea-soarelui. Salata poate fi puțin acru, cu câteva picături de suc de lămâie.

2. Supă de cremă

Această supă este destul de originală și se prepară după cum urmează:

3 cartofi sunt curățate, un cap de ceapă este de dimensiuni medii și un cap de cocoș;
toate legumele sunt tăiate în mod arbitrar și prajite în ulei vegetal;
prăjirea este transferată în tigaie, se toarnă un litru de apă și se toacă timp de 10 minute;
apoi sare și piper;
Toate ingredientele sunt trecute printr-un blender sau sită și lăsate să se răcească;
supa finită se fierbe din nou și se adaugă frisca.

Se varsă supa de puf, iar în fiecare placă se varsă verdeață și cârnați de vânat prăjit.

3. Cocoșul roșu

Este necesar să scoateți stratul superior al celor cinci capete de salcâm. Apoi tăiați în cuburi, ușor de sare și se prăjește în făină pe unt. Transferați felii în tigaie și presărați cu puțină scorțișoară și piper. După aceea, trebuie să amestecați o treime dintr-un pahar de smântână cu suc de roșii (2-3 linguri) și turnați amestecul în tigaie. Stingerea colairului nu trebuie să depășească 35 de minute până la o stare ușoară. Mâncarea finită este presărată cu pătrunjel sau mărar tocat și servită la masă.

Kohlrabi în sine și rețete de feluri de mâncare de la el nu s-au înrădăcinat încă în agricultură și dieta compatrioților noștri. Dar aș vrea să sper că numeroasele sale merite o vor conduce cu siguranță în fruntea adorării universale.

LiveInternetLiveInternet

-Tag-uri

-Categorii

Versuri (1317)
Cutie pentru bani cu cutie (1044)
Sănătatea noastră: frumusețea trupului și a sufletului (798)
Lemon Tint (5)
Nota de rozmarin (5)
Cherry note (5)
Zmeură (5)
Levănțică (5)
Ceapă de ceapă (4)
Notă de mandarină (4)
Plantain (3)
Ulei de ricin (3)
Nota piersicilor (3)
Morcov (3)
Notă cu note (3)
Amaranth note (3)
Notă portocalie (3)
Nota laudă (3)
Mumiyo (2)
Bumbac (2)
Scorțișoară (1)
Natura și călătorii (562)
Dogrose (7)
Proză (526)
Totul despre pisici (410)
Proverbe și legende (322)
Interesant (229)
Sfaturi și trucuri (227)
Muzică (183)
Dragoste și loialitate, onoare și glorie (176)
My Peter (133)
Home Theater (108)
Trendy Stuff (100)
Anul Nou (77)
Preferat din copilarie (69)
Arta dansului (43)
Cheat Sheet în rusă (40)
Îmi amintesc, sunt mândru (33)
Minunile lumii (20)
Secret francez (4)

-muzică

-Jocuri de table online

-Video Link Converter

-Abonați-vă prin e-mail

-Căutați după jurnal

-statistică

Kohlrabi - regina de varza. Rețete de colabar

Merită chiar să întrebați copilului ce loc este varza cea mai delicioasă și va răspunde fără ezitare - tulpina. Acest lucru este adevărat, doar mânca varza de varza în timpul nostru este nesigur. La urma urmei, această parte conține cantitatea maximă de nitrați și alte substanțe toxice. Dar varza are o rudă, care, la gustul ei, seamănă exact cu gustul unui tulpină, numai că este mai dulce și mai tare. Asta e kahrrabi.

Această legumă este un așa-numit stevelplod. Miezul acestui fruct este delicat și suculent, foarte plăcut la gust. Homeland kahrrabi este considerat a fi Europa de Nord. Numele în limba germană este interpretat ca "grătare de varză". Primele mențiuni despre această legumă au fost înregistrate în 1554 și, literalmente, un secol mai târziu, kahrrabi-urile s-au răspândit în aproape toată Europa, până în Marea Mediterană.

În dieta umană, acest tip de varză a apărut cu câteva secole înainte de începutul erei noastre și există dovezi că locuitorii Imperiului Roman au fost primii care au crescut - în general le plăcea varza. Kahrrabi au numit "kaulorapa" - tulpină de tulpină, iar numele modern al plantei vine de la vechiul roman.

În aparență, varza de kohlrabi seamănă într-adevăr cu o lăcustă sau cu ridiche, iar gustul său poate fi comparat cu o varză de varză obișnuită, dar este mai dulce și mai dulce. Așa-numita tulpină de kahrrabi este folosită pentru hrană - o tulpină îngroșată care are o formă sferică și crește deasupra pământului - la fel ca un cap de alte tipuri de varză.

Culoarea de sturion din Kohlrabi poate fi foarte atractivă: verde deschis, zmeură, întuneric sau lumină violet, iar pulpa de kohlrabi este întotdeauna albă, foarte suculentă și cu un gust plăcut. Are mai multe substanțe nutritive decât varza albă, dar nu există amărăciune și claritate datorită conținutului ridicat de zaharoză.

Această legume este foarte nepretențioasă, este rezistentă la dăunători și boli și crește cu succes chiar și în regiunile nordice, datorită maturizării rapide. Se învecinează perfect în grădină cu alte culturi. Dar, din păcate, în ciuda tuturor avantajelor sale, kahrrabi nu este evaluat la nivelul corespunzător. Îl creștem numai la nivelul amator.

Compoziție și proprietăți utile

Compoziția de kahrrabi include o cantitate mare de vitamina C. Conține mai multă vitamină C decât lămâie și portocală și foarte puține calorii - aproximativ 45 kcal la 100 g de produs.

