Ramson: cultivare, proprietăți, aplicare

Ramson sau ceapa de urs (Allium ursinum) în țara noastră este o plantă puțin cunoscută, deși o plantă foarte valoroasă. Această specie aparține familiei Amaryllis și crește peste tot în pădurile din Turcia, Caucaz și Europa. În țara noastră se găsește în principal în Siberia, Urali, în Orientul Îndepărtat, se stabilește, de asemenea, în păduri și în alte părți ale Rusiei. Ramson lasă primăvara foarte devreme (în martie) și este una dintre primele plante care apar după iarnă. Din acest motiv, multe animale, inclusiv ursii, se bucură de o mancare plăcută cu o plantă aromatică, în special cu ramson este foarte hrănitoare și are proprietățile unui antibiotic natural care întărește corpul, care este slăbit în timpul iernii. Cu toate acestea, merită să știți că, în condiții naturale, usturoiul sălbatic este protejat, datorită proprietăților sale medicinale valoroase, acesta este în pericol de dispariție. Prin urmare, nu ar trebui să fie săpat din pădure pentru a fi plantate în grădină, dar este mai bine să cumpere răsaduri sau semințe de la un vânzător de reputație sau într-o creșă de reproducere de plante.

descriere

Încercând să găsiți usturoi sălbatic în pădure, vă puteți confrunta cu unele dificultăți, deoarece frunzele sale sunt foarte asemănătoare cu frunzele crinului bine cunoscut al văii. O greseala poate fi periculoasa in consecintele ei, pentru ca, spre deosebire de ramson, crinul din vale este o planta otravitoare. Din fericire, mirosul foarte intens al cepei de urs este un indiciu excelent, cu care puteți recunoaște imediat o plantă după o pauză de frunze. Este imposibil să confundăm ambele tipuri de plante și în timpul înfloririi, deoarece florile diferă una de cealaltă. Ramson infloreste in acelasi timp cu crinul valei (in mai), dar are flori mici in forma de clopot, colectate pe varful unei tulpini tari (cu o inaltime de aproximativ 20-50 cm), iar usturoiul are inflorescențe paniculate care seamana mai mult cu florile tipice ceapa decât clopotele din crinul valei.

Cerințele de aterizare

În cazul în care se ia decizia de a planta usturoi sălbatic în grădină, atunci aceasta nu ar trebui să fie o problemă dacă îi oferiți condiții adecvate de mediu. Trebuie amintit că, în ciuda faptului că aparține genului de ceapă, usturoiul sălbatic are cerințe complet diferite, prin urmare, înainte de a planta această plantă, trebuie să știți nevoile sale. În natură, usturoiul sălbatic se odihnește în locuri umede, umbroase, crescând fericit în pădurile de fag. Se dezvoltă bine numai pe sol fertil, cu humus, argilă-nisip, calcaros și bogat în nutrienți. Prin urmare, pentru a beneficia de beneficiile nutriționale excelente, trebuie să îi oferiți condiții cât mai apropiate posibil de habitatul ei natural. Pentru a planta usturoi sălbatic, nu este necesar să aveți o fagă în grădină, dar pentru a îmbunătăți condițiile, în fiecare toamnă trebuie să puneți frunzele acestor copaci unde usturoiul sălbatic crește. Deși planta este suficient de rezistentă la temperaturi scăzute și nu necesită adăpost pentru iarnă, frunzele de fag vor înlocui pădurea de fag pentru aceasta, în cazul în care ramson este cel mai probabil să se stabilească, și, în consecință, va avea un efect pozitiv asupra dezvoltării sale.

reproducere

Ramsonul este cel mai ușor de propagat cu ajutorul semințelor, care se formează ușor după polenizare încrucișată, prin muște și albine sau prin auto-polenizare. Dacă nu aveți timp să le colectați în timp, ei vor dispersa în curând pe cont propriu, crescând în mod semnificativ zona arcului. Deci, această metodă de reproducere în natură duce la zone extinse, crescând în mod constant zona de creștere. Ușile de ceapă pot fi de asemenea propagate cu ajutorul becurilor subterane, dar acest lucru ar trebui să se facă imediat după ce planta se usucă, deoarece după maturizarea și însămânțarea semințelor, ceapa își îndepărtează frunzele și până în iulie nu are urme și, prin urmare, va fi dificil să găsiți o plantă pentru a propaga becurile din el. Frunzele vor apărea din nou numai în primăvara anului viitor.

proprietăţi

Adâncul ursului crescător nu este dificil, dar cerințele sale sunt totuși destul de specifice. În ciuda acestui fapt, merită să facem un efort pentru a le satisface, deoarece este o plantă foarte valoroasă și medicinală, a cărei proprietăți merită să o valorifice, mai ales că furnizează nutrienți într-o perioadă în care nu există suficiente vitamine naturale și legume proaspete. Cele mai valoroase sunt frunzele tinere, verzi (colectate înainte de înflorire), care sunt fragile și aromate la începutul primăverii (mai târziu ele devin tari și fibroase). Conține în special o mulțime de vitamina C și alte vitamine (A, E), uleiuri esențiale (sulfură de vinil, tiol), flavonoide, aliine, aminoacizi, micro și macronutrienți (sulf, seleniu, mangan, fier) alți nutrienți. Datorită lui, usturoiul are un efect bactericid și antifungic. De asemenea, reduce tensiunea arterială și nivelul de "colesterol rău". Deoarece are proprietăți similare cu ceapa obișnuită, utilizarea sa este recomandată pentru persoanele slăbite de o boală lungă, care suferă de boli ale tractului respirator superior, precum și cu probleme digestive. Ramson funcționează și cu antipiretice și este recomandat pentru răceli. Este posibil să se pregătească un preparat din bulbii săi, ceea ce face posibilă lupta împotriva anumitor boli ale plantelor (mucegaiul praf, mucegaiul târziu).

cerere

Proprietățile valoroase ale cepei ursului sunt conținute în frunze tinere, trebuie consumate crude, în diferite salate, cu legume pentru prânz, ca aditiv la brânza de vaci, condimentată cu supă, paste, fripturi sau paste făinoase. Frunzele pot fi de asemenea înghețate, făcându-le potrivite pentru a mânca în timpul iernii. Deși frunzele sunt principala parte alimentară a usturoiului sălbatic, uneori sunt folosite și bulbi, care sunt ideale pentru consumul de materii prime sau pentru prepararea de tincturi.

În plus față de proprietățile nutriționale extraordinare ale usturoiului sălbatic, acesta poate deveni și un decor neoficial pentru o grădină de primăvară.

Ramson - sursa de primăvară a vitaminelor

Dragi cititori, este adevărat cât de fericit primăvara ne dă cu ierburi proaspete și verzi. Și acest lucru se aplică nu numai la plantele de grădină, dar și la plantele sălbatice. Astăzi vom vorbi despre unul dintre ele - despre binecunoscutul usturoi medicinic sălbatic.

Ce este această plantă de berberiu? Apare la începutul primăverii, este o plantă perenă erbacee care crește până la jumătate de metru în înălțime. Florile ei sunt de culoare albă și frunzele usturoiului sălbatic seamănă cu crinul valei. În pământ există o mică ceapă albă.

Plantele verzi suculente pot întinde un covor real în pădure, iar în timpul înfloririi covorul devine alb. Frunzele sale sunt mai largi decât cele de ceapă și usturoi, dar atunci când se recoltează este important să nu confundăm planta cu un crin otrăvitor din vale. Acesta este aspectul ramson din fotografie.

