Ce este kumquat și cu ce mănâncă?

Kumquat este un delicios citrice cu o compoziție valoroasă. Utilizarea acestor fructe îmbunătățește imunitatea, asigură sănătate bună și aspect frumos. Kumquats pot fi consumate crude sau tratate termic. Pielea lor este comestibilă. Fructele sunt potrivite pentru prepararea deserturilor, salatelor, sosurilor și mâncărurilor principale.

Cuvântul "kumquat" provine din cantoneză, una din limbile chinezești vorbite în sudul Chinei, în Hong Kong și Macao. Este, de asemenea, folosit de descendenții chinezilor de peste mări în Asia de Sud-Est și în alte regiuni ale lumii. Cuvântul provine din cuvintele din Canton "Kam" - aur și "quat" - portocaliu. Această expresie caracterizează remarcabil apariția fructelor "însorite".

Kumquat (Fortunella Swingle) este un copac vesnic verde, a cărui patrie este China. Acesta aparține familiei rutovy - la fel ca mandarina, portocala și lamaie. Denumirea "Kumquat" unește 6 specii de plante, iar soiul său tipic este Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle. În Europa, pomul a căzut în secolul XIX, în prezent, kumquat este cultivat în multe regiuni ale lumii, în special în America de Nord și America de Sud Mediteranean (în special pe insula greacă Corfu).

Comoara principală a acestei plante este fructul - mic și portocaliu, acoperit cu o crustă subțire. Ele pot fi consumate crude, curățate sau necuratate. Un fruct conține aproximativ 7-8 kcal. Are gust de mandarin, dar mai acru. Unele kumquat fumat în zahăr înainte de consum pentru a-și îmbunătăți gustul.

Coaja Kumquat nu trebuie aruncată, deoarece conține o mulțime de vitamina C, un antioxidant valoroasă. Această substanță inhibă atacul radicalilor liberi, acționând astfel ca o apărare împotriva diferitelor boli, consolidează vasele de sânge, are un efect benefic asupra sintezei elastinei și a colagenului, întărește și netezește pielea și are un efect pozitiv asupra inimii.

Acțiunea confirmată de cercetare

Ce altceva este în kumquat:

Celuloza, care regleaza metabolismul, accelereaza motilitatea intestinala, asigura golirea regulata, previne constipatia si flatulenta. Fibrele ajută la scăderea colesterolului ridicat și la eliminarea toxinelor.

Atenția în kumquat merită carotenoide, inclusiv luteina - un colorant galben, care este necesar pentru vederea normală. Ne protejează de dezvoltarea degenerării maculare.

Potasiu valabil, care ajută la eliberarea de substanțe nutritive în celule, reglează echilibrul hidric al corpului, afectează sistemul nervos, stimulează secreția de insulină, scade tensiunea arterială ridicată și controlează funcția renală.

Vitaminele A, E și grupa B, precum și calciu, cupru, magneziu, fier, zinc, seleniu și uleiuri esențiale.

Flavonoidele prezintă acțiune antioxidantă, antiinflamatoare, diuretică, antispasmodică, făcând vasele de sânge mai dense.

Cercetările, ale căror rezultate au fost publicate în jurnalul International Journal of Molecular Sciences, au arătat că kumquat acționează asupra organismului ca agent antibacterian și inhibă creșterea microorganismelor. Cercetarea științifică a confirmat, de asemenea, efectele antiinflamatorii și antitumorale ale acestor fructe.

Kumquat în bucătărie

Dacă nu curățați kumquats înainte de utilizare, acestea ar trebui să fie bine clătite sub apă curgătoare. Le puteți arde cu apă clocotită pentru a scăpa de amărăciunea cojii. Înainte de a savura acest fruct exotic, țineți minte: în mijlocul acestuia există una sau două oase.

Kumquat este un plus interesant pentru salate și nu numai fructe. De exemplu, îl puteți adăuga la o salată verde cu spanac, brânză galbenă și coriandru. Fructele sunt potrivite pentru feluri de mâncare cu orez, cereale, legume, carne (în special carne de pasăre) și pește. În bucătărie, kumquat poate fi folosit la fel ca strugurii sau măslinele. Chutneys sunt făcute din acesta - un sos gros care este preparat cu adaos de usturoi, stafide, ceapă, muștar, etc. Fructe sunt un plus excelent la deserturi, clatite, omlete, inghetata.

În versiunea "adult", kumquat poate fi turnat cu alcool și beți-l la petreceri prietenoase. Fructele pot fi prelucrate în gem, piure de cartofi, marmelade, suc de fructe. Kumquat foarte gustos, fiert în apă cu adaos de zahăr. Puteți adăuga o bucată de scorțișoară de scorțișoară sau vanilie. Kumquats sunt bune ca decorațiuni - este suficient să le împărțim în sferturi sau jumătăți.

Unde să caute fructe ciudate

Kumquats sunt disponibile în multe supermarketuri. Fructele trebuie să fie ferme, coapte, fără pată, intens portocaliu. Acestea pot fi păstrate timp de trei până la patru zile la temperatura camerei sau până la trei săptămâni în frigider. Kumquats li se permite să înghețe și să păstreze în această formă timp de șase luni. Magazinele vând și fructe confiate și fructe uscate.

Această plantă poate fi cultivată într-o oală. Nu creează probleme majore în îngrijire, cu excepția faptului că trebuie să monitorizați udarea: copacul nu-i place prea mult. Ii place pulverizarea si multa lumina.

Fructele Kumquat - ce este?

Cercurile chineze ale secolului al XI-lea, neobișnuite pentru europeni, sunt menționate pentru prima dată. Navigatorii portughezi au adus un ciudat ciudat, care la mijlocul secolului al XIX-lea a descris botanistul scoțian. Numele său era numele unei întregi familii de plante tropicale - Fortunella, recunoscut oficial de botaniști doar la începutul secolului al XX-lea.

Inițial din Indochina, kumquat (în dialectul cantonez este o portocală aurie) diferă de portocale nu numai în aparență - coaja dulce ascunde miezul cu un gust acru.

Ce este un kumquat și cum arată acesta, poate fi mâncat?

Acesta este un arbore scăzut sau arbust cu o coroană sferică. Poate crește până la 3-4 metri înălțime. Nu aparține lungilor ficatului - speranța de viață nu depășește 40 de ani. Planta iubește lumina difuză luminată. Preferă sol fertil de nisip. La fel ca toate fructele citrice, aceasta poate crește în zone destul de uscate - nevoia de apă este destul de moderată.

Se propagă prin semințe și prin vegetație - butași, altoire, stratificare. În prezent, acest miracol al naturii este în creștere numai în Indochina și Japonia - plantațiile sale industriale dezvoltă Orientul Mijlociu, Florida și Marea Mediterană. Subtropicile umede sunt climatul favorit al acestui fruct.

Kumquat cu fructe

Temperatura 25-30 o C, împreună cu umiditatea ridicată - cea mai confortabilă pentru el. Cu o lipsă de apă și cu un termometru mai mare, kumquat frunze frunze. Deseori cultivate ca o planta ornamentala deschisă și în interior.

