Anghinare - proprietăți utile și contraindicații, fotografie, cum să luați

Proprietăți utile de anghinare și contraindicații pentru utilizarea în medicina tradițională și pur și simplu în alimentația sănătoasă, compoziția și conținutul caloric al legumelor, beneficiile de anghinare pentru femei și bărbați, efectele secundare, forme de eliberare de către industria farmacologică - toate acestea și mai mult pe site-ul sănătății alter-zdrav. ru.

Ce este anghinarea, fotografia, gustul cum arată

Anghinarea este o planta anuala a familiei Aster, care creste in principal in tari cu climat cald. Mai ales anghinarea este populară în Grecia, Italia, Spania, Franța, Statele Unite ale Americii.

Acesta aparține genului Compositae. Are flori mari în formă de baloane strânse îndoite. În perioada noastră de înflorire, anghinarea plantei seamănă cu un brusture, un ciulin care crește pe fiecare pustiu.

Și partea comestibilă este floarea nebuloasă a maturității laptelui, de la o distanță poate fi confundată cu un con de pin verde. Sau hip gigantic hop. Anghinarele sunt, în general, mici, dimensiunea lor variază de la un nuc la un portocaliu decent.

Apropo, are un gust de ierburi, deși unii găsesc asemănări cu dovlecelul sau varza fiartă, sparanghelul, dar cel mai adesea observă un indiciu de nuc în gustul de anghinare.

Tradus din limba latină, anghinarea este numită și "câine", datorită faptului că cântările ei se aseamănă cu dinții câinilor.

Compoziția de anghinare, proprietăți benefice, calorii

Ce este anghinarul util?

În medicina modernă, acest medicament a fost supus unui studiu detaliat, a fost stabilit conținutul următoarelor substanțe nutritive:

1. Cel mai important element constitutiv este inulina.

Această substanță aparține grupului de polizaharide (un prebiotic pe bază de fibră dietetică). Acest ingredient este foarte bun pentru microflora intestinală, normalizând activitatea sa.

2. Compoziția anghinului include componente (scolimozidă, glicozidă flavonoidă, cianozidă, acid gliceric, tanin), care au un puternic efect anti-toxic.
3. De asemenea, această plantă este considerată a fi o remedie bogată și bogată.

În compoziția sa se găsesc vitaminele B, C, K, A, E. Compoziția chimică a acestei plante conține diferite substanțe minerale (mai mult de 20), acizi grași și carbohidrați utili.

4. Pe partea exterioară a cântarelor există o mulțime de uleiuri esențiale, ceea ce face ca gustul de anghinare să fie bun.

Aceste plante de calitate sunt utilizate pe scară largă ca un afrodiziac.

5. Cinarin, care face parte din anghinare, stimulează circulația cerebrală.
6. Componentele plantelor ajuta la curățarea ficatului, rinichilor, intestinelor, ajuta organismul să elimine toxinele, produsele de descompunere, sărurile metalelor grele, alcaloizii.

Conținutul caloric al anghinarei este destul de mic - 50 kcal pe 100 de grame de produs brut sau fiert, care, în multe țări în care crește ca buruiană, îl face popular atât în medii sărace cât și în medii bogate. Cei dintâi preferă acest lucru din cauza disponibilității sale, din cauza avantajelor anghinarei pentru pierderea în greutate și, într-adevăr, pentru menținerea sănătății.

Utilizarea proprietăților utile de anghinare în medicina tradițională

În practica de tratare a bolilor, acest medicament a fost utilizat pe scară largă. Pentru fabricarea de infuzii, extracte, decoctări folosind frunzele și fructele de anghinare. Această formă de dozare este utilizată în aceste calități:

1. Medicamentele care conțin această plantă au proprietăți antitoxice și antioxidante. Ca urmare, protejează celulele hepatice, reducând îngroșarea bilei, prevenind formarea de pietre în conductele biliare. Acest lucru explică utilizarea acestui instrument în astfel de procese patologice ca:
• Hepatită acută și cronică, de diverse etiologii.
• Ciroza hepatică la etapa inițială.
• Colestază și colecistită.
2. Acest medicament are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice din organism, reduce semnificativ cantitatea de colesterol din sânge. Crește sinteza insulinei în pancreas. Pe baza acestor calități, el este numit atunci când:
• Leziunea aterosclerotică a vaselor de sânge.
• Hipertensiune arterială.
• Diabetul de tip 2 în stadii incipiente de dezvoltare.
3. Anghinarea are un efect diuretic bun, vă permite să o utilizați în astfel de patologii precum:
• boli de rinichi care apar datorită formării de pietre.
Migrenele prelungite frecvente.
• Săriți brusc în tensiunea arterială.
4. Pentru a îmbunătăți hepatocitele (celulele hepatice) și pentru a crește producția de bilă, puteți utiliza acest instrument. Poate fi folosit și cu:
• Nerespectarea regulilor de nutriție adecvată (abuzul de alimente picante, picante, prăjite).
• În cazul în care o persoană pentru o lungă perioadă de timp, droguri inutil folosite.
• Obiceiuri rele de alcoolism și fumat.
• În timpul sarcinii, se utilizează ca mijloc de reducere a manifestării toxicozei.
5. Recent, medicamentele care includ o anghinare sunt prescrise pentru pierderea în greutate.
6. Acest medicament curăță fluxul sanguin de toxinele nocive. Acest lucru îi permite să fie utilizat în astfel de patologii precum:
• Leziunile psoriazice ale pielii.
• Se fierbe și se spală pielea.
• Diferite reacții alergice.

Contraindicatii Artichoke - Harm

Toate medicamentele din plante medicinale sunt bine tolerate și, în general, nu produc efecte secundare. Dar, în cazuri rare, ele sunt prescrise cu precauție extremă.

Nu utilizați acest medicament în următoarele cazuri:

Dacă un pacient are pietre mari în rinichi sau în canalele biliare, acest lucru poate duce la o exacerbare a procesului patologic.
Cu un curs complex de disbioză. Utilizarea acestuia îmbunătățește procesul de formare a gazului (flatulență).
Copiilor sub vârsta de 12 ani și femeilor care alăptează în perioada postnatală nu li se prescrie medicamentul.
Dacă componentele acestui medicament sunt idiosincrazice (alergie), utilizarea medicamentului este exclusă.

Se recomandă folosirea anghinarei ca hipotensiv (reduce tensiunea arterială) și la pacienții cu hipofuncția stomacului.

Efecte secundare

Foarte rar, se pot produce erupții alergice sub formă de urticarie. Ocazional, greața, vărsăturile sau tulburarea scaunului, însoțită de apariția diareei, pot apărea pe partea digestivă.