Unde crește rasina? Această plantă crește în mijlocul benzii - de la Europa la estul Siberiei. În pădure, usturoiul ocupă porții mari și, în același timp, iubește umbră și umbră, se găsește adesea lângă corpurile de apă.

Ramson era bine cunoscut strămoșilor noștri și ei îl numea diferit: usturoi sălbatic, ceapă de urs, ceapă victorioasă. Mirosul acestei verdeață este foarte asemănător cu usturoiul, iar oamenii credeau că există un beneficiu mai mare în usturoi decât în ceapă și usturoi combinate. Datorită colectării masive de plante, ea este inclusă în Cartea Roșie din Lituania, Letonia, Belarus, Ucraina și unele regiuni ale Rusiei. Numai acest fapt demonstrează deja cât de populară este această verdeață picantă în aprilie-mai.

structură

Numele "arcul de urs" se datorează faptului că ursul trezit de primăvară caută și mănâncă această plantă. Deci, el face pentru lipsa de ceva valoros. Acum știm - acid ascorbic. Dar în compoziția acestei plante bulboase există o mulțime de alte componente utile:

un set de vitamine - A, C, B1, B2, B3, B6, B9, PP;
minerale - fier, iod, calciu, zinc, cupru, potasiu, seleniu, fluor și altele;
aminoacizi;
uleiuri esențiale;
acizi organici;
volatil;
steroli;
fibre;
enzime - lizozim;
glicozide - alliină.

Datorită glicozidei alliene, usturoiul sălbatic are o aromă specifică de usturoi. Alliin nu este deosebit de benefic pentru organism, dar dacă usturoiul sau ramsonul este tăiat sau mestecat, acest compus se va transforma în alicină - un antibiotic natural. Efectuează un efect antiinflamator, antiviral, antibacterian. Lizozimul din ramson este, de asemenea, o enzimă naturală cu efect antibacterian. Conținutul de usturoi sălbatic din acid ascorbic va concura cu citricele.

100 g dintr-o plantă conține 2,4 g de proteine, carbohidrați până la 7,1 g și, practic, fără grăsimi - mai puțin de 0,1 g.

Calorii ramson

Ramsonul proaspăt are un conținut scăzut de calorii - numai 36 kcal / 100 g. Cheremsh poate fi murat, iar conținutul său caloric va crește ușor - până la 41,6 kcal. Usturoiul sărat sărat conține 46 kcal.

Cu o astfel de calorie scăzută, ar părea, cu usturoi sălbatic în dieta poate pierde în greutate. Dar acest lucru nu este cazul: usturoiul sălbatic stimulează apetitul, la fel ca usturoiul obișnuit. Nu poate mânca prea mult - puteți obține mucoase iritate.

Ramson ca verde picant este bun în cantități rezonabile în diferite feluri de mâncare - salate, supe, umpluturi pentru plăcinte, carne și marinate de pește. Acesta este un bun substitut pentru ceapa si usturoiul.

Proprietăți utile ale usturoiului sălbatic

Proprietățile utile ale usturoiului sălbatic sunt cunoscute de mult timp și au fost folosite în medicina tradițională. Odată ce se credea că usturoiul sălbatic protejează împotriva ciumei și a holerei. Dar aceasta este o boală prea gravă, dar de la scorbut, febră, reumatism, paraziți usturoi sărman cu adevărat folosit cu succes.

În farmacologia modernă, această plantă face parte din preparatul "Urzalin". Acesta este un ulei esential de bulbi de usturoi salbatici, care trateaza rani purulente si ulcer trofice. De asemenea, cu un arc de urs face drogul "Ursal", folosit în Trichomonas colpit.

Pe corpul ramsch are următorul efect:

antiseptice;
bactericidă;
întărirea imunității;
vindecarea rănilor;
antihelmintic;
antifungice;
anti-inflamator;
un diuretic;
anti-scorbutic;
un diuretic;
antisclerous;
potențare.

Avantajul absolut al usturoiului sălbatic în compoziția bogată în vitamine. Aceasta este o plantă de primăvară devreme, care va ajuta la eliminarea avitaminosis de iarnă, îmbogăți corpul cu elemente micro și macro, întări imunitatea slăbită. Nu este de mirare usturoiul sălbatic numit usturoi sălbatic - accelerează sângele, întărește apetitul, stimulează secreția de sucuri digestive. Ce este ramson util?

Este o mulțime de proprietăți utile de usturoi sălbatic, este într-adevăr plante medicale:

îmbunătățește compoziția sângelui, crește hemoglobina, stimulează inima, scade tensiunea arterială, elimină depozitele de colesterol, consolidează vasele coronare;
stimulează digestia, îmbunătățește tractul digestiv, se utilizează pentru infecții intestinale;
curăță corpul, îndepărtează toxinele;
ajută la bolile glandei tiroide;
îmbunătățește procesele metabolice;
efect benefic asupra sistemului nervos, ajută la insomnie;
ajută la tuse și dificultăți de respirație;
eficient antihelmintic;
datorită phytoncides curăță cavitatea bucală de bacterii dăunătoare;
utilizat pentru radiculită, reumatism, nevralgie sub formă de tinctură;
utilizat pentru boli purulente, otita medie purulentă;
decocția utilizată în ateroscleroza, diabetul;
utilizate pentru boli de piele, lichen de la frunze și negi vergetui.

Pentru sănătatea femeilor

Efectele antiseptice ale usturoiului sălbatic sunt benefice pentru femei. Planta este folosită în colpită. De asemenea, usturoiul sălbatic va ajuta la eliminarea erupțiilor cutanate. Ca usturoi cosmetic dă un efect de albire. Poți face măști cu ea.

În timpul sarcinii și alimentației

În timpul sarcinii, usturoiul sălbatic poate fi o sursă de vitamine și acid folic care sunt importante atunci când poartă un copil. Dar acesta este un remediu activ pe bază de plante care afectează organismul. Mai ales dacă femeile gravide au oricare dintre contraindicații. Prin urmare, mamele însărcinate pot folosi usturoi sălbatic, dar în cele mai mici cantități și nu de multe ori.

Mamele care alăptează nu sunt recomandate datorită faptului că laptele matern va avea un gust amar și un miros înțepător. Copilul poate refuza să ia sânul.

Pentru sănătatea bărbaților

Există proprietăți benefice ale usturoiului sălbatic pentru bărbați. În medicina populară, această plantă este folosită pentru impotență ca mijloc de creștere a puterii masculine.

Acest videoclip este un fragment al programului "Despre cele mai importante", în care se vorbește despre tipurile de usturoi sălbatic, compoziția și proprietățile sale medicinale, precum și diferența dintre usturoiul sălbatic proaspăt și marinat.

Cum se utilizează ramson pentru tratament

Așa cum am spus, usturoiul sălbatic poate fi consumat brut, dar și în medicina tradițională, este folosit sub formă de decocții și tincturi.

tinctură

Tinctura este utilă pentru frecarea cu reumatism, artrită, nevralgie. Se prepară pe baza proporției de usturoi sălbatic la vodca 1: 5. Se toarnă verdele tăiței mărunțite și insistă 10 zile, apoi se filtrează.

Utilizați de două ori pe zi. Puteți lua înăuntru ateroscleroza, ca agent antimicrobian. Luați 30 de picături de 2-3 ori pe zi. Cursul unei astfel de admiteri - o lună.

decocție

Pentru supă, luați 2 linguri de frunze, turnați 0,5 litri de apă și aduceți la fierbere. Insistați într-un termos timp de 4 ore și filtrați. Aplicați cu boli de piele, dermatită, ulcere, erupții sub formă de frecare. În interior se utilizează pentru tulburări digestive, ateroscleroză și diabet.