Creste arbust sau copac foarte ornamental, mereu verdeata, mai intai cu flori mari, parfumate, si apoi - pline cu fructe ovale. Până la 5 cm lungime, arată ca portocale miniatură.

Spre deosebire de denumirea sa, "portocaliu de aur" are doar 4-7 catei. Pulpa dulce și acră conține aproximativ 5 semințe (în funcție de numărul de lobuli). Principala diferență față de toate fructele citrice este aceea că este consumată cu pielea, are un gust delicat, dulce.

Se pare că cea mai dulce piele a unui kumquat de creștere sălbatică provine din Hong Kong.

Fructele sale se coacă pe sărbătorile de Anul Nou, la fel ca toate fructele citrice din emisfera noastră. Toate soiurile au o recoltă bogată.

Pentru cultura de cameră, toate soiurile de kumquat sunt bune.

Sa spus deja că Kumquat este rezident al subtropicelor și tropicelor. Încercările de al reinstaura cu forța la nord au eșuat. Sa dovedit că butașii ei s-au înrădăcinat pe arbustul de foioase "Poncirus". Pe un astfel de stoc, kumquat poate rezista îngheț până la -10-15 ° C.

Fructele acestei plante nu sunt la fel de dulci ca în tropice, dar acest lucru nu oprește grădinarii - munca crescătorilor nu sa terminat.

Calorii și compoziția

Având în vedere procentul ridicat de concentrație a apei (până la 80), kumquat are un conținut foarte scăzut de calorii - 71 kcal / 100 grame. Cu toate acestea, în timpul uscării, conținutul caloric crește la 250 kcal / 100g.

Fructul Kumquat conține 4-7 cuișoare

Lista vitaminelor prezente este condusă de acidul ascorbic. În plus față de vitamina C, kinkan este bogat în vitaminele A, E, B3 și B5.

Recomandările de a folosi fructul împreună cu coaja nu au apărut pe teren - este pielea delicată, delicată, bogată în oligoelemente și minerale. Compoziția fructului este caracterizată printr-un conținut ridicat de potasiu (reglează ritmul inimii), calciu, sodiu, magneziu, microzoziții de zinc și fier. Uleiurile esențiale, monozaharidele și acizii grași polinesaturați ajută la popularitatea kumquat ca un produs dietetic valoros.

Fructele Kumquat sunt foarte utile, deoarece nu absorb în mod absolut nitrații din sol. Aceasta este o proprietate complet unică pentru situația actuală de mediu este foarte importantă.

Proprietăți utile ale acestui fruct și rău pentru corpul uman

Medicina tradițională chineză a folosit mult timp proprietățile bactericide ale kumquat. Chiar și acum, sucul acestor fructe suprimă dezvoltarea infecțiilor interne și externe, a bolilor respiratorii. Inhalarea uleiului Kumquat este una dintre cele mai bune metode de a preveni această boală în timpul unei epidemii de gripă, pentru a ameliora tusea uscată, dureroasă, rinita cronică.

Conținutul neobișnuit de ridicat de acid ascorbic elimină corpul dintr-o mahmureală, un aport proaspăt de câteva fructe ajută la scăparea rapidă. Este suficient doar să mestecați câteva fructe uscate - efectul este vizibil după câteva minute.

Fructe Kumquat benefice pentru a susține sistemul imunitar

Consumul regulat de "portocaliu de aur" normalizează imunitatea, deși această proprietate este inerentă tuturor fructelor citrice. În tratamentul bolilor de piele, uleiul eteric kumquat este adesea folosit. Compoziția sa are un efect tonic asupra întregului om, în special asupra ficatului și a vezicii biliare - ajută la descompunerea grăsimilor.

Uleiul Kinkana este utilizat cu succes în cosmetologie pentru procedurile SPA și, în combinație cu uleiurile din alte plante, tratează cu succes problema pielii. Interesant, procedurile obișnuite cu uleiul din acest fruct scutesc vergeturile postpartum, precum și celulita.

În aromoterapie, uleiul esențial al acestui citrus este utilizat pentru a trata stresul, precum și tulburările de somn. În loc de o lampă de aromă, puteți pune bucățele de coajă pe radiatoarele de căldură - asigurați un somn sănătos și dezinfectați camera.

Din medicina tradițională chineză, utilizarea tincturii de kinkan cu miere, care reduce rapid nivelul colesterolului dăunător și normalizează ritmul cardiac, a devenit o practică obișnuită.

Ca produs cu conținut scăzut de calorii, kumquat a fost utilizat în dietele de control al greutății. Dar acest lucru este valabil numai pentru fructele proaspete - conținutul de calorii al fructelor crește de multe ori în timpul procesării și uscării.

Contraindicații pentru utilizare

Cu beneficiile pe care acest fruct le poate aduce sănătății umane, înțelegem acum, să vorbim despre posibilele rău. Din păcate, intoleranța la citrice este destul de comună. Dacă sunteți predispus la diverse alergii, nu riscați - mâncați mai mult de două fructe la un moment dat.

Abuzul de fructe poate declanșa obezitatea.

Dacă încercați un nou fruct pentru prima dată, limitați-vă la jumătate pentru prima dată. Urmăriți starea corpului. Porțiunea poate fi mărită dacă nu se observă consecințe neplăcute.

Femeile însărcinate nu sunt interzise de kumquat, trebuie luată în considerare numai susceptibilitatea specială a corpului femeii și a fătului la o eventuală modificare a dietei. Practica arată că acest citrus se descurcă cu toxicoză timpurie. Medicii sunt, de obicei, limitați la orientări generale - "nu abuzați".

Este clar că, datorită conținutului ridicat de acizi organici, acest citrus nu este recomandat pacienților gastroenterologici. Contraindicațiile sunt și boli ale rinichilor și ale organelor urinare. În ceea ce privește pacienții cu diabet zaharat, aceștia ar trebui să aibă grijă să folosească numai fructe proaspete, cu monitorizarea constantă a nivelului zahărului.

Rețete Kumquat

Utilizarea kumquat este complet universal:

ele sunt consumate proaspete (cu piele),
în recomandările medicale,
în cosmetologie,
în gătit.

Numai în gătit, utilizarea sa nu se limitează la prepararea băuturilor răcoritoare, atât non-alcoolice cât și alcoolice. Ca ingredient, fructele kumquat sunt adesea adăugate la carne, sosuri și diverse salate.

Adesea se adaugă la produsele lactate - masă caș, iaurt.

Cu toate acestea, utilizarea principală a fructului este pentru prepararea de deserturi și dulciuri. Din aceste fructe se găsesc preparate care sunt perfect depozitate toată iarna, - fructe confiate. confituri, gem, marshmallow.

În formă proaspătă și uscată, kumquat se adaugă la reteta de patiserie coapte.

Gem Kumquat

Va dura:

fructe proaspete - 1 kilogram,
zahăr granulat - 1 kilogram,
1 suc de lamaie

preparare

Inciți puțin fructul, blanchindu-i în trei ape.
Din paharul ultimului bulion, preparați siropul din zahăr întreg.
Puneți kumquats în sirop fierbinte și reduceți pentru a se îngroa.
Cu puțin timp înainte de a fi gata să adăugați suc de lamaie.
După răcire, puneți blocajele în borcane sterile.