Kohlrabi are o compoziție foarte bogată - este saturată de vitamine și minerale. În plus față de proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre dietetice, pulpa de Kohlrabi conține amidon, zaharuri naturale, enzime, acizi organici; vitaminele A, C, E, K, PP, vitamine din grupa B, beta-caroten; macronutrienți - calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor, sulf; oligoelemente - fier, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu, fluor, molibden, bor, aluminiu, cobalt. Compoziția de kahrrabi include enzime, o cantitate mare de proteine vegetale și carbohidrați.

Proprietăți utile și tratamentul varzei de varză

Varza de varză este doar o bijuterie pentru persoanele cu obezitate, precum și pentru cei care doresc să piardă în greutate și să mențină un corp subțire.

În plus, are puține calorii, conține acid tartronic - o substanță pe care nutriționiști o numește magie, deoarece nu permite ca carbohidrații să fie transformați în grăsimi. Acest acid este prezent în alte legume și fructe: castraveți, vinete, mere sau gutui, dar este deosebit de abundent în kahrrabi. Dacă pregătiți o salată de salam cu mere și castraveți proaspeți, atunci această combinație vă ajută foarte repede să scăpați în mod magic de excesul de greutate.

Kohlrabi are un efect diuretic, curăță intestinele toxinelor, ameliorează inflamația în bolile tractului gastro-intestinal, normalizează tensiunea arterială și face tot corpul mai puternic și mai sănătos. Kohlrabi este absorbit nu ca varza alba, dar mult mai usor, fara a provoca balonare in intestin si flatulenta.

Studiile efectuate în domeniul gastroenterologiei arată că utilizarea de kahrrabi reduce semnificativ riscul apariției cancerului de colon, deoarece conține mulți compuși ai sulfului; și cancerul organelor genitale pulmonare, de sân, vezică și masculină.

Funcțiile ficatului și ale vezicii biliare sunt, de asemenea, restaurate prin utilizarea de cabaline; pofta de mâncare se îmbunătățește; boli, cum ar fi gastrita cronică, ulcerul peptic și ulcerul de 12 duodenali, colelitiaza sunt atenuate.

Fructele de tip kohlrabi pot fi date copiilor înainte de mese, în special cei care refuză adesea să mănânce principalele feluri de mâncare.

Suc de kohlrabi

Sucul de kohlrabi este, de asemenea, util și are un efect de vindecare: calciul conținut în acesta este într-o formă ușor de digerat și se implică activ în formarea oaselor și dinților. În general, conținutul de calciu din cabaline poate fi comparat cu produsele lactate, ouăle și brânza.

Din același motiv, kahrrabi și sucul lor sunt foarte importante în dieta femeilor însărcinate și a persoanelor predispuse la osteoporoză.

Efectul benefic al varza de varza

Eficiența de varză de la Kohlrabi este foarte largă: ajută la deficiența vitaminei, are efect antiinflamator, ameliorează umflarea, elimină toxinele, distruge microbii patogeni, rezistă dezvoltării aterosclerozei, îmbunătățește compoziția sângelui și consolidează sistemul imunitar.

Folosindu-se în mod obișnuit cocoșul, metabolismul se îmbunătățește, activitatea sistemului nervos este restabilită; Se recomandă, de asemenea, după ce a suferit boli infecțioase, boli de rinichi, diabet și anemie.

Kahrrabi ajută la eliminarea excesului de lichid din organism datorită conținutului de potasiu și o cantitate mare de fibre previne acumularea de depuneri de colesterol.

În medicina populară, un decoction de kahrrabi și vârfurile sale a fost folosit cu succes pentru tratamentul tuberculozei și astmului bronșic.

Kohlrabi este foarte ușor de digerat și nu provoacă flatulență, ca majoritatea semenilor. Această legumă este un produs excelent pentru alimentația și alimentele pentru copii.

Rețete de colabar

De asemenea, este posibil să se mănânce frunzele tinere de cocos și nu numai stelplodul: ele sunt așezate în supe și borscht, iar frunzele mai mature sunt fierte sau fierte și apoi zdrobite și utilizate pentru a face mâncăruri, biscuiți și bucăți de legume. În plus, frunzele conțin mai multă vitamină C decât în stealthplod.

Înainte de a găti, kahrrabi este decojit. În Germania, îi plac coarnele umplute și coapte, iar în Franța îl adaugă în salate, gătește cu el și mănâncă supă.

Rețetele Kohlrabi sunt multe. În gătit, colairul este folosit în diferite forme: se coace, se toacă și se prăjește, chiar umplut, dar cel mai bine este să-l folosiți pentru a fi preparate diverse vitamine și salate - cu morcovi, ceapă verde, mărar, țelină, mere și castraveți. Produce salate delicioase și suculente, care pot fi umplute cu ulei vegetal și maioneză.

Kohlrabi este, fără îndoială, o componentă a nutriției adecvate. Această legumă este bine depozitată și vă poate plăcea ochii și, bineînțeles, organismul aproape pe tot parcursul anului.

Cocoșul de coacere

Peel 4-5 mediu Kohrabi din stratul superior, tăiați-o în felii, adăugați sare și bronza fiecare în făină. Se topește într-o tigaie 2 linguri. unt și se prăjește puțin în porții mici de felii de varză. Fiecare porție este gata să se deplaseze la tigaie, se toarnă scorțișoară și piper. Se amestecă o jumătate de cană de smântână cu 2 lingurițe. sos de roșii și se toarnă cu acest amestec. Acoperiți cratița cu un capac și fixați la căldură scăzută. Se topește timp de 30-40 de minute, până când feliile sunt moi, se presară cu mărar tocat, ceapă sau patrunjel la servire.

