Beneficiile și daunele cauzate de arahidele prăjite

Arahidele sunt în prezent una dintre cele mai căutate și cunoscute nuci de pe planetă. Este utilizat pe scară largă în cosmetologie, pentru hrana animalelor, dar utilizarea sa principală este în produsele alimentare pentru oameni atât brute cât și prăjite. Prin urmare, chestiunea beneficiilor prajite de arahide și a daunelor este importantă și necesită clarificări.

Valoarea nucului pentru corpul uman

La fel ca în orice alimente vegetale naturale, în nuci există multe substanțe diferite care sunt foarte importante pentru organism. Se compune din 12 aminoacizi diferiți, un set mare de vitamine, minerale și grăsimi. Trebuie notat faptul că nuci, chiar și cu conținut caloric, nu conține colesterol, care permite persoanelor cu boli cardiace și cardiace să o folosească.

Consumul de arahide prăjite poate fi benefic pentru persoanele cu diabet zaharat, tensiunea arterială instabilă, bolile vezicii biliare. Substanțele conținute în fructe cu coajă lemnoasă, întăresc sistemul imunitar și cel nervos, contribuie la recuperarea rapidă a organismului după exerciții fizice.

Utilizarea nuci în alimente ajută la îmbunătățirea memoriei, a vederii, a auzului. Arahidele sunt utile în etapele de recuperare de la boli grave și în timpul perioadei de reabilitare de la leziuni. Unele substanțe nuci afectează suprimarea creșterii celulelor canceroase și a tumorilor, iar fierul conținut în ea afectează circulația sângelui și purificarea sângelui în organism.

Efectul consumului de nuci asupra bărbaților și femeilor

Peanutul este deosebit de popular cu jumătatea de sex feminin a populației. Prin reducerea excesului de greutate, arahidele sunt incluse în multe diete terapeutice și contribuie la reducerea foametei. În plus, ajută la tratamentul infertilității feminine și masculine. Pentru femei, arahidele sunt utile ca un instrument excelent pentru netezirea ridurilor. Utilizarea sa face pielea suplă și o hrănește cu diverse ingrediente anti-îmbătrânire.

În medicina modernă, disputa legată de faptul că o nuci este folositoare sau dăunătoare pentru femeile gravide și în timpul alăptării nu este încă rezolvată. Întrebarea este că unele substanțe conținute într-o nuci pot provoca o reacție alergică nedorită. Dacă o femeie mănâncă arahide în timpul sarcinii, acest lucru poate determina fătul să crească sensibilitatea la alergeni. După naștere în cruste, în acest caz este dificil să se determine prezența unui alergen asociat cu piulița. Prin urmare, în timpul sarcinii și hrănirea copilului, femeile ar trebui să înceteze să utilizeze acest produs.

Beneficiile consumului de nuci pentru bărbați sunt indiscutabile. Chiar și o mână mică, mâncată de un bărbat în fiecare zi, are un efect pozitiv asupra puterii sale masculine. În plus, nutrienții conținute în nut, contribuie la prevenirea și tratamentul unor astfel de boli masculine cum ar fi prostatita, adenomul, infertilitatea.

Ce este mai util: prajiti arahide sau mananca crud?

Utilizarea arahidei în forma sa naturală este, fără îndoială, utilă, deoarece, pe lângă diferitele substanțe necesare organismului, conține fibre și enzime care contribuie la absorbția sa rapidă. Dar piulița în formă prăjită este mult mai plăcută pentru gust, este mai ușor să o separăm de cojița întunecată, în această formă nuciul este mai des folosit în gătit și pentru prepararea deserturilor.

Modalități de a prăji nuc set. Dar nu toți vor fi acceptați pentru sănătate. De exemplu, arahidele prăjite sărate, adesea folosite cu bere, sunt puțin probabil să îmbunătățească sănătatea și să beneficieze. Același lucru se poate spune despre nuci, prăjite cu zahăr sau o cantitate mare de unt. Cea mai bună opțiune ar fi să prăjiți produsul cu o utilizare rezonabilă a uleiului și un tratament termic moderat.

Nucul conține polifenol, care este un excelent antioxidant natural. În timpul tratamentului termic, conținutul acestei substanțe crește, prin urmare, folosind arahide prăjite, beneficiile polifenolului devin mai pronunțate, iar proprietățile antioxidante ale nuci cresc.

Nucile prăjite, spre deosebire de cele crude, sunt depozitate mai mult timp și nu sunt susceptibile de mucegai mucegai. În plus, aminoacizii conținute în produs nu sunt distruse.

Arahidele sunt bogate în vitamina E. Este cunoscut pentru proprietatea sa de a menține pielea și celulele tinere. La prăjire, piulița este acoperită cu o folie care protejează produsul de pierderea acestei substanțe unice, iar concentrația sa crește numai atunci când este încălzită.

Când prăjirea gustului produsului crește de mai multe ori. Dacă nuciul în forma sa naturală nu este foarte atractiv pentru gust și nu puteți mânca prea mult, atunci este un produs alimentar foarte plăcut, care poate fi folosit atât ca miez individual, cât și pentru prepararea deserturilor, salatelor și prăjiturilor.

Când să nu mănânci arahide prăjite

Arahidele prăjite beneficiază și rănesc, ca în orice produs, depinde de moderarea utilizării. Deoarece nuci conține o cantitate mare de grăsime, ar trebui să fie mâncat în cantități mici. O cantitate suficientă de consum zilnic este de 30 de grame de nuci prăjiți. Acest lucru nu afectează greutatea și va oferi organismului multe oligoelemente și vitamine.

Pentru persoanele care suferă de afecțiuni ale stomacului sau intestinelor, ar trebui să limitați utilizarea acestui produs. Nucul poate avea un efect iritant asupra organelor bolnave și poate provoca boli.

De obicei nuci sunt prajite în ulei vegetal. Atunci când friptură, uleiul produce carcinogene, care, de asemenea, nu sunt benefice organismului. Prin urmare, utilizarea uleiului în timpul tratamentului termic trebuie minimizată.

Arahidele nu sunt recomandate pentru diabet. În plus, coaja de culoare închisă conține ingrediente care pot provoca alergii. Oamenii predispuși la reacții alergice trebuie, de asemenea, să se abțină de la utilizarea produsului.