Proaspete Kumquat Jam

Va dura:

fructele kumquat - 1 kilogram,
zahăr granulat de 1-1,2 kilograme
1 suc de lamaie,
vanilie - 1 sac.

preparare

Pedepsiți fructele spălate (de exemplu, cu o furculiță) și fierbeți timp de 10 minute, răciți cu apă rece.
Într-un pahar de apă (restul de blanching), se dizolvă jumătate din cantitatea de zahăr.
În acest sirop puneți fructul, aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute.
Când produsul semi-finit sa răcit, adăugați mai mult zahăr și fierbeți-l din nou timp de câteva minute.
A treia oară, adăugați zahărul rămas și aduceți la pregătire - fructele trebuie să fie translucide.
Chiar înainte de sfârșit - adăugați suc de lamaie și zahăr de vanilie.
Se pune fierbinte pe borcane sterile și se învârte capacele.

Fructe uscate: confiate

Dacă gemul este gătit fără fierbere înainte, fructul nu se fierbe uscat și va fi puternic. După finalizarea gătitului, pliați totul într-o sârmă și apoi se întinde într-un singur strat, apoi pe un vas plat pentru uscare.

concluzie

Aici este o "portocalie de aur" din Indochina prin naștere, despre care Europa nu a învățat cu mult timp în urmă. Și acum aterizările sale au cucerit deja Orientul Mijlociu, coasta mediteraneană și California. În cultura tuburilor, kumquat crește nu numai în grădinile de iarnă și în sere, ci și în condițiile unui apartament oraș. Un copac verde scăzut, cu flori parfumate și fructe elegante, este un colț de viață subtropic în pereții unei clădiri înalte...

Kumquat - ce este?

Kumquat: proprietăți

Conținut caloric: 71 kcal.

Valoarea energetică a produsului Kumquat:
Proteine: 1,88
Grăsime: 0,86 g
Carbohidrați: 9,4 g.

descriere

Kumquat este o plantă de citrice. Guangzhou este considerat locul de nastere al acestor fructe. Astăzi, kumquatul este comun în multe părți ale lumii, principalul lucru pentru o plantă este climatul cald.

Kumquat arată astfel: fructele miniatură au o formă alungită și lungimea maximă este de 5 cm și un diametru de aproximativ 3 cm. Fructele pot fi portocalii sau galben-portocalii. Pulpa Kumquat constă din 4-7 cuisoare, care conțin semințe mici.

Pielea netedă are un gust dulce-picant și poate fi mâncată. Sub el este pulpa acră. Având în vedere acest lucru, se recomandă utilizarea întregului fruct pentru a obține un echilibru al gustului.

Proprietăți utile

Proprietățile benefice ale kumquat sunt posibile numai dacă acest fruct aparține unor alimente cu conținut scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că poate fi folosit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Este posibil ca persoanele cu obezitate să includă fructe în dieta lor.

O cantitate mare de acid ascorbic provoacă efectul antibacterian al kumquatului asupra corpului. De asemenea, vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar și crește rezistența organismului la diferite infecții.

Compoziția de kumquat include o cantitate mare de pectină și vitamina P, care afectează favorabil activitatea sistemului digestiv și ajută la eliminarea toxinelor și substanțelor nocive din organism. În plus, fructul ajută la reducerea colesterolului în sânge, astfel încât să puteți spune despre avantajele mari ale fructelor pentru inimă și vasele de sânge.

Kumquat are efecte antialcoolice. Datorită acestui fapt, câteva fructe vor ajuta să facă față unei mahmureli grele.

Un număr mare de substanțe nutritive provoacă utilizarea de kumquat în scopuri cosmetice. Cea mai cunoscută este capacitatea acestui fruct de a acționa ca un înălbitor natural. Pentru a scăpa de pistrui și pete de vârstă, se recomandă utilizarea sucului de fructe. Uleiurile esentiale care fac parte din kumquat s-au folosit mult timp in aromoterapie.

Utilizați în gătit

Kumquat poate fi consumat nu numai brut, dar și într-o stare procesată.

Acest fruct este folosit pentru a găti sosuri minunate, care sunt perfect combinate cu pește, carne, păsări de curte și este, de asemenea, potrivit pentru mâncăruri calde și reci.

Cel mai adesea, kumquat este folosit în deserturi. De exemplu, salate, jeleuri, dulceturi, marmelade, dulciuri, fructe confiate și multe alte feluri de mâncare dulci sunt fabricate din fructe. În plus, kumquatul poate fi complet conservat în sirop. De asemenea, fructul poate fi uscat și uscat.

Utilizarea Kumquat și tratamentul

Utilizarea kumquat este cunoscută pentru o lungă perioadă de timp, deci nu este surprinzător faptul că este utilizat în medicină în multe țări. De exemplu, mulți vindecători recomandă folosirea fructelor în timpul tratamentului răcelii și bolilor virale.

Medicii chinezi sfătuiesc să utilizeze această citrice și tinctura de miere pentru a trata tusea uscată. În plus, această tinctură vizează reglarea conținutului de colesterol din sânge. De asemenea, medicii chinezi au folosit kumquat pentru tratamentul bolilor fungice și purulente pentru o lungă perioadă de timp.

Sa observat că consumul regulat al acestui fruct contribuie la reducerea riscului de artrită, artrită și cancer. În plus, fructele ajută la îmbunătățirea tensiunii arteriale și la normalizarea ritmului cardiac.

Kumquat rău și contraindicații

Harm kumquat poate aduce persoanelor cu intoleranță individuală la produs, și, prin urmare, în prezența unei alergii la fructe citrice pentru a mânca un astfel de fruct nu merită.

Pentru a renunța la utilizarea acestui fruct este, de asemenea, cu aciditate ridicată a stomacului. Contraindicațiile privind utilizarea kumquatului sunt la persoanele cu afecțiuni renale, deoarece fructele pot provoca o exacerbare a acestor boli.

Nu utilizați această femeie care alăptează citric, deoarece kumquat poate provoca alergii la copil.

Ce este kumquat - caracteristic acestui fruct

Pe rafturile magazinelor găsiți adesea un fruct interesant - seamănă cu portocalele în formă ovală mică, iar gustul este tangerina acră. Acesta este kumquat - un citrus gustos și sănătos, care este mâncat întreg, împreună cu coaja.

Kumquat este rar crescut din semințe, deoarece are un sistem rădăcină slab. În China și Japonia, pentru propagare, plantele sunt inoculate la Poncirus trifoliata (o portocalie cu trei frunze). Adesea crescuta ca un plantatie.

Povestea fructelor

Patria acestui fruct este Asia de Sud-Est, iar numele provine din numele său cantonez, Kam Kuat. Se mai numeste Kinkan sau Fortunella. Fructele sale roșii de foc cu o aromă delicată pot fi confundate cu alte citrice din fotografie, dar în realitate veți distinge mereu de kumquat de alte fructe.

Kumquat este un fruct foarte popular nu numai în China și Asia de Sud-Est, dar și în Japonia, în Orientul Mijlociu - unde clima este caldă și umedă, cu temperaturi de aer de până la 25-30 grade. Se cultivă atât în sălbăticie, cât și în culturi - pe plantații uriașe, chiar și acasă. Este cel mai mic dintre fructele citrice.

