Cum să crească o recoltă bună de varză în câmp deschis

Cultivarea agriculturii de varza în câmp deschis la cabana depinde de soiurile sale. Varza varza variata crescuta in campul deschis va da o recolta in cateva trei luni, media va placut culturii in 3 - 5 luni, si mai tarziu, doar 5 - 7 luni dupa plantarea semintelor pentru răsaduri. Prin urmare, este necesar să se crească varză în sol deschis prin răsaduri, deși există o cale fără semințe, dar este mai potrivită pentru plantarea acestor legume în sere.

Varză cultivată în țară în câmp deschis

Pentru a obține o recoltă perfectă de varză, trebuie să cunoașteți regulile de bază ale cultivării în câmp deschis.

Reguli de bază pentru o recoltă bună

În primul rând, varza este o plantă care iubește umezeala, prin urmare este necesar să se planteze legumele într-o zonă deschisă, de preferință într-o plantă cu creștere joasă.

În al doilea rând, aceasta este o plantă fotofilă, deci pentru plantarea în țară trebuie să alegeți o zonă deschisă, astfel încât soarele să strălucească toată ziua. Dacă creșteți varza într-o grădină umbrită, apoi în toamnă (în timp ce plantați bulbi lalele), în loc de capete în legume, puteți obține frunze superba.

În al treilea rând, trebuie să recunoaștem că nu numai rasa umană iubește varza, ci și toate insectele, de la afidele mici până la omizi pufoase. Prin urmare, lupta în timp util împotriva insectelor plictisitoare va contribui la păstrarea recoltei.

În al patrulea rând, este imposibil să se obțină o recoltă calitativă de varză, fără a se respecta rotația culturilor, astfel încât replantarea legumelor pe același pat să nu se facă mai devreme de 3, maximum 4 ani.

Alegerea unei cabine de vara pentru cresterea varza in campul liber este primul pas spre o recolta buna. Cand alegeti un pat, trebuie sa tineti cont de faptul ca legumele nu vor creste in locul in care crestele au fost crescute anul trecut, precum si grate, mustar, orice fel de varza, decorative, suedeză și ridiche. Acest lucru se datorează faptului că aceste plante aparțin aceleiași familii, ceea ce înseamnă că ele sunt afectate de aceiași dăunători și necesită aceleași macro- și microelemente specifice pentru dezvoltarea lor. În consecință, randamentul va scădea cu fiecare sezon.

Pregătirea solului pentru cultivarea varză

Săpați solul la adâncime. Munca trebuie să se desfășoare la începutul lunii septembrie și numai atunci când solul este umed, astfel încât atunci când săpăturile de pe pământ nu se dezintegrează. Pământul nu trebuie să fie înclinat cu o greblă, cu atât mai multe picături și nereguli vor fi în grădină, cu atât mai multă umiditate va fi absorbită în timpul topirii zăpezii.

Odată cu sosirea primăverii nu puteți pierde timpul. Solul dintr-o grădină deschisă ar trebui să se usuce, dar să nu se usuce. Când vine maturitatea fizică a solului, solul trebuie să fie înclinat cu o greblă. Acest lucru va reduce evaporarea umidității de pe suprafață și solul se va încălzi mai repede. Buruienile vor începe să crească, care sunt controlate cu un rake. Pentru a planta răsaduri cultivate de legume în țara deschisă la cabana, trebuie să facă indentări, adâncimea și lățimea de care ar trebui să găzduiască sistemul de rădăcină de varză.

Fertilizarea în timp util - randamente crescute

Solul acidificat necesită calcar, care se efectuează înainte de saparea paturilor pentru varză. Dacă nu site-ul proizvestkovat, eficacitatea îngrășămintelor scade aparent. Introducerea varului ajută la protejarea plantelor din cauza bolii comune - Kila. Calciu intră, de asemenea, în sol în această perioadă, deoarece conține acest element. Cantitatea de îngrășământ aplicată depinde de randamentul așteptat și de cât de bogat este solul.

În timpul procesării de primăvară, îngrășămintele cu azot ar trebui să fie aplicate pentru legumele, îngrășămintele de potasiu și conținutul de fosfor în toamnă. În timpul perioadei de creștere, varza are nevoie și de îngrășăminte cu conținut de fosfor și azot.

Aceste legume iubesc materia organică, astfel încât grădinarii să planteze cu grijă gunoi de grajd atunci când se plantează, pe baza unui metru pătrat de sol - șase până la opt kilograme de humus. Dacă se oferă o astfel de oportunitate de introducere a materiei organice sub plantare în sol deschis, suplimentele minerale pot fi complet eliminate sau reduse. Varza creste bine in zona, fertilizata cu humus sau gunoiul putred.

Atunci când crește varza timpurie varietală în aer liber, rata îngrășămintelor care conțin azot trebuie redusă, deoarece soiurile timpurii pot acumula nitrați nocivi.

Varza albă este recomandată să crească prin răsaduri, deși se practică modul fără semințe al unei astfel de culturi de legume gustoase. Obținerea răsadurilor sănătoase - cheia pentru randamente ridicate. La materialul de plantare a fost de bună calitate, materialul săditor trebuie să fie cultivat într-o seră sau seră acoperită. Mulți oameni o cresc într-un apartament pe pervazul ferestrei, dar această opțiune nu dă întotdeauna rezultatul perfect, deoarece răsadurile sunt întinse și lovite de piciorul negru.

Pregătirea semințelor pentru însămânțare - câteva reguli importante

Tratamentul de dezinfectare ar trebui să precede plantarea semințelor de varză, iar infecțiile virale și bacteriene nu ar trebui să permită ruinarea tuturor răsadurilor. Pentru a face acest lucru, semințele de legume ar trebui să fie puse în apă încălzită la 50 de grade și aburit timp de 20 de minute. Trimiteți semințele fierbinți imediat la apa fiartă răcită și lăsați-le să se înmoaie timp de 3 minute. Pentru germinarea rapidă și obținerea răsadurilor sănătoase, semințele sunt înmuiate în stimulente de creștere. Aplicați medicamentele trebuie să fie în conformitate cu instrucțiunile și dozele indicate pe ambalaj.

Semințe de varză însămânțare

Locuitorii din Rusia centrală ar trebui să semene semințe de varză de primă clasă la jumătatea lunii martie, la jumătatea lunii aprilie, și să semene târziu la începutul lunii martie sau la începutul lunii aprilie. La însămânțarea semințelor de legume în sol deschis în țară sub film, toate lucrările sunt efectuate nu mai devreme de 20 aprilie.