Harm și contraindicații

Ramsonii au proprietăți benefice și contraindicații. Printre acestea din urmă - gastrită în formă acută, ulcer gastric și ulcer duodenal, pancreatită, hepatită, colecistită. Ramsonul este, de asemenea, contraindicat în anumite procese inflamatorii în tractul gastro-intestinal, în epilepsie.

Nu puteți folosi usturoi sălbatic în prezența alergiilor, planta poate provoca chiar umflarea nazofaringelului. Dacă nu sunteți sigur de reacția dvs. la usturoi sălbatic, este mai bine să începeți să încercați cu o frunză mică.

Râscul de rau provocat atunci când se utilizează excesiv. Acest lucru este plin de o încălcare a ritmului cardiac, insomnie, migrenă, diaree, probleme cu tractul gastro-intestinal.

Cum de a alege și de a stoca usturoi sălbatic

Ramson proaspăt trebuie să aleagă dreptul. Când cumpărați, acordați atenție frunzelor - acestea ar trebui să fie verde, suculent, fără a se deteriora. Frunzele slabe nu sunt benefice, prea dure - de asemenea, ele au fost colectate după înflorire. Petele de pe frunze vorbesc, de asemenea, despre inadecvarea hranei.

Pentru a nu vă îndoi că luați crini din vale, frecați ușor frunza - usturoiul sălbatic vă va da imediat un miros special de usturoi. La ramson, fiecare frunză are propria ei tulpină.

În filmul alimentar sau polietilenă din ramson, depozitat în frigider timp de până la 4 zile. Puteți lăsa o grămadă de usturoi sălbatic într-un pahar de apă. În congelator trebuie să păstrați usturoiul sălbatic spălat, uscat, tăiat, într-o tavă sau în ambalaj.

Cum să gătești ramson marinat

Marinatul ramson este un tip popular de depozitare pentru iarnă. În primul rând, frunzele sunt spălate și înmuiate în apă obișnuită timp de 3 ore. Înmuierea este necesară pentru a evita eventuala amărăciune în frunze. Pentru marinada este nevoie de 1 litru de apă, 100 g de oțet (9%), 1 lingură de sare și zahăr.

Ramsons se întinde pe băncile sterilizate. Când soluția se fierbe, se toarnă frunzele și se rostogolesc băncile. Marinada poate fi adăugată la gustul tău cu piper, hrean sau mustar.

Ramson în gătit

Ramson este folosit cel mai adesea ca condiment picant. E bună proaspătă în salate. De asemenea, combinat cu carne, pește, ouă. Uleiul usturoi se adaugă la feluri de mâncare fierbinți, sosuri, folosite ca umplutură pentru plăcinte. În forma uscată de usturoi sălbatic nu are nici o valoare nutrițională și medicină.

În pestoul italian cu usturoi sălbatic, busuiocul este înlocuit. În bucătăria germană coace painea cu ea. Ambele frunze și bulbi sunt potrivite pentru borșul verde, pentru sandvișuri (combinate cu brânză de vaci). Marinate ramson este util pentru diferite feluri de mâncare și ca o gustare separată.

Ramson este o plantă uimitor de utilă și vindecătoare care crește în pădure și poate fi cultivată în grădină. Acesta este un remediu pentru multe boli, iar în bucătărie - înlocuirea cepei și usturoiului. Ramson este una dintre primele surse de primăvară a vitaminelor și nu este zadarnic ca oamenii să folosească această plantă pentru mai mult de o mie de ani, deoarece pot da într-adevăr o mulțime de lucruri valoroase.

Pe blog, puteți citi, de asemenea, un articol despre beneficiile usturoiului obișnuit.

Iar sufletul va suna astăzi Giovanni Marradi - Sospiro. Muzică frumoasă și video minunat. Dă-ți o dispoziție!

Ce este ramson, cum este util, cum arata si unde creste, fotografie a plantei

În acest articol discutăm usturoiul sălbatic - ce este și cum se folosește planta. Veți învăța cum altfel a numit ramson. Vă vom spune despre compoziția chimică a plantei, proprietățile sale benefice și unde crește usturoiul sălbatic. În urma sfaturilor noastre, veți învăța cum să crească, să colecteze și să recolteze o plantă. În articol veți găsi o fotografie de usturoi sălbatic.

Ce este ramson

Ramson este o planta perena a familiei Amaryllis (latina Amaryllidaceae). Vedeți cum arată arborele de ramson în fotografie - fotografii usturoi sălbatice:

Aspect (fotografie) usturoi sălbatic

Numele latin este Allium ursinum. Speciile aparțin genului Onion (lat Allium), enumerate în cărțile roșii din Rusia, Letonia, Lituania, Belarus și Ucraina.

În Rusia, planta este cunoscută sub numele de ceapă, kalba, usturoi sălbatic, bulb. În Germania, usturoiul sălbatic este numit ceapă verde. Acest lucru se datorează faptului că poartă dragoste pentru sărbătoare pe urși după hibernare. Planta restaureaza rezistenta si satura corpul cu vitamine.

Usturoiul sălbatic este numit ceapă ramyon (Latin Allium microdictyon) și ceapă victorioasă (latină Allium victorialis). Aceste specii cresc în special în Siberia.

Înainte de înflorire, usturoiul sălbatic seamănă cu crinul valei. Ursul de arc se poate distinge prin mirosul caracteristic de usturoi.

Am spus ce este ramson. Acum, să aruncăm o privire asupra aspectului ramsonului, în ce regiuni se află și în ce condiții crește.

Ce arata o planta?

Imaginea botanică demonstrează clar ce fel de plantă de ramson este. Are un bec bazal alungit de până la 1 cm grosime.

Tulpini de usturoi sălbatic triunghiular erect. Focurile ating o înălțime de 50 cm. Pe fiecare tulpină cresc 2 frunze lungi ascuțite. Petiolele sunt mai lungi decât plăcile de frunze sau egale cu lungimea lor. Lățimea foii - de la 3 la 5 cm.

Ramson are o inflorescență densă de umbelă, asemănătoare cu țipătul sau cu formă semisferică. Petale de flori albe mici în lungime de până la 12 mm. Planta înflorește din mai până în iunie.

Boll sferic, are o frunză triunghiulară. Ramson fructe în iulie - august.

Acum știi ce usturoi este și cum arată. Luați în considerare domeniile și modalitățile de creștere a reproducerii plantelor.

Cum creste ramsonul?

Ramson se găsește în întreaga Europă, în Turcia, Belarus și Ucraina. Pe teritoriul țării noastre ursul de urs crește peste tot. În cazul în care usturoiul sălbatic crește în Rusia: în Caucaz, în partea centrală a țării, în Siberia, Primorye și în Orientul Îndepărtat, cu excepția teritoriului nordului îndepărtat.

Ramson este o plantă nemaipomenită care crește rapid în sălbăticie și ocupă noi teritorii. Ursul de ceapa prefera solul umed. Creste in locuri umbrite: in paduri, rauri mici, rauri, rauri.

Ramsonii sunt cultivați ca plante de grădină. Temperatura optimă pentru aceasta este de la 12 la 17 grade. La temperaturi de peste 20 de grade, planta își pierde gustul și proprietățile benefice.

Ursul de ceapă este propagat de semințe și bulbi. În continuare, în acest articol vă vom spune mai multe despre cum să crească usturoi sălbatic pe complotul din spate.