Care arahide este mai sănătos decât prăjit sau brut, fiecare trebuie să decidă pentru sine, pe baza senzațiilor sale de gust. Dar trebuie să urmați întotdeauna regula consumului moderat al produsului. În acest caz, beneficiile vor fi cele mai mari.

A se vedea: pericolul de arahide și cum să alegeți un arahide sănătoase?

Arahide prăjite: beneficii și rău pentru femei

Oamenii apreciază arahidele ca o gustare convenabilă și nutritivă. O pungă de aceste nuci delicioase poate fi luată pe drum, să lucreze. Untul de arahide și biscuiții sunt tratați cu mult. Dar cum se folosesc arahidele prăjite pentru femei? Poate că sunt doar calorii goale? Oamenii de stiinta spun ca un arahide modest este o comoara a sanatatii femeilor.

Nutrețele nutritive aparțin familiei leguminoase. Prin urmare, ele sunt similare în proprietățile cu "rudele" - fasole și linte. Produsul este destul de caloric (550 kcal la 100 g), dar este deosebit de bogat în potasiu, fosfor, magneziu și acid folic. Cantitatea de proteine este de 2 ori mai mare decât cantitatea de carbohidrați. Arahidele conțin o mulțime de grăsimi, dar acest lucru nu ar trebui să sperie fetele de ridicare a greutății. Grasimile monosaturate și polinesaturate nu se transformă în pliuri urâte pe stomac.

Acizii P-cumarici și oleicii din nuci sunt anticoizanți puternici. Acestea inhibă procesele de oxidare din organism, adică încetinesc îmbătrânirea. Aceeași proprietate are vitamina E, care este destul de mult în arahide. Alte vitamine, B4, B3, susțin sănătatea sistemului nervos și reglează metabolismul.

Substanțele biologice din compoziția nucului gustos au un efect benefic asupra sănătății bărbaților și copiilor. Dar mai ales avantajele de arahide pentru corpul feminin. Iată cele mai importante:

· Întărirea inimii. Grasimile polinesaturate reduc nivelul de colesterol, reducând riscul bolilor coronariene;

· Ajutați la o dietă sănătoasă. Arahidele sunt bogate în proteine, necesare pentru reînnoirea celulelor. O mana de nuci inlocuieste produse de patiserie nesanatoase in timpul gustarilor;

· Întinerirea corpului. Antioxidanții inhibă creșterea radicalilor liberi care determină îmbătrânirea celulelor;

· Îmbunătățirea părului, a pielii, a unghiilor. Abundența vitaminei E are un efect benefic asupra frumuseții feminine;

· Beneficii în timpul sarcinii. Magneziu, fosfor, potasiu, zinc, calciu - substanțe esențiale pentru dezvoltarea normală a fătului. Acidul folic previne apariția malformațiilor congenitale la un copil;

· Vitamina E are un efect benefic asupra concepției și cursului sarcinii.

Proprietățile utile sunt mai bine manifestate în nucile prăjite.

Printre proprietățile dăunătoare ale arahidei trebuie remarcat mai întâi alergia. Nu este numai congenital, ci provine și din fructul de peste. Un produs valoros poate fi consumat doar o mână pe zi. Din porțiuni mari apar cefalee, arsuri la stomac, gaze. În plus, arahidele sunt susceptibile la infecții cu sporii de ciuperca "Aspergillus flava". Nucile de culoare galben-verzuie nu pot fi consumate. Ele sunt infectate cu o ciuperca si pot cauza cancer de piele, stomac si ficat.

Proprietățile benefice ale arahidei pentru femei sunt numeroase, precum și modalitățile de a le folosi. Nucăcile nutritive sunt consumate proaspete și prăjite, se adaugă la salate, mâncăruri fierbinți și deserturi. Cea mai bună opțiune este de a cumpăra nuci brute necurățate și de a le prăji într-o tigaie uscată la domiciliu.

"Arahidele - beneficiile și răul pentru corpul nostru, calorii și metode de gătit"

3 comentarii

Unul dintre reprezentanții favoriți ai leguminoaselor este alunele sau altfel - arahide. Plenitudinea diferitelor substanțe nutritive îl face indispensabilă pentru vegetarieni, iar iubitorii de carne nu vor fi inutili. Ce este arahidele crude (și altele) utile pentru corpul nostru? Să ne dăm seama!

Beneficiile de arahide pentru organism, calorii

Pentru prima dată, locuitorii din America de Sud au aflat despre arahide, de unde au fost aduse în Africa, Asia și apoi în America de Nord. Acum, produsul este cultivat în China și India. Cererea specială a fost observată în timpul celui de-al doilea război mondial, datorită valorii sale nutriționale ridicate.

În SUA, planta este foarte populară, produce ulei și o include în dieta animalelor de fermă. În țara noastră, arahidele sunt utilizate în principal în gătit, cosmetologie și medicină.

Din cele de mai sus, este deja clar că arahidele nu sunt o nuanță, așa cum mulți oameni cred, ci o cultură de leguminoase plină cu un număr mare de oligoelemente utile pentru femei:

• Produsul are multe vitamine - A, D, E, PP și grupa B;
• aminoacizi unici (12 esențiali și 8 esențiali) cu grăsimi vegetale - linolenic polinesaturate, folic și acid arahidonic;
• Biotină și alte substanțe organice;
• Micro și macronutrienți cu polifenoli.
• A treia parte a întregii compoziții de arahide aparține proteinelor, 10% carbohidrați și mai mult de jumătate din grăsimi fără colesterol.

