Castraveți fructe sau legume

Castraveții mici și mari, proaspeți, sărate sau murate, se bucură de iubirea meritată a consumatorilor. Grădinari deosebit de fericiți care trimit legume preferate la masă direct din grădină. Doar aici este o legume? Aceasta este întrebarea. Dragostea castraveților nu depinde de clasificare, desigur. Totuși, este interesant atunci când o cultură bine-cunoscută este numită fruct - trebuie să fii surprins sau de acord?

Un pic de istorie

Poate întrebarea este "îngropată" în istorie? Și de atunci, sa stabilit pentru anumite grupuri botanice de care face parte castravetele? La urma urmei, a apărut cu mai bine de șase mii de ani în urmă.

Cultura patriei este tropia din India și pădurea de la poalele munților Himalaia. Este destul de admisibil că, în cele mai vechi timpuri, fructele sălbatice au fost recunoscute în ea. Dar în Biblie este deja menționat ca o legumicultură în Egipt. A fost de asemenea percepută în Europa, unde de ceva vreme a fost chiar considerată otrăvitoare. Castravetele din Turcia din secolul al XV-lea au fost foarte apreciate, numindu-le "legume necoapte".

În Rusia, primii castraveți au apărut în secolul al XVI-lea, împrumutau numele "Aguros" de la greci, care traduceau zgomotoase ca "necoapte". Deși gustul fructelor delicioase a venit la toți. Apoi, castravetele, desigur, au fost considerate culturi de legume, la fel ca și fructele de la orice plantă comestibilă.

Castraveți - clasificare astăzi

Astăzi, când toate clasificările botanice și culinare sunt compilate, este posibil să spunem că o legume sau un fruct este un castravete. Din punctul de vedere al științei botanice, aparține dovleacului, care este foarte aproape de fructe de padure. Prin urmare, această cultură este un adevărat fruct.

Conform clasificării gospodăriei și economice a Rusiei:

Fructul este fructul dulce al copacului.
Un boabe este o planta erbacee sau un arbust.
Legume - radacina comestibila, tulpina sau frunzele plantei.

Rezultatul acestui castravete de clasificare este mai degrabă o boabe. Ca și recolta de boabe, are în interior multe semințe care sunt folosite pentru reproducere.

Clasificarea culinară a fructelor ar trebui să fie fructe dulci și suculente. În același timp, fructele și fructele comestibile pot fi denumite prin termenul "legume" prin clasificarea botanică. Principalul lucru este că era o plantă ierburi, o parte din care suculentă era potrivită pentru gătit și, în același timp, nu era dulce. Conform acestor semne, castravetele aparțin culturilor legumicole. Un astfel de nume poate fi privit ca o tradiție lingvistică profesională și națională.

În știința botanică rusă, în loc de cuvântul "fruct", numele "fruct" este adesea folosit ca un organ al unei plante cu semințe închise, format dintr-un ovar de flori. În acest sens, afilierea castraveții la fructe este necondiționată. O parte a limbii în sunetul ei, conceptul de "fruct" și "fruct" sunt combinate într-un singur cuvânt.

În conformitate cu normele Uniunii Europene, o directivă specială adoptată în 2001 privind prelucrarea și vânzarea fructelor, castraveții este atribuită secțiunii fructelor. Acest lucru se datorează următoarelor caracteristici ale activității de afaceri în Europa:

Fructele sunt impozitate mai puțin decât o legume.
Puteți produce și exporta blocaje și blocaje numai din baza de fructe. Atribuirea unui castravete din această categorie vă permite să o utilizați oficial în producție și vânzare.

Surprinzător, în unele țări din castravete de Est este, de asemenea, perceput ca un fruct. În Iran și Turcia, este servit la masă pentru o dulce și întotdeauna într-o formă purificată. Legumele care ne sunt cunoscute ar putea fi condimentate cu stafide, miere sau nuci. Ce este comerțul cu Occidentul este o tradiție pură pentru Est.

Majoritatea locuitorilor din țara noastră nu pun o întrebare fundamentală dacă cresc legume sau fructe într-o grădină sau o cumpără într-un magazin. Principalul lucru este că agrotehnologia cultivării unei culturi nu depinde în întregime de răspunsul la această întrebare, la fel ca gustul ei. Deși definiția mai corectă, obișnuită și practică a castrului este termenul "legume", prin care am cunoscut și am iubit această cultură de sute de ani.

Clasificarea culturilor de legume

Legume - un concept foarte amplu, care are limite neclare.

Cea mai acceptabilă definiție a legumelor a fost dată de profesorul V.I. Edelstein, care a numit legume "plante erbacee cultivate de dragul părților lor suculente, mâncate de om".

Aceste plante, pe care populația planetei noastre le utilizează ca legume, includ mai mult de 1200 de specii din întreaga lume, dintre care 690 specii aparținând a 9 familii botanice sunt cele mai frecvente.

Distribuția acestor tipuri de legume în cultură în diferite părți și țări ale lumii este inegală. De exemplu, cel mai mare număr de culturi vegetale este folosit de om în Asia, care este promovat de bogăția florei sale și climatul favorabil: aproximativ 100 de tipuri de legume sunt larg răspândite în Japonia, aproximativ 80 în China, peste 60 în India, aproximativ 50 în Coreea.

În vastul teritoriu al țării noastre, potrivit diverselor surse, se cultivă până la 40 de tipuri de culturi legumicole, dintre care 23 au o distribuție largă, acestea fiind: varză albă, Beijing, conopidă, sfeclă roșie, rutabaga, morcov, ridiche, ridiche, castraveți, pepene verde, pepene galben, rosii, piper, vinete, ceapa, usturoi, telina, patrunjel, marar, salata. Sunt reprezentate și alte tipuri de legume, dar nu sunt cultivate pe scară largă.

Fiecare legumă are propriile caracteristici biologice individuale, este caracterizată de cerințe speciale pentru condițiile de mediu și metodele de cultivare, diferă în modul de consum. În același timp, plantele de legume au o serie de caracteristici comune care le permit să le combină în grupuri separate. Conform combinării caracteristicilor biologice și economice, este posibilă clasificarea culturilor de legume.

O varietate de piese de plante sunt folosite pentru hrană; pe baza utilizării uneia sau a alteia parte a plantelor legumicole sunt împărțite în următoarele grupe.

* Fructe (roșii, castraveți, vinete, piper, dovlecei, squash, dovlecei, crotoni, dovleac, pepene verde, pepene galben, anghinare, fizalis, mazăre, fasole, boabe de soia, porumb de zahăr etc.).