Formularul de eliberare, prețul extractului de arțar, capsule, tablete

În farmacie, acest medicament poate fi achiziționat sub forma:

Capsule de 60 de bucăți într-un singur pachet. Conținutul capsulei include 300 sau 100 mg din substanța activă de anghinare. Prețul acestei forme de dozare poate ajunge până la 600 de ruble. Pentru ambalare.
În formă de tablete, 20 de tablete într-o singură monedă. Prețul acestora poate varia de la 60 la 100 de ruble.
Argint extract de rădăcină de arțar. Capacitate 30 ml. Disponibil în sticle, într-o cutie de carton, împreună cu o adnotare. Prețul său variază de la 90 la 105 ruble.

Anghinarea - instrucțiuni de utilizare și dozare

Cum să luați o anghinare?

Acest medicament poate fi utilizat în diferite forme și doze.
Capsule. De obicei, aceștia sunt repartizați adolescenților și adulților câte o dată, nu mai mult de trei ori pe zi. Înainte de masă.
Tabletele pot fi aplicate de până la 4 ori pe zi în timpul meselor.
Anghinarea, produsă sub formă de lichid, se consumă după o masă în jumătate de oră, 1 lingură.

În plus față de utilizarea mijloacelor farmaceutice, este posibil să se pregătească decocții și tincturi utile la domiciliu.

Pentru prepararea sa este necesar să luăm o jumătate de linguri de frunze de anghinare uscate. Se pune într-un pahar de 200 ml și se toarnă apă caldă. După 5 minute, ceaiul de anghinare este gata să bea.

Artichoke tinctură de frunze pe alcool.

250 de grame de frunze de anghinare uscate turnați alcool (0,5 litri). Insistați o jumătate de lună. Apoi utilizați, amestecând într-un pahar de apă cu trei linguri de tinctură.

Este, de asemenea, pregătit la domiciliu, pentru care florile de anghinare într-un volum de 50 de grame. se toarnă apă fiartă (1 litru), și se fierbe timp de 15 minute. În acest scop puteți folosi un termos.

2 linguri de frunze toarnă un litru de apă clocotită. Lăsați-o să stea. Luați de două ori pe zi, 400 ml. bulion.

Instrumentul îmbunătățește activitatea sistemului nervos central, ajută la reducerea nivelului de acid uric și a colesterolului din sânge.

Și în afară, decoctul poate fi folosit ca o compresă pentru psoriazis, eczemă.

Trebuie remarcat faptul că fabricarea sucului proaspăt stors a fost folosită chiar și în Roma antică, utilizarea sa este capabilă să crească potența masculină. Pentru pregătirea sa, puteți folosi un malaxor sau un dispozitiv de măcinat cu carne. Fructe proaspete de anghinare sunt trecute prin aceste dispozitive, iar gruelul rezultat este presat printr-un șervețel de tifon.

Sucul care rezultă trebuie să fie depozitat în frigider și să ia 50 ml dimineața și seara.

Sucul poate fi, de asemenea, aplicat în exterior - cu începutul chelie freca în zonele de creștere a părului, cu transpirație excesivă, admisia sucului ajută la reducerea transpirației.

Și amestecat cu miere, sucul va fi util pentru stomatită, fisuri în colțurile gurii, infecții fungice ale membranelor mucoase și pentru a atenua starea, clătiți cu o compoziție de 4-5 ori pe zi.

Anghinare în gătit

Anghinarele sunt destul de gustoase, deși în țara noastră este încă un amator din cauza prevalenței scăzute a preparatelor din această cultură de legume.

Cele mai tinere inflorescențe pot fi consumate proaspete, cele medii fiind adesea murate sau conservate, cele mari sunt fierte sau fierte. Deja florile de anghinare sunt prea greu, iar gustul nu se schimbă în bine.

În nutriție, anghinarea este adesea folosită ca o farfurie laterală pentru preparatele din carne și pește, adăugate la diferite sosuri.

Anghinare pentru corpul feminin

O anghinare pentru femei poate fi considerată depozit de nutrienți, vitamine și minerale. Este capabil nu numai să influențeze procesele patologice, ci și să întărească organismul într-o măsură semnificativă.

Datorită cantității mari de vitamina C, posibilitatea de a reduce cancerul de sân.
Acidul folic contribuie la sarcina dorită.
Un efect cosmetic bun este posibil datorită conținutului ridicat de retinol. Acest lucru previne îmbătrânirea prematură a pielii.
Utilizarea sa are un efect pozitiv și normalizează presiunea în organele pelvine.

La bărbați, poate fi utilizat ca agent terapeutic și profilactic pentru prostatită și adenom de prostată.

Utilitatea legumelor de anghinare este recunoscută nu numai de medicina tradițională. În ultimii ani, multe companii farmacologice bine cunoscute produc o varietate de medicamente, printre care se numără și anghinarea. Ea are un efect benefic atât asupra corpului feminin, cât și asupra corpului masculin, împiedicând dezvoltarea diferitelor procese patologice.

În plus, este un produs alimentar excelent și are un gust deosebit.

anghinare

Conținutul articolului:

Compoziție și calorii
Proprietăți utile
Harm și contraindicații
Rețete de feluri de mâncare
Fapte interesante

Anghinarea este o specie de plante erbacee care este reprezentativă pentru familia Asteraceae, familia Astrov, a cărei patrie este regiunea mediteraneană și Insulele Canare. Are o tulpină dreaptă, frunze largi, mari, de pene, ale căror suprafețe sunt de păr de culoare albă de jos. Creste, de regula, intr-un loc uscat si vant, unde predomina climatul cald. Mananca flori de anghinare care arata ca un copac lărgit. Mai exact, ei mănâncă partea carne a plantei, situată mai adânc sub pene. Anghinarea este folosită nu numai ca și conținutul de feluri de mâncare, de exemplu, în China le place să facă așa-numitul ceai "de anghinare" din tulpini și frunze, care este considerat foarte util. De asemenea, planta este utilizată pe scară largă în medicină, are o gamă largă de proprietăți medicinale.

Compoziția și anghinarea calorică

Așa cum am menționat deja, anghinarea este bogată în oligoelemente, deci sunt foarte hrănitoare și benefice.

Conținutul de calorii al anghinarelor proaspete este de aproximativ 47 kcal la 100 de grame de produs, dintre care:

Apă - 85 g;
Proteine - 3,3 g;
Grăsime - 1,5 g
Carbohidrați - 5,1 g;
Fibre alimentare (fibre) - 5,4 g;
Cenușă - 1,1 g.

Compoziția de vitamine de anghinare pe 100 g:

Vitamina A (beta-caroten) - 8 μg;
Vitamina B1 (tiamina) - 0,07 mg;
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,066 mg;
Niacin (vitamina B3 sau vitamina PP) - 1,05 mg;
Vitamina B5 (acid pantotenic) - 0,34 mg;
Vitamina B6 (piridoxină) - 0,116 mg;
Acid folic (vitamina B9) - 68 mcg;
Vitamina C (acid ascorbic) - 11,7 mg;
Vitamina E (tocoferol) - 0,19 mg;
Vitamina K (filochinonă) - 14,8 mcg;
Colina (vitamina B4) - 34,4 mg.