Kumquat a fost menționat pentru prima dată în manuscrise antice chinezești, iar descrierea sa a fost dată la începutul secolului al XII-lea. În Evul Mediu, a devenit unul dintre cele mai populare fructe din Japonia, iar la mijlocul secolului al XIX-lea a devenit cunoscut în Europa. Acolo fructul a fost livrat de botanistul scoțian Robert Fortune.

Kumquat în gătit

Datorită gustului său excelent, acest fruct este mâncat nu numai proaspăt, dar și uscat, uscat, adăugat la diferite feluri de mâncare calde și reci - merge bine cu carnea de porc, puiul și peștele, completează perfect deserturile, mâncărurile și iaurturile.

Kumquat produce sosuri dulci și acriice minunate pentru îmbrăcăminte din carne și legume. Puteți face gem de fructe, de a face jeleu, marmeladă, fructe confiate, și ce suc de minunat este făcut din ea! Delicat, parfumat, răcoritor!

Kumquat ca plante medicinale

Toate soiurile comestibile nu numai că sunt foarte gustoase, ci și pline de vitamine și uleiuri esențiale utile. Datorită proprietăților sale unice, kumquatul a fost numit "fructul de aur".

Fructele Kumquat conțin până la 80% apă, carbohidrați, acizi grași, uleiuri esențiale valoroase, monozaharide, pectine, minerale și vitamine:

C - aproape 50%.
Retinolul (A).
Niacin (B3), acid pantotenic (B5) și alte vitamine B.
Rutina.
Tocoferol (E).

Coaja fructului conține fier, mangan, cupru, molibden. Kumquat are o proprietate unică - nu acumulează nitrați nocivi în pulpă și pe piele, ca multe fructe citrice.

Pentru toți, este scăzut în calorii, doar 71 kcal la 100 g, îmbunătățește în mod activ procesele metabolice din organism. Datorită acestor proprietăți, este adesea folosit în diete și pentru scăderea în greutate.

Proprietățile medicinale ale fructelor

Doar un depozit de sănătate - kumquat! Că este așa, confirmați locuitorii țărilor în care aceasta crește: acolo este adesea folosită în loc de medicamente.

Fructele uscate nu sunt mai puțin folositoare decât cele proaspete: produc phyrocoumarin, un "luptător" eficient cu boli fungice. Apropo, fructele uscate sunt, de asemenea, un remediu bun pentru o mahmureala, este suficient sa mesteci un kumquat - iar simptomele dispar.

De asemenea, kumquatul uscat și proaspăt se descurcă perfect cu depresia și starea deprimată, ameliorează apatia și are un efect benefic asupra organismului în timpul stresului și tensiunii nervoase. Kumquat este un fruct al bucuriei, îmbunătățește starea de spirit și afectează pozitiv sistemul nervos.

În plus, activează activitatea creierului, prin urmare este recomandată celor care se ocupă de munca intelectuală.

Acest fruct are un conținut incredibil de ridicat de uleiuri esențiale, care sunt benefice pentru organism. Prin urmare, în medicina populară, ea a devenit populară ca mijloc de prevenire și tratare a răcelilor, durerilor de gât, a tusei, a rinitei.

Dacă este luată în mod regulat în alimente, imunitatea crește, starea generală a corpului se îmbunătățește. În plus, kumquat normalizează activitatea tractului digestiv, previne bolile fungice.

De asemenea, acest fruct are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular: tinctura de fructe cu miere reduce semnificativ nivelul de colesterol, lupta impotriva bolilor musculare vasculare si cardiace.

Cum sa alegi un kumquat cand iti cumperi

Oriunde ați cumpăra un kumquat, asigurați-vă că ați inspectat fructul. Fructele trebuie să fie netede, fără pete, daune.

La atingere, ele ar trebui să fie moderat moi - prea greu, un fruct necorespunzător, prea moale - suprasolicitat și, probabil, deja răsfățat. Fructele trebuie să aibă o culoare bogată.

Fructe proaspete pot fi păstrate timp de trei săptămâni într-un loc răcoros. Puteți să le depozitați în congelator - în termen de șase luni, fructele nu își vor pierde proprietățile utile.

Kumquat este un arbust vechi (până la 4,5 metri), cu frunze alungite. În lunile iulie și august, înflorește cu flori albe și roz aromate și, de multe ori, înflorește din nou în câteva săptămâni.

Fructele se coacă în decembrie și ianuarie. Gustul și culoarea fructului depind de varietate. Aceste soiuri sunt cultivate:

Nagami este o varietate portocalie cu pastă dulce, una dintre cele mai comune tipuri de kumquat; soi de soi - fără semințe Nordmann naga.
Marumi este o varietate de iarnă-rezistență, cu fructe rotunjite sau ovale, cu coajă subțire și acidă de aur subțire.
"Fukushi" - o varietate cu fructe în formă de ovală sau de pară, cu o lungime de 5 cm, obișnuită în Japonia. Are o carne dulce și acră de mediu, suculentă, piele netedă, subțire are o culoare portocalie și un miros foarte mirositor.

Unele soiuri de kumquat sunt hibrizi:

"Variegated" - un hibrid din 1993, are fructe portocalii alungite cu dungi verzi sau luminoase galbene; hibridul nu are semințe, gustul este plăcut, acru, carnea este foarte suculentă.
"Oranzhekvat nippon" - "un amestec" de mandarin unshiu și kumquat. În ciuda fructelor suculente, dulci, gustoase și a capacității de a rezista înghețurilor la -15 grade, hibridul este rar.
"Maeve" este o modificare a soiurilor "Nagami" și "Marumi". Populară în China și Japonia pentru gustul său dulce-acru, care amintește de lămâie, coajă groasă și dulce și aspect decorativ.
"Limequat" este un hibrid obținut prin traversarea kumquatului și a varului. Limequat are fructe mici galben-verzui, crescând pe un copac miniatural, mirosind ca var și având un gust dulce-amar.

Unele soiuri sunt cultivate numai datorită decorativității lor, dar fructele sunt necomestibile:

"Hong Kong" - un soi care este comun în China și Hong Kong, are fructe mici, portocalii sau roșu-portocalii, de nu mai mult de 2 cm lungime;
"Malay" kumquat este cultivat pe Peninsula Malay ca o decorativă datorită coajei de portocale aurii.

Nu este întotdeauna posibil să înțelegeți exact ce fel de kumquat este, o fotografie a soiurilor poate ajuta să înțeleagă, dar, în general, orice tip de fructe comestibile este foarte gustos și util.

Kumquat acasă

Această plantă poate fi cultivată în interior. Cele mai bune pentru acest scop se potrivesc soiurile "Fukushi", "Nagami" și "Marumi". Un copac mic va decora perfect interiorul cu aspectul său decorativ, flori elegante și fructe strălucitoare.

Acasă, copacul nu depășește, de obicei, un an și jumătate de metri, datorită coroanei compacte a acestuia, de asemenea, poate crea bonsai. Ramurile sale spectaculoase cu fructe sunt adesea folosite în floristica.

Kumquat propagat prin semințe, butași, stratificare, grefare. Îi place solul ușor, hrănit, care conține humus de frunze, gazon, adăugat vermiculit și nisip grosier. Mai presus de toate, el simte lumina difuză luminată și udarea moderată.