Ai invatat ce este ramson si unde creste. Luați în considerare compoziția chimică a usturoiului umed.

Compoziția chimică a usturoiului sălbatic

alliină glicozidică;
vitamina A;
vitamina b1;
vitamina B2;
vitamina C;
acid ascorbic;
acidul folic;
fructoză;
ulei esențial;
volatil;
proteine;
grăsimi;
carbohidrați;
caroten;
fibre dietetice;
calciu;
iod;
sodiu;
cupru;
săruri minerale;
lizozim.

Beneficiile și răul usturoiului sălbatic

Ramson are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Planta mărește pofta de mâncare, ajută la digerarea rapidă a alimentelor și mărește motilitatea intestinală. Ursul de ceapă curăță corpul de toxine și toxine, normalizează metabolismul și prezintă efect antihelmintic.

Ramson stimulează sistemul cardiovascular, scade colesterolul din sânge și scade tensiunea arterială. Planta curata vasele de sange de plachete de colesterol.

Ursul de urs are un efect benefic asupra sistemului nervos central. Îmbunătățește rata de reacție și elimină tulburările depresive.

Datorită compoziției sale echilibrate, usturoiul sălbatic are un efect tonic asupra corpului. Planta conține majoritatea vitaminelor și mineralelor de care au nevoie oamenii.

Ramson are un efect bactericid. Fondurile bazate pe acesta ucid majoritatea bacteriilor patogene cunoscute. Acestea sunt adesea folosite pentru a trata bolile bronhopulmonare.

Migdalele sunt preparate din usturoi sălbatic și amestecuri de inhalare și se prepară sub formă de ceai. Tincturile sunt folosite extern pentru reumatism, artrită și osteocondroză. Cu ajutorul lor, frecati zonele deteriorate si faceti comprese si lotiuni. Ramsons sunt folosite pentru tratarea defectelor cutanate: negi, porumb.

În ciuda unei liste cuprinzătoare de acțiuni benefice, usturoiul sălbatic poate dăuna corpului. Atunci când plantele supraîncălzesc, apar insomnie, diaree și cefalee. Consumul excesiv de ceapă de urs în alimente poate provoca o reacție alergică puternică.

Rata de consum pe zi - de la 4 la 8 frunze de usturoi sălbatic. Într-o săptămână puteți mânca o plantă de cel mult 3-4 ori. Citiți mai multe în articol - Beneficii de berbeci și daune.

Cum să mănânci usturoi sălbatic

Mancati frunze, tulpini si bulbi de usturoi. Planta este consumată în stare proaspătă în salate, adăugată la primele cursuri și utilizată ca umplutură pentru plăcinte. Ramson sărat, murat și marinat. Are gust de ceapă verde și usturoi.

În Caucaz, ceapa de urs este folosită pentru a face supe și se mănâncă proaspăt cu sare și cu pâine. Usturoiul sălbatic este amestecat cu brânză Ossetiană și adăugat la produse de patiserie.

În Germania, se folosesc ceapă pentru coacerea pâinii. Înlocuiți verdele cu busuioc în primele feluri de mâncare și sosuri.

Ramsons se adaugă la gustări. Luați în considerare o rețetă simplă de salată.

Veți avea nevoie de:

frunze și tulpini de usturoi sălbatic - 1 buchet;
oua de pui - 2 buc;
castraveți proaspeți - 2 buc;
ulei de măsline - 2 linguri.

Cum se prepară:

Se fierbe ouăle fierte, se răcește și se taie cubulețe.
Tăiați castraveții în felii.
Frunzele de ramson narva sau tăiate cu un cuțit.
Se amestecă toate ingredientele și se umple cu ulei.

Calorii: Calorii 100 gr. vasul finit este de 105 kcal.

Vedeți mai multe detalii despre usturoiul sălbatic din videoclip:

Este posibil să crească usturoi sălbatic la dacha

Ramson crește ca o plantă sălbatică, dar de multe ori este plantată pe terenuri private. Înainte de plantare, trebuie să alegeți un loc pentru plantă. Ursul de ceapa - iarba care iubeste umezeala, care prefera zonele umbrite.

Planta este plantată la umbra unor case de țară sau copaci mari de grădină. Ramson, nemaipomenit de calitatea solului, singurul lucru - nu ar trebui să fie acid. Înainte de a planta ceapa ursului, solul este saturat cu îngrășăminte organice.

Plantarea usturoiului sălbatic

Plante usturoi sălbatic în primăvară și toamnă. Bulbi sunt plantate în aprilie - mai, iar semințele sunt plantate în august sau septembrie. Bulbii se așeză în sol la o distanță de 20 cm una de cealaltă. Între rânduri trebuie să fie cel puțin 40 cm. Semințele sunt împrăștiate peste pat, ușor presate în pământ și presate cu frunze uscate deasupra.

Îngrijirea plantelor

Ramson necesită udare regulată. Planta nu tolerează seceta. Trebuie să fie adăpată frecvent, dar în porțiuni mici. În timpul sezonului de creștere este necesar să se elimine periodic buruienile din jurul plantei.

Ramson de reproducere

La prima plantare a cepei unui urs, se folosesc semințe, iar bulbii sunt plantați pentru reproducerea culturii finale. În cursul anului, 2-3 bulbi tineri cresc și sunt folosiți pentru transplantarea plantelor sau pentru consum.

Pentru transplantarea becurilor sunt separate cu grijă de bucșă, pentru a nu deteriora rădăcinile. Acestea sunt transferate într-un loc nou, fertilizat și udat. Cel mai bine este să transplantați planta în primăvară sau toamna timpurie, astfel încât bulbii să aibă timp să se așeze înainte de debutul timpului rece.

Cum se colectează și recoltează usturoi sălbatic

Ramsonii sunt recoltați înainte de înflorire, când o cantitate mai mare de substanțe biologic active este concentrată în plantă. Lemnul proaspăt tăiat se formează în ciorchini. Uită-te la fotografie - ce este ramson și pregătirea lui.

Frunzele de usturoi se formează în ciorchini

Partea cea mai utilă a plantei este mugurii. Acestea sunt recoltate la începutul primăverii, chiar la începutul sezonului de creștere. Uită-te la fotografie - ce este ramson și lăstarii lui.

Bulbii sunt săpate în toamnă. În acest moment, acestea ating o dimensiune maximă și sunt saturate cu substanțe utile. Uită-te la fotografie - ce este ramson, ce arată ceapa.

Pentru depozitare, planta este învelită în celofan sau film agățat. Frunzele proaspete și bulbii păstrează nutrienții în frigider timp de 3-4 zile. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, suportați ceapa sau sarea. Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit, citiți articolul - rețeta pentru usturoi marinat sălbatic.

Frunzele de usturoi sălbatic nu sunt uscate. Acest lucru se datorează faptului că, în procesul de uscare, planta pierde majoritatea substanțelor biologic active.

Contraindicații

Contraindicații privind utilizarea usturoiului sălbatic:

perioada de sarcină și lactație;
un stomac sau ulcer intestinal;
pancreatită;
colecistita;
hepatita;
gastrită.

Este necesar să se folosească un ramson prudent cu greutate în exces. Pe de o parte, planta normalizează metabolismul și curăță corpul, ceea ce contribuie la scăderea în greutate și, pe de altă parte, crește apetitul. Citiți mai multe în articol - proprietăți și contraindicații utile.