* Culturi de rădăcini și tuberculi (morcovi, dovleac, sfeclă de masă, ridiche, ridiche, boabe, țelină tuberică, rădăcină de pătrunjel, cartof dulce, anghinare, rădăcină de ovăz, parsnip, scorzonera etc.).

* Ceapa (ceapa cu ceapa, ceapa, ceapa, ceapa, ceapa, ceapa, ceapa, ceapa, ceapa, ceapa, usturoiul).

* Frunze, inclusiv varza (varza alba, varza rosie, chineza, frunza, Savoy, Bruxelles, Peking, kahrrabi, culoare, broccoli).

* Verzii (salata verde, verde tsikorny, escarole, spanac, sorrel, rebarb, purslane, sparanghel, amarant, castravete, cireasa, quinoa de gradina, mustar de frunze, papadie, sparanghel, marar).

* Aromă picantă (anason, cupolă, busuioc, lăcustă, isop, capră de șarpe, crescă, mazăre, tarhon, hrean, katran, coriandru, balsam de lămâie, menta, salvie, cimbru, cimbru, rozmarin, și altele).

Cu toate acestea, o astfel de împărțire în funcție de părțile culturilor consumate este mai degrabă arbitrară și nu este complet corectă din punct de vedere biologic, în plus, o mare varietate de plante de legume nu poate fi pusă într-o schemă atât de simplă. Unele culturi de fructe produc fructe coapte (roșii, vinete, piper, dovleac), în timp ce altele au fructe necoapte (dovlecei, squash, castravete, mazăre și boabe picante). În culturile de legume cu frunze, se folosesc diferite părți și organe ale plantei, nu doar frunzele, așa cum sugerează și numele. Deci, în frunza de varză și varză de Bruxelles, cap de varză și salată tsikornogo (witluff), mănâncă muguri încolțite, în timp ce broccoli și conopidă au inflorescențe nedeschise. Frunzele în sine sunt folosite în varza Peking și Savoy, salată de frunze, sfeclă, sorrel, spanac și ceapă verde, precum și într-o serie de culturi aromatice cum ar fi patrunjel, telina, marar, busuioc, tarhon, Nasturel, muștar de frunze, multe dintre ele, conform acestei clasificări, aparțin unui alt grup de culturi vegetale. În astfel de plante, cum ar fi feniculul, sfeclă tânără, telina, rebarbora, tulpini de frunze sunt folosite ca hrană. Un grup mare de plante, numite legume rădăcinoase, utilizează rădăcini îngroșate, iar o varză de salcâmie utilizează un tulpină îngroșată care arată ca o recoltă rădăcină.

Lăstarii tineri și varza pot fi de asemenea folosite ca legume, de exemplu, în sparanghel și portulaca, precum și în diferite forme de tuberculi pe rădăcini și rizomi ai plantelor, cum ar fi anghinarea din Ierusalim, cartofii dulci, stachisii. Toate acestea arată o anumită imperfecțiune a acestei divizări a culturilor de legume în grupuri.

Celălalt sistem de clasificare pentru plantele vegetale se bazează pe apartenența lor la diferite familii botanice. Această clasificare sistematizează o mare varietate de legume și contribuie la navigarea în culturi similare, de exemplu, în planificarea rotației culturilor, atunci când culturile unei familii botanice nu ar trebui cultivate consecvent pe un teren. Astfel, grupul de culturi de rădăcini include plante vegetale din trei familii botanice: umbellate sau țelină (morcovi, păstrăv, patrunjel, telina), cruciferă sau varză (rutabaga, napi, ridichi, ridichi) și șoimi (sfeclă roșie).

Distribuția culturilor legumicole de către familiile botanice

Prin durata ciclului de viață al tuturor plantelor de legume sunt împărțite în anuale, bienale și perene.

* Plantele de legume anuale trec prin ciclul lor de viață de la semănarea semințelor până la formarea de noi semințe într-un an. Procesele vitale ale plantelor anuale sunt determinate de trei perioade principale: germinarea semințelor și apariția frunzelor cotiledonare, creșterea creșterii organelor vegetative și a masei verzi a plantelor, formarea organelor de reproducere până când planta este complet matură. După implementarea completă a ciclului de viață, planta moare. Plantele de legume anuale includ plante fructifere: roșii, castraveți, vinete, piper, dovlecei, dovlecel, dovlecel, dovleac, pepene verde, pepene galben, anghinare, salată verde, spanac, mustar de frunză, Varza chinezeasca, broccoli, unele culturi picante aromatizante.

* Plantele bienale de legume în primul an de viață formează o rozetă de frunze și organe productive vegetative, cum ar fi rădăcini, tuberculi, varză și bulbi. Formarea de fructe și semințe are loc numai în cel de-al doilea an de viață al plantelor, când formează lăstari înfloriți, pe care fructele cu semințe se dezvoltă până la maturitate completă. Ciclul de viață al plantelor bienale este întrerupt de o perioadă de odihnă fiziologică atunci când condițiile de creștere și dezvoltare apar în timpul maturării. În timpul unei astfel de repausuri forțate, are loc rearanjarea nutrienților, iar odată cu apariția unei noi perioade de vegetație, planta își petrece resursele vitale asupra formării de fructe și semințe. De obicei, culturile de legume bienale sunt cultivate pentru a produce organele lor vegetative dezvoltate pe care le formează în primul an de viață (culturi radiculare, capete, bulbi), dar dacă trebuie să obțineți semințe, organele productive (plantele mamă) împreună cu rădăcinile sunt îndepărtate în toamnă și depozitate în timpul iernii după care anul viitor în primăvară este plantat în sol. După formarea și maturarea completă a fructelor și a semințelor în al doilea an, plantele mor. Culturile vegetale bienale includ unele plante din grupa rădăcină, cum ar fi morcovii, sfecla, țelina, patrunjelul, precum și varza, varza savoy și varză de Bruxelles.

* Plantele de legume perene au un ciclu de viață întins pe parcursul mai multor ani, cu o dezvoltare vegetativă reînnoită anual. În primul an de viață, plantele încep numai dezvoltarea lor, ele formează un sistem de rădăcină dezvoltat și o rozetă de frunze. Formarea organelor și a semințelor productive începe în al doilea și al treilea an de viață al plantei și continuă, reînnoind, timp de mai mulți ani. La fel ca în plantele bienale, în culturile perene, cu debutul iernii, perioada de dormit fiziologic forțat începe cu rearanjarea nutrienților din interiorul plantei, care este înlocuită de un sezon de creștere în primăvară. Culturile vegetale perene includ hrean, sorrel, rebarbora, sparanghel, lovage, ceapa batun, arpagic si altele.

Plante rare de legume

În plus față de legumele obișnuite pe scară largă din lume, multe plante mai puțin cunoscute și chiar necunoscute sunt consumate în lume.