Semințele trebuie să fie îngropate în sol cu aproximativ 1 cm. Pentru a păstra umiditatea în sol, este necesar să închideți plantațiile cu hârtie sau film, ridicându-le ocazional și înfășând solul. După 4 zile, puteți observa aspectul primelor lăstari. Acum este timpul să scoateți filmul și să îndepărtați hârtia, dar este timpul să acoperiți lăstarii mici de legume cu material nețesut sau sticle de plastic fără fund.

Dacă răsadurile de varză sunt cultivate în casă, solul trebuie să fie pregătit în avans. Este necesar să se amestece în proporții egale cu nisipurile mari de râu, turbă și pământ. Solul din grădină nu poate fi luat, astfel încât să puteți elimina riscul de răsaduri. La amestecul preparat se adaugă cenușă de lemn și respectiv superfosfat 2: 1 linguriță. l. Pământul este așezat în cutii și semințele de legume sunt semănate la o adâncime de 1 cm, observând distanța dintre plantații de 3 cm.

Condiții pentru cultivarea cu succes a materialului săditor

Atunci când răsadurile cresc într-o cameră, este necesar să se mențină o temperatură optimă zi și noapte, care ar trebui să fie de 20 de grade de căldură în timpul zilei și de la +6 la +10 grade pe timp de noapte. Odată cu apariția lăstarilor mult așteptate de varză, temperatura în timpul zilei ar trebui să fie scăzută.

Căderea de temperatură este o condiție prealabilă pentru dezvoltarea normală a materialului de plantare. Temperaturile ridicate și iluminarea insuficientă vor cauza întinderea și depunerea răsadurilor.

Este necesar să se mențină temperatura redusă de 4-6 zile în timp ce varza nu formează prima frunză adevărată. În condițiile unui apartament, este practic imposibil să se facă acest lucru, cu excepția cazului în care se pun casete cu răsaduri pe o loggie glazurată. La cultivarea răsadurilor de legume 1 dată în 7 zile, este necesar să se aprovizioneze cu o soluție ușoară de permanganat de potasiu și să se planteze zilnic plantațiile.

Răsaduri de scufundare

După 2 săptămâni, când apare prima frunză pe materialul săditor, alegem varza. Aceasta este o etapă importantă, deoarece în timpul creșterii, fiecare răsad va avea nevoie de mai mult spațiu cu un conținut ridicat de nutrienți. Înainte de a face scufundări, răsadurile trebuie să fie adăpate în abundență, să se așeze un răsad cu un pământ, să se scurteze rădăcina cu 1/3 și să fie îngropat în sol pe frunze de cotiledon.

Plantarea răsadurilor de varză pe un pat de legume

Când varza timpurie atinge o înălțime de 12 - 15 cm, în timp ce are 5-6 frunze adevărate, este timpul să transplantăm. În legumele târzii, până în acest moment trebuie să se formeze 4-5 frunze adevărate, iar înălțimea plantei ar trebui să fie de 15-20 cm.

Condiții de plantare a varzei pe teren deschis:

începutul lunii aprilie, în prima zi a lunii mai;
mediu - ultimele zile ale lunii mai, până la jumătatea lunii iunie;
soiuri târzii - de la mijlocul până la sfârșitul lunii mai.

Atunci când plantați răsaduri de legume la cabana, plantațiile nu ar trebui să devină prea groase, deoarece plantele adulte ocupă o suprafață mare și ar trebui să primească o alimentație adecvată. Atunci când se plantează varză în sol deschis ar trebui să fie adâncit răsaduri astfel încât frunzele semințe sunt ascunse, dar punctul de creștere și frunze tinere ar trebui să fie la suprafață. Plantarea răsadurilor este acceptabilă în condiții de noroi sau seara, astfel încât razele soarelui să nu ardă plantele. După plantare răsaduri udate abundant.

Metoda de creștere "fără răsaduri" - trăsături de plantare

Cel mai bun soi la mijlocul sezonului pentru cultivarea varză într-o zonă deschisă este "Glory 1305". Semințele de legume sunt plantate în pământ foarte devreme, deoarece soiul nu se teme de îngheț. Pe pat, faceți o adâncime a brazdei de un an și jumătate - două cm, distribuiți semințele și acoperiți cu pământ. Când apar lăstari prietenoși, plantarea este necesară pentru subțiere, menținând distanța dintre plante cu cel puțin 40 cm. Îngrijirea pentru varză cultivată în câmp deschis într-un mod fără semințe este aceeași ca și pentru alte plante cultivate prin răsaduri.

Îngrijirea pentru varză după plantare răsaduri

O recoltă bună de legume poate fi obținută prin slăbirea regulată a solului, plivirea, udarea și hrănirea din abundență.

Legume de irigare

Varza este o planta iubitoare de umezeala, necesita in mod constant umezeala in solul dacha. Aterizările de udare pe vreme uscată se efectuează de trei - patru ori (timpuriu) și de cinci - șase ori (pentru mai târziu). Pe metru pătrat de sol necesită 2 găleți de apă.

Înainte de recoltare, atunci când sunt cultivate pe teren deschis, udarea trebuie oprită timp de o lună, astfel că varza va fi mai bine depozitată. Dacă nivelul de umiditate a solului este prea mare, ploua adesea, se recomandă să se planteze plantarea. Momentul efectiv va fi slăbirea regulată a solului până când legumele vor crește și nu vor închide frunzele.

Îmbrăcămintea superioară este o condiție importantă pentru creșterea reușită și dezvoltarea corespunzătoare a plantelor.

Fertilizarea trebuie efectuată în timpul irigării, o dată sau de două ori pe parcursul perioadei de vegetație. Când frunzele se apropie împreună, hrănirea ar trebui să se oprească. La reîncărcare, cantitatea de azot aplicată trebuie redusă, iar potasiul trebuie crescut.

Protejarea varza de insecte - dăunători și boli

Din bolile comune de legume poate fi numit un picior negru, ceea ce duce la umiditate excesivă a solului, și chilii, care are loc cu aciditate ridicată a solului. La începutul sezonului de creștere, varza lasă să mănânce un purici cruciferos, un cocoș și un gândac de frunze, o zbuciumă și o molie. Atunci când apar capetele cabbilor, nu puteți să vă luptați cu afidele, cu șopârlele de blană și cu molii. După cum puteți vedea, multe insecte iubesc varza. În perioada de cultivare în teren deschis un iepure albă aduce rău mare.