Ramson (usturoi sălbatic)

Ramson (Allium ursinum) este o plantă aromatică perene care aparține familiei de ceapă (Alliaceae). Această plantă este popular numită usturoi sălbatic, chenzel, arcul de urs sau levurda.

Ramson are următoarele nume în alte limbi:

în germană - Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
în engleză - ramsons, usturoi sălbatic, ceapă țigară;
în franceză - ail des bois, ail des ours.

apariție

Această plantă poate ajunge la o înălțime de până la 50 cm și are frunze lungi, lanceolate, cu aromă de ceapă. Apariția frunzelor sălbatice de usturoi este foarte asemănătoare cu frunzele crinului mai din vale, crocusul de toamnă sau arumul pătat, astfel încât numai aroma poate determina usturoiul sălbatic. Foile sunt de 10 până la 25 cm în lungime.

Bomboana de usturoi nu are coji de acoperire, prin urmare, la partea inferioara a tijei este mai carna si ingrosat. În timpul perioadei de înflorire formează o formă de umbrelă hemisferică, cu flori albe mici. Apoi se formează fructul triunghiular sub forma unei cutii. Semințe de usturoi sălbatice - formă neagră, sferică.

Astăzi, există două tipuri principale de usturoi sălbatic:

Arcul de urs (Allium ursinum). Această plantă este distribuită în întreaga Europă. Are un bulb alungit, fără sistem de rădăcină, planta atinge o înălțime de până la 40 cm. Lanceolate frunze cresc de la un bec și arata ca crinul frunzelor vale. Ursul de urs are inflorescențe albe sub forma unei mingi. Această specie este menționată în Cartea Roșie.
Victorie Bow (Allium victorialis). Această specie are o rădăcină, care poate fi imediat câteva becuri conice. Frunze și bulbi - masive. Înălțimea tijei poate ajunge până la un metru. Frunzele sunt mai mari și mai largi decât cele ale arcului ursului. Florile sunt albe.

Unde crește?

Usturoiul sălbatic este răspândit în întreaga Europă și Asia de Nord. Această plantă se găsește în Rusia, dar mai ales în Siberia. Această plantă preferă să crească în colonii uriașe din pădurile de arin, de foioase, de molid sau de frunze în lut lângă râuri sau cursuri, precum și în pajiști.

caracteristici

Ramson infloreste din aprilie pana in iunie.
Frunzele plantei trebuie colectate înainte de perioada de înflorire - din martie până în mai, iar becurile - mai aproape de cădere.
Frunzele plantei conțin cantități mari de vitamină C.
Ramson este propagat cu ajutorul semințelor sau vegetativ.
Ramson este primul verde de vitamine care apare la începutul primăverii.

caracteristicile

Ramson frunzele sunt adesea folosite în gătit. Au aromă de usturoi și au gust cum ar fi ceapa și usturoiul.
Comestibile sunt frunzele, florile și bulbii.
Usturoiul verde proaspăt este folosit ca condiment, care se adaugă la salate de legume, supe sau umplutură pentru plăcinte.
Pentru depozitarea pe termen lung, frunzele plantei sunt murate, sărate sau kvas, într-o formă uscată pierd toate substanțele benefice.

Valoarea nutrițională și calorii

Ramson este un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii. În 100 de grame de verde proaspăt doar 35 kcal.

Valoare nutritivă per 100 grame de usturoi sălbatic:

Proteina - 2,4 g;
Grăsime - 0,1 g;
Carbohidrați - 6,5 g;
Fibră dietetică - 1 g;
Acizi organici - 0,1 g;
Apă - 89 g;
Mono - și dizaharide - 6,1 gr;
Cenușă - 1,1 gr.

Aflați mai multe despre proprietățile utile de usturoi sălbatic, puteți de la pasajul de "Live este minunat!"

Compoziție chimică

Ramson poate fi numit pe bună dreptate un antibiotic natural, datorită conținutului ridicat de lizozim în el. Această plantă anterior este bogată în vitaminele B și C, caroten, conține fructoză, proteine, săruri minerale, fibre, uleiuri esențiale, fitoncide. Prezența uleiurilor esențiale oferă proprietăți fitoncide și antihelmintice ale usturoiului aliat.

Vitamine: A - 4,2 mg, PP - 0,5 mg, A (RE) - 4200 μg, B1 (tiamină) - 0,03 mg, B2 (riboflavină), 2 mg, B9 (folic) - 40 μg, C - 100 mg.

Proprietăți utile

Ramson frunze ajuta la creșterea poftei de mâncare, precum și efecte benefice asupra producției de suc gastric.
Componentele cepei sălbatice au un efect pozitiv asupra metabolismului.
Ramson îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.
Această plantă are un efect tonic anti-scor.
Principalele componente ale usturoiului sălbatic au un efect antibacterian asupra corpului.
Ceapa sălbatică este folosită pe scară largă ca antihelmintic.
Utilizarea acestei plante va ajuta la curățarea sângelui, precum și la stabilirea funcționării sistemului cardiovascular.
Ramson frunzele au un efect pozitiv asupra sistemului nervos.

lingou

Cele mai utile și mai gustoase sunt frunzele tinere ale plantei, dacă au fost cultivate la temperaturi de aer rece. Căldura are un efect negativ asupra gustului usturoiului sălbatic. Colecția de frunze se desfășoară din aprilie până în mai, iar becurile - din august. În primul rând, materia primă rezultată este curățată de murdărie și mișcată bine. Frunzele proaspete sunt folosite în diferite rețete, dar numai ele nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, pierzând în timp atât proprietățile gustului, cât și proprietățile utile.

Cum se îngheață

Ramson înghețat: frunzele plantei sunt spălate bine și uscate pe un prosop, așezate în saci, legați și depozitați în congelator, dar nu mai mult de un an.

Recoltare pentru iarnă acasă

Frunzele proaspete ale plantei ar trebui să fie grupate și fierte câteva minute, în timp ce de 2-3 ori trebuie să schimbați apa pentru a curăța.

Se prepară amestecul: se pune puțin apă, se adaugă ulei vegetal și oțet, cu un raport de 1: 3.

Frunzele de usturoi sălbatic sunt așezate în borcane, umplute cu amestecul pregătit și închise cu capace din nailon. Păstrați borcane în frigider.

Deși usturoiul sălbatic are multe proprietăți utile, acesta nu trebuie să fie abuzat. Rata zilnică pentru un adult este de 15-20 de frunze.

Dacă depășiți această limită, este posibil să aveți o deteriorare semnificativă a sănătății: cefalee, insomnie, probleme cu stomacul și chiar ulcere acute. Dacă utilizați mari cantități de remedii pentru usturoi sălbatice, pot apărea probleme grave ale inimii.

Contraindicații

Ramson nu poate fi utilizat atunci când:

sarcinii;
hepatita;
gastrită sau ulcer gastric;
pancreatită și colecistită;
epilepsie;
procese inflamatorii ale tractului gastrointestinal;
epilepsie.

cerere

În gătit

Ramson este folosit în gătit ca un condiment, are o aromă puternică de usturoi. Acesta este de obicei adăugat la feluri de mâncare și pește, foarte des folosite în supe sau salate de legume. Pe baza usturoiului sălbatic efectuați umpluturi parfumate pentru plăcinte. Această plantă poate fi sărată, mărită sau înăbușită, deoarece în timpul tratamentului termic verdele păstrează toate proprietățile benefice.