În țările din Asia, Africa, America de Sud și Centrală, legumele de dovleac sunt utilizate pe scară largă, dintre care multe sunt cunoscute în țara noastră. Dar printre ele există o legume ciudate numite dovlecei vietnameză sau castravete indiene - lagenaria, Lage-Nariya se numește de asemenea dovleac și tărtăcuță și se fabrică din ea feluri de mâncare, instrumente muzicale, jucării. Fructele imature ale soiurilor de lagenaria cu fructe lungi, care se aseamănă cu dovlecelul în gust și sunt preparate conform unor rețete similare, merg la hrană. În Asia de Sud, fructele lagenariene sunt folosite în formă uscată, de exemplu în Japonia și China pregătesc fidea delicioasă delicioasă din ea, care este depozitată în formă uscată.

În Vietnam, Laos, China, Japonia, Indonezia, planta familiei dovleac - beninkaz, numită și tărtăcuță de iarnă și ceară, este foarte populară. Această legumă a primit un astfel de nume pentru capacitatea sa uimitoare de a fi stocată până în primăvara în sine, fără pierderi de calitate, datorită stratului gros de ceară de pe piele. Din beninkaz se pregătesc condimente, supe, fructe confiate și ovarele tinere marinare.

În America Centrală și de Sud, chaiote sau castraveți mexicani este larg răspândită. Această plantă de alpinism uimitoare dă nu numai o recoltă plină de fructe, asemănătoare cu dovlecei, pe partea superioară a acesteia, dar și o mulțime de tuberculi subterani pe care planta o formează în al 2-3-lea an de vegetație. Fructele de sus - "dovlecei" - nu sunt foarte mari (nu mai mult de 20 cm lungime), au un gust plăcut de pastă delicată și sunt folosite în formă brută pentru prepararea salatelor și mâncărurilor laterale, iar tuberculii subterani sunt pregătiți ca cartofii.

În țările din Asia de Sud-Est, Africa și America de Sud, o plantă complet necunoscută este cultivată pe scară largă în țara noastră - trichozantul familiei de dovleci, pentru fructele sale bizare, îndoite, denumite castravete de șarpe, ale căror fructe tinere sunt folosite pentru alimente proaspete. În India, trichozantul este considerat cultura principală de legume a sezonului ploios.

În India, o altă plantă necunoscută a familiei dovleacului crește - momordika sau castravete galbene. Această plantă a primit al doilea nume pentru culoarea galben strălucitoare a unui fruct copt, care seamănă cu un castravete. Fructele necoapte ale momordica sunt folosite pentru conservare, sunt sărate și murate, înmuiate în apă sărată în prealabil pentru a elimina amărăciunea lor inerentă.

În China și Japonia, o formă ciudată de pepene galben de castravete de est crește, fructele lor conțin foarte puțin zahăr și, prin urmare, sunt folosite ca muraturi pentru decapare.

În America Centrală, o plantă de dovleac complet necunoscută pentru noi crește - un sican sau un castravete parfumat. Planta este neobișnuită prin faptul că este o cruce între un dovlecel și un pepene galben. Numai fructele tinere imature de seacan sunt folosite ca hrană, deoarece fructele mature dobândesc un puternic miros de parfumerie, pentru care seacanul a primit al doilea nume și este folosit pentru a aroma acasă.

Cyclanter, sau castravete peruviană, este, de asemenea, o plantă populară de legume în America Centrală. Numeroasele lăstari tineri sunt utilizați de cicanterii ca alimente pentru sparanghel, ușor fiert, iar fructele care seamănă cu un castravete mici sunt folosite pentru pregătirea de condimente naționale ascuțite.

Castravetele de castravete este larg răspândită pe insulele Americii Centrale. Această plantă are fructe mici foarte neobișnuite, complet acoperite cu procese moi lungi, ca în cazul picioarelor subțiri. Fructele de sare de castravete și murături, ca de obicei castraveți.

În India, este utilizat pe scară largă ca o legumă luffa, cunoscută mai mult ca o plantă de burete de baie. Ei folosesc ovarele de tip loofah pentru mâncare, de la care pregătesc supe nutritive și diverse condimente, care sunt considerate a fi delicatețe.

Din antichitate din Japonia și China, diferite tipuri de crizanteme din familia Astrov sau asteraceae au fost folosite ca legume. În produsele alimentare sunt în principal frunzele, care cresc repede pe planta după tăiere. Sunt lăcuite pentru o perioadă scurtă de timp și apoi se adaugă la salate sau servesc ca o farfurie separată. Mai puțin frecvent, lăstarii, tulpini moi și chiar flori sunt folosite în același mod.

În Asia de Sud-Est, o plantă cum ar fi stachis, sau cistere, numită anghinare chineză, este foarte apreciată. Pentru hrană ei folosesc noduli delicați, care, ca margele, cresc pe rădăcinile unei plante.

Planta erboasă de taro, larg răspândită în țările din Oceania, Japonia și China, formează, de asemenea, tuberculi pe rădăcini, folosiți în formă fiartă pentru prepararea multor feluri de mâncare.

Chufa este, de asemenea, o plantă tuberculoasă a familiei de șarpe și formează un număr imens de mici noduli delicate pe rădăcinile sale subțiri, fibroase. Numărul de noduli pe rădăcinile unei plante medii, bine dezvoltate, poate ajunge până la 1000 de bucăți. Nodulii sunt foarte hrănitoare, uleioase (conținut de ulei până la 40%), bogate în amidon, proteine, zahăr și nuci de migdale ca gust. Acestea sunt consumate proaspete și prăjite și sunt folosite ca nuci în industria de cofetărie. Chufa este bine cunoscut în Spania și Italia, unde este foarte popular.

O altă plantă tuberculoasă cultivată pe scară largă în țările din Asia de Sud-Est, Africa și Australia este yam. Spre deosebire de chufy, tuberculii ajung la dimensiuni enorme: până la 1 m în diametru și până la 50 kg în greutate. Tuberculii se caracterizează printr-un conținut ridicat de amidon și proteine, sunt foarte hrănitoare și găsesc cele mai diverse utilizări.

În multe țări din Asia de Sud-Est, destul de neobișnuit pentru plantele noastre de înțelegere sunt folosite ca legume. Astfel, unele tipuri de bambus sunt foarte apreciate ca plante legumicole, cu mugurii tineri și muguri de bambus folosiți în salate în formă proaspătă și conservată.

Într-o plantă acvatică, lotusul folosește rizomi și fructe sub formă de nuci mici pentru alimente. În China și Japonia, o mulțime de feluri de mâncare sunt preparate din lotus, inclusiv mâncăruri dulci - mâncăruri de desert, compoturi și jeleuri.