Lupta împotriva invaziei insectelor dăunătoare

Deoarece preparatele chimice sunt absorbite în plante, este mai bine să se efectueze tratamentul în sol deschis prin metode populare. Ele sunt la fel de eficiente și mai puțin dăunătoare pentru sănătate.

Dăunătorul este un purici cruciferos, atrăgând frunze tinere, astfel că după plantare este recomandat să le acoperiți cu o cârpă nețesută. În acest timp, plantele vor crește și se vor maturiza, frunzele vor deveni mai saturate și nu vor atrage purici. O modalitate buna este de a planta usturoiul de primavara, care prin mirosul sau sperie insectele. Varza de udare în sol deschis trebuie să fie efectuată cu apă la care a fost adăugat ulei de brad. Într-o găleată de apă trebuie diluate 13 picături de ulei și pulverizați soluția de varză preparată.

Puricii mănâncă în mod activ frunzele în vreme însorită și uscată, iar în sezonul ploios se ascund în sol și așteaptă următoarea zi însorită.

Procesarea plantațiilor de legume din omizi poate fi efectuată cu un amestec de perfuzie, cu adăugarea de coji de ceapă și de roșii de tomate. Mirosul respinge omizi. Pentru a pregăti perfuzia, trebuie să luați 2 litri de apă fiartă și să toarnați coaja de ceapă - un borcan de plină. Toate acestea ar trebui perfuzate timp de 24 de ore. Apoi adăugați blaturi de tomate, luate în cantitate suficientă încât extractul de ceapă să-l acopere complet. Insistați încă 24 de ore și pulverizați perfuzia preparată a plantei.

Mulți în cabana de vară vii vii, și grădinari doar bate din picioarele lor pentru a le clar de pe complot. Dar ele pot fi utile în lupta împotriva omizi. Fiecare rezident de vară are un gem în casă, poate fi diluat cu apă și presărat cu această dulceață pe varză. Și momeala este pregătită astfel: în 3 l de apă ar trebui să diluați 0,5 l de gem, puteți chiar să luați cel vechi. Viespii vor zbura spre miros, iar aterizările tale vor fi curățate de omizi, deoarece viespii își hrănesc puștiul cu ei.

Melcii și sfeșnice dă mari daune frunzelor de varză. Sunt vânători de noapte, pot mânca toată noaptea, iar dimineața puteți vedea găuri rotunde pe frunze sau, mai rău, frunze complet mâncate. Pudra de muștar, care ar trebui să fie împrăștiată între plantații, va ajuta la spargerea gunoiului. O altă modalitate, totuși, este laborioasă. Slugile nu-i plac mirosul de urzică, așa că trebuie să pui urzici în fiecare seară lângă legume. Ce bună este această metodă? Puteți ucide două păsări cu o singură piatră la un moment dat, adică puteți să luptați cu praful și să mănânci solul în jurul plantelor de varză.

Insecte - dăunători dăunătoare atacă în principal plantațiile tinere, frunze curl, rid și uscat, astfel încât aveți nevoie pentru a efectua imediat tratamentul plantelor în teren deschis. Pentru a combate afidele utilizați o perfuzie concentrată de tocuri de roșii, o soluție de săpun, pulverizat cu extracte de tutun și cenușă de lemn.

Pregătirea soluției de săpun: luați 300 grame de săpun de uz casnic și, frecați cu un răzuit grosier, se dizolvă într-o găleată de apă. După prima pulverizare a acestui instrument, se recomandă repetarea procedurii după o săptămână.

Infuzarea tutunului cu cenușă de lemn: se încălzește 10 litri de apă fierbinte, este necesar să se dilueze 200 de grame de tutun, 20 de grame de săpun lichid, 200 de grame de cenușă și 20 de grame de muștar. Într-o zi infuzia va fi gata și puteți pulveriza plantele.

Concentrat infuzie de topuri de tomate: ia 4 kg de topuri, rădăcini, viori, puteți chiar roșii verzi, se toarnă o găleată de apă și fierbe la foc mediu, se fierbe 0,5 ore după fierbere. După răcire, trebuie să se tunde, se diluează într-un raport de 1: 3, adică se ia o parte din perfuzie și se adaugă 3 părți de apă. La produsul rezultat adăugați un săpun de rufe, folosind 40 de grame pe găleată de apă. S-au preparat plante cu probleme de pulverizare prin injecție.

Recoltarea și depozitarea varzei

Prin recoltarea soiurilor timpurii, procedați ca o ieșire la capăt, acordați atenție loialității sale. Soiurile de mijloc și târziu de legume sunt trimise la depozitare (aici, de ce se rotesc) numai după ce capul este complet format. Depozitarea reușită a produselor cultivate depinde de densitatea bunelor.

După ce ați studiat agrotehnologia varzei în creștere în sol deschis, puteți continua să o plantați în siguranță.

Citată de 19 ori
A plăcut: 5 utilizatori

Varza. Condiții de cultivare într-un teren deschis, îngrijire, fotografie

Varza, ca produs popular în țara noastră, este adesea folosită pentru a mânca și proaspătă în salate, fiartă, sărată și fermentată, atât de mulți rezidenți de vară o fac foarte acasă.

Eficient, confortabil și rapid. Când trebuie să pierdeți 3-4 lire sterline pe săptămână. Citiți mai multe aici.

Această legume nu este cel mai simplu proiect pentru grădinar. În ciuda faptului că această cultură poate rezista cu ușurință la temperaturile extreme și chiar la înghețurile ușoare, dăunătorii consideră că varza este o bucată foarte gustoasă pentru ei înșiși. Cu toate acestea, nu vă fie teamă de dificultăți, dacă faceți această afacere pentru prima dată. În acest articol, veți învăța cum să plantați varza pe teren deschis, la ce oră să alegeți pentru plantare, ce criterii să determinați soiurile ideale pentru plantare, precum și elementele de bază ale îngrijirii plantelor și cum să controlați dăunătorii.

Care varietate este cea mai bună alegere pentru auto-cultivare

Atunci când alegeți un soi pentru însămânțare, trebuie mai întâi să decideți la ce vă plantați varza. Există soiuri care sunt ideale pentru anumite feluri de mâncare, există soiuri ușor și convenabil de cultivat și soiuri care sunt cultivate în anumite momente ale anului.