În unele țări, usturoiul sălbatic este un ingredient tradițional în preparatele naționale. Astfel, în bucătăria caucaziană, frunzele plantei se adaugă la diverse feluri de mâncare fierbinți; bulbi de usturoi sălbatic sunt consumate crude cu pâine. În bucătăria germană, ramsons se adaugă la plăcinte și pâine, mâncăruri fierbinți. În Germania există o varietate națională de pesto, în care usturoiul sălbatic înlocuiește busuiocul.

Cum să murăm

Pentru a pregăti usturoi marinat, trebuie să:

sălbatic frunze de usturoi
1 tabel. lingura de zahăr
1 tabel. sare de lingura
150 ml de oțet 9%

Mod de preparare:

Frunzele de usturoi trebuie să fie spălate și înmuiate timp de două ore în apă rece pentru a elimina amărăciunea. Gatiti marinada. Adăugați zahăr, sare, oțet în apă și aduceți la fierbere. Frunzele de usturoi sălbatice sunt legate în ciorchine mici de 20 de bucăți și sunt așezate în borcane de jumătate de litru, umplute cu marinadă caldă și laminate pentru iarnă.

Cum să murăm

Pentru a pregăti usturoiul sărat sălbatic, trebuie să:

1.5 tabel. linguri de sare
1 litru de apă
Ramson pleacă
epice

Mod de preparare:

Frunzele de usturoi trebuie să fie spălate și legate în ciorchini mici. Pungi de plante ar trebui să fie plasate într-un borcan și presărat cu diverse condimente (negru și varză, frunze de menta, stejar, coacăze negre și hrean). Banca trebuie să fie umplută cu apă rece, de sare, la vârf și să rămână timp de o lună.

În medicină

Ramson ajută la bolile stomacului și intestinelor.
Această plantă este utilizată pentru hipertensiune.
Frunzele de Ramson au proprietăți de purificare a sângelui.
Pentru bolile de piele, ceapa sălbatică este indispensabilă.
Componentele plantelor ajută la tratamentul reumatismului, aterosclerozei și scorbutului.
Ramson ajută să facă față manifestărilor purulente.
Ceapa sălbatică este un remediu excelent pentru viermi.
Ramson este folosit pentru a preveni sau a trata diferite răceli și, de asemenea, ajută la beriberi.

Rețete de medicină tradițională

Frunze, flori și bulbi de usturoi sălbatici sunt folosite în tratamentul diferitelor boli:

cu deficit de vitamina - în fiecare zi aveți nevoie să adăugați la salata de legume până la 10 grame de usturoi sălbatic;
cu reumatism - extern sub formă de comprese: frunzele de usturoi sălbatic trebuie să fie tăiate, să se mănânce, să se presară cu ulei vegetal și să se învelească în tifon. Pentru a scăpa de durere, o astfel de compresă ar trebui aplicată în fiecare zi timp de o oră și jumătate până la 14 zile;
pentru răceli, becul de usturoi trebuie să fie măcinat într-o ciupercă, înfășurat în tifon și așezat timp de 10 minute în pasajele nazale;
pentru insomnie sau hipertensiune - o perfuzie: se taie frunzele și bulbii plantei, se adaugă o sticlă de litru și se umple cu vodcă. Lăsați-o să bea timp de 14 zile într-un loc cald. Este necesar să se dilueze 15 picături de perfuzie în 100 ml de apă și să se administreze de 4 ori pe zi. Cursul de tratament este de două săptămâni;
cu boala parodontală - este necesar să se ia în proporții egale sucul de usturoi și de vodcă, apoi 1 masă. Se amestecă amestecul în 100 ml de apă și se clătește de două ori pe zi. Tratamentul este de două săptămâni;
pentru bronșită - este necesar să luați 10 frunze de usturoi sălbatic și turnați 200 ml de vin alb și fierbeți timp de 5 minute. Trageți și adăugați o masă. lingura de miere. Decocția ar trebui să fie luată pe parcursul zilei în gume mici. Cursul de tratament este de până la 10 zile.

Sorts

Ursul delicat - are frunze suculente, care au o lungime de 20-25 cm. Planta are o înălțime mai mare de jumătate de metru. Randamentul acestui soi este de 2 kg pe 1 metru pătrat.
Cubul de urs are frunze lungi care pot ajunge la 30 cm. Înălțimea plantei este de până la 60 cm. Randamentul este de 1,6 kg pe 1 metru pătrat.
Urechea ursului - caracterizată prin frunze mici (lățime 4 cm, lungime 30 cm). Acest tip are un randament ridicat, deoarece de la 1 metru patrat se poate obtine de la 1,9 la 2,5 kg de usturoi salbatic.

Crescând

Ramson este o plantă nepretențioasă și poate germina în zone umbrite cu aciditate ridicată. Există două tipuri de cultivare a cepei: bulbi sau semințe.

Plantarea bulbilor

În toamnă ar trebui să ridice un teren pentru plantarea primăvară a becurilor. Solul trebuie să fie fertilizat cu gunoi de grajd sau cu compost (pentru un metru pătrat aveți nevoie de 6-7 kg). O alegere bună pentru usturoiul sălbatic va fi pământul argilos sau argilos și ar trebui să aveți grijă de prezența umbrei.

În primăvară, puteți începe să plantați bulbi, în timp ce trebuie să vă mențineți între rândurile de un metru. Acestea sunt plantate cu usturoi sălbatic într-un mod obișnuit, fără a se adânci inutil, și se presară câțiva centimetri de pământ vărsat pe partea de sus.

Îngrijirea buruienilor include înfundarea, slăbirea și îndepărtarea becurilor suplimentare, deoarece ar trebui să existe până la 7 becuri pe bucșă. Becurile de la distanță nu trebuie să arunce, dimpotrivă, ele pot fi folosite în scopuri culinare sau salvate pentru plantare anul viitor.

Plantarea semințelor

Această metodă este mai consumatoare de timp și necesită o atenție deosebită. Înainte de plantarea semințelor, asigurați-vă că utilizați stratificarea. Semințele sunt plasate în nisip umed timp de trei luni, în timp ce temperatura aerului ar trebui să fie între 0 și 3 grade Celsius. Deseori semințele sunt plantate pentru iarnă, dar nu întotdeauna condițiile meteorologice vă permit să obțineți un rezultat pozitiv.

Apoi, semințele trebuie să fie plantate într-o cămin și acoperă cu un strat de turbă de un centimetru și amortizat puțin. Un an mai târziu, sevka poate fi transplantată pe teren deschis.

Ramson - cultivarea și proprietățile benefice

Usturoiul sălbatic, chenzelul, ceapa, levurda, bulbul, ramson este o plantă pătrunzătoare care nu se poate observa în plină frumusețe în primăvara târzie - vara timpurie. Este asemănătoare cu crinul valei, frunzele verzi verzi sunt apreciate pentru gustul său plăcut de usturoi și proprietăți sănătoase, nu numai întărirea, ci și vindecarea corpului.

Puteți întâlni usturoiul sălbatic cel mai adesea în păduri de foioase și foioase, în grinzi, în zonele joase - unde este destul de umed. Zona de creștere este incredibil de largă. Austria, Marea Britanie, Georgia, Spania, Olanda, Slovacia, Franța... În cazul în care numai nu crește!

Ramson sau ceapa Ursul sau usturoiul sălbatic sau Flask, Chenzeli, Levurda, (Allium ursinum). © SabineausL

Astăzi există două tipuri de plante uimitoare: Allium ursinum - Ceapa de urs (găsită în țara noastră în Caucaz) și Allium victorialis - Ceapa de victorie (distribuită în principal în Orientul Îndepărtat și Siberia).