Salată de salată coreeană

Printre rețetele cu salamuri se numără o mulțime de salate proaspete. Aceasta este cea mai simplă și, în același timp, foarte gustoasă și sănătoasă.

Peel 1 morcov mare, 2 castraveți și un mic, 200 grame Kahrrabi. Varza și morcovii se freacă cu un răzător coreean și tăiați castravetele în benzi subțiri. Se toaca marunt patrunjelul si mararul. Combinați toate ingredientele, adăugați gustul de sare, piper, zahăr. Se amestecă și se condimentează salata 2 linguri. ulei vegetal și o cantitate mică de suc de lămâie.

Suc de piure de găină

Această rețetă cu colair nu este destul de obișnuită, deoarece supele tradiționale transparente sunt de obicei fierte cu varză. Încercați să gătiți, vă veți bucura cu siguranță.

Coaceți 3 cartofi, ceapă și un cap mediu de capră, legați tăvi legumele la întâmplare și prăjiți în orice cremă sau ulei vegetal. Puneți-le într-o cratiță, turnați 1 litru de bulion de legume în el și fierbeți timp de 10 minute, acoperiți tigaia cu un capac. Apoi se toarnă 5 linguri. vin alb, sare și piper la gust. Utilizând un blender, rotiți conținutul tăvii într-o cană de licitație. Dacă nu aveți mixer, puteți șterge totul printr-o sită atunci când supa sa răcit. În acest caz, va trebui să fie fiert din nou. Adăugați 10 linguri la supa cremă fină. frișcă, se toarnă în plăci și se pune în fiecare verdeață și cârnați feliate sau cârnați de vânătoare.

Kahrrabi în aluat

Foarte simplu și gustos fel de mâncare - kahrrabi în aluat.

Fruțul mare de kahrrabi, curățat și tăiat în prealabil, este fiert într-o cantitate mică de apă sărată timp de câteva minute, apoi fiecare cerc este îmbibat într-un ou bătut, turnat în făină și prăjit în ulei până la maro auriu. Serviți astfel de frigarui rece, cu smântână sau suc de lămâie, presărat cu mărar proaspăt sau cu pătrunjel. Puteți folosi-o ca o farfurie pentru carne.

Apropo, colabra este perfect combinata cu carnea - nutritionistii estimeaza ca aceasta combinatie de produse este "cinci", deoarece substantele continute in aceasta varza ajuta organismul sa absoarba usor carnea fara a afecta sanatatea.

Salată de salată cu șuncă

Salata de salată și salata de șuncă este foarte bună - încercați să gătiți-o acasă.

Pentru a pregăti 2 porții de salată, veți avea nevoie de 100 g de slănină, 200 g de colac și morcovi, puțină smântână și chimen măcinat - 0,5 linguriță. Slanina dulce este prăjită într-o tigaie și se întinde pe un șervețel de hârtie pentru a se usca și a elimina excesul de grăsime. Morcovii și coarmele, taiate în benzi subțiri, sunt lăcuite câteva minute în apă clocotită, apoi se răcește și se usucă. Legumele sunt amestecate cu șuncă și chimion, și salată condimentată cu smântână.

Kohlrabi și ciuperci de ciuperci

kahrrabi - 1,5 kg;
ciuperci uscate - 20 g;
crema - 200 gr;
făină de grâu - 1 lingură de lămâie;
vin alb sec - 5 linguri.
piper;
sare;
verdeață.

Îndepărtați ciupercile în apă caldă, apoi gătiți timp de o jumătate de oră. Cocoșul curățat tăiat în cuburi și se fierbe în apă sărată.

Ciupercile fierte tăiate în benzi, tufuiesc bulionul de ciuperci. Salvați făina, adăugați vinul, 200 de grame de bulion de ciuperci, cremă și 400 de grame de bulion de gălbenele, gătiți, amestecând, timp de 10 minute.

În sosul rezultat, adăugați mușchi, ciuperci, sare, piper și fierbeți încă 10 minute. Serviți o tocană preparată cu cartofi fierți tineri și verdeață tăiată.

Kahrrabi umplute cu carne

carne de porc - 200 gr;
carne de vită - 200 gr;
kahrrabi - 10 buc;
orez - 50 g;
ceapa - 1 buc.;
pasta de tomate - 50 gr;
unt - 100 g;
verdeață;
sare;
piper.

unt - 1 lingura;
bulion - 1 l;
smantana - 5 lingurite;
făină - 1,5 linguri.

Curățați colairul, tăiați partea superioară și curățați miezul. Coaceti carnea cu ceapa, amestecati cu orez fiert si patrunjel tocat, sare, piper si amestecati.

Umpleți cablajul cu carne tocată, se prăjește într-o culoare aurie și se transferă în tigaie.

Pentru a pregăti sosul, amestecați pasta de roșii și făina cu unt, diluați cu bulion, adăugați sare, piper și gătiți la foc mic. Atunci tulpina.

Rotiți colairul în cuptor și turnați peste sos. Coaceți timp de 20 de minute. Serviti cu smantana.

Oua prajite cu somon si cabraful

kahrrabi - 1 buc.;
somon - 100 de grame;
lapte - 2 linguri;
ou - 4 buc;
verdeață;
nucșoară;
sare;
piper.

Cocoșul curățat tăiat în felii și se prăjește până la maro auriu. Se condimentează cu piper, sare și nucșoară.

Bateți ouăle cu lapte într-un castron, adăugați sare și piper. Tăiați somonul în benzi.

Se toarnă ouăle bătute în tava încălzită.

Aranjați canelele de gălbenuș pe plăci, puneți ouăle amestecate, somonul deasupra și împodobiți cu verdele.