Elemente macro pe 100 g:

Potasiu - 370 mg;
Calciu - 44 mg;
Magneziu - 60 mg;
Sodiu - 94 mg;
Fosfor - 90 mg.

Elemente oligoelemente per 100 g:

Proprietăți utile ale anghinarelor

Este greu să supraestimezi avantajul anghinarei, deoarece din cele mai vechi timpuri mulți au visat să-l folosească pentru a fi sănătoși și mereu în formă, dar, din păcate, nu toți au putut să o primească. Și în vremurile moderne, mii de oameni de știință au demonstrat, de asemenea, incredibilul interes propriu al acestui produs alimentar, care a efectuat o analiză aprofundată a conținutului anghinarei.

Efectele benefice ale anghinarelor asupra organismului:

Din punct de vedere medical, anghinarea satura corpul cu multe vitamine si nutrienti diferite, necesare tuturor. Anume, acestea sunt sărurile de potasiu, mangan, sodiu, magneziu, calciu și fier. În plus, compoziția de anghinare conține caroten și tanini. De asemenea, se găsesc în ele acizi organici.

Anghinutul conține unul dintre acizii organici utili pentru organismul uman, ginozidul tsinarin. Este bogat în acizi ascorbi și chinici.

Acest produs este, de asemenea, cunoscut pentru conținutul său generos de fibre în sine, care este pur și simplu necesar pentru o persoană pentru funcționarea normală a sistemului digestiv și a circulației normale a sângelui.

Anghinarea are un efect bun nu numai asupra digestiei, dar are si capacitatea de a restabili celulele deteriorate ale unor astfel de organe ale corpului uman, cum ar fi ficatul, rinichii si vezica biliara. Ajută organele să se regenereze, să le protejeze într-un timp ulterior.

Datorită substanțelor sale active, anghinarea are capacitatea de a proteja organismul de penetrarea de tot felul de toxine, îndepărtează diferite zguri din acesta, excesul de săruri, restaurează și "monitorizează" funcționarea normală a vezicii biliare, care reglementează producția de suc propriu, contribuie la digestia atentă a proteinelor și grăsimilor să facă față formării de gaze.

De asemenea, elementele produsului împiedică o boală periculoasă cum ar fi inflamația vezicii biliare.

Datorită tsinarinei, care este de asemenea destul de mare în anghinare, unei persoane care o folosește cel puțin o dată pe lună, ateroscleroza nu este absolut teribilă.

Dacă gătiți mâncăruri cu anghinare puțin mai des, de exemplu, de 2-3 ori pe săptămână, mai devreme decât într-o lună, puteți observa o ușurare semnificativă în organism. Toate acestea se întâmplă deoarece produsul reduce nivelul de colesterol din organism.

O altă proprietate a acestei "comori" pe bază de plante este considerată a fi acțiune diuretică și coleretică. Datorită acestui fapt, diferite toxine, bacterii și substanțe nocive sunt eliminate.

Dieta cu ajutorul anghinarelor devine din ce în ce mai populară, deoarece este nu numai eficientă (greutatea este de fapt dispărută, puffiness subsides, apetitul se îmbunătățește), dar și foarte util, deoarece organismul aruncă tot ceea ce este inutil și în schimb devine doar cel sănătos.

Anghinarea este un antioxidant bun. Adică, ele împiedică îmbătrânirea, încetinesc-o. Când sunt combinate cu inflorescențele de plante de vitamina C, previne formarea de celule canceroase, neutralizează radicalii și, de asemenea, ajută la stabilirea activității sistemului cardiovascular.

Inulina, care face parte și din produs, promovează reproducerea bacteriilor benefice în stomac și intestine și previne, de asemenea, dezvoltarea diabetului și obezității datorită faptului că curăță corpul de exces de glucoză și colesterol. Inulina este un prototip de insulină, numai natural, natural și natural. Asta este, de asemenea, scade nivelul de zahar din sange. În plus, are un efect bun asupra țesăturilor, le întărește, făcându-le mai durabile. Crește nivelul de minerale din organism, prevenind astfel intoxicația.

Nu mai puțin de proprietăți utile și are suc de anghinare, care intră în organism atunci când mănâncă un produs brut sau eliberat în timpul gătit. Se crede că acest lichid poate ajuta pe bărbații a căror funcție sexuală este afectată sau absentă. Sucul crește dorința, crește rezistența și rezistența. Se recomandă, de asemenea, utilizarea acestui produs în cazul problemelor de urinare la bărbați, o boală neplăcută, cum ar fi căderea picioarelor, precum și otrăvirea alcoolului.

Riscuri și contraindicații la utilizarea de anghinare

În ciuda cantității uriașe de proprietăți benefice ale anghinarei, dacă este abuzată, otrăvirea, suprasolicitarea sistemului digestiv și slăbiciunea generală și indispoziția pot să apară. În principiu, acest lucru se întâmplă atunci când sortați cu orice produs, dar trebuie să știți că există o serie de motive pentru care unii oameni nu ar trebui să mănânce anghinare în general.

Este interzisă utilizarea de anghinare pentru persoanele cu hipotensiune și gastrită. De asemenea, desigur, nu puteți mânca acest produs dacă sunteți hipersensibil sau alergic la componente.

Persoanele cu aciditate scăzută a stomacului sau cu presiune scăzută ar trebui, de asemenea, să fie tabu cu privire la utilizarea produsului, deoarece anghinarea conține suficiente săruri de potasiu și calciu, ceea ce provoacă un efect alcalin. Și dacă este bine pentru un corp sănătos, pentru categoriile de persoane de mai sus, neglijarea contraindicațiilor la anghinare poate provoca agravarea stării și chiar dezvoltarea unui ulcer gastric.

De asemenea, nu se recomandă utilizarea anghinarei pentru mamele însărcinate și care alăptează, deoarece producția de lapte poate fi perturbată și pentru persoanele cu pietre la rinichi sau vezică biliară.

Arte de Ancoră

În mod natural, puteți utiliza anghinare și crud, dar puteți încerca să le gătiți, să simțiți gusturile noi și să vă răsfățați cu ceva rafinat.

Retete de anghinare:

Umplut de anghinare. Anghinarea gătită poate fi umplute cu carne. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie, ca de obicei, pentru a găti 15-20 inflorescențe, scoateți miezul. Apoi, trebuie să luați 300 de grame de carne de porc tocată, o prăjiți într-o tigaie cu un morcov răzuit, o jumătate de ceapă mărunțită și două ciorbe de sare. După aceea, bomboanele preparate sunt umplute cu miezul și spațiile dintre pene de anghinare. Acestea sunt lăsate timp de o oră și jumătate pentru impregnare, după care mâncarea poate fi mâncată.