Castraveți de castraveți - soiuri de plantare în seră și teren deschis

Castraveții castraveți astăzi sunt cei mai solicitați printre grădinari. Această cultură a plantelor diferă de legumele obișnuite în aspect, gust, trăsături de cultivare, îngrijire. Există o mulțime de specii. Cum sa alegi varietatile de castravete de castravete care nu sunt greu de manevrat si care vor da o bogata recolta de fructe gustoase, spune articolul.

Ce sunt cornișoarele?

Mulți oameni cred că castraveții sunt o familie separată de culturi de castraveți. Dar aceasta este o eroare. Particularitatea acestor fructe este mică. De obicei dimensiunea lor nu depășește 9 centimetri. Pentru a obține cornurile folosesc castraveți obișnuiți, dar sunt recoltați mult mai devreme decât perioada de maturitate - imediat după începerea înfloririi.

Cu toate acestea, nu toate castraveții Bush pentru teren deschis sunt utilizați pentru cultivarea castraveților. Numai soiurile înguste sunt potrivite.

Caracteristicile generale ale cornilor sunt enumerate mai jos:

Cultura nu tolerează frigul. Deja la +5 grade daune distructive apare.
Aciditatea solului pentru o astfel de plantă trebuie să se situeze în intervalul de pH 6,5-7. Acest lucru va asigura o bună reținere a umidității.
Îngrijirea trebuie să fie specială. După aterizarea în pământ, faceți ecologic. De exemplu, compost sau gunoi de grajd. Cu suplimente de azot trebuie să fii extrem de atent. Excesul de substanță provoacă creșterea vegetației verzi și scăderea randamentului. Arborii de udare ar trebui să fie de cel puțin 2 ori în 14 zile. Astfel de castraveți iubesc umiditatea. Iubesc soarele. Cu toate acestea, la căldură extremă, este necesar să umbriți planta.

Care sunt avantajele și vătămarea castraveți castraveți?

În ciuda faptului că castraveții castraveți diferă în dimensiuni mici, au proprietăți mult mai utile decât în fructele mai mari. Acest lucru se explică prin faptul că o parte a apei din ele nu este 97%, dar numai 90%. Legumele contribuie la normalizarea tractului digestiv, au un efect diuretic, elimină pietrele din rinichi și vezica biliară.

Produsul este bogat în astfel de macronutrienți ca sodiu, magneziu, calciu și potasiu. Consumul regulat de cornișoni are un efect de întărire asupra sistemelor nervoase, endocrine și cardiovasculare. Vitamina C se găsește și în castraveți, care este atât de important pentru formarea unei imunități puternice. Vă sfătuim să vă uitați la articolul despre diferite boli ale răsadurilor de castravete.

Care sunt soiurile populare pentru cornurile în creștere?

Fețe de castravete prezentate în diferite soiuri. De exemplu, Hummingbird, City Fructul F1, Buchet f1, Marina Grove f1, Blizzard f1, Salinas f1, Uranus, Pasamonte f1, nepoata bunicii si multe altele. Toți dintre ei de a lua în considerare în cadrul unui articol sunt imposibili.

Fiecare grădinar își alege pentru sine tipul cel mai potrivit, dar există soiuri care sunt cele mai populare.

După ce au ales mai multe opțiuni de la ei și le-au aterizat pe patul de grădină, se poate determina cu ușurință care dintre ele este mai mult pentru a le place.

Mai jos sunt cele mai populare castraveți:

Bush.
Gherkin parizian.
Toată invidia lui F1.
Perfecțiunea F1 în sine.
Liliput F1.
RMT F1.
Caesar F1.
Bunică F1.
Capricornul F1.

Varietate de castraveți Kustovoy

Luați în considerare descrierea de castravete Kustovoy ca fiind una dintre cele mai populare soi în rândul rezidenților de vară. Aceasta este o specie de polenizare albină. Conceput pentru cultivare pe teren deschis. Tufa crește nu mai mare de 70 de centimetri. Oferă fructe mici. Lungimea lor variază între 9 și 12 centimetri. Greutatea ajunge la 90-110 grame. Formați ovoidă alungită. Suprafața este neplăcută. Gustul este excelent, nu există amărăciune.

Soiul aparține maturării timpurii. Prima recoltă este recoltată la 46 de zile după germinare. Kastovoi castravete are o serie de avantaje: recolta nu se transformă în galben, tolerează de transport. Legumele sunt versatile. Se consumă proaspăt. Faceți salate din ea. Utilizat pentru decapare, sărare.

Varietate de castraveți parfum de Paris

Se referă la castravete de castravete de Paris la soiurile de bush cu maturizare timpurie a fructelor. Este nevoie de aproximativ 40 de zile de la germinare la recoltare. Varietate de albine polenizată. Potrivit pentru cultivarea în sere și în zone deschise. Cultura sredneroslaya. Necesită ciupirea.

Având în vedere descrierea castrului de paieză, un castravete, nu se poate observa randamentul ridicat. Cu grădinarii cu un metru pătrat se obțin până la 4 kilograme de legume. Gusturile de fructe sunt excelente. Carnea este densă, crocantă și suculentă, lipsită de amărăciune. Castravetele cresc de la 5 la 7 centimetri. Greutatea sa este de 50-85 grame. Forma axului.

Trebuie remarcat faptul că cultivarea castraveții de castravete din Paris nu este însoțită de apariția unor probleme serioase. Speciile sunt rezistente la secetă și sunt imune la virusul mozaic, cladosporia și mucegaiul sub formă de pudră.

Aproape toate recenziile castravete pozitive de castravete pozitive din Paris. Fermierii notează gustul excelent al fructelor, aspectul lor prezent, capacitatea culturii de a fi depozitate mult timp și de a tolera bine transportul. Gherkin de la Paris este alegerea numărul unu nu numai printre experienți, ci și printre grădinarii novici.

Varietate de castraveți Toate pentru invidia F1

Numeroase comentarii pozitive despre castravete. Toată invidia F1 este o dovadă unică a popularității ridicate a acestui soi. Acesta este un hibrid de castraveți. Creșteți-o în sere de primăvară și pe sol neprotejat.

Principalele avantaje sunt precocitatea și randamentul ridicat. De asemenea, având în vedere revizuirile de castraveți Toate invidie F1, este demn de spus că cultura este rezistent la o varietate de boli. Se simte excelent în condiții de mediu nefavorabile. În orice condiții meteorologice și climatice, planta poartă fructe în mod constant și abundent. În plus, fructele active continuă până la primul îngheț.