Salată de salată cu morcovi și mere

kahrrabi - 400 gr;
morcovi - 200 gr;
mere - 1 buc;
suc de lamaie - 1 lingura;
smântână - 150 gr;
sare.

Coagulați coaja și morcovii, tăiați paiele pe o răzuire grosieră. De asemenea, coajați mărul, scoateți miezul și tăiați-l pe un răzuit grosier. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă suc de lămâie, sare și se condimentează cu smântână.

Salata de salată și salată de avocado

ingrediente:

1 kahrrabi
1 avocado
Ceapa rosie (ceapa)
Unele suc de lamaie
2 linguri. l. ulei de măsline
Sare și piper la gust

Metoda de preparare:

Grătar de găină pe un răzuit grosier, tăiați avocado în cubulețe mici, ceapă - jumătăți inele subțiri (nu adăugați prea multe, doar puțin, pentru un ton de gust). Se amestecă tot, sezonul cu ulei de măsline și suc de lămâie, piper și sare la gust.

Marinated kahrrabi

varză de varză
sare, zahăr
oțet 5%
condimente verzi sau condimente

METODA DE PREPARARE A RECIPIILOR:

Cocoșanele tinere sunt curățate, spălate și tăiate în felii mici. Se înmoaie într-o apă puțin acidă de oțet și se fierbe timp de 5 minute.

Varza este înclinată într-o gaură, se lasă să se răcească și se pune în borcane. Apă, zahăr și sare se fierbe și se răcește, se adaugă 5% sau oțet de fructe și se toarnă gălbenuș.

Este mai bine să faceți piesa de prelucrat în bănci mici în funcție de volum. În acest caz, puteți obține diferite felii de gust și aromă prin adăugarea de mărar, cuișori de usturoi sau frunze de busuioc, tarhon și lovage la borcane sau umbrelă. Băncile sunt închise și depozitate în frig.

Pentru marinada: pe 1 litru de apă - sare 50 g, zahăr 80 g, oțet 5% sau fructe 100 g, condimente, verde picant, fructe de pădure pe gust.

cratițe de colair

kahrrabi 500 grame
mărul o singură bucată
făină de grâu trei linguri
lapte
0,5 cană
ou două bucăți
zahăr două linguri
unt de o lingura
ulei vegetal trei linguri
smântână
200 de grame
sare la gust

pasul 1
Varza și coaja de măr, tăiate în felii. prăjiți colair în unt încălzit, 6 min. adăugați merele și gătiți totul împreună pentru încă 8 minute.
pasul 2
separați gălbenușurile de proteine. bate veveritele în spumă luxuriantă.
pasul 3
frecați varza și merele printr-o sită. adăugați făină, lapte, gălbenușuri, zahăr și un vârf de sare. Se amestecă bine și se combină cu proteine biciate. Preîncălziți uleiul vegetal în tigaie. Folosiți ușor o lingură
răspândiți aluatul în tava și coaceți clătite până la maro auriu, 2 min. din fiecare parte. Serviți clătite pregătite cu smântână.

Salată de salată cu mere, pui și nuci

2 mere (150 g fiecare)

2 linguri. l. suc de lamaie

80 g de nuci decojite

1 grămadă de salată verde

2 piept de pui (150 g fiecare)

2 linguri. l. unt

3 linguri. l. vin alb de oțet

6 linguri. l. ulei de măsline

1 lingura. l. ceapa verde tocata

sare, piper proaspat macinat

Spălați merele, tăiați în 4 părți, scoateți miezul. Tăiați în felii și presărați cu suc de lamaie. Kahrrabi curat, tăiat în 4 părți și grătar pe un răzuit grosier. Se taie coaja de nuci.

Salată mare cu mâinile, spălați, uscați.
Piept de pui la felie.

Se topește untul într-o tigaie, se prăjește puiul din toate părțile timp de 3-4 minute. la căldură medie. Puneți prosopul de hârtie, uscat.

Pregătiți dressingul de salate amestecând oțet, ulei de măsline și ceapă verde. Se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă nuci la sos.

Se amestecă salata verde cu mere, carne de vită și carne de pui.

Se toarnă peste dressingul gătit, se amestecă și se servesc.

Ce este kahrrabi?

Varza de varză este deosebit de populară pentru grădinarii moderni. Acest lucru sa datorat faptului că beneficiile utilizării acestei culturi vegetale sunt mult mai mari decât cele provenite din varza obișnuită. Altfel acest soi poate crește chiar și fără experiență.

Ce este kahrrabi?

Kohlrabi este o plantă alimentară bienală a familiei cruciferoase. Se referă la varietatea botanică a grădinii de varză. Frunzele mari ale tulpinii au o culoare verde închis. Partea inferioară a rădăcinii seamănă cu o țipar. Culoarea fructului depinde de soi și poate fi verde și violet. Acesta este un produs dietetic valoros, cu un gust plăcut de tulpină de varză.

Fapte istorice

Prima mențiune a kahrrabi datează din 1554. Plantele patriatice consideră estul Mediteranei. Ulterior, varza a apărut în Europa de Vest. A adus în Germania din Rusia, din germane translatate - grămadă de varză. Numele italian este consonant - calvole rapa.

Rezistența la condițiile adverse de mediu a fost factorul determinant în răspândirea sa în întreaga lume. Kohlrabi este cultivat în Orientul Îndepărtat și în nordul țării noastre, în America, Canada și Europa. Este popular în Asia - China, India.