Să abordăm o descriere detaliată a proprietăților benefice importante ale arahidei pentru corpul uman:

Datorită aminoacizilor, se asigură reglarea nivelului de colesterol din sânge și absorbția de calciu. Substanțele sunt implicate în procesele de reparare a țesuturilor și producția de enzime cu hormoni.
O cantitate mare de proteine ajută la construirea masei musculare pentru cei care se angajează să își îmbunătățească aptitudinile fizice în sala de gimnastică.
Cu utilizarea regulată a produsului, celulele sunt reînnoite și ficatul este normalizat - acidul folic este responsabil pentru acest lucru.
Beneficiile arahidei se extind la sistemul nervos, unde acidul nicotinic restabilește membranele celulelor nervoase, prevenind afectarea cognitivă legată de vârstă și boala Alzheimer.
Vitamina E reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și oncologie.
Conținutul de magneziu ajută la producerea de energie și eliminarea substanțelor toxice din organism. Același element, în combinație cu calciu și fluor, face oasele puternice.
Manganul "este angajat" în normalizarea metabolismului grăsimilor, activitatea sistemului nervos central și a creierului. Arahidele sunt deosebit de utile pentru funcția creierului, ca și în cazul utilizării obișnuite a memoriei și a atenției. Este recomandat pentru depresie, nevroză și epuizare fizică și psihică severă.
Cu ajutorul acestei legume, rezervele de triptofan din organism sunt completate, "responsabile" pentru calitatea somnului și producerea hormonului de bucurie și fericire a serotoninei.
Este demonstrat persoanelor care au suferit o boală gravă pentru recuperarea rapidă.
Arahidele crude sunt utile în patologiile sângelui, crescând coagularea și protejând împotriva posibilelor hemoragii, atenuează simptomele hemofiliei.
O cantitate mare de fier în arahide oferă toate motivele pentru a le introduce în dieta ta pentru persoanele cu hemoglobină scăzută.
Arahide are un efect coleretic. Fibrele elimină problemele asociate cu tractul gastrointestinal. Metionina este implicată în sinteza adrenalinei și are un efect reglat asupra rezervelor de grăsimi din ficat.
Datorită antioxidanților, procesele de îmbătrânire sunt încetinite și există mai multe dintre ele în produsul prăjit decât în brânză.

Păstrează arahidele și funcția sexuală la nivelul potrivit, crescând producția de hormoni. Pentru bărbați, este util să se protejeze împotriva chelie, iar femeilor să se îmbunătățească aspectul, netezirea ridurilor fine.

Peanuturi prăjite

Fără îndoială, arahidele crude sunt mult mai sănătoase decât cele prăjite, dar a doua opțiune le oferă o aromă și aromă mai plăcute și mai bogate. În plus, separarea arahidei de pe coajă în această formă este mult mai ușoară.

Și nu toate metodele de tratare termică sunt utile, de exemplu, arahide prăjite sărate, și sub bere, nu va îmbunătăți sănătatea, dar rău. Acest lucru se aplică și la gătit cu adaos de zahăr sau unt. În plus față de creșterea conținutului caloric, femeile trebuie să-și amintească faptul că sarea reține apă în organism - acest lucru poate afecta și cifra.

Un alt produs de prăjit plus - creșterea duratei de depozitare și imposibilitatea mucegaiului.

În procesul de tratare termică, este acoperit cu un film care protejează nuci de pierderea de vitamina E, a căror concentrare, de asemenea, crește în continuare.

Și există un produs mult mai plăcut de prăjit, iar mâncărurile cu prezența lui câștigă piquancy și bogăție.

Posibile daune pentru arahide pentru oameni

Atunci când arahidele sunt contraindicate?

Arahidele sub orice formă, în plus față de beneficiile lor, pot, de asemenea, să dăuneze organismului - vom separa produsul brut și prăjit separat.

Avarierea daunelor

Nu puteți mânca o mulțime de arahide, ceea ce va duce la supraponderali și probleme cu activitatea tractului gastro-intestinal.

Acest produs este, de asemenea, considerat a fi alergenic - doar câteva piese sunt suficiente pentru edemul quinque. De asemenea, o reacție alergică poate provoca aflatoxine, substanțe toxice care se formează datorită depozitării necorespunzătoare.

Nu se recomandă utilizarea arahidei dacă există un număr crescut de trombocite în sânge și sunt diagnosticate vene varicoase și tromboflebite. Acest lucru se explică prin capacitatea produsului de a încetini rata de trecere a sângelui prin vase, făcându-l mai gros.

Medicii nu recomandă consumul de arahide în timpul sarcinii și alăptării din cauza posibilelor efecte negative asupra copilului.

Ce poate afecta arahidele prăjite?

Rata maximă de consum pe parcursul zilei este de 30 g, ceea ce este suficient pentru a umple corpul cu toate elementele necesare fără o influență negativă posibilă.

Nu este recomandat să consumați arahide prăjite pentru probleme cu tractul gastrointestinal - efectul iritant al unei nuci poate provoca exacerbarea bolilor.

Cu diabetul zaharat și tendința de reacții alergice nu se recomandă utilizarea arahidei în general.

Când se utilizează în timpul prăjirii, uleiul trebuie să fie conștient de faptul că eliberează substanțe cancerigene care nu pot fi numite utile. Prin urmare, utilizarea sa ar trebui să fie limitată în cantitate și este mai bine să nu se adauge deloc.

Modalități de gătit arahide

Cum să rapid și gustoase arahide prăji?

Există mai multe metode de tratare termică a arahidelor, care dau produsului diferite arome și arome.

Prăjire arahide într-o tigaie - o rețetă simplă

Puteți alimenta arahidele într-o tigaie, fie în coajă, fie fără ea, dar în primul caz, timpul de gătire va crește. Rețeta este simplă - pentru a sorta materiile prime, spălați-le cu o sârmă, puneți-le pe un prosop, așteptându-le să se usuce.

Se toarna nucile in tigaia preincalzita si se prajesc, amestecand constant - mai intai la foc mic pana cand se usuca complet si apoi se adauga.

Pregătirea nuci este determinată de crackling în procesul de prăjire și de întunecare a cojii sau părți.

Durata de gătire 15-20 de minute, după care va trebui să le schimbați pe o farfurie sau într-o pungă de hârtie și lăsați-le să stea pentru o vreme. Un astfel de produs își va păstra toate proprietățile timp de o lună.

Dacă doriți să mâncați nuci sărate, puteți face acest lucru prin adăugarea unui pic de condimente în timpul procesului de prăjire. Este de asemenea permis să se amestece în arahide deja pregătite sau să se facă o soluție salină, care se toarnă în timpul procesului de tratare termică.

Gătitul în cuptor

Următorul mod de a prăji arahide este în cuptor. Pentru a face acest lucru, încălziți-l la 180 de grade. Clătiți și uscați materia primă, apoi puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de alimentare sau folie.

Pregătiți produsul timp de aproximativ 25 de minute, apoi lăsați să se răcească. Dacă gătiți deja nuci decojiți, timpul de gătire este mai mic - 15 minute.