Ceai de anghinare. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de frunze uscate de inflorescențe și apă fierbinte obișnuită. 1 linguriță de frunze se toarnă peste 300 ml apă clocotită și se infuză timp de aproximativ 20 de minute, apoi se filtrează și se adaugă gustul de zahăr sau de miere.

Marinate de anghinare. Anghinarea poate fi, de asemenea, marinată. Pentru a face acest lucru, în primul rând este necesar să se pregătească (spălați, tăiați toate inutile, înmuiați în suc de lămâie) 20-25 inflorescențe mici ale plantei. După ce merită să fiarbă și să gătească timp de 25 de minute în același suc de lămâie. Apoi, trebuie să scoateți legumele din tigaie și să le răciți. În acest moment, puteți găti marinada. Pentru aceasta folosiți o grămadă de patrunjel mărunțit, 4 căței de usturoi, o lingură de oțet balsamic, un suc de jumătate de lămâie, o lingură de ulei vegetal și condimente pe gust. Toate ingredientele trebuie amestecate cu consistența gelului. După aceea, se taie anghinarea răcită, se pune în borcane și se toarnă marinada. Legumele trebuie infuzate timp de cel puțin o zi.

Informații interesante despre anghinare

Există aproximativ 140 de specii de anghinare în lume, dar numai 40 de produse sunt potrivite pentru a mânca. Distribuit această plantă în zone precum Europa Centrală și de Sud, Africa de Nord, America de Sud, California, Franța, Spania, Italia.

Pentru prima dată a cultivat această plantă cu aproximativ 5000 de ani în urmă în Egiptul antic, dar a devenit comun doar în Roma, unde a fost considerată mâncarea zeilor. Adică, numai oamenii bogați își pot permite anghinarea. Există o opinie că această plantă a fost interzisă de a folosi chiar și de către femei, deoarece se credea că nu sunt vrednici de ea.

Pentru vânzare pe piețe și în supermarketuri, anghinarea este recoltată în diferite etape de maturare. Ambele specii de plante tinere și mature pot fi consumate. Din stadiul creșterii lor depinde de opțiunea de gătit. De exemplu, inflorescențele tinere ale unei plante pot fi consumate crude, dar cele mature nu mai există, deoarece sunt destul de dure și aproape lipsite de gust. Interesant este că, de obicei, anghinarele târzii sunt folosite pentru decaparea și conservarea, pentru a le mânca mai târziu. De asemenea, merită remarcat faptul că mirosul caracteristic al plantei începe să dispară literal imediat după tăiere.

Anghinarea este considerată o legumă, respectiv, și este cultivată, ca toți ceilalți reprezentanți ai acestei culturi. Primul pas este de a planta răsadurile. Cultivarea are loc în etape. Inițial, semințele de plante sunt înmuiate, după ce sunt transferate într-un loc rece, de regulă, plasate în zăpadă sau gheață, ținute acolo, apoi plantate într-o cutie special pregătită cu solul necesar, apoi transplantate în ghivece și apoi transferate în sol în spațiu liber.

Îngrijire pentru o anghinare în același mod ca și pentru orice alte plante. De asemenea, se acceptă distrugerea buruienilor, acordând o atenție deosebită controlului dăunătorilor. Nu uitați de slăbirea și udarea solului. În mod obișnuit, inflorescențele doar jumătate de coajă sunt de obicei tăiate, restul nu sunt atinse, deoarece în sezonul următor crește din nou.

De fapt, anghinarele nu sunt deosebit de comune ca hrană, dar nu își pierd popularitatea datorită acestui lucru, pentru că odată ce le-ați încercat și ați înțeles beneficiile produsului, cu siguranță îl vor mânca din nou. Deși pentru prima dată este dificil să recunoști gustul rafinat al plantei, dar va fi imposibil să o uiți. Aproximativ este similar gustului de varza fiarta, care da gustul de alune.

Trebuie spus că datorită diferitelor tehnologii de pregătire a anghinarei, gustul său se schimbă, dobândește noi nuanțe și note. Uneori dă sărare, uneori dulce, uneori acru. Mult depinde de sos, care este servit cu vasul. Și deși gustul unei anghinare nu a fost inițial plăcut de toată lumea, mulți oameni o preferă datorită proprietăților sale incredibile benefice.

anghinare

Anghinarea este o plantă erbacee din familia Compositae cu inflorescențe mari, ale căror părți cărnoase inferioare sunt consumate. Anghinarea este mugurul de floare al unei plante, format din cântare mari, cărnoase. Aranjamentul patriei - Marea Mediterană. În prezent, legumele sunt foarte populare în America (mai ales în California), unde au fost aduse de coloniști francezi și spanioli.

În gătit, boboci folosiți și foarte tineri - flori și mai târziu - conuri.

Micile umflături sunt ideale pentru gustări, pentru anghinare de dimensiuni medii - pentru coacere și prăjire. Miezul proaspăt de anghinare tăiat în felii subțiri și adăugat la salate. Ele sunt minunat combinate cu mâncăruri de orez, de exemplu, cu risotto italiană.

În forma sa brută, anghinarea seamănă cu un nuc neplăcut în gust.

Atunci când alegeți anghinare, atenție la faptul că acestea sunt verde, nu leneș și nu prea uscate, în timp ce mărimea anghinarelor nu vă poate face griji, deoarece o legume de orice dimensiune își vor găsi locul pe masa.

Anghinarea calorică

Ambele anghinare spaniole și franceze sunt considerate alimente dietetice cu conținut scăzut de calorii și conțin doar 47 kcal la 100 g. Conținutul de calorii al anghinarelor fierte fără sare este de 53 kcal. Utilizarea de anghinare fără a afecta sănătatea este indicată chiar și persoanelor supraponderale.

Valoare nutritivă per 100 grame:

Proprietăți utile de anghinare

Pe lângă gustul plăcut, anghinarea are un set bogat și echilibrat de nutrienți.

Ghivețele de anghinare conțin carbohidrați (până la 15%), proteine (până la 3%), grăsimi (0,1%), săruri de calciu și fier și fosfați. Anghinarea este bogată în vitamina C, B1, B2, B3, P, caroten și inulină. Acestea conțin acizi organici - caffeic, chinic, clorgeic, glicolic și gliceric.

Frunzele exterioare ale ambalajului conțin uleiuri esențiale care dau aranjatului un gust plăcut.

În inflorescențe și în alte părți ale plantei sunt substanțe foarte valoroase: o glicozidă biologic activă - cianarină și o polizaharidă - inulină. Anghinarea este folosită în alimente în stare proaspătă, fiartă și conservată. Din el preparați sosuri, piure de cartofi. Florile sale albastre înflorite pot fi folosite pentru a decora masa de sărbători.