Emaciated Stepanenko: Am cântărit 108, iar acum 65 de ani. Am băut cald pentru noapte. Citiți mai multe aici.

Întreaga cultură este împărțită în trei tipuri: cap, frunză și culoare.

Aceste specii, la rândul lor, sunt împărțite într-un număr foarte mare de soiuri, care sunt de obicei clasificate în funcție de timpul care trece de la momentul semănatului de varză în sol deschis și înainte de maturarea completă:

Varza timpurie coaptă, care crește și se maturizează foarte repede, în termen de două luni de la data plantării. Aceste soiuri sunt nemaipomenite în îngrijire, cresc în aproape orice sol, au varză mică și frunze subțiri.
Varza la mijlocul timpului este una care are o perioadă de plantare de până la 75 de zile.
Varza de mijloc este una care se înmulțește în decurs de 85-100 de zile de la momentul plantării.
Medie târziu. Perioada de maturare variază de la 100 la 120 de zile.
Maturitate târzie Această varză se maturizează mai mult de 160 de zile de la momentul plantării.

Dacă doriți salate proaspete de varză, borscht proaspăt de vară și, de asemenea, dacă doriți ca varza să vă placă la începutul verii, ar trebui să alegeți soiurile timpurii pentru plantare. Populația populară printre rezidenții de vară sunt soiuri cum ar fi Duma, iunie, cazac.

Am reușit să scap de artrită și osteocondroză timp de o lună! Operațiunile nu sunt necesare. Citiți mai multe aici.

Și dacă doriți să plantați varză pentru fermentație, atunci sunteți cel mai bine să alegeți soiurile de maturare mijlocie și mijlocul târziu, ele sunt ideale pentru acest scop.

Este important să știți că soiurile la mijlocul sezonului sunt de asemenea stocate mai mult. Dar ele coacă mult timp. Cele mai populare pentru soiurile de fermentație - varză Slava.

Puteți planta toate soiurile într-o zonă, în acest caz, fiecare soi va coace treptat, oferindu-vă pe masă un curent de varză proaspătă aproape pe tot parcursul anului.

Și pentru depozitare de iarnă cele mai bune se potrivesc cele mai recente soiuri care pot fi utilizate în produsele alimentare până la următoarea recoltă. Este, de asemenea, cel mai rezistent la îngheț și temperaturi scăzute ale culturii.

Varza poate fi cultivată în două moduri:

Cultivarea semințelor de varză

Din prima oară, poate părea de neînțeles cum să plantezi varza direct cu semințe în sol deschis, dar în realitate este chiar mai puțin supărătoare decât gătitul și apoi transplantul de material săditor. Luați în considerare măsurile care trebuie luate înainte de a putea să semene și să crească varză în țară.

în sol deschis ar trebui să existe suficiente elemente nutritive pentru a ne crește legumele;

Este util să știți că este mai bine să se semene în acele zone în care castraveții, morcovii, usturoiul și cartofii au crescut anul trecut. Și acolo, în cazul în care anul trecut ridiche, turnip, rucola și ridiche au crescut varza, dimpotrivă, nu se recomandă să crească.

pentru a îmbunătăți calitatea produsului, este posibil să se îmbogățească solul cu turbă sau humus, mai ales dacă semănați mijlocul sezonului sau soiurile târzii;
Pentru a preveni infectarea capetelor, este necesar ca semințele să fie tratate cu ceva antiseptic înainte de însămânțare. De exemplu, o soluție de permanganat de potasiu. Înainte de însămânțare, înmuiați semințele într-o soluție întunecată timp de 20-30 minute, apoi clătiți bine pentru a scăpa de excesul de mangan, ceea ce este, de asemenea, nedorit. Semințele spalate ar trebui plasate într-un mediu umed, de exemplu, înfășurați într-o cârpă umedă și lăsați camera timp de 18-20 ore la o temperatură de 22 de grade. Nu merită să păstrăm semințele într-o astfel de stare mai mult de o zi - mai târziu, ele nu se pot așeza în pământ.

Deci, etapa de pregătire a semințelor este finalizată, puteți începe însămânțarea.

înainte de însămânțare, este necesar să tăiați paturile cu o greblă și să faceți găuri la o distanță de 25-40 cm unul de celălalt, în funcție de soiul de varză, și să le udați în mai multe etape cu apă;
picătură 3-4 semințe în fiecare godeu și apăsați degetele în pământ la o adâncime de aproximativ 4-5 centimetri și se acoperă cu un borcan de sticlă;
În câteva zile, ar trebui să apară lăstarii. Când apar, trebuie să-i subțiriți, lăsând unul dintre cele mai puternice și mai mari din fiecare fântână. În același timp, trebuie să trageți restul cu atenție, pentru a nu deteriora rădăcinile. Băncile nu trebuie să fie eliminate după subțiere;
alți cățărători trebuie să fie îngrijiți ca și alte legume, fără a uita de apă și de hrană în timp.

Vizionați videoclipul! Cum să crească o varză imensă.

Plantarea răsadurilor de varză în sol deschis

Nu în toate regiunile este posibil să se semene varza direct în pământ, uneori este necesar să se crească primul răsad. Transplantul de germeni la sol este un proces destul de laborios, dar puteți face față acestei situații.

Principala dificultate este că lăstarii mici pot muri din cauza unei schimbări puternice a condițiilor, deci trebuie să fie întărite înainte de plantare.

Este necesar să începeți temperarea cu aproximativ 10 zile înainte de debarcare. Puteți sufla aer rece dintr-o fereastră deschisă. Dacă aveți o seră, răsadurile pot fi mutate la sol din partea de nord. Este necesar să se aranjeze transplantul astfel încât temperatura să scadă treptat, apoi germenii se vor rădăcina bine în noul loc.

Pentru a nu scufunda muguri de varza, fiecare varza trebuie transferata intr-o gaura separata.

Există, de asemenea, o modalitate de a crește răsadurile și de a le planta în cupe.

Este important să știți: în toate containerele pentru cultivarea varzelor de varză trebuie să se facă găuri mari de drenaj pentru a evita contaminarea varzei cu piciorul negru.

La plantarea diferitelor soiuri de varza

Timpul de plantare depinde de regiune, climatul general și vremea specifică acestui sezon. În regiunile sudice ale Rusiei, în Kuban, încep să planteze varză de la sfârșitul lunii februarie, iar în Urali de la mijlocul lunii martie. Dar, în medie, seamănă cu varza așa:

soiuri timpurii la începutul lunii martie, de îndată ce temperatura aerului pe timp de noapte este mai mare de +3;
semințe de soiuri medii semănate de la sfârșitul lunii martie până la sfârșitul lunii februarie;
soiurile târzii sunt mai bine plantate după 20 aprilie.