Cu bună grijă, planta va multumesc mult cu aspectul său atrăgător și chiar va da roade!

Kumquat ce fel de fructe, proprietăți sănătoase, conținutul de calorii al fructelor uscate și proaspete

Poate că deja cunoști fructul mic de kumquat. Se găsește pe rafturi, atât în stare proaspătă, cât și în cea uscată. Citrusul remarcabil, similar cu o lămâie rotunjită redusă sau cu o portocală alungită, are un număr de proprietăți pozitive pentru organism. Acesta este unul dintre citrice, care poate și ar trebui să fie mâncat chiar cu coaja.

Ce este kumquat, care sunt beneficiile și daunele ascunse sub pielea comestibilă și ce proprietăți au citricele uscate?

Ce fel de fructe este cultivat cu kumquat?

Patria este considerată ca și multe citrice - China. Acolo el este numit și Kinkan, care se traduce ca mere de aur sau portocale de aur. Prima menționare a fost descoperită în cronicile antice din secolul al XII-lea. Europenii nici măcar nu știau despre kumquat, ce fel de fructe. La începutul secolului al XIX-lea, un grup de navigatori portughezi au adus mici tangerine mici din următoarea excursie. Mai târziu, în 1846, Robert Fortune, un botanist scoțian, a descris kumquatul și la adus în Anglia pentru prima dată. În cinstea omului de știință, un mini-fruct portocaliu și un întreg gen de plante citrice a fost numit Fortunella.

Astăzi, planta trăiește în țări cu climat subtropical umed, în Asia de Sud, China, India, Japonia și dezvoltă treptat Marea Mediterană și SUA. În total, există 6 soiuri de kumquat. Se cultivă într-o oală sau cada pe fereastră. Fructele primite în condiții de casă, la gust nu admit deloc la animale sălbatice.

O plantă nu poate fi numită ficat lung, în medie, un kumquat a existat timp de cel mult 40 de ani. În acest timp, pomul crește până la 2,5-4 metri înălțime, decorându-se cu o coroană verde, densă și verde. Ramurile dense, dar flexibile sunt uneori protejate prin spini și acoperite dens cu numeroase frunze mici de culoare verde smarald.

În mijlocul verii, pe ramuri apar flori albe delicate, cu cinci petale. Fructele apar mai aproape de iarnă. Planta produce fructe din noiembrie până în aprilie, în funcție de soi. Pentru pomul de an aduce de la câteva sute la câteva mii de citrice mici.

Fructul în sine este mic: aproximativ 5 cm lungime și 3 diametru, cântărind aproximativ 30 de grame. Coaja este groasă, dar subțire, este colorată în nuanțe diferite. Diferitele soiuri dau diferite fructe după culoare: de la galben deschis la portocaliu bogat.

Dulia, ușor tartă comestibil comestibil se amestecă perfect cu pasta de sourish. În interiorul fructului este împărțit în 5 felii mari, conține un număr mic de oase mici.

Indiferent de locul de creștere, kumquatul nu este alimentat de nitrați din sol, prin urmare, nu se acumulează nici în coaja, nici în pasta. În condiții de mediu moderne, aceasta este o proprietate unică și utilă.

Calorii, compoziția chimică

Este greu de crezut că kumquatul poate conține o asemenea cantitate de substanțe utile. Dar este așa! Fructele sunt foarte bogate în vitamine, minerale, compuși organici valoroși (luteină, pectină, carotene zeacasantină) și fibre. Aproape jumătate din compoziția de vitamine este alocată pentru vitamina C, puțin mai puțină vitamină A, E, B3, B5, R. Potasiul este titularul recordului printre minerale. În plus, kumquatul conține cantitatea necesară de calciu, fosfor, zinc, magneziu, fier și sodiu.

Se recomandă să consumați în întregime kumquat, împreună cu pielea, nu numai din cauza unei combinații interesante de gusturi. Peel este o sursă puternică de cupru, fier, mangan și molibden, acizi grași polinesaturați și ulei esențial conținând limonen, pinen, bergamon, karyofillen și gumulene.

În ceea ce privește nutriția, kumquatul este evaluat pentru valoarea calorică. Mai exact, pentru calorii scăzute: numai 71 kcal la 100 de grame.

O sută de grame de fructe conțin:

Fructul portocaliu 80% constă din apă.

Desigur, vorbim despre kumquat proaspăt. În formă uscată, valoarea energetică este mult mai mare.

Proprietăți utile

Este o compoziție unică de vitamine și minerale care oferă kumquatului o listă întreagă cu diferite efecte benefice asupra corpului:

Antioxidant și imunomodulator. O concentrație ridicată de vitamina C protejează sănătatea din mai multe puncte de vedere: neutralizează și elimină radicalii liberi, îmbunătățește procesul de creștere a celulelor, activează sistemul imunitar, îl protejează de ciuperci, infecții și bacterii.
Consolidarea viziunii. Vitamina A și beta-carotenul împiedică dezvoltarea cataractei.
Hematopoetice. Manganul, fierul, cuprul, magneziu și acidul folic sunt elementele necesare pentru formarea celulelor roșii din sânge.
Energie. Carbohidrații și fibrele contribuie la satisfacerea rapidă a foamei. Riboflavin, care face parte din acesta, este implicat în producția de energie și în alimentarea rezervelor sale.
Normalizarea digestiei. Celuloza creste motilitatea intestinala, faciliteaza curatarea acesteia, lupta impotriva constipatiei si formarii gazelor. Datorită vitaminelor și compușilor organici, microflora intestinală este normalizată. Vitamina C stimulează ficatul, este implicată în defalcarea celulelor adipoase, elimină toxinele, normalizează procesele metabolice.
Purificarea și protecția sistemului respirator este, de asemenea, asociată cu un conținut ridicat de acid ascorbic și cu proprietățile bactericide ale coajei uscate.
Antifungic. Substanța organică furakumrin distruge fungi și paraziți.
Antiseptic. Uleiurile esențiale găsite în piele sunt eficiente împotriva virușilor.
Antidiabetic. Fibria dietei normalizează nivelul insulinei și glucozei, acționând ca o profilaxie pentru dezvoltarea diabetului de tip 2.
Calmantă. Vitaminele B restabilesc funcționarea normală a sistemului nervos. Uleiurile esentiale, de asemenea, participa la eliminarea depresiei si starea de spirit proasta. Este suficient să conduceți o sesiune de aromoterapie cu folosirea uleiului, să preparați ceai sau pur și simplu să arătați coaja uscată de fructe uscate de lângă ea.
Reducerea greutății. O combinație excelentă de calorii scăzute, fibre mari și apă fac din kumquat un produs alimentar.
Neutralizează greața și disconfortul în stomac. Chiar și femeile însărcinate sunt expuse consumând fructe în cantități mici, după consultarea medicului.
Sursa de frumusete si de tineret. Vitaminele și antioxidanții protejează celulele pielii de efectele nocive ale radicalilor liberi, încetinesc îmbătrânirea, împiedică apariția petelor de vârstă.
Proprietatile antioxidante ale fructului contribuie la revitalizarea creierului. Efectul kumquatului împotriva mahmurelii și consecințele acestuia este, de asemenea, legat de acest lucru.
Concentrația mare de potasiu, în special în citricele uscate, consolidează inima, normalizează activitatea, minimizează riscul de accident vascular cerebral.