Ripe castravete Toată lumea la invidia F1 are o lungime de 9-12 centimetri. Culoarea sa este verde. Carnea este fermă și crocantă. Gust minunat. Legumele sunt bune pentru sărare.

Unii cresc cu succes Toate invidiile in conditii de camera. Și tocmai datorită faptului că arbustul nu are nevoie de o lumină puternică și de fructul activ, chiar și cu o lipsă de lumină solară. Soiul este destul de fiabil, rezistent la boli și vremuri nefavorabile. Și recenzii de castraveți Toate invidie de confirmare.

Castravete varietate perfectiune perfecta

Castraveți hibrizi Perfecțiunea în sine este caracterizată de o perioadă de coacere timpurie. Creșteți-le în sere de sticlă și de film, precum și pe terenuri neprotejate. Soiul nu are nevoie de polenizare.

Arbustul dă fructe mijlocii-tuberculoase de formă cilindrică. Fiecare castravete creste pana la 8-9 centimetri in lungime. Culoarea fructelor este verde deschis, există dungi albe longitudinale. Carnea este densă, parfumată și crocantă. Amărăciunea este absentă. Castraveți Perfecțiunea are un scop universal. Folosiți-le proaspete, folosite pentru conservare.

Cele mai multe recenzii de castraveți. Perfecțiunea F1 pozitivă. Mulți grădinari au randamente ridicate. Cu bună grijă, pe metru pătrat, de obicei, se colectează cel puțin 28-30 kilograme de fructe. În creșterea unui hibrid este simplu. Nu se teme de temperaturi ridicate și tolerează perfect condițiile stresante de detenție. Cu toate acestea, este nevoie de o irigare abundentă. Singurul dezavantaj al agricultorilor este costul ridicat al semințelor. Și din moment ce perfecțiunea însăși aparține formelor hibride, nu este posibil să se folosească semințe din fructe coapte pentru cultivarea culturilor noi. Trebuie să cumpărăm semințe într-un magazin de specialitate.

Cultivar Liliput F1

Castraveții Liliput F1 au fost iubiți pentru gustul excelent al fructelor, versatilitatea lor, precum și ușurința de a crește o plantă. Arbustul se maturizeaza mai devreme. Culturile recoltate după 2 luni de la data debarcării. Cultura este scăzută. Legumele au o formă cilindrică. Lungimea sa este de 9 centimetri. Și greutatea medie este de 90 de grame. Productivitatea este destul de mare. Aproape 11 kilograme de legume sunt recoltate de pe un metru pătrat, cu îngrijire corespunzătoare și vreme favorabilă.

Principalele avantaje ale hibridului Liliput includ abilitatea de auto polenizare, maturarea timpurie a fructelor, prezentarea castravetilor, capacitatea lor de a fi depozitate pentru o lunga perioada de timp, rezistenta arbustului la o serie de boli, incapacitatea de cultivare.

Varietate de castraveți RMT F1

Soiul nu necesită polenizare. Este maturizarea timpurie. Fructele se maturează după 40 de zile de la momentul lăstarilor. Bush srednerosly. De la 20 la 30 se formează castraveți pe fiecare. Legumicul are o formă cilindrică, suprafața nuanței verzi bogate, cu dungi scurte scurte, acoperite cu toate tuberculii. Greutatea greengrass-ului variază de la 80 la 100 de grame, iar lungimea ajunge la 11 centimetri.

Carnea este crocantă, lipsită de gust amar. Hibridul este universal. Fructele sunt consumate proaspete, precum și prelucrate. Perfectă legume potrivite pentru conservare. Printre avantajele RMT F1 merită remarcat randamentul ridicat, rezistența la secetă și căldură. Fructul durează până la înghețurile de toamnă. Castraveții coacă amabil. Recoltarea se pastreaza pe parcursul saptamanii fara a pierde aspectul si gustul.

Varietate de castraveți Caesar F1

Forma hibridă a lui Caesar sa îndrăgostit de mulți fermieri începători și experimentați. Pentru a înțelege de ce merită să luați în considerare descrierea castrului Cezar F1 în detaliu. Acest soi este cultivat atât sub acoperire cât și în parcele de grădină neprotejate. Albine plantate polenizate. Arbuști puternici și bine dezvoltați. Este imun la virusul mozaicului de tutun, la mucegai și la mucegaiul praf.

Termenul de maturare a fructelor este mediu. De obicei, de la momentul germinării la recoltare are loc de la 50 la 55 de zile. Castraveții cresc până la 8-12 cm lungime. Masa fiecărei instanțe atinge 200 de grame. Vegetația are o culoare verde bogată. Pe suprafață se găsesc accidente ușoare și tuberculi mici. Carnea este fermă și crocantă. Caesar - ideal pentru sărare. Utilizați-l proaspăt. De asemenea, printre profesioniștii, grădinarii notează coacerea amiabilă, prezentarea castraveților, un preț acceptabil pentru semințe. Dintre dezavantaje se poate numi doar o perioadă scurtă de fructare.

Varietate de castravete Bunică F1

Grădinarii foarte apreciază genul de nepoată. Numeroasele recenzii cu privire la castravetele Bunică F1 indică prezența unor astfel de avantaje: randamente sporite, rezistență la afecțiuni comune, maturizare precoce, fructe prelungite, gust excelent, păstrarea calității și fructe prezentabile.

Bush nedeterminat, ramificat slab. Castraveții se coacă în a 45-a zi din momentul plantării răsadurilor. Pe metru pătrat, agricultorii recoltează 12-13 kilograme de recoltă. Fiecare copie cântărește aproximativ 85-100 de grame. Forma legumelor este cilindrică. Carnea este lipsită de amărăciune.

Varietate de castraveți Capricorn F1

Comentariile bune despre capricornul Capricorn F1 sugerează de asemenea că un astfel de hibrid este considerat a fi o alegere bună pentru începători ca grădinar. Productivitatea este ridicată. Un tufiș dă până la 3 kilograme de fructe. Gusturile sunt legume excelente. Valoarea Kaprikorn este că este foarte rezistentă la boli majore, tolerează deficitul de umiditate.

Concluzii privind soiurile de castravete

Există diferite soiuri care vă permit să crească picături de castravete mici, dar gustoase și sănătoase. Soiurile diferă în funcție de culoare, formă de fructe, greutate și coacere. Ce să alegeți exact depinde de preferințele grădinarului. Citește articolul: Cum să cresc castravetele Herman F1 și care sunt avantajele sale?

Castraveți ca o cultură

Castraveți (Cucumis sativus L.)

Explicație introductivă. În țara noastră, castravetele sunt principalele culturi vegetale de teren deschis și protejat.