Solul pentru varză

Înainte de a planta varză, este necesar să pregătiți solul.

Recomandare: începe să gătești solul în toamnă.

în toamnă, este recomandabil să săpătați solul în care doriți să plantați varza, astfel încât să nu existe mai puține probleme în primăvară;
după săparea solului ar trebui fertilizat.

Pregătirea solului chiar înainte de plantare.

Îndepărtați buruienile.
Slăbiți-l cu o greblă sau, dacă nu v-ați săpat în toamnă, sapă-l.
Apă bine.
Pentru a forma paturi, diferența dintre care ar trebui să fie de aproximativ 50 de centimetri, fântâni, la o distanță de 30-40 de centimetri una de cealaltă.

Sfaturi utile: în puțuri, puteți adăuga o lingură de cenușă de lemn. Varza va creste mai repede, lăstarii vor fi mai puternici.

Îngrijirea varzei și posibile dificultăți

Odată cu plantarea figurată, acum trebuie să ne lăstrăm lăstarii și să le transformăm într-un produs coapte pregătit pentru utilizare ulterioară. Cum să crească varza în sol deschis?

Îndepărtarea și hrănirea

Interesant, varza nu trebuie udata cu apa rece. Varza la aceasta este foarte sensibilă. Nu este nevoie de apă direct dintr-un furtun sau dintr-un puț, este mai bine să lăsați apa să se încălzească. Apa prea răcită pentru irigare poate duce la o dezvoltare insuficientă a sistemului rădăcină. Puteți da apă să se încălzească în lumina soarelui, și numai apoi udare.

Imediat dupa plantare, varza trebuie udata de cateva ori pe zi, dar in acelasi timp se asigura ca gaura dintre udari are timp sa se usuce.

Când varza crește puțin, este suficientă o udare pe zi. Dar aceasta este o recomandare generală și această problemă poate fi abordată în mod flexibil în funcție de vreme și climă. Dacă este foarte fierbinte, puteți aproviziona varza de mai multe ori. Principalul lucru este că gaura nu a fost prea hidratată, dar nu a fost uscată.

După udare, varza tânără necesită hrănire.

Este important să știți că, în plus față de udare, este necesară utilizarea nutriției plantelor. În stadiul inițial, puteți să faceți pansament top cu drojdie, mai târziu cu turbă sau humus.

Cum se hrănește lăstarii:

Primul dressing se efectuează la 10-15 zile de la plantarea varză în sol. Îngrășămintele organice sunt aplicate pe sol în proporție de 1 l pe godeu. De asemenea, puteți utiliza o soluție 0,5% de azotat de amoniu. Aceasta va satura solul cu minerale esentiale. La aplicarea furajelor evitați contactul cu îngrășămintele de pe frunze;
al doilea hrănire se face după două până la trei săptămâni după prima. Acesta poate fi un amestec gata, precum și în mod independent din deșeuri organice. Opțiuni bune ar fi răsadurile de pasăre crescute în apă;
al treilea și suplimentele rămase sunt necesare, după cum este necesar, care este determinat de starea capului. În cazul în care varza crește încet sau se pierde, dar nu există semne de boli și dăunători.

Bolile de varză, semnele și metodele lor de tratament

Pentru a preveni sau a vindeca bolile de varză trebuie să știți simptomele lor. Luați în considerare unele dintre ele.

Leziunile fungice sunt tratate de obicei foarte devreme în stadiile incipiente. Trebuie doar să oferiți îngrijire de varză la plantare. Fotografiile bolilor fungice vă vor ajuta să vă ocupați de aspectul ei și să luați măsurile necesare.

Varza de varză - o boală comună fungică afectează plantele tinere care au fost plantate recent pe teren deschis cu tratament insuficient pentru semințe de calitate. Rădăcinile sunt acoperite de creșteri, iar planta greutăți. Pentru a preveni răspândirea chilei, trebuie doar să îndepărtați germenii bolnavi din sol și să stropiți gaura cu var.
Carnea roșie este, de asemenea, o boală fungică care se manifestă prin apariția de patch-uri galbene, albe și gri pe frunze. Dacă nu luați măsuri, frunzele afectate încep să moară. Pentru a împiedica dezvoltarea rocii, trebuie să dezinfectați solul înainte de plantare, să nu apăsați mugurii cu apă prea rece și nu ar trebui să plantați aceeași legumă în același loc pentru două sezoane la rând. Atunci când se ocupă cu roua care a apărut deja, sau așa cum se numește, peronosporoză, prelucrarea legumelor cu fitofluorină sau 1% amestec bordovskoy prezintă rezultate bune.
Fusarium - infecție fungică a varzelor, caracterizată prin următoarele caracteristici:

- pete galbene între vene;

- uscarea treptata a foii;

- pe frunzele de pete maronii vizibile;

- capul nu creste si se mananca, dobandind o forma neregulata.

Rugăciunea albă este o infecție fungică a răpitorilor, ceea ce duce deseori la pierderi de cultură pe scară largă. Se caracterizează prin dezinfecția frunzelor, precum și prin apariția de pete negre pe cap sau inflorescență. Stingerea albă adesea infectează varza la sfârșitul sezonului de vegetație sau în timpul depozitării culturii deja recoltate. Prevenirea putregaiului alb este conformitatea cu condițiile de depozitare și vegetație, absența excesului de umiditate în sol și cameră. De asemenea, este necesar să se scoată din sol reziduurile de varză după recoltare.
Pe lângă bolile fungice, varza poate fi, de asemenea, afectată de infecții virale, cum ar fi mozaicul Turnip, care se caracterizează prin apariția unor legături de sindrila întunecate pe o legumă.

Este important să se știe că infecția virală nu răspunde la tratament, prin urmare trebuie acordată atenție prevenirii.

Dăunători și metode de tratament preventiv

Ele aduc o gramada de probleme grădinarilor, deoarece ele dau naștere unor daune semnificative culturii.