În cuptorul cu microunde

Arahide bune, prăjite în cuptorul cu microunde, și aici cum să faceți acest lucru - puneți materiile prime pregătite pe o placă și un capac, stabilind cuptorul la putere maximă. Durata aproximativă - 7 minute, depinde de puterea cuptorului cu microunde.

După 3 minute, opriți procesul de prăjire și amestecați piulițele, apoi acoperiți din nou restul de 4 minute.

Amintiți-vă că pentru cuptorul cu microunde trebuie să folosiți mâncăruri speciale.

În mod separat, observ că beneficiile arahidei când se adaugă zahăr sau sare la acesta vor fi mult mai puțin, dar alegerea este a ta.

Arahide și pierdere în greutate - 4 sfaturi

Dacă urmați cifra - urmați măsura!

Conținutul ridicat de calorii al arahidei nu le permite să sărbătoresc pe "din burtă", dacă este necesar, pentru a pierde în greutate. În mod obișnuit, trebuie să reduceți aportul total de calorii cu 200 Kcal și să urmați următoarele recomandări:

Cantitatea maximă de produs pe zi este de 50 g (10-15 bucăți).
Dacă nu mâncați carne, nucile vor fi un mare înlocuitor pentru el.
În cazul pierderii în greutate, trebuie luate în considerare următoarele: asimilarea produsului prajit este mai rapidă, dar substanțele nutritive sunt pierdute - vitaminele cu acizi grași, iar acest fel de mâncare stimulează și apetitul.
Este de dorit să mâncați arahide înainte de prânz - astfel încât toate grăsimile și alți nutrienți vor avea timp să digere pe deplin corpul.

Consum caloric zilnic - nu mai mult de 1500 Kcal. În elaborarea meniului, asigurați-vă că vă concentrați asupra greutății inițiale și a obiectivului.

Este posibil ca untul de arahide să fie folosit ca alternativă la nuci, dar nu trebuie să conțină îndulcitori sau alți aditivi. Și suma maximă în timpul zilei - 4 linguri mici.

Arahide prăjite: avantajele și răul

Mulți suporteri de nutriție adecvată aderă la motto-ul că materia primă este mai bună decât cea gătită. Poate fi consumat în natură? Apoi, nu tratament termic, uciderea vitamine, nici ulei, adăugând calorii suplimentare.

Beneficiile arahidelor prăjite nu provoacă îndoieli între cunoscătorii de produse "originale". Dar, fiind în cuptor, versiunea sărată este percepută cu prudență. Să vedem că arahidele procesate sunt dăunătoare sau utile.

Beneficiile arahidelor prăjite

În procesul de preparare, compoziția chimică a oricărui produs se modifică în mod inevitabil. Piulița care ne interesează nu face excepție: în timpul tratamentului termic, conținutul de vitamine și minerale din acesta este redus.

Cu toate acestea, particularitatea arahidelor prăjite este că raportul procentual al unor elemente de sănătate importante în raport cu varianta brută crește. Să vedem exact care sunt schimbările și dacă există vreun beneficiu din partea nuci în acest caz.

1. Kernelul obține un gust plăcut, care vă permite să includeți produsul în diferite feluri de mâncare. Versiunea prime este mult mai specifică.

2. Cât de utile erau arahidele? Siguranța în ceea ce privește reacțiile alergice. O cojire subțire, capabilă să devină un provocator al iritațiilor grave, este destul de dificil de îndepărtat de la boboci crud și se prăbușește în timpul tratamentului termic.

3. În ceea ce privește tipul de arahide pe care trebuie să-l utilizați atunci când depozitați - prajit sau nu, preferați întotdeauna prima opțiune: forme care sunt extrem de periculoase pentru organism nu sunt vizibile vizual, dar aspectul lor este exclus pe miezurile tratate.

4. Când este încălzit, produsul crește conținutul de polifenol, care este un puternic antioxidant natural. Utilizarea sâmburilor gătite contribuie la prevenirea numeroaselor boli (astm, cancer, ateroscleroză, diabet), însoțită de o ameliorare generală a organismului și de efecte anti-îmbătrânire. Compoziția antioxidanților tratate cu arahide este la culoare cu mure și zmeură și ușor inferior grenadei.

5. Nucleul tratat termic, datorită formării unui strat protector, păstrează mai bine vitamina E (tocoferol), aparținând grupului de elemente solubile în grăsimi (adăugarea uleiului ajută la absorbția acestuia). Tocoferolul este extrem de util: curăță sângele, previne efectele dăunătoare ale radicalilor liberi, vindecă pielea și mărește capacitatea de regenerare.

6. După tratamentul termic al fructelor cu coajă lemnoasă, digestibilitatea este îmbunătățită și valoarea nutritivă este mărită. Deci, senzația de plenitudine vine mai repede și este însoțită de menținerea nivelului de proteine și grăsimi din organism (la 100 de grame: proteine - 40% din valoarea zilnică de 2000 kcal / zi, grăsimi - 68%). O doză zilnică de 30 de grame este suficientă.

7. Prăjirea corectă înclină scări de "beneficii sau rău" față de primul castron: miezurile rețin o cantitate impresionantă de acid nicotinic, care protejează creierul de tulburările cognitive legate de vârstă (inclusiv boala Alzheimer).

Despre pericolele produsului

Tratamentul termic nu este în măsură să se îmbunătățească: cu siguranță introduce un element distructiv în orice compoziție chimică. Să determinăm cât de mult se distrug răul din nuc prăjit.

1. Valoarea energetică crește semnificativ: conținutul caloric al arahidei variază în funcție de metodele de gătit, iar adăugarea de ulei adaugă noi "unități" la rezultat. Deci, absorbția necontrolată a nucleolilor procesați în detrimentul figurii și perturbarea metabolismului.

2. În diabetul zaharat și ulcerul peptic al stomacului, un conținut ridicat de fibre poate agrava starea mucoasei gastrointestinale. Este dăunător să mănânci arahide prăjite dacă există complicații în aceste zone? Cu siguranță.

3. Prepararea necorespunzătoare poate avea un impact negativ asupra sănătății: un produs cumpărat la magazin uneori conține aditivi care compensează efectele benefice și au un efect dăunător asupra organismului.

Este o nuci gătită la domiciliu dăunătoare? Prin prăjirea necorespunzătoare (aducerea uleiului vegetal la "punctul de fum") se pot forma carcinogeni, schimbând celulele la nivel genetic și perturbând funcționarea lor.