Două soiuri de varză de kahrrabi

Proprietăți utile de varză

Compoziția unică a kahrrabi este determinată de un număr record de oligoelemente și vitamine:

Magneziul este necesar pentru a hrăni mușchii inimii și vasele de sânge;
Fosforul stimulează circulația sanguină a creierului;
Potasiul reglează echilibrul apei în organism, normalizează mușchii și sistemul nervos;
Seleniul este un antioxidant, intareste apararea organismului;
Calciul este implicat în formarea sângelui, metabolismul, este necesar pentru dinți, unghii, oase;
Fierul este responsabil pentru nivelul hemoglobinei din sânge, previne apariția anemiei, semne de oboseală;
Vitaminele din grupa B sunt considerate a fi o echipă apropiată de băuturi energetice, deficiența lor determinând consecințe extrem de negative;
Vitamina E este o vitamină a tinereții și a frumuseții;
Vitamina C joacă un rol biologic important în toate sistemele corpului.

În plus, această cultură de legume este bogată în săruri minerale și enzime. Acesta include proteine vegetale, fibre, glucoză, fructoză. Odată cu aceasta, un conținut scăzut de calorii de 41,8 Kcal la 100 g explică valoarea dietetică a varzei. Ca parte a acidului tartric de kahrrabi, este prezentă acidul tartronic, care descompune carbohidrații, fără a le permite să se transforme în grăsimi.

Se recomandă utilizarea regulată a raselor pentru probleme precum:

apariția edemului;
colesterol ridicat;
constipație;
tuberculoza pulmonară;
boli ale tractului respirator superior - astm, bronșită și altele;
boli ale tractului gastrointestinal asociate cu aciditate scăzută a sucului gastric.

Cultivă din semințe

Cultivarea cocoșului se face prin însămânțarea semințelor în metoda deschisă și prin metoda răsadurilor. În zona de mijloc a Federației Ruse, ultima metodă este recomandată pentru obținerea recoltei timpurii. Cultivați răsadurile acasă în cutii sau în sere.

Data însămânțărilor

Experții recomandă trei termeni de însămânțare a semințelor. Pentru recoltarea timpurie a materialului săditor se efectuează în a doua decadă a lunii martie. Culturile recoltate în prima decadă a lunii iunie. Pentru ca recolta să se coacă la sfârșitul lunii iulie, semințele sunt semănate la răsaduri la începutul lunii mai. Al treilea termen - la sfârșitul lunii iunie, semăna semințe în sol deschis, recolta la începutul lunii octombrie.

Semănarea semințelor și îngrijirea răsadurilor

Pentru obținerea materialului săditor de înaltă calitate, a fost efectuat preparatul prealabil. Prima etapă constă în tratarea termică în apă fierbinte timp de 10-15 minute, urmată de imersie în apă rece. A doua etapă este îmbibarea semințelor peste noapte într-o soluție cu oligoelemente. Al treilea - după spălare semințele sunt plasate în frigider timp de 24 de ore. Trebuie să așteptați până când semințele sunt acoperite cu o cârpă umedă.

În plus, containerele sau casetele individuale sunt umplute cu sol de grădină. Semințele sunt semănate câte unul pe oală. Această metodă vă permite să faceți fără săbii, ceea ce dăunează sistemului radicular al materialului săditor. Culturile sunt acoperite cu un film. Condițiile de temperatură trebuie să fie cuprinse între + 20-22 grade. După apariția lăstarilor, filmul trebuie îndepărtat și temperatura trebuie redusă la + 10 grade. După 12-14 zile, temperatura a fost stabilită la + 16-20 grade.

Semințe și semințe germinative de salcâm

Îngrijirea răsadurilor se desfășoară în următoarele activități:

să mențină temperatura necesară în cameră, astfel încât răsadurile să nu se întindă;
să efectueze profilaxia împotriva "piciorului negru" cu o soluție roz de permanganat de potasiu;
pentru a hrăni plantele în faza a două frunze cu microelemente și îngrășăminte minerale complexe.

mânuirea sabiei

O alegere este necesară dacă semințele au fost semănate într-un recipient comun. Apoi, este necesar să plantați plantele în faza unei singure frunze adevărate în vase de turbă.

Pentru răsadurile deghizate, temperatura este menținută la + 18 grade în timpul zilei și + 10 pe timp de noapte. Încălzirea plantelor trebuie efectuată cu câteva zile înainte de debarcare într-un loc permanent. Deoarece frigul inițiază apariția săgeților, nu este nevoie să se grăbească să se planteze răsaduri.

Cum și când să plantăm material săditor în sol deschis

Pentru paturi alegeți zone însorite. Cultura poate fi cultivată ca un compactor cu alte legume, ierburi.

Solul pentru plantare

Kahrrabi nu solicită compoziția solului, dar fructele grele cresc pe paturi acide, nefertilizate. În toamnă, situl ar trebui să fie pregătit pentru a săpături prin adăugarea de materii organice, cenușă, uree și superfosfat.

Cantitatea de îngrășământ aplicată va depinde de compoziția solului. Dacă este necesar, se adaugă var. Primăvara devreme, solul este săpat, slăbit. În timpul săpării, se adaugă azotat de amoniu la 15 g pe 1 m2.

Regulile de aterizare și orele

Pentru a lucra alege ziua sau seara sumbre. Plantarea răsadurilor în sol deschis este posibilă atunci când planta are 5-6 frunze posibile. Pentru a planta arbuști trebuie să respecte distanța dintre rândurile de 60 cm, între răsaduri de 25 cm. Distanța este ajustată în funcție de soi. Poate fi oarecum mai puțin la soiurile de maturare timpurie. Cele mai multe soiuri Kohlrabi sunt maturizate timpuriu, maturând 65-70 de zile. Sezonul de vegetație târzie are 120 de zile sau mai mult.