Varza Aphid. Un dăunător mic care are o culoare discretă de culoare alb-argintie. Afidul trăiește la baza frunzei și se hrănește cu suc de varză, epuizând treptat planta. În cazul în care frunzele fructului dvs. se învârt în mod treptat și mor, examinați cu atenție frunzele de la bază. Există modalități diferite de tratare a afidelor, tratamentul malathionului fiind eficient. Puteți, de asemenea, speriat afidele cu mirosuri dure de tutun, infuzie de usturoi sau coji de ceapă.
Varza de varza este asemanatoare cu aspectul fluturii clasice, insa usor mai usoara. O insectă pune ouăle la baza frunzelor de varză, iar larvele sale se dezvoltă și se hrănesc cu sistemul radicular. Principalul semn că o muște a lucrat pe o legume este culoarea palid-plumb a frunzelor inferioare ale capului, precum și vânătoare. Soluția de Chlorophos sau Thiophos este eficientă pentru controlul larvelor de zmeură de varză.
Pătlei crucifere sunt mici bug-uri negre care se hrănesc cu lăstari tineri. Cele mai multe plante tinere pot muri, iar randamentul adulților cade. Ajută la lupta cu bug-uri de prelucrare a lăstarilor cu apă săpun sau praf cu un amestec de cenușă de lemn și praf de drum.

Deci, ne-am uitat la modul de a alege varza, plantarea și îngrijirea în câmp deschis, precum și plantarea răsaduri, întărirea. Dacă în toate etapele ați făcut totul în mod corect, atunci varza vă va putea satisface gustul dvs. de casă de la sfârșitul lunii iunie până în decembrie.

Vizionați videoclipul! Grijă pentru CAPTURE în câmp deschis

Cultivarea varză albă în sol deschis

Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să creșteți în mod corespunzător răsadurile și să îngrijiți plantele în toate etapele sezonului de creștere și să alegeți, de asemenea, soiurile potrivite potrivite pentru o anumită regiune. De fapt, este posibil să crească varza albă în sol deschis în orice regiune, indiferent de climat.

Urmând sfaturile din articol, puteți crește o varză crocantă cu mâinile proprii. Vă vom spune, de asemenea, cum să recoltați și să depozitați în mod corespunzător o recoltă de legume, precum și o varză de recoltă pentru iarnă.

Cultivarea varză albă în sol deschis

Patul pentru creștere este pregătit în avans, săpat în toamnă. În primăvară faceți gunoiul și săturați din nou. Locul de amplasare trebuie să fie plat sau cu o panta ușoară sudică și bine luminată. Este de dorit ca solul să fie bine reținut de umiditate.

Cerealele, leguminoasele, ceapa, castraveții, cartofii și legumele rădăcinii sunt considerate cele mai bune precursori pentru recoltă. Deoarece în timpul creșterii de varză scoate din sol multe substanțe nutritive, plante într-un singur loc din nou, nu poate fi mai mult de doi ani la rând. Dar este mai bine ca aterizarea să se efectueze în același loc nu mai mult de o dată la 4 ani. Cultura nu poate fi plantată pe locul unde a crescut anterior miriște, cress, turnip sau ridichi.

Soiuri de varză

Soiurile de varza alba foarte mult. Atunci când aleg un soi, acestea sunt ghidate nu numai de condițiile climatice ale regiunii, ci și de scopurile consumatorilor pentru care se cultivă legumele. De exemplu, soiurile timpurii sunt destinate consumului proaspăt și mediu și târziu - pentru sărare și depozitare pe termen lung.

Soiurile populare timpurii includ (Figura 1):

Malachitul - cea mai veche varietate. Capetele sunt mici, dar foarte suculente. În plus, legumicul crește rapid, iar atunci când se cultivă într-o seră, sezonul de creștere este redus la 5 zile (supus udării frecvente).
Taurul F este un soi timpuriu destinat cultivării pe teren deschis. Cu grija adecvata, greutatea capului poate ajunge la 6 kg. În plus, soiul este rezistent la boli și dăunători, iar prima recoltare poate fi obținută în 100 de zile după transplant.
Ditmarshir Frewer este un soi crescut în Germania. Valoarea principală este obținerea unei culturi mari într-un timp scurt, deși capetele sunt mici (greutatea rar depășește 1,5 kg).
Crunchul de zahăr - una dintre cele mai vechi și bogate în soiuri. Perioada de la plantare până la recoltare este de aproximativ 105 zile.

Figura 1. Soiurile timpurii: 1 - Malachit, 2 - Taur F1, 3 - Ditmarsher Frewer, 4 - Crunchul de zahăr

Pentru sărare și depozitare pe termen lung, selectați soiuri speciale, a căror perioadă de vegetație este mai lungă, dar capetele proaspete pot fi păstrate până în primăvară. La astfel de soiuri aparțin (Figura 2):

Geneva - este considerată cea mai veche maturizare printre soiurile târzii, deoarece sezonul de vegetație este de 140 de zile. Datorită structurii sale dense și a bunei păstrări, este excelentă pentru transport și poate fi depozitat până la recolta nouă.
Moscova târziu - crescând astfel de varză, puteți obține varză cântărind 8-10 kg. În plus, soiul are o rezistență ridicată la boli, tolerează temperaturi scăzute și nu este deteriorat în timpul transportului.
Amager - destinat depozitării pe termen lung (5-6 luni). Soiul este rezistent la boli și dăunători, capetele nu se sparg în timpul depozitării. Cu toate acestea, nu este utilizat pentru decapare, deoarece poate avea un gust amar.
Slavyanka este o varietate târzie, care este folosită nu numai pentru depozitare, ci și pentru fermentare.

Figura 2. Soiurile târzii: 1 - Geneva, 2 - Moscova târziu, 3 - Amager, 4 - Slavyanka

Pregătirea semințelor și răsadurilor pentru plantare

Varza crescândă poate fi răsad și fără semințe. Dacă aveți de gând să obțineți recolta timpurie, este mai bine să folosiți răsadurile. Dar indiferent de tipurile de cultivare, semințele trebuie să fie pregătite corespunzător pentru plantare:

Semințele răspândite pe un bandaj sau tifon, pliate în mai multe straturi și plasate timp de 15 minute în apă caldă, iar apoi încă 2 - în frig. Aceasta va dezinfecta semințele;
După aceea, țesătura este așezată pe farfurie și umezită în timpul zilei, astfel încât să crească ușor;
Apoi, pentru întărirea semințelor, acestea sunt transferate pe raftul inferior al frigiderului pentru o altă zi.