Aragazele prăjite beneficiază și dăunează femeilor

· Întărirea inimii. Grasimile polinesaturate reduc nivelul de colesterol, reducând riscul bolilor coronariene;

· Ajutați la o dietă sănătoasă. Arahidele sunt bogate în proteine, necesare pentru reînnoirea celulelor. O mana de nuci inlocuieste produse de patiserie nesanatoase in timpul gustarilor;

· Întinerirea corpului. Antioxidanții inhibă creșterea radicalilor liberi care determină îmbătrânirea celulelor;

· Îmbunătățirea părului, a pielii, a unghiilor. Abundența vitaminei E are un efect benefic asupra frumuseții feminine;

· Vitamina E are un efect benefic asupra concepției și cursului sarcinii.

Proprietățile utile sunt mai bine manifestate în nucile prăjite.

Beneficiile de arahide pentru organism, calorii

În SUA, planta este foarte populară, produce ulei și o include în dieta animalelor de fermă. În țara noastră, arahidele sunt utilizate în principal în gătit, cosmetologie și medicină.

Din cele de mai sus, este deja clar că arahidele nu sunt o nuanță, așa cum mulți oameni cred, ci o cultură de leguminoase plină cu un număr mare de oligoelemente utile pentru femei:

Conținutul caloric de 100 de grame de arahide crude - 548 Kcal, și prăjit 626, ceea ce nu face ca acesta să fie un produs alimentar. Prin urmare, dacă doriți să scăpați în greutate, trebuie să aveți grijă să nu o consumați prea mult.

Să abordăm o descriere detaliată a proprietăților benefice importante ale arahidei pentru corpul uman:

Datorită aminoacizilor, se asigură reglarea nivelului de colesterol din sânge și absorbția de calciu. Substanțele sunt implicate în procesele de reparare a țesuturilor și producția de enzime cu hormoni.
O cantitate mare de proteine ajută la construirea masei musculare pentru cei care se angajează să își îmbunătățească aptitudinile fizice în sala de gimnastică.
Cu utilizarea regulată a produsului, celulele sunt reînnoite și ficatul este normalizat - acidul folic este responsabil pentru acest lucru.
Beneficiile arahidei se extind la sistemul nervos, unde acidul nicotinic restabilește membranele celulelor nervoase, prevenind afectarea cognitivă legată de vârstă și boala Alzheimer.
Vitamina E reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și oncologie.
Conținutul de magneziu ajută la producerea de energie și eliminarea substanțelor toxice din organism. Același element, în combinație cu calciu și fluor, face oasele puternice.
Manganul "este angajat" în normalizarea metabolismului grăsimilor, activitatea sistemului nervos central și a creierului. Arahidele sunt deosebit de utile pentru funcția creierului, ca și în cazul utilizării obișnuite a memoriei și a atenției. Este recomandat pentru depresie, nevroză și epuizare fizică și psihică severă.
Cu ajutorul acestei legume, rezervele de triptofan din organism sunt completate, "responsabile" pentru calitatea somnului și producerea hormonului de bucurie și fericire a serotoninei.
Este demonstrat persoanelor care au suferit o boală gravă pentru recuperarea rapidă.
Arahidele crude sunt utile în patologiile sângelui, crescând coagularea și protejând împotriva posibilelor hemoragii, atenuează simptomele hemofiliei.
O cantitate mare de fier în arahide oferă toate motivele pentru a le introduce în dieta ta pentru persoanele cu hemoglobină scăzută.
Arahide are un efect coleretic. Fibrele elimină problemele asociate cu tractul gastrointestinal. Metionina este implicată în sinteza adrenalinei și are un efect reglat asupra rezervelor de grăsimi din ficat.
Datorită antioxidanților, procesele de îmbătrânire sunt încetinite și există mai multe dintre ele în produsul prăjit decât în brânză.

Peanuturi prăjite

Dar există o caracteristică pozitivă a arahidelor prăjite - cu acest tratament, conținutul de polifenol (un antioxidant natural) crește. Și acest lucru îl face mai util în comparație cu materia primă.

Un alt produs de prăjit plus - creșterea duratei de depozitare și imposibilitatea mucegaiului.

În procesul de tratare termică, este acoperit cu un film care protejează nuci de pierderea de vitamina E, a căror concentrare, de asemenea, crește în continuare.

Și există un produs mult mai plăcut de prăjit, iar mâncărurile cu prezența lui câștigă piquancy și bogăție.

Posibile daune pentru arahide pentru oameni

Atunci când arahidele sunt contraindicate?

Arahidele sub orice formă, în plus față de beneficiile lor, pot, de asemenea, să dăuneze organismului - vom separa produsul brut și prăjit separat.

Avarierea daunelor

Nu puteți mânca o mulțime de arahide, ceea ce va duce la supraponderali și probleme cu activitatea tractului gastro-intestinal.

Medicii nu recomandă consumul de arahide în timpul sarcinii și alăptării din cauza posibilelor efecte negative asupra copilului.

Ce poate afecta arahidele prăjite?

Rata maximă de consum pe parcursul zilei este de 30 g, ceea ce este suficient pentru a umple corpul cu toate elementele necesare fără o influență negativă posibilă.

Nu este recomandat să consumați arahide prăjite pentru probleme cu tractul gastrointestinal - efectul iritant al unei nuci poate provoca exacerbarea bolilor.

Cu diabetul zaharat și tendința de reacții alergice nu se recomandă utilizarea arahidei în general.

Modalități de gătit arahide

Cum să rapid și gustoase arahide prăji?

Există mai multe metode de tratare termică a arahidelor, care dau produsului diferite arome și arome.

Prăjire arahide într-o tigaie - o rețetă simplă

Se toarna nucile in tigaia preincalzita si se prajesc, amestecand constant - mai intai la foc mic pana cand se usuca complet si apoi se adauga.

Pregătirea nuci este determinată de crackling în procesul de prăjire și de întunecare a cojii sau părți.

Gătitul în cuptor

Pregătiți produsul timp de aproximativ 25 de minute, apoi lăsați să se răcească. Dacă gătiți deja nuci decojiți, timpul de gătire este mai mic - 15 minute.

În cuptorul cu microunde

După 3 minute, opriți procesul de prăjire și amestecați piulițele, apoi acoperiți din nou restul de 4 minute.