Plantarea răsadurilor în sol deschis

La plantare, materialul săditor nu poate fi îngropat adânc în pământ, deoarece formarea tulpinii poate fi întreruptă. După plantare, plantele ar trebui să fie bine udate și mulched.

În paralel, seamănă semințe pentru răsadurile celei de-a doua culturi, care vor trebui să fie plantate în a doua decadă a lunii iunie.

În teren deschis, semințele de kahrrabi pot fi semănate la începutul lunii mai. Pentru a recolta fructele proaspete de varza a fost tot sezonul, semințele sunt semănate de două ori mai mult cu un interval de 20-30 de zile.

Semănarea se face la o adâncime de 15-20 mm conform schemei de 4 * 50 cm. După apariția acestei frunze, este necesar să se dilueze răsadurile. În cele din urmă, distanța dintre plante trebuie să fie de cel puțin 20 cm.

Grijă de colaba în câmp deschis

Fructele se formează atunci când planta are 7-8 frunze. Ei câștigă rapid masa. Îngrijirea în paturi este umflarea în timp util, slăbirea între rânduri și hrănirea stelplod.

În timpul sezonului de creștere este necesar să se efectueze de două ori hrănirea cu rădăcină cu îngrășământ complex cu oligoelemente. Dacă este necesar, faceți pulverizarea foliară cu o soluție la o cantitate de 20 g de uree și sulfat de potasiu într-o găleată cu apă.

Protecția împotriva insectelor și a bolilor

Cruciferoase sunt predispuse la boli și sunt afectate de dăunători. Kahrabei suferă de acestea mai puțin, dar pot fi afectate de bacterioză, kilo, mucegaiuri, putregai uscat, mozaic, picior negru. Acest lucru nu se va întâmpla dacă se iau măsuri preventive la timp:

respectarea regulilor agrotehnice de îngrijire;
semințe testate și preparate, cu încălzire și dezinfecție cu preparate speciale sau cu soluție de permanganat de potasiu;
se curăță și se ard reziduurile după recoltare cu săpătură adâncă a solului;
eliminarea sistematică a buruienilor;
alegeți soiuri rezistente la boli.

Insecte, dăunători de varză, destul de multe: purici cruciferi, sârmă de sârmă, molii, mușchi, urs, pat de varză, afidă și altele.

Prevenirea este, de asemenea, importantă aici. Pe lângă măsurile de mai sus, una dintre principalele aspecte este punerea în aplicare a normelor privind rotația culturilor.

În caz de afectare a bolilor și insectelor, tratamentul plantelor cu fungicide și insecticide este necesar. Gama lor este destul de largă pe piața modernă. Cu toate acestea, prejudiciul produs de substanțele chimice nu este pus la îndoială. Cel mai bine este să respectați tehnicile agricole și să utilizați metode populare inofensive.

Recoltare și depozitare

Kohlrabi cultura suficient de rece. Pentru depozitarea în timpul iernii, este eliminat la sfârșitul lunii septembrie, începutul lunii octombrie, când temperatura începe să scadă la zero grade. Recoltarea se face într-o zi însorită.

După cum se știe deja, trei recolte pot fi recoltate pentru sezonul de grădină. Primele două sunt recoltate selectiv, evitând supraaglomerarea varzei de peste 8 cm. Cu un diametru mai mare și o greutate mai mare de 100 g, acesta coarsens, își pierde gustul. Perioada de valabilitate 3 zile în condiții normale, până la o lună în frigider.

În scopul de a asigura în mod corespunzător de depozitare de iarnă de varză, amintim următoarele reguli:

culorile purpurii de fructe sunt cele mai potrivite pentru depozitare;
culturile de rădăcini se scot, se scot din sol sau se șterg cu o cârpă, nu se spală;
frunzele sunt tăiate, lăsând vârfurile de 15 mm;
alegeți să păstrați fructele sănătoase, întregi;
plasate într-o pivniță în cutii stropite cu nisip.

Condițiile optime de păstrare sunt de a menține o umiditate de 95% și o temperatură între 0 grade și +5.

Mulți grădinari sunt predispuși să colaboreze, considerând o cultură în străinătate. Cu toate acestea, atunci când se efectuează reguli agrotehnice simple, acest tip de varză crește bine în casa rusă. Datorită compoziției și proprietăților sale benefice, Kohlrabi vă va oferi familiei vitamine și oligoelemente esențiale pentru întreaga iarnă!

Varză de varză

Varza de varză este un așa-zis stevelplod. Miezul acestui fruct este delicat și suculent, foarte plăcut gustului, care amintește de o tulpină de varză. Homeland kahrrabi este considerat a fi Europa de Nord. Numele în limba germană este interpretat ca "grătare de varză". Primele mențiuni despre această legumă au fost înregistrate în 1554 și, literalmente, un secol mai târziu, kahrrabi-urile s-au răspândit în aproape toată Europa, până în Marea Mediterană.

Această legume este foarte nepretențioasă, este rezistentă la dăunători și boli și crește cu succes chiar și în regiunile nordice, datorită maturizării rapide.

Calorică

Conținutul de calorii din varza de kahrrabi este de 42 kcal per 100 g de produs. Este indicat pentru utilizarea de către persoanele supraponderale.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile de varză de salcâm

Compoziția de kahrrabi include o cantitate mare de vitamina C, nu e de mirare că se numește lamaie din grădină,

precum și vitaminele A, B, PP, B2. Această legume este bogată în o mulțime de proteine vegetale, carbohidrați, săruri minerale, calciu, potasiu, fosfor, magneziu, caroten, acid pantotenic, cobalt și fier. Sucurile fine și suculente de carne albă conțin glucoze și fructoză, care sunt ușor absorbite de corp și dau un sentiment de sațietate.