Anghinarea este considerată un produs alimentar care este bine absorbit și recomandat ca înlocuitor de amidon pentru diabet.

Chiar și cu Catherine al II-lea, anghinarea a fost recomandată de medici cu guta și icter. Medicina moderna a confirmat efectul diuretic si coleretic al plantei. Se stabilește acum că extractul de anghinare evacuează bine ficatul și rinichii, care joacă un rol cheie în curățarea corpului de diferite substanțe toxice.

Din frunzele și rădăcinile anghinarei se prepară preparate sub formă de tincturi, sucuri și decoctări.

Bulionii de frunze și pețiole reduc colesterolul și acidul uric în sânge, stimulează activitatea sistemului nervos central. În Grecia antică, sucul de anghinare a fost frecat în cap de la chelie. În medicina populară, sucul proaspăt, stors din plante, este folosit pentru a crește puterea sexuală (1/4 din sticlă dimineața și seara).

Este, de asemenea, util să se ia atunci când otrăvirea alcaloizi, retenția urinei și picături, reduce mirosul de transpirație. Sucul de anghinare amestecat cu miere este folosit pentru a clăti gura în timpul stomatitei, afte, fisuri în limba copiilor. Vietnamezii din părțile de sus-pământ fac pachete porție de ceaiuri dieta, care au o aromă plăcută, îndepărtează rapid procesele inflamatorii din mucoasa a tractului gastro-intestinal.

Preparatele obținute din anghinare sunt utilizate pentru tratarea uneori a urolitiazelor și a bolilor de biliară, icter, hepatită, ateroscleroză. alergii, diverse forme de psoriazis, eczeme, reducerea nivelului de colesterol din sânge.

În medicina populară, anghinarea este, de asemenea, utilizată pentru a trata boala de biliară, urticarie, unele forme de psoriazis și eczemă. Artichoke este foarte util pentru persoanele în vârstă cu ateroscleroză.

Se știe că extractul de anghinare slăbește efectul toxic al anumitor medicamente asupra ficatului.

Mâncărurile de anghinare ar trebui să fie întotdeauna consumate în ziua gătitului.

În timpul depozitării, anghinarea proaspătă se întunecă, dar acest lucru poate fi evitat prin scufundarea legumelor decojite în apă cu adăugarea de oțet sau suc de lămâie. De curățat anghinarea necesită anumite abilități. Pentru a face acest lucru, mai întâi desfaceți frunzele exterioare, grosiere și tăiați cele interioare, apoi răsturnați viile rămase sub frunze și veți avea cele mai delicioase din mâinile dvs. - un nucleu carnos. Desigur, procedeul de curățare poate fi evitat prin utilizarea de anghinare gata conservate din cutii.

Mâncărurile de anghinare sunt utile pentru persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric, deoarece conțin o cantitate semnificativă de săruri de potasiu și sodiu, care se caracterizează printr-un efect puternic alcalin. Cu toate acestea, pentru gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric și cu tensiune arterială scăzută, nu este nevoie să se mănânce o anghinare. De asemenea, este recomandat ca mijloc de prevenire a dezvoltării aterosclerozei. Un decoct de frunze și suc de anghinare sunt luate în boli ale ficatului și ale tractului biliar. Cu același scop, uneori folosesc un decoct de coșuri cu gălbenușuri proaspete de ouă.

Proprietățile periculoase ale anghinarei

Se știe că rănirea de anghinare se datorează faptului că conține polifenol, care ajută la creșterea secreției de bilă. Aceasta, la rândul său, sugerează că trebuie utilizat cu prudență la cei bolnavi de colecistită sau tulburări ale tractului biliar.

De asemenea, răul de anghinare poate depinde de dimensiunea sa. O mică mică legume poate fi consumată în stare brută, dar una mare trebuie să fie supusă unui tratament termic, deoarece cu vârsta, fibrele de plante devin mai greu și mai greu de digerat de stomac. Dacă coșul de legume a fost deja deschis, și frunzele au dobândit o nuanță maro - acesta este un semnal că legumele nu este potrivit pentru consum. Merită amintit faptul că anghinarea își păstrează proprietățile benefice și un miros plăcut timp de cel mult o săptămână, după ce începe să absoarbă un miros neplăcut și umiditate din mediul înconjurător.

Anghinarea ajută la reducerea tensiunii arteriale, astfel încât persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să se abțină de la utilizarea acesteia.

Cum se utilizează un anghinar astfel încât proprietățile sale benefice să se manifeste cel mai bine?

Există o veche legendă care povestește cum vechiul zeu grecesc Zeus sa îndrăgostit de fată muritoare Kinara și a dus-o la Olympus. Nu putea să se întoarcă acasă, doar că era o cămilă de casă pentru mama ei și, nemulțându-se de gloanțe, sa dus acasă. Zeus a fost supărat pe iubitul său, la aruncat de la Olympus și la transformat într-o anghinare. Acest articol este despre ce anghinare este și cum este util.

Ce este anghinarea?

Răspunsul la întrebarea a ceea ce este - un anghinare, este simplu: ei numesc aceasta o plantă a familiei Astrov. Se dezvoltă în Spania, Italia, Grecia, Franța. În perioada de înflorire pe această plantă, boboci foarte mari deschise, și în aparență, se poate parțial seamănă cu un ciulin sau cu brusture.

Florile de anghinare care nu au înflorit sunt potrivite pentru a mânca. Sunt ca un con de pin, doar verde. În dimensiuni nu mai mult de o portocalie, dar sunt mai puține. Pentru gust, aceste conuri seamănă cu nucile, în special cu nucile, unele chiar le compară cu sparanghelul fiert. Dar, parțial, există și note de iarbă.

Având o idee despre ce anghinare sunt și cum arată, traducerea numelui însăși nu va fi mai puțin interesantă. În latină înseamnă "câine". Una dintre explicații afirmă că scala conului este similară cu cea a dinților câinilor.

Astfel, anghinarea crește

Proprietăți utile și vindecătoare pentru sănătate

Acum este necesar să aflăm ce proprietăți utile are această plantă, indiferent dacă există contraindicații. Și utilizarea de anghinare pentru organism are propria greutate.

Beneficiați de ficat

Ce altceva este un anghinar util pentru ficat este faptul că ajută la secreția bilei, normalizează metabolismul, reducând în același timp nivelul colesterolului dăunător. Deoarece preparatele pe bază de plante au proprietăți diuretice, acest lucru este bun pentru funcționarea ficatului în sine.

Vitaminele conținute în plante au un efect cumulativ, care afectează în mod pozitiv producerea hormonilor. Ceea ce este mai utilă anghinare: datorită lui, o curățare semnificativă a ficatului și întărirea întregului sistem imunitar.