După aceasta puteți începe însămânțarea (Figura 3). Semințele prealabile trebuie să fie uscate, astfel încât acestea să devină mai libere. Dacă aveți de gând să crească răsaduri la domiciliu, este mai bine să cumpere terenuri speciale în magazin. În sere, semințele sunt pur și simplu semănate în sol la o distanță de 2 cm unul de celălalt și stropite cu pământ. Când apar primele lăstari, trebuie să vă asigurați că răsadurile nu sunt supraîncălzite și nu sunt prea hidratate, deoarece acestea conduc la întinderea plantelor și vor fi prea slabe.

Figura 3. Semănarea semințelor pentru răsaduri

Când răsadurile vor fi de 20 de zile, se scufundă, adică se află în recipiente separate. Dacă răsadurile sunt cultivate în seră, acestea sunt pur și simplu plantate pentru o distanță mai mare. Sapling îndepărtat cu atenție de la sol, și împreună cu o grămadă de sol transferat într-o locație nouă.

Cultivarea pe teren deschis: caracteristici

Plantarea răsadurilor în teren deschis începe la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Sapa un pat, slăbesc pământul cu o greblă și face găuri la o distanță de 40-50 cm una de cealaltă. Atunci când cresc Bruxelles și Savoys, distanța este mărită la 70 cm, iar coarmele pot fi cultivate mai dens (distanța dintre găuri este de 30-40 cm).

Încălzirea ulterioară a varzei se efectuează după cum urmează (figura 4):

O p stra de humus și cenușă de lemn sunt așezate în fiecare fântână și udate abundent cu apă;
Răsadurile sunt așezate direct în sol umed, ușor împrăștiate cu pământ uscat deasupra. În cazul în care planta este prea întinsă, este necesar să se scufunde în sol astfel încât să nu existe stem peste suprafață, ci doar primele două frunze;
În cazul în care vremea este prea însorită, plantele pritenyut, și după o săptămână de adăpost îndepărtat, pentru că în acest timp răsadurile au timp să se stabilească;
În fiecare seară, petreceți o udare moderată.

Figura 4. Transplantarea răsadurilor în sol deschis

Cu o metodă de cultivare fără semințe, semințele sunt însămânțate direct într-un pat pregătit, cu sol liber. Pentru a face acest lucru, face un canal mic, o adâncime de 1 cm, udat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu și semăna semințe. Deasupra paturilor de grădină trebuie instalat un adăpost de arcuri și filme. Când răsadurile cresc (aproximativ 3-4 săptămâni), se așază mai liber. Cum să plantezi și să ai grijă de varză, spune autorul videoclipului.

Principala cerință pentru îngrijire - udarea abundentă. Este mai bine să se aplice seara, în vreme caldă - o dată la două sau trei zile și în zilele tulbure - aproximativ o dată pe săptămână (figura 5).

Notă: solul din jurul plantelor este slăbit regulat. Hilling poate fi, de asemenea, aplicată prin stropirea terenului în jurul tufișurilor cu turbă. Acest lucru va ajuta la combaterea buruienilor și la păstrarea umezelii necesare.

Fertilizarea este, de asemenea, un pas important. Pe tot parcursul sezonului de vegetație sunt introduse de 2-4 ori, în funcție de evoluția plantelor. După fiecare hrănire, frunzele sunt stropite cu apă curată pentru a spăla resturile de substanțe chimice.

Fertilizarea este după cum urmează:

Prima dată în 2 săptămâni după transplant. Pentru a face acest lucru, puteți folosi gunoi de găină sau mullein, diluat cu apă. Cu toate acestea, dacă solul a fost fertilizat în timpul plantării, puteți sări peste prima hrănire.
A doua fertilizare se face la o lună după plantare, folosind același amestec organic. Îmbrăcămintea superioară este deosebit de eficientă pentru soiurile timpurii.
Pentru a treia oară, numai soiurile medii și târzii sunt hrănite la 2 săptămâni după fertilizarea anterioară.
Al patrulea dressing se efectuează numai în soiuri târzii și, dacă este necesar, (dacă plantele sunt slabe sau au suferit o boală). Îngrășământul poate fi aplicat la numai 3 săptămâni după data anterioară.

Figura 5. Îngrijirea răsadurilor de varză albă

Pe lângă îngrășămintele organice, puteți utiliza soluții industriale speciale pentru fertilizare.

Varza necesită nu numai udare regulată, fertilizare și slăbire, dar și lipsa buruienilor. În ele se pot trăi dăunători. În plus, buruienile colectează substanțele nutritive din sol necesare pentru a se îndrepta.

Boli și dăunători

Îngrijirea pentru varză include controlul dăunătorilor și bolilor. Sunt considerați cei mai comuni dăunători ai legumelor (Figura 6):

Varza de varza - arata ca o zbura regulate, dar pune oua doar pe frunzele si tulpini de legume. După incubație, larvele dăunătorului încep să rădăcinească rădăcinile și planta moare treptat. Deosebit de des afectate soiurile timpurii și mijlocii. Pentru combaterea insectelor folosiți o soluție de praf și pentru prevenirea pământului în jurul rădăcinilor stropite cu un amestec de naftalină și nisip.
Crusta purpurea poate distruge lăstarii și răsadurile tinere. Pentru iarnă, dăunătorii se ascund în pământ și, odată cu apariția unei vremii calde, plantele, inclusiv frunzele, încep să se roage. Pentru a preveni moartea plantelor, semințele ar trebui să fie plantate la începutul primăverii și ar trebui să fie hrănite cu săruri sau tulpină.
Lăptușul de varză și peștele alb sunt fluturii care plasează ouă pe suprafața interioară a frunzelor. După aproximativ două săptămâni, apar omizi din acestea, care pot să-i distrugă frunzele aproape complet. Pentru lupta au folosit aceleași soluții ca și pentru a elimina zbura zmeelor.
Aphid - insectele se așează pe frunzele unor colonii mari și înghit suc de plante. Ca urmare, pe frunze se formează pete maronii, iar planta moare treptat. Pentru a elimina afida folosită substanțe chimice speciale sau bulion de tutun.

Figura 6. Dăunătorii obișnuiți de varză albă: 1 - zmeură de varză, 2 - purici cruciferi, 3 - castraveți de varză, 4 - afidă de varză

Există o serie de boli care pot reduce recolta sau o pot distruge complet (Figura 7):

Boala fungică care afectează rădăcinile. Începe să se dezvolte cu udare prea abundentă. Din păcate, nu este posibilă imediat determinarea faptului că plantele au devenit infectate. Pentru a face acest lucru, săpați unul și examinați rădăcinile acestuia. Dacă există umflături sau creșteri, acționați imediat. Nu există metode eficiente de luptă împotriva lui Kila. Plantele infectate sunt pur și simplu sărate și aruncate. Solul este tratat cu Bordeaux lichid sau formalin, iar re-plantarea pe site-ul poate fi de numai 5-6 ani.