În multe țări, usturoiul sălbatic este protejat și enumerat în Cartea Roșie, din acest motiv, este cultivat din ce în ce mai mult ca plantă cultivată.

Proprietăți utile și utilizarea usturoiului sălbatic

Apreciați usturoiul sălbatic, în primul rând pentru conținutul ridicat de nutrienți. Vitamina A, B1, B2, C, PP, acid folic, niacin, iod, fluor, calciu, seleniu, zinc - ce este acolo! Datorită acestui fapt, stimulează tractul gastrointestinal, are efect pozitiv asupra sângelui, curăță pielea, ajută la răceală, întărește sistemul imunitar, vindecă cardiovasculare, accelerează metabolismul, se caracterizează prin proprietăți bactericide pronunțate.

Comestibile la varză și frunze, tulpină și bulb. Este folosit brut, în salate, ca o farfurie, în gătit, marinat, uscat, a insistat.

Morfologia plantelor

Nu este întâmplător faptul că familia de ceapă, subfamilia de ceapă, familia Amaryllis ramsons nu este accidentală. Acesta are într-adevăr un mic bec alungit, cu un diametru de aproximativ 1 cm. În timpul înfloririi, o umbrelă de inflorescență se scoate pe o tulpină triunghiulară de 15 până la 50 cm suficient de lungă. Are frunze liniare-lanceolate, alb periant. Formează o cutie de fructe cu semințe rotunde practic. Dar există doar două frunze sălbatice de usturoi. Mai degrabă înguste, de 3-5 cm lățime, ascuțite, de tip lanceolate, ele sunt oarecum inferioare în înălțime față de tulpină. Stemul lor este deja placa principală și este aproape de două ori mai lung decât acesta.

Caracteristicile plantei

Ramson este un ephemeroid. Cu alte cuvinte, o perenă, a cărei parte de sus se dezvoltă în primăvară, și până la sfârșitul verii moare. Pliantele sale de licitație care au creat în martie sunt primele vitamine. Dar, cu cât planta devine mai veche, cu atât este mai ciudată țesătura, de aceea strângerea usturoiului sălbatic continuă numai până la înflorire, începând din mai.

După înflorirea cu usturoi sălbatic, semințele se toarnă. Ele cresc numai anul viitor. Dacă îi salvați și semănați în primăvară, germenii vor apărea numai în următorul sezon de primăvară. Dar ramsonul se înmulțește într-un alt mod - vegetativ. Plantele bine formate formează două becuri de schimb, care pot fi separate și plantate pe un pat.

Cultivarea usturoiului sălbatic

În zilele noastre, usturoiul sălbatic câștigă din ce în ce mai mult popularitate ca o cultură de grădină. Până în prezent, la vânzare, este deja posibil să se întâlnească semințele din cele trei soiuri: delicatestea ursului, puiul de urs, urechea ursului.

Astfel de nume apropiate sunt alese pentru ea, deoarece în natură un urs le place să mănânce o plantă în natură.

Locul de aterizare

Determinarea locului pentru plantarea usturoiului sălbatic, merită să ne amintim că această recoltă iubește soluri destul de fertile, umbrite de lumina directă a soarelui și de umiditate. Din acest motiv, este mai bine să-l așezați sub copaci sau gard - în cazul în care nu există nici un soare arzător, nu există stagnare a apei și solul nu este caracterizat de aciditate ridicată.

Ramson de reproducere

Este mai ușor să propagați usturoiul sălbatic împărțind un tufiș. Pentru a face acest lucru, la începutul primăverii sau într-o zi de vară tulbure, este necesar să separați o parte din ceapă (neapărat de rădăcini) de cortină și să le plantați în rânduri la o distanță de 20-35 cm una de cealaltă, cu o distanță între 30-45 cm.

Dacă nu obțineți material de plantare, puteți să creșteți usturoiul sălbatic din semințe. Pentru a face acest lucru, semințele dobândite trebuie să fie supuse stratificării. Constă într-o perioadă de răcire destul de lungă, de la 80 la 100 de zile, și se desfășoară pe seama însămânțării sub-iarnă. În acest caz, schema de însămânțare este păstrată, ca și în reproducerea vegetativă.

Pentru a ușura îngrijirea răsadurilor de ramson, adesea semințele nu sunt semănate într-un loc permanent, ci într-o cutie care este aruncată în grădină. În primăvară, iarba este îndepărtată de pe paturi, solul este bine slăbit, umplut cu compost și apoi plantat în rânduri de plante.

La însămânțare, semințele nu sunt îngropate în sol, ci sunt mulitate cu un strat mic de pământ.

Grijă de usturoi sălbatic

În primii doi ani se ocupă numai de plante: se uzează, se slăbește, se hranesc (cu orice îngrășământ complex o dată sau de două ori pe an). Deoarece ceapa de usturoi tind să crească la aproximativ 0,5 cm de sol în fiecare an, începând cu al doilea an, patul este mulched cu un strat subțire de frunze căzute.

Dăunători și boli

Dăunătorii și bolile de usturoi nu sunt practic teribile. În cazuri rare, cu aglomerări puternice de apă și pe soluri acide, pe ea apare rugina și apoi putregaiul cenușiu.

Adunând frunze de ramson

Productivitatea usturoiului sălbatic atinge 3 kg pe metru pătrat. Cu toate acestea, tăierea frunzelor din plante este posibilă numai în al treilea an de dezvoltare. În același timp, este necesar să se știe că partea vegetativă îndepărtată a anului curent nu va fi reluată și, prin urmare, va fi posibilă recoltarea verzilor în același loc numai după doi sau trei ani.

De aici rezultă o creștere a usturoiului sălbatic pe trei paturi deodată, cu un pas de aterizare de un an sau de colectare selectivă a frunzelor.

Recoltarea semințelor

Din moment ce ramsonul se caracterizează prin maturizarea neuniformă a semințelor, nu merită să așteptați până când toate cutiile se sparg. Este necesar să luați vasul și să-l scuturați periodic în ceea ce sa maturat. Sau puneți pungi de hârtie pe inflorescențe și așteptați ca semințele să cadă în ei înșiși.

Și mai mult...

În natură, usturoiul sălbatic generează aglomerări mari, umplând o suprafață vastă. Dacă îi permiteți să semene semințe în grădină, în timp, planta se va transforma într-o plantă răutăcioasă.

Este posibil să crească usturoi sălbatic în țară

Usturoiul de gradina este o planta mult iubita in multe regiuni ale tarii noastre. Se dezvoltă în condiții naturale în Orientul Îndepărtat, în Europa, în Caucaz. Primele muguri apar la începutul primăverii. În acest moment, iubitorii de mirodenii se îndreaptă spre piețele de plante usturoi sălbatice și sunt bucuroși să facă ceapă sălbatică. Acesta este un alt nume pentru această plantă minunată, care aparține genului Ceapă și poate crește într-una din cele două tipuri: un arc câștigător și un arc de urs. În ciuda faptului că în sălbăticie poate fi găsit în pădure, pe malurile râurilor, orice grădinar interesat poate fi angajat în cultivarea usturoiului sălbatic la cabana de vară.

Caracteristici și tipuri de plante

Cultura aparține grupului de ephemeroizi. Așa numitele specii care, fiind perene, își dezvoltă partea de sol în timpul verii. Frunzele mor mai aproape de toamnă, în luna martie sunt pline de vitamine. În timp, frunza devine mai grosieră, astfel încât utilizarea frunzelor în alimente este posibilă numai până la momentul în care începe înflorirea.