Amintiți-vă că pentru cuptorul cu microunde trebuie să folosiți mâncăruri speciale.

În mod separat, observ că beneficiile arahidei când se adaugă zahăr sau sare la acesta vor fi mult mai puțin, dar alegerea este a ta.

Arahide și pierdere în greutate - 4 sfaturi

Dacă urmați cifra - urmați măsura!

Cantitatea maximă de produs pe zi este de 50 g (10-15 bucăți).
Dacă nu mâncați carne, nucile vor fi un mare înlocuitor pentru el.
În cazul pierderii în greutate, trebuie luate în considerare următoarele: asimilarea produsului prajit este mai rapidă, dar substanțele nutritive sunt pierdute - vitaminele cu acizi grași, iar acest fel de mâncare stimulează și apetitul.
Este de dorit să mâncați arahide înainte de prânz - astfel încât toate grăsimile și alți nutrienți vor avea timp să digere pe deplin corpul.

Consum caloric zilnic - nu mai mult de 1500 Kcal. În elaborarea meniului, asigurați-vă că vă concentrați asupra greutății inițiale și a obiectivului.

Este posibil ca untul de arahide să fie folosit ca alternativă la nuci, dar nu trebuie să conțină îndulcitori sau alți aditivi. Și suma maximă în timpul zilei - 4 linguri mici.

Respectarea tuturor recomandărilor vă va permite să vă bucurați simultan de un gust interesant, de aromă și de a vă îmbunătăți sănătatea și starea de spirit.

Tag-uri: arahide beneficii nuci și rău

Astăzi vom vorbi despre arahide, beneficiile și daunele sale, condițiile de păstrare pentru folosirea cea mai valoroasă, proprietățile benefice ale arahidelor pentru corpul femeilor și bărbaților, estimați compoziția și conținutul de calorii al produsului și răspundeți la întrebarea - care arahide este mai util decât brut sau prăjit?

Arahidele sunt gustoase, nu scumpe și mai degrabă folositoare delicatețe. Este capabil să satisfacă repede foamea și merge bine în amestecuri cu alte fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate. Adesea se adaugă la diferite feluri de mâncare și produse de patiserie, are o aromă bogată de nuci și o aromă plăcută.

Cum cresc arahidele - fotografie

Unde cresc arahidele

Ficatul preferă un climat cald moderat și umed, crește în sălbăticie în tropice și subtropice, este cultivat în SUA, America de Sud, Africa de Sud, poate crește în țara noastră în zonele de sud, unde temperatura medie de vară variază în jurul valorii de 25 grade Celsius - Teritoriul Krasnodar și Stavropol, regiunea Rostov, sudul Ucrainei.

Arahide este o nuci sau fasole

Ce este arahidele? Toată lumea este obișnuită să numere arahidele ca niște nuci și, pentru un motiv bun, într-adevăr, în compoziția sa seamănă cu o nuci. Dar, în realitate, planta de arahide se referă la leguminoase și are un nume diferit - "arahide". Și toate pentru că aceste fasole se cristalizează în pământ.

În forma sa brută, îmbibată, arahidele au o aromă destul de pronunțată de fasole. Aceste nuci sunt de culoare galbenă și acoperite cu un film roșu închis. Curățesc într-o coajă care arată ca un pod. De obicei, există două sau trei piulițe în interior. În funcție de valoarea și gustul său nutrițional, aceste fructe au unele asemănări cu nucile și migdalele.

Compoziția de arahide, calorii

Pentru a înțelege ceea ce este utilizarea de arahide - ar trebui să acorde o atenție la compoziția sa chimică.

100 de grame de arahide conțin:
- 45,2 grame de grăsime
- 26,3 grame de proteine
- 9,9 grame de carbohidrați
- 9,1 grame de fibre dietetice
vitamine:
- 0,74 miligrame de tiamină
- 0,11 miligrame de riboflavină
- 52,5 miligrame de colină
- 1,4 grame de acid pantotenic
- 0,348 miligrame de piridoxină
- 0,246 grame de acid folic
- 6 grame de acid ascorbic
- 1,4 grame de tocoferol alfa
- 13,2 grame de acid nicotinic
În plus, arahidele conțin macronutrienți utile:
- 182 miligrame de magneziu
- 350 miligrame de fosfor
- 658 miligrame de potasiu
- 76 miligrame de calciu
- 23 miligrame de sodiu
Următoarele oligoelemente:
- 5 miligrame de fier
- 3,27 miligrame de zinc
- 1,9 miligrame de mangan
- 1144 micrograme de cupru
- 7,7 micrograme de seleniu

În plus, arahidele conțin o cantitate mare de aminoacizi, dintre care: arginina, valina, leucina, acidul aspartic și acidul glutamic.
De asemenea, merită menționat faptul că arahidele sunt absolut libere de colesterol.

Conținutul total de calorii al produsului în formă brută este de 552 kcal. În uscat, datorită evaporării excesului de apă - 611 cal.

Și acum să ne întoarcem la proprietățile benefice ale arahidei pentru sănătate...

Proprietățile benefice ale alunei

antioxidant;
sedative;
îmbunătățește memoria;
antivirale;
curățarea intestinală datorată cantității de fibre;
stabilizarea colesterolului.

Beneficiile de arahide pentru organism

Deci, ce este util pentru arahidele pentru corpul uman?

Arahidele nu sunt doar alimente gustoase și sănătoase, dar totuși bogate în calorii. Ajută la recuperarea și energizarea rapidă pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, este atât de populare ingrediente în diferite muesli și baruri de ciocolată, concepute pentru o gustare consistentă.