Cerere pentru pierderea în greutate

Având în vedere avantajele pe care le aduc anghinarea organismului, precum și daunele, ele sunt potrivite pentru rezolvarea problemei excesului de greutate. Influențând activitatea ficatului, planta normalizează metabolismul, ceea ce duce la scăderea în greutate.

Gatiti decoctul si cina in acelasi timp

Un anghinar de plante, preparat în acest fel, este bogat în proprietăți utile, care este bun nu numai pentru a scăpa de excesul de greutate, dar și pentru întregul organism:

Pentru a începe, apa se toarnă în vas (0,5 l), apoi se adaugă o plantă (2 bucăți).
Gatiți prizele până când acestea sunt moi.
Apoi, planta trebuie scoasă din tigaie. Dacă îl umpleți cu ulei de măsline sau cu oțet de mere, veți obține o cină foarte bună.
Supa care a rămas într-o tigaie beau toată ziua.

Delicios delicios

Anghinarea este gătită într-o cratiță.
După ceva timp, trebuie să obțineți o plantă din tigaie, care deja a devenit moale.
Apoi, într-un blender, ar trebui să tăiați un con fiert, două felii de ananas și patru nuci de migdale.
Următorul pas este un pahar cu apă în care fabrica a fost fiartă și suc de lămâie. Puteți să o stoarceți singur, luând o jumătate de lămâie.
Smoothie amestecat.

Este de dorit să beți o băutură din anghinare pentru pierderea în greutate dimineața.

Puteți adăuga un pic de spanac și gheață zdrobit la smoothie.

Cocktail neobișnuit

Este necesar să fierbem planta.
Apoi adăugați un vârf de ghimbir și piper roșu de cayenne.
Aduceți la fierbere, apoi îndepărtați-l de la căldură.
Se lasă să se răcească.
Se amestecă într-un amestecător ingrediente gătite cu adăugarea de bulion în sine (o jumătate de cană este suficient).
Serviți un cocktail la masă.

Cum sa mananci o anghinare?

Mulți sunt îngrijorați cu privire la modul cum să mănânce corect anghinarea - destul de simplă: ei mănâncă anghinate fierte cu mâinile, și nu cu o furculiță. Acest lucru este destul de interesant. Foaia este situată în mâna stângă, iar mâna dreaptă poate fi cu ușurință scoasă, unul după celălalt. Dar nucleul acestei plante este considerat cel mai delicios. Poate fi separat cu un cuțit sau furculiță.

Știind ce este o anghinare, ar trebui să afli și cât de bogată este utilizarea ei în gătit. Nu se mănâncă numai plante fierte. Ele pot fi umplute în mod liber, murate, sărate și, de asemenea, folosite ca umplutură pentru omlete și plăcinte. Dacă nu există timp pentru a crea capodopere, pur și simplu fierbe și servi cu orez sau verde. Conurile nu îngheață, altfel își pierd calitățile utile.

În Italia, de obicei, le place să folosească această plantă pentru a face pizza. În Roma, o rețetă este deosebit de populară: anghinarea este prăjită, evreiască. Italienii combină de bună voie un con cu oregano, brânză rasă, prăjituri de pâine, usturoi, cârnați sau șuncă. Se pare că umplutura este foarte bună. La fel ca și croații. Grecii stingă planta cu anghinare cu cartofi și carne, în timp ce spaniolii sunt bucuroși să gătească tortilla de ouă și grătar din plantă.

Umplut cu anghinare

Există un număr de produse cu care puteți găti un con:

Să încercăm să gătim ceva gustos și neobișnuit din anghinare.

salată

În primul rând, buza este curățată de fulgi, iar pețiolul în sine este tăiat în patru părți.
Totul stropit cu suc de lamaie.
O portocală este decojită din coajă și din semințe. Este necesar ca fructul să dea suc.
Sucul rezultat este turnat într-un vas suplimentar.
Becul de ceapă este zdrobit și adăugat în sucul de portocale.
Aici ar trebui să turnați o jumătate de lingură de suc de lămâie, piper negru (pământ), două linguri de ulei de măsline și puțină sare.
Masa este biciuită.
Anghinarea este decorată cu pulpa portocalie rămasă, o grămadă de arugule și nuci de pin.
Felina este udată cu suc de lămâie.

Salată de legume cu anghinare marinate

pastă

Este necesar să luați patru conuri, să tăiați vârfurile, tuioanele și vârfurile.
Restul este umplut cu apă, se adaugă suc de lămâie. Este necesar să se asigure că planta nu se întunecă.
Tăierea pieselor este trimisă într-o oală cu apă clocotită, care trebuie să fie sărată.
Se fierbe aproximativ cincisprezece minute.
Apoi puneți-o într-o gaură.
Îndepărtați șprotul și tăiați plantele din colțar în felii, de preferință subțiri.
Într-o cratiță largă de ulei de măsline, se prăjește ceapa și după un minut se adaugă anghinarea.
Gatiti un minut.
Apoi puneți 320 g de paste făinoase și se toarnă bulion în care au fost gătite părțile dure ale plantei de arțar. Pastele ar trebui acoperite complet.
Când pasta este gata, trebuie să fie decorată cu parmezan ras.

Cunoscând ce fel de plantă este - un anghinare, merită luată notă că puteți mânca conurile sale în forma lor brută numai dacă acestea sunt mici.

Femeile care alăptează, copiii cu vârsta de până la 12 ani și anumite patologii hepatice nu ar trebui să refuze preparatele din anghinare (acest lucru se aplică în cazul ceaiurilor și chiar al medicamentelor pe bază de plante).

Cum să beți ceai de la o plantă?

Ceaiul de anghinare nu este deosebit de popular în țara noastră, așa cum este frunza lungă negru sau verde. Și toate pentru că nu este atât de familiar. Totuși, proprietățile utile ale ceaiului de anghinare sunt variate:

previne infecțiile care pot apărea în rinichi, vezica biliară și ficat;
ajută la eliminarea greației, arsurilor la stomac și a balonării;
curăță pielea.

Ceaiul poate fi vândut în saci. În acest caz, preparați o pungă cu un pahar de apă fierbinte (nu mai mare de 70 de grade) și lăsați timp de aproximativ trei minute.

Ceai de anghinare

Conurile de anghinare pur sunt de asemenea vândute. De obicei are forma unei brichete, în interiorul căreia se află o masă groasă de culoare neagră, asemănătoare cu lutul. Nu toți cumpărătorii înțeleg cum să bea corect un astfel de anghinare. Cu toate acestea, nu există nici o dificultate în acest lucru, este mai bine să faceți o brichetă într-un vas de ceramică. Cum se face:

4 părți rășină se adaugă la apă fierbinte (200 ml).
Totul e bătut.
După 5 minute, ceaiul curge.
Ceaiul este amar, deci este mai bine să adăugați zahăr sau miere naturală.