Cel mai adesea afectează răsadurile, deși plantele adulte pot fi supuse acestei boli. Pentru a determina prezența fusarium, trebuie să tăiați una din frunzele de pe tulpină. Dacă tăietura are un inel maroniu, atunci plantele sunt infectate. Plantele infectate nu pot fi vindecate, deoarece în interiorul frunzelor lor le este deja deteriorat. Astfel de plante sunt pur și simplu săpate din rădăcină, iar puțul este pulverizat cu amestec de Bordeaux.

Dacă varza tocmai a început să se coacă, ea poate fi pulverizată cu fungicide, alegerea celei mai puțin toxice. De aceea se recomandă utilizarea soiurilor rezistente la fusariu.

Aceasta afectează nu numai varza, ci și roșiile. Răspândirea contribuie la temperaturi și umiditate ridicate. În plantele afectate, tulpina se întunecă și devine mai subțire. Treptat, acesta încetează să primească substanțe nutritive din sol și moare.

Figura 7. Semne ale bolilor de varză albă: 1 - kila, 2 - fusarium, 3 - picior negru, 4 - putregai albe, 5 - putregai gri

De regulă, medicamentele utilizate pentru combaterea piciorului negru nu pot fi folosite pentru varză, astfel încât plantele bolnave sunt săpate, iar pentru rest, reduceți udarea. În plus, răsadurile în creștere densă trebuie să se scufunde în mod necesar.

Pe capul afectat apar pete ude cu acoperire mucus alb. Lipsa de potasiu și fosfor contribuie la apariția putregaiului alb, iar pentru prevenire este necesară fertilizarea plantelor în mod regulat și observarea rotației culturilor.

Boala afectează capetele pliate în depozit. În afară, boala fungică seamănă cu putregaiul alb, dar placa are o nuanță gri. Pentru a nu pierde recolta, camera de depozitare trebuie tratată cu înălbitor sau formalină.

Recoltarea și depozitarea varzei

Varza de recoltare este recoltată atunci când toate varzele se maturează în grădină. Dar în procesul de creștere a legumelor poate fi treptat perturbat și consumat. Pentru a determina maturitatea capului este simplă: trebuie să fie densă la atingere.

Nu este recomandat să lăsați varza matură în grădină pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acestea pot sparge, și atunci când apar înghețuri, acestea se deteriorează. Recolta mai bine într-o zi uscată și rece. Deci, puteți proteja legumele de putregai.

Capetele sunt tăiate cu un cuțit, lăsând o rădăcină cu mai multe frunze în pământ. După trimiterea culturii pentru depozitare, tulpinile sunt săpate în sus, deoarece după putrezirea pot provoca dezvoltarea bolilor.

Notă: După recoltare, toate pneurile sunt inspectate. Concediu dens pentru depozitare pe termen lung și deteriorat trimis pentru decapare sau fermentare.

Dacă varza va fi depozitată în pivniță, camera trebuie să fie pregătită corespunzător (Figura 8):

Capetele nu pot fi pur și simplu aruncate pe o grămadă, pe măsură ce vor începe să putrezească.
Este necesar să așezați capetele pe rafturi sau rafturi într-o manieră eșalonată, într-o singură etapă și în sus cu pene.
Sub varză se închid frunzele de paie sau frunze uscate. Aceste plante absorb apa și împiedică putrezirea.
Temperatura de depozitare trebuie să fie de -1 - +2 grade la o umiditate de 90%. În cazul în care camera este mai caldă, legumele vor putrezi rapid, iar dacă sunt foarte reci, vor îngheța și vor strica.

Figura 8. Colectarea și depozitarea varză albă

O cultură mică poate fi depozitată într-un alt mod: fiecare cap este scufundat în lut lichid și lăsat să înghețe în aer.

Sare și murătură varză pentru iarnă

Souring și sărare - o modalitate excelentă de a pregăti varza pentru iarnă, dacă captele de varză gata preparate au defecte. Pentru aceasta, sunt alese soiurile medii și târzii, deoarece cele mai timpurii au o culoare verde caracteristică și conțin prea puțin zahăr pentru a activa fermentația.

Kwass varful este mai bun în butoaie din lemn și butoaie. Dar puteți folosi orice recipient cu email sau borcane de sticlă. Alimentarea cu aluminiu nu poate fi folosită pentru souring, deoarece în ea țagla devine gri și dobândește un gust metalic.

Notă: Pentru souring, trebuie să luați 10 kg de varză tocată, 0,5 kg de morcovi și un pahar de sare. Uneori semințele de mărar și semințele de chimion sunt adăugate la amestec pentru miros.

Legumele tăiate ar trebui amestecate cu morcovi și jumătate de sare, să-ți faci mâinile puțin înainte de formarea sucului și să treci într-un recipient pentru decapare, apăsând ușor pentru a începe să iasă din suc. Containerul trebuie să stea la temperatura camerei timp de aproximativ o săptămână. Pentru al face să fie crocantă, în fiecare zi trebuie să-l străpungi în partea de jos cu o lingură curată din lemn sau un bețișor. Un semn că varza este gata va fi o scădere a sucului și sedimentarea nivelului general de legume. Dar ar trebui să încercați în continuare: dacă se pare că nu este suficient de acid, puteți să-l lăsați în altă zi sau două. Varza finită poate fi descompusă în recipiente separate și depozitată în frigider (Figura 9).

Saltare este ușor diferită de decapare. Mai întâi de toate, trebuie să alegeți și să pregătiți produse:

Pentru saltare se potrivesc varza stransa fara daune (soiuri tardive);
Capul este curățat de frunzele superioare și tăiat;
Pregătiți mirodenii și sare. Este necesar să luați numai sare rocă mare.

Figura 9. Măcinarea și sărarea varzei (de la stânga la dreapta)

Varza finita este pliata intr-un recipient din lemn sau emailat, presarand straturile cu sare. De sus, stabiliți opresiunea și așteptați, până când apare sucul. Periodic trebuie să verificați dacă suficientă lichid secretă o legume. Dacă sucul este mic, trebuie să măriți greutatea jugului. Din video veți învăța cum să murăți și acru varză.