Kahrrabi depășește merele în digestibilitatea totală a vitaminelor.

Este un mijloc de prevenire a diferitelor boli infecțioase. Consumul de kahrrabi ajută la normalizarea metabolismului, astfel încât utilizarea acestuia este indicată pentru cei care doresc nu numai să piardă în greutate, ci și să fixeze rezultatul pentru o perioadă lungă de timp.

Inclusiv în vitaminele B efect benefic asupra sistemului nervos.

Kohlrabi este un diuretic, elimină perfect excesul de lichid din organism, ajută la încălcări ale rinichilor, ficatului, vezicii biliare, curăță intestinele de toxine, ajută la ameliorarea inflamației în intestine și stomac.

Reduce tensiunea arterială și este recomandată pentru ateroscleroză.

Oamenii de stiinta au demonstrat ca folosirea kahrrabi este cea mai buna prevenire a cancerului colorectal, un astfel de efect fiind atins datorita prezentei substantelor cu continut de sulf in compozitie.

Sucul proaspăt de kohlrabi este util în special atunci când tuse și răgușeală, în procesele inflamatorii în cavitatea bucală, în cazul bolilor stomacului, intestinelor, ficatului, rinichilor, splinei, în caz de anemie etc. sferturi de pahar cu o lingura de miere de 3-4 ori pe zi inainte de masa. Durata cursului recomandat este de 10-14 zile.

Varza de varză este ideală pentru hrana pentru copii.

În medicina populară, astmul bronșic și tuberculoza pulmonară sunt tratate cu un decoct de vârfurile și fetusurile de kohlrabi.

În unele țări din Europa Occidentală, alimentele sunt consumate nu numai de către tulpini, ci și de frunze tinere, în care nu mai sunt nutrienți decât în stelplod.

Proprietăți periculoase ale varză de varză

Această varză este mai bine să nu includă în dieta persoanelor care suferă de aciditate crescută a stomacului.

Sunt deosebit de periculoase fructele kahrrabi, cultivate în sere și sere. Această legumă, cum ar fi varza de varză obișnuită, poate acumula nitrați, ceea ce poate provoca diverse boli.

Salatele de legume sunt gustoase și sănătoase. Dacă sunteți de acord cu acest lucru, încercați un salata de salata de morcovi, morcov și salată de mămăi neobișnuit, conform rețetei video.

Varză de varză

Kohlrabi este o varietate populară de varză albă. Kohlrabi nu arată ca alți membri ai familiei în aspectul său - o tulpină sferică îngroșată, din care frunze individuale, asemănătoare frunzelor de struguri, proeminențe. Cum să îngrijim și să crescăm în mod corespunzător varza de kohlrabi, citiți mai departe.

Varza de varză este un așa-zis stevelplod. Miezul acestui fruct este delicat și suculent, foarte plăcut la gust.

Proprietăți utile

Kohlrabi are o compoziție foarte bogată - este saturată de vitamine și minerale. În plus față de proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre dietetice, pulpa de Kohlrabi conține amidon, zaharuri naturale, enzime, acizi organici; vitaminele A, C, E, K, PP, vitamine din grupa B, beta-caroten; macronutrienți - calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu, fluor, molibden, bor, aluminiu, cobalt. Această legume este bogată în săruri minerale.

Cele mai bune articole conform cititorilor:

Între timp, valoarea Kahrrabi, ca produs dietetic și terapeutic, este fără îndoială. Există mai multă vitamină C decât în lămâie și portocală și foarte puține calorii - aproximativ 45 kcal la 100 g de produs. Kahrrabi conține mult zaharoză (până la 4,6%).

În funcție de conținutul tuturor acestor substanțe, se numește pe bună dreptate "lamaie de nord".

Aplicație de gătit

Mâncarea este tulpina, care este consumată în stare brută, fiartă, coaptă, fiartă sau prăjită. Kahrrabi pot fi aburit. Această varză este adăugată la salate, supe, tocană de legume, umplute cu orez, carne sau legume, sau servită ca o farfurie laterală la diferite feluri de mâncare din carne. Dar cel mai folositor este să mănânci crud. Produce salate delicioase și suculente, care pot fi umplute cu ulei vegetal și maioneză. În țările din Europa de Vest, pe lângă tulpini, consumă și frunze tinere, adăugându-le la salate.

Kohlrabi este foarte ușor de digerat și nu provoacă flatulență, ca majoritatea semenilor. Această legumă este un produs excelent pentru alimentația și alimentele pentru copii.

Kohlrabi este, fără îndoială, o componentă a nutriției adecvate. Această legume este bine păstrată și poate fi folosită în produsele alimentare aproape pe tot parcursul anului.

Folosirea medicinalelor în domeniul medicinii

Varza de varză este doar o bijuterie pentru persoanele cu obezitate, precum și pentru cei care doresc să piardă în greutate și să mențină un corp subțire.

Funcțiile ficatului și ale vezicii biliare sunt, de asemenea, restaurate prin utilizarea de cabaline; pofta de mâncare se îmbunătățește; boli cum ar fi gastrita cronică, ulcerul gastric și ulcerul duodenal, colelitioza sunt atenuate.

În medicina populară, astmul bronșic și tuberculoza pulmonară sunt tratate cu un decoct de vârfurile și fetusurile de kohlrabi. Este un mijloc de prevenire a diferitelor boli infecțioase.