Dar aceasta nu este o listă completă, pentru care este evaluat proaspătul kumquat. Proprietățile sale utile sunt prezentate nu numai la utilizarea în alimente.

Sucul este o componentă a cremelor și a măștilor de față. Se albeste eficient pielea, elimina pete de pigment.
Uleiul combate celulita, smulge vergeturile și este adesea folosit în săpun.
Inhalarea cu coaja sau ulei elimina tuse uscata si congestie nazala.

Uscate și uscate kumquats

Opțiunile populare pentru conservarea și conservarea fructelor sunt uscarea și uscarea.

Ca fructe uscate, kumquat este un fruct uscat când este expus la temperatură, păstrând gustul neobișnuit al produsului.

Kumquat uscat - același fruct care a trecut o uscare lungă, la o temperatură care nu depășește 40 de grade.

Nu mai puțin citrice cele mai populare. Fructele sunt mai întâi fierte în sirop de glucoză, uscate și apoi laminate în zahăr pudră. Desigur, în acest caz, despre orice proprietăți dietetice, nici măcar o întrebare.

Compoziția și proprietățile kumquatului uscat

Kumquat uscat păstrează majoritatea oligoelementelor conținute în fructele proaspete. După îndepărtarea apei, concentrația nutrienților și a nutrienților alimentari crește semnificativ. Kumquat uscat sub formă de fructe confiate are o valoare calorică de 284 kcal la 100 de grame, conține:

Acest lucru se aplică produselor care nu au fost utilizate pentru prepararea zahărului. În caz contrar, conținutul de calorii poate fi neașteptat de ridicat, iar produsul uscat va pierde pur și simplu toate proprietățile sale benefice.

Utilizarea kumquatului uscat în alimente este utilă pentru deficitul de vitamine, în timpul bolii și recuperării. Fructele uscate păstrează toate proprietățile unui produs proaspăt, care este deosebit de important pentru problemele cu tractul gastro-intestinal în timpul răcelii. De asemenea, kumquat uscat curăță eficient vasele de sânge de colesterol, previne dezvoltarea aterosclerozei.

Cum este kumquat

Înainte de a trece la bucuria gastronomică de la Kumquat, trebuie să o alegeți corect. Când cumpărați kumquat proaspăt, alegeți un fruct ferm, rezistent, de culoare portocalie strălucitoare, cu un miros delicat de citrice. Prezența petelor, abuziunilor și încălcărilor integrității pielii indică un produs deteriorat și de calitate slabă. Green kumquat nu va putea să vă mulțumească cu o paletă neobișnuită de gust, deoarece pur și simplu nu a ajuns încă la maturitate. Fructele excesiv de moi, dimpotrivă, sunt deja învechite și încep să se deterioreze.

Când cumpărați kumquat uscat, acordați atenție prezenței petelor albicioase pe coajă. Prezenta lor indica faptul ca fructul a fost tratat in continuare cu substante chimice pentru a preveni mucegaiul. Nu sunt păstrate cele mai utile fructe de galben și portocaliu natural. Pregătit într-un mod natural, kumquat uscat are un miros ușor, plăcut de citrice, cu o notă subtilă de menta.

Acum știi cum să alegi un fruct proaspăt sau uscat. E timpul sa inveti cum sa o mananci.

Kinkan este folosit în întregime, împreună cu coaja. Aceasta este singura modalitate de a simți tandemul unic al pastei de sourish de piele dulce și tartă. Desigur, fructul poate fi curățat, dar dacă este necesar, dacă vă amintiți întreaga utilitate a coajei.

Fresh kumquat congelat, care vă permite să-l salvați timp de până la șase luni.

Se adaugă în cereale, diferite deserturi, înghețată, cocktailuri și piureuri. Din fructe pregătesc gem, gem, marmeladă, sucuri și siropuri, folosite ca o umplutură pentru coacere și caserole.

Sosurile dulce, uneori picante pentru carne și fructe de mare sunt preparate pe baza kumquatului. Deseori, fructele tăiate sunt coapte în cuptor, împreună cu păsările de curte, pește și legume.

De asemenea, este utilizat pentru aromatizarea lichiorurilor și ca o gustare pentru băuturile alcoolice (vin, vermut, șampanie).

Kumquat uscat este adăugat la produsele de panificație, dar cel mai adesea ele mănâncă singure ca o alternativă utilă la bomboane. Și fructul este surprinzător de bine combinat atât cu ceaiul cât și cu cafeaua.

Ceaiul verde sau negru cu adăugarea de kumquat uscat sau pielea sa este o băutură picantă îmbogățită cu vitamine. Utilizarea sa regulată vă va permite să uitați de răceli, depresie și metabolism slab.

Retete cu kumquat - mult, ambele cu proaspete și uscate. Dar, pentru a evita eventualele consecințe negative, trebuie să înțelegeți cât de mult puteți mânca kumquat pe zi.

Pentru a completa rezervele de vitamine și microelemente, sunt suficiente 2-3 fructe proaspete, dar de două ori mai mult decât uscate.

Posibil rău

Desigur, kumquatul proaspăt și uscat are o serie de limitări și contraindicații.

Fructul, la fel ca toate citricele, este un alergen. Dacă suferiți de acest lucru, introduceți produsul în dietă treptat, în porții mici, controlând cu atenție starea și reacția organismului.
În timpul sarcinii și alăptării, mai ales dacă nu ați încercat până acum kumquat, este mai bine să nu fiți expuși riscurilor gastronomice. Un produs nou poate provoca diaree și o reacție alergică la un copil.
Nu vă implicați într-un kinkan pentru persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric.
În prezența bolilor inflamatorii ale tractului gastro-intestinal (ulcer, gastrită, inflamație a intestinelor), mai ales în perioada de exacerbare, este mai bine să nu se mănânce fructele sub nici o formă. Un număr mare de acizi vor irita membranele deja sensibile ale organelor digestive.
Când inflamarea sistemului genitourinar, kumquat este interzis, ca în cazul precedent. Toxinele și substanțele nocive pe care fructele le îndepărtează din organism pot crea stres suplimentar asupra organelor slăbite. Una dintre întrebări este: "Poate provoca kumquat cistită?". Pentru a provoca - nu, ci pentru a complica situația - cu ușurință. Boala în sine este cauzată de microorganisme și infecție, cu care kumquat, în special uscat, luptă în mod eficient.
Oamenii predispuși la creșterea rapidă în greutate nu ar trebui să fie dusi cu kumquat uscat datorită conținutului ridicat de calorii și cantităților mari de carbohidrați.
Din același motiv, diabeții trebuie să mănânce cu moderatie, să monitorizeze în mod constant concentrația de zahăr din sânge și să consulte un medic,

kumquat

Descrierea generală

Kumquat (din portocaliu auriu chinezesc) este un fruct tropical galben-portocal al familiei citricei veșnic verzi. Acest fruct are alte nume - Kinkan și Fortunella. În exterior, kumquatul arată ca o portocalie ovală foarte mică. În lungime, ajunge la maximum 5 cm și la o lățime de 4 cm. Fructele sunt consumate complet împreună cu coaja. Gustul fructului este foarte aproape de mandarina acră, dar în același timp crusta are o aromă dulce-tartă. Kumquat se află în partea de sud a Chinei.