Caracteristici biologice. Castraveți este o plantă anuală. Are un sistem rădăcină rădăcină, situat în principal la o adâncime de 5-25 cm (figura 17). Steaua unui castravete este târâtoare, ramificată. Frunzele sunt petiolate, iar în sinusurile lor se formează rădăcini, lăstari, rădăcini și flori adventive. Florile masculine sunt colectate în inflorescențe - plăci, femele - solitare, mai puțin dese sub formă de perie [1, 2].

Fig. 17. Dezvoltarea plantelor de castravete:

Și - sistemul de rădăcină la vârsta de 42 de zile, vezi - într-o plantă tânără la vârstă, zile: 1 - 1, 2 - 6, 3 - zece, 4 - douăzeci, 5 - treizeci.

Castroul este o plantă monoeică, dioică. În axile frunzelor pot fi flori masculine și feminine. Flori albine polenizate. Fructul este un boabe falsificat cu multe semințe. În ultimii ani, s-au obținut multe soiuri și hibrizi care formează fructe cu semințe multiple, fără polenizare și fertilizare a ovulelor (parthenocarpice) [1].

Plante de castravete cu formă de tulpină sau tufiș. Face parte din familia dovleacelor. Patrie - India, Indochina. În frunze se formează axile:

a) antene simple;

b) lăstari laterale;

c) rădăcini adventive;

Inflorescență - scut. În sinusurile unei singure frunze se formează doar flori masculine sau feminine. Castravetele au 3 tipuri principale de flori: masculi, femele, androgine. Fructul este un boabe falsificat (dovleac) multi-semănat. Amărăciunea castraveții este un fenomen ereditar și depinde de caracteristicile varietale ale plantelor, precum și de condițiile stresante și de prezența substanței cucurbitacin. Într-un castravete, în funcție de vârstă, fructele sunt numite în mod diferit:

Pikuli - fructele unui ovar de 2-3 zile;

cornii - fructele ovarului de 4-5 zile;

Zelentsy - fructele unui ovar de 7-10 zile;

semințe de plante - fructe în maturitate biologică.

Castraveți este o zi scurtă sau o plantă neutră. El simte nevoia mai mică de lumină directă a soarelui în comparație cu alte legume cultivate. Tolerează umbrirea, așa că

timpul de iarnă, când este cultivat în sere, poate produce randamente ridicate. Optimizarea fotoperiodului pentru castravete este de 10-12 ore.

Castroul este o planta iubitoare de caldura. Temperatura optimă pentru creșterea castraveții este de 24-28 ° C. Răsadurile normale sunt obținute la o temperatură nu mai mică de 17-18 ° C. O scădere a temperaturii la 15 ° C inhibă dezvoltarea plantelor. La o temperatură de 3-5 ° C, se observă tulburări ireversibile în celule. Frostul nu sta în picioare.

Castraveții reprezintă una dintre culturile cele mai îndrăgite de umiditate, datorită dezvoltării slabe a sistemului radicular și a capacității mari de evaporare a frunzelor. Este necesară o umiditate mai mare a solului în timpul sezonului de creștere înainte de înflorire și creșterea intensivă a fructelor.

Cultura necesită soluri bogate în humus bine aerate. Responsabil cu îngrășămintele organice.

Pinching - recepție tehnologică la castravete. Strângerea lăstarilor principali și laterali determină formarea accelerată a ramurilor de ordine superioare.

Pe tulpina principală se formează în cea mai mare parte inflorescențele masculine, iar cu cât este mai mare ordinea ramificării lăstarilor, cu atât vor forma mai multe flori de sex feminin, formând fructe.

Semne pentru identificarea soiurilor. Soiurile de castravete diferă în funcție de următoarele caracteristici.

Lungimea tijei principale poate fi scurtă (până la 60 cm), medie (60-150 cm) și lungă (mai mult de 150 cm). Frunzele sunt mici, medii și mari. Ovarianul este simplu, complex, amestecat; culoarea părului este albă, neagră sau maro. Suprafața frunzelor verzi este netedă, fin tuberculoasă, tuberculoasă (Figura 18). Forma frunzelor verzi este de la sferică la cilindrică și în formă de semilună (figura 19). Soiurile negre gradate au o piele delicată și sunt cele mai potrivite pentru sărare. Trebuie să fie curățați în timp, pentru că fructele devin repede galbene și își pierd prezentarea [1].

Fig. 18. Forma frunzei și finisarea suprafeței.

A - formă de frunză: 1 formă de inimă; 2 - cu lobul inimii;

3 - cinci lobi. B - suprafața fructului: 1 - netedă; 2 - tubercul mic; 3 - krupnobugorchataya.

Fig. 19. Forma de fructe de castravete:

1 - sferic; 2 - ovoid; 3 - fusiform; 4 - cilindrice; 5 - elipsoid; 6 - valkovidnaya; 7 - semiluna.

Toate soiurile de castravete cultivate în Federația Rusă pot fi împărțite în 7 ecotipuri: nordul Rusiei, centralul rusesc, sudul Rusiei, estul, sera, albul tăiat și Orientul Îndepărtat.

În agricultura comercială legumicolă, hibrizii de castravete heterotice sunt utilizați pe scară largă. Culorile verzi pot fi luminoase (prezența benzilor) sau fără un model pe fructele plantelor verzi.

În mărime, serele sunt mici (5-10 cm), medii (11-12 cm) și mari (21-80 cm); secțiunea transversală a iarbă verde este rotunjită, rotunjită triunghiulară și triunghiulară.

Culoarea testiculelor (fructe cu semințe maturate) la soiuri cu pubescență neagră a ovarului poate fi galben-portocaliu, maro, murdar-ocru, gri; la soiurile cu pubescență albă, ovarul este alb-verde-bumbac sau lapte alb-albastru [1, 2].

Există testicule fără grilă sau cu elementele sale mici. De obicei, pe testicule, ochiurile de plasă sunt grosiere, cu ochiuri fine, rupte, duble (Fig. 20).

Din motive economice, soiurile de castravete sunt împărțite în salate mici și mari, în salată și în moară, pentru teren deschis și protejat în cultura de iarnă și de primăvară. Pentru a gusta fructele sunt amare și amare, fără amărăciune [3].

Fructele unei legume numite cornuri?

Cramele sunt castraveti foarte mici, dar nu sunt indepartati dupa inflorire, ci un subspecii speciale de castravete. Lungimea acestor castraveti este de la 3 centimetri pana la 8. Cramele sunt foarte gustoase. Mai mult decât atât, acestea sunt mai întâi turnate saramură de fierbere și se lasă să sare, și apoi marinat. Foarte gustos. Uneori, colectăm castraveți mici și îi sunăm și le pregătim ca cornișoare.