Când se termină floarea sălbatică de usturoi, semințele încep să se prăbușească din ea. Ele sunt destinate să germineze numai anul viitor. Puteți salva semințele de ceapă sălbatică, iar apoi în primăvară puteți să cultivați plantele pe balcon. Dacă au timp să se dezvolte bine, atunci cu apariția căldurii pot fi aterizați pe patul de grădină.

Gustul său de usturoi este mai mult ca usturoiul. De îndată ce primăvara vine în pădure, apar frunzele ei. Ele sunt foarte asemănătoare cu crinul valei, dar numai până la apariția săgeții, care este foarte asemănătoare cu o umbrelă. Pentru a afla cum înflorește florile sălbatice de usturoi, puteți să vă duceți în primăvară în pădure și să încercați să găsiți o plantă foarte asemănătoare cu crinul valei, dar cu o săgeată mare.

Fructele usturoiului sălbatic sunt foarte asemănătoare cu cutiile triunghiulare mici, în care semințele rotunde negre se coacă. Rădăcini de ceapă într-o cultură albă. Înălțimea medie a plantelor este de aproximativ 40-50 centimetri.

Pentru a crește usturoi sălbatic - ceapa ursului - grădinarii au recurs intenționat. Faptul este că frunzele acestei plante sunt foarte sănătoase. Conținutul ridicat de vitamine și stimularea activității tractului gastro-intestinal sunt principalele avantaje pentru care cultura este foarte apreciată.

În sălbăticie, rasele de cultură de două tipuri:

Toate componentele sunt consumate: frunze, rădăcini, tulpini. Metodele de aplicare pot fi diferite: proaspete în compoziția salatelor și în cele uscate, murate și condimentate - pentru alte nevoi.

Ursul arcului

Acest tip este foarte compact, înălțimea sa poate ajunge doar la 0,2-0,5 metri. Dă 2-3 foi, lățimea fiecăruia - nu mai mult de 5 centimetri. Aspectul lor poate fi observat încă din martie sau aprilie, când zăpada sa topit complet și solul sa încălzit bine. Ramson crește până în iunie-iulie, după care frunzele încep să moară. Într-o zonă mică poate crește simultan un număr mare de plante.

În prezent, creșterea usturoiului sălbatic este complicată de factori precum defrișările, colectarea necontrolată, degradarea mediului. Din aceste motive, cultura este listată în cartea roșie. Acest lucru devine și mai interesant.

Victorie Bow

Planta, a cărei înălțime poate ajunge la 0,7 metri. Când înflorirea formează o umbrelă cu flori verzi verzi. Înflorit în mai sau la începutul lunii iunie, un astfel de berbec poate să se coacă până în septembrie (în funcție de climatul în care este cultivat).

Ceapa victorioasă se dezvoltă bine pe soluri acide, iar rezistența la îngheț este mult mai mare decât rezistența la vremea rece a cepei. Din punct de vedere al diferențelor externe, în plus față de înălțimea tijei, trebuie remarcat bulb mărit, peduncul mai dens. Perioada vegetativă a acestui tip de usturoi sălbatic durează până la sfârșitul verii. Datorită epuizării rezervelor culturale, aceasta a devenit o raritate și este menționată în cartea roșie.

Proprietăți utile

Crescând în grădină este o mare plăcere pentru grădinari care monitorizează sănătatea lor. Toate părțile unei plante utilizate în scopuri medicinale pot fi folosite în produsele alimentare:

apetit crescut;
ajutați cu colită, gastroduodenită și gastrită;
ameliorarea hipertensiunii;
întărirea generală a corpului datorită acțiunii diuretice, antimicrobiene, precum și a bogatei compoziții de vitamine și minerale;
eliminarea paraziților cu utilizare sistematică.

Cultivarea aduce multe beneficii, deoarece compoziția sa este bogată în uleiuri esențiale, care, atunci când sunt consumate de o plantă, au un efect antiinflamator și contribuie la eliminarea toxinelor din organism.

Cum să crească usturoi sălbatic

Plantarea usturoiului sălbatic se poate face în două moduri: prin semințe și prin plantarea bulbilor. Fiecare metodă de cultivare are avantajele și dezavantajele sale, însă majoritatea locuitorilor de vară folosesc semințe pentru cultivarea culturilor. De asemenea, merită remarcat faptul că atunci când plantați usturoi sălbatic în câmp deschis, numai un ovar va crește de la un singur foc. Din acest motiv, grădinarii preferă metoda de cultivare a semințelor.

Cultivarea semințelor de ramson

Cultivarea ramsonului prin semințe are loc în mai multe etape:

Restricția zonei de plantare. Acest lucru este necesar pentru ca semințele de usturoi sălbatic să nu se piardă în momentul germinării printre iarbă.
Pregătirea locului. Această etapă nu trebuie ratată dacă apa subterană este în apropiere. Pe grădină este necesar să se aranjeze un sistem de drenare de moloz sau cărămidă spartă. De asemenea, trebuie să eliminăm și să săpăm pământul.
Fertilizarea. Înainte de debutul înghețului, cea mai bună opțiune ar fi ecologică.
În septembrie, puteți începe aterizarea. În caneluri mici, distanța între care nu depășește 20 de centimetri, răspândiți semințele. Densitatea recomandată care trebuie menținută în acest moment este de 10 grame de semințe pe metru pătrat de pământ. Semințe superioare stropite cu pământ sau turbă.
Se toarnă peste plantare cu o cană de udare.

Puteți să plantați semințe în primăvară. Pentru această metodă de cultivare, ele trebuie mai întâi să fie întărite prin plasarea lor în nisip umed, a cărui temperatură este de -1 până la -3 ° C. Primele lăstari trebuie să fie împrăștiate cu atenție și să se umezească în mod regulat solul sub ele. După un an sau doi, când răsadurile devin puternice, ele pot fi transplantate într-un loc permanent.

Plantarea bulbilor

Buburile Ramson ca material de plantare pentru grădinari, care reprezintă modul de creștere a usturoiului sălbatic, nu sunt foarte relevante. Randamentul cu această metodă de plantare nu este foarte mare, dar în unele cazuri, această metodă este încă recursă. Caracteristicile cultivării prin plantarea bulbilor sunt după cum urmează:

cel mai bine este să se planteze ceapa la începutul toamnei sau în mijlocul primăverii;
parcela trebuie să fie pregătită în același mod ca și pentru semințele de creștere;
pentru fiecare bulb face o canelură în sol cu o distanță între eșantioane de cel puțin 15 centimetri. După plantare, becul trebuie să fie presărat cu turbă.

Dacă plantați usturoiul sălbatic în mod corect, acesta se va rădăcina, iar prima recoltă va fi disponibilă în trei ani. Știind cum să planteze usturoi sălbatic, un grădinar va obține un rezultat excelent al muncii sale.

Sfaturi pentru îngrijire

Cultivarea usturoiului sălbatic necesită mult răbdare. Varza de un an și de doi ani este foarte mică, iar chiar și în starea adultă, planta cultivată nu este foarte mare. Cultivând într-un singur loc, un tufiș nu poate da mai mult de 7 ani.

În procesul de creștere trebuie să urmați câteva reguli simple:

adăparea frecventă;
slăbirea regulată;
curățenia solului;
controlul buruienilor;
hrană regulată.

Este important ca, în primii doi ani, majoritatea acestor măsuri să nu fie urgente. În starea adultă, planta devine puțin mai pretențioasă de îngrijire și reacționează sensibil la udare și hrană.