Dacă ați preparat infuzia de anghinare, împreună cu ceaiul verde, veți obține mult mai gustoase.

Utilizați în forme de dozare

Anghinarea este atât de utilă încât medicamentele sunt făcute din ea și sub diverse forme.

extract

Extractul de anghinare este utilizat în mod activ pentru tratarea organelor hepatice și biliari. Ce este de folos un astfel de medicament din anghinare pentru sănătate este faptul că conține importante pentru oligoelemente: pectină, săruri minerale, polizaharide, acizi organici.

Extractul pur este, de obicei, o pulbere de măsline. Pentru producția sa, rozeta plantei este zdrobită și uscată prin metoda de sublimare. Această pulbere se găsește în multe medicamente cunoscute.

Conform instrucțiunilor de utilizare, extractul de anghinare este dizolvat în apă caldă sau pur și simplu spălat într-o doză de 0,5-1 g. Aceasta se face în timpul mesei sau după masă, de obicei de două ori pe zi. Și așa, timp de zece sau doisprezece zile.

Hota de evacuare

Extractul de arghie este rășina neagră, care este păstrată la anumite temperaturi. Înainte de utilizare, medicamentul trebuie diluat în apă. Se face astfel:

¼ parte din rășină este dizolvată în apă fierbinte. Trebuie să luați douăsprezece linguri de apă.
Luați soluția rezultată de trei ori o zi înainte de mese, de preferință treizeci de minute.
Restul trebuie să fie refrigerat.

Avantajul extracției este acela că conține mai mult nutrienți decât un produs sub formă de pulbere.

Extract de vânătăi din

tablete

Anghinarea este în comprimate. Aceasta este probabil una dintre cele mai comune soiuri farmacologice. Aceste tablete sunt utilizate pentru a trata bolile hepatice, au efecte diuretice și coleretice. Este considerat un supliment alimentar.

Un comprimat conține 590 mg de extract natural. Medicamentul trebuie luat cu mâncare, cu o cantitate mică de alimente. Adulții beau două comprimate de două ori pe zi. Copii care nu au împlinit încă 12, câte un comprimat de patru ori pe zi. Durata cursului este exact o lună.

De asemenea, puteți acorda atenție comprimatelor "Hofitol". Medicamentul este bine absorbit în organism, are un efect bun asupra ficatului și, de asemenea, are un număr minim de efecte secundare. În prezența calculilor biliari, utilizarea lui Hofitol ar trebui abandonată.

capsule

Există capsule destul de bune cu anghinare de arțar, care au un efect pozitiv asupra intestinelor. De asemenea, acest supliment alimentar este folosit pentru otrăvirea corpului, deoarece susține ficatul și funcția de detoxificare. În plus, capsulele vor fi ajutoare bune în lupta împotriva mahmurelii.

Suplimentul este luat cu mese, trei capsule pe zi. Dacă există reacții alergice sau insuficiență hepatică, este bine să nu luați capsulele.

De obicei, acest instrument este prescris pentru prevenirea bolilor sistemului digestiv și cardiovascular. Remediul principal care poate fi complet vindecat, aditivul nu este luat în considerare.

Bud bazat pe extract de anghinare

Videoclip util

În gătit, uneori există ingredientele cele mai neobișnuite care au un gust interesant și o valoare nutritivă bogată. Anghinarea poate fi atribuită pe bună dreptate numărului lor, deoarece în Rusia nu este foarte populară și numai acei oameni care iubesc bucătăria spaniolă și italiană sunt familiarizați cu acesta:

Artichoke: ce este, beneficiile și răul, fotografia

Astăzi știința cunoaște multe plante diferite. Printre ei există mulți care, datorită proprietăților lor unice, beneficiază de corpul uman. Autonomele sunt plante, a căror utilizare nu se limitează doar la scopuri medicale. Mulți folosiți adesea în gătit. Cu toate acestea, cel mai mare interes sunt plantele cu care puteți spori imunitatea și pentru a îmbunătăți starea de bine. Unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai unor astfel de plante este un anghinare, pe care nici măcar toți grădinarii cu experiență nu le știu despre proprietățile lor.

Ancoră aplicație

Pentru țara noastră, anghinarea este o plantă exotică. Dacă el este văzut de o persoană care nu este familiarizată cu o anghinare, el poate să nu o recunoască, pentru că această plantă arată ca un buclă închisă de aster sau o bucată de verde.

O anghinare este o planta perena, care reprezinta familia de ciulin si ciulin de lapte. În procesul de dezvoltare, se formează o adâncime de până la 2 m înălțime. La plantele adulte, la sfârșitul sezonului de creștere, coșurile de conifere se coacă exact în partea de sus.

În ciuda faptului că anghinarea este o plantă iubitoare de căldură, aceasta își păstrează vitalitatea cu mici picături de temperatură și chiar înghețuri ușoare. Conurile pot fi consumate: în funcție de gustul lor, ele seamănă cu un nuc imatur.

Fructele colectate trebuie folosite în timpul săptămânii, deoarece altfel își pierd gustul original, precum și proprietățile vindecătoare. Partea cea mai valoroasă a anghinarei este destul de adâncă, deci trebuie să încercați din greu să ajungeți la ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie curățate atât în exterior, cât și în interior și apoi să scoateți toate vilii situate în interior. Ca rezultat, în loc de o ciocnire verde, ar trebui să rămână numai partea centrală, care are un gust foarte rafinat.

Cultivarea de anghinare

Anghinarea include aproximativ 140 de specii, dintre care numai 40 sunt considerate valoroase. Istoria cultivării sale are aproximativ 5000 de ani. Prima experiență în cultivarea sa a fost primită de romani, iar după ei grecii și egiptenii au întâlnit planta. Astăzi este cultivată în diferite locuri din întreaga lume. În America de Sud și Australia, planta este considerată o buruiană, deoarece este răspândită în aceste țări.

Cele mai bune rezultate în cultivarea de anghinare au ajuns la francezi, italieni, spanioli, greci și americani. Soiurile lor nu numai că au un gust excelent, dar au și proprietăți dietetice. Soiurile moderne formează fructe care pot fi consumate în orice etapă de maturare.

Bunicii tineri tind să fie mâncați, iar fructele care au atins stadiul complet de maturare sunt folosite pentru decapare și conservare. Pentru a vă bucura de fructe mari, trebuie să le procesați mai întâi: pentru aceasta, au tăiat mijlocul. Dacă loviturile au avut timp să se deschidă, devin inadecvate pentru consum.