Prima mențiune literară despre kumquat datează din secolul al XII-lea. în China. Fructele au venit în Europa grație botanistului englez Robert Fortune, care a adus-o la expoziția anuală de horticultură din Londra din 1846. Înițial, fructul a fost clasificat ca un gen de citrice, dar în 1915 au fost alocate unui subgenus distinct, Fortunella.

Plantațiile Kumquat cultivate pentru export sunt situate în Asia de Sud-Est, China, Japonia, Grecia și teritoriile de sud ale Statelor Unite. Există mai multe tipuri de kumquat: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami și Fukushi.

Selecția și depozitarea kukvat

Atunci când cumpără kumquat ar trebui să acorde o atenție la aspectul său. Coaja trebuie să aibă o culoare portocalie bogată, să fie lucioasă, netedă și fără deteriorări mecanice vizibile, pete întunecate și fisuri. De asemenea, fructele trebuie să fie moderat moi. Cu blândețe excesivă poate fi indicată supra-coacerea fătului, iar duritatea poate indica imaturitate.

Păstrați kumquat în frigider în departamentul de fructe și legume timp de trei săptămâni. Dar înainte de aceasta, fructul trebuie clătit bine din cauza contaminării și uscat, astfel încât să nu lase o picătură de umiditate pe suprafață. Dacă fructele întregi sau prelucrate în cartofi pătrunși sunt plasați într-un congelator la o temperatură de -15 până la -19 ° C, atunci substanțele utile pot fi depozitate timp de până la șase luni.

Utilizați în gătit

Kumquat este utilizat pe scară largă în gătit. În cele mai multe cazuri, este consumat brut și folosit pentru a decora feluri de mâncare: salate, sandwich-uri, gustări stand-up, cocktail-uri, vin fiert și ca o gustare pentru băuturi alcoolice puternice. În feluri de mâncare prelucrate termic, kumquat se folosește pentru a prepara sosuri dulci pentru legume și carne, pentru carne sau pește în cuptor, precum și pentru prepararea deserturilor: fructe confiate, gemuri, sucuri, cascaval, caserole de iaurt etc.

Calorii Kumquat

Produsul este caracterizat de un conținut destul de scăzut de calorii, deoarece 100 g din acest fruct conține 71 kcal, cu toate acestea, nu este recomandat să-l abuzeze foarte mult, deoarece poate provoca obezitate datorită conținutului ridicat de carbohidrați, în special în formă uscată. În 100 g de astfel de kumquat - 284 kcal.

Kumquat, ce fel de fruct, proprietățile benefice ale kumquat

Acest citrice pare ciudat. Pentru prima dată când vedeți un kumquat, ce fel de fruct este greu de înțeles. Fie un hibrid de lamaie și portocale, sau o varietate de mandarine. De fapt, este o specie separată.
În Est, el este într-o onoare specială. Dar, ca și alte fructe citrice, kumquatul are proprietăți benefice combinate cu limitări.

Ce este kumquat și cum arată?

Kumquat este o plantă de citrice. Include șase soiuri plus hibrizi.

Istoria și originea fructului

Fructele Kumquat au fost prezentate de navigatorii portughezi europeni la începutul secolului al XIX-lea. În 1846, botanistul scoțian, Robert Fortune, membru al Societății Horticole din Londra, a descris și a importat o minune de peste mări de pe continent în Anglia. Acest tip de citrice a fost numit după el - "Fortunello".
Planta are alte nume: în dialectul cantonez (dialectul chinezesc) - kumquat, versiunea japoneză - kinkan. Ambele înseamnă "portocaliu auriu".

Cum arata, unde creste

Kumquat este un copac de trei sau patru metri înălțime. Cu fructe ca un pom de Crăciun cu dungi. Patria este considerată subcontinentul indian, provinciile din sudul Chinei, Japonia. De aceea, în lume, citricele sunt cunoscute sub numele de "portocaliu chinezesc", "portocaliu japonez". Astăzi este cultivată în tropice și subtropice pe toată planeta, de la Florida până la Marea Mediterană.

Doar culoarea și structura combină kumquat cu o portocală cunoscută. Alte opțiuni sunt diferite:

fructe ovale, cu prun mare (până la 5 cm lungime, diametru 3-3,5 cm, cântărind până la 30 g);
pielea groasă, dulce este comestibilă; cei mai dulci - dintr-o varietate sălbatică din Hong Kong;
o pulpă mică;
numărul de boabe coincide cu numărul de felii (de obicei patru până la șapte);
Diferitele soiuri au culori diferite - de la galben deschis la portocaliu bogat.

Kumquat uscat reamintește mandarinele uscate. Schema de culori este la fel de naturală, numai mai palidă. Roșul este un specimen tratat chimic, care nu este util.
Analizând ceea ce are gustul fructelor, majoritatea numește soiurile dulci de mandarine. Asta este, kumquat dulce și acru, ușor amar.

Calorii și compoziția

Beneficiile fructelor datorate saturației vitaminelor și mineralelor. Este considerat dietetic, cu toate acestea, în Kumquat în zahăr, conținutul caloric este prohibitiv.

calorii

Valoarea energetică a produsului (g / 100 g):

Copiile proaspete de kumquat au un conținut caloric de 70-75 kKkl per 100 grame. Uscat sau uscat "mai bogat" - 270-280. În fructele confiate, fierte din kumquat, conținutul de calorii este de patru până la cinci ori mai mare - 320-330 de unități.

Minerale și vitamine

Patru cincimi din fiecare fruct este apa. Principalele beneficii sunt vitaminele și mineralele.
Lista de vitamine deschide acidul ascorbic - aproape jumătate din compoziția totală. Este completat cu A, E, grupa B (3, 5), R.
Trace minerale:

Valorile fructelor adaugă acizi grași (saturați, nesaturați, polinesaturați), uleiuri esențiale, monozaharide, luteină, pectină.

unicitatea

Acesta este cel mai mic citrice. Se consumă cu o piele - microelementele sunt concentrate în ea.
Numai în kumquat (singurul citrus) nu există nitrați. Copacul nu le absoarbe, indiferent de concentrația din sol.

Beneficiile kumquat pentru organism

Nu e de mirare că chinezii numesc kumquat "portocaliu de aur". Datorită compoziției minerale-vitamine, beneficiile sunt resimțite în orice formă.

Fructe proaspete

Fructe proaspete sunt cele mai utile, inclusiv coaja și suc:

Fructele zdrobite cu miere tratau tuse, durere în gât.
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, infecțiile sunt suprimate, imunitatea este întărită. Un pahar de suc beneficiaza in timpul epidemiilor de gripa ca profilactica.
O pereche de fructe neutralizează repede mahmureala.
Se comportă ca un tonic pe corp în ansamblu. Ficatul și vezica biliară simt un beneficiu deosebit.
Vitamina A și beta-carotenul împiedică dezvoltarea cataractei.
Beneficiile fibrelor - în normalizarea insulinei, glucoză, inhibarea dezvoltării diabetului de tip 2.
Aging, pigmentarea pielii este încetinită.
Pectina, fibrele, enzimele reglează tractul gastrointestinal. Colesterolul excretat, radionuclidele, toxinele.
Ajută la grețuri, greutate în stomac de la supraalimentare.