Nuci de arahide au un efect pozitiv asupra organismului, și anume:

are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, nervos, imunitar, urinar, datorită cantității mari de vitamine și minerale;

arahidele sunt perfecte pentru sportivi, sunt capabili să restaureze rapid corpul după o pregătire fizică intensă;

o mână de arahide (40 de grame) pe zi mărește considerabil capacitatea de a munci și întărește sistemul nervos;

aminoacizii din arahide stabilizează nivelurile de colesterol din sânge;

Laptele obținut din arahide are un efect pozitiv asupra stomacului. Ei îl beau în gastrită, ulcere și alte boli ale stomacului, în perioada de remisiune. Are proprietăți bune de învelire, ajută la restabilirea țesuturilor inflamate ale stomacului și promovează vindecarea mai rapidă;

În plus, laptele de arahide este un agent coleretic excelent, este utilizat pentru colecistita și alte boli non-compuze (în absența pietrelor) ale vezicii biliare;

arahidele sunt foarte utile și pentru vegetarieni, umple perfect cantitatea necesară de proteine pe care o persoană nu o primește din carne, din cauza absenței produselor din carne din dietă;

arginina aminoacidului, care se găsește în arahide, crește stamina;

cu o tuse uscată, este util să luați un decoct de arahide necurățate, îndepărtează bine sputa din plămâni;

Untul de arahide este folosit pe scară largă în cosmetologie, face parte din diferite creme și loțiuni. De asemenea, acest ulei de nuci poate fi utilizat în fabricarea produselor cosmetice de origine, adăugându-l la masca pentru față și păr. Hrănește și hidratează.

Beneficiile și răul de arahide pentru femei

Recuperarea nivelului hemoglobinei datorită fierului disponibil, care este foarte util pentru menstruarea femeilor care pierd în mod constant sânge;

acidul folic ajută la sarcină pentru a forma scheletul corect și tubul neural fetal;

Calciul este prevenirea osteoporozei care se dezvoltă odată cu vârsta la femei.

Beneficiile de arahide pentru bărbați

Produsul descris este deosebit de util pentru bărbați, conține vitamine și oligoelemente care reglează nivelele de testosteron și au un efect pozitiv asupra potenței masculine;

normalizarea tuturor hormonilor sexuali masculini este de asemenea observată de cercetători;

Potasiul din nuci promovează funcționarea adecvată a sistemului cardiovascular, care este foarte important pentru bărbații în vârstă.

Care arahide este mai sanatoasa - prajita sau cruda

Categoric, arahidele crude sunt mai sănătoase! Tratamentul termic aproape neglijează toate beneficiile arahidei pentru organism.

Arahidele crude cât mai mult posibil contribuie la procesul normal de digestie. În mod natural, cu doze moderate de utilizare. Prăjită, chiar și în absența unor beneficii evidente, stimulează apetitul.

Există mai bine în formă purificată, deoarece în coajă sunt multe substanțe alergene, pentru că nucile sunt uneori uscate pentru a exfolia mai bine filmul roșcat.

În ceea ce privește produsele derivate - pasta de arahide, halva, kozinaki, adăugând la deserturi, atunci nu mai există nici un beneficiu, doar distractiv de gust.

Uleiul este stors din arahide, iar beneficiile produsului depind de metoda de producție, cele mai utile proprietăți fiind menținute în timpul presării la rece.

Există o altă opțiune de nuci sărate, care rețin cu succes apă în organism și contribuie la apariția edemului.

Câte arahide poți să mănânci pe zi

Norma obișnuită este de 20 de nuci, doar camarazii cu un stomac și intestine practic sănătoși, fără tendința la alergii și excesul de greutate, își pot permite mai mult.

Ce ar putea fi arahidele dăunătoare?

Acest arahide are un mare număr de proprietăți pozitive, însă, nu atât de rar, arahidele sunt cel mai puternic alergen (în special cojile sale).

Chiar și cel mai mic pic de o piuliță poate provoca reacții alergice foarte neplăcute, chiar șoc anafilactic (o complicație periculoasă a unei alergii, cu un posibil rezultat fatal). Prin urmare, persoanele care sunt predispuse la alergii alimentare și idiosincrasie, mănâncă arahide în alimente, ar trebui să fie cu mare precauție.

Arahidele pot dăuna corpului în următoarele cazuri:

dacă nucile au un gust amar sau chiar puțin amar, nu pot fi consumate. În acest caz, puteți dăuna corpului, în special stomacului și ficatului, și nici măcar nimeni nu a anulat otravirea alimentară elementară;

arahidele sunt un produs greu pentru digestie și, în caz de exacerbări ale bolilor tractului gastro-intestinal, nu este recomandat;

alune de arahide este un produs cu calorii ridicate, deci pentru persoanele supraponderale, este logic sa renunti la aceasta delicatesa;

Această piuliță nu poate fi mâncată pentru persoanele cu probleme comune.

Contraindicatii de arahide - Riscuri

Deci, arahidele au următoarele contraindicații:

reacții alergice;

probleme pancreasului;

întreruperea stomacului;

probleme intestinale;

boala vezicii biliare;

boala articulară inflamatorie de la artrită la artrită;

gută;

vârsta copiilor până la 3 ani.

Arahide pentru pierderea in greutate!

În ciuda unui conținut decent de calorii, arahidele sunt adesea folosite pentru scăderea în greutate - uleiul de arahide reduce pofta de mâncare. Da, da, nu am făcut o rezervă, în cantități mici (3-4 nuci) apetitul este stimulat, iar în cazul cantităților mari, dimpotrivă, este suprimat. Și această tehnică contribuie la normalizarea metabolismului grăsimilor în organism.

Reguli de păstrare a nucilor de pământ

Dacă alunele sunt depozitate incorect, ele încep să elibereze ulei și se formează substanțe nocive care otrăvesc corpul.

Este preferabil să depozitați arahide proaspete. Nuci prăjite, laminate în sare, condimente sau umplute cu glazură de caramel - sunt depozitate mult mai puțin decât materiile prime și își pierd rapid gustul original, fără a mai menționa proprietățile benefice.

Pentru ca arahidele să rămână gustoase, parfumate și să păstreze toate calitățile utile pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să respectați anumite reguli de depozitare:

1. Pentru a depozita nuci fără coajă, trebuie să fie pregătiți mai întâi. Acestea trebuie sortate, curățate de gunoi și cochilii, spălate și uscate bine și apoi îndepărtate din coaja de nuc (după uscare este îndepărtată mai ușor).

2. Arahidele se păstrează cel mai bine într-un container etanș, cu capacul bine închis. Cu capacul deschis, piulița absoarbe mirosurile străine, iar calitatea piuliței se deteriorează. Este permisă depozitarea nuci în saci de hârtie și pungi din țesături groase. Nu se recomandă depozitarea în pungi de plastic și în recipiente din plastic.

3. Piulițele sfărâmate sau zdrobite nu sunt depozitate mai mult de o zi. Ei eliberează rapid uleiul și se deteriorează. În această formă, nu mai pot beneficia.