Gherkins numit castraveți, având o dimensiune mică. De obicei, acestea nu au o lungime mai mare de 8 cm. Castraveții sunt de obicei utilizați de producători pentru conservare. Destul de des în magazine găsiți castraveți murate în borcane de sticlă. Astfel de castraveți merită dragostea cumpărătorilor. Sunt oaspeți frecvenți ai meselor de vacanță. Este demn de remarcat faptul că cuvântul "castravete" de origine franceză și nu a apărut cu mult timp în urmă. În secolul al XIX-lea, numele "cornish" a fost folosit mai frecvent.

Gherkins numea fructe de castravete. Acesta este un fel de mărime de la 4 la 7 cm. De obicei, acestea sunt picurate. Uneori castraveții sunt numiți castraveți de orice fel care nu au ajuns la dimensiunile de 8 cm sau pur și simplu murături pentru decapare, acest lucru nu este în întregime corect.

Gherkins - au folosit doar pentru a numi castraveti mici de orice fel de castraveti, principalul lucru este ca acestea nu cresc mai mult de 8 cm. Acesti copii arata foarte frumos in orice borcan, si sunt foarte apreciate pentru aperitive pe masa, nu ar trebui sa fie taiate.

Dar acum, când noi soiuri de castraveți atât de mici au fost crescute de crescători, cuvântul "castor" a devenit sinonim cu soiurile speciale de castravete. Chiar și în creștere, castraveții nu depășesc 15 cm, deși deja au semințe coapte și pregătite.

Este castraveti o boabe, legume sau fructe?

Castraveți a devenit un oaspete familiar pe masa noastră: ce fel de salată de vitamine va face fără cercuri în formă de felie verde în ea și vă puteți imagina preparate de iarnă fără ea? Acest locuitor al paturilor pare să fie unul dintre grădinarii prietenii simpli și nepretențioși. El este familiar pentru fiecare dintre noi, dar cât de mult știm cu adevărat despre această legume verzi sau poate fructe? Este castraveti o boabe sau o leguma?

Este castravetele o boabe, fructe sau legume?

Există o mulțime de controverse cu privire la adevărata afiliere a castravetelor la unul dintre tipurile de plante. Cineva îi numește o legume, care este cea mai comună opinie, cineva - fruct.

Dar, în același timp, este foarte rezonabil atribuită culturilor de legume. În gătit, ele sunt considerate legume.

Indiferent cât de familiar era în locurile noastre de castravete părea, de fapt, este un nativ de fierbinte și India la poalele Himalaya, fiind planta foarte tropicală cultivate de egipteni și hinduși.

Cu toate acestea, în Rusia sa obișnuit cu mare succes pentru el însuși.

Castravetele apartin familiei de dovleac si este o boabe

Particularitățile castraveților în creștere

Castraveți este una dintre cele mai vechi culturi de legume, împreună cu vinete, sfecla și mazăre, care provoacă atâtea soiuri și tipuri.

Acest reprezentant al lumii plantelor este prezentat sub forma unui dovleac alungit. De multe ori are o culoare bogată de smarald verde a pielii, acoperită cu tuberculi sau cosuri care sunt mai familiare pentru noi.

Acestea sunt destinate pentru respirația plantelor, iar pentru grădinar sunt un indicator al maturității fructului pentru sărare.

Această recoltă poate fi cultivată atât în câmp deschis, cât și în seră (seră) prin răsaduri și căi fără germeni.

Atunci când se plantează în sol deschis, atenția trebuie acordată solului. Ar trebui hrănit și fertilizat.

Cultură de plantare are loc, de obicei, la sfârșitul lunii aprilie, când înghețurile puternice sunt deja în urmă și colecția lor de la mijlocul lui august până la sfârșitul lunii septembrie.

În același fel, același mod de cultivare garantează, de obicei, mai saturate în cantitate și calitate a culturii. Aceste fructe sunt mai grase și mai gustoase și se coacă cu o săptămână mai devreme decât rudele lor "non-celiace".

Cele mai delicioase și crocante - înseamnă necoapte. Nu trebuie să așteptați când va ajunge la dimensiunea maximă.

Plăcile mature și suprareparate vor avea un gust aprins diferit și lipsa de prospețime care le este cerută.

Poate fi crescut atât în sol deschis, cât și în seră prin metode de răsad și fără semințe.

Proprietăți utile pentru organism

Un fapt bine-cunoscut poate fi numit faptul că un castravete este aproape în întregime compus din apă, și anume 95%.

La fel ca o legumă are următoarele proprietăți benefice:

este un mare ajutor al sistemului cardiovascular, reducând tensiunea arterială;
poartă un efect de drenare ușoară;
util în prevenirea bolilor rinichilor, ficatului și glandei tiroide.

Nu trebuie să uităm despre una dintre principalele calități benefice ale unei legume: întinerirea corpului. Există o mare varietate de creme cosmetice pentru față și mâini cu un extract din această legume, precum și multe rețete pentru măștile pe care se bazează.

Restul compoziției este ocupată de vitamine și minerale, numărul cărora poate surprinde plăcut cantitatea.

Aceasta și vitamina C, familiar tuturor, ca o sursă de menținere a imunității. Și vitaminele B care mențin o stare stabilă a corpului.

Pe lângă iod, magneziu, fier și fosfor, care sunt componente importante ale corpului.

Vasele din acesta sunt un ajutor deosebit pentru cei care doresc să piardă în greutate sau să devină mai sănătoși. Deci, pe 100 de grame de o astfel de legume are doar 16 calorii.

Și, bineînțeles, nici un colesterol și faptul că poate în cantități mari să înrăutățească starea corpului.

Programul "Despre cele mai importante" va spune despre beneficiile legumelor:

Există vreun rău?

Așa cum am menționat deja, castraveții sunt un produs simplu și familiar pentru noi, a cărui utilizare în cantități rezonabile aduce numai beneficii. Dar mâncarea excesivă nu duce nimic bun.

Există o serie de contraindicații, cunoașterea cărora va contribui la protejarea împotriva altor consecințe. Există doar câteva:

utilizarea legumelor este contraindicată în bolile stomacului cu un nivel ridicat de aciditate;
o atenție deosebită ar trebui acordată legumelor cumpărate în supermarket sau pe piață. În fructele de calitate slabă, riscul de nitrați grei este ridicat.

Beneficii pentru mamele în așteptare și copiii lor

Fiind un produs non-alergenic, castravetele pot fi o mare plus față de meniul femeilor însărcinate.

Copiilor i se poate învăța de la vârsta de aproximativ un an, începând să ademenească din porții mici.