Conservele, fructele crude și murate care sunt adesea incluse în multe salate au fost utilizate pe scară largă în gătit. Anghinarea fiartă poate fi folosită ca o farfurie sau ca o farfurie separată. Se poate folosi și ca o completare în prepararea plăcilor, pizza, deserturilor etc.

Proprietăți utile

Anghinarea este apreciată pentru proprietățile sale vindecătoare. Utilizarea regulată poate să normalizeze digestia și să îmbunătățească metabolismul. Este, de asemenea, util în faptul că promovează regenerarea celulelor hepatice expuse la toxine prin consumul de alimente învechite.

O legumă unică este capacitatea sa de a excreta diverse toxine și săruri. Dacă anghinarea este adesea prezentă în dietă, atunci aceasta ajută la normalizarea activității vezicii biliare, ceea ce asigură o producție adecvată de bilă. Este cunoscut efectul coleretic al acestei plante. Prin urmare, acesta poate fi consumat nu numai de bolnavi, ci și de cei sănătoși, cu care ajută la menținerea rinichilor normali.

Fructele plantei au proprietăți antioxidante pronunțate. Când se utilizează, îmbunătățește digestia alimentelor cu proteine grase, încetinește dezvoltarea arteriosclerozei și colecistită.

Alte caracteristici ale anghinului includ proprietăți:

niveluri scăzute ale glicemiei;
încetini dezvoltarea bolilor cardiovasculare;
protejează împotriva îmbătrânirii prematură a celulelor.

Potrivit rezultatelor studiului, a devenit cunoscut faptul că anghinarea conține substanțe care pot rezista la cancer și, de asemenea, îmbunătățesc starea de bilirubină. Ca parte a plantei există substanțe speciale care determină o scădere a nivelului de colesterol și a glucozei din sânge.

Chiar și în antichitate, au fost cunoscute proprietățile vindecătoare ale anghinarelor. Un remediu eficient a fost considerat extract de legume, care a ajutat la ameliorarea stării persoanelor care suferă de plâns și lipsit de scalp, precum și a altor boli de piele. Cu ajutorul bulionului preparat din această plantă, o persoană poate fi eliberată de bătăi de greață, flatulență, precum și de reducerea severității tractului digestiv.

Se crede că o legumă poate ajuta la pierderea părului. Acest efect este asociat cu suc proaspăt, care trebuie frecat în scalp. După un curs complet de tratament, inclusiv cinci măști, puteți obține schimbări pozitive sub formă de creștere accelerată a părului.

O anghinare poate elibera o condiție de mahmureală. Pentru a face acest lucru, folosiți frunzele care necesită turnarea apei fierbinți. Infuzia gata pregateste inghitituri mici.

Mai multe despre această plantă este cunoscut faptul că are proprietăți pronunțate de afrodisiac.

Proprietăți dăunătoare

Deși această plantă are multe proprietăți benefice și, într-adevăr, are un gust plăcut, nu toți oamenii o pot mânca. În primul rând, vorbim despre cei care au probleme de sănătate:

presiune ridicată;
boala biliară;
gastrită.

Cei care au o intoleranță individuală la această plantă sau substanțele conținute în ea ar trebui să renunțe la utilizarea de anghinare. Persoanele care au fost diagnosticate cu insuficiență renală, hiperaciditate și boli gastro-intestinale vor trebui, de asemenea, să fie excluse din dietă.

Femeile care alăptează ar trebui să înceteze să mănânce anghinarea, deoarece această legumă afectează în mod negativ rata de excreție a laptelui matern. De asemenea, nu trebuie să oferiți această legume copiilor sub 12 ani. Utilizați oameni de anghinare care suferă de colecistită, ar trebui să fie numai după consultarea cu medicul dumneavoastră.

Răni de anghinare

Spre deosebire de multe alte legume, daunele provocate de anghinare pot fi diferite. Pentru a face acest lucru, luați în considerare mărimea fătului. De obicei, utilizarea sa în formă brută nu duce la sănătate precară. Trebuie să fii mai atent cu fructele mari și pestele: ele pot fi consumate numai după tratament termic.

În plus, este necesar să se ia în considerare perioada de valabilitate a anghinarei. În formă proaspătă, puteți mânca numai fructele care au fost colectate nu mai târziu de o săptămână. În viitor, această legumă poate fi mâncată, numai pre-fiartă. Se recomandă așezarea anghinarei într-un loc uscat, departe de produsele care au un miros persistent, deoarece această legumă poate absorbi nu numai ea, ci și umiditatea.

Artichoke: Aplicații de gătit

Anghinarea este populară nu numai pentru proprietățile sale benefice, ci și pentru un gust plăcut. Prin urmare, a fost utilizat pe scară largă în gătit, iar unii consideră că este o delicatesă. Gustul său practic nu se schimbă indiferent de forma în care este folosit. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, atunci când este introdus în apă clocotită, anghinarea își pierde multe din gustul și proprietățile sale de vindecare.

Este adesea folosit în pregătirea unor salate exotice, sosuri și, de asemenea, folosit ca o farfurie. Cel mai mare număr de opțiuni pentru utilizarea acestei legume există în bucătăria italiană.

Anghinarea poate fi supusă diferitelor tipuri de tratamente termice:

Poate fi folosit și pentru prepararea diferitelor plăcinte, în cazul în care poate acționa ca o umplutură gustoasă. Pâinea de arbori nu este doar delicioasă, ci și delicatețe foarte folositoare.

Această legumă este utilizată pentru prepararea unui număr mare de deserturi. În Vietnam, frunzele de anghinare sunt folosite în mod activ, din care se prepară ceaiul vindecător, care are un efect antiinflamator. Cu toate acestea, alte părți ale acestei plante, cum ar fi flori și conuri, au fost folosite în gătit.

Fructele mijlocii potrivite pentru coacere sau prăjire. Anghinare mici pot fi folosite pentru a face gustări de la ei. Indiferent de dimensiunea de legume pot fi folosite la prepararea de salate diferite, pre-tăiat-o în bucăți mici.

O mâncare fină se obține dacă o anghinare este servită cu orez. În acest exemplu de realizare, acesta este utilizat pentru prepararea vasului italian "risotto". În gustul său este foarte asemănător cu nuci. Cu toate acestea, anghinarea nu își păstrează mult gustul original, astfel încât după o săptămână se poate transforma într-o masă fibroasă, lentă, în timp ce își pierde sucul.

concluzie

În țara noastră, puțini sunt familiarizați cu o astfel de plantă ca o anghinare. Cei care, văzând un con verde, trec, fac asta în zadar. La urma urmelor, această legumă nu numai că are un gust plăcut, dar are și proprietăți benefice. Acest fruct este utilizat în gătit, unde a fost folosit ca ingredient important în multe feluri de mâncare sau folosit ca delicatețe. De asemenea, din frunze puteți face ceai sănătos, care reduce inflamația.