4. Este important! Dacă nucile chiar au schimbat puțin mirosul, gustul sau aspectul - este mai bine să scapi de ele imediat.

5. În cazul în care starea nuci este excelentă - ele pot fi înghețate.

6. Arahidele sunt depozitate congelate timp de aproximativ 5 luni, iar în congelator - nu mai mult de 9.

Cum sa alegi un arahide

Este mai bine să alegeți arahidele în ambalaje transparente pentru a le vedea calitatea, fără urme de mucegai, specimene fragmentate, asigurați-vă că acordați atenție datei ambalării - ar trebui să fie nu mai mult de câteva luni în urmă, arahidele sunt mai bune și durează mai mult într-o coajă naturală cu frunze.

Arahidele sunt iubite de mulți și, ca oricare altă piuliță, ocupă un loc important în dieta umană. Cunoscând toate proprietățile benefice vindecătoare ale alunei și contraindicații la utilizarea sa, o persoană va fi capabilă să abordeze în mod rezonabil problema consumului său.

Recent, un număr tot mai mare de oameni aderă la principiile unei alimentații sănătoase, ceea ce înseamnă că mâncați alimente sănătoase. Printre acestea există o opinie diferită cu privire la posibilitatea utilizării arahidelor prăjite, a avantajelor și a efectelor negative ale acestora.

Peanut, așa-numitele arahide din patria sa, aparține familiei leguminoase. Are cele mai multe caracteristici benefice care sunt inerente acestor plante. Principala valoare este valoarea nutrițională ridicată și conținutul ridicat de proteine.

Unele fapte interesante

Înainte de a ajunge în Europa, arahidele au vizitat multe țări. A fost adus aici de către marinarii din China, motiv pentru care arahidele au fost mult timp numite nuci chinezești. Dar America de Sud este locul de nastere al acestui produs unic. Astăzi, arahidele prăjite sau crude sunt folosite în multe țări din întreaga lume.

Popularitatea arahidei se datorează gustului său excelent, precum și conținutului unei game largi de minerale, vitamine și substanțe nutritive. La fel ca toate legumele, arahidele conțin o mulțime de proteine. Acest produs poate fi sursa sa pentru vegetarieni și alte persoane care nu pot, pentru un motiv sau altul, să mănânce carne.

Cum se foloseste arahida pentru organism? Acesta conține un număr mare de aminoacizi, dintre care 8 sunt de neînlocuit, iar 12 sunt de neînlocuit. Destul să mănânce 100 de grame de arahide pentru a obține rata zilnică a acestor substanțe.

Proprietăți utile

O mulțime de oameni sunt interesați de problema arahidei care este mai sănătoasă decât cea prăjită sau brută. Pe de o parte, orice produs brut are o cantitate mare de vitamine care se descompun în timpul tratamentului termic. Pe de altă parte, în procesul de prăjire, apa de arahide este evaporată, ceea ce o face și mai înaltă calorie.

Consumul de arahide crude, saturați corpul cu elemente care sunt capabile să optimizeze nivelul zahărului din sânge, să normalizeze tensiunea arterială și să stabilească procesele metabolice. Dacă mâncați în mod regulat arahide, puteți reduce în mod semnificativ riscul de boli de inimă, inclusiv atac de cord.

Arahidele crude

Argumentând asupra posibilității de a consuma arahide crude, se poate concluziona că este cu siguranță posibil. Dar acest lucru ar trebui făcut cu atenție, mai ales dacă există astfel de boli în istorie:

Predispoziție la reacții alergice. Arahidele sunt incluse în lista celor mai puternici alergeni, datorită conținutului ridicat de proteine din acesta.
Artroza, guta și alte afecțiuni ale articulațiilor.
Tulburări în tractul digestiv. Arahidele, utilizate fără tratament termic prealabil, pot provoca o complicație a bolii.
Obezitatea. Persoanele supraponderale sunt contraindicate în utilizarea de arahide, deoarece conține grăsimi vegetale în cantități mari.

Absolut toți oamenii nu ar trebui să mănânce arahide, în timpul depozitării care regimuri de temperatură și alte norme nu au fost respectate. Pe aceste nuci pot apărea mucegai, care este otrăvitor pentru oameni.

Dacă nu aveți boli grave, atunci nu trebuie să vă gândiți mult la întrebarea dacă arahidele crude sunt utile. După ce a apărut o astfel de dorință, luați-o și bucurați-vă de delicatețea preferată!

Peanuturi prăjite

După tratamentul termic, arahidele își păstrează aproape toate proprietățile benefice, iar unele dintre ele și mai mult îmbunătățite. În plus, arahidele prăjite au un gust mai bun decât nucile crude. Să încercăm să ne dăm seama ce este arahide prăjite utile:

în timpul prăjirii sau uscării peelingului este ușor îndepărtat de la sâmburele de arahide, care este cauza reacțiilor alergice și tulburărilor digestive;
după expunerea la arahide de temperatură înaltă, crește cantitatea de substanță responsabilă de proprietățile antioxidante ale arahidei;
Arahidele conțin o mulțime de grăsimi vegetale, dar lipsesc colesterolul.

Dacă vorbim despre folosirea arahidelor prăjite, atunci ar trebui să ne amintim că acesta este un produs pe care l-ați uscat într-o tigaie. Arahidele prăjite sare, produse în condiții industriale, au alte beneficii și prejudicii.

Ce se face din arahide

Cel mai cunoscut produs care este fabricat din arahide este untul de arahide. Este foarte iubit în America. Un sandwich de unt de arahide consumat pentru micul dejun va fi o sursă de energie pentru întreaga zi.

Arahidele sunt foarte utilizate pe scară largă în gătit. De obicei este inclus în rețetă, care se utilizează pentru a pregăti mâncăruri de desert și produse de patiserie dulci.

Gustul și beneficiile arahidelor prăjite vă permit să o utilizați ca produs independent. Dar cele mai populare sunt feluri de mâncare în care arahidele servesc ca o completare a cărnii, ouălor și legumelor. Arahide le dă un gust deosebit.

Compoziția minerală bogată permite folosirea arahidei, nu numai pentru hrană. Astăzi, arahidele emit componente care sunt necesare pentru fabricarea de produse cosmetice, medicamente și băuturi.