Legumele non-alergene pot fi incluse în meniul femeilor însărcinate și al copiilor din anul respectiv

Aplicații de gătit: Rețete

Cele mai comune forme de castraveți de gătit sunt sărarea și decaparea. Cu toții suntem conștienți de pregătirea lungă a zonelor pentru iarnă.

În general, aceste procese sunt reprezentate de mai multe etape:

înmuierea fructelor proaspete în apă rece timp de 6-8 ore;
sortare, permițându-vă să separați fructele bune de cele cu fisuri și pete întunecate;
adăugarea condimentelor la gust (frunze de dafin, patrunjel, mărar, piper);
procesul de turnare și de laminare a cutiilor.

Salata cu castravete si kiwi si cocktail proaspat:

Unele fapte interesante despre castraveți:

castravete și pepene galben - rude îndepărtate;
castraveți au fost aduși în țările noastre în secolul al XVI-lea;
un monument pentru un castravete a fost ridicat în orașul Nezhin;
în Europa, castraveții spiked sunt numiți "ruși".

În același timp, această cultură nu poartă nici un rău în sine, dacă este cultivată și folosită în mod corespunzător pentru scopul propus.

Este foarte important să te uiți atent la simplu, pentru că este de obicei mai util. Și astfel de paturi nu pot face excepție.

Castraveți ca o cultură

Castraveți (Cucumis sativus L.)

Explicație introductivă. În țara noastră, castravetele sunt principalele culturi vegetale de teren deschis și protejat.

Fig. 17. Dezvoltarea plantelor de castravete:

Și - sistemul de rădăcină la vârsta de 42 de zile, vezi - într-o plantă tânără la vârstă, zile: 1 - 1, 2 - 6, 3 - zece, 4 - douăzeci, 5 - treizeci.

Plante de castravete cu formă de tulpină sau tufiș. Face parte din familia dovleacelor. Patrie - India, Indochina. În frunze se formează axile:

a) antene simple;

b) lăstari laterale;

c) rădăcini adventive;

Pikuli - fructele unui ovar de 2-3 zile;

cornii - fructele ovarului de 4-5 zile;

Zelentsy - fructele unui ovar de 7-10 zile;

semințe de plante - fructe în maturitate biologică.

Castraveți este o zi scurtă sau o plantă neutră. El simte nevoia mai mică de lumină directă a soarelui în comparație cu alte legume cultivate. Tolerează umbrirea, așa că

timpul de iarnă, când este cultivat în sere, poate produce randamente ridicate. Optimizarea fotoperiodului pentru castravete este de 10-12 ore.

Cultura necesită soluri bogate în humus bine aerate. Responsabil cu îngrășămintele organice.

Pinching - recepție tehnologică la castravete. Strângerea lăstarilor principali și laterali determină formarea accelerată a ramurilor de ordine superioare.

Semne pentru identificarea soiurilor. Soiurile de castravete diferă în funcție de următoarele caracteristici.

Fig. 18. Forma frunzei și finisarea suprafeței.

A - formă de frunză: 1 formă de inimă; 2 - cu lobul inimii;

3 - cinci lobi. B - suprafața fructului: 1 - netedă; 2 - tubercul mic; 3 - krupnobugorchataya.

Fig. 19. Forma de fructe de castravete:

1 - sferic; 2 - ovoid; 3 - fusiform; 4 - cilindrice; 5 - elipsoid; 6 - valkovidnaya; 7 - semiluna.

Toate soiurile de castravete cultivate în Federația Rusă pot fi împărțite în 7 ecotipuri: nordul Rusiei, centralul rusesc, sudul Rusiei, estul, sera, albul tăiat și Orientul Îndepărtat.

În mărime, serele sunt mici (5-10 cm), medii (11-12 cm) și mari (21-80 cm); secțiunea transversală a iarbă verde este rotunjită, rotunjită triunghiulară și triunghiulară.

Există testicule fără grilă sau cu elementele sale mici. De obicei, pe testicule, ochiurile de plasă sunt grosiere, cu ochiuri fine, rupte, duble (Fig. 20).

Castraveți: cultivare, utilizare

Castraveți (istorie culturală)

Castraveți este una dintre cele mai vechi plante cultivate folosite de oameni în dietă. Sa constatat că în cultura de grădină un castravete a apărut la om cu mai mult de 6 mii de ani în urmă. Iar patria de castravete este probabil să fie zone tropicale și subtropicale din nord-vestul Indiei.

Pe vastul teritoriu al Indiei, situat la nord de marea râu sfânt Ganges, cele mai favorabile condiții de creștere au fost create pentru castraveți. Numai aici, pe terenurile din mijlocul Gangului, la nord până la poalele Himalaya și spre est până la râul Brahmaputra, plantele de castravete au crescut foarte recent în condiții naturale. Cu toate acestea, în prezent, aceste zone din India au fost foarte dens populate, iar terenul adecvat pentru cultivarea castraveților a fost arat sau ocupat pentru post-clădiri sau clădiri, deci acum este aproape imposibil să găsim forme sălbatice de castravete.

Originea numelui acestei plante este interesantă. Potrivit dicționarului etimologic al lui Vasmer, numele acestei plante își are rădăcinile din cuvântul grecesc ἀγούρος, care este în concordanță cu cuvântul "castravete" și se întoarce la cuvântul ωωωρος, care se traduce "imatur". Și totul este legat de faptul că castraveții, ca legume, se mănâncă într-o formă necorespunzătoare, iar această particularitate este în mod deosebit contrastantă unei alte plante strâns legate, peps (peps), care este mâncată numai într-o formă matură.

În plus, numele plantei "castravete" în sanscrită este în concordanță cu numele prințului indian înmormântat cu legende, care a devenit faimos pentru șaizeci de mii de copii, care este, de asemenea, asociat cu multe semințe de fructe de castravete.

Castraveții sunt de asemenea menționați în Biblie ca o legume egiptene. Cultura castravetilor era cunoscuta de vechii greci, de la care a venit si a fost stăpânită de romani. În Europa Centrală, castraveții s-au răspândit foarte mult în timpul domniei lui Charlemagne. Castraveții au căzut mult timp pe teritoriul nostru, iar prima menționare scrisă a acestor legume pe teritoriul Statului Moscova a fost făcută în 1528 de ambasadorul german Herbershtein, care a lăsat notele despre călătoria spre Muscovy. Oamenii de știință cred că castraveții au venit inițial în Rusia din Bizanț, dar au intrat în cultura țării noastre prin țările Europei Occidentale.

Trebuie remarcat faptul că fructele castraveților sălbatici sunt de dimensiuni mici și practic inacceptabile datorită conținutului ridicat de cucurbitacine din ele, substanțe de gust amar.