Consumul de kahrrabi ajută la normalizarea metabolismului, astfel încât utilizarea acestuia este indicată pentru cei care doresc nu numai să piardă în greutate, ci și să fixeze rezultatul pentru o perioadă lungă de timp. Inclusiv în vitaminele B efect benefic asupra sistemului nervos. Capacitatea de a elimina excesul de lichid din organism ajută la încălcarea rinichilor, a ficatului și a vezicii biliare.

Cum sa cresti varza de varza

Conform cerințelor pentru condițiile de creștere, nucile nu se deosebesc de varza albă. Citiți mai multe aici.

Cele mai bune predecesoare sunt leguminoasele, castraveții, ceapa, cartofii, sfecla, roșiile.

Nu este recomandat să crească kahrrabi după ridiche, turnip, ridichi, rutabaga, struguri, Nasture.

Kohlrabi este o plantă rezistentă la frig, ca toată varza, are nevoie de umiditate, dar suferă de un dezavantaj mai bun decât altele, deoarece are un sistem rădăcină mai puternic.

Kohlrabi are un sezon de creștere scurt, astfel încât să puteți obține recolta din aceeași zonă de 2-3 ori pe sezon.

Pentru a obține cea mai timpurie recoltă de cânepă în câmp deschis, semințele sunt semănate pe 10-20 martie în sere încălzite, sere calde sau în cutii de semințe din camera de zi. Răsadurile se scufundă în faza de cotiledoane bine dezvoltate în vase de turbă. Răsadurile din faza a 4-5 frunze sunt plantate în grădină 25 aprilie - 5 mai. Recolta recoltată între 5 și 10 iunie.

Al doilea termen de însămânțare este din perioada 1-5 mai direct în paturile deschise ale terenului de reproducere.

Răsadurile de kohlrabi sunt crescute 30-35 de zile fără a fi culese. Puneți-vă pe un loc permanent 10-12 iunie. În acest timp, complotul de sub kohlarul timpuriu este eliberat și este pregătit pentru a doua însămânțare.

20-25 iunie, semințele din al treilea sezon de însămânțare sunt semănate în focar. Răsadul este pregătit pentru plantare până în 25 iulie - 1 august. În acest timp, parcela este scutită de plantele din al doilea termen de însămânțare. Kohlrabi a treia perioadă de coacere în prima decadă a lunii octombrie.

Răsadurile sunt plantate într-un mod obișnuit la o distanță de 40 cm între rânduri și 25 cm la rând, adică 10 plante pe 1 m2.

Kahrrabi este foarte receptiv la slăbirea solului și la udare. Degradarea sistematică a solului, irigarea în timp util accelerează creșterea plantelor, un efect pozitiv asupra randamentului și calității plantelor stem.

Este necesar să se îndepărteze planta cu un diametru de 7 - 8 cm, împiedicând supra-uscarea. Suprafețele super-crescute devin crude, fibroase, improprii consumului uman.

Kahrrabi scoate din pământ cu rădăcini și se adună într-o grămadă, apoi taie rădăcinile și frunzele rozetă cu un cuțit.

Randamentul mediu este de 1,5-2 kg pe 1 m2.

Soiurile de kohlrabi

Timpurie. Acest soi are o bună rezistență la fisurare. Perioada de vegetație durează aproximativ 50 de zile. Brandurile comestibile sunt consumate în jurul valorii de 7 cm în diametru. Soiurile de kohlrabi

Violetta. Soiul este considerat întârzierea maturării. Este nevoie de aproximativ 110 de zile de la însămânțarea semințelor până la maturitate completă. Stebleplod plat violet de culoare, de dimensiuni medii de aproximativ 1 kg, cu un diametru de aproximativ 5-8 cm. Acest soi are o bună rezistență la îngheț. În mare parte consumate proaspete.

Uriașul. De asemenea, soiul întârziat de maturare. De la însămânțarea semințelor la maturitate completă, durează aproximativ 110-115 zile. Stebleplod are o formă rotunjită, cântărind 3-5 kg. Culoare stebleplod verde. Acest grad este supus unei depozitări îndelungate. Utilizate în principal în stare proaspătă și pentru prelucrare.

Atena. Acest soi este copt devreme. De la primele lăstari până la maturitate completă durează aproximativ 50 de zile. Culoarea stebleplod verde deschis. Utilizate în stare proaspătă și pentru prelucrare.

Vienez alb 1350. Cel mai comun, varietate timpurie. Frunzele sunt mici, cu pețioli subțiri. Stemblodes sunt rotunde sau rotunjite în formă, de culoare verde pal, mici, dar rapid cresc mai gros. Gusturile sunt bune. În condiții favorabile, acest soi poate fi maturat 65-70 de zile după apariția semințelor semănate.

Optimus este albastru. Coacerea soiului se produce oarecum mai târziu decât soiul Viena White 1350. Culoarea stalker-ului este violet. Este rezistent la germinare, mare, suculent și lejky. Greutatea sa medie ajunge la 80-90 g. Soiul este folosit în vara, dar în timpul însămânțării târzii poate fi folosit pentru depozitarea în timpul iernii.

Goliat este alb. Un soi de mare randament. Maturarea are loc cu două săptămâni mai târziu decât cea a soiului vienez alb 1350. Frunzele sunt mari, verzi, pețiolele sunt groase, lungi. Stebleplodul este rotund sau rotund, mare, uneori ajungând la 20 cm sau mai mult în diametru. Prin colorare este verde deschis. Gusturi mai mici decât soiurile anterioare.

Goliat albastru. Același soi ca Goliat este alb, dar culoarea stebleplotului este violet. Cultivarea răsadurilor de kohlrabi pentru producția timpurie se realizează în același mod ca și varza timpurie. Pentru a crește perioada de consum a produselor, este cultivat răsaduri și fără semințe.