Numai în formă proaspătă folosesc kumquat pentru pierderea în greutate: conținut scăzut de calorii plus fibre, care curăță tractul digestiv, este benefic.

Fructe proaspete pot fi consumate în cazul diabetului zaharat. Rata este determinată de medic.
Dacă nu există alergie, kumquat nu este contraindicat la începutul sarcinii. Putem mânca puțin câte puțin, cu atât mai mult cu cât neutralizarea toxicozei timpurii.

Retetele din medicina traditionala chineza au devenit patrimoniul mondial:

tinctura de kumquat cu miere normalizeaza activitatea inimii, nivelul de presiune, reducerea nivelului de colesterol;
suc sau pulpa citrice distruge ciuperca.

Beneficiul va fi din fructul următoarelor condiții: portocalii solide, uniform saturate, fără pete, cu coaja intactă.
Sucul se adaugă la măști, creme pentru albire, depigmentarea pielii.

Kumquat uscat și uscat

Fructele sunt uscate, uscate în întregime sau în bucăți, de obicei fără pietre. În acest proces numai apa se evaporă, vitaminele, oligoelementele nu merg nicăieri. Prin urmare, proprietățile utile ale kumquats după prelucrare sunt aceleași ca și fructele proaspete.

Chiar și avantaje suplimentare apar:

Concentrația componentelor utile este mai mare.
O mulțime de potasiu - util pentru tratamentul bolilor de inimă, element anti-accident vascular cerebral.
Efectul bactericid al coajei uscate este sporit.
Kumquat uscat sau uscat este benefic pentru constipație, digestie lenesă.
Kumkvat uscat previne ateroscleroza, curata vasele de sange, este benefic pentru hipertensiune arteriala.
Pentru a ieși rapid dintr-o mahmureală, este suficient să mestecați trei sau patru fructe uscate sau uscate.
Fructele uscate Kumquat pot fi depozitate timp de luni de zile, când nu există fructe proaspete (recoltele sunt recoltate din noiembrie până în aprilie).
Valoarea energetică a fructelor uscate sau uscate este mai mare decât cea proaspătă. Prin urmare, beneficiile lor sunt palpabile pentru un organism slăbit sau în creștere.
Conținutul de calorii nu este întotdeauna factorul stop pentru diete. Pectinele, polizaharidele, riboflavina în produsul uscat sunt de asemenea mai multe, astfel încât metabolismul este accelerat, greutatea redusă.

Când cumpărați fructe uscate, trebuie să le analizați cu atenție:

Culoare. Fructele uscate sunt obținute din diferite soiuri sau hibrizi cu alte fructe citrice. Prin urmare, au o colorare diferită a culorii. Dar sunt întotdeauna la scară galbenă portocaliu. Beneficiile soiurilor roșii sau verzi sunt zero.
Saturația culorii. Kumquat natural uscat palid. Imaginile colorate au o nuanță strălucitoare.
Suprafață. Punctele albicioase, divorțurile - un semn că materiile prime au fost defecte, au fost procesate când au fost uscate.
Miros. Produsul uscat natural emite parfum de citrice. "Chimie" apare după tratament.

Kumquat verde - necorespunzător, ușor vărsat. Beneficiați de ambele.

Proprietățile fructelor confiate

Produse confiate prin fierberea fructului în sirop de zahăr și uscate.
Vitaminele, alte substanțe utile după procesarea zahărului termic aproape că nu rămân. Beneficiile produsului - saturație instantanee a energiei. În cazul în care puterea la zero sau depășirea depresie, este suficient să mănânce câteva bucăți de kumquat cu ceai sau cafea, astfel încât totul va funcționa.

Beneficii de uleiuri esențiale

Uleiul de citrice exotic beneficiază ca agent terapeutic sau estetic:

pentru inhalare cu infecții respiratorii acute;
pentru tratamente spa;
cu ulei de alte plante vindeca pielea problematica;
elimină celulita, vergeturi postpartum.

Aroma uleiului kinkan tratează bolile sistemului nervos, tulburările emoționale: stresul, insomnia, anxietatea. Aroma lampă sau coaja, plasat pe încălzitor. În același timp, camera este dezinfectată, care este utilă în timpul epidemiilor sezoniere.

Cum să mănânci un kumquat

Nu există o etichetă specială pentru kumquat:

Fructe proaspete sunt consumate întregi, cu piele. Prin urmare, înainte de utilizare, spălați cu atenție.
Fructul este mușcat sau tăiat în jumătate cu coaja. Cunoscătorii susțin că doar compoziția gusturilor pulpei (sourness) și coajă (dulceața și amărăciunea picantă) ne permit să evaluăm unicitatea fructului.

Avantajul coajei este că aici se concentrează rezervele de cupru, fier, molibden, acizi grași polinesaturați, uleiuri esențiale.

Dacă mănâncă pielea pare a fi ceva teribil, este decojită, ca o portocală sau mandarină. Dar nu ar trebui să-l aruncați: ceaiul obișnuit cu cruste devine exotic.
Felitele de fructe sunt servite salate, deserturi, produse de patiserie, cereale. Coaceți sau tocați cu legume, carne, pește, fructe de mare.

Un adult poate consuma 250-350 grame pe zi (8-11 fructe proaspete). Uscate sau uscate - o treime mai puțin. Rata zilnică de fructe confiate - nu mai mult de 120-150 de grame.

Contraindicații și rău

Ca orice citrice, kumquatul nu este universal. Are proprietăți benefice și contraindicații cu limitări:

Dacă există o intoleranță individuală la fructele citrice, dar într-adevăr o vreau, norma sigură este nu mai mult de două fructe la un moment dat.
Tendința de a corpului. Abuzul de fructe provoacă obezitatea.
Acizii conținute în fruct fac ca acest lucru să nu fie de dorit pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale (aciditate crescută a sucului gastric, ulcere, gastrită), rinichi, sistemul urinar.
Interzis în timpul alăptării: nu se știe cum va percepe corpul copilului.
În diabet zaharat, kumquatul este consumat numai proaspăt, puțin câte puțin, urmând nivelul zahărului. Și numai după consultarea unui medic.

Chiar dacă nu există alergii la citrice obișnuite, două sau trei cuișoare sunt suficiente pentru prima degustare. Nu a existat nici un disconfort - atunci puteți mânca kumquat cât doriți.

concluzie

Beneficiile "portocaliu de aur" din China sunt incontestabile. Acestea pot dilua sortimentul de portocale tradițional de portocale cu mandarine. Adăugați-vă la "piggy bank" dvs un nou gust, aromă, exotică.

Are proprietăți și contraindicații benefice. Prin urmare, este mai bine să consultați un medic.

Kumquat nu este o cultură pe tot parcursul anului, dar bucuria poate fi extinsă. Fructele sunt păstrate timp de luni de zile în formă congelată, uscată